وصفات جديدة

كوردون أزرق مع بطاطا مشوية

كوردون أزرق مع بطاطا مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد قطعت صدر الدجاج إلى شرائح وضربته قليلًا بالمضرب.

في منتصف كل شريحة من صدور الدجاج أضع شريحة جبن وشريحة كايزر وطيها.

صنعت من البيض والخردل والحليب والقليل من الدقيق والدقيق تركيبة سميكة مثل الفطائر. مررت اللفائف أولاً عبر الدقيق ، ثم من خلال تكوين البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز وقمت بقليها بالزيت.

قمت بتنظيف وغسل أزهار القرنفل في أربعة ووضعتها في مقلاة مدهونة بالزبدة. رششها برفق ووضعتها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

عندما أخرجتهم رششت الجبن المبشور.

لقد خدمته مع المخللات.


المكونات اللازمة للبطاطس الذهبية:

  • البطاطس (يفضل أن تكون ذات قشرة حمراء)
  • زيت الزيتون
  • ملح ، بابريكا ، فلفل (يمكنك استخدام توابل أخرى لكن لا تخلط أكثر من اللازم)

كيف اقوم بتحضير وصفة البطاطس الذهبية بالفرن؟

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة ثم اسلقيها في الماء المغلي.

اتركه يغلي لمدة 7 دقائق.

في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 جم.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة (حوالي 50-100 مل لـ6-7 بطاطس) ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 ثانية حتى يسخن الزيت.

أخرجي الصينية وأضيفي البطاطس المصفى بالماء ، وتبليها وزعيها برفق في الصينية باستخدام ملعقة. لا تخلطهم!

ضع الصينية في الفرن لحوالي. 15 دقيقة عند 180 جم ثم اقلبها قليلاً بملعقة خشبية. الفكرة هي تكوين قشرة ذهبية تحتها ، وعندها فقط يجب قلبها.

اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من جميع الجوانب.

ها هي وصفة الفيديو للبطاطس الذهبية

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كيفية طهي الدنيس في الفرن مع البطاطس وإكليل الجبل

ابحث عن الوصفة المكتوبة أدناه ، بالتنسيق الذي يمكنك طباعته حسب الحاجة ، بحيث تكون في متناول يدك عند الطهي أو إذا كنت تريد الاحتفاظ بالوصفة في مجموعتك.

ستجد أدناه أيضًا الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت الدنيس في الفرن ومدى رقة شرائح البطاطس.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


كوردون أزرق مع زينة بطاطس مخبوزة جديدة - كلوديا بابان

قمت بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، ثم ضربها بمطرقة شنيتزل ، بعد تغطيتها أولاً بغشاء بلاستيكي. وهكذا منعته من الانكسار. لقد تغلبت حتى حصلت على شرائح رفيعة جدًا لأقليها بسهولة قدر الإمكان. لقد قمت بتتبيل صدور الدجاج بتوابل دجاج باربيكيو ، لقد أحببت ذلك حقًا ، والتي أضفت إليها القليل من الفلفل. وضعت فوق شرائح اللحم شريحة من عضلات الفيليه وشريحة من الجبن. ثم طويت الشريحة من المنتصف وضغطت على الحواف جيدًا حتى لا يتدفق الجبن أثناء القلي. يمكنك أيضًا استخدام المسواك إذا كنت تريد التقاط الحواف. إذا كان لديك شرائح أصغر من اللحم ، يمكنك تداخل شريحتين مع لحم الخنزير والجبن في المنتصف. في 3 أطباق مختلفة أضع البيض والدقيق وفتات الخبز. لقد قمت بتسخين مقلاة الزيت. بعد إضافة لحم الخنزير والجبن والضغط على الأطراف ، مررت اللحم عبر الدقيق ، ثم عبر البيض وأخيراً عبر فتات الخبز. ثم قمت بقليها بالزيت على نار خفيفة من كلا الجانبين. يجب قليها على نار خفيفة حتى لا تحترق ويبقى اللحم نيئًا في المنتصف. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد. للتزيين ، قمت بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح سميكة. قمت بتتبيلهم ووضعتهم في مقلاة أضع فيها القليل من الزيت والماء. أضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا أضفت الفطر والخضر.


