وصفات جديدة

شاكرين

شاكرين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نسمع الكثير عن الامتنان في هذا الوقت من العام ، والشيء الوحيد الذي أقدره حقًا هذا العام هو قلب رومين هذا. الآن ، بشكل عام ، يعد Romaine شيئًا ممتنًا له نظرًا لموقعه الذي لا يمكن الاستغناء عنه باعتباره أفضل نظام توصيل في العالم لتوابل السلطة الكريمية ، لكني أحب هذا النظام على وجه الخصوص لأنه يبدو رائعًا تمامًا وملفوفًا وما إلى ذلك. وأنا أقدر ذلك أكثر منذ أن اشتريته من متجر بقالة كبير. لا ، ليست بعض المنتجات الصغيرة اللطيفة ، ولكن محل البقالة. الشخص الذي يبيع منتجات متسقة بشكل غير مقصود مثل Doritos و NutterButters و Cascade وما إلى ذلك ، ونفس الشخص الذي ينتقي منتجاته بناءً على مخاوف النقل ومدة الصلاحية بشأن عوامل مثل النضج والنكهة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لذلك في عصر السلع الغذائية المهجنة المعدلة وراثيًا ، يجعلني أبتسم تلك الطبيعة الأم ، أو الإله الروماني ، أو أي شخص لا يزال متمسكًا بالمخاوف التجارية وينتج رومين فريدًا من نوعه ، رائع المظهر على الرغم من وجود دوافع مالية. الجهود المبذولة لتعزيز التشابه في ممرات منتجاتنا على الصعيد الوطني.


شاكرين

غالبًا ما يُنظر إلى عيد الشكر على أنه وقت الولائم والاستمتاع ، وبالنسبة للكثيرين ، فهو يعني وقتًا للإفراط في تناول الطعام. نظرًا لأن الطعام أساسي للعديد من احتفالاتنا وصحتنا ، أود مشاركة بعض الأفكار الشخصية في عيد الشكر.

على مر التاريخ ، تمتعت العديد من الثقافات بأعياد كبيرة للاحتفال بالمناسبات الهامة والمفرحة في العام. تقام أيام الأعياد هذه تقليديا بضع مرات فقط في السنة ، وكان أي إفراط في تناول الطعام يقتصر على هذه الأيام القليلة من الاحتفال. ومع ذلك ، فإن روح الاحتفال ومفهوم التساهل الصغير & # 8220lett & # 8221 قد تم أخذها إلى أقصى الحدود حيث يتعامل المزيد والمزيد من الأمريكيين مع كل يوم وكل وجبة على أنها عطلة ووقت للإفراط في تناول الطعام.

على مدى السنوات الأربعين الماضية ، ارتفعت معدلات الوزن الزائد والسمنة والمشاكل الصحية ذات الصلة بشكل سريع. اليوم ، ما يقرب من ثلاثة أرباع البالغين الأمريكيين وأكثر من ثلث الأطفال والمراهقين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن. يزيد هذا الوزن الزائد من خطر إصابة الفرد بالعديد من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية والتهاب المفاصل والسرطان.

كل يوم على مدار العام ، تميل الوجبات الأمريكية إلى توفير كميات كبيرة جدًا وتحتوي على دهون زائدة وملح وسكر وسعرات حرارية. يوجد تباين كبير بين التوصيات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي وعادات استهلاك الطعام الفعلية. غالبًا ما يحل الإفراط في تناول الملح والدهون الصلبة (المصادر الرئيسية للأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة) والسكريات المضافة والحبوب المكررة محل تناول الأطعمة الصحية والمغذية ، مما يجعل من الصعب على الأشخاص الحصول على العناصر الغذائية الموصى بها مع التحكم في تناول السعرات الحرارية. تتفاقم الآثار الصحية السلبية لعادات الأكل هذه بسبب أنماط الحياة المستقرة للعديد من الأمريكيين.

يعد الالتزام بنظام غذائي صحي أحد أهم مكونات - إن لم يكن العنصر الأكثر أهمية - للصحة العامة للفرد ورفاهيته. النظام الغذائي الصحي هو النظام الغذائي الذي يركز على الحد الأدنى من الفواكه والخضروات والخضروات النشوية والحبوب الكاملة والبقوليات السليمة ويحد من تناول الملح والدهون المشبعة والسكريات المضافة والمحليات والدهون الصلبة والزيوت والحبوب المكررة. المفتاح لتحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه - خلال الإجازات وعلى مدار العام - هو أن تعيش أسلوب حياة صحي على أساس يومي يتضمن الأكل الصحي والنشاط البدني المنتظم وإدارة الإجهاد.

