وصفات جديدة

دروس الخمور: أكاديمية Hendrick's Gin Cocktail

دروس الخمور: أكاديمية Hendrick's Gin Cocktail


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعقد Hendrick's Gin سلسلة من الحفلات تسمى "Voyages Into the Unusual" للاحتفال بمحلج الخيار البارد والورد المصنوع يدويًا. الحفلة المتنقلة ، التي كانت تشق طريقها في جميع أنحاء البلاد (بعد ذلك ، مدينة نيويورك) ، يهدف إلى جلب عالم غريب من جين هندريك للحياة وتقديم تجربة شاملة للروح. جزء من Voyages عبارة عن أكاديمية كوكتيل مع سفير العلامة التجارية جيم رايان ، وهو شيء شاركنا فيه عندما توقف الزي في فيلادلفيا.

عند وصولنا إلى الأكاديمية في مساء يوم الأربعاء الأخير ، تلقينا تجربة تم صنعها خصيصًا لهذا الحدث. تميز المشروب ببراندي التفاح وشرائح التفاح إلى جانب اختيار مثير للشاي المغربي ، مستوحى من عطلة رايان الأخيرة هناك.

يوضح ريان: "لكل مدينة ، ندمج عنصرًا موسميًا محليًا". "هذا الخريف في الشمال الشرقي ، كان التفاح قاتلًا ميتًا. أردت أن أجعل الموسم ينبض بالحياة في لكمة الجن ، لذلك استخدم براندي التفاح المصنوع عبر الحدود في نيوجيرسي ، وشرائح التفاح المحلية ، ومرطبات الأنجوستورا - الغنية ، ملاحظات من التوابل العميقة - وبعض عصير الليمون الطازج. والشاي ، عنصر رائع من شأنه أن يطيل لكمة ويعيدها إلى الحياة ، لذا فأنت لا تفرط في سكب معنوياتك. "

أمتع رايان الفصل الصغير بتاريخ Hendrick's ، وهي روح حائزة على جوائز تم إنتاجها في بلدة صغيرة في اسكتلندا من وصفة التقطير الرئيسي ليزلي جرايسي. تم تقديم Hendrick's لأول مرة إلى أمريكا منذ 10 سنوات. يتكون من 11 نوعًا نباتيًا (بذور الكراوية ، العرعر ، قشر البرتقال ، الكزبرة ، اليارو ، قشر الليمون ، البابونج ، زهرة الآدر ، جذر حشيشة الملاك ، جذر السوسن ، والتوت المكعب) ومُشبع بتلات الورد والخيار ، مما يمنحه نعومة ومتوازنة. ونكهة خفية.

قاد رايان مجموعة صغيرة من الناس من خلال صنع كوكتيلين وإعداد لكمة. يجب على الضيوف القيام مبرد Elderflower عصير ليموناضة بالخيار وكمة ثابتة على مدار ساعة ونصف. "المشروبات الرائعة المصنوعة من المشروبات الروحية الرائعة تتطلب - لا ، بالضرورة! - مكونات طازجة. لا يمكنني التأكيد على ذلك بما فيه الكفاية!" يلاحظ رايان ، معلقًا على الوصفات المستخدمة في الدرس.

حول ما إذا كان Hendrick's Gin يلمع أكثر كخلاط أو بشكل مستقيم ، يقول Ryan ، "يعتمد الأمر على المناسبة. إنه يمتزج جيدًا في الكوكتيلات ، خاصةً الأساليب الحديثة ؛ الكوكتيلات التي تستخدم فاكهة أو أعشابًا طازجة أو مشروبات كحولية جديدة. نمط الأزهار الأخف من الجن ، لذلك يمكن إخفاء النكهة في كوكتيلات الجن الكلاسيكية. ومع ذلك ، فإن جين مارتيني هندريك مذهل. "

أو اجعلها بسيطة باستخدام Hendrick's ومنشط ، مزين بحربة الخيار ، بالطبع.

- صوابرين بكر ، أمة الشراب

المزيد من أمة الشراب:

وصول مؤسسة Le Beaujolais Nouveau Est!
استعراض البيرة: Corsendonk Agnus Tripel Ale
يتم تشغيل Moonshiners Second Season على قناة Discovery


وصفة كوكتيل Lillet Lemonade

أعتقد اعتقادًا راسخًا أن مشاركة الطعام والشراب الجيد مع الأصدقاء هي واحدة من أكثر الطرق متعة لخلق الذكريات. بعد عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة للفتيات ، قم بقيادة السيارة وأمبير.

