وصفات جديدة

سلطة ماكريل متبلة

سلطة ماكريل متبلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً ، نضع البطاطس في القشرة حتى تغلي ، وبعد أن تغلي ، ننظفها ونتركها تبرد جيدًا. نقطع البصل الأخضر بشكل أصغر ، ونقطع أيضًا الأوراق ، ونقطع الإسقمري المتبل إلى قطع أصغر ، ونحرص على إزالة القطع العظمية من سلسلة الماكريل.

في وعاء ، ضعي البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة ، ورشي الملح واخلطيها ، ثم أضيفي البصل المفروم والماكريل المفروم والزيتون واخلطيهم. إذا كان لدينا عصير التتبيلة ، نضعه ، لم يكن لدي لأنني أسقطت البرطمان وعصير العصير ، لذلك أضفت الزيت والخل حسب الرغبة. لقد قمت بتجانس كل شيء وقمت بتبريد الوعاء. فرحة ، من الجيد جدًا أن يلعق هذا الماكريل أصابعك ....


المكونات:
2 كجم لحم بط ، 500 جرام بردقوش ، 200 مل نبيذ أبيض ، 200 مل زيت ، 50 جرام معجون طماطم أو مرق ، 50 جرام بصل ، 50 جرام جزر ، 50 جرام كرفس ، فلفل ، زعتر ، أوراق الغار ، ملح

المكونات (1 كجم):
1 كوب من الماء ، 2/3 كوب من خل النبيذ أو 1/2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف ، ربما مع نصف كوب من خل النبيذ ونصف زجاجة من البيرة ، 2 بصل ، 3 أوراق غار ، 10 حبات فلفل ، 3 فص ثوم مهروس


ماكريل متبل بالشبت

& Icirc & # 539i يجب أن:
6 شرائح من الماكريل (60 جم ​​لكل منهما)
2 بصل أحمر
& Icirc & # 539i must for marining & # 259:
150 مل من العطر العطري o & # 539et
5 ملاعق كبيرة سكر
6 حبات فلفل أحمر
1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 فلفل مطحون
2 ساق & # 259turi m & # 259rar verde
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نقطع الشرائح من 2 سم ونضعها في وعاء مع البصل المفروم.
اسأل وتتبيل:
ضعي حفنة ، 50 مل من الماء والسكر وحبوب الفلفل والفلفل المطحون في قدر. اغليها واتركها تبرد. نضع التتبيلة فوق السمك حتى اليوم التالي.
قبل التقديم على الطبق ، يُرش الشاي الأخضر على الوجه.
كزينة ، يمكنك اختيار البطاطس الحديدية أو البطاطس السوداء مدهونة بالزبدة.

التحضير: 45 دقيقة الطبخ: 12 ساعة
Re & # 539eta de Lenu & # 539a Vr & acircnceanu، sat Izvoru، com. Provi & # 539a de Sus، jud. Prahova