فيما يلي أحد اقتباسات الطعام المفضلة لدي على الإطلاق ، وهي مأخوذة من الكتاب الحياة التي نوفرها بواسطة جورج ليونارد ومايكل ميرفي. أعتقد أن لديها رسالة قوية مناسبة لهذا الوقت من العام.

& # 8220 أخيرًا ، كيف نأكل ، تمامًا كما هو الحال مع الطريقة التي نمارس بها الرياضة ، يمثل تعبيرًا أساسيًا عن تجسيدنا وبالتالي فهو مهم لممارستنا ، ليس فقط من أجل الفوائد التي قد يجلبها ولكن لمصلحته الخاصة. إن تناول الطعام بوعي كامل يحولنا إلى نظام غذائي جيد وجيد لنا. إنه ينضم إلينا مرة أخرى مع مصفوفة وجودنا ويمكن أن يلهمنا بالشكر على عجائب الطعام اليومية ، المعجزة الأبدية للحياة التي نوفرها. & # 8221

الأعياد هي وقت للاحتفال وتقديم الشكر ، وربما بالنسبة للبعض منا ، حتى للإفراط في تناول الطعام قليلاً. من المهم أن نتذكر ، مع ذلك ، أن عيد الشكر هو مجرد وجبة واحدة في يوم واحد وليس بداية احتفال لمدة شهر ونصف. من المرجح ألا يكون التساهل العرضي في العطلة العرضية (أي اليوم الفعلي والوجبة نفسها) ضارًا بالصحة العامة والرفاهية لمعظمنا إذا تم تناول الطعام الصحي والتمارين الرياضية بشكل منتظم ومتسق ويومي أساس طوال الفترة المتبقية من العام.

العطلات هي أوقات للتركيز على العائلة والأصدقاء - وليس فقط الطعام. سيسمح لك اللحاق بالضحك ومشاركته مع أحبائك أن تشعر بروح الأعياد أكثر من مساعدة ثانية من الفطيرة. إذا كنت تنغمس قليلاً في الاحتفال ، فكن حذرًا وافعل ذلك دون إلقاء كل الحذر في الريح أو إيذاء نفسك. وتذكر أن جسدك لا يراقب أبدًا!

لذلك ، خلال موسم الأعياد القادم من الشكر والاحتفال ، دعونا لا ننسى أن نتوقف لحظة ونتأمل ونحتفل ونشكر تلك الأشياء التي هي حقًا الأكثر أهمية والأكثر قيمة بالنسبة لنا & # 8230 حياتنا ، الصحة وأصدقائنا وعائلاتنا.


الشكر على الوصفات اللذيذة الخالية من الأذى

يعد طهي عيد الشكر متعة وتحديًا في نفس الوقت. عندما تطبخ لأفراد يحتاجون إلى نظام غذائي معين (نباتي ، نباتي ، خالي من الغلوتين) أو تحاول تقديم بعض الأطعمة الصحية أكثر من الأطعمة التقليدية ، فقد يكون الأمر أكثر تعقيدًا. فيما يلي بعض الوصفات من مجلة الفيل القراء والكتاب لجعل عيد الشكر لذيذًا.

من لورين أ.

يمكن أن يكون التوفو المحمص الذي تم شراؤه في المتجر باهظ الثمن بعض الشيء بالنسبة لحجمه. تستغرق هذه الوصفة المنزلية بعض الوقت (في الواقع ، أقترح الطهي في اليوم السابق ثم التسخين حتى لا تربط الفرن الخاص بك & # 8217t) ، لكنها لذيذة وكبيرة! تم تكييف هذه الوصفة من واحدة من قبل Bryanna Clark Grogan ، على مدى بضع سنوات من الاستخدام وتبديل العناصر أو تعديل الكميات.