أعتقد اعتقادًا راسخًا أن مشاركة الطعام والشراب الجيد مع الأصدقاء هي واحدة من أكثر الطرق متعة لخلق الذكريات.

بعد عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة للفتيات في طريق كاليفورنيا السريع 1 الذي كان مليئًا بمشاكل السيارات ورواية القصص وبضع ليالٍ متأخرة ، أردت شيئًا يحمص ذكرياتنا.

شيء منعش ولذيذ - ويعرف أيضًا باسم عصير الليمون الصلب المتكافئ - لذلك ابتكرت كوكتيل Lillet Lemonade. إنه خفيف بما يكفي لارتشافه أثناء الدردشة لساعات طويلة ولكنه لا يزال قويًا بما يكفي للتخلص من أصعب أسابيع العمل!


The Pink Pear & # 8211 A كوكتيل الجن والجريب فروت

مزيج رائع من نكهات الشتاء ، كوكتيل الجريب فروت والجن يضرب المكان!

كما لاحظت ، نحن نوعا ما مهووسون بالكوكتيلات. يتضمن ذلك القراءة عنها والكتابة عنها وإنشائها والأهم من ذلك شربها ومشاركتها مع قرائنا! من الجيد دائمًا الحصول على بعض التقدير للعمل الجاد ، لذلك عندما يكون الأشخاص الجيدون في دريزلي، الذين يعلمون أن المشروبات الكحولية الخاصة بهم طلبت منا أن نكون جزءًا من برنامج Top Shelf Blogger ، فقد انتهزنا الفرصة!

الجريب فروت والجن

تكريما لانضمامنا إلى Top Shelf Bloggers ، طلب منا Drizzly إنشاء كوكتيل للاحتفال. لذلك أتينا بكوكتيل اليوم & rsquos ، The Pink Pear!

هذا المنشور يحتوي على محتوى برعاية قدمه لك دريزلي. تلقينا منتجًا مجانيًا لمراجعته ، ولكن جميع الآراء المقدمة هنا هي آراءنا بنسبة 100٪. يحتوي هذا المنشور أيضًا على روابط تابعة لـ Drizly. تساعد المنشورات والشراكات في دعم هذه المدونة وتسمح لنا بمواصلة تقديم كوكتيلات جديدة رائعة لك مجانًا! يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمنتجات التي نعتقد أنك قد تجدها مفيدة كقراء ، ونقوم بعمل عمولة على هذه الروابط! لمزيد من التفاصيل حول الشركات التابعة لنا ، انقر فوق صفحة الإفصاح وجهات الاتصال الخاصة بنا.

إذا كنت تبحث عن المزيد من كوكتيلات الجن ، جرب هذه!

بالنسبة لأولئك الذين قد لا يكونون على دراية بـ Drizly ، فإن لديهم مفهومًا رائعًا جدًا. لا تحتاج حتى إلى مغادرة منزلك للحصول على النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية! اسحب دريزلي أو تطبيق Drizly واطلب المكونات الخاصة بك ، وإذا كنت تعيش في إحدى مناطق التوصيل التي تتوسع باستمرار (أكثر من 30 مدينة رئيسية) ، في غضون ساعة تقريبًا ، سيتم توصيل جميع احتياجاتك من المشروبات إلى باب منزلك!

هذا مفهوم رائع جدًا ، وعندما يقترن التركيز مع Drizly & rsquos على تقديم خدمة رائعة لعملائهم ، كنا متحمسين حقًا للدخول في شراكة مع الأشخاص في Drizly!

ما هي المكونات اللازمة لكوكتيل الكمثرى الوردي؟

  • عصير جريب فروت
  • شراب بسيط
  • رحيق الكمثرى
  • المسكرات البرتقال
  • شرك
  • ملح (مزيد من المعلومات أدناه!)

دريزلي ورسكووس Top Shelf Blogger بدأ البرنامج كوسيلة لنشر الكلمة عن Drizly. أيضًا لجمع الكثير من صانعي الذوق المؤثرين معًا لإنشاء كل شيء من البيرة والنبيذ والكوكتيل! مليئة بالكثير من الأشخاص المبدعين والاجتماعيين ، أعضاء Top Shelf هم حياة الحفلة!

