وصفات جديدة

8 أطعمة لا تطبخ عارية

8 أطعمة لا تطبخ عارية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إستوك / الفن العقلي

لحم خنزير مقدد

يمكن القول بأن الطهي عارياً هو فعل تحرير: حيث تتخلى عن مثبطاتك للتواصل مع جسمك والطعام الذي تتناوله. تنغمس في فن الطهي وتبدأ في تقدير طعامك بحس عميق جديد للوعي الذاتي - الروائح والأصوات والأذواق أكثر وضوحًا. أو قد تكون تجربة ماسوشية سخيفة حيث لا تسبب سوى الألم لنفسك.

انقر هنا لمشاهدة عرض الشرائح الثمانية الذي لا يجب طهيه عارياً

في حال كان بعض الباحثين عن النفس أو المفكرين الأحرار أو الأكل المغامرين يتطلعون إلى تجربة ذلك ، فقد وضعنا قائمة سريعة بالأطعمة التي يجب عليك بالتأكيد عدم تحضيرها عند الطهي عارياً.

هل تعرف الأطعمة الأخرى التي لا ينبغي طهيها عارياً؟ أو كانت لديك تجربة سيئة خاصة بك؟ شارك مع زملائك الطهاة!


61 وصفات سهلة يمكنك صنعها بالأطعمة المعلبة

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو ممر الأطعمة المعلبة مخيفًا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لوجباتك لمدة أسبوع - أو حتى شهر - يمكن أن يكون منجم ذهب. بين الأنواع المختلفة من الفاصوليا المعلبة الغنية بالألياف ، والطماطم المشوهة ، وحتى الخضار أو الأسماك المعلبة ، هناك الكثير من وصفات الأطعمة المعلبة المختلفة التي يمكنك صنعها.

هنا بعض من المفضلة لدينا وصفات الطعام المعلب عندما تكون عالقًا في الطهي في المنزل. ولمزيد من المعلومات ، تحقق من هذه الحلويات الأمريكية الكلاسيكية الخمسة عشر التي تستحق العودة.


المكون المعجزة الخالي من الدهون في المعكرونة ونودلز البروتين والأرز هو دقيق الكونجاك. يمكننا العمل معها كالطحين العادي لكن بدون السعرات الحرارية!

أهلا! أنا روس ميندهام ، دكتوراه في الطب ومؤسس الأطعمة الخالية من الجلوتين

كنت أبحث عن بديل قليل الدسم للنودلز لمساعدتي في اتباع نظام غذائي. عندما أدركت عدم وجود مثل هذا المنتج في السوق ، اخترعت شعرية عارية.

أفضل الوصفات التي تحتوي على المعكرونة والأرز

تحقق من وصفاتنا السهلة للحصول على مذاق رائع ووجبات مليئة - كلها منخفضة السعرات الحرارية مع أوقات تحضير سريعة!

هل اخترعت خاصتك؟

نحب أن نسمع وصفاتك ، ونشارك مفضلاتنا على Instagram

للاستفسارات الصحفية والعلاقات العامة ، يرجى الاتصال بـ [email protected]

& copy Barenakedfoods Limited مسجلة في إنجلترا & amp Wales ، الشركة رقم. 07699280. العنوان المسجل: Palliser House، 1 Palliser Road، London، England، W14 9EB


أخصائية تغذية ومدرب شخصي ومدرب عافية ماكسين يونغ ، ماجستير R.D. CP.T. ، أخبرت SELF أنها تحب صنع الزبادي "صنداي" لوجبات بدون طهي عندما تكون جائعة وتتوق إلى شيء حلو. ضعي الزبادي العادي بملعقة من زبدة الجوز (مثل اللوز) وشرائح الموز ، جنبًا إلى جنب مع الجوز المفروم أو اللوز.