2 ج. دابوق القمح الحيوية
1/2 ج. دقيق الصويا أو الحمص
3/4 ج. رقائق الخميرة الغذائية
1 طن فلفل
1 بصلة مقطعة ناعما
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 وعاء من التوفو المتماسك أو شديد الصلابة
3.5 ج. ماء
3 ر. مسحوق مرق الخضار (يمكنك استخدام نوع بنكهة غير الدجاج)
3 T. صويا صوص
3 ت.زيت زيتون
1 ر. الدخان السائل
1 عبوة مرق نباتي ، إذا رغبت في ذلك

اخلطي التوفو ، كوب ونصف من الماء ، 2 طن من صلصة الصويا ، دخان سائل ، 1 طن من زيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا. من حين لآخر ، سأحصل على كتلة من التوفو التي تم تجميدها في وقت ما ولن تختلط بسلاسة. هذا ليس بالأفضل ، لكنه & # 8217s ليس مأساة. فقط تفعل ما تستطيع. يُضاف البصل المفروم ناعماً ونصف الثوم المفروم.

اخلطي الغلوتين والدقيق والخميرة والفلفل في وعاء منفصل.

اجمع بين الاثنين. سيكون هذا أسهل كثيرًا إذا كان لديك خطاف عجين وخلاط قائم ، ولكن يمكن عمل ذلك يدويًا. إذا كانت مبللة جدًا لتكوين كرة عجين ، أضف قطعًا من دقيق الصويا أو دقيق الحمص حتى تصبح (يمكن أن يحدث هذا إذا كان التوفو يحتوي على المزيد من الماء بسبب التجميد المسبق ، إذا كانت قياساتك متوقفة قليلاً ، وما إلى ذلك). اعجن لمدة 10 دقائق. غطي الوعاء بمنشفة دافئة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. سوف ترتفع بعض. اعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.

ضع ورق البرشمان في صينية للخبز. شكل العجين في رغيف ، حاول أن تجعله ليس كذلك & # 8220deep & # 8221 & # 8211 2-3 بوصات طويلة هو الأفضل. اخلطي الماء المتبقي ومسحوق مرق الخضار وصلصة الصويا وزيت الزيتون والدخان السائل. يُسكب هذا المرق فوق الرغيف ويوضع في الفرن بدرجة 325 *. اخبز لمدة 3.5 ساعات تقريبًا ، وتقلبها في منتصف الطريق (لقد نسيت أن أقلبها ولم تكن مشكلة & # 8217t). ستزول معظم المرق عندما تنضج (إذا ذهب الجزء الأول من المرق عند قلبه ، اخلطه وأضف كوبًا آخر من المرق). أخرجه من الفرن واتركه & # 8220s غلاية & # 8221 لفترة من الوقت قبل التقديم.

أوصي بطهي هذا في وقت مبكر. في اليوم التالي ، ضعي الرغيف مرة أخرى في صينية للخبز ، واخلطي المرق النباتي ، واسكبي فوقه وغطيه بورق الألمنيوم. ضعيها مرة أخرى في الفرن وسخنيها على 325 * حتى تسخن.

مرق البصل والفطر النباتي

3/4 كوب من الفطر الأبيض أو البورتوبيللو، المفروم ناعماً
1 بصلة صغيرة حلوة مفرومة
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب دقيق
2 1/2 كوب مرق & # 8211 إما خضروات أو دجاج صناعي
2 تي صوص صوص
1 طن دخان سائل
الملح والفلفل حسب الذوق

ضعي 2 تيرابايت زيت زيتون في مقلاة واقلي الفطر والبصل حتى يبدأ البصل بالكرمل. اجلس جانبا. اخلطي صلصة الصويا والدخان السائل في المرق واتركيه جانبًا. في مقلاة كبيرة ، أضيفي الزيت المتبقي وابدئي بالتسخين. يُضاف الدقيق ويُحرَّك لتشكيل الرو. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار. ابدأ بإضافة خليط المرق ببطء مع التحريك باستمرار لمنع أي تكتل. بمجرد مزجها بالكامل ، أضيفي الفطر والبصل. استمر في التقليب برفق مع إحضار المرق إلى درجة الغليان المنخفضة. خففي الحرارة حتى يغلي ببطء مع التقليب بانتظام حتى يتكاثف المرق. ملح / فلفل حسب الرغبة ويقدم مع لحم الديك الرومي أو البطاطس.