بط مشوي مع البطاطس ومخلل الملفوف والمكونات

لشريحة لحم البط مع البطاطس:

  • 1 بطة صغيرة ، 2-2.5 كجم.
  • 2 تفاح
  • 1 برتقالة
  • 2 فص ثوم
  • 2 فروع إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق صغيرة من العسل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 كيلوغرام من البطاطس متوسطة الحجم (متساوية قدر الإمكان)

لتزيين الكرنب الأحمر:

  • 1 1.2 كجم ملفوف أحمر (تقريبًا)
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم البط أو 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 تفاحة
  • 150 مل النبيذ الاحمر الجافة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من خل الكشمش أو الخل البلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 عود قرفة
  • ملح وفلفل

بطة مشوية مع البطاطس ومخلل الملفوف فيديو وصفة

بطة مشوية مع البطاطس ومخلل الملفوف ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة):

1. نظف البطة بعناية ، وأزل أي ريش عن طريق حرقها ، ثم امسحها بمناشف ورقية ماصة ، بما في ذلك الداخل.

2. قطع التفاحين إلى أرباع والبرتقال إلى 5-6 شرائح (مع القشر). قشر فصوص الثوم وقشر أوراق إحدى أغصان إكليل الجبل ، واقطعها جيدًا.

3. دهن البط بالزيت على جميع أنحاء الجلد وتبليه بالملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم ، سواء على الجلد أو من الداخل. تُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتأقلم ، ومن المعروف أنه ليس من الضروري البدء في معالجة اللحوم شديدة البرودة. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 210 درجة مئوية.

طبخ

4. املأ البطة بشرائح التفاح وفصوص الثوم وشرائح البرتقال وألصق فرع إكليل الجبل المتبقي في تجويف الطائر. ثبت أرجل البط في مكان به خيط مطبخ وضع البط في صينية مناسبة للفرن ، رتب بجانبها قطع التفاح والبرتقال التي لا تتناسب مع الداخل. غطي الصينية بغطاء مناسب أو ورق ألومنيوم واخبزيها على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 190 درجة واستمري في الخبز لمدة 1:45 ساعة أخرى.

كرنب أحمر مقبلات

5. أثناء وجود البطة في الفرن ، نعتني بتزيين الملفوف الأحمر: نقطع البصل الأحمر والسمكة الصغيرة والملفوف والتفاح ونقطع إلى مكعبات. يُقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من شحم البط ، يُضاف الملفوف دفعة واحدة ، ويُرش بالملح ويُقلى على نار متوسطة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. يُضاف السكر ومكعبات التفاح والنبيذ الأحمر وخل الكشمش أو الخل البلسمي وعود القرفة. يُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة - ساعة ونصف ، حتى يصبح الملفوف طريًا جدًا. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. الوصفة التفصيلية هنا.

البطاطا المخبوزة

6. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس ، واغسليها جيدًا واغليها في ماء مملح بما يكفي لتجميدها ، دون تليينها كثيرًا.

تحمير البط

7. بعد مرور ساعتين ، يخلط العسل مع الخردل ، ويكشف عن البط والشحم مع ثلث خردل العسل على الجانب المكشوف (الصدر وأعلى الفخذين). اخبزيها لبضع دقائق ، دون تغطية المقلاة ، حتى تحمر ، ثم اقلب البطة رأسًا على عقب ودهنها بثلث كمية الخردل بالعسل. ضعه في الفرن مرة أخرى ، وبعد أن يتحول إلى اللون البني ، اقلبه ووزع كل ما تبقى من طلاء الخردل على الصندوق ، وضعه في الفرن لآخر تحمير.

8. بعد أن تحمر ، أخرجي البط من الفرن وضعيها في طبق ، وبجانبها قطع التفاح والبرتقال. سيستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة للراحة ، وسيصبح أكثر طراوة.

يُنهي التزيين ويُقدم

9. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس المسلوقة في المقلاة التي تقلى فيها البط. دهن المقلاة جيداً بدهن البط المتبقي. ضعي صينية البطاطس في الفرن لحوالي 15 دقيقة ، حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني.

10. قدمي البط المقلية مع البطاطس والتفاح المخبوز وزين الكرنب الأحمر. شهية كبيرة!


حبل الدجاج الأزرق

وصفة صدر الدجاج الأزرق خطوة بخطوة. إنها لفائف صدر دجاج محشوة بلحم الخنزير والجبن. يتم تمرير اللفة التي تم الحصول عليها من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز والمقلية في مقلاة. يحتوي كوردون بلو على قشرة حمراء ومقرمشة ولب طري وعصير. إنها وصفة شهيرة جدا ، لذيذة وسهلة التحضير. لتحضير وصفة كوردون بلو من صدور الدجاج ، يجب أن يكون لدينا جبن يذوب جيدًا (أضع إيمنتالر). أدعوك لتجربة وصفة كوردون بلو مع صدور الدجاج! إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين يحبونها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

مكون الدجاج كوردون بلو:

  • 550 جرام صدر دجاج و # 8211 4 قطع صدور دجاج
  • 12 شريحة إيمنتالر
  • 8 شرائح من فيليه عضلة
  • 2 بيض
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • 100 غرام دقيق
  • 100 غرام فتات الخبز
  • زيت القلي.

