وصفات جديدة

وصفة الفاصوليا السوداء في طنجرة الضغط

وصفة الفاصوليا السوداء في طنجرة الضغط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

طبق جانبي سريع وسهل من الفاصوليا السوداء مع القليل من الكزبرة الطازجة والخل البلسمي جاهز في أقل من ساعة عند طهيه في قدر الضغط. استخدم لملء البوريتو النباتي أو سندويشات التاكو.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.75 لتر ماء
  • 450 جرام فاصوليا سوداء جافة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة كزبرة طازجة ، مربوطة مع خيوط مطبخ
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُمزج الماء والفاصوليا السوداء والبصل والكزبرة وزيت الزيتون والملح معًا في قدر الضغط ؛ غطاء وختم مع غطاء. يُطهى على حرارة عالية وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة ، حوالي 40 دقيقة. اسمح للبخار بالتحرر تمامًا قبل إزالة الغطاء. تجاهل أوراق الكزبرة أو قطعها ؛ يقلب الخل البلسمي في الفول.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة دنفر جيمس

لذيذ جدا. قطعت الوصفة إلى نصفين وطهيها لمدة 40 دقيقة في قدر الضغط الكهربائي. تم طهي الفاصوليا بشكل مثالي. في المرة القادمة قد أستخدم كمية أقل من المياه. - 11 حزيران (يونيو) 2014

بواسطة lanie122

لقد صنعت هذه عدة مرات منذ شرائي قدر الضغط الكهربائي ، وأخيراً حصلت على نسبة الحبة السائلة في المكان الذي يعجبني فيه. نحمر البصل أولاً ، ثم أخلط 2 كوب مرق نباتي ، 3 أكواب ماء وكيس واحد من الفاصوليا السوداء المجففة ، و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. طهي لمدة 40 دقيقة والفاصوليا طرية. ملح حسب الرغبة بعد طهيه. - 10 سبتمبر 2016


قبل طهي موقد فول الصويا ، سترغب في نقعه جيدًا. نوصي بما لا يقل عن أربع ساعات ولكن يفضل بين عشية وضحاها. لنقع فول الصويا ، ضعه في وعاء كبير أو وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الماء. عندما تكون جاهزًا لطهيها ، صفي الماء وشطف الفول سريعًا مرة أخرى.

اطبخ فول الصويا بنسبة 1: 3 مع الماء. هذا مقابل كل كوب من فول الصويا ، فأنت تريد حوالي ثلاثة أكواب من الماء.

يُغلى الماء على نار هادئة في قدر كبير. أضف فول الصويا ، وغطى واتركه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات أو أقل بقليل إذا كان فول الصويا طازجًا جدًا. قد تحتاج إلى ما يصل إلى أربع ساعات للتأكد من نضج فول الصويا بالكامل.

سيتضاعف حجم فول الصويا المطبوخ. للحصول على كوب واحد من فول الصويا المجفف ، سينتهي بك الأمر مع أكثر من كوبين مطبوخين بقليل.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


تحضير الفاصوليا السوداء الحارة والخضراوات القلبية في إناء سريع التحضير

  • تأكد من فحص الحبوب قبل نقعها والتقط أي أحجار صغيرة تتنكر في شكل حبوب.
  • غطي الفول بكميات كبيرة من الماء ومدشات على الأقل 6 أكواب.
  • إذا لم تنقع الفاصوليا مسبقًا ، اطبخها من 35 إلى 40 دقيقة في قدر الضغط.
  • قم بتخزين زيت الشيبوتلي المخلوط في وعاء صغير. عندما تريد إضافة التعقيد المدخن من تشيلي ورسكووس إلى شيء ما ، قم بتسخين الحاوية في الماء الساخن لفترة كافية فقط لإخراج الصلصة المجمدة على لوح التقطيع. قم بقطع كل ما تحتاجه ثم ضع الحاوية مرة أخرى في الفريزر ، لتكون جاهزًا في المرة القادمة.
  • لقد تعلمت صنع زيت التشيبوتلي من مؤلفة كتب الطبخ المفضلة لديبورا ماديسون.