نشأنا في جنوب إنديانا ، وكان لدينا دائمًا طبق من الخبز في عيد الشكر نسميه "التزيين". بعد أن أصبحت بالغًا وتعرضت لرعب حشوة الموقد ، اكتشفت أن بعض الأشخاص قاموا بطهيه داخل الطائر (eww) وأطلقوا عليه & # 8220 حشو. & # 8221 ثم كان لدي أصدقاء تسميه عائلاتهم & # 8220filling. & # 8221 لذا ، في منزلي ، نسميها الآن حشوة حشو. أولئك منا الذين يحبونه حقًا ، وسيأكلونه لعدة أيام بعد ذلك ، لأي وجبة أو وجبة خفيفة. لقد صنعت النسخة غير النباتية لسنوات ، لكن بعد أن أصبحت نباتيًا ثم نباتيًا ، توصلت إلى هذا الإصدار.

1 رغيف كبير من الخبز البائت ، ممزق إلى قطع صغيرة الحجم **
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
4 سيقان كرفس مقطع شرائح رفيعة
2 كوب حليب صويا
2 كوب مرق خضروات
4 طن زبدة نباتية طرية
2 طن خل أبيض
4 ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا (فول الصويا ، البطاطس ، الحمص ، الذرة)
3 طن حكيم
2 طن زعتر
2 طن فلفل أسود
1 طن ملح

** يمكنك استخدام الخبز الأبيض أو القمح أو خليط من الخبز. يمكن "تجميد" الخبز إما عن طريق تركه في الفرن لمدة يوم أو يومين قبله أو الخبز على درجة حرارة منخفضة حتى يجف

ضعي الخبز الممزق في مقلاة كبيرة. أضيفي البهارات والبصل والكرفس والدقيق وقلبي برفق. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة مع حليب الصويا والخل. يجب أن يأخذ قوام اللبن الرائب (آسف). يضاف مرق الخضار ويقلب. أضف السائل إلى المكونات الجافة وقم بطيها. إذا كنت ترغب في أن يكون رغيفك كثيفًا جدًا ولا تزال قطع الخبز مرئية ، قم بالتحريك بقوة أكبر لفترة أطول لتفتيت الخبز أكثر. إذا كنت تفضل قطع الخبز ، قم بطيها برفق. تُمزج الملعقة في صينية خبز ضحلة ، وتُغطّى بورق ، وتُطهى عند 350 * حتى تدفأ تمامًا. إذا أصبح جافًا جدًا أثناء الطهي ، أضف القليل من مرق الخضار. بعد التسخين تمامًا ، قم بإزالة ورق القصدير واستمر في الطهي حتى يتحول إلى اللون البني العلوي ، ويتبخر السائل المرئي ، و "مجموعات" الحشو. يعتمد الوقت على الأشياء الأخرى التي ستدخلها في الفرن. أتوقع تغطية 30 دقيقة على الأقل و 15-20 أخرى مكشوفة.

خضروات محمصة (نباتية وخالية من الغلوتين)

من لورين أ.

2 بطاطا كبيرة
1 كوسة
1 كوسة صفراء
2 باقات بروكلي
2 جزر
1 فلفل (أخضر أو ​​أحمر أو برتقالي)
2 بصل
11/2 كوب طماطم مجففة
1/3 كوب زيت زيتون
ملح البحر
حب الفلفل

قطّعي جميع الخضار إلى حجم لدغتها (أزيلي الجلد إذا رغبت في ذلك). يمكنك إضافة الآخرين إذا كانوا في متناول اليد وذو صوت جيد. اخلطي الزيت والتوابل. يُسكب على صفيحة خبز كبيرة (أحب طهي هذا في مقالي حجرية) ويوضع في الفرن على حرارة 450 * ويُطهى لمدة 35 دقيقة (اقلب الخضار في المقلاة كل 10 دقائق أو نحو ذلك حتى تحميصها). إذا لزم الأمر ، يُضاف ورق القصدير فوق المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى ينضج.

وصفة الفاصوليا الخضراء اللذيذة والحيوية

من الأفضل إعداد الوصفة التالية قبل وقت التقديم مباشرة. يمكنك تحضير / تحضير هذا مسبقًا عن طريق طهي الكراث والشبت أولاً ووضعهما جانبًا.

بدلًا من طهي الفاصوليا الخضراء في المقلاة ، اسلقيها في قدر من الماء المغلي المملح جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا. صفي الحبوب واغمسيها في وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف الطهي. صفي الحبوب وضعيها في كيس أو وعاء في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. عندما تكون جاهزًا ، قم بدمج المكونات & # 8211 يمكنك القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، أو تسخينها بسرعة في مقلاة أو مقلاة.

