وصفات جديدة

Sarmalute مع لحم الخنزير واللحم المدخن

Sarmalute مع لحم الخنزير واللحم المدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

التقطت اللحم من قطعة السوق وقاموا بتقطيعه على الفور.

اشطف الكرنب قليلاً بالماء البارد واختر الأوراق.

يقشر البصل ويوضع في الزيت الساخن حتى يصبح نصف شفاف. نضيف الأرز المغسول في بعض الماء ونضع عليه نصف كوب ماء ليلين. أضف الفلفل والزعتر والملح حسب الرغبة. بعد أن ينضج الأرز ، اتركه يبرد قليلًا واخلطه مع اللحم المفروم - اخلط جيدًا وابدأ في تعبئة السرمالوت.

نأخذ ورقة الكرنب ، إذا كانت كبيرة جدًا ، نقطعها إلى قطعتين أو ثلاثة ، نضع حفنة من مكونات اللحم مع الأرز ونلفها جيدًا ، ونمضي بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل مركب اللحم.

في قدر كبير نضع أوراق الملفوف أو الملفوف المفروم في الأسفل ، نضع أغصان الشبت وبضع قطع من الأضلاع ، ثم نضع السارمالوت المشكلة على التوالي ؛ رشي القليل من الزعتر وأضيفي القليل من الأضلاع واستمري بالصف 2. بعد أن ننتهي من وضع كل الكرنب المحشو ، نغطي الكرنب المفروم ناعماً ، ونرش المزيد من الزعتر ونضع معجون الطماطم المخفف في حوالي 300-400 مل من الماء. ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. نتحقق من وقت لآخر ما إذا كان لا يزال هناك ماء وفي نهاية الوقت نحاول معرفة ما إذا كان قد غليان (بالداخل والملفوف).

نخدم بشهوة مع عصيدة من دقيق الذرة أو بدونها ومع سامنتانا ... أو بدون :)


800 جرام لحم خنزير 3 بصل كبير 2 ملاعق كبيرة زيت 100 جرام أرز 2 كرنب حامض 150 جرام ضلوع مدخنة 100 مل عصير طماطم 2 ملاعق كبيرة شبت 2 مرق زعتر ملح فلفل مطحون حبوب فلفل

  1. نقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح زجاجيًا. يُضاف المرق فوق البصل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك. نضع البصل فوق اللحم المفروم بالسكين في قطع صغيرة ، ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر والأرز المغسول والشبت المفروم ناعماً.
  2. قم بفك الملفوف واختر الأوراق ، ثم قم بتقسيمها بحيث تحصل على ورقتين من الملفوف من كل ورقة ملفوف. املأ الأوراق المقطوعة بهذه الطريقة مع 1-2 ملاعق صغيرة من التركيبة ، ولفها وحشوها في النهايات. في المقلاة التي ستطبخ فيها ، ضع أولاً طبقة من الملفوف (إما أوراق كاملة أو مقطعة صغيرة قدر الإمكان) ، متبوعة بقطع الضلوع المدخنة الموضوعة بشكل عشوائي.
  3. رتب السرمال ، مكونًا حلزونيًا كثيفًا قدر الإمكان ، من حافة المقلاة إلى المركز. بعد ملء الصف ، نضع طبقة من الملفوف المفروم ناعماً ، وقطع أخرى من اللحم المدخن ، وحبوب الفلفل ، وطبقة جديدة من الملفوف المحشو. استمر في الترتيب هكذا حتى تنتهي من الحشو. توضع طبقة أخيرة من الملفوف المفروم ناعماً فوقها ، وتُسكب صلصة الطماطم والماء ، حتى يبدأ السائل في الظهور بين لفائف الملفوف. ضعي السارمالوت المولدوفي على نار خفيفة لمدة 3-1 / 2-4 ساعات ، مع إمالة الغطاء قليلاً.

نصيحة مفيدة:

✽ اختياريًا ، يمكنك تحضير النقانق المولدوفية في الفرن ، بشكل مثالي في قدر من الفخار ، لمذاق أفضل وأكثر أصالة.

للتأكد من طهي السرمال ، تذوق الكرنب.

✽ يمكن أن تختلف كمية الأرز ، وفي معظم الأوقات يكون من الأفضل تغييرها بشكل حدسي: فكلما كانت اللحوم التي تختارها أكثر بدانة ، زاد الأرز الذي تحتاجه لامتصاص الدهون الزائدة. وبالتالي ، إذا كان لديك انطباع بضرورة إضافة ملعقة أخرى أو إزالتها ، فلا تتردد. على الأرجح أنك على حق.