نحن متحمسون جدًا للانضمام إلى هذه المجموعة من خبراء الخمور! كفى عنا ، ماذا عن مشروب؟

ما هو مشروب الكوكتيل الذي صنعناه؟

The Pink Pear هو صليب شتوي رائع ، يجمع بين عصير الجريب فروت الأحمر الطازج المعصور ، ورحيق الكمثرى ، كوانترو و هندريك ورسكووس الجن. نحن نحب استخدام الفواكه في موسمها ، ومع مكافأة من الجريب فروت الأحمر الياقوتي الجميل والكمثرى المتأخرة على رفوف متاجر البقالة لدينا ، علمنا أن لدينا نكهة بداية رائعة للعمل بها. نحن معجبون بالطريقة التي يعمل بها الجن الجيد مع الجريب فروت. يبدو أن الجمع بين اثنين من بطولة في العديد من الكوكتيلات مثل لدينا كلب احمر أو ال تارت فرنسي.

مع الجريب فروت الأحمر والزنجبيل الطازج المعصور كنقطة انطلاق ، أردنا شيئًا يجعل المشروب سلسًا ودسمًا. نكتار الكمثرى طريقة مثالية لإضافة قوام إلى مشروب ما ، قوامه الكثيف طريقة مثالية لإضافة النكهة. أيضا. يمكن أن يكون رحيق الكمثرى في بعض الأحيان حامضًا قليلاً ، ومع احتواء المشروب على قليل من الحموضة من الجريب فروت ، كنا بحاجة إلى القليل من الحلاوة. في هذه الحالة أضفنا القليل من الشراب البسيط لتحقيق التوازن بين Pink Pear.

لقد انتهينا من المشروب بإضافة رشة من Cointreau ، والتي تجلب الحلاوة ونكهة مشرقة من نكهة البرتقال. للتخلص من أي مرارة متبقية ، أضفنا قليلًا من الملح. يبرز الملح حلاوة الجريب فروت والكمثرى ومكونات الأزهار من هندريك ورسكووس الجن.

وردي الكمثرى حلو ولاذع بشكل منعش ، وهو مثالي للشتاء وأنيق وجميل! جرب Pink Pear وقد تجد مشروبك الشتوي القادم!

إذا كنت تبحث عن المزيد من كوكتيلات الجريب فروت ، جرب هذه!

مثل هذه الوصفة؟ جرب هذه أدناه أيضًا!

كوكتيلات الجن والجريب فروت الأخرى

أيضًا ، لا تنسَ متابعتنا على Instagram وضع علامة #gastronomcocktails حتى نتمكن من رؤية جميع الوصفات الرائعة التي تعيد تكوينها من هذا الموقع!

يمكنك أيضًا الاشتراك في النشرة الإخبارية الأسبوعية حتى لا تفوت وصفة لذيذة مرة أخرى!


البدائل في هذا الكوكتيل الجن و Prosecco

شاركنا أدناه & # 8217 وصفتنا الدقيقة لإنشاء كوكتيل الجن والبروسيكو. لكني أحب هذا المشروب لأنه يمكنك استبدال أجزاء مختلفة منه لتعديل الوصفة حسب رغبتك.

بينما نستمتع بمزيج الجن والبروسيكو الكلاسيكي ، قمنا بتحويل بروسيكو مع ورد خوخي متلألئ ، مما أضاف لونًا خوخيًا إلى المزيج. أضاف هذا الاستبدال نوتة زهرية كانت رائعة حقًا.

سيؤدي استبدال الشمبانيا الجاف إلى إزالة أي حلاوة إضافية من المشروب. ستنتج الشمبانيا أيضًا فقاعة أو & # 8220sparkle & # 8221 التي & # 8217s أنعم بكثير ، في حين أن بروسيكو سوف يمنحك فقاعات أكبر وربما طعم أكثر بطعم الفواكه.