4 كراث ، مغسولة جيدًا ، نهايات الجذر والقمم مقطعة إلى شرائح بالطول إلى أرباع ثم تقطيع إلى شرائح 1/2 بوصة (انظر الصورة في المنشور الرئيسي)
1/3 كوب شبت طازج مفروم جيداً
3/4 رطل من الفاصوليا الخضراء والقمم والذيل مقطعة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر الناعم

في مقلاة كبيرة سميكة القاع ذات حرارة متوسطة إلى عالية ، أضف رشًا وفيرًا من زيت الزيتون ، وقليل من الملح والكراث. حركي الكراث حتى يتغطى ويصبح لامعًا. يُطهى مع التحريك بانتظام حتى يصبح الكثير من الكراث ذهبيًا ومقرمشًا. قلّب كل دقيقة أو دقيقتين في البداية ، وفي كثير من الأحيان عندما يتحول لونها إلى البني باستخدام ملعقة معدنية. في هذه المرحلة نضيف الشبت ، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء. قم بالطهي لمدة دقيقتين إضافيتين & # 8211 حتى تشرق الفاصوليا وتفقد اللقمة النيئة. ضعيها في وعاء أو طبق وقدميها على الفور.

قرع الجوز المطهو ​​(نباتي وخالي من الغلوتين)

من كيت ب.

هذا حقًا أساسي وسهل ، ولكنه لذيذ أيضًا. تساعد إضافة القليل من الدهون إلى الوصفة عن طريق زيت الزيتون والجوز على امتصاص البيتا كاروتين في القرع. يساعد في الحصول على أقصى قدر من اللذيذة أيضًا!

3 رطل. قرع الجوز مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الخفيف (أو غيره من الزيوت الخفيفة المذاق)
1 1/2 ج. عصير التفاح
1 ملعقة صغيرة. بهار فطيرة اليقطين
1/2 كوب جوز ، مقطع ناعم (مقبلات ، اختياري)

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة. نضيف القرع إلى الزيت ونحمر قليلاً. يُضاف بهار عصير التفاح وفطيرة اليقطين ويُغلى المزيج. خفض الحرارة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة حتى تنضج القرع. تُزين بالجوز قبل التقديم. (يمكن بسهولة خفض الوصفة إلى النصف لمجموعة أصغر.)

حلويات وبنجر محمص (نباتي وخالي من الغلوتين)

هذه وصفة معدلة من الأصل على allrecipes.com

6 حبات شمندر متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
2 1/2 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (نستخدم 1-2 فص ثوم طازج مفروم)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة سكر بني
3 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة ، مقطعة إلى قطع
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة (أنا أستخدم الإسبانية)

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء ، قلبي البنجر مع 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى يتغطى. يوزع في طبقة واحدة على صينية خبز. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل والسكر في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. ضعي البطاطا الحلوة والبصل في الكيس. احكم غلق الكيس ، ورجه لتغليف الخضار بخليط الزيت. يُخبز البنجر لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا. اخلطي مزيج البطاطا الحلوة مع البنجر على صينية الخبز. استمر في الخبز لمدة 45 دقيقة مع التحريك بعد 20 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.

& # 8220Creamed & # 8221 السبانخ (نباتي وخالي من الغلوتين)

3 ملاعق كبيرة من توازن الأرض
1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز البني
1/2 كوب من حليب اللوز العادي غير المحلى
1/2 كوب توفوتي حامض سوبريم
2 6 أوقية. عبوات سبانخ صغيرة.
ملح ، فلفل ، بابريكا مدخن (اختياري)

في قدر كبير ، ذوبي ميزان الأرض واقلي البصل ببطء على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم و 2 ملعقة كبيرة. من الدقيق واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط ويمنع الثوم من الاحتراق. عندما يثخن الخليط ، أضيفي حليب اللوز تدريجيًا واستمري في التقليب. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف السبانخ والكريمة الحامضة # 8221 أضف الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة وحوالي 1/8 ملعقة صغيرة. من الفلفل الحلو المدخن (أو حسب الرغبة) انقلي إلى كسرولة 9 × 9 للتقديم أو للتدفئة في الفرن حتى التقديم.

Garlicky Kale (نباتي وخالي من الغلوتين)

1 حفنة من الكرنب (أقوم بسحب الأوراق من السيقان)
1 ملعقة كبيرة ماء (اختياري حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة شويو
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
1/2 عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل

قم بتمزيق اللفت إلى قطع صغيرة الحجم. اخفقي المكونات الأخرى معًا. إرم مع اللفت. دعها تجلس قليلا ثم تقدم. يمكنك أيضا إضافة الطحينة للتكثيف والذوق

من لورين أ.

