وصفات جديدة

فطائر الجوز

فطائر الجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 بيكنج بودر
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1/2 كوب جوز مطحون
  • للزينة - بضع ملاعق صغيرة من العسل والسكر

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة فطائر الجوز:

يفرك البيض الكامل بالسكر باستخدام الخلاط. يضاف الزيت تدريجياً ثم الحليب. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. في النهاية نضيف الجوز.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في علب الكعك وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالعسل ورش عليها حلى السكر.

مواقع النصائح

1

إذا لم يكن لديك علب مافن خاصة ، يمكنك استخدام ، مثلي ، أوراق المافن الخاصة التي وضعتها مباشرة في صينية الموقد لأن لدي 6 علب سيليكون فقط.


مافن مع قطع الموز والجوز والخوخ (خالي من السكر)

أرني طفلاً لا يحب الكعك؟ سيتم تفضيل الحلويات دائمًا قبل المالحة ، ولكن لديهم أيضًا سحرهم مع الحشو المناسب.

منذ أن أصبحت أمًا ، قمت بإعداد وصفات مختلفة ، ولمدة شهر تقريبًا أصبحت هذه الوصفات المفضلة لديهم.
الأمر بسيط للغاية (لدي فقط 3 أرجل بجواري وقليل من الوقت للجلوس في المطبخ).

ماذا تحتاج؟
2 بيض في درجة حرارة الغرفة
3 موزات ناضجة
6 ملاعق كبيرة زيت
مغلف بيكنج بودر
كوب من الجوز المفروم ناعما
العبوة

أضيفت قطع من الخوخ في النهاية.

ضعهم جميعًا في الروبوت وامزجهم جيدًا. أضفه إلى القوالب وضع قطع الخوخ فوقه.

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

كان لدي 14 قطعة. القليل جدا لشهوتنا. لذا في المرة القادمة سأضع كميات مضاعفة.

إذا كانت لديك وصفة تحبها للأطفال الخاليين من السكر ، فأنا في انتظارك لتجربتها أيضًا & # x20AC؛ & # x2122؛


يُسكب الزبادي في وعاء ، ويُضاف البيض وابدأ في خلطه بالمضرب. يضاف ذوبان واحد إلى التركيبة ويخلط مع القهوة والفانيليا.

يُضاف الدقيق المنخول مع البيكينغ باودر والسكر والجوز المفروم ناعماً. لا تنس أن تحتفظ ببعض المكسرات للزينة. نخلط العجينة جيداً.

دهن قوالب المافن بالزبدة ، ثم اسكب ملعقتين كبيرتين من العجين في كل مقلاة. تُخبز المافن في الفرن الساخن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى ترتفع وتتشقق على السطح.

في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة مع القليل من الزبدة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. أخرجي المافن من الفرن وزينيه بالشوكولاتة المذابة والجوز المحفوظ واتركيه ليبرد. شهية طيبة!


مافن مع الجوز والموز

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن صينية المافن بزيت جوز الهند.

2. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط ، اخلطي الموز المهروس والبيض وزيت جوز الهند وجوهر الفانيليا وثلث كوب من زبدة اللوز. امزج حتى تصبح ناعمة.

3. أضيفي دقيق جوز الهند والقرفة وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح إلى المكونات الرطبة واخلطيهم جيداً. أضف الجوز.
تنقسم التركيبة إلى علب مافن جاهزة.

4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لفترة.

عليك ان تراه ايضا


فطائر الموز والجوز

يمكنك أيضًا تحضيرهم إذا كان هناك أفراد في العائلة يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حتى عدم تحمل الغلوتين. كل ما عليك فعله هو استبدال دقيق القمح بدقيق الحنطة السوداء. سوف يخرجون بنفس الجودة!

في المرة الأولى التي صنعتها ، كنت أزور الأقارب. كان لدى أخت زوجي مجموعة من الموز الناضج جدًا ولا تريد إهدارها ، لذلك طلبت مني إيجاد صيغة لدمجها في بعض الكعك. قال و فعل! اتضح أنها لذيذة! خيمنا جميعًا ، من صغير إلى كبير ، فوقهم وكانوا منهكين في غمضة عين.

كررت التجربة كلما سنحت لي الفرصة وفي كل مرة كان لديهم نفس النجاح.

إذا كنت ترغب في تجربة هذه الوصفة مع المافن بالموز والجوز ، يمكنك أن تجد أدناه المكونات وكيفية تحضيرها.


فطائر الموز والجوز

مع اقتراب عيد الميلاد ، إجازتي المفضلة ، اعتقدت أنني يجب أن أصنع شيئًا لطيفًا قد يكون مناسبًا لقضاء العطلات. تصنع الفطائر الأسرع وتخرج عدة مرات. تم تزيينها بالجوز وبضع شرائح من الموز ، فهي لطيفة حقًا وتستحق مكانًا بين هدايا عيد الميلاد. إذا لم تعجبك فكرة المافن ، يمكنك صب التركيبة في قالب الكعكة وتكون قد انتهيت.

