وصفات جديدة

كن خمّارًا ليوم واحد

كن خمّارًا ليوم واحد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقدم Bacara Resort & Spa تجربة حصاد عملية في سانتا باربرا ، كاليفورنيا

يضم The Cellar at Bacara Resort & Spa أكثر من 12000 زجاجة و 1300 ملصق.

يمكن لعشاق النبيذ محاولة حصاد العنب في منتجع وسبا باكارا في سانتا باربرا مع برنامج Bacara Crush بالمنتجع ، والذي يستمر حتى نوفمبر.

من خلال العمل جنبًا إلى جنب مع كبار صانعي النبيذ في سانتا باربرا في مزارع الكروم بالمنطقة المشهورة بشاردونيه ، ونوير بينوت ، وسيراه ، وساوفيجنون بلانك ، بالإضافة إلى ألبارينيو ، ومورفير ، وجريناش بلانك ، يمشي الضيوف الكروم ، وفرز العنب ، والمساعدة في اللكمات ، وتذوق- اختبر الخمور.

قالت كاثلين كوكران ، المدير العام لمنتجع وسبا باكارا: "تم تصميم Bacara Crush ليس فقط لأخذ ضيوفنا وراء كواليس موسم الحصاد ، ولكن للسماح لهم بالمشاركة في العملية". "إنها حقًا فرصة لا تتكرر في العمر إلا مرة واحدة لمحبي النبيذ."

يمكن للضيوف اختيار قضاء اليوم في Brewer - Clifton و Carhartt و Harrison Clarke Wine من بين مزارع الكروم الأخرى ، والتي لا يكون العديد منها عادةً مفتوحًا للجمهور. عند الانتهاء ، يتلقى الضيوف شهادة موقعة من صانع النبيذ تسرد نوع النبيذ الذي ساعدوا في إنتاجه.

تبلغ تكلفة Bacara Crush 695 دولارًا للزوجين في البرنامج الذي يستغرق خمس ساعات ، والذي يتضمن مرشدًا سياحيًا خاصًا ، والنقل من وإلى مصنع النبيذ ، وتذوق النبيذ ، ونزهة شهية في مزرعة العنب.

لورين ماك هي محررة السفر في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


كيف أختصر روتين العناية بالبشرة الذي مدته 10 دقائق إلى دقيقتين

عادة ما أنظر إلى العناية بالبشرة على أنها سباق ماراثون ، وليس عدوًا سريعًا. ولكن حتى محرر التجميل يمكن أن يشعر بالملل من القيام بنفس روتين العشر دقائق ، كل يوم ، مرتين في اليوم. تخيل لو كان بإمكاني القفز إلى السرير عندما أصابني التعب ولم أضطر إلى لعب ميكسولوجيست مع مزيج من الأمصال والزيوت والمرطبات. أنا فقط أريد أن أنام ، بالفعل!

لا تفهموني خطأ: ما زلت أحب نصيبي العادل من المنتجات. لكنني كنت مفتونًا للغاية ببساطة نظام Vintner & rsquos Daughter الجديد المكون من خطوتين والذي يغمر البشرة بكل عنصر غذائي تحتاجه لتبدو ندية وشابة. وفقًا لمؤسس العلامة التجارية & rsquos ، April Gargiulo ، هذان هما المنتجان الوحيدان اللذان تحتاجهما بشرتك حقًا و mdashaside من المطهر و SPF.

قبل خمس سنوات ، تصدرت Vintner & rsquos Daughter عناوين الصحف بسبب مصلها النباتي النشط الفعال للغاية ، والذي يدير الضغط البارد ويغمر 22 من أكثر النباتات النباتية الغنية بالمغذيات والقابلة للذوبان في الزيت في زجاجة واحدة صغيرة. هذا العام ، قدمت العلامة التجارية المفضلة لدى العبادة منتجها الثاني على الإطلاق ، Active Treatment Essence في هذا المزيج. كما لو أن تلك النباتات الـ 22 كانت و rsquot كافية ، يضيف Active Treatment Essence 13 أخرى في المزيج ، وكلها قابلة للذوبان في الماء ، وبالتالي لا يمكن إضافة rsquot إلى المصل الأصلي.

يعتبر Active Treatment Essence نوعًا ما مثل التونر الذي يرطب البشرة ويجهزها لتلقي المزيد من العناصر الغذائية. لذلك من أجل الحصول على أقصى استفادة من التركيبة القوية ، أوعزني Gargiulo باستخدام منظف لطيف قبل التربيت والضغط على الجوهر في بشرتي. بعد ذلك ، بينما لا تزال بشرتي رطبة ، أوصت بدفع المصل والضغط عليه. وبمجرد أن يجف ، سأتابع باستخدام مرطب عامل الحماية من الشمس (SPF) لإغلاق كل العناصر الجيدة وحماية بشرتي من أشعة الشمس. هذا و rsquos عليه.