أفضل فئات النبيذ عبر الإنترنت لعام 2021

  • الأفضل للنبيذ الفوار:Champagne MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)
  • الأفضل لصناعة الخدمات:ورشة عمل SommDay School Service (أكاديمية Napa Valley Wine)
  • الأفضل لتدريب الحنك:تذوق النبيذ: التقنيات الحسية لتحليل النبيذ (جامعة كاليفورنيا في ديفيس)
  • الأفضل من حيث الاعتراف على نطاق واسع:جوائز ودبلومة WSET في الخمور ، مستويات مختلفة

الأفضل للنبيذ الفوار: Champagne MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)

إذا كنت تتطلع إلى تعلم خصوصيات وعموميات Champagne ، فهناك دورتان يقدمهما مركز CIVC يتيحان لك فرصة مثالية للقيام بذلك. يغطي الإصدار الكلاسيكي (المجاني) عملية صناعة النبيذ بالإضافة إلى أرض منطقة الشمبانيا والتاريخ والاقتصاد ، جنبًا إلى جنب مع وحدة التنوع والتذوق. يعتمد الإصدار المميز (حوالي 59 دولارًا) على منهج الإصدار الكلاسيكي ، وإضافة مقاطع فيديو إضافية واختبار وبيان إكمال في النهاية. يتم تقديم كلا الدورتين باللغتين الإنجليزية والفرنسية ، مع توفر الترجمة بسبع لغات إضافية.

هل تبحث عن المزيد من النبيذ في وقت انتشار فيروس كورونا؟ تحقق من أفضل تطبيقات توصيل المشروبات الكحولية.

الأفضل لصناعة الخدمات: ورشة عمل SommDay School Service (أكاديمية Napa Valley Wine)

ورشة خدمة مدرسة سوم داي

تم تطوير SommDay بواسطة الساقي الرئيسي Tim Gaiser لأكاديمية Napa Valley Wine ، وهو عبارة عن دورة نبيذ من مرحلتين تتكون من ورشة خدمة لمدة سبع ساعات (79 دولارًا) وجزء تذوق استنتاجي (199 دولارًا). هذا ثنائي خطير للدورة التدريبية المكثفة لمحترفي الضيافة الذين يتطلعون إلى صقل خدمتهم ومهارات التذوق ، بالإضافة إلى إعداد أولئك الذين يأملون في أن يصبحوا سقاة. من خلال ورش العمل المكثفة هذه ، يمكن للطلاب تحسين طريقة عملهم بجانب الطاولات مع تحسين إدراكهم الحسي وتذوق ما يشبه أن تكون ساقيًا.

بالنسبة لأولئك الذين يسعون للحصول على خبرة أكثر تخصصًا ، فإن جلسات التدريب الفردية عبر الإنترنت التي تنظمها أكاديمية Napa Valley Wine Academy تضع لجنة الخبراء في متناول يدك. ما عليك سوى اختيار مرشد وحجز فترة زمنية لبدء جلستك المخصصة لمدة 30 أو 60 دقيقة بناءً على الثغرات التي تحتاج إلى ملء معرفتك أو أهدافك المهنية المستقبلية العامة.

الأفضل لتدريب الحنك: تذوق النبيذ: الأساليب الحسية لتحليل النبيذ (جامعة كاليفورنيا في ديفيس)

تذوق النبيذ: التقنيات الحسية لتحليل النبيذ

تعاونت جامعة كاليفورنيا في ديفيس وكورسيرا في دورة النبيذ الحسي المجانية هذه. مصمم للمبتدئين الذين يتطلعون إلى الحصول على فهم شامل لكيفية تفسير الحواس للخمور ، يأخذ منهج صانع النبيذ John Buechsenstein الطلاب من خلال تقنيات التذوق والمفردات الحسية ونبيذ العالم وبناء الرحلات والأزواج والأخطاء الشائعة والعيوب الموجودة في النبيذ ، في الختام مع مراجعة الزملاء النهائية. الهدف هو إكمال الطلاب للدورة على جدول زمني خاص بهم من أربعة إلى ستة أسابيع.

الأفضل من حيث التقدير على نطاق واسع: جوائز WSET ودبلومة النبيذ ، بمستويات مختلفة

جوائز ودبلومة WSET في الخمور ، مستويات مختلفة

تأسست في عام 1969 ، تعد برامج الدبلوم وجوائز Wine & amp Spirit Education Trust من بين أكثر الاعتمادات المعترف بها على نطاق واسع في صناعة النبيذ. يوجد على موقع الويب الخاص بها أكثر من 900 مزود لمستويات دورات النبيذ والمشروبات الروحية والساكي المتنوعة ، عبر أكثر من 70 دولة وبلغات عديدة ، يقدم العديد منها خيارات عبر الإنترنت.

