وصفات جديدة

كعكة التوت

كعكة التوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخفق البيض مع السكر حتى يتحول إلى رغوة صلبة.

بالتبادل نضيف الزيت والحليب والدقيق ونخلط بالخلاط حتى تصبح عجينة طرية.

تُسكب العجينة في صينية مدهونة بالسمن ومبطن بالدقيق.

ضع توت العليق في الأعلى (حوالي 250 جرامًا ، أخذته من حديقة جدتي ولم أزنه ؛ ضع ما يكفي لتغطية سطح الصينية بالكامل).

ضعه في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة (10 دقائق على نار عالية ، 10 على نار متوسطة و 10 على نار خفيفة) ، من وقت لآخر ، افحص إذا لم يحترق ، ولكن دون فتح الفرن.

عندما تصبح جاهزة ، قطّعيها إلى شرائح في المقلاة ورشيها بالسكر البودرة.

شهية طيبة!


كعكة الشوكولاتة والتوت

1. قم أولاً بإعداد الكريمات التي توضع من أجلها الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في وعاء واتركها على نار هادئة حتى تبدأ الشوكولاتة في الذوبان مع التحريك المستمر دون غليان. وينطبق الشيء نفسه على الكريمة الثانية. بعد التبريد ، ضعي الأطباق الفردية وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. ثم يتم إزالتها وخلطها مع إضافة النكهات ، ويفضل أن يكون ذلك مع خلاصة مركزة قدر الإمكان حتى لا تقطع كمية أكبر الكريمات.

2. بالنسبة للشراب ، اغلي الماء مع السكر ، وعندما يبرد ، أضيفي إليه الأماريتو أو خلاصة الروم.

3. بالنسبة للورق ، اخفقي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر وصفار البيض مع باقي خلاصة السكر والرم. قم بخلط التركيبتين اللتين يُنخل عليهما الدقيق الممزوج بالكاكاو. يندمج جيدًا مع الحركات الخفيفة ، دون أن يترك بياض البيض. تنقسم التركيبة إلى ثلاثة أجزاء ، منها ثلاث أوراق مخبوزة على ظهر الدرج مبطنة بورق الخبز. ثم يُترك ليبرد وإزالة ورق الخبز.

4. قم بشراب الصفيحة الأولى برفق ، ثم افرد كريمة الشوكولاتة البيضاء. ضعي طبقة كبيرة من توت العليق في الأعلى ، ثم ضعي الصفيحة الثانية المقطرة بنفس طريقة الأولى. انشر الطبقة الثانية من الكريمة التي توضع فوقها التوت والورقة الأخيرة. قم بشراب الكيك بقليل من الشراب وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد أن يبرد جيدًا ، قم بتقسيمه وفقًا لتفضيلاتك ، وزينه بالشوكولاتة وزينه بغصن مصنوع من الكريمة والتوت.


كعكة التوت - وصفات

كعكة التوت الرقيق

كعكة رقيق أكثر من سحابة ،
برائحة التوت المسكرة & # 8230
والآن نصيحة للحصول على نكهة إضافية:
تحضير مسحوق البرتقال.

مكونات الكيك

  • 4 بيضات
  • 150 غرام طحين
  • 150 غرام سعال السكر
  • 75 غرام زبدة مذابة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 300 غرام توت بري طازج
  1. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 2). اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي 100 غرام من السكر الناعم تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "قابلة للنبض".
  2. نخلط باقي السكر الناعم مع الصفار.
  3. يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة
  4. تضاف ، بالتناوب ، الزبدة المذابة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. ادمج كل شيء بملعقة بلاستيكية أو ملعقة خشبية ، حتى نحصل على التكوين
  5. ننشر التركيبة في صينية (مقاس 35 & # 21520 سم) مغطاة بورق الخبز. أضف التوت
  6. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  7. نقوم بتحضير كريمة التزيين بتجانس السكر البودرة مع عصير البرتقال ، حتى نحصل على شراب متناسق نسكبه فوق الكيك (بعد أن يبرد)
  8. شهية طيبة

كيكة بالتوت البري والجرانولا والعسل

عندما صنعت هذه الكعك لأول مرة ، أعترف أنها كانت موضع تقدير كبير مني جميعًا ، ناهيك عني ، لأنك كما تعلم أو أدركت أنني معجب كبير بالحلويات.
ليس من الصعب صنعها كما تبدو وهي لذيذة لدرجة أنني سأتمكن من تناول صينية كاملة.
الآن أقوم بعمله من حين لآخر لأنني أصنع الجرانولا وأحتفظ به في صندوق مغلق بإحكام وعندما أشعر وكأنني شيء حلو ، أقوم بسحب سطح الطاولة بسرعة ، وأضع شيئًا فوق الجرانولا ، أو استخدمه في الصباح في الزبادي لتناول الافطار.
لذيذة مع سطح ناعم ، حشوة التوت التي تكافئ فقط الجرانولا الحلوة والمقرمشة تجعل الكعكة مع التوت والجرانولا والعسل واحدة من المفضلة لعائلتي.