هنا & rsquos وصفة أخرى حيث تتقلص الخضر الوافرة بشكل لا يصدق & ndashspaghetti مع البنجر الأخضر.


3 وصفات رائعة لطباخ ضغط الفاصوليا السوداء

حقائق غذائية (لكل حصة): سعرات حرارية: 344 دهون: 17.56 جرام كربوهيدرات: 34.69 جرام بروتين: 22.62 جرام كوليسترول: 62 ملليجرام صوديوم: 753 ملليجرام.

2. شوربة الفاصوليا السوداء الحارة

مكونات

  • 1 فلفل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة
  • 1 فلفل أصفر
  • 5 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة اوريجانو & # 8211 مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ليمونة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق شيبوتل
  • 6 أكواب مرق الخضار
  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة
  • 4 أونصات فلفل تشيلي المفروم
  • رشة ملح ثوم
  • 1 كوب بيكو دي جالو
  1. أولاً ، شغل قدر الضغط واختر خيار سوتيه.
  2. يضاف الزيت ثم يسخن حتى يتزجج.
  3. يُضاف البصل والفلفل الأصفر ثم يُحرَّك المزيج حتى يصبح زجاجيًا وناعمًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  4. يُمزج مسحوق الفلفل الحار والثوم والكمون والملح والأوريغانو والفلفل ومسحوق شيبوتل.
  5. يقلب حتى تفوح رائحته في 5 دقائق.
  6. يُمزج الفاصوليا والمرق وفلفل تشيلي.
  7. تأمين الغطاء وقفله بشكل صحيح.
  8. اختر خيار الضغط العالي وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة & # 8217s اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.
  9. وفر من 10 إلى 16 دقيقة حتى يتراكم الضغط بشكل مناسب.
  10. ثم حرر الضغط بتطبيق نظام الإطلاق الطبيعي وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة # 8217s ، حوالي 20 دقيقة.
  11. افتح الغطاء وافصله.
  12. ثم استخدم الخلاط اليدوي بعناية لخلط الفاصوليا حتى تصبح كريمية وسميكة.
  13. تبليها بملح الثوم.
  14. أخيرًا ، قدمها مع شرائح الفلفل الأحمر ، بيكو دي جالو ، ودجز الليمون.

حقائق غذائية (لكل حصة): سعرات حرارية: 421 دهون: 32.82 جرام كربوهيدرات: 32.16 جرام بروتين: 22.21 جرام كوليسترول: 54 ملليجرام صوديوم: 681 ملليجرام.

3. الفاصوليا السوداء على الطريقة الكوبية

مكونات

  • 2 كوب كزبرة مفرومة
  • 3 شرائح لحم مقدد
  • 2 كوب بصل مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل هلابينو و # 8211 مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 أكواب ماء
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة
  • 2 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ورقة الغار
  • 2 ليمون حامض
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  1. أولاً ، شغل قدر الضغط واختر خيار سوتيه.
  2. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ثم يُطهى حتى يصبح لونه بنياً بشكل صحيح من 6 إلى 7 دقائق.
  3. نضيف البصل والهلابينو ويطهى بشكل صحيح حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.
  4. يضاف الثوم ويقلى لمدة 25 ثانية.
  5. يُمزج مرق الدجاج والماء والفاصوليا المجففة والتوابل والخل والأوريغانو والكمون وورق الغار والفلفل والملح في القدر ويقلب جيدًا.
  6. أغلق الغطاء وأغلقه بعناية ، واختر الخيار اليدوي ، ثم اضبط المؤقت لمدة 55 دقيقة.
  7. وفر من 10 إلى 12 دقيقة حتى يتراكم الضغط بشكل صحيح.
  8. ثم حرر الضغط باستخدام نظام الإطلاق الطبيعي وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة & # 8217s لمدة 20 دقيقة.
  9. افتح الغطاء وقم بإزالته بعناية.
  10. امزج الفاصوليا وافصل ورق الغار.
  11. تبليه بسلاسة بالملح والفلفل.
  12. أخيرًا ، قدمي الفاصوليا تلقائيًا مع قطعة من الليمون الصافي ثم زينيها بالكزبرة.