الآن بعد أن اضطر هؤلاء المزودون للتكيف أكثر من أي وقت مضى مع الطلب الرقمي ، تعمل WSET على تكثيف لعبتها وفقًا لذلك لتعزيز تجربة التعلم عبر الإنترنت للطلاب والمعلمين ، مما يجعل فرص الوصول إليها عن بُعد أكثر سهولة من ذي قبل. يمكن للطلاب التسجيل فعليًا للحصول على جوائز المستويات 1-3 ودبلوم المستوى 4 من خلال مقدمي الخدمة المعتمدين. تتكون الدورات نفسها من مناهج أساسية عملية صارمة حول أنواع العنب ، والجغرافيا ، وتقنية التذوق ، والخدمة ، والاقتران ، والتسميات ، والمبادئ التجارية ، وأكثر من ذلك.

تعد جائزة المستوى 1 من WSET خيارًا ممتازًا للمبتدئين ولكن يمكن تخطيها لأولئك الذين لديهم بالفعل فهم أساسي لمبادئ النبيذ ، وفي هذه الحالة سيكون المستوى 2 بمثابة الدورة التمهيدية لهم. يعمل التركيز الأكثر حدة في المستوى 3 على تعميق معرفة المنتج وإعداد الطلاب للإدارة العليا ، بينما يقوم المستوى 4 بإعداد الطلاب لبرنامج Master of Wine المرموق. يختتم كل مستوى بامتحانه الخاص.

ما هي فئة النبيذ عبر الإنترنت؟

فصل النبيذ عبر الإنترنت هو أداة تعليمية مصممة لمساعدتك على الاستفادة من معرفتك الحالية عن النبيذ (أو لتعليمك الأساسيات إذا كنت تبدأ من الصفر). يمكنك التعرف على عالم النبيذ من زوايا لا حصر لها - التذوق ، والنظرية ، ووضع العلامات ، والطلب في المطاعم ، وأفضل الممارسات للخدمة والمزيد. بعض دورات النبيذ عبر الإنترنت قصيرة الأجل ويقصد مشاهدتها وفقًا لوتيرتك الخاصة ، بينما تجري دورات أخرى (مثل المستويات المختلفة لدراسات النبيذ في WSET) على مدى فترة أطول وتلتزم بجدول عام.

كم تكلفة فئة النبيذ على الإنترنت؟

بعض دروس النبيذ عبر الإنترنت ، مثل الإصدار الكلاسيكي من سلسلة Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne ودورة تذوق UC Davis في Coursera ، مجانية تمامًا للتجربة. تبدأ الفصول الدراسية المدفوعة بحوالي 60 دولارًا ويمكن أن تصل إلى الآلاف إذا اخترت دورة دراسية أطول مع شهادة. عادي أو احترافي ، هناك شيء يناسب كل هدف وميزانية.

ما الفرق بين فصل النبيذ عبر الإنترنت وفصل السقاة عبر الإنترنت؟

"فئة النبيذ" مصطلح فضفاض يمكن أن يشمل الدورات غير الرسمية والمهنية. يشير استخدام مصطلح "فئة الساقيين" إلى شيء أكثر تحديدًا ، وعادةً ما يكون للسقاة النشطين (أو أولئك الذين لديهم اهتمام بأن يصبحوا ساقيًا) لصقل مهاراتهم في أوقات فراغهم أو للحصول على شهادة معينة.


مكونات

في كوب قديم مملوء بمكعبات الثلج ، اسكب الجن ، الخمر ، والكامباري.

ضعي القليل من البرتقال أو قطعه على الزجاج برفق ثم أضفه كزينة. خدمة والتمتع بها.

  • الجن سوف يصنع أو يكسر Negroni الخاص بك. تأكد من اختيار الجن الراقي مثل تلك التي قد تخلطها في مارتيني. Hendrick's و Bombay و Beefeater كلها خيارات ممتازة.
  • اختر نوعًا من الخمر الحلو الذي يتساوى في الجودة مع الجن والكامباري. Carpano Antica و Cocchi و Dolin كلها خيارات جيدة.
  • إذا كان عليك نفض الغبار عن زجاجة الخمر ، فقد حان الوقت لاستبدالها. النبيذ المدعم له صلاحية لمدة ثلاثة أشهر فقط بمجرد فتح الزجاجة.

