وصفات جديدة

الحليب وخصرك

الحليب وخصرك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تبين أن أحد مكونات الحليب يساعد في محاربة السمنة وحرق الدهون

الباحثون وجدت مكوّن في الحليب يمنع السمنة لدى الفئران ، حتى مع الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون. المكون هو نيكوتيناميد ريبوسيد ، المعروف بزيادة نشاط الجين SIRT1. هذا الجين له تأثير مباشر على التمثيل الغذائي وطول العمر ؛ في هذه الدراسة ، استهدف الباحثون هذا الجين مباشرة.

الفئران التي تناولت نيكوتيناميد ريبوسيد بجرعات عالية كانت محمية من السمنة وأصبحت في الواقع عدائين أفضل بسبب زيادة التحمل في عضلاتهم. النبأ السيئ هو أن شرب الحليب بمفرده لتحقيق هذه الفوائد سيكون صعبًا للغاية ؛ والخبر السار هو أن هذا يمكن أن يكون مكملاً محتملاً في المستقبل.

هناك حاجة لاختبارات على البشر لتأكيد هذه النتائج ، لكن المكون لا يزال موجودًا في الحليب ، حتى لو لم يكن بكميات كبيرة ، لذلك اسكب كوبًا آخر واشربه للحصول على فوائد صحية متعددة.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذلك تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات الحرارية على أنها حلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، فقد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم الخاصة القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من التجارة العادلة ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها حاصلة على شهادة التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكب كيك والكعكات. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك.لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس.وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك.في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا.اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


10 أشياء لا يريد باريستا أن تعرفها

لنواجه الأمر. إذا كنت من محبي القهوة ، فإن باريستا الخاص بك هو أحد أهم الأشخاص في حياتك. في كثير من الأوقات التي يكون فيها ضبابي صباحًا وبعد ظهر يوم مليء بالدماغ ، قدم هذا الرجل أو المرأة - هذا المعالج - كل الطاقة السائلة التي يتوق جسمك إليها. اسبريسو. لاتيه. موكا. كابتشينو. حار. مثلج. منكه. لقد قمت بتجربة كل طهو يحتوي على الكافيين في المقهى.

لكن هل تساءلت يومًا ما الذي قد يخفيه هذا المعالج؟ هل يخبرك أو تخبرك بكل ما يمكن معرفته عن أواني القهوة هذه؟ على الاغلب لا. اقترب منك وسنخبرك بما لن يفعله المعالج.

10: مشروباتك المفضلة مليئة بالسعرات الحرارية

إذا كنت تشرب القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب قليل الدسم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن تناول السعرات الحرارية. ولكن إذا كنت تدلل نفسك بانتظام ببعض مشروبات القهوة الفاخرة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية. أي مشروبات تحتوي على حليب كامل الدسم أو كريمة مخفوقة أو شراب منكّه ستحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

  • تحتوي موكا ماكدونالدز الكبيرة على 400 سعرة حرارية.
  • يحتوي Venti White Chocolate Mocha في ستاربكس على 580 سعرة حرارية.
  • يحتوي كابتشينو Dunkin 'Donuts المجمد مع الحليب كامل الدسم على 610 سعرة حرارية.

لذا تذكر أن تعامل مشروبات القهوة عالية السعرات كحلوى - ليس شيئًا تأكله كل يوم ، ولكنه لذيذ في المناسبات. للحصول على كوب جو اليومي ، اختر الحليب الخالي من الدسم و "قل لا & quot للكريمة المخفوقة والعصائر السكرية المنكهة.

9: هناك & # 039s ترميز على مشروبك

قد يكون شراء فنجان قهوتك اليومي من المقهى المحلي أمرًا مريحًا ، وقد يبدو سعره معقولاً. ولكن بعد معرفة عدد تجار التجزئة الذين يرفعون سعر القهوة ، يمكنك البدء في صنعها في المنزل. في الواقع ، قد ترغب في البدء في صنعه في المنزل وبيعه لجيرانك من أجل الربح!

إذا كنت تشتري القهوة يوميًا ، وتكلفك تلك القهوة ما بين 1.50 دولارًا و 1.95 دولارًا للفنجان ، فسوف تنفق حوالي 700 دولار سنويًا على عادة جافا الخاصة بك. من ناحية أخرى ، ينفق المقهى حوالي 15 إلى 20 سنتًا فقط على فنجان قهوتك. لذلك ، هذا هو حوالي 900٪ هوامش الربح. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار العناصر الأخرى التي قد تلتقطها في المقهى - الكعك ، الكعك ، البسكوتي.

8: يمكنك شراء مشروبات باهظة الثمن بسعر رخيص

الآن بعد أن عرفت مقدار ترميز المقهى الخاص بك في المشروبات ، قد تميل إلى إيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال. تبين أن هناك بعض الوسائل المخادعة للحصول على مشروبات القهوة المفضلة لديك بسعر رخيص.