تفضل Harbstreet وضع الزبادي الخاص بها مع موسلي دسم مليء بالشوفان والمكسرات والبذور والفواكه المجففة ، بالإضافة إلى حفنة من الفاكهة الطازجة ، بينما تذهب هارتلي للحصول على مزيج من الجرانولا والفواكه الطازجة والمكسرات. رشي عليها العسل أو شراب القيقب لمزيد من الحلاوة.


الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم

تحتوي معظم الأطعمة على البوتاسيوم. للحفاظ على مستوياتك منخفضة ، تجنب أو تناول أقل من نصف كوب في اليوم من هذه الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم:

الفواكه عالية البوتاسيوم:

  • المشمش
  • موز
  • الشمام
  • فاكهة مجففة
  • المن البطيخ
  • كيوي
  • مانجو
  • النكتارين
  • عصير برتقال وبرتقال
  • بابايا
  • عصير رمان و رمان
  • الخوخ وعصير القراصيا
  • يقطين
  • زبيب

واصلت

الخضار عالية البوتاسيوم:

  • قرع الجوز ، قرع الجوز ، قرع هوبارد
  • أفوكادو
  • خرشوف
  • البنجر
  • فاصوليا مطبوخة ، فاصوليا سوداء ، فاصوليا مقليّة
  • بروكلي (مطبوخ)
  • كرة قدم
  • الكحلبي
  • عدس
  • بامية
  • بصل مقلي
  • الجزر الأبيض
  • البطاطا (البيضاء والحلو)
  • روتاباجاس
  • سبانخ (مطبوخ)
  • طماطم ، صوص طماطم و معجون طماطم
  • عصير خضار

الأطعمة الأخرى عالية البوتاسيوم:

  • منتجات النخالة
  • شوكولاتة
  • جوزة الهند
  • شوربات كريمة
  • البطاطس المقلية
  • جرنولة
  • بوظة
  • الحليب (اللبن ، الشوكولا ، شراب البيض المبخر ، المملح ، الصويا والحليب المخفوق)
  • ميسو
  • دبس السكر
  • المكسرات
  • زبدة الفول السوداني
  • رقائق البطاطس
  • بدائل الملح
  • بذور
  • التوفو
  • زبادي

كيف نخبز البطاطس بخمس طرق سهلة من السرعة الفائقة إلى البطء الشديد

فيما يلي خمس طرق لخبز البطاطس الكاملة باستخدام فرن أو ميكروويف أو طباخ بطيء أو شواية أو مقلاة هوائية. بغض النظر عن إعداد الطهي الخاص بك في المنزل ، يمكنك الاستمتاع بالمخبوزات الثمينة.

يمكن أن تكون البطاطس المخبوزة طبقًا جانبيًا بسيطًا مغطى بالزبدة والأعشاب ، أو وجبة دسمة بحد ذاتها ، محشوة بكل ما يدور في ذهنك من تخيلات جائعة. (هل لديك بقايا من الفلفل الحار أو الحساء أو الخضار؟ ضعها في البطاطس المخبوزة.) ولكن أولاً ، تحتاج إلى خبز البطاطس حتى تصبح طرية ورقيقة وجاهزة لعرض تلك الطبقة. مستعد. يضع. خبز!

1. كيف نخبز البطاطس في الفرن

يُفضل استخدامه عندما يكون لديك أشياء أخرى للقيام بها لمدة ساعة أو نحو ذلك.

قم بتشغيل الفرن على 350 & # xB0 فهرنهايت (لاحظ أن الفرن لا يجب أن يكون مرتفعًا تمامًا لدرجة الحرارة قبل وضع البطاطس فيه. مناسب ، أليس كذلك؟) افرك البطاطس بفرشاة خضروات. وخز كل شيء بشوكة أو اقطع شقًا عميقًا في الأعلى لتحرير البخار أثناء الطهي. في هذه المرحلة ، يمكنك خبزها بثلاث طرق مختلفة:

  1. لبشرة مقرمشةضعي البطاطس مباشرة على رف الفرن الأوسط واخبزيها لمدة 60 إلى 90 دقيقة.
  2. للبشرة الرقيقةربتي على البطاطس لتجفيفها وافركي الجلد بزيت الزيتون. يرش الملح الكوشر (اختياري) ، ويوضع في طبق للخبز ، ويخبز لمدة 60 إلى 90 دقيقة. للحصول على بشرة أكثر طراوة ، لف البطاطس المقشورة ، وخز ، والمجففة ، والزيتية ، والمتبلة في رقائق قبل الخبز على رف الفرن أو في طبق الخبز.