وصفات مماثلة:

سارميل مع أرز في أوراق الملفوف

صيام سارمالي مع أرز في أوراق الكرنب محضر بالجزر والبصل ومعجون الطماطم والزبيب المتبل بالفلفل الحلو

Sarmalute في أوراق الملفوف

لفائف الملفوف في أوراق الملفوف ، محشوة بلحم الخنزير ولحم البقر والأرز والبصل

سرميل مع ملفوف

وصفة سارمال لحم البقر ولحم الخنزير ، في أوراق مخلل الملفوف ، متبلة بالفلفل الحلو والزعتر والفلفل

سارميل مع الدجاج في اوراق الملفوف

سارميل بالدجاج في أوراق مخلل الملفوف ، محضر من الضلوع المدخنة ومعجون الطماطم ، متبلة بالفلفل الحلو والزعتر


طريقة التحضير

نصيحة بيري حول نوع اللحوم المستخدمة: إذا كنت ترغب في الحصول على قطع صغيرة من السرمال ، فاختر اللب ، وإذا كنت من محبي السارمل العصير ، فاختر صدر لحم الخنزير.

الخطوة الأولى: تحضير الملفوف
يُقطع الكرنب إلى أوراق ، ويُغسل ، وإذا لزم الأمر ، يوضع في وعاء به ماء لتقليل المذاق المالح والحامض. بعد 15 دقيقة ، نظف السيقان وضع الأوراق على طبق.

الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
اغسل الأرز جيداً واتركه في الماء لمدة 3 دقائق ، قشر البصل وقطّع ناعماً واطبخ قليلاً في الزيت الساخن. بعد بضع ثوان ، أضيفي الأرز. تُطهى المكونات معًا لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار وإضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. قلّب ، ثم اروي كل شيء بكوب من الماء. تُترك المكونات لتغلي ، وعندما يبدأ الأرز في الانتفاخ وتقل الصلصة ، تتوقف النار. يترك ليبرد ثم يخلط جيدا مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبابريكا.

الخطوة الثالثة: الجري
انشر ورقة الكرنب في راحة يدك وضع حوالي ملعقة كبيرة من التركيبة في منتصفها (ضع في الاعتبار حجم الورقة). لف الصفيحة حول اللحم وغطي أطراف الحشوة. تحذير: لا تدحرج السرمال بإحكام شديد ، لأنه أثناء الطهي سيزيد حجمها وإذا كانت شديدة الإحكام فسوف تتشقق.

الخطوة 4: اغلي
بادئ ذي بدء ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت و2-3 أوراق ملفوف وطبقة رقيقة من الكرنب المفروم ناعماً في قاع الإناء. ثم ، أثناء لف السارمل ، ضعه في قدر بشكل دائري ، مع رش بضع قطع من الدخان بعد كل طبقة وملعقة كبيرة من المرق المخفف في كوب صغير من الماء.

عندما تصل إلى الطبقة الأخيرة من الملفوف ، افعل الشيء نفسه: رشي الملفوف المفروم جيدًا وملعقة كبيرة من المرق المخفف. ضع كمية كافية من الماء في الوعاء لتتجاوز السرمال بمقدار 2 سم.

وبعد الانتهاء من وضع المقلاة ، تأتي المرحلة الأهم: الغليان. ضع طبقًا وغطاءًا فوق السرمال وقم بتشغيل الموقد على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.


طريقة التحضير

كعكة الشوكولاتة

في وعاء نخل دقيق الكاكاو والسكر البودرة والبيكنج بودر وصودا الخبز و

جيلي لحم الخنزير

في ليلة رأس السنة ، قمنا بإعداد كرات لحم الخنزير. أذن الخنزير جافة ومغسولة جيدًا. هو - هي


ستيك لحم خنزير مدخن في Crock Pot

شريحة لحم خنزير مدخن إنه طعام معطر ، واللحوم طرية لدرجة أنها تسقط من العظم. عند الطهي في Crock Pot ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، حتى الأرخص منها ، ستصبح طرية جدًا على أي حال.

اكتشفت مؤخرًا سحر الطبخ في وعاء الفخار. في البداية لم أكن أعرف ما أتوقعه ، وبدا أن بقاء الطعام على النار لمدة 6-8 ساعات يبدو كثيرًا. لكن بعد إجراء الاستعدادات الأولى ، فهمت سبب كونها محبوبة جدًا. طريقة تحضير الطعام تجعلني أفكر في موقد أجدادي وكيف جلس وعاء الطعام لساعات.