اختلافات الوصفة

اضبط كامباري إذا لزم الأمر. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت جديدًا على فاتح الشهية المرة ، لأنه ليس طعمًا اعتاد عليه الجميع - وخاصة الأمريكيين. لقد تعلمنا الاستمتاع بالمشروبات الحلوة والكوكتيل الجاف العرضي ، لكن المرارة في عالم مختلف تمامًا.

  • إذا قمت بسكب نيجروني كامل القوة ووجدت أنه كثير جدًا بالنسبة لك ، فحاول "تدريب ذوقك" للاستمتاع بالطعم المر. اقطع Campari إلى نصفين وضاعف الجين في المرة التالية التي تخلط فيها واحدة. بعد فترة ، ستعتاد براعم التذوق لديك على المذاق الفريد ، ويمكنك العودة إلى الوصفة الأصلية احتياطيًا.
  • لست من محبي الجن؟ بدلا من ذلك صب الفودكا. سيكون المشروب مشابهًا لكوكتيل كامباري ، على الرغم من أن الفيرماوث هو إضافة لطيفة.

11 كوكتيلات الجن الأساسية التي يجب أن تجربها

الجن هو مشروب رائع للاستكشاف. تمنحه نباتاته خاصية أنه لا يوجد نوع آخر من المشروبات الكحولية يمكن أن يكون له مظهر مختلف تمامًا عن الآخر وهو متعدد الاستخدامات بشكل مدهش عندما يتعلق الأمر بملفات النكهة. الجن هو أيضًا الأساس لبعض أفضل المشروبات التي تم صنعها على الإطلاق ، بما في ذلك المارتيني الشهير.

على الرغم من أنه ليس عددًا كبيرًا مثل كوكتيلات الفودكا ، إلا أن هناك الآلاف من كوكتيلات الجن الرائعة لاستكشافها ويمكن أن تكون القائمة ساحقة للغاية. تعمل بعض الكوكتيلات بشكل أفضل مع مشروب معين ، وبعضها مخصص للأذواق المكتسبة والبعض الآخر موثوق به ودائمًا ما يكون متاحًا لنا عندما نحتاج إليه.

إذا كنت قد بدأت للتو في رحلتك عبر عالم كوكتيلات الجن ، فنحن نوصي بالكوكتيلات المدرجة أدناه باعتبارها ضرورية لتجربتك. جميعها تحظى بشعبية كبيرة ، بعضها أكثر من غيرها ، ولكل منها جاذبية مختلفة تجذب شاربيها عامًا بعد عام لعقود.

تشمل الاختيارات الجن في أفضل حالاته في أبسط الخلطات وكذلك في الوصفات الأكثر تعقيدًا ، والتي غالبًا ما تكون متنازع عليها ، ومتوازنة بدقة. هذه الكلاسيكيات هي بعض من أكثر المشروبات الخالدة التي ستجدها.


متى تهز أو تقلب الكوكتيلات؟ شارمين ثيو ، سفير Hendrick's Gin SEA يوضح ذلك

هناك نوعان من الناس في هذا العالم: أولئك الذين يصرون على أن المارتيني يجب أن يهتز ، وأولئك الذين يعتقدون أنه يجب تحريكهم. بينما سيستمر الجدل بين الاثنين حتى نهاية الوقت ، من الضروري أن تعرف كيفية التمييز بين وقت تحريك الكوكتيلات الخاصة بك ومتى تهزها.

مر كل نادل في المنزل بطقوس مرور تهز كوكتيلًا غازيًا فقط لتنفجر في كل مكان. عندها يتعلمون أهم درس على الإطلاق: لا تهز أبدًا كوكتيل يحتوي على خلاط غازي. بخلاف ذلك ، اسمح لسفيرة علامة Hendrick's Gin Southeast Asia للعلامة التجارية شارمين ثيو بمدارسك عند تحريك أو رج كوكتيل. يصادف أن يكون الشاب البالغ من العمر 27 عامًا هو أول سنغافوري يتم قبوله في برنامج Tales of the Cocktail Apprentice لمدة عامين متتاليين وكان يعمل سابقًا كنادل رئيسي في 28 Hongkong Street bar في سنغافورة.

سوف يستغرق الأمر بعض الممارسة قبل أن تتمكن من هز كوكتيل بيد واحدة وتحريكه بالأخرى مثل سفير Hendrick & # 8217s Gin SEA شارمين ثيو.