مكونات

من أجل كونترتوب

  • 100 غرام من دقيق اللوز
  • 180 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر بني
  • 360 جرام دقيق أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • قليل من الملح
  • 100 غرام عسل

لطبقة التوت

  • 500 جرام من التوت
  • عصير من 2 برتقالة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2-3 ملاعق كبيرة سكر بني

للجرانولا

  • 150 غ خليط فواكه زيتية (لوز
  • 100 جرام من الفاكهة المجففة (أضع التوت البري والزبيب
  • 250 جرام دقيق الشوفان
  • 100 جرام زبدة
  • 100 غرام عسل
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • رشة ملح

طريقة خطوة بخطوة

أول شيء نفعله هو الجرانولا: نقطع الثمار الزيتية بخشونة ونضيف الزبيب والتوت البري. نذوب الزبدة ونضيف العسل والملح والقرفة. تُمزج الفاكهة مع دقيق الشوفان وتُسكب فوق مزيج العسل بالزبدة ، وتترك لبضع دقائق حتى تمتزج ثم تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قلّب من حين لآخر حتى لا تحترق.

في وعاء نضع دقيق اللوز والسكر البني والحليب والعسل ومستخلص الفانيليا ورشة ملح. باستخدام الخلاط ، اخلطي التركيبة حتى تصبح رغوة وتذوب السكر. نضيف الدقيق وبمساعدة ملعقة خشبية نقوم بدمج الدقيق. ضعي كل شيء في صينية مبطنة بورق الخبيز ، وامسحيها وخرجي من التكوين وضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة أو حتى يتحول لونها إلى البني.

بينما يتم خبز سطح البسكويت ، قم بإعداد تركيبة التوت. في وعاء نضع التوت مع عصير البرتقال والدقيق والسكر البني ونخلطهم بشكل خفيف. بعد 20 دقيقة ، نرفع الوجه من الفرن ونصب تركيبة التوت ، على نحو سلس ثم الجرانولا. اضغط برفق بما يكفي لتثبت جيدًا ، ثم ضع ورقة خبز في الأعلى واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن. قبل إخراجها من الفرن لمدة دقيقتين ، أضيفي العسل واتركي الوقت ينفد.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم تقطع حسب الرغبة. ليست بسيطة حقًا ، لكنها لذيذة وصحية! عمل جيد وشهية جيدة!


كعكة توت العليق وعجينة كراميل

هذه الكعكة مع مربى التوت والعجين المتفتت هي حلوى لذيذة وسريعة للغاية. إنها ليست وصفة معقدة على الإطلاق ، وربما يكون لديك بالفعل معظم المكونات في المطبخ. أعدك أنك ستستمر في تكرار الوصفة بعد تحضيرها لأول مرة!

يذكرني هذا النوع من الكعك بطفولتي (ربما هو نفسه بالنسبة لك) ، لأن جدتي صنعت لنا شيئًا مشابهًا ، فقط هي وضعت التفاح المبشور أو التفاح المقوي أو الساحر البرقوق بدلاً من مربى التوت. ما زلت أشعر بمذاقها ورائحتها أيضًا ، لأنها تركت دقيقًا قويًا في المنزل بمجرد أن وضعته في الفرن. ربما يعرفه الكثير منكم على أنه:

  • "كعكة بالعجين"
  • "كعكة بعجين طري"
  • "كعكة بالعجين المبشور"

استخدم المربى المفضل لديك

يمكن صنعه من أي مربى مفضل على الإطلاق ، والفكرة ليست أن تكون سائلة للغاية ، ولكن أكثر إحكاما. بالطبع ، يمكنك أيضًا وضع الفاكهة الطازجة أو تقطيعها إلى مكعبات أو تحويلها على الفور إلى نوع من المربى. كيف؟ اغسلها وقطّعها إلى مكعبات واغليها في قدر مع السكر حسب تفضيلاتك (أو أي مادة تحلية أخرى) ، حتى يتبخر الماء الذي تتركه بعد الغليان. في النهاية يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من النشا لتكثيف كل شيء.