تحتوي هذه الوصفة الأيرلندية القديمة تقليديًا على الملفوف ، ولكن هنا يتم استبدال اللفت وهو لذيذ للغاية. هذا يجعل طبقًا جانبيًا رائعًا للطعام مع القليل من التغذية المغلفة! حتى كارهي الخضر سيأكلونه.

5 رطل من البطاطس المفرومة (مقشرة أم لا)
5 فصوص ثوم مفروم (اختياري)
4 طن 0 زيت حي
8 أكواب كرنب مقطع خشن
3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة دخان سائل
2 تي خميرة غذائية (اختياري)
4 تي حليب الصويا أو مبيض
الملح والفلفل حسب الذوق

قطّعي البطاطس (بقشرها أو أزيليها) وضعيها على النار حتى الغليان. نضع زيت الزيتون والثوم في مقلاة كبيرة ونقلب الثوم حتى تفوح رائحته. يضاف اللفت وصلصة الصويا والدخان السائل ويقلب حتى يتغطى. يُطهى الكرنب على ارتفاع متوسط ​​حتى يصبح طريًا. عندما تصبح البطاطس طرية ، صفيها. أثناء تجفيف البطاطس ، أضف الحليب إلى مزيج اللفت لتدفئة. ثم تُمزج المكونات وتُهرس باليد أو بالخلاط الكهربائي. أتركها أكثر صلابة بقليل مما كنت سأفعله البطاطا المهروسة ، لأن الكرنب موجود هناك. الملح والفلفل حسب الذوق.

معكرونة كريمية نباتية وجبنة

8 أونصات من المعكرونة الخالية من الغلوتين أو العادية ، بأي شكل
3-4 أكواب مبشور بطريقة الدعية (أي نكهة تحبها)
3 ملاعق كبيرة زبدة نباتية (نستخدم توازن التربة الزبداني)
2 كوب من منتجات الحليب غير المحلى (فول الصويا / الأرز) (نستخدم حليب اللوز العادي)
1-1 / 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب بقسماط خالي من الجلوتين
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب جبن بارميزان نباتي (اختياري)

طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة. استنزاف جيدًا عند الانتهاء. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. حضري صلصة الجبن أثناء تسخين الفرن. في قدر صغير نذوب الزبدة. عند الذوبان ، أضيفي الفلفل والخميرة الغذائية. قلّب الحليب أو منتج الكريم. أضيفي الشيدر ، واطبخي على نار خفيفة / متوسطة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب المتكرر لمنع الاحتراق. أضيفي المعكرونة واخلطيهم معًا. أحيانًا أتوقف هنا وأقدم الطعام أو يمكنك خبزه .. انقله إلى طبق خزفي رقم 8 & # 2158. ضعي عليها فتات الخبز (نستخدم بقايا الخبز بالثوم النباتي) والفلفل الحلو. اخبزيها لمدة 15 دقيقة بدون غطاء أو حتى تنفجر الجبن ويبدأ سطحها في التحول إلى اللون البني. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها جبن البارميزان قبل التقديم مباشرة.

ستحتاج إلى ضبط نوع المعكرونة المستخدمة .. لقد وجدت من خلال التجربة والخطأ أن القشور واللفائف تحتاج إلى صلصة جبن أقل من البوتيس أو البيني .. اذهب إلى الشكل. أيضًا إذا كنت تريد الصلصة أكثر سمكًا ، يمكنك استخدام نشا التابيوكا. هذا حقا لذيذ جدا استمتع!

خضار محمص نباتي محشو بخبز الذرة

6 فطائر الذرة أو 6 فطائر الذرة الخالية من البيض وخالية من الألبان أو 1 9 & # 2159 خبز الذرة الخالي من الغلوتين المحمص
1 كوسة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
2 سيقان كرفس مع أوراق مقطعة جيداً (اختياري)
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
1 ملعقة طعام زعتر
1 ملعقة كبيرة ريحان
الملح والفلفل حسب الذوق
1 لتر من مرق الخضار أو أكثر حسب الحاجة
1/2 كوب زيت زيتون
2 حبة تفاح أخضر ، مقطعة إلى مكعبات (اختياري)