الماكريل الحنين

هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي لا نعرفها عن بعضنا البعض ، سواء كانوا ترانسيلفانيا أو مولدوفا أو والاشيين ، لدرجة أننا أصبحنا غير ناضجين ونسارع إلى ملاحظة عيوبنا.
علاوة على ذلك ، هناك إيقاعات واحتفالات وطرق حياة للمجتمعات الصغيرة أو الحضرية ذات الجمال الفريد الذي يترك بصماته علينا بشكل دائم ، حيث تلد في سن النضج حنينًا حلوًا ، تهدف إلى الاقتراب عندما يكونون بعيدًا عن المنزل ، وإلا لن أقول كلمة واحدة.
Galați ، هذا الميناء البعيد بالنسبة لمعظم الناس ، موطن حفنة من سكان مولدوفا اللطيفين في معظم الأوقات ، في حالة سكر وعالمي وتحيط به فتيات جميلات ، في حالة سكر في شوارع الجير وعلى كورنيش الواجهة البحرية ، يرمز إلى الماكريل الربيعي.
في اللحظة التي يبدأ فيها تسلق نهر الدانوب ويظهر في المياه الإقليمية للمدينة ، على سبيل المثال ، يصبح مركز اهتمام المجتمع بأكمله. يتم بيعها من قارب صغير تحت الصفصاف ، من حقيبة سرية من خلال كتاب العدل والبنوك والمؤسسات العامة ، يتم طلبها وطلبها مسبقًا ، وتصنع الطاولات في Excel ويتم الإعلان عن عدد القطع المشتراة في الهمس ، في استراحة السجائر. هذه السمكة مهمة للغاية لدرجة أنه كانت هناك محاولة جادة لتحريك يوم المدينة حول مظهرها السنوي.
تصل الأزهار إلى الأوج. يحتوي كل منزل جيد في جالاتي على أغصان صفصاف فوق الباب وخلفه ، الرائحة البحرية العذبة للماكريل المحمص. إذا كنت أقل إخلاصًا ، فسيحرص الجيران على وضع مجموعة من أغصان الصفصاف فوق الباب ، ملفوفة حول كابل الإنترنت ، وإذا كنت خارج العالم ، فسوف يجلبونك خجولًا ومبتسمًا ، اثنان من سمك الماكريل الدانوب. دافئة وعطرة لأن هناك دائمًا متسعًا لهم على مائدتهم.
تفوح من المدينة رائحة الماكريل لمدة ثلاثة أيام. على الواجهة البحرية ، خلال المهرجان ، صرير المشاوي تحت ثقلها وبغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك الابتعاد عن المدينة ، ستصل دائمًا إلى آخر قرية صغيرة ، أمام نفس رمز الربيع الرائع لهذا المجتمع المبهج.
اعتذرًا عن المقدمة الطويلة والحنين إلى الماضي ، أقترح وصفة لتحضير الماكريل ، حيث أجدها مناسبة لذوقي ، دون أن ألوم لحظة على طبخها الكلاسيكي المشوي بالكثير من خبز الليمون والخبز البشري.


قشر القرع وابشره واعصر العصير من الجلد الأزرق. ملح من الخارج والداخل بملح البحر الخشن إذا كان لديك.


ضعي السمك في المقلاة ، على ورق الخَبز ، مع 1-2 طماطم ناضجة وخز في الأعلى ، 1 فلفل حار كبير و 5 فصوص ثوم. يرش القليل من زيت الزيتون على كل شيء ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
في غضون ذلك ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة.
الطماطم والفلفل الحار والثوم تنضج الآن ، قشرها ، صفيها ، أضف عصير الليمون والملح والفلفل.


ضع كل ماكريل على فراش من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) وامزجها بالعصير العطري والحار.
تناول الطعام مع جيرانك ، ليس بمفردهم ، بغض النظر عن المكان الذي يأتون منه ، ويحبون بشكل خاص حنينهم وإيقاعاتهم السنوية لأن هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي لا نعرفها عن بعضنا البعض ، كوننا من ترانسيلفانيا أو مولدوفا أو والاشيين ...


ماكريل الدانوب المتبل

يتم تنظيف الماكريل من القشور القليلة الموجودة به ، من الأمعاء وحافة الذيل والرأس ، ويتم غسلها جيدًا ، ويتم تصريفها وتقطيعها إلى قطع بسماكة 2-3 سم تقريبًا يتم غسلها مرة أخرى حتى يتم التخلص منها.كل الدم من النخاع الشوكي.

في مقلاة عميقة ، ضع الماكريل والملح الخشن في طبقات ، الطبقة الأخيرة هي الملح. اتركه طوال الليل في الثلاجة. يمكنك إضافة الكثير من الملح لأن الماكريل لا يحصل إلا على كمية كافية من الملح. في اليوم التالي ، تُغسل قطع الماكريل بالملح وتُترك لتجف.

يتم غلي الماء والخل ، ويترك المحلول الناتج ليبرد.