إعداد فيديو الحبل الأزرق خطوة بخطوة وصفة:

نضع قطعة صدر بين 2 رقائق طعام ونضرب قطع صدور الدجاج بمطرقة شنيتزل ، لأننا نحتاج أن يكون صدر الدجاج رقيقًا. نتبّل اللحم بالملح والفلفل والبابريكا ، ثم نضع شريحتين من الفيليه فوق الدجاج ، ونضع 3 شرائح من الجبن فوق عضلة الفيليه ، ثم نلف الدجاج. نفعل الشيء نفسه مع 3 قطع أخرى من الدجاج. إذا لم يظل الدجاج مشدودًا وفتح ، يمكنك التقاطه باستخدام المسواك. لم أكن بحاجة إليه لأنه كان ضيقًا.

تحضير الخبز للحبل الأزرق:

نعتني بالبيض الذي نخفقه ثم نضيف الملح والفلفل الحلو. نأخذ لفافة دجاج ، نمررها عبر الدقيق ، ثم عبر البيضة ، وفي النهاية ، من خلال فتات الخبز. علينا أن نكون حذرين ، أن نكون مغطى بفتات الخبز. نفعل نفس الشيء مع لفائف الدجاج الأخرى. نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة - يمكنك أيضًا استخدام عباد الشمس ، ثم نضيف اللفائف ونقليها جيدًا من جميع الجوانب. يستغرق حوالي 10 دقائق. تحضير طبق بمنديل ماص ووضع اللفائف. إذا وضعت أعواد أسنان ، فلا تنس إزالتها.

يتم تقديم صدر دجاج كوردون بلو ساخناً أو مع زينة مختلفة - بطاطس مهروسة # 8211 ، سلطة ، بطاطا طبيعية ، خضروات مقلية ، مخلل ، فلفل مخبوز ، سلطة ملفوف ، إلخ. أوصي بأن تكون هذه الوصفة في مقلاة ، مقلية ، لأنه في الفرن سيخرج اللحم قاسيًا وتجف فتات الخبز.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


سلك دجاج أزرق في الفرن

كوردون بلو هو طبق لذيذ وسهل التحضير. إذا مللت من صدور الدجاج الكلاسيكية وتريد بديلاً لذيذًا وصحيًا ، يمكنك تجربة هذا الحبل الأزرق المصنوع في الفرن ، بكمية قليلة جدًا من الزيت ، غير محمص.

كبديل لشنيتزل البسيط ، يعتبر Cordon bleu خطوة قد تبدو طنانة بعض الشيء ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بذلك. ولكن إذا اتبعت التعليمات ، فلن تخطئ. سيبقى اللحم طريًا وعصيرًا ولن ينقع في الزيت ، ويتم تحضيره في الفرن.

  • 2 قطعة صدور دجاج
  • 4 شرائح جبن
  • 4 شرائح لحم خنزير
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • بسكويت
  • القليل من الزيت
  • ملح
  • فلفل

اصنع قطعًا متصالبًا في كل قطعة من صدور الدجاج ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن يكفي لعمل جيب. اضغط برفق على قطع الثدي بمطرقة لتسطيحها.

نضع شريحتين من لحم الخنزير وشريحتين من الجبن ، توضع بالتساوي داخل قطع الدجاج. احكم الغلق باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتدفق الجبن أثناء الخبز.

يخفق البيض مع رشة ملح ورشة فلفل. اخلطي فتات الخبز مع القليل من الزيت. مرر كل قطعة من الحبل الأزرق عبر الدقيق ، ثم البيض وأخيراً فتات الخبز الممزوج بالزيت.

جهز صينية بورق الخبز الذي سبق أن دهنته بقليل من الزيت. ضعي قطع الدجاج على الصينية ورشيها قليلًا إذا كان لديك رذاذ زيت.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة مع الحرص على تقليب قطع اللحم بعد 15-20 دقيقة. إذا لم تكن قطعة اللحم سميكة ، فسوف تستغرق وقتًا أقل في الطهي.

قدمي سلك الدجاج الأزرق مع مقبلاتك المفضلة أو السلطة أو أي شيء تريده.