هذه المرة فضلت استخدام مربى التوت من Vegis.ro وأحببت حقًا كيف اتضح. الحشوة الحامضة قليلاً ولكنها حلوة بدرجة كافية تتطابق تمامًا مع الجزء العلوي الهش والمتفتت. هذه المجموعة من المربى هي من بين المفضلة لدي ، لقد جربت التوت الأزرق والورد. أعتقد أن هذين الشخصين سيكونان مناسبين لمثل هذه الكعكة. ماذا تقول؟

أتمنى أن تعجبك الوصفة وتحضرها قريباً!

إليكم كيف صنعت هذه الكعكة بمربى التوت والعجين المفتت:
____________________________________
مكونات
300 غرام دقيق القمح الكامل (يمكنك أيضًا استخدام الدقيق الأبيض)
130 غرام زبدة باردة مقطعة مكعبات (استخدم زبدة عالية الجودة: 80 # 8211 82٪ دهن)
50 غرام إريثريتول (يمكنك استبداله بأي مُحلي آخر بالكمية المرغوبة)
5 غرام مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الملح
+ 1 ، 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد عند تشكيل العجين
450 غرام مربى التوت


____________________________________
تحضير

في وعاء نضع الطحين ، التحلية ، البيكنج بودر ، القرفة ، قليل من الملح ونخلطهم بملعقة.

أضف مكعبات الزبدة الباردة إلى الوعاء واخلط كل شيء يدويًا حتى ينتج عن تكوين متفتت / رملي.

نضيف البيض ونعجن الخليط باليد لبضع ثوان حتى تلاحظ تجانس العجينة. عندما تأخذها في يدك ، لن تكون متفتتة كما في الخطوة السابقة ، لكنها تظل مشدودة قليلاً في يدك. إذا لم يكن متجانسًا بدرجة كافية ، أضف 1 ، 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى الوعاء واعجنه مرة أخرى لبضع ثوان. أضفت 2 ملاعق كبيرة.

ضع ورق الخبز في صينية مربعة. لقد استخدمت مقاس 27 × 23 سم (يمكنك أيضًا استخدام صينية مقاس 30 × 20 واحدة أو صينية كعكة / تورتة دائرية بقطر 24 أو 26 سم)

من العجينة المشكلة ، احتفظ بلكمتين كاملتين منفصلتين في وعاء (ستضعهما في الأعلى في النهاية) ، وضعي الباقي في الصينية المغطاة بورق الخبز وافرديه بيدك أو بالملعقة.

ضعي 450 غرام. مربى التوت فوق العجين في المقلاة ، وفوق المربى ، رشي بقية العجين المفتت الذي احتفظت به.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تلاحظي تحول العجينة في الأعلى إلى اللون البني قليلاً.

اتركه ليبرد تمامًا لمدة ساعة على الأقل. أعلم ، إنه مغري ، لكن طالما أن الكعكة دافئة ، فإن العجين والحشو يكونان طريين وأنت تخاطر بتكسير الكعكة.

بعد أن تبرد الكعكة مع مربى التوت والعجين الهش ، قطعيها إلى شرائح مناسبة وقدميها بحماسة!


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 24)

olga منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 10:07

رد: كعكة التوت

باتريكس منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 10:12

رد: كعكة التوت

لذيذ!! ماذا تفعل إذا فعلت ذلك بالمشمش؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 10:12

رد: كعكة التوت

أولغا ، اعتقدت أنك ستحبه ، مع العلم أنك تقدر الزبادي وألواح الحبوب

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 10:14

رد: كعكة التوت

وبالمثل ، يقسم باتريكس المشمش إلى نصفين فقط إذا كان صغيرًا جدًا ، وإذا كان حجمه أكبر ، فقم بتقطيعه إلى شرائح. يتم تقطيع الخوخ إلى شرائح. ينقسم البرقوق إلى قسمين.

olga منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 10:30

رد: كعكة التوت

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 11:52

رد: كعكة التوت

عادي! ولكنه أيضًا تأثير التوت

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 15:50

رد: كعكة التوت

هل ستعمل الوصفة بنفس الطريقة مع صينية بحجم 20 × 20؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 20:16

رد: كعكة التوت

قليلا الدرج الخاص بك. سوف يخرج قليلا عاليا.

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 20:40

رد: كعكة التوت

إذا قمت بتقليل سطح العمل قليلاً ، فهل يمكنني الاحتفاظ بالحشو؟

Ioana منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 21:00

رد: كعكة التوت

كم يبلغ طولك في درجتك؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يوليو 2015 22:12

رد: كعكة التوت

أعتقد أن هذه هي الطريقة التي تعمل بها ، ولكن لديك صينية عالية. كان طولي حوالي 4.5 سم.