نصيحة: اثقب البطاطس قبل تغليفه بورق احباط. إذا ثقبته بعد ذلك ، يمكنك دفع قطع من ورق القصدير في البطاطس. (ليس بالضبط ما تريده في البطاطس المخبوزة.)

كم من الوقت لخبز البطاطس؟ يعتمد إجمالي وقت الطهي على حجم البطاطس التي يتم نضجها عندما يصبح نشاها طريًا ورقيقًا. للاختبار ، ضعي قفاز الفرن واعصري البطاطس برفق. يجب أن تفسح المجال بسهولة للضغط اللطيف.

2. كيف نخبز البطاطس في الميكروويف

عظيم للطهاة في عجلة من أمرهم.

افركي البطاطس ، وخزيها بالكامل بشوكة ، وضعيها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. كم من الوقت يستغرق خبز البطاطس في الميكروويف؟ مرة أخرى ، هذا يعتمد. قد يحتوي دليل المستخدم و aposs المرفق مع الميكروويف على تعليمات. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، ابدأ بطهي البطاطس المقشرة والمشبعة على الطاقة الكاملة لمدة 5 دقائق. اقلبها واتركها تطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس عند عصرها. لاحظ أن الجلد لن يكون هشًا مثل البطاطس المخبوزة بالفرن أو المشوية.

3. كيف نخبز البطاطس في الطباخ البطيء

عندما تحتاج إلى إبقاء فرنك خاليًا ، فأنت لا تريد تسخين مطبخك ، أو تريد خبز البطاطس أثناء تواجدك بعيدًا.

افرك البطاطس وخزها بالشوكة. افركي الجلد بزيت الزيتون ورشي الملح والأعشاب المجففة (اختياري). لفها بورق القصدير ، واطبخها على حرارة عالية لمدة 4 و # xBD إلى 5 ساعات ، أو على LOW لمدة 7 & # xBD إلى 8 ساعات حتى تصبح طرية.

4. كيف نخبز البطاطس على الشواية

خيار كلاسيكي للتخييم أو الطهي بالخارج.

تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية. افرك البطاطس واتركها تغلي لمدة 5 دقائق لبدء عملية الطهي. أو وخزه بشوكة وميكروويف لمدة دقيقتين ، ثم اقلبهما ، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين. (من الواضح ، إذا كنت تقوم بالتخييم ، فقد لا يكون لديك ميكروويف في متناول يدك.) افرك الجلد بزيت الزيتون وتبله حسب الرغبة. يمكنك الآن شويها بطريقتين مختلفتين:

  1. ضعي البطاطس ملفوفة أو غير مغلفة على الشواية الساخنة ، وأغلقي الغطاء واتركيها على نار غير مباشرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج البطاطس. أو
  2. لفّ البطاطا مرتين في ورق القصدير شديد التحمل ودفنها في الفحم الساخن لمدة 30 إلى 60 دقيقة ، أو حتى تنضج.

5. كيف نخبز البطاطس في مقلاة هوائية

استخدام جيد آخر لمقلاة الهواء الخاصة بك.

اصنع بعض الثقوب في البطاطس المقشرة بالشوكة. افركيهم بالقليل من الزيت النباتي ورشيهم بالملح والفلفل والتوابل الأخرى إذا أردت وضعيهم في سلة المقلاة الهوائية. لا تزدحم البطاطس لأنك تريد أن يدور الهواء الساخن حولها. طهي على 390 & # xB0 F. كم من الوقت يستغرق خبز البطاطس في المقلاة الهوائية؟ يعتمد على الحجم بالطبع. تحقق بعد حوالي 35 دقيقة. ستخلق المقلاة الهوائية قشرة مقرمشة لطيفة.