مزيج الموز والمكسرات ناجح للغاية. الموز حلو وناعم والجوز يعطي الكعك ملمسًا مقرمشًا. يمكنك صنع هذه الفطائر كهدية. مجموعة من 12 عطلة ملفوفة بشريط أحمر أو أخضر رائعة لتقديمها لأحبائهم أو وضعها تحت شجرة عيد الميلاد. إنها فكرة هدية جيدة للذواقة ، أليس كذلك؟ تجنب الازدحام في مثل هذه المعارض. سبور!

مكونات
(لـ 12 كعكة مافن)

150 غرام طحين
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
55 غرام الزبدة اللينة
150 غرام سكر أبيض ناعم
1 أو
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 حبة فانيليا
3 حبات موز طرية
75 مل حليب
55 غرام جوز مفروم + اكسترا للزينة

وقت التحضير: 1 ح

نضع 12 قالبًا ورقيًا في صينية المافن.

في وعاء ، ينخل الدقيق والبيكنج باودر. دعونا نضعها جانبا.

في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط حتى يتحولوا إلى خليط رقيق وخفيف. يستغرق حوالي 11 دقيقة. أضف الفانيليا والبيض. يقلب قليلا. نقوم بهرس الموز في الخلاط أو بالشوكة ونخلطهم في التكوين.

أضف الآن الدقيق والحليب ، وأضف القليل من كل واحد في وقت واحد ، واخلط مع الخلاط بالسرعة الدنيا. أخيرًا نضيف الجوز المفروم ونخلط. بمنشفة أو ملعقة هذه المرة. مع الخلاط نطحنهم أكثر.

نسكب التكوين في أشكال. ضعي القليل من أنصاف الجوز على القمة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. حريق أكبر في البداية ينمو بشكل كبير وسريع ومن ثم يمكننا تركه يسير بشكل أبطأ. يجب أن تكون بنية في النهاية وإذا وضعنا فيها عود أسنان يجب أن تخرج جافة.

نحن نزين بالمكسرات الأخرى إذا أردنا. دع المافن يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق أخرى. سيرفيم.


فطائر الجوز

حشوة
ضعي في وعاء الجوز المطحون والسكر الناعم والحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعه جانبا.

استغرق الأمر
تحضير العجينة في آلة الخبز. ضع المكونات بالترتيب التالي: الماء الدافئ الذي أذابت فيه السكر والملح ، الزبدة المذابة والمبردة ، الدقيق المنخل ، البيض وأخيراً الخميرة الجافة.

إذا كنت تستخدم خميرة طازجة ، دهنها بالسكر من الوصفة وقم بإذابتها في القليل من الماء الدافئ (من الكمية المحددة في المكونات). اضبطي برنامج العجن والتخمير.

إذا صنعت العجين يدويًا ، افعل ما يلي: ضعي في وعاء 150 جرامًا من كمية الدقيق والخميرة الجافة / الطازجة المذابة في 90 مل من الماء الدافئ. اخلطي جيداً واتركي المايونيز مغطى ، مخمر لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.

نسكبها على باقي المكونات ، ونعجن العجينة حتى تخرج من اليد ، ونضعها في الوعاء وتصبح مرنة وناعمة. شكلي على شكل كرة ، ودهني السطح بقليل من الزيت ، وغطيه بمنديل واتركيه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا ، في مكان دافئ أو حتى يتضاعف حجمه.

تُسكب العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق وتُوزّع صفيحة مستطيلة بسمك 0.5 سم.
قسمي الحشوة بالتساوي إلى أكوام صغيرة ، ثم قسّميها وقطعيها إلى 12 مربعًا / مستطيلًا متساويًا.

خذ كل مربع / مستطيل ولفه في لفة. تقطع إلى جزأين متساويين ، ثم رقيق كل جزء بالضغط عليها برفق وتدحرجها ذهابًا وإيابًا ، بطول 30 سم تقريبًا.
امنح كل لفة مقاس 30 سم شكلًا حلزونيًا ، مثل قوقعة الحلزون ، وانقلها إلى صينية مافن مبطنة بالأوراق.

اتركيه لينتقع لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات. دهن صفار البيض المخفوق قليلاً.
ضعيها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة على النار المناسبة أو حتى تنضج المافن وتحمر بشكل جيد.

أخرجي الصينية من الفرن ، اتركي المافن يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها على الشواية.
تقدم مع رش السكر البودرة.


مافن بالجبنة الزرقاء والمكسرات

مافن بالجبنة الزرقاء والمكسرات. أنا حقًا شيء مميز. لا يجب أن تكون الفطائر شائعة كما يعتقد الجميع. بعض المكونات الخاصة والطبقة المقرمشة اللطيفة تجعل أي كعكة مافن نجمة صغيرة. أنا أحب الكعك كثيرًا لأنها لا تهتم ، فهي سهلة التحضير وتخبز لفترة قصيرة. إنها دافئة جيدة ، ولكن أيضًا في اليوم التالي واليوم الثالث. إنها مليئة بالإفطار أو وجبة خفيفة بين الوجبات.