RAMONA منذ 3 سنوات - 29 يوليو 2015 16:36

رد: كعكة التوت

لدي بعض العنب البري من الجبال ، أعتقد أنها ستكون رائعة ، تبدو لذيذة.

Adina منذ 3 سنوات - 31 يوليو 2015 13:11

رد: كعكة التوت

هل تعتقد أنه إذا جعلت الحشوة نصفين ووضعتها في صينية دائرية بقطر 28 سم ، ستنجح؟

وسؤال آخر هل تعتقد أنه سيعمل مع الفاكهة المجمدة؟ أم أنها ستترك الكثير من الماء؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 31 يوليو 2015 13:24

رد: كعكة التوت

في صينية دائرية قطرها 28 سم يتسع القطر للحشو والجزء العلوي بالكامل. ضع ما يكفي من "فتات الخبز" في الأسفل للحصول على طبقة متساوية ، حوالي 1 سم (لا ترى قاع الدرج على الإطلاق). ثم نضع الحشوة ونرش ما تبقى من "فتات الخبز". من الأفضل أن تكون قاعدة سميكة بما يكفي لتحمل الكعكة ، لأن الجزء العلوي يمكن أن يكون أرق.

يعمل أيضًا مع التوت المجمد ، إذا تركته ليذوب في غربال طوال الليل ، اترك العصير يستنزف.

ماري آنا منذ ٣ سنوات - ٦ أغسطس ، ٢٠١٥ ١٨:٥٤

رد: كعكة التوت

تأجير الحافلات قبل 3 سنوات - 11 أغسطس 2015 21:08

رد: كعكة التوت

رائع! يبدو ولذيذ. لا أطيق الانتظار لتجربته في نهاية هذا الأسبوع ، وهو نوع من الهدايا للقديسة ماري.

إيلينا منذ 3 سنوات - 24 سبتمبر 2015 03:50

رد: كعكة التوت

الوصفة رائعة ولذيذة وسهلة التحضير - شكرًا لمشاركتها معنا. لقد جربتها الليلة واختفت بأعجوبة. كان الاختلاف الوحيد هو أنني أضفت قشر ليمونة كاملة - لأنني أحب رائحتها حقًا. اتضح أنها ظاهرة.

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 سبتمبر 2015 09:36

رد: كعكة التوت

theodora منذ 3 سنوات - 4 أكتوبر 2015 18:13

رد: كعكة التوت

يمكنك أيضًا وضع الفراولة بدلاً من التوت.

إيوانا منذ 3 سنوات - 5 أكتوبر 2015 09:32

رد: كعكة التوت

قطع الفراولة إلى النصف تعمل أيضًا.

sesa منذ ٣ سنوات - ١٢ نوفمبر ، ٢٠١٥ ١٣:٣٠

رد: كعكة التوت

Ralu منذ عامين - 28 يونيو 2016 16:24

رد: كعكة التوت

لقد صنعت كعكة عيد ميلادي وكانت ناجحة. إنه لذيذ جدًا وجميل المظهر ، من قبل MasterChef كما قال أحد الزملاء.

Cristescu Steluta منذ عام واحد - 6 يوليو 2017 09:46

رد: كعكة التوت

مرحبًا Ioana ، هل يعمل مع توت العليق المجمد؟ شكرا

إيوانا قبل عام - 6 يوليو 2017 10:29

رد: كعكة التوت

إذا سمحت لها بالتجفيف قليلًا بعد الذوبان ، فستخرج بشكل جيد. يجب أن تتكيف العجينة ، لا أن تلين.

Cori Cj قبل عام - 6 يوليو 2017 10:45

رد: كعكة التوت

لم يكن لدي توت العليق الطازج أيضًا وفعلته مع توت العليق المجمد ... اتضح أنه رائع ، دون أي مشاكل!

إيوانا قبل عام - 6 يوليو 2017 10:52

رد: كعكة التوت

Cori Cj منذ عام واحد - 6 يوليو ، 2017 11:01

رد: كعكة التوت

شكرا ... انت فتاة رائعة
أراك قبل أو بعد الإجازة؟

elena منذ عام واحد - 22 أكتوبر 2017 21:26

رد: كعكة التوت

من السهل جدًا القيام به ، واتضح أنه رائع. العائلة كلها تقدرها
لقد فعلت ذلك مع 250 حبة من التوت والباقي من البرقوق. في صينية مستديرة ، تكون الطبقة الأساسية سميكة الإصبع. ثم يرش الباقي على القمة.