بعد شهر من استخدام كلا المنتجين جنبًا إلى جنب ، تغير روتيني تمامًا. لم أعد مضطرًا إلى حمل عشرة منتجات إلى صالة الألعاب الرياضية قبل العمل. لدي عشر دقائق أخرى لنفسي في الصباح. أذهب إلى الفراش قبل عشر دقائق وحتى أن لدي وقتًا لبضع دقائق من دحرجة اليشم قبل أن أغفو. لكن أفضل جزء؟ بشرتي أكثر ترطيبًا وإشراقًا عندما أستيقظ. المكياج يلائم بشرتي بشكل أفضل وأنا أبدو أكثر شبابًا.

نعم ، إنه روتين باهظ الثمن (إجمالي المنتجين 410 دولارات ، eek!) ، ولكن عندما تفكر في أنك بالكاد تحتاج إلى أي منتجات أخرى ، فإنها أقل تكلفة في النهاية. سعر باهظ وكل شيء ، أنا و rsquoll آخذ هذا الروتين للعناية بالبشرة لمدة دقيقتين على دقيقتين القديمتين ، أي يوم.


طاولة مكونات نبيذ الفاكهة

خميرة المغذيات

إنزيم بيكتيك

أقراص كامبدين

15 رطلاً أو 1 جالون عصير

1 ملعقة صغيرة من حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) بعد 4 أسابيع

التفاح (متبل)

8 أرطال أو 2 لتر. عصير 1 1/2 كوب زبيب 3/4 أوقية قرنفل 1/2 أوقية جذر الزنجبيل المهروس

1 ملعقة صغيرة من حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) بعد 4 أسابيع

2 1/2 رطل من المشمش (أو الخوخ)

3 أرطال من الموز الطازج أو 8 أوقيات مجففة (مسلوق لمدة 30 دقيقة مع التخلص من اللب) 1 1/2 كوب زبيب


إرشادات وصفة Vintner's Harvest Fruit المهروس

هناك طرق عديدة لصنع النبيذ مع المهروس. يتعلق الأمر بالتفضيل الشخصي. تستدعي وصفة Vintner's Harvest Fruit Purees التي تبلغ مساحتها جالونًا واحدًا (انظر الرسم البياني) علبة واحدة من المهروس مع كمية كافية من السكر لرفع الجاذبية الأصلية إلى 1.090 أو أعلى. ينتج عن ذلك نبيذ بمستوى كحول بنسبة 12٪ من حيث الحجم وسيظل ثابتًا لفترة طويلة.

لصنع نبيذ فاكهة يضاهي استخدام 96 أوقية. عبوة من قاعدة الفاكهة ، استخدم عبوتين من Vintner's Harvest Fruit Puree لكل خمسة جالونات وسكر كافٍ لرفع الجاذبية إلى 1.090 أو أعلى. أضف محسنات النكهة الطبيعية للفاكهة لإبراز النكهة وإعطاء المزيد من النكهة.

أضف السكر تدريجيًا في البداية وللتحلية. أضف 1/2 السكر الأولي وخذ قراءة أو تذوق الجاذبية إذا كنت تقوم بتحلية نبيذ جاهز قبل إضافة الباقي. سيضمن ذلك عدم خروج النبيذ بقوة كبيرة. سيتوقف التخمير تلقائيًا ، ولكن يجب تثبيت النبيذ بسوربات البوتاسيوم إذا تمت إضافة السكر بعد التخمير للتحلية. هذا سيمنع التخمير المتجدد. تختلف كميات مزيج الحمض ، الخميرة المغذية ، السكر الأبيض (المائدة) ، وتانين العنب تبعًا للفاكهة.


قائمة أيام الأسبوع

الإثنين

ضلوع آسيوية مع فطر البانكو
هذه الضلوع الرقيقة للظهر ، المحشوة بصلصة الصويا وخل الأرز ، هي مثال على طبخ سميث & # x2019 المتأثر بآسيا

يوم الثلاثاء

السلمون تاكو مع Tomatillo-Avocado Slaw
يضع سميث عنصرًا سريًا في فركه للأسماك: القهوة.

الأربعاء

ريزوتو كريمي مع ادامامي
اكتشفت إيزابيل سميث ، البالغة من العمر ثماني سنوات ، المفتاح لجعل هذا الريزوتو كريميًا للغاية: جبن البقر الضاحك

يوم الخميس

كباب سي فود مشوي و اوريكتشييت مع جرجير
اخترع سميث هذه الكباب السريع في رحلة إلى نانتوكيت.

جمعة

رف لحم مع صلصة جوز الهند والنعناع والبازلاء
يمزج سميث البازلاء بالسكر البني وخدعة # x2014a توصل إليها في ليلة واحدة.


احجز تذوق

Vintner & rsquos Collective& reg هي غرفة تذوق فاخرة لـ 18 مصنعًا من أكثر مصانع النبيذ استثنائية في نابا. نحن مفتوحون يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً. الضحك والمرح والنبيذ الهائل هو شيء لدينا. نحن نؤمن بالتميز في صناعة النبيذ ، ولكن أيضًا في أن نكون ودودين ومتواضعين. هذا هو أسلوبنا!