طريقة التحضير

يُدخن ويُطهى على نار خفيفة في الفرن ، فهو أفضل أنواع السارمل.
أنا في انتظارك على الطاولة. أنا أيضًا أصنع عصيدة من دقيق الذرة ولدي أيضًا فلفل حار :)

غسلت الملفوف وتركته في ماء بارد لحوالي 4 ساعات.
نظفت البصل وغسلته وقطعته جيدًا. قمت بتسخين الزيت في مقلاة وقمت بتقوية البصل مع الأرز المغسول. عندما تبرد ، أضفتها فوق اللحم المفروم. تبلت بالزعتر والملح والفلفل وأضفت ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم وخلطت واتركت جانبا حتى جهز أوراق الكرنب.
فتحت الملفوف إلى صفائح كبيرة ، أضلاع وأضلاع سميكة قطعت منها.
قمت بتشكيل السارمل بوضع الملفوف واللحم في وسط كل ورقة ، ولفتها وأدخلت الأطراف في الداخل.
في قاع التوسي أضع الملفوف المفروم ناعماً ونصف المدخن وورقة الغار والزعتر والفلفل ، ووضعت الكرنب المحشي في طبقات نرش الزعتر والفلفل بينهما. في الأعلى أضع باقي الدخان وأوراق الكرنب ، وسكبت كمية كافية من الماء لتغطيتها ووضعت التوسيو مباشرة في الفرن المسخن مسبقًا على نار خفيفة لمدة 4 ساعات تقريبًا ، أضفت الماء الساخن عندما سقطت. نصف ساعة قبل أن أوقف النار ، أزلت أوراق الكرنب من الأعلى وأضفت عصير الطماطم. سأقدم لهم عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار. استمتعوا!

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في الثلاجة ، في وعاء من الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


طريقة التحضير

نصيحة بيري حول نوع اللحوم المستخدمة: إذا كنت ترغب في الحصول على قطع صغيرة من السرمال ، فاختر اللب ، وإذا كنت من محبي السارمل العصير ، فاختر صدر لحم الخنزير.

الخطوة الأولى: تحضير الملفوف
يُقطع الكرنب إلى أوراق ، ويُغسل ، وإذا لزم الأمر ، يوضع في وعاء به ماء لتقليل المذاق المالح والحامض. بعد 15 دقيقة ، نظف السيقان وضع الأوراق على طبق.

الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
اغسل الأرز جيداً واتركه في الماء لمدة 3 دقائق ، قشر البصل وقطّع ناعماً واطبخ قليلاً في الزيت الساخن. بعد بضع ثوان ، أضيفي الأرز. تُطهى المكونات معًا لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار وإضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. قلب ، ثم اروي كل شيء بكوب من الماء. تُترك المكونات لتغلي ، وعندما يبدأ الأرز في الانتفاخ وتقل الصلصة ، تتوقف النار. يترك ليبرد ثم يخلط جيدا مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبابريكا.

الخطوة الثالثة: الجري
انشر ورقة الكرنب في راحة يدك وضع حوالي ملعقة كبيرة من التركيبة في منتصفها (ضع في الاعتبار حجم الورقة). لف الصفيحة حول اللحم وغطي أطراف الحشوة. تحذير: لا تدحرج السرمال بإحكام شديد ، لأنه أثناء الطهي سيزيد حجمها وإذا كانت شديدة الإحكام فإنها ستتشقق.

الخطوة 4: اغلي
بادئ ذي بدء ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت و2-3 أوراق ملفوف وطبقة رقيقة من الكرنب المفروم ناعماً في قاع الإناء. ثم ، أثناء لف السارمل ، ضعه في قدر بشكل دائري ، مع رش بعد كل طبقة بضع قطع من الدخان وملعقة كبيرة من المرق المخفف في كوب صغير من الماء.

عندما تصل إلى الطبقة الأخيرة من الملفوف ، افعل الشيء نفسه: رشي الملفوف المفروم جيدًا وملعقة كبيرة من المرق المخفف. ضع كمية كافية من الماء في الوعاء لتتجاوز السرمال بمقدار 2 سم.

وبعد الانتهاء من وضع المقلاة ، تأتي المرحلة الأهم: الغليان. ضع طبقًا وغطاءًا فوق السرمال وقم بتشغيل الموقد على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.


فيديو: كيف تبدو أصغر بعشر سنوات. الغذاء المفقود. دكتور بيرج (يونيو 2022).