ساندرا منذ عام واحد - 11 نوفمبر 2017 19:14

رد: كعكة التوت

إيوانا ، أنا أعشقك! الوصفة حلم ، اتضح أنها مثالية! سأستمر في صنع هذه الكعكة ، مثل العديد من الآخرين الذين أخذتهم منك! أشكرك من أعماق قلبي ، لقد جعلت حياتي أجمل مع هذه العجائب!


كعكة التوت الفاخرة

اشتريت بالأمس بعض حبات التوت ولأنني لا أجرؤ على صنع المربى ، بحثت عن وصفة كعكة أرغب في صنعها: سهلة التحضير ، مع كريمة جيدة وليست حلوة جدًا.

لقد وجدت الوصفة أدناه ويمكنني أن أكتب إليكم أنها اتضح أنها جيدة جدًا (تم اختبارها على Adrian + 3 زملاء) & # 8230 لدرجة أن حماتي قلبت صينية الكيك عندما وضعتها في الثلاجة. لحسن الحظ ، أخذت بضع شرائح :).

المكونات (صينية 20x30 سم):

  • 5 بياض بيض
  • 120 جرام من العمر
  • 170 جرام طحين
  • 60 مل زيت أو زبدة مذابة
  • 50 مل حليب
  • 5 جرام بيكنج بودر
  • 5 صفار
  • 600 مل حليب
  • 80 جرام من العمر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 75 جرام طحين
  • 15 جم جيلاتين
  • 250 مل طازج
  • تقريبا. 250 جرام توت بري

1. يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر ويخلط جيدا حتى يذوب.

في الكوب نضع الحليب ونضع الزيت فوقه. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل.

أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط بياض البيض ، بالتناوب مع الحليب والزيت ، واخلطيهم بملعقة فوق رأسك حتى يظل الجزء العلوي رقيقًا.

اخبز في 160 جم ​​لمدة 30 دقيقة في صينية أضع فيها ورق الخبز. من أجل السلامة ، نقوم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان.

قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

2. بالنسبة للقشطة ، اخلطي الصفار مع السكر في قدر ، أضيفي الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي باقي الحليب ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة مثل الكريمة الرقيقة.

رطب الجيلاتين بشكل منفصل في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.

عندما يتكاثف الكريم ، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين ، واخلطيه جيدًا بالمضرب حتى يذوب في الكريمة.

نغسل التوت ونضعها على منديل ورقي لتصريف الماء.

إذا كنت تستخدم الكريمة الطبيعية المخفوقة ، فخلطها جيدًا مع 2 ملاعق كبيرة من السكر.

إذا كنت تستخدم كريم نباتي محلى ، فلا تضيف السكر.

لذا أضف الكريمة المبردة جيدًا فوق الكريمة المخفوقة (عليك وضعها بعد أن تبرد قليلًا في الثلاجة ، لتكون مثل البودينغ عند إضافتها إلى الكريمة المخفوقة).

تخلط بخفة مع ملعقة خشبية والذوق. يامي!

3. نضع الجزء العلوي في المقلاة ، ثم نصف الكريمة ، ثم التوت ، ثم النصف الآخر من الكريمة.

اتركيها تتماسك جيدًا في الثلاجة ثم ضعي الكريمة المخفوقة فوقها.

قطع بسكين مبللة بالماء البارد.

الوصفة مأخوذة من www.coolinarika.com مع الشكر :).

يمكنك استخدام فواكه أخرى بجانب التوت ، مثل الكرز أو قطع المشمش والفراولة والعنب البري.

لقد استخدمت الكريمة الحامضة لكريم الخضار.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة توت العليق وعجينة كراميل

هذه الكعكة مع مربى التوت والعجين المتفتت هي حلوى لذيذة وسريعة للغاية. إنها ليست وصفة معقدة على الإطلاق ، وربما يكون لديك بالفعل معظم المكونات في المطبخ. أعدك أنك ستستمر في تكرار الوصفة بعد تحضيرها لأول مرة!

يذكرني هذا النوع من الكعك بطفولتي (ربما هو نفسه بالنسبة لك) ، لأن جدتي صنعت لنا شيئًا مشابهًا ، فقط هي وضعت التفاح المبشور أو التفاح الصلب أو الساحر البرقوق بدلاً من مربى التوت. ما زلت أشعر بمذاقها ورائحتها أيضًا ، لأنها تركت دقيقًا قويًا في المنزل بمجرد أن وضعته في الفرن. ربما يعرفه الكثير منكم على أنه:

  • "كعكة بعجين مبشور"
  • "كعكة بعجين طري"
  • "كعكة بالعجين المبشور"

استخدم المربى المفضل لديك

يمكن صنعه باستخدام أي مربى مفضل على الإطلاق ، والفكرة ليست أن تكون سائلة للغاية ، ولكن أكثر إحكاما. بالطبع ، يمكنك أيضًا وضع الفاكهة الطازجة أو تقطيعها إلى مكعبات أو تحويلها على الفور إلى نوع من المربى. كيف؟ اغسلها وقطّعها إلى مكعبات واغليها في قدر مع السكر حسب تفضيلاتك (أو أي مادة تحلية أخرى) ، حتى يتبخر الماء الذي تتركه بعد الغليان. في النهاية يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من النشا لتكثيف كل شيء.