نسمح عمومًا بتذوق 90 ​​دقيقة ، ومع ذلك ، يمكن تخصيص مدة التذوق لدينا وفقًا لجدولك الزمني. يمكنك الدخول لمدة 20 دقيقة ، أو البقاء لتذوق طويل.

نقوم حاليًا بإجراء التذوق الداخلي والخارجي عن طريق التعيين فقط. نتبع إرشادات Napa Valley & rsquos Covid-19 لغرف التذوق ، ويجب على الضيوف ارتداء قناع للدخول. ونحن نتطلع إلى رؤيتكم! وملاحظة لزوارنا السابقين عودة مقرمشات الجبن!

نعرض خيارين للتذوق أدناه:

رقم 1
تذوق غير رسمي وممتع في بار التذوق الخاص بنا. يشمل هذا التذوق 5 أنواع من النبيذ وهو مصمم خصيصًا لذوقك. يعتمد التوفر على إرشادات التباعد الاجتماعي. هذا التذوق في الداخل .
40 دولاراً للفرد

رقم 2
أكثر رسمية قليلاً ، لكن لا يزال ممتعًا! لدينا ثلاثة خيارات داخلية: تذوق في البار الصغير أو صالة الطابق العلوي أو طاولات التذوق. لدينا أيضًا خيار خارجي على سطح السفينة بالطابق العلوي أو في الشرفة الأمامية. يشمل هذا التذوق 5 أنواع من النبيذ وهو مصمم خصيصًا لذوقك.
80 دولار / شخص

رقم 3
هذه هي تجربتنا النهائية. تذوق خاص من بطولة بعض من أكثر أنواع النبيذ حصرية لدينا والتي يصعب العثور عليها ، بما في ذلك أكثر أنواع النبيذ رواجًا وأكثرها رواجًا في وادي نابا. إنها نظرة متعمقة على مصانع النبيذ الصغيرة الخاصة بنا ونبيذها الاستثنائي. يشمل الجبن المصنوع يدويًا وتشاركوتيري والشوكولاتة من La Foret.
110 دولارات للفرد - 90 دقيقة


لقاء مع Vintner: جان كروب من Krupp Brothers

طبيب ذو إبهام أخضر وشغوف بالنبيذ الرائع ، اشترى يان كروب ممتلكاته في وادي نابا في عام 1991. بعد أربع سنوات ، انضم إليه شقيقه بارت في إنشاء مزرعتين للكروم مما كان يُعتبر في السابق برية. اليوم ، تنتج الكروم كميات صغيرة من الفاكهة التي تبحث عنها بعض مصانع النبيذ الأكثر شهرة في الوادي ، والتي يذهب بعضها إلى كروب براذرز نبيذ مصنوع يدويًا.

هنا ، نسأل جان كل شيء عن كيفية بدء صنع النبيذ ، ويوم عادي في العمل ، وأطعمةه المفضلة لنبيذه.

أخبرنا عن قصة تأسيس مصنع النبيذ الخاص بك. من هم الأخوان كروب وكيف بدأوا؟

لقد بدأت كطبيب. علمني أستاذي أثناء تدريبي الطبي في جامعة ستانفورد كيفية إنقاذ المصابين بأمراض خطيرة وكيفية صنع نبيذ رائع. بعد 17 عامًا كصانع نبيذ هواية ، اشتريت 41 فدانًا في جزء Atlas Peak من نابا وزرعت تلك الأفدنة في Cabernet و Merlot.

بعد أربع سنوات ، كنت أرغب في إنشاء المزيد من مزارع الكروم ، طلبت مساعدة أخي بارت كروب ، وهو رجل أعمال ناجح من نيوجيرسي. بين عامي 1995 و 2000 قمنا بزراعة أكثر من 500 فدان من العنب الممتد من Pitchard Hill إلى Atlas Peak. أطلقنا على كروم العنب Stagecoach Vineyards وأملنا أن نزرع عنبًا جيدًا مثل تلك التي تذهب إلى Chateau Margaux و Ridge Montebello.

في عام 1999 ، مع تنفيذ معظم أعمال تطوير مزارع الكروم ، قررت أنا وبارت أن نبدأ شركة Krupp Brothers بهدف عرض جودة فاكهتنا وصنع نبيذ لذيذ ومناسب للعمر.

ما الذي يميز مزارع الكروم والنبيذ؟ هل يمكنك وصف الخمور؟

النبيذ فريد من نوعه لأنه يأتي من مزرعة عنب جبلية في واحدة من أفضل المناطق في العالم لصنع نبيذ رائع. جميع الثمار مملوكة لنا ونزرعها ، ونحن نختار 5٪ فقط من الفاكهة من مزارع الكروم لدينا. يذهب الباقي إلى 80 مصنع نبيذ آخر.