سلك دجاج أزرق في الفرن

أوقات التحضير
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
جاهز في: 45
مكونات
قطعتان من صدور الدجاج (حوالي 200 جرام لكل منهما)
4 شرائح جبن
4-6 شرائح لحم خنزير (حوالي 80 جم)
1 أو
2 ملاعق كبيرة دقيق
فتات الخبز (أو الخبز الجاف المسحوق جيدًا ، ليكون مقرمشًا) + زيت / زبدة مذابة
طريقة التحضير
الوصفة المثالية لكوردون بلو الدجاج المخبوز: سريع ومثالي لعشاء سريع يتم تحضيره مسبقًا في يوم عمل ، صحي لأنه مخبوز وغير مقلي بالزيت. وصفة دجاج بيلو كوردون لذيذة للغاية أيضًا. اتبع الوصفة أدناه!

- اغسل يديك بالماء والصابون

- تجنب الاتصال مع الأشخاص الذين يعانون من التهابات الجهاز التنفسي الحادة

- لا تلمس عينيك أو أنفك أو فمك إذا لم تكن يدك معقمة

- غطي أنفك وفمك عند العطس أو السعال

- لا تتناول مضادات الفيروسات أو المضادات الحيوية بدون وصفة طبية

- نظف الأسطح بمطهرات الكلور أو الكحول.

- استخدم قناعًا وقائيًا فقط إذا كنت تشك في أنك مصاب بالزكام أو كنت قريبًا من المرضى.

- العبوات والمنتجات المصنوعة / المستلمة من الصين ليست خطيرة

- الحيوانات الأليفة لا تنشر هذا النوع الجديد من الفيروسات

تصميم داخلي عبق وناعم ، ملفوف في قشرة مقرمشة للغاية: هكذا يجب أن يكون الحبل الأزرق. وسيكون الأمر كذلك ، إذا قمت بعمله وفقًا للوصفة أدناه. لقد قمنا بتنظيم جميع المكونات التي تحتاجها ونخبرك خطوة بخطوة بما عليك القيام به للحصول على أفضل سلك دجاج أزرق في الفرن!

سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

يُمزج فتات الخبز / فتات الخبز مع القليل من الزيت / الزبدة المذابة في وعاء. وزعيها في قاع صينية واقليها في فرن ساخن لمدة 3 دقائق. أخرجيها على الفور وضعيها في وعاء.
قطع كل صدر دجاج بالعرض (قطع الجيب). اطوي كل شريحة من الجبن مرة واحدة وضعي شريحتين في كل دجاجة. افعل الشيء نفسه مع شرائح لحم الخنزير. أمسك بأعواد الأسنان حتى لا تفقد الحشو. يتبل بالملح والفلفل.
يخفق البيض مع الدقيق. اعط قطع الدجاج في خليط البيض ثم عبر فتات الخبز. ضعيها على الصينية ورشيها بقليل من الزيت / الزبدة المذابة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تلاحظي أنها ذهبية اللون من الخارج ومخترقة جيدًا. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

يمكن تقديم جزء من الدجاج المشوي باللون الأزرق في أي وقت من اليوم مع سلطة الخضار أو المخللات أو حتى البطاطس المهروسة.


أفضل وصفة كوردون بلو التي لن تفشل فيها أبدًا

أصلاً من سويسرا ، ظهر كوردون بلو لأول مرة في كتاب وصفات من عام 1949. هناك العديد من الإصدارات من هذا الطبق ، لكنها كلها لذيذة وليس من الصعب صنعها كما يبدو.

يعتبر كوردون بلو مناسبًا لوجبات الأعياد ، عندما تريد إثارة إعجاب ضيوفك ، ولوجبة غداء يومية. من بين جميع الوصفات ، نقدم لك مفضلاتنا التي نستخدمها في كل مرة.

المكونات (4 أشخاص)

  • 2 قطعة صدر دجاج
  • 150 جرام جبن
  • 100 جرام لحم خنزير
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 50 جرام زبدة
  • 150 جرام كريمة
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين ، ونحصل على أربعة أنصاف مخفوقة بعناية ، حتى تتسطح بشكل كافٍ. توضع على كل قطعة شريحة من الجبن وفوقها شريحة من لحم الخنزير.

لف اللحم حول الحشوة ، واضغط باليد ، ورش الملح والفلفل ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

ثم نمر بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز ويقلى في الزبدة الساخنة. لمزيد من الأمان ، يمكنك إمساك اللفة باستخدام عود أسنان حتى لا تتفتت عند قليها.

يتم تخفيف الزبدة المتبقية بعد القلي ببضعة ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض و 150 جرام من الكريمة الطازجة. يرش القليل من الملح ويترك حتى يغلي ، ثم يُسكب فوق كوردون بلو.


فيديو: الستيك المشوي مع الصلصلة البيضاء مع البطاطا الدوشيس بطريقة المطاعم (يونيو 2022).