قرع مكعبات صغيرة ، كوسة ، فلفل أحمر ، كرفس ، تفاح. اخلطي الخضار بزيت الزيتون والأعشاب والملح والفلفل. يوضع الفرن على حرارة 350 درجة في طبقة واحدة ، ويُشوى لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح طريًا. يُقلى الثوم بالزيت ويُمزج الأعشاب ويُضاف إلى الثوم. فتت في فطائر الذرة. يقلب ويخلط مع الخضار. يوزع في طبق كسرولة كبير. تُسكب المرقة فوق خليط مافن الذرة والخضروات وتُخبز لمدة 15 دقيقة. يُزين بالبصل الأخضر المفروم ويُقدّم.

اعتادت والدتي على صنع هذا البسكويت البسيط طوال الوقت & # 8211 ولكن ليس عادة بطريقة نباتية. أنا & # 8217 لقد قمت بتكييفها مع استخدامي الخاص. كما أنها ممتازة لعمل بعض البسكويت وصلصة اللحم!

طباخ الضغط جوز الهند كاري شوربة الجوز القرع (نباتي وخالي من الغلوتين)

أرسلت لي صديقي كارلا هذه الوصفة. لقد قمت بتكييفها قليلاً مع أذواق عائلتي وتعديلها لتحضير قدر الضغط. & # 8217s غنية جدا ولذيذة.

1 كوسة كبيرة من الجوز (أكثر بقليل من 2 رطل) ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا
1 إنش زنجبيل مفروم ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعم
3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
1 علبة حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
2 طن زيت زيتون

قشر وقطّع حسب الحاجة. أجد أنه من الأسهل تقطيع القرع إلى حلقات ثم تقشيره. يوضع زيت الزيتون والبصل والثوم والزنجبيل في قاع طنجرة الضغط ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ورائحته. أضف المكونات المتبقية ، ما عدا عصير الليمون ، واضغط عليها. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 10 دقائق ويُترك لخفض الضغط بشكل طبيعي. باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي الحساء وأضيفي عصير الليمون وقدميها.

سلطة البروكلي النباتية (خالية من الغلوتين)

من لورين أ.

3 أكواب من البروكلي المفروم (ضع القليل من التيجان إذا رغبت في ذلك)
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
2 جزر كبير مبشور
1/2 كوب مايونيز نباتي
1 طن من خل التفاح
2 طن سكر خام
1/3 كوب زبيب أو توت بري مجفف
الملح والفلفل حسب الذوق

امزج وابرد. إذا رغبت في ذلك ، أضف قطع لحم الخنزير المقدد النباتي مباشرة قبل التقديم.

سبانخ نباتي (نباتي وخالي من الغلوتين)

1/2 كوب مايونيز نباتي
1 كوب كريمة نباتية حامضة
1 رطل من السبانخ المقطعة (إما طازجة أو تستخدم عبوة 10 أونصة من السبانخ المجمدة ، وذوبان الجليد ، وعصر الماء)
1/2 بصلة مقطعة ناعما
1 علبة صغيرة من الكستناء ، مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
2 طن شبت
2 فص ثوم مفروم
1/2 طن كركم

تخلط وتبرد بين عشية وضحاها. قدميها مع الخبز أو الخبز المحمص.

نباتي نباتي حار الخرشوف والسبانخ (خالي من الغلوتين)

أفتقد بشدة غطس السبانخ بالخرشوف ، لذلك جئت بهذا الشتاء الماضي. لن أقول أنه مفيد لك ، لكنه بالتأكيد جيد!

1 رطل سبانخ مجمدة ومذابة
1 علبة قلوب الخرشوف
1 حوض Tofutti الكريما الحامضة
1 حوض جبن توفوتي الكريمي
1/2 كوب مايونيز نباتي
1/3 كوب رقائق الخميرة الغذائية
الملح والفلفل حسب الذوق
جبن بارميزان نباتي مبشور (اختياري)

يُخفق الخرشوف في محضر الطعام حتى يقطع إلى مكعبات لكن لا يُهرس. ضعه في وعاء كبير. ضعي السبانخ في مصفاة وأزيليها بحفنة ، مع عصر كل الماء. أضفه إلى الوعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن النباتي والقشدة الحامضة والمايونيز والخميرة. يُسكب فوق السبانخ والخرشوف ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب المزيج في صينية الخبز (مقلاة الفطيرة تعمل بشكل جيد). يرش جبنة البارميزان حسب الرغبة. اخبزي في 350 * لمدة 30 دقيقة (أو حتى يسخن الخليط ويصبح لونه بنياً قليلاً في الأعلى). قدميه مع البسكويت ورقائق البطاطس وأعواد الكرفس أو الخبز الجيد.

