وصفات جديدة

ديك رومي في النبيذ وعصير البرتقال

ديك رومي في النبيذ وعصير البرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قطعت الفخذين ووضعتهما في صينية.

قمت بخلط الزيت مع البهارات ، وباستخدام فرشاة المطبخ ، قمت بدهن اللحم جيدًا من جميع الجهات ، ثم تركته ليبرد لمدة ساعتين ، حتى تتغلغل في النكهات جيدًا.

ثم أضفت الخمر والعصير من برتقالة ووضعت الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مغطاة بغطاء حتى يكاد اللحم جاهز (تركته لمدة ساعة ونصف ، كونه ديك رومي من البلد ، شيء أقوى) ، ثم أضفت العصير من البرتقال الآخر وتركته في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

طوقا: قطعت البطاطس إلى مكعبات كبيرة. في وعاء ، قمت بخلط الزيت جيدًا مع جميع البهارات والثوم ، ثم أضفت كل شيء فوق البطاطس ، وقمت بخلطها ، ورش الذرة فوقها. أضعها في الفرن على حرارة 180 درجة في صينية مبطنة بورق الخبز.

كان كل شيء لذيذا!


كيف تصنع الجبن الكريمي؟

بينما كان سطح العمل يبرد ، أعددت الجبن الكريمي. لقد استخدمت جبن دلو 1 كجم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبن بقري عادي (مثل لبابانا) أو الجبن الكريمي. إذا كان جافًا وخشنًا جدًا ، فسيكون من الجيد معالجته قليلاً باستخدام الخلاط لجعله أنعم.

حذر! لا تقم أبدًا بإفراغ صندوق أو دلو الجبن (الجبن الكريمي أو الماسكاربوني) مباشرة في التكوين! أنها تحتوي على مصل اللبن الذي لا علاقة له بالكريم ، علاوة على ذلك ، فإنك تخاطر بقطعه. نفتح الصندوق ونصفى مصل اللبن ثم نواصل الوصفة.

زبدت الزبدة في درجة حرارة الغرفة وأضفت السكر البودرة والفانيليا والملح وأخيراً كل الجبن. قمت بخلط الكريم مع الملعقة حتى تمتزج بشكل مثالي. يا لها من نكهات الفانيليا الرائعة!

أنشر تركيبة الجبن بالتساوي على العجين وقم بتنعيمها. غطيت كل شيء بصينية أكبر أو رقائق طعام (لا تلمس الكريمة) ووضعت كعكة فانتا في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، تصلب الجبن الكريمي بشكل خفي ، ويمتص سطح الطاولة الرطوبة وبالتالي يصبح شرابًا.


كيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

كعكة عيد الميلاد مع الكثير من الشوكولاتة. كعكة مع نوعين من الكريمة بنكهات عيد الميلاد الخاصة. كعكة مع غاناش شوكولاتة وكريمة برتقال.

إذا كنت ستصنع حلوى تركز على نكهات عيد الميلاد ، فماذا ستكون؟ أعتقد أنه لا يوجد نكهة تقترب من فكرة الإجازة الشتوية مثل الشوكولاتة والبرتقال والجوز والقرفة. ولأن هذا هو ما أتخيله سانتا كلوز ، وهو يحتسي من كوب بخار من النبيذ ، أضفت إلى هذا المزيج قطرة من النبيذ الأحمر الجيد (كنت أستخدم وصفة الكيك مع النبيذ الأحمر والقرفة ، أحد أفضل أنواع الكعك لقد ذاقت من أي وقت مضى). هكذا جاءت الكعكة التي أقترحها عليكم اليوم.