لم تسمعها منا ، لكن.

  • يمكنك طلب من قائمة الأطفال إذا كنت تبحث عن شيء مثل عصير التفاح الساخن أو الشوكولاتة الساخنة. عادة ما تكون الأجزاء الصغيرة الحجم كبيرة جدًا.
  • اصنع لاتيه الرجل الفقير. & quot لاتيه مثلج في ستاربكس مصنوع من قطعتين من الإسبريسو ، الحليب والثلج ، ويكلف حوالي 3.50 دولارًا. بدلاً من طلب ذلك ، اطلب إسبرسو مزدوجًا على الجليد ، والذي لا يزيد عن دولارين. ثم فقط أضف الحليب من شريط البهارات.

ومع ذلك ، نحذرك من أن باريستا قد يتعرض للإهانة إذا حاول التغلب على النظام. هناك طريقة أكثر تهذيبًا لتوفير المال وهي إحضار فنجانك الخاص إلى المقهى. ستقدم العديد من المتاجر خصمًا بسيطًا للأشخاص الذين يجلبون أكوابهم القابلة لإعادة الاستخدام.

7: بعض الأماكن بها عناصر قائمة سرية

لقد سمعنا جميعًا عن المطاعم التي تحتوي على & quotsecret & quot عناصر القائمة - أشياء غير مدرجة في القائمة يمكنك طلبها بالاسم. على سبيل المثال ، يقدم In-n-Out Burger عناصر قائمة سرية مثل Animal Style أو Protein Style. يقدم Jamba Juice نكهات سرية مثل Strawberry Shortcake و Fruity Pebbles و PB & ampJ.

لا يختلف عملاق القهوة ستاربكس. لم تؤكد الشركة أيًا من هذه العناصر. ومع ذلك ، ها هم:

  • العين الحمراء: جرعة من الإسبريسو تضاف إلى القهوة العادية
  • العين السوداء: قطعتان من الإسبريسو تضافان إلى القهوة العادية
  • قهوة فرنسية مضغوطة: أي قهوة مطحونة تقدم في معصرة فرنسية
  • كريم الشوكولاتة Frappuccino: هل نحتاج إلى قول المزيد؟

جرب طلب أحد هؤلاء وأخبرنا بما يحدث!

6: يجعلهم حزينين عندما لا تلميح # 039t

يشعر الكثير من الناس بالاستياء عندما يرون علبة إكرامية في المقهى. & quot & quot ليس الأمر وكأنه أحضر المشروب إلى مائدتي أو أي شيء آخر. & quot فلماذا لا تقدم بقشيش لباريستا الخاص بك؟ & quot

يعتمد غالبية باريستا على الإكرامية لتكملة رواتبهم. وباريستا رائع يجعلك قهوة رائعة. إنه فن - كيف نطحن الفاصوليا بدقة ، ونسبة الحليب إلى الرغوة ، ومدى صعوبة دك الطحن ، وأيضًا كيفية صنع تلك التصميمات الرائعة في رغوة اللاتيه. ألا يجب أن يكافأ كل هذا العمل الشاق؟ إذا كنت منزعجًا بشأن ما إذا كنت تريد إكرامية باريستا أم لا ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: هل بذل الكثير من العمل في المشروب؟ هل قدم الباريستا خدمة ممتازة؟ إذا كانت الإجابات & quot ، & quot لا يضر أن تُعرف باسم شاحنة قلابة جيدة.

5: قد تكون آلة الإسبرسو متسخة

إذا كنت تحب القهوة حقًا في متجرك المفضل ، فمن المحتمل أن يكون لديك باريستا رائع يعرف كيف يحافظ على نظافة آلة الإسبريسو. لسوء الحظ ، لا يحافظ الجميع على نظافة أجهزتهم كما ينبغي. إذا كان لديك آلة إسبرسو منزلية ، يجب أن تتذكر تنظيفها أيضًا.

تحتوي حبوب البن على زيوت. هذه الزيوت هي التي تجعل إسبرسو الخاص بك غنيًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن هذه الزيوت تتحلل أيضًا بمرور الوقت. عندما يتم تشغيل الإسبريسو في الماكينة ، تتشبث الزيوت بشبكة المياه وأي أسطح نحاسية ، ويمكن للزيوت أيضًا ترك طبقة رقيقة على مرشح الماكينة. في النهاية ، سيبدأ الفيلم حتى في سد الثقوب الموجودة في سلة الفلتر وإنشاء رواسب. كل هذا يؤثر على طعم مشروبك.

يوصي بعض الناس بتنظيف آلة الإسبريسو كل 20 إلى 30 طلقة. بالطبع ، في أحد المقاهي المزدحمة ، ربما لا يحصل العاملون في صناعة القهوة الصاخبون على فرصة للقيام بذلك. لكن تأكد من قيامهم بتنظيف أجهزتهم بشكل منتظم.