في قاع البرطمان نضع بضع شرائح من البصل ، القليل من الجزر المبشور ، قطع السمك ، وفوقها مرة أخرى البصل ، الجزر ، ثم القليل من الفلفل ، بذور الكزبرة ، بذور الخردل ، أوراق الغار ، صب المحلول المبرد و برغي الجرار.

احفظه في البرد أو حتى في الثلاجة.
يمكن أكل السمك بعد حوالي أسبوع. من الناحية المثالية ، احتفظ بها في برطمانات صغيرة قدر الإمكان. بمجرد فتح البرطمان ، يجب استهلاكه. لا يقلل السمك بشكل كبير من حجمه أثناء النقع.


سلطة الماكريل مع البصل

يتم تنظيف الأسماك من الداخل وغسلها بالماء البارد. ثم تقطع إلى النصف. نقطع البصل إلى شرائح جوليان وكذلك الفلفل الحلو.

نخلط جميع المكونات ثم نضيف القليل من الزيت والخل حسب الرغبة وتتبل بالملح والفلفل. شهية طيبة!

سلطة اليقطين

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. بعد الغليان ، اترك اليقطين

سلاطة تزاتزيكي

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الخيار في وعاء ، الأوراق


ماكريل متبل

قم بإذابة الثلج من الماكريل إذا تم إزالته من الفريزر. إذا كان طازجًا ، اقطع الرأس ونظفه من القشور وغير اللامع ، ثم اغسله جيدًا بالماء البارد من الحوض واتركه في الماء لمدة 2-3 ساعات لإخراج كل الدم من السمكة. ثم توضع في وعاء به الكثير من الملح لأنها تأخذ كمية الملح التي تحتاجها على أي حال ، وبعد ذلك توضع في الثلاجة وتترك لمدة 24 ساعة.

بعد 24 ساعة ، أخرجيها واغسليها عدة مرات بتيار من الماء البارد وصفي الماء جيداً ، ثم اسكبيها فوق الماكريل بالخل لتمريرها قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد 24 ساعة ، أخرجيها من الثلاجة وضعيها في مصفاة كبيرة أعلى المقلاة الفولاذية لتصفيتها جيدًا.

بعد بضع دقائق ، خذها قطعة قطعة وضعها في برطمانات 400 جرام أو 800 جرام حسب الطريقة التي يفضلها الجميع وضع في الجرة فوق الماكريل بضع حبات من الفلفل ، بضع شرائح من البصل المفروم ، بضع شرائح من الجزر النيء ، 2 -3 حبات زيتون أسود ، 1-2 ورق غار وبعض بذور الخردل.

في هذه الأثناء ، أثناء وضع السمك في البرطمانات ، يترك الخل الذي وضعت فيه السمكة في الثلاجة ليغسل ثم يوضع الخل في البرطمان فوق الماكريل حتى علامة البرطمان.

ضعي القليل من الزيت في البرطمان ، فوق الخل حتى العلامة ، ضعي القليل من الزيت ، لكن كن حذرًا! لا تملأ البرطمان حتى أسنانه ، اترك البرطمان سميكًا بسمك إصبع واحد.

إذا وجدت الحليب عند تنظيف السمك ، فلا تتخلص منه. ضعيهم في وعاء به ملح وقليل من الزيت وقليل من الخل ثم افركيهم بالشوكة حتى يصبحوا أبيضين. ثم ضع ملعقة صغيرة أو ملعقة حسب حجم البرطمان فوق كل شيء تضعه في البرطمان. قم بتدبيس البرطمان أو شد الغطاء إذا كان ملولبًا وضعه في وعاء حسب عدد البرطمانات الموجودة لديك.

نضع الماء حتى 3-4 أصابع فوق البرطمانات ونتركها تغلي على نار خفيفة. بعد أن يغلي الماء ، اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك البرطمانات هناك حتى يبرد الماء تمامًا. يحفظ في مكان بارد أو ثلاجة.
يذكر:

يفضل تقديمه بارداً من الثلاجة. شهية جيدة (إنه جيد للغاية).