هذه الوصفة من Hugh Fearnley Whittingstall ، الطاهي البريطاني الشهير في River Cottage. أخذت الوصفة الأساسية التي أضفت إليها الجبن الأزرق والمكسرات. يتمتع!

مكونات

(لـ 6 كعكات مافن)

125 غرام دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة صاري
1 أو
137.5 زبادي طبيعي
40 غرام زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
40 غرام صواميل اضافية للزينة
70 غرام الجبن الأزرق (كنت أستخدم Gorgonzola Dolce)
مزيج البذور & # 8211 السمسم الأبيض ، بذور الخشخاش ، بذور عباد الشمس ، بذور اليقطين

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الخبز: 18 دقيقة

الأدوات اللازمة

أنت بحاجة إلى بعض ملاعق صغيرة لقياس المكونات الجافة. من الجيد الاستثمار في شيء كهذا لأن العديد من الوصفات الأجنبية تستخدم هذه الوحدات. ملاعق صغيرة لا تعني ملاعق صغيرة!

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة وتترك لتبرد.

2. يقطع الجبن بالسكين ويقطع الجوز.

3. زن الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.

4. في وعاء آخر ، اخفقي البيض واللبن والزبدة. أضف التركيبة فوق المكونات الجافة. يضاف الجوز والجبن.

5. تخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تمتزج كل شيء. نحن لا نبالغ. نريد فطائر منفوشة ، لا صلبة كالحجر.

6. تزن 70 جرام من العجين لكل مافن في صينية خاصة مبطنة بأوراق فردية. تُزين بنصف مزيج من الجوز والبذور.

7. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 18 دقيقة.

8. اترك الكعك ليبرد في المقلاة ثم على الشواية. قدميها على الفور. إنها صالحة لمدة 3 أيام كحد أقصى. يمكن تخزينها في الخارج في درجة حرارة الغرفة ، وتغطيتها بمنشفة إذا تم تناولها بسرعة. إذا لم يكن كذلك ، فاحفظه في حاوية مغلقة بإحكام. يمكن تجميد الكعك لمدة ستة أشهر. قبل الاستهلاك ، يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب.


اليوم أقدم لكم بعض فطائر الجوز المصنوعة من الدقيق الخالي من الغلوتين.
على الرغم من أن لدي بعض المشاعر حول نسيجها ، إلا أنني أستطيع أن أقول بفخر أنها خرجت منفوشة ، ومتجددة الهواء ، وخفيفة ولذيذة! و ... الأهم من ذلك ، أنه يمكن تناولها بثقة من قبل البالغين والأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين (وهناك القليل منها ، كما تعلم).

نبدأ بترطيب المكسرات بالماء لمدة ساعة تقريبًا. (هذا ينشط إنزيماتهم ، "يوقظهم" للحياة ، لكن يساعد الخلاط أيضًا على معالجتها بسهولة أكبر).
بعد أن يتم ترطيبها ، يوضع الجوز في الخلاط ويخلط بالماء ، حتى يتحول إلى تركيبة جيدة. أضف الزبادي والبيض وشراب التنوب والبيكنج باودر. بعد المزيج المثالي ، اسكبي التركيبة التي تم الحصول عليها في وعاء وأضيفي دقيق الأرز وبقية المكونات. امزج كل شيء بملعقة. الآن أصبحت جاهزة لتصب في قوالب (بمساعدة ملعقة) وتوضع في الفرن. تخبز على 180 درجة من أجل تقريبا. 12-15 دقيقة
يتمتع!

بهذه الوصفة أرغب في المشاركة في المسابقة وفّر الوقت - اختبر منتجات Philips ، التي بدأت بالفعل في 22.04. أنا سعيد جدًا لأنني تمكنت أيضًا من التعرف على هذه الحملة في الوقت المناسب ، خاصة وأنني بحاجة فعلاً لمثل هذا المنتج. تم اختباره. يجب أن أعترف أنه حتى الآن لديّ معالج طعام كنت سعيدًا جدًا به ، لكنه استسلم مؤخرًا. لسوء الحظ ، وقت فراغي غير موجود عمليًا ، ما زلت أركض بين العمل والمنزل والتنقلات ، وقد جعل الإرهاق وأزمة الوقت وجودهم محسوسًا. في الأساس ، تعتبر منتجات Philips هذه معجزة في المنزل ، من أجل أنني أقوم بتخفيض الوقت الذي أقضيه في إعداد الوصفات إلى النصف ، ويمكنني الاهتمام بالعديد من المهام المتبقية.


فيديو: الطريقة ألاصلية لعمل فطائر السبانخ اللبنانية المقرمشة Lebanese Spinach Fatayer (يونيو 2022).