4: ليس للقهوة مدة صلاحية غير محددة

على عكس ما قد تعتقده ، فإن القهوة ليست منتجًا ثابتًا على الرف - فهي لا تبقى طازجة إلى أجل غير مسمى. إذا كان المقهى الخاص بك لا يطحن قهوته طازجة يوميًا (أو حتى كل ساعة) ، فمن المحتمل أنك تشرب بعض القهوة التي لا معنى لها ، مما يعني نكهة متناقصة.

عملية التحميص هي التي تطلق الزيوت الموجودة في حبوب القهوة وتمنحك مذاقًا عميقًا وغنيًا للقهوة. تصل حبوب البن إلى ذروتها بعد يوم إلى ثلاثة أيام من التحميص ، ثم تبدأ النكهة في التدهور. يجب استخدام البن المحمص الطازج في غضون أسبوع أو 10 أيام على الأكثر. سوف يقوم صانع القهوة الجيد بطحن الفاصوليا حسب الحاجة. بمجرد طحن تلك الحبوب ، فإنك تفتح القهوة لتصبح قديمة. يجب تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة في مكان مظلم وبارد وجاف وليس في الثلاجة أو الفريزر مطلقًا.

3: الحليب الخالي من الدسم يجعل الرغوة أفضل

بشكل عام ، إذا كنت تستمتع بمشروب قهوة جيد ، فستحصل على أفضل نكهة من الحليب كامل الدسم. لن يفكر العديد من ذواقة القهوة في استخدام أي شيء أقل من الحليب كامل الدسم في مشروباتهم. المزيد من دهون الحليب يعني المزيد من النكهة - الأمر بهذه البساطة. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن زيادة دهون الحليب تعني أيضًا انخفاض الرغوة. الرغوة (أو الحليب المزبد) هي ما تراه على الطبقة العلوية من الكابتشينو. إذا كنت تحب الشارب الرغوي مع أول رشفة من الكابتشينو ، فاطلب حليبًا خالي الدسم ، وليس كاملًا.

2: جميع قهوة التجارة العادلة متساوية # 039t

هل اخترت المقهى الخاص بك على أساس & quotfair trade & quot Coffee؟ تضمن التجارة العادلة أن الأشخاص الذين ينتجون القهوة يربحون بشكل عادل عندما يبيعون حبوبهم لشركة كبيرة. بهذه الطريقة ، لا يتم استغلال الناس في البلدان النامية من قبل السوق الحرة. انه شيء جيد.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي منتج ، يجب على المشتري الحذر. بالنسبة للسلاسل الوطنية الأكبر ، فإن استخدام القهوة المعتمدة من Fair Trade ليس قرارًا يحفزه الضمير - إنه قرار مدفوع بالنتيجة النهائية. إذا كان الموقف الأخلاقي لمتجر مهمًا بالنسبة لك ، فتأكد من أنها تحمل هذه القيم في جميع مراحل أعمالها وخط إنتاجها. تأكد أيضًا من أن القهوة التي تشتريها معتمدة من التجارة العادلة. بدأت بعض الشركات في تسويق قهوتها بشهادات تشبه إلى حد كبير التجارة العادلة ، لكنها في الواقع ليست كذلك.

1: أنت & # 039ll تريد أن تضع هذا الكعك أسفل

ربما لا يحمل المقهى الخاص بك القهوة فقط. على الأرجح يقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة الأخرى ، مثل الكعك والمعجنات والكعك والكعك. من المغري تناول وجبة فطور سريعة أثناء تناول قهوة الصباح. لكن فكر مرتين قبل أن تعتاد على ذلك. لقد تحدثنا بالفعل عن ترميز المنتجات ، ولا تختلف السلع المخبوزة.

والأهم من ذلك ، أن هذه الأطعمة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. العديد من العناصر الموجودة في علبة المخبز هذه كبيرة الحجم ، مع وجود وجبات متعددة مختبئة في فطيرة توت كبيرة واحدة. على سبيل المثال ، خذ كعكة ستاربكس المفتتة. قطعة واحدة من هذه الكعكة تحتوي على 670 سعرة حرارية. 670 سعرة حرارية! هذا أكثر من مجرد بيج ماك ، أيها الناس. وقد تبدو قطعة التمر ودقيق الشوفان من ستاربكس صحية ، لكنها مليئة بـ 500 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فمن الأفضل أن تمرر هذه الأشياء.

لمزيد من المعلومات حول القهوة والأطعمة والمشروبات الأخرى ، راجع الروابط الموجودة في الصفحة التالية.


شاهد الفيديو: الا الحليب خسر لك اجي تشوفي هاد الفيديو من اليوم عمرك ترمي الحليب الرايب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Amot

    نعم أنت الموهبة :)

  2. Attmore

    هذا ليس بالضبط ما أحتاجه.

  3. Cory

    وجهة نظر مختصة ، إنه فضولي.



اكتب رسالة