سلطة متبلة

قد تكون أيضا مهتما ب:

سلطة ماكريل متبلة بالتفاح

سلطة الماكريل المتبلة مع التفاح من: الماكريل المتبل ، الطرخون ، زيت الزيتون ، البطاطس ، خل النبيذ ، بصلة الشمر ، التفاح ، البصل ، الملح ، الفلفل ، أوراق الخس. المقادير: 2 شرائح ماكريل متبل 2 ملعقة شاي زيت زيتون طرخون طازج 750 جرام بطاطس 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ وبصلة شمر 2 تفاح [...]

وصفة اليوم: سلطة البيض مع الكرفس المتبل والحبوب الكاملة

سلطة بيض مع كرفس متبل وحبوب كاملة من: خل العنب الأبيض ، ماء ، ملح ، سكر ، كرفس ، بيض ، حبوب كاملة ، بصل ، مايونيز ، ملح ، فلفل وأوراق بقدونس. المكونات: 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض 1/4 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر 2 عود كرفس مقطع مكعبات [...]


كيف أحضر وصفة الماكريل المتبل؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو العثور على وصفة الفيديو في النهاية ، حيث يمكنك متابعة عن كثب كيفية تحضير كل شيء.

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد الماكريل

نقوم بإعداد الماكريل للتتبيل (الذي قمنا بتنظيفه وغسله جيدًا من قبل) ، في المرة الأولى التي نزيل فيها الدم منه. تحضير ماء بارد نضيف فيه ملعقتين كبيرتين من الملح (ملح خشن إلزامي أبدا).

قلبي حتى يذوب الملح ، ثم ضعي السمك في الماء.

سيخرج الدم من السمكة. نغير الماء 3-4 مرات ، ودائما نستخدم الماء البارد ونعده بنفس الطريقة مع الملح ، حتى يبقى صافياً.

نقوم بإعداد ماء مالح للماكريل

نستطيع في قدر الماء والخل والملح وورق الغار وحبوب الفلفل.

اغلي كل شيء ، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد.

بعد إزالة الدم من الماكريل ، نزيل الرؤوس والأجنحة والذيل. تقطع كل سمكة إلى شرائح طولها حوالي 1-1.5 سم.

أضف الملح الخشن فوق شرائح الماكريل. عند استخدام 1 كجم من الماكريل ، استخدم ملعقة كبيرة من الملح الخشن. يرش ثم يخلط جيدا بالملح. اتركه يبرد لبضع ساعات على الأقل ، فهو مثالي للبقاء بين عشية وضحاها.

يمكننا وضع قطع السمك في الجرار. نضع شرائح من الجزر والبصل في قاع البرطمانات ، ثم نضع شرائح الإسقمري.

نضع كل شيء جيدًا ، مع ذيل ملعقة. ضع بذور الخردل في الأعلى ، فإنها ستقوي السمك. يمكنك أيضًا إضافة 2-3 زنجبيل و 2-3 بذور كزبرة في كل برطمان.

نسكب الخل البارد في برطمانات ونضعها مع حبات الفلفل. باستخدام ذيل الملعقة نخرج الهواء من البرطمانات.

نضع الأغطية ونشددها جيدًا. نأخذ الإسقمري المتبل في الثلاجة ، ويجب أن يبقى لمدة أسبوع على الأقل ، حتى يمكن تناوله. يجب تتبيل الأسماك جيدًا ، فهي مثالية للبقاء لمدة أسبوعين.

من الجيد فحص البرطمانات في اليوم التالي وتغطيتها بالخل إذا لزم الأمر. يجب تغطية قطع السمك بالخل.

يمكن تخزين السمك المتبل في الثلاجة أو في القبو في مكان بارد.

هذا كل شيء ، وصفة الماكريل جاهزة. & # 128578

أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

وصفة فيديو الماكريل المتبل


فيديو: Gemarineerde côte à los op de bbq (يونيو 2022).