ما هي طريقتك المفضلة للاستمتاع بالنبيذ؟ مع أي أطعمة؟

الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بنبيذنا هي الطعام. أنا أحب الكابيرنيت مع شرائح اللحم وشاردونيه مع الهلبوت وجبن كارمودي. طبق Syrah الخاص بنا يتناسب بشكل رائع مع لحم الضأن والطعام الهندي والأطباق الإيطالية الحارة.

كيف يبدو يوم العمل المعتاد بالنسبة لك؟

يبدأ يوم عملي المعتاد بعدة ساعات في المزرعة ، وأتشاور مع مدير المزرعة الخاص بي حول كيفية زراعة كتلنا العديدة وكيفية حل مشاكل مزارع الكروم. بعد ذلك أقضي وقتًا في المكتب مع الفواتير والتقارير ونتائج الاختبارات. ثم غالبا ما أعود إلى الكرم. أحيانًا أتشاور مع بارت ، الذي يعمل في نيو جيرسي ، حول كيفية حل تحديات العمل. في بعض الأيام ، أجرؤ على الذهاب إلى مصنع النبيذ لإنشاء خلطاتنا ، أو تذوق النبيذ في البرميل ، أو اتباع التخمير.

ما أكثر شيء تحبه في العمل مع النبيذ؟

أنا أحب الإبداع في العمل مع النبيذ وكذلك ابتكاره من الألف إلى الياء.


يحتفظ Vintner Phil Long بوعده بالشغف مع نبيذ Longevity

حكاية كيف أصبح مصنع النبيذ البوتيك المملوك للسود في ليفرمور فالي ، أولاً وقبل كل شيء ، قصة حب. لم يتخيل فيل لونج أبدًا أن يصبح صانع نبيذ أثناء عمله على درجة الهندسة المعمارية في جنوب كاليفورنيا. ازدهرت علاقته الرومانسية مع النبيذ بعد أن التقى بالمرأة التي كان سيتزوجها وانتقل شمالًا للحصول على فرصة وظيفية جديدة.

"لا يمكنك القيادة في أي اتجاه في شمال كاليفورنيا دون أن ينتهي بك الأمر في بلد النبيذ. هذا هو مدى كثافته "، كما يقول لونج ، صانع النبيذ ومؤسس Longevity Wines. "عندما خرجت أنا وديبرا للاستكشاف ، استمر حب النبيذ في النمو."

حياة عشاق النبيذ

نما حبهم لفن طحن العنب وصنع النبيذ إلى هواية في المرآب في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. "لم يكن لدى أي منا أي فكرة عما كنا نفعله ، لكنه كان شيئًا فعلناه معًا كزوجين. لقد كان حقًا مميزًا حقًا لكلينا. وهذه هي الطريقة التي بدأت بها ، "يقول لونج.

تفوق صانع النبيذ الأمريكي من أصل أفريقي على عملية صنع النبيذ في المرآب بينما كان هو وديبرا لا يزالان يعملان في وظائف بدوام كامل. قاموا بتأسيس نادي نبيذ عبر الإنترنت ، وحصلوا على ترخيص موزع الجملة الخاص بهم وافتتحوا منشأة إنتاج في ليفرمور فالي في عام 2008. صب The Longs قلوبهم وأرواحهم في Longevity Wines. "أثناء الحصاد ، أستيقظ في الرابعة صباحًا. كنت أذهب إلى مصنع النبيذ وأضرب. ثم أذهب إلى العمل ، وكانت تنزل خلال ساعة الغداء وتضربها وتعود إلى العمل ، "يقول لونج. "بعد العمل ، كنت أعود إلى مصنع النبيذ ، وأقوم بضرب وسحق أي عنب تم قطفه في ذلك اليوم وأعود إلى المنزل في منتصف الليل تقريبًا وأكرر ذلك."

عمل The Longs كفريق واحد لأكثر من عقد من الزمان ، حيث صنعوا نبيذًا عالي الجودة. حصلوا على تصويت جمعية ليفرمور فالي لزراعة النبيذ لمصنع النبيذ لهذا العام في عام 2018. وفي العام التالي ، أودى سرطان البنكرياس بحياة ديبرا ، منهياً شراكة الزوجين الناجحة. استمرت لفترة طويلة بدونها للحفاظ على Longevity في العمل من خلال احتجاجات العدالة الاجتماعية ، وحرائق الغابات في كاليفورنيا ووباء فيروس كورونا.

في الصورة: فيل لونج يثقب مصنع النبيذ الخاص به | رصيد الصورة: ف.شيري ويليامز

إمكانات الشراكات

“كان علينا إغلاق غرفة التذوق الخاصة بنا. كان علينا ترتيب مبيعاتنا على مراحل حتى يتم الاستلام أو عبر الإنترنت فقط. لقد كنا نبيع النبيذ دائمًا عبر الإنترنت ، لكن معظم الناس يفضلون الجلوس تحت المظلة في الخارج مقابل مزارع الكروم والاستمتاع بكأس من النبيذ ، "يقول لونج. بدأ صانع النبيذ ليفرمور فالي للتو في الترويج لإطلاق نبيذ Longevity الكلاسيكي ذي العلامة البيضاء بالشراكة مع شركة Bronco Wine عندما أجل COVID-19 جميع اجتماعات السفر والمبيعات. رفعت إمكانات الشراكة التي يمتلكها لونج مع شركة نبيذ قديمة معنوياته على الرغم من الانتكاسة. "ما زلت أحاول معرفة ما إذا كنت أحلم أم لا ، ناهيك عن أن أكون في شراكة معهم. سأقول إن العمل مع عائلة Franzia ، لقد أخذوني للتو وكأنني عائلتي وكانت تلك تجربة رائعة حقًا ".