حقائق غذائية (لكل حصة): سعرات حرارية: 368 دهون: 17.25 جرام كربوهيدرات: 34.46 جرام بروتين: 23.64 جرام كوليسترول: 51 ملليجرام صوديوم: 645 ملليجرام.


نصائح مفيدة:

يمكن أن تختلف بعض وصفات قدر الضغط باختلاف أنواع قدور الضغط المتوفرة. توجد قدور الضغط على الموقد وأوعية الضغط الكهربائية ، بجميع الأحجام المختلفة ، ومستويات القدرة / التخصيص.

ومع ذلك ، ليست كل الوصفات تتطلب تعليمات خاصة.

على سبيل المثال ، هذه الوصفة الخاصة بفول البينتو بسيطة ولا تتطلب أي إعدادات ضغط فريدة. سواء كنت ستستخدم قدر الضغط المسطح أو قدر الضغط الكهربائي InstantPot ، فسوف يعمل.

النصيحة الوحيدة المفيدة التي قد تساعدك على النجاح في إنشاء هذه الوصفة هي: كن حذرًا أثناء تحرير الضغط من حلة الضغط.

اتبع دليل التعليمات المقدم لك مع قدر الضغط أو ابحث عن واحد على الإنترنت. قد يكون تحرير الضغط من قدر الضغط خطيرًا للغاية إذا كنت لا تعرف الطريقة الصحيحة للقيام بذلك.

تصف هذه الوصفة "تحريرًا سريعًا للضغط" ، والذي يستخدم صمام التحرير السريع في قدر الضغط. عادةً ما يكون لصمام الضغط سريع التحرير ملصق يوضح كيفية تحرير الضغط بسرعة بدلاً من التحرير الطبيعي.