لقد واجهت تحديًا في صنع حلوى بكل هذه النكهات من شركة نستله ، التي أطلقت مؤخرًا قرصًا من الشوكولاتة يحتوي على 52٪ من الكاكاو ، نستله ديسيرت نوير ، وهو مثالي للحلويات ذات المذاق القوي للشوكولاتة. يجب أن تعلم أن كعكة شريرة جيدة خرجت وأنا متأكد من أنك إذا جربتها ، ستشكرني.
وقت التحضير: 02:30 ساعة
وقت الطبخ: 00:50 ساعة
الوقت الكلي: 03:20 ساعة
عدد الحصص: 12
درجة الصعوبة: معدل

المكونات كيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

  • 140 جرام زبدة
  • 200 جرام دقيق
  • 200 جرام سكر
  • 120 مل من النبيذ الأحمر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 vf. سكين الملح
  • 1 vf. سكين مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من طرف القرفة
  • 80 جرام من المكسرات
  • 60 جرام من شوكولاتة نستله ديسيرت نوير

كريمة غاناش الشوكولاتة

  • 500 جرام كريمة مخفوقة
  • 500 جرام من شوكولاتة Nestle Dessert Noir
  • 30 جرام زبدة
  • قشر برتقالة واحدة
  • 20 مل ليكيور برتقالي (اختياري)

كريمة البرتقال:

  • 200 مل من عصير البرتقال الطازج
  • 150 جرام سكر
  • 4 صفار
  • 20 جرام من نشاء الذرة
  • قشر برتقالة واحدة
  • 75 جرام زبدة
  • 250 مل كريم كريمة مخفوقة
  • 1 برتقالة
  • 150 جرام سكر
  • 200 مل من الماء
  • أوراق نعناع طازجة
  • سكر ناعم
  • بالإضافة (اختياري) 20 مل. من المسكرات البرتقالية ل شراب مركز

تحضير الكيك بالشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والنبيذ الأحمر والقرفة

لمعرفة كيفية التحضير ، أدعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه.

ولأنني لم أعرض لك قسم الكعكة في نهاية الفيديو (على الرغم من أنني أعتقد أن الكثير منكم تخيله) هنا في الصورة أدناه.

والآن ، إذا كنت لا أزال أقبل التحدي الذي أكملته بشكل رائع ، أفكر في إطلاق واحد بنفسي:

أعزائي مدوني الطهي ، وليس فقط ، أنا أقوم بتحدي لكم وأدعوكم لعمل حلوى عطلة باستخدام لوح الشوكولاتة Nestle Dessert Noir مع الجوز والقرفة وقشر البرتقال كمكونات رئيسية. بالطبع ، ستكافأ جهودك ، حتى يتمكن اثنان منكم من الاستمتاع بـ 6 أقراص Nestle Dessert Noir. انشر الوصفة على المدونة وارجع مع رابط في تعليق على هذه المقالة ، وهي أساس بعض معايير التحكيم (احترام المكونات والأصالة والمظهر) سنقوم بتعيين الفائزين السعداء. يمكنك التسجيل بدءًا من اليوم ، وستستمر المسابقة حتى 15 يناير 2015. حظًا سعيدًا وأنا فضولي لمعرفة مدى إبداعك!

بهذه الوصفة أقول وداعًا لفترة قصيرة ، حيث شرعت في الاستمتاع بالإجازات مع عائلتي. أتمنى لكم الكثير من العمل مع الاستعدادات الأخيرة لعيد الميلاد والحصول على عطلة رائعة! عيد ميلاد مجيد!


ديك رومي وسلطة برتقال

- نحضر صلصة الخل من الخل والخردل والملح والفلفل والزيت ، وتقلب جيداً حتى تختلط المكونات ويتم استحلاب الخل. يُضاف الثوم ويُنظف ويُهرس ويُترك جانباً. يتم تقطيع البرتقال إلى شرائح كبيرة ويتم حفظ العصير الناتج. اشوي لحم الديك الرومي وقطعه إلى شرائح ضيقة. اسلقي البنجر ثم صفيه وقطعيه مثل النودلز. نقطع الخس إلى شرائح.