يقدر مواطن إنجلوود بولاية كاليفورنيا قيمة التواصل مع عائلة فرانزيا لتوسيع نطاق وصول شركته في السوق. "تسمح لي هذه الشراكة بإنتاج النبيذ في منشآتهم وتوزيعها على أساس وطني. Longevity هي واحدة من العلامات التجارية القليلة للنبيذ المعتمدة من الأقليات في هذا البلد "، كما يقول مؤسس مصنع النبيذ. يتم إنتاج الملصقات البيضاء الكلاسيكية في منشأة برونكو في سيريس ، كاليفورنيا. لا تزال منتجات Longevity ذات العلامة السوداء من النبيذ تُنتج في مصنع نبيذ ليفرمور فالي التابع لعائلة لونغ. "ابني وأنا ما زلنا صانعي النبيذ لكلا العلامتين التجاريتين. سواء كنا نمزج النبيذ في مختبري أو نمزج النبيذ في معمل برونكو ، لا يزال لدينا رأي مطلق بشأن ما يتم إدخاله في الزجاجات "، كما يقول لونج.

في الصورة: 2018 طول العمر شاردونيه | رصيد الصورة: Longevity Wines

عندما أصبحت حركة Black Lives Matter عالمية ، شهد صانع النبيذ وابنه ، Phil Jr. ، زيادة كبيرة في الاهتمام بمصانع النبيذ المملوكة لـ Black. اقترح Priority Wine Pass طريقًا جديدًا للشراكة. "لقد تواصلوا معنا ليكونوا شريكًا في التذوق الافتراضي. في الوقت نفسه ، كنا نطور برنامج تذوق افتراضي خاص بنا. ستقدم Longevity الآن حزم تذوق افتراضية من خلال مصنع النبيذ الخاص بها وكذلك من خلال Priority Wine Pass. تشمل الحزم ثلاث زجاجات من النبيذ يتم شحنها للعملاء بالإضافة إلى ساعة افتراضية تم قضاؤها مع مناقشة طويلة حول النبيذ والأحداث الجارية.

صانعي النبيذ الأسود مهمة

ظهر تأثير حركة العدالة الاجتماعية على Longevity Wines في الأسبوعين الأولين من شهر يونيو. يقول لونج: "لقد شهدنا مبيعات في هذين الأسبوعين أكثر مما رأيناه في عام 2019. كان هناك ارتفاع كبير في الدعم". تشير Statista إلى أن حوالي 11000 مصنع نبيذ تعمل في الولايات المتحدة هذا العام. تشير تقديرات طويلة إلى أن أقل من عُشر واحد في المائة من صانعي النبيذ ومالكي العلامات التجارية هم من السود.

اعتمد The Longs على إرشادات من صانعي النبيذ الأسود الناجحين ومجتمع النبيذ الريفي المترابط لبدء العمل في هذا المجال. شارك Mac McDonald of Vision Cellars وغيره من المرشدين الرائعين معلومات ونصائح قيمة. "الجميع ، في الغالب ، على استعداد للمساعدة. إنها حقًا تشبه المجتمع أكثر من كونها تشبه المنافسة ".

ماكدونالد هو المؤسس ورئيس مجلس الإدارة الحالي لجمعية الأمريكيين من أصل أفريقي (AAAV) التي تأسست في عام 2002. ركزت الأضواء الإعلامية على Black Lives Matter على AAAV. لقد قفزت العضوية في المنظمة بأكثر من 200٪ منذ يناير. كما ساعدت الشراكات مع مصانع النبيذ المعروفة في زيادة الاهتمام. "يوجد مصنع نبيذ هنا في نابا يُعرف باسم Artesa. عندما أعيد افتتاح عطلة نهاية الأسبوع ، خصصوا جزءًا من عائداتهم إلى AAAV فقط لدعمنا ، "يقول لونج.

مهمة AAAV الجديدة

كرئيس جديد لـ AAAV ، يدرك لونج أهمية الحفاظ على الزخم المستمر للسود والأقليات الأخرى في صناعة النبيذ. سيتم توسيع العمل الذي قام به ماكدونالد والأعضاء الأصليون الآخرون لتوحيد صانعي النبيذ الأسود من خلال العدد المتزايد من الخمّارين والمزارعين والمتخصصين في الصناعة والأصدقاء والطلاب الذين سينضمون إلى AAAV.