أفكار تقديم البطاطا المخبوزة

  • قطّع البطاطس إلى نصفين لتشكيل قاربين ، واصنع شقوقًا في القشرة ، ووزع فوقها حسب الرغبة. أو استخدم النصفين لعمل بطاطس مخبوزة مرتين.
  • اقطع شقًا لأسفل على طول الجزء العلوي واضغط على طرفي البطاطس باتجاه المنتصف لتقليب النشا وإطلاق البخار. يُضاف الزبدة ، القشدة الحامضة ، الجبن ، الخضار ، الفلفل الحار ، اليخنة حسب الرغبة. يمكنك الحصول على الصورة.

أفضل البطاطس للخبز

عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فإن البطاطس الخميرية هي خيارك الأفضل. يُعرف أيضًا باسم ايداهو أو خبز البطاطس (انظر الشكل) ، تحتوي البطاطس الخمرية على نوع النشا الذي يطبخ أكثر جفافاً وقشورًا ، مما يجعله مثاليًا لامتصاص الزبدة والقشدة الحامضة والفلفل الحار وأي شيء آخر تصبه فوق البطاطس. كما أن قشرتها السميكة تساعد البطاطس على تكوين وعاء التقديم اللذيذ الخاص بها.

شراء وتخزين البطاطس

اختر البطاطس الخمرية الجافة والثابتة وذات البشرة الناعمة بدون جروح أو كدمات أو براعم أو تلميحات خضراء. تنتج هذه الصبغة الخضراء عن مادة سامة من مادة جليكوالكالويد تسمى سولانين ، وتحدث عندما تتعرض البطاطس للضوء أثناء دورة النمو. احرص دائمًا على قطع الأجزاء الخضراء قبل الطهي. تعتبر البراعم علامات غير ضارة للنمو ، ولكن يجب قطعها قبل الخبز. احفظ البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم مع تهوية (وليس في كيس بلاستيكي).


يمكنك الطبخ باستخدام السائل المنوي ، على ما يبدو

في إصدار اليوم من "هاه. هذا شيء ": الطبخ. مع السائل المنوي. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. يبدو أن السائل المنوي ، كما هو الحال في القذف البشري الحامل للحيوانات المنوية ، هو المكون الرئيسي التالي للطاهي المغامر. سأمنحك لحظة لمعالجة هذا الأمر. نعم. نشر مؤلف كتاب الطبخ في Bay-area Paul & quotFotie & quot Photenhauer كتابين حول الوصفات التي تستخدم السائل المنوي. الأول، الحصاد الطبيعي: مجموعة من الوصفات القائمة على السائل المنوي تم إصداره في عام 2008. (كدت أكتب "صدر في عام 2008 ،" ولكن بعد ذلك بدا الأمر صعبًا للغاية. من الواضح ، بمجرد أن تبدأ في الكتابة عن طهي السائل المنوي ، يبدأ كل شيء يبدو متسخًا.) الوصف الموجود على ظهر يشرح الكتاب ،

لا يعتبر السائل المنوي مغذيًا فحسب ، بل يمتاز أيضًا بقوام رائع وخصائص طهي مذهلة. مثل النبيذ الفاخر والجبن ، طعم السائل المنوي معقد وديناميكي. يعتبر إنتاج السائل المنوي غير مكلف وهو متوفر بشكل شائع في العديد من المنازل والمطاعم ، إن لم يكن معظمها. على الرغم من كل هذه الصفات الإيجابية ، يظل السائل المنوي مهملاً كغذاء.

هذا الكتاب يأمل في تغيير ذلك.