فاصوليا سوداء مكسيكية اصنع قدرًا من الفاصوليا السوداء المكسيكية في قدر الضغط الكهربائي (أي وعاء فوري) في ما يزيد قليلاً عن ساعة. تستخدم هذه الوصفة البسيطة (لا تتطلب النقع) الفاصوليا الجافة وهي طبق جانبي مثالي أو مرافقة لطبق رئيسي بدون لحم. لذلك حصلت على وعاء فوري (Aff. حلقة الوصل) قبل شهر مضى. لقد كنت & # 8217 في الطهي بالضغط لأكثر من 10 سنوات باستخدام قدر الضغط الكهربائي من كويزينارت. وقد كانت & # 8217s رائعة. وعلى الرغم من أنني لم & # 8217t أدرت ظهري لـ Cuisinart ، كنت & # 8217ve سعيدًا جدًا بالوعاء الفوري حتى الآن. # 8217s سهل الاستخدام ويجعل الطهي بالضغط ليس صعبًا على الإطلاق. أنا حقًا أحب القدر الفوري الخاص بي. لقد لاحظت بالفعل اختلافات طفيفة في قدر الضغط الكهربائي. لا يزال من السابق لأوانه تحديد آراء محددة حقًا ، لكنني & # 8217d أود استكشاف هذه الاختلافات بشكل أكبر جنبًا إلى جنب مع تلك الموجودة في طناجر الضغط الكهربائية الأخرى أيضًا. سأحبها إذا تركت لي تعليقًا إذا جربت وصفة بعلامة تجارية مختلفة من قدر الضغط الكهربائي ، إذا نجحت أو لم تنجح & # 8217t ، وكيف قمت بتكييفها. إنه دائمًا ما يجعل يومي أسمع كيف تعمل هذه الوصفات من أجلك. ولكن قبل أن أبتعد كثيرًا عن الموضوع المطروح ، دعنا & # 8217s نعود إلى هذه الحبوب. لقد كنت أقوم بصنع أشكال مختلفة من هذه الفاصوليا السوداء المكسيكية إلى حد كبير طالما كنت أقوم بالطهي بالضغط. يعد طهي الفاصوليا الجافة أحد الأسباب الرئيسية التي دفعتني لشراء قدر الضغط الكهربائي في المقام الأول. لأنه من السهل صنعها في قدر الضغط الكهربائي. وفي هذه الوصفة ليس هناك حاجة للنقع. الآن أعرف أن بعض الناس ما زالوا ينقعون حبوبهم بإخلاص وهذا جيد & # 8217s. سيقلل وقت الطهي في أي مكان من الثلث إلى النصف (سأبدأ بحوالي 13 إلى 15 دقيقة). وربما توجد أسباب أخرى لنقع الفاصوليا. ربما أسباب متعلقة بالجهاز الهضمي. يرجى إبلاغ إذا كنت تعلم. ولكن بالنسبة لي ، أنا أم مشغولة ، تبحث دائمًا عن طريق مختصر (نهج الفتاة الكسولة) ، لم أفكر مطلقًا في الليلة السابقة بنقع الفاصوليا. لذا خمن ماذا؟ أنا لا أنقع الفاصولياء. أنا دائمًا أعطيهم شطفًا سريعًا وفرزهم للتأكد من عدم وجود شوائب (غالبًا ما يكون لديهم القليل من الحجارة الصغيرة أو الفاصوليا السيئة التي تحتاج إلى التخلص منها). ثم أضعهم في قدر الضغط ويطبخون بعيدًا. إن طهي قدر لذيذ من الفاصوليا في حوالي ساعة دون نقعها هو وضع النجوم في كتابي. وأنا هنا لأخبرك ، أنه & # 8217s ممكن تمامًا مع Instant Pot. وصفات مثل هذه تجعل الوعاء الفوري (أو طناجر الضغط الأخرى) بارزًا حقًا. يستغرق طهي الفاصوليا غير المنقوعة على الموقد وقتًا طويلاً. أنا & # 8217m لست متأكدًا حتى من المدة لأن & # 8217s كان وقتًا طويلاً منذ أن قمت بطهيها بهذه الطريقة ، لكنها & # 8217s أطول بكثير من ساعة. ستلاحظ أن الوصفة تتطلب 2 كوب من الفاصوليا المجففة. ستكذب بعض المصادر على الإنترنت وتقول إن كوبين من الفاصوليا السوداء المجففة يساوي رطلًا واحدًا. # 8217s قريبة (أعترف) ، لكن ليس تمامًا. # 8217s أشبه 2 1/3 كوب. وتلك الكأس الثالثة الإضافية تحدث فرقًا. يمكنك إضافته إذا أردت ، لكن تأكد أيضًا من إضافة القليل من الماء وإلا ستجف الحبوب قليلاً. أحد الأشياء التي وجدتها هو أنه إذا لم تكن الفاصوليا طرية بدرجة كافية بعد الطهي ، فيمكنك دائمًا إضافة القليل من الماء وإعادة الضغط عليها وطهيها لمدة 5 أو 10 دقائق أخرى. لا مشكلة هناك. فقط أضف القليل من الملح إذا احتجت لذلك. الفاصوليا متسامحة جدا من هذا القبيل. لنتحدث عن خدمة الأفكار بسرعة كبيرة. في المرة القادمة التي أنشر فيها (ربما في غضون يومين) ، سأشارك معك إحدى طرقنا المفضلة لخدمة هذه الحبوب. إليك تلميحًا: فكر في سلطة تاكو اللذيذة مع هذا الأرز المكسيكي والصلصة الرائعة التي هي جيدة جدًا. نحن نحبها. غالبًا ما نأكلها بهذه الطريقة كطبق بدون لحم ولا تفوتنا اللحوم لأن كل النكهات الرائعة تحدث. هذه الفاصوليا لذيذة أيضًا تقدم مع رقائق التورتيلا مثل الناتشوز ، في بوريتو أو تاكو ، أو كطبق جانبي للطبق المكسيكي المفضل لديك. بأي طريقة تنظر إليها ، هذه الفاصوليا لذيذة للغاية ولا يصعب صنعها حقًا. من يمكنه أن يقول لا لمدة 10 دقائق من إعداد الوجبة كحد أقصى ، اضغط على الزر وامشي بعيدًا. أوه نعم يا أصدقائي. هذا هو نوع وجبتي. طريقة عمل الفاصوليا السوداء في طنجرة الضغط

أحب أن أبدأ بتقطيع الخضار والتوابل. هذا هو العمل الوحيد الذي ستحتاج إلى القيام به لهؤلاء الأولاد السيئين ، فمن السهل جدًا صنع الفاصوليا السوداء في قدر الضغط ولكن النكهة لذيذة جدًا ولن تصدق أبدًا أنها كانت بهذه السهولة.