في الصورة: فيل لونج على رافعة شوكية أثناء الحصاد | رصيد الصورة: ف.شيري ويليامز

"نحن نعمل أيضًا مع مجلة Wine Enthusiast. لقد تواصلوا معنا ، ونحن الآن في شراكة معهم لتنظيم حدثين افتراضيين على الأقل سنويًا ، "يقول لونج. سيعمل عشاق النبيذ على الترويج للأحداث التي سيتحدث فيها أعضاء AAAV حول مواضيع مختلفة. تم تحديد الموعد الأول في 28 تشرين الأول (أكتوبر). "لم يقتصر الأمر على الترويج لها من خلال جميع قنواتهم ، ولكنهم أيضًا يروّجون للعضوية في AAAV. إنهم يتشاركون معنا على المدى الطويل ".

يتوقع لونج فوائد كونك عضوًا في AAAV لجذب السود والأقليات الأخرى في صناعة النبيذ. تحتوي النشرة الإخبارية على عضو واحد كل شهر. يتيح تطوير خيار متجر جديد على موقع المؤسسة على الويب للعملاء الآن شراء النبيذ من Longevity و McBride Sisters و Vision Cellars و Theopolis وأعضاء AAAV الآخرين. يقول لونج: "إن بيع علامتهم التجارية على موقعنا الإلكتروني لا يعني أن على الأعضاء التخلي عن أي منفذ آخر". "إذا كنت ترغب في دعم مصانع النبيذ التي يملكها الأمريكيون الأفارقة ، فابحث عنا. مكان رائع للبدء هو موقع AAAV ".

رئيس المنظمة غير الربحية متحمس أيضًا لمهمة جديدة: تغيير صورة التنوع من خلال تشجيع الأجيال الشابة على البحث عن وظائف في مجال النبيذ. "مهمتنا اليوم تركز بشكل أكبر على الوعي بوجود صانعي النبيذ الأسود. الوعي بأنه مسار وظيفي للشباب الأمريكيين من أصل أفريقي وللطلاب من الأقليات ، ويساعد في تمهيد هذا المسار من خلال المنح الدراسية والإرشاد والتدريب الداخلي ، "يشرح لونج.

أنشأت AAAV صندوق Black Winemakers للمنح الدراسية بالشراكة مع صندوق United Negro College وخبراء المناطق الحضرية. الهدف هو زيادة معرفة الأقليات الشابة واهتمامهم بإنتاج النبيذ ، من زراعة العنب إلى البحث. "الجائزة الكبرى تخلق التنوع في هذه الصناعة. يشمل النساء. يشمل الأقليات الأخرى. وهذا يشمل الجميع ، "كما تقول لونج ، التي تضم نسبة 75٪ من موظفيها من الإناث.

شغف طويل العمر

لا يمكن لأي امرأة أو رجل أن يعيش ، ناهيك عن الازدهار ، في صناعة النبيذ دون شغف بصنع النبيذ وتذوقه ومشاركته. "بالنسبة لي ، إنه حقًا أسلوب حياة. إن الأمر يتعلق حقًا بالخروج في مزارع الكروم. يتعلق الأمر بالفعل بعملية إقناع العنب بالتوازن كما يمكنك الحصول عليه قبل الحصاد. ومن ثم أخذ هذا العنب وصنع منتجًا نهائيًا يستمتع به الناس ، "يقول لونج.

في عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال ، كان الشغف بأسلوب حياة صانع النبيذ يعني تحمل السماء المليئة بالدخان من حرائق الغابات ودرجات حرارة تصل إلى 112 درجة لإعادة فتح غرفة تذوق Longevity. تحمل المدير العام شينا أفيلا مسؤولية تنفيذ بروتوكولات وإجراءات السلامة. "لقد كانت مجتهدة للغاية في تعلم قواعد CDC والدولة. لقد صاغنا عملياتنا وإجراءاتنا الخاصة للتنظيف وكيف نخدم ، "يقول لونج. قبلت المخمرة الحجوزات للجلوس في الهواء الطلق وباع نبيذها الحائز على جائزة بالزجاجة أو في أكواب govino التي تستخدم لمرة واحدة.

في الصورة: 2016 Longevity Vintner Select Cabernet Sauvignon | رصيد الصورة: Longevity Wines

"نصنع نبيذًا جيدًا. يقول لونج: "لدينا العديد من النقاط التي تزيد عن 90 وميداليات ذهبية". "إذا كنت تريد أن تنجح في هذه الصناعة ، فعلى الجميع شراء نبيذك. الطريقة الوحيدة لشراء النبيذ الخاص بك هي إذا كانوا يستمتعون بمنتجك ". يحتوي Longevity Wines على مكتبة مليئة بالميداليات والجوائز من مسابقات النبيذ.