هذه المرة فضلت استخدام مربى التوت من Vegis.ro وأحببت حقًا كيف اتضح. الحشوة الحامضة قليلاً ولكنها حلوة بدرجة كافية تتطابق تمامًا مع الجزء العلوي الهش والمتفتت. هذه المجموعة من المربى هي من بين المفضلة لدي ، لقد جربت التوت الأزرق والورد. أعتقد أن هذين الشخصين سيكونان مناسبين لمثل هذه الكعكة. ماذا تقول؟

أتمنى أن تعجبك الوصفة وتحضرها قريباً!

إليكم كيف صنعت هذه الكعكة بمربى التوت والعجين المفتت:
____________________________________
مكونات
300 غرام دقيق القمح الكامل (يمكنك أيضًا استخدام الدقيق الأبيض)
130 غرام زبدة باردة مقطعة مكعبات (استخدم زبدة عالية الجودة: 80 # 8211 82٪ دهن)
50 غرام إريثريتول (يمكنك استبداله بأي مُحلي آخر بالكمية المرغوبة)
5 غرام مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الملح
+ 1 ، 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد عند تشكيل العجين
450 غرام مربى التوت


____________________________________
تحضير

في وعاء نضع الطحين ، التحلية ، البيكنج بودر ، القرفة ، قليل من الملح ونخلطهم بملعقة.

أضف مكعبات الزبدة الباردة إلى الوعاء واخلط كل شيء يدويًا حتى ينتج عن تكوين متفتت / رملي.

نضيف البيض ونعجن الخليط باليد لبضع ثوان حتى تلاحظ تجانس العجينة. عندما تأخذها في يدك ، لن تكون متفتتة كما في الخطوة السابقة ، لكنها تظل مشدودة قليلاً في يدك. إذا لم يكن متجانسًا بدرجة كافية ، أضف 1 ، 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى الوعاء واعجنه مرة أخرى لبضع ثوان. أضفت 2 ملاعق كبيرة.

ضع ورق الخبز في صينية مربعة. لقد استخدمت مقاس 27 × 23 سم (يمكنك أيضًا استخدام صينية مقاس 30 × 20 واحدة أو صينية كعكة / تورتة دائرية بقطر 24 أو 26 سم)

من العجينة المشكلة ، احتفظ بلكمتين كاملتين منفصلتين في وعاء (ستضعهما في الأعلى في النهاية) ، وضعي الباقي في الصينية المغطاة بورق الخبز وافرديه بيدك أو بالملعقة.

ضعي 450 غرام. مربى التوت فوق العجين في المقلاة ، وفوق المربى ، رشي بقية العجين المفتت الذي احتفظت به.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تلاحظي تحول العجينة في الأعلى إلى اللون البني قليلاً.

اتركه ليبرد تمامًا لمدة ساعة على الأقل. أعلم ، إنه مغري ، لكن طالما أن الكعكة دافئة ، فإن العجين والحشو يكونان طريين وأنت تخاطر بتكسير الكعكة.

بعد أن تبرد الكعكة مع مربى التوت والعجين الهش ، قطعيها إلى شرائح مناسبة وقدميها بحماسة!


كعكة التوت - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 4 فبراير 2013 في وصفات كعكة التوت مع وصفات التوت السريعة وصفات خفيفة | التعليقات: 28

مسحوق السطح بالسكر وعندما يبرد نقطعه إلى شرائح.

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

28 تعليقًا:

قال سريع قليلا! كيف تم تشكيل طبقتين من كونترتوب.

لا أعرف كيف أشرح لك بالضبط كيف تشكلوا ، ليس لدي أي فكرة عن ماهية الحيلة

لقد فعلت ذلك الآن ، وكما أعتقد ، مرت القشرة بالفاكهة واستقرت في القاع وشكلت طبقة أخرى.

الآن فعلت ذلك أيضًا وما أعتقده هو أن القشرة مرت عبر الثمرة وشكلت طبقة أخرى.