بمجرد التغلب على أي تردد مبدئي ، ستندهش من معرفة مدى روعة السائل المنوي في المطبخ. السائل المنوي هو عنصر مثير يمكن أن يعطي كل طبق تصنعه لمسة مثيرة للاهتمام. إذا كنت طباخًا شغوفًا ولا تخشى تجربة مكونات جديدة - ستحب كتاب الطبخ هذا!

تمت متابعة Photenhauer حصاد طبيعي مع علم السائل المنوي: كتيب نادل السائل المنوي في عام 2013 ، لأن أي وجبة تحتوي على السائل المنوي ستكون كاملة بدون كوكتيل السائل المنوي ، أليس كذلك؟

في مقابلة مع SF ويكلي، يوضح Photenhauer أنه لا يضع السائل المنوي فيها الكل طعامه ، قائلاً ، "بالنسبة لي ، إنه أكثر متعة لإضافته إلى الطعام ... إنه يضيف لمسة شخصية محددة إليه." آنا روث في SF ويكلي تحدث إلى أخصائي الأمراض المعدية حول الآثار الصحية للطهي باستخدام السائل المنوي ، وأوضح أن بعض الأمراض المنقولة بالاتصال الجنسي ، بما في ذلك فيروس نقص المناعة البشرية و CMV (أحد أشكال الهربس) ، يمكن أن تنتقل عن طريق السائل المنوي الخام ، وأضاف: "إذا تم طهي الطعام جيدًا ، مطهي جيدا، لتدمير أي شكل من أشكال الحياة في السائل المنوي ، مثل أي فيروسات. سيكون هذا هو شاغلي الأول ". يقترح Photenhauer أنه لا ينبغي على الناس الطهي بقذف فقط أي واحد، ملاحظًا ، & quot ؛ لن آكل أو أشرب السائل المنوي مطلقًا ، مطبوخًا أو غير ذلك ، من شخص لا أرغب في ممارسة الجنس معه. & quot ؛ لذا ، كلما عرفت أكثر ، أليس كذلك؟

وفي هذه الملاحظة ، إليك بعض وصفات Photenhauer لمن هم منكم. إيه ، مهتم:


1. تجنب طهي الأطعمة الحمضية في المقالي المصنوعة من الحديد الزهر

كما ذكرنا أعلاه ، كان هذا خطأي الرئيسي. كنت أطهي صلصات الطماطم في الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر لفترات طويلة ، أو أزل المقلاة بقطعة من الخل ، أو أضف عصير الليمون إلى الأطعمة بينما لا تزال ساخنة على المقلاة. يجب أن تتجنب طهي الصلصات الحمضية في مقالي من الحديد الزهر لسببين: أولاً ، يخفف الحمض كميات ضئيلة من الجزيئات من المعدن التي يمكن أن تتسرب بعد ذلك إلى طعامك ، مما يضفي نكهة معدنية. في حين أن هذه النكهات المعدنية آمنة تمامًا للاستهلاك ، إلا أنها قد تكون مزعجة. (الخبر السار هو أن America & # x27s Test Kitchen تم العثور عليه بعد تذوق صلصة الطماطم بزيادات مدتها 15 دقيقة أثناء طهيها في مقلاة من الحديد الزهر حيث بدأت النكهة المعدنية في الظهور بعد 30 دقيقة من الطهي.)

السبب الثاني هو أن الحمض يمكن أن يتسبب في تحلل التوابل على مقلاة من الحديد الزهر. الطلاء المتبل على مقلاة من الحديد الزهر هو طبقة من الدهون المبلمرة التي تأتي من تسخين الدهون على سطح المقلاة & # x27s ، ويمكن في النهاية جعل المقلاة غير لاصقة بشكل طبيعي. للحفاظ عليها ، تجنب طهي الأطعمة الحمضية في مقلاة الحديد الزهر لمدة تزيد عن بضع دقائق ، أو ترك الأطعمة الحمضية في المقلاة لفترة من الوقت بعد الطهي. هل انتهيت للتو من شرحات الدجاج المقلية مع القليل من عصير الليمون؟ يجب ان يكون بخير. ولكن إذا كنت & # x27re تصنع صلصة الأحد البطيئة أو البولونيز ، فاستخدم فرنًا هولنديًا مبطّنًا بالمينا بدلاً من مقلاة الحديد الزهر.