طريقة التحضير سلطة الديك الرومي بالبرتقال

اخلطي شرائح البرتقال وأوراق الخس وقطع الديك الرومي والخل وملعقة كبيرة من عصير البرتقال في وعاء. اخلطي كل شيء جيدًا ، ورشي فوقها قطع البنجر المسلوق.

التحضير يقدم باردا.


أرجل الديك الرومي المشوية مطهية في النبيذ الأحمر - لوجبة شهية

  • أرجل الديك الرومي مطهية في النبيذ الأحمر (Maria Matyiku / Epoch Times) أرجل الديك الرومي مطهية في النبيذ الأحمر

إلى جانب حقيقة أنها شريحة لحم لذيذة جدًا ، فإن اللحم يحتوي على قشرة محمرة ومقرمشة من اللون البني الذهبي في الأعلى ، ويذوب اللب داخل الفم في فمك.

لمن يرغب ، نقدم الوصفة أدناه:

المكونات:

2-3 أفخاذ (أرجل) من الديك الرومي ،

الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة ،

1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح ،

½ جذر الكرفس مقطع إلى مكعبات ،

2 فص ثوم مهروس ،

عدد قليل من أغصان الزعتر أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ،

2 كوب نبيذ أحمر جاف أو عصير عنب طبيعي غير محلى ،

ما يصل إلى لتر واحد من مرق العظام أو الماء (حسب الوعاء) ،

2 ملاعق كبيرة صلصة نشا (اختياري)

تحضير:

يتم استخدام مقلاة مقاومة للحرارة ذات جدران أعلى لتحضير هذه الشريحة ، ولكن في حالة عدم وجودها ، يمكن استخدام مقلاة كبيرة لتلائم حجم الأفخاذ في طبقة واحدة. يفضل أن يكون الوعاء المختار بجدران وأسفل أكثر سمكًا ، وذلك للحفاظ على الحرارة وتجنب حرق شريحة اللحم.

يتم غسل أرجل الديك الرومي وتنظيفها ومسحها مسبقًا بمنشفة ورقية ورشها جيدًا بالملح والفلفل.

نضع الزيت في المقلاة وعندما يسخن نضيف الفخذين. تُطهى الأرجل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يأخذ الجلد قشرة بنية ذهبية (حوالي 5-6 دقائق) ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى. إذا أصبح الزيت ساخنًا جدًا ، تنخفض درجة الحرارة إلى متوسطة.

نرفع الأفخاذ من المقلاة ونتركها جانباً في وعاء آخر.

في هذه الأثناء ، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 135 درجة مئوية.

نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونضيف البصل والجزر والكرفس والفلفل مع التحريك باستمرار حتى تتغلغل بالتساوي وتجنب الإفراط في القلي.

عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضف الثوم المهروس والزعتر وإكليل الجبل.

بعد أن تترك الأعشاب رائحتها ، أضف النبيذ أو عصير العنب واستمر في الغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يقل النبيذ بمقدار النصف.

أضف مرق العظام أو الماء ، وعندما يبدأ في الغليان ، ضع أرجل الديك الرومي فوق فراش الخضروات ، مع الحرص على بقاء الجزء العلوي من الجلد مكشوفًا بواسطة السائل.

يوضع الطبق الذي يحتوي على شريحة لحم (غير مغطى) في الفرن ويترك لينضج على درجة حرارة منخفضة ، حتى يتغلغل اللحم وتنقص الصلصة ، ويكتسب الجلد في الأعلى لونًا بنيًا قليلاً. اعتمادًا على الفرن ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين.

عندما تكون جاهزًا ، قم بإزالة الفخذين بعناية من الوعاء بملعقة كبيرة بها ثقوب وضعها على طبق.

يمكن تحضير صلصة لذيذة وعطرية للغاية من الخضار السائلة والمسلوقة المتبقية في الوعاء. صفي السائل الزائد من خلال منخل. إذا ارتفعت نسبة الدهون في الأعلى ، يمكن إزالتها بملعقة.