هز الطازجة منها

القاعدة الأساسية الأولى: "عندما تفكر في هز الكوكتيلات ، يجب أن تحتوي على مكونات طازجة" ، كما يقول ثيو. تشمل المكونات الطازجة أمثال الفواكه والحمضيات والأعشاب. والسبب وراء ذلك هو إطلاق نكهات هذه النباتات حقًا & # 8212 ، سيؤدي هز الأعشاب إلى إطلاق زيوتها ، وسيؤدي هز الفواكه الطازجة إلى إطلاق نكهاتها بشكل أفضل. "لا تريد تقليب كوكتيل يحتوي على الحمضيات هناك ، لأنك لن تكون قادرًا على تهوية الكوكتيل بدرجة كافية & # 8212 ستحصل على مشروب مسطح للغاية."

عندما تهز كوكتيلًا ، فأنت تكسر مكعبات الثلج في الخلاط وسيؤدي ذلك إلى برودة الكوكتيل بسرعة كبيرة. يؤدي القيام بذلك أيضًا إلى إنشاء قوام أخف وزغبًا لمشروبك. لكن رجها لفترة طويلة وستخفف مشروبك بسرعة. "الكوكتيل يصبح أكثر برودة بسرعة أكبر ، لكنه يخففها أيضًا بشكل أسرع. يشرح ثيو.

قد يستغرق تقليب الكوكتيلات وقتًا أطول حتى يصبح باردًا ، لكنك & # 8217 ستكافأ بكوكتيل نقي تمامًا.

إذا كنت قد صنعت ما يكفي من الكوكتيلات ، فستلاحظ أن بعض الوصفات تطلب منك خلط المكونات الطازجة بدلاً من رجها. ما الفرق بين الاثنين على أي حال؟ ينبع قرار التشويش من الكحول من حيث حجم الخمور (abv). بالنسبة للكوكتيلات الأخف وزنا # 8212 مثل النبيذ ، أو الفيرموث ، أو الشيري & # 8212 ، فإن رجها كثيرًا سيخفف الشراب ، مما يجعل طعم الكوكتيل الخاص بك خفيفًا للغاية. تنصح ثيو "في هذه الحالة ، قد ترغب في التشويش بدلاً من الاهتزاز".

قد لا تتمتع حركة التحريك بقدر من الذوق مثل هز الكوكتيل ، لكنها لا تزال تتطلب قدرًا لا بأس به من المهارة. إذا لم تكن متأكدًا من موعد تقليب الكوكتيل ، فإن ثيو يعيد ذلك إلى استنتاج بسيط: "أي شيء يحركه الروح أو يحتوي فقط على أرواح ، حركه". هذا يعني أن Negronis و Black Russians و Old Fashioneds و Boulevardiers وكوكتيلات الروح فقط بالمثل.

& # 8220 بالنسبة لي ، يتلخص الأمر حقًا في قوام الكوكتيل والعرض التقديمي ، "كما يقول ثيو عند تحريك أو اهتزاز الكوكتيلات.

لكن المارتيني هو أيضًا كوكتيل روح فقط ، ومع ذلك فإن العالم منقسم بين أولئك الذين يعتقدون أن المارتيني يجب أن يهتز ، بينما يتم تحريك الآخر. من هنا؟ "بالنسبة لكوكتيل مثل المارتيني ، ما تريد تحقيقه هو ملمس كثيف وكريمي. في اللحظة التي تبدأ فيها في اهتزاز ذلك ، ستحصل على شيئين: مارتيني غائم لا يبدو لطيفًا ، ومشروبًا مخففًا ، "يشرح ثيو. إنها توافق على أن هز المارتيني سيجعله باردًا بسرعة ، لكن الملمس لن يكون هو نفسه.

أهم شيء يجب التفكير فيه عند التقليب أو الاهتزاز هو ما تريد أن يكون عليه قوام الكوكتيل. على سبيل المثال ، إذا كان كوكتيلك يحتوي على كريمة أو بياض بيض ، يجب أن تهتز جيدًا حتى يكون رقيقًا ومهويًا ، تمامًا مثل المرينغ. يقول ثيو: "بالنسبة لي ، يتلخص الأمر حقًا في نسيج الكوكتيل والعرض التقديمي". "إذا سبق لك أن حاولت هز مانهاتن ، فسوف تدرك أنها تظهر غائمة حقًا ، والتي لا تبدو جميلة مثل كوكتيل نقي في زجاجك."