8 نصائح لجعل المخبوزات أفضل | نصائح وحيل للحصول على طبق مخبوز مثالي:

1. اتبع الوصفة حرفيًا

العلم المحسوب وراء الخبز ليس دائمًا بسيطًا ، خاصةً عندما تكون من الهواة. لذلك من المهم جدًا أن تكون على دراية بالوصفة قبل بدء العملية. اقرأها مرتين أو ثلاث مرات للتأكد من أن كل شيء واضح.

2. سخن الفرن

اعتد على تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع أي شيء فيه. ستذكرك معظم الوصفات في البداية ، ولسبب وجيه. حاول أيضًا ألا تعبث بدرجة حرارة الفرن ووقت الطهي المذكور.

3. استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة

قبل البدء ، اسحب جميع المكونات التي تتطلبها الوصفة واتركها على المنضدة. تبدأ العديد من وصفات الخبز بدهن الزبدة والسكر معًا ، الأمر الذي يصبح أسهل بكثير مع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

4. غربلة!

نعم ، يمكن أن يكون ذلك مؤلمًا. لكن نخل المكونات الجافة يحسن الملمس العام للحلوى ، بل ويخلصك من الكتل.

5. أضف البيض واحدا تلو الآخر

إذا كنت تستخدم تقنية الدهن ، أضف بيض واحدًا تلو الآخر ويضرب بينهما وإلا سيصبح الخليط متكتلًا.

6. الزبدة والدقيق في المقالي الخاصة بك بلا هوادة

كن كريمًا أثناء دهن المقالي بالزيت أو طحينها. ضع في اعتبارك كل زاوية وركن في المقالي الخاصة بك التي يمكن أن تصبح لزجة بخلاف ذلك.

7. استدارة في منتصف الطريق

يحتوي كل فرن على بقعة ساخنة ، لذا يجب وضع الصينية بالقرب من مركز الفرن قدر الإمكان. في منتصف العملية ، اقلب المقلاة 180 درجة لتضمن أن تكون المخبوزات متساوية. لا تفتح باب الفرن كثيرًا لأنه يمكن أن يخفض درجة الحرارة ويغير وقت الخبز.

8. يبرد تماما

لا تنزع القوالب الطازجة من المخبوزات. دعهم يبردوا تمامًا ، مما يسمح للبخار بالتبخر مما يسهل التعامل معه.

الآن بعد أن تجاوزنا الأساسيات ، دعنا نرفع درجة حرارة الفرن لأنه حان وقت الخبز! ماذا عن بعض ملفات تعريف الارتباط المتفتتة لتناول وجبة بعد الظهر؟ أو ربما تبحث عن الحلوى المثالية لحفل عشاء؟ مهما كانت المناسبة ، انقر على أطباقنا اللذيذة ، من وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية إلى الكعك المخبوز اللذيذ.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما نستمتع بها. أرغب في معرفة كيفية تقدمك وما هو رأيك فيه إذا قمت بإعداد هذه الوصفة. يرجى تقييم الوصفة باستخدام ⭐️ حسب الوصفة.

أيضًا ، إذا كنت ترغب في عرض صورة لي عن طريق وضع علامة على Instagram (tamingtwins) فأنا أحب أن أرى إبداعاتك.


شاهد الفيديو: هذه المذيعة نسيت أنها على الهواء مباشرة.. أنظروا ماذا فعلت أمام الكاميرا!! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gasida

    فيه شيء. أعرف، شكرا جزيلا لهذا التفسير.

  2. Polycarp

    ضربت العلامة. الفكر جيد ، أتفق معك.

  3. Balin

    تفكير ممتاز

  4. Eupeithes

    لا تهتم!

  5. Cary

    سأصل إلى مكانك بشكل مختلف.



اكتب رسالة