حصل مصنع النبيذ على أربع جوائز من مسابقة النبيذ 2020 San Francisco Chronicle التي عقدت في فبراير. وهي تشمل ميدالية ذهبية لـ 2016 Vintner Select Philosophy وميداليات فضية لـ Longevity's 2016 Vintner Select Cabernet Sauvignon و 2015 Vintner Select Barbera و 2017 Vintner Select Blanc de Blanc Sparkling Wine. ينتج مصنع النبيذ حوالي 3000 صندوق سنويًا ، وحصل Pinot Blanc لعام 2019 على 90 نقطة من الناقد Jim Gordon لعشاق النبيذ.

تتنافس Longevity في العديد من مسابقات النبيذ الكبرى كل عام. يقول لونج: "بالنسبة لي فيما يتعلق بالمسابقات ، أعتقد أننا نحصل على نفس الاهتزاز". "إنهم يحكمون على مزايا النبيذ ، وليس على من صنعه". يقول صانع النبيذ في ليفرمور فالي إن على صانعي النبيذ السود التنافس للحصول على اعتراف بأفضل أنواع النبيذ لديهم.

من بين أكثر الكتب مبيعًا لدى لونغ ، طبق بينوت جريجيو وردي اللون ، وساوفيجنون كابرنيه ، ومزيج Philosophy Bordeaux. تقدم الملصقات البيضاء الكلاسيكية الموزعة في كل ولاية طريقة إغلاق جديدة تسمى الحلزون. "إنه مثل فلين الشمبانيا. يقول لونج: "إنها تتيح لك تحريفها بدون مفتاح". على عكس الأغطية اللولبية ، فإن الفلين قابل لإعادة التدوير بنسبة 100٪. يمكن أيضًا إعادته إلى الزجاجة لشرب المزيد من النبيذ لاحقًا.

يأمل صانع النبيذ الأمريكي من أصل أفريقي أن يشتري المزيد من الناس النبيذ الذي ينتجه السود. تشمل بعض العلامات التجارية الوطنية الأخرى Maison Noir by Andre Mack و Theopolis Vineyards و McBride Sisters و Brown Estate. "من وجهة نظري ، نحن لا نقول شراء نبيذنا لأننا سود. شراء نبيذنا لأنك تحبهم ".

تعهد صادق

يمكن للأشخاص الذين يحبون احتساء نبيذ Longevity القيام بذلك في الهواء الطلق يومي السبت والأحد. لكن سيتعين عليهم الانتظار حتى يصبح من الآمن الاستمتاع بها داخل غرفة التذوق حيث تُعرض لوحة جدارية لفيل وزوجته الراحلة ديبرا. قبل عقد من الزمان ، أعاد تصميم تسمية مصنع النبيذ بقلب لتمثيل من كانا كزوجين. "عندما كنت أواعد ديبرا في جنوب كاليفورنيا ، كنت أعطيها هذه القلوب الزجاجية في عيد الحب ، قلوب هؤلاء الفنانين. أصبح كل شيء عنها قلوبًا ، ومجوهرات قلب ، وصخور قلب على الشاطئ ، وقلب كل شيء ".

ربما شاهد مشاهدو التلفزيون علامة Longevity على شكل قلب على زجاجات النبيذ معروضة خلال العديد من العروض الوطنية ، بما في ذلك "Big Bang Theory" و "Grace and Frankie". أظهر صانع النبيذ تفانيه من خلال وشم تصميم القلب والكروم على ذراعه. "الشيء المهم بالنسبة لي عن القلب هو أنها عرفت أننا نحن. لذا قبل أن تغادرنا ، ذهبت معي ، ووضعت وشمًا على أحد ذراعي ككم. ستعرف دائمًا أنها معي ". تعهد منذ فترة طويلة بالذهاب مع الوشم. "لقد وعدتها بأنها ستكون دائمًا واجهة مصنع النبيذ مهما حدث."

تابع على Instagram و Pinterest و Twitter و Facebook. يمكنك شراء نبيذ Longevity على موقع الشركة الإلكتروني أو النقر على علامة التبويب "Find Our Wine" لتحديد المتاجر التي تحمل علاماتها التجارية الوطنية.

اكتشف المزيد حول السود في صناعة النبيذ على موقع AAAV أو تابع الرابطة على Instagram و Facebook.


كيف تترك وظيفتك وتصبح تاجرًا محترفًا

هل يتطلع إليك أصدقاؤك باستمرار لاختيار النبيذ لتناول العشاء؟ هل تعيش وتنزف حمراء وبيضاء وردية؟ إذا كانت الإجابة بنعم مدوية ، فقد تكون مهنة الخمار المحترف هي ما وضعت على هذه الأرض للقيام به. لمعرفة المزيد حول فن صناعة النبيذ ، لجأنا إلى Chrishon Lampley ، صاحب العلامة التجارية لنمط الحياة في شيكاغو وشركة النبيذ Love Cork Screw. قبل أن تصبح خادمة محترفة ، امتلكت Chrishon معرضًا فنيًا وبارًا حيث سألها الضيوف بانتظام عن اقتراحات إقران النبيذ. وهذا ، كما تقول ، هو المكان الذي بدأ منه شغفها بفينو.