ابدأ بقلي الخضار بالزيت حتى تصبح طرية قليلاً. يُضاف الفول ويُشطف ويُحرّك جيداً. أحب إضافة قطعة من لحم الخنزير المقدد إلى الفول. يساعد في جلب نكهة مدخنة ومالحة لهم. ثم يضاف المرق وقليل من الماء ويطهى لمدة 35 دقيقة. أحب أن أترك قدر الضغط يتحرر بشكل طبيعي عند طهي الفاصوليا للتأكد من نضجها. في الفيديو أدناه ، أطلعك على كل هذه الخطوات.

بعد الانتهاء من ذلك ، أود إزالة كوب أو كوبين من السائل. أقوم بفصل ثلث الفاصوليا وخلطها لصنع القليل من الصلصة مع الفاصوليا المفصولة. أشعر حقًا أن هذا هو الملمس المثالي! تذكر أن الحبوب سوف تتكاثف عندما تبرد ، لذا اترك الفاصوليا قليلاً على الجانب السائل وستتحول تمامًا كما تريد. في الفيديو أدناه ، أطلعك على كل هذه الخطوات.

الآن بما أنك & # 8217 قد صنعت أفضل الفاصوليا السوداء في العالم! اصنع باقي وعاء الكاسادو لتتماشى معه!


الفاصوليا السوداء طنجرة الضغط

ج. بطريقة ما تبين أن الطعام الذي يصنعه جيد. وأعني جيد حقًا!

نحب إعداد الفاهيتا أو سندويشات التاكو بالروبيان لتناول العشاء في عطلات نهاية الأسبوع ، ودائمًا ما يكون الزوج مسؤولاً عن صنع الفاصوليا السوداء في قدر الضغط الشهير الآن. أعتقد أنه الطبق الوحيد الذي يصنعه والذي لا ينتج عنه مظهر المطبخ مثل الثلاجة المنفجرة. ومع ذلك ، في عطلة نهاية الأسبوع في الشهر الماضي ، لم يكن في المنزل مبكرًا بما يكفي لإعداد الفاصوليا وجعلها تُرِك لي. لا أعرف وصفة زوجي ، لقد بذلت قصارى جهدي لإعادة إنشاء نسخة مماثلة.

عندما عاد إلى المنزل ، عرضت عليه طعم محاولتي ، في انتظار رد فعله بقلق. شمّ الزوج رائحة الفاصوليا بشكل كبير ، وأخذ ملعقة ، ونفخ ليبردها ، وأخذ قضمة ، وبعد توقف طويل ، أخيرًا أعطاني إبهامًا لأعلى. يبدو أن كل فرد في عائلتنا وافق منذ أن تناولت العشاء في تلك الليلة نظرت لأعلى لأرى أن كلوي كانت ترتدي حبة فاصوليا ضخمة!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع (من 1 بصلة)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً (من 1 فص ثوم)
  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة ، مفروزة
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 1 ورقة الغار
  • كزبرة مفرومة للتقديم

اضبطي قدرًا فوريًا على إعداد مقلي وأضيفي زيت الزيتون ، وسخنيه حتى يتلألأ. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. أضيفي الفاصولياء ومرق الدجاج وورق الغار.

اضغط على إلغاء ، ثم ضع الغطاء على الوعاء الفوري ، مع التأكد من ضبط الصمام على محكم الغلق. اضغط على إعداد الفاصوليا / الفلفل الحار في Instant Pot لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن يرن الموقت ، اتبع تعليمات الشركة المصنعة و rsquos حول كيفية تحرير الضغط بسرعة. عندما يتم تحرير الضغط ، قم بتحرير الغطاء بحذر. مقبلات مع الكزبرة، إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: طريقة عمل اللوبيا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mushakar

    هذا هو فكرة عظيمة. انا مستعد لدعمك

  2. Ellwood

    رأيك مفيد

  3. Mujahid

    لم يخرج بعد.



اكتب رسالة