هذا صحيح ، تمر القشرة عبر الفاكهة وتتكون الطبقة الثانية في الخليط مع عصير الفاكهة.

ذو مظهر جيد جدا ولذيذ بالطبع. أنا أموت من الشهوة 1

تبدو جيدة حقا! أنا حقا أحب كل شيء!

كعكة بسيطة ومنعشة في الصيف
فعلا لذيذة!

أنا أحب التوت بجنون ، شكرا على الوصفة.

كعكة جيدة جدًا ، أحب التوت كثيرًا جدًا. اشكرك.

عليك أن تذهب إلى الطاهي الرئيسي

لا أريد أن أكون مجهولاً ، اسمي كورنيليا وفي الحقيقة لا يهم ، أردت فقط أن أقول إن الوصفة يجب أن تكون مخفية جيدًا في دفتر جدتي لأنه لا يوجد شيء في رأسها.

عزيزتي الأذواق لا تناقش ، أليس كذلك؟ إذا لم تعجبك ، فهذا لا يعني أن الوصفة ليست جيدة ، فأنا أفعلها كثيرًا ونحبها كثيرًا ، أنا والأطفال على حدٍ سواء! أتمنى لك صيف جميل!

مرحبًا ، هل المكونات التي نقلتها هي بالضبط؟ لقد حاولت أيضًا صنع هذه الكعكة ولم تنجح على الإطلاق. إنه خام. بقي التوت على السطح. أنا محبط بعض الشيء. لقد استخدمت ما كتبته. اين ارتكبت خطأ. شكرا

مرحبًا ، الوصفة مكتوبة بشكل صحيح ، أعتقد أنك ربما لم تضرب البيض جيدًا وفي هذه الحالة يوجد نوع آخر من الكعك يسمى clafoutis شيء من هذا القبيل: http://edithskitchen.ro/clafoutis/ إنها كعكة كريمية ، مثل كريمة السكر المحروق

http://www.caietulcuretete.com/2013/10/prajitura-desteapta.html
تعمل هذه الوصفة وفقًا لنفس المبدأ

حسنًا ، فهمت. انها جيدة فقط كنت خائفا انها لم تخبز. لا بد لي من خفق بياض البيض بشكل منفصل عن صفار البيض؟ :)))

في أي وصفة & quot؛ قبة البيض مع السكر & quot؛ تشير إلى بيض كامل أي صفار البيض + بياض البيض ، إذا كان علي أن أقول غير ذلك ، أتمنى أن تكون السيدة قد عبّرت عن نفسها بـ & quot؛ بياض البيض مفصولاً بالسكر & quot أو & & "افركي الصفار بالسكر وأضيفي بياض البيض المخفوق تدريجيًا على حدة & quot. أنا شخصياً كنت متشككاً في هذه الوصفة. لدي الآن في الفرن وأنا أشعر بالفضول إذا خرج. على الرغم من أن الثمار موجودة بالفعل على القمة. بعض التفاصيل مفقودة من الوصفة (على سبيل المثال ، حجم النموذج على الأقل تقريبًا للمبتدئين ولا يمكن أن يكون تقريبيًا اعتمادًا على كميات المكونات وهو الحجم المناسب لشكل الخبز). استمتع في المطبخ!

حسنًا ، السيدة فيو ، أعتقد أنك نسيت ذكر شيء ما. أنا لست مبتدئًا في المطبخ ، لكنني سأخبرك أن فطيرة سميكة خرجت ، والتي من الواضح أنني وضعتها في سلة المهملات. ما يظهر هنا في الصور يختلف تمامًا عما يظهر. ربما راجع هذه الوصفة قليلا. ولن يضر إعطاء تفاصيل حول أبعاد القوالب ، ووقت الخبز التقريبي ، سواء قمت بتسخين الفرن مسبقًا أم لا ، وربما عدد الأجزاء التي تخرج أو مدة الطهي. زيادة في المطبخ ونتائج مخصصة!