"في عام 2011 ، بدأت في كتابة مدونة بعنوان Love Cork Screw - كان قسم Love يدور حول المغامرات الممتعة التي حدثت في الحانات ، وقسم Cork هو المكان الذي سأشارك فيه اختياراتي من النبيذ والمواقع الساخنة ، وقسم البرغي هو المكان الذي أتحدث فيه عن السياسة والأحداث الجارية "، تشرح. بعد ذلك بوقت قصير ، ظهر نبيذ Love Cork Screw. اليوم ، تقدم العلامة التجارية ستة أنواع مختلفة ، بما في ذلك "We’re Movin’ Up "(كابيرنت ساوفيجنون) و" Head Over Heels "(Reisling الحلو). عندما سُئلت كريشون عن أسمائها المرحة والممتعة ، أجابت: "لم نكن نريد أن تخيف أسماؤنا مبتدئ النبيذ. تتمثل الفكرة في الحصول على شيء يمكن للجميع نطقه وشيء يمكن أن ينجح في حفلة ذات طابع خاص ، مثل "Good Times ، Good Friends" ، وهو Pinot Grigio ". ألا يبدو هذا مجرد إقران النبيذ المثالي للنزهة مع أعز أصدقائك؟

إذا كنت تشعر بالحسد الشديد من حياة كريشون وتريد أن تصبح خمارًا محترفًا ، فإليك بعض النصائح التي أسقطتها:

1. قم بأبحاثك. اشترك في الندوات وحلقات تذوق النبيذ في منطقتك. تحدث إلى المتخصصين للحصول على اقتراحاتهم ونصائحهم. ولا تنس فوائد الكتاب الجيد. "المفضل لدي في كل الأوقات هو الكتاب المقدس النبيذيقول كريشون. "لكل شخص أساليب تعلم مختلفة ، لذا عليك معرفة ما يناسبك بشكل أفضل."

2. ثق بغرائزك. أنت فقط من يعرف الذوق والأسلوب الذي تسعى إليه. بينما قد يكون لدى الجميع رأي ، فإن الأمر متروك لك لتحديد المنتج النهائي. تقول: "عادة ما يقودك شغفك إلى هدفك ، وهذا هو الأساس الذي وصلت إليه هنا". بحثي الأساسي هو كروم العنب. نريد توزيع الأفضل فقط لعملاء Love Cork Screw ".

3. استمر في الصخب. يقول كريشون: "كن مجتهدًا واعمل بجد". "الاتساق هو المفتاح." كما هو الحال مع أي مهنة تحلم بها ، عليك أن تبذل الكثير من الجهد مقدمًا وفي النهاية سيبدأ هذا الزحام في الظهور بشكل طبيعي.

ما هو الشغف الذي تود أن تراه مغطى في سلسلة Quit Your Day Job؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!


مكونات جمال فاوستين:

كومبو
يحتوي عشب البحر المجفف ، كومبو على تركيزات عالية من الكالسيوم والألياف الغذائية - حوالي ستة أضعاف مستويات الكالسيوم الموجودة في الحليب وخمسة أضعاف الألياف الغذائية الموجودة في فول الصويا. "

شيتاكي
"الجلد الرائع ومضادات الأكسدة يسيران جنبًا إلى جنب. تحارب المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الشيتاكس الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي في أجسامنا. بصرف النظر عن الفيتامينات A و E ، فإنهما يحتويان على السيلينيوم والزنك ، وكلاهما ثبت أنه يقلل حب الشباب ويعزز شفاء الجلد. "

ميسو
"الميزو يحتوي على البروبيوتيك التي تساعد على تعزيز البكتيريا الجيدة ويمكن أن تحسن صحة الأمعاء ، وهو أمر مهم للغاية لأنه يرتبط مباشرة ببشرتنا."

زنجبيل
"ببساطة ، الزنجبيل يجعلنا نهضم الطعام بسرعة أكبر مع حماية الأمعاء من الالتهابات ، وهو أمر ضروري لأن أمعائنا مرتبطة بشكل مباشر بمزاجنا وبشرتنا. يساعدنا بطل البشرة المتوهج هذا في الحفاظ على عقل صافٍ وبشرة صافية ".

لمعرفة المزيد عن Faustine ، وللمزيد من وصفاتها اللذيذة ، قم بزيارة موقعها على الإنترنت أو تابعها على Instagramfaustinehug.


شاهد الفيديو: Indian Soldier Never On Holiday Full Movie - الجندي الهندي أبدا على يوم عطلة - فيجاي كاجال أغاروال (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Beat

    لا شيء مميز

  2. Steven

    كبير لك شكرا على المعلومات اللازمة.

  3. Daniele

    يرفضني منه.

  4. Gorrie

    في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  5. Jager

    ما لا نهاية للمناقشة :)

  6. Fekree

    يبدو لي أنك على حق

  7. Goltibar

    حق تماما! ومن المستحسن. أنا أدعمك.



اكتب رسالة