الربيع هو بداية موسم الراوند ويضيف هذا الكوكتيل نكهات الفواكه والتراب إلى المارتيني الكلاسيكي مع لمسة من المرارة.

  • 45 مل الجن الراوند
  • 15 مل فودكا
  • 15 مل ليليت بلانك
  • 2 شرطات مرارة الراوند
  • قشر الليمون للتزيين

أضف جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ورجها لبضع ثوان. صفي المزيج في كوب مارتيني وزينيه بلمسة من قشر الليمون.

هناك الكثير من محالج الراوند ولكن لماذا لا تحاول صنعها بنفسك؟ ضعي 200 جرام من سيقان الراوند الطازجة المفرومة في وعاء زجاجي مع 250 مل من الجن واتركيه ينقع لمدة ثلاثة أيام في مكان بارد وجاف ، ورجيه مرة واحدة في اليوم. صفي السائل وأضيفي 10 مل من الشراب البسيط. يمكنك بعد ذلك تخزينه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهر.


ما هي المكونات اللازمة لفصل الربيع هنا كوكتيل؟

بالنسبة لـ The Spring is Here ، أردنا توجيه هذا الشعور بالخضار المنعشة في الربيع ، لذلك بدأنا بمحلول خفيف لطيف مثل Hendrick & rsquos ، الذي يتميز بجودة الأزهار اللطيفة والخفة التي تبدو نابضة بالحياة. بعد ذلك أضفنا بعضًا من شراب البازلاء لإضافة نكهة البازلاء الحلوة الغنية ، والتي تسحب بعض ملاحظات الأزهار والعرعر من الجن.

كنا سعداء جدًا بالجن والبازلاء في حد ذاته ، لكننا أردنا حقًا إضافة القليل من العمق والتعقيد وزيادة اللون الأخضر حقًا ، لذلك أضفنا القليل من أخضر شارتروز مما أضاف شعوراً بالنباتات والأعشاب متعددة الطبقات.

ما النكهات الأخرى التي استخدمناها؟

تطلبت إضافة الكارتريوس القليل من الحموضة لإضفاء التوازن على وصفة كوكتيل الجن ، لكننا شعرنا أن إضافة الحمضيات المعتادة تبرز مكونًا مريرًا لم نكن نحبه ، لذلك بدلاً من الحمضيات ، أضفنا مجرد تلميح من اللون الأبيض العادي خل.

جلب الخل القليل من المخللات إلى المشروب ، ومكون حمضي نظيف للغاية يضيء المشروب ويسحب النكهة الطازجة من البازلاء! انتهينا من وصفة كوكتيل الجن بربيع من النعناع الطازج كزينة ، مما أضاف نكهة لذيذة وانفجارًا باردًا إلى الربيع هنا!

لقد أحببنا هشة الربيع الرائعة كوكتيل هنا ، مزيج لطيف من الحلو والأعشاب التي تجعلها تموجًا مثيرًا للفضول. بالتأكيد أشعر وكأنه بداية موسم النمو ، من المؤكد أن الربيع هنا هو المفضل لفصل الربيع!

مثل هذه الوصفة؟ جرب هذه أدناه أيضًا!

كوكتيلات خضروات أخرى

أيضًا ، لا تنسَ متابعتنا على Instagram وضع علامة #gastronomcocktails حتى نتمكن من رؤية جميع الوصفات الرائعة التي تعيد تكوينها من هذا الموقع!

يمكنك أيضًا الاشتراك في النشرة الإخبارية الأسبوعية حتى لا تفوت وصفة لذيذة مرة أخرى!


شاهد الفيديو: هشتاق الكحول او الخمر بالسعودية!!!! ايش رايك بهذا الاستطلاع (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. JoJogami

    أؤكد. لذلك يحدث. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Fektilar

    معلومات رائعة وقيمة للغاية

  3. Diego

    لا تزال هناك بعض أوجه القصور

  4. Jaith

    رسالة جيدة جدا

  5. Dir

    أوافق ، رسالة رائعة

  6. Mirisar

    انا اعتقد انها فكرة جيدة. أتفق معها تماما.

  7. Lynessa

    ليس من المؤسف طباعة مثل هذا المنشور ، فنادراً ما تجد هذا على الإنترنت ، شكرًا!



اكتب رسالة