يتم طحن الخضار وتمر عبر غربال أو معالج. بعد أن تتحول الخضار إلى معجون ناعم ، أضف السائل المصفى شيئًا فشيئًا ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

يمكنك أيضًا تكثيف الصلصة بالنشا. ضعي الصلصة على نار هادئة ، وعندما تبدأ في الغليان أضيفي 1-2 ملاعق صغيرة من النشاء المذاب في الماء. لا تزال الصلصة تغلي حتى تتكاثف.

تبلي الصلصة بالملح والفلفل إذا لزم الأمر وقدميها ساخنة مع الستيك. نتمنى لك حظا سعيدا!


كعكة مع عصير البرتقال

عصير البرتقال لذيذ وصحي ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير كعكة عصير البرتقال!

1. بالنسبة للكونترتوب ، اخلطي الصفار مع السكر (اخلطي القليل جدًا ، حتى لا تذوب السكر ، يجب أن يبقى الخليط سائلاً). أضيفي الزيت قليلاً واخلطي حتى تمتزج.

2. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. ثم يتم دمج بياض البيض المخفوق بسهولة شديدة. نضع العجينة في المقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق. اخبزيها في الفرن المسخن حتى يمر اختبار عود الأسنان (حوالي 25 دقيقة) ، ثم اتركيها لتبرد في المقلاة.

3. بالنسبة للكريمة ، افركي الزبدة بالسكر حتى تصبح رغوة ، ثم أضيفي الجبن وخلاصة الفانيليا واخلطي حتى تمتزج جيدًا. ينتشر الكريم الناتج على سطح العمل المبرد ويبرد.

4. لعمل الزينة ، حضري البودنج حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، ضعي عصير البرتقال فقط بدلًا من الحليب. يقلب على نار عالية حتى يتماسك. اتركيه ليبرد ، وعندما يكون دافئًا ، أضيفيه فوق الكريم. تُترك الكعكة لتبرد حتى تتماسك كريمة التزيين.


مكونات

الخطوة 1

جمبري مع عصير برتقال

سخني المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والزيت. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي الجمبري. يمكننا تجميد الجمبري إذا أردنا المزيد من الصلصة ، أو يمكننا إذابة تجميده مسبقًا وحفظه في مصفاة ، لتصريفه جيدًا.

اقلي الجمبري لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الوردي. أضف النبيذ وعصير البرتقال. اتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وفي النهاية يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والخضروات المفرومة جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة: إذا استخدمنا جمبريًا مجمدًا ، فسيتبقى الكثير من الصلصة التي يمكننا طهيها باستخدام مكرونة الأرز أو المعكرونة المفضلة لدينا. يُرفع الجمبري المطبوخ بمضرب كهربائي ويقلى في الصلصة المتبقية ، الباستا ، بعد أن يتم طهيه مسبقًا. ثم أضيفي الجمبري في النهاية. إذا استخدمنا جمبريًا مذابًا أو طازجًا ، سيكون لدينا صلصة أقل وستكون أكثر تركيزًا. يمكننا تقديمه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

نقوم بطهي الجمبري في القشرة لأنه يجلب نكهة ورائحة إضافية إلى الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي لحم الجمبري الذي سيبقى طريًا بعد الطهي. إذا اخترت تقشير الجمبري قبل الطهي ، فلا تتخلص من الأصداف التي يمكنك استخدامها لصنع شوربة لذيذة بنكهة المأكولات البحرية. في كلتا الحالتين ، اترك ذيل الجمبري لتسهيل الإمساك به.


فيديو: ديك رومي ستيم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tezshura

    الانتحار هو الهروب ، والهروب من أجل الجبناء.

  2. Maurg

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك.

  3. Rossiter

    في رأيي أنك مخطئ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM.

  4. Adriaan

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا.



اكتب رسالة