مرحبا ميهايلا! أنا آسف أن الأمر لم ينجح ، ولكن بكل صدق ، ليس لدي ما أراجعه حقًا ، الوصفة هي تمامًا كما كتبتها ، ومن الصعب بالنسبة لي أن أعطي تفاصيل فيما يتعلق بوقت الطهي ودرجة الحرارة لأن متى لقد أعددته ، كان لدي موقد الغاز القديم ، والذي قمت أيضًا بتزويده بغطاء سميك لأنه أحرق مؤخرتي. لم أقم بتسخين الفرن مسبقًا ، والوقت حتى لو أعطيته ، أعتقد أنه يعتمد من موقد إلى آخر ، سواء كانوا من نفس العلامة التجارية. على سبيل المثال ، على موقدي ، لنفترض أن 40 دقيقة كانت كافية ، عند الجيران ، ربما تحترق الكعكة. لهذا السبب اخترت أن أكتب وأقتبس الطهي على نار متوسطة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني & quot ؛ نظرًا لأن لدي فرنًا كهربائيًا ، فإن جميع الوصفات لديها وقت ودرجة حرارة للخبز.
أما بالنسبة لحقيقة أنها خرجت مثل فطيرة ، كما كتبت أعلاه في تعليق ، فمن المحتمل أنك لم تضرب البيض جيدًا وقد نتج عن كلافوتيس.
أما بالنسبة للشكل ، فأنا حقًا لم أتجاوز الأبعاد ، خاصة وأنني استخدمت شكلًا بيضاويًا ، بالإضافة إلى ذلك ، كما ترون ، فإن العجين الذي تم الحصول عليه لم يملأ الشكل. لا يؤثر حجم الشكل على نجاح الكعكة. بالنسبة لعدد الحصص ، فهو نسبي مرة أخرى ، لأنه يعتمد على حجم قطعها ، ومدى سخاءها. تتوافق ملفات تعريف الارتباط أو أنواع معينة من الكعك دائمًا مع عدد القطع على الأقل ، ولم يكن هذا هو الحال هنا.

شكرا لك على إجابه. كنت أظن أنه يمكن أن يكون الموقد ، (إنه يعمل بالغاز ، وليس فرنًا كهربائيًا) ولكن يبدو أنه لم يكن كذلك ، فقد تم خفق البيض جيدًا ولم أقم بتسخين الفرن أيضًا ، لقد اتبعت الوصفة تمامًا ولكن النتيجة كانت مختلف. زيادة في المطبخ!
ملاحظة مع كل هذا الفشل ، سأحاول وصفات أخرى على المدونة


كعكة التوت - وصفات

كعكة التوت الرقيق

كعكة رقيق أكثر من سحابة ،
برائحة التوت المسكرة & # 8230
والآن نصيحة للحصول على نكهة إضافية:
تحضير مسحوق البرتقال.

مكونات الكيك

  • 4 بيضات
  • 150 غرام طحين
  • 150 غرام سعال السكر
  • 75 غرام زبدة مذابة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 300 غرام توت بري طازج
  1. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 2). اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي 100 غرام من السكر الناعم تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "قابلة للنبض".
  2. نخلط باقي السكر الناعم مع صفار البيض.
  3. يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة
  4. تضاف ، بالتناوب ، الزبدة المذابة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. ادمج كل شيء بملعقة بلاستيكية أو ملعقة خشبية ، حتى نحصل على التكوين
  5. ننشر التركيبة في صينية (مقاس 35 & # 21520 سم) مغطاة بورق الخبز. أضف التوت
  6. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  7. نقوم بتحضير كريمة التزيين من خلال تجانس مسحوق السكر مع عصير البرتقال ، حتى نحصل على شراب متناسق نسكبه فوق الكيك (بعد أن يبرد)
  8. شهية طيبة

كعكة التوت - وصفات

كعكة التوت الرقيق

كعكة رقيق أكثر من سحابة ،
برائحة التوت المسكرة & # 8230
والآن نصيحة للحصول على نكهة إضافية:
تحضير مسحوق البرتقال المثلج.

مكونات الكيك

  • 4 بيضات
  • 150 غرام طحين
  • 150 غرام سعال السكر
  • 75 غرام زبدة مذابة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 300 غرام توت بري طازج
  1. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 2). اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي 100 غرام من السكر الناعم تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "قابلة للنبض".
  2. نخلط باقي السكر الناعم مع صفار البيض.
  3. يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة
  4. تضاف ، بالتناوب ، الزبدة المذابة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. ادمج كل شيء بملعقة بلاستيكية أو ملعقة خشبية ، حتى نحصل على التكوين
  5. ننشر التركيبة في صينية (مقاس 35 & # 21520 سم) مغطاة بورق الخبز. أضف التوت
  6. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  7. نقوم بتحضير كريمة التزيين بتجانس السكر البودرة مع عصير البرتقال ، حتى نحصل على شراب متناسق نسكبه فوق الكيك (بعد أن يبرد)
  8. شهية طيبة



تعليقات:

  1. Will

    هناك شيء في هذا. اعتدت أن أفكر بشكل مختلف ، شكرًا على المعلومات.

  2. Costica

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  3. Macdhubh

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  4. Perth

    أنا آسف ، لأنني قاطعتك ، أرغب في تقديم قرار آخر.



اكتب رسالة