مذاق التوت البري (نباتي وخالي من الغلوتين)

من لورين أ.

1 رطل من التوت البري الطازج
عدد 2 برتقال بحري
1/2 كوب سكر خام

ضعي التوت البري في محضر الطعام وقطعيه حتى يصبح ناعمًا إلى حد ما. يُضاف البرتقال ويُخفق المزيج حتى يتم تقطيعه وخلطه. يقلب في السكر. برد وخدم!

1 3/4 كوب دقيق
1 1/2 كوب سكر خام
1 تي بيكنج بودر
1/4 طن ملح
1/2 طن جوزة الطيب
1/2 طن زنجبيل
1 1/2 طن قرفة
1/2 كوب من الزبيب أو الجوز أو البقان أو أي فواكه مجففة أخرى
1 كوب اليقطين المهروس أو اليقطين المعلب
1 تي دبس
1/2 كوب حليب صويا غير محلى
1/2 كوب زيت نباتي
(أو 1/4 كوب زيت نباتي و 1/4 كوب عصير تفاح)


اخلطي المكونات الجافة. اخلطي المكونات الرطبة. يجمع. تُملأ علب المافن من 2/3 إلى 3/4 كاملة وتُخبز على 400 * لمدة 20 دقيقة. راقبها بعد 15 واختبر مدى نضجها كل دقيقتين.

علمتني أمي أن أصنع هذه الكعكة وهي بالتأكيد لم تكن نباتية ، لكن الكعكة كذلك! غالبًا ما تجعل ابنتي (11 عامًا) الأمر بالنسبة لنا الآن ، لأنه بهذه السهولة. تحب أن تصنعه في شكل كب كيك. الكعكة رطبة جدًا لدرجة أنها لا تحتاج إلى مسحوق ، لكن خليط السكر من زبدة الفول السوداني / الجبن النباتي / الحلويات النباتية يجعل مزيج السكر هزازًا أيضًا. لذا ، ها أنت ذا.

1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خل
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 كوب ماء بارد

في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والصودا والملح. اصنع ثلاث آبار في خليط الدقيق. في واحدة نضع الفانيليا في الخل الأخرى ، وفي الثالثة الزيت. يُسكب الماء البارد فوق الخليط ويُحرّك حتى يتبلل. تصب في مقلاة 8 × 8 بوصة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت. لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يعود مرة أخرى عند لمسه برفق.


احصل على الوصفات

ظهر والتر ستيب في العديد من عروض الطهي المحلية والوطنية ، مثل برنامج Today و Food Network’s أفضل شيء أكلته على الإطلاق و الشيف الحديدي. وهو مقدم العرض الحائز على جائزة إيمي طعم التاريخ، التي حصلت للتو على ترشيح مؤسسة جيمس بيرد لعام 2012 لأفضل برنامج تلفزيوني في الموقع. العرض هو وسيلة لستيب لمشاركة مطبخ القرن الثامن عشر مع جمهور متزايد. حاليًا ، يمكن رؤيته على مستوى البلاد للموسم الرابع على PBS وعلى الكابل الوطني على RLTV. حصل العرض على ثلاث جوائز إيمي في أول موسمين له.


ديك رومى

الديك الرومي المشوي هو الطبق الرئيسي المثالي لأعياد الشكر. تذكر أنه بغض النظر عن ما تختار صنعه ، فإن مفتاح عشاء ناجح هو وجود ديك رومي كبير بما يكفي لإطعام الجميع - والحصول على بعض بقايا الطعام لنفسك. جرب هذه التوصيات لنجم العرض:

  • تتضمن وصفة الديك الرومي المشوي هذه توجيهات لإذابة التجميد والحشو والتتبيل والتحميص. كما يعطيك تعليمات حول كيفية خبز الديك الرومي إذا كنت تفضل تركه غير محشو.
  • سيكون الديك الرومي المشوي مع لحم الخنزير المقدد ممتعًا للجمهور. يساعد لحم الخنزير المقدد في الحفاظ على رطوبة لحم الديك الرومي ، مما يمنحه نكهة مدخنة ونكهة نهائية.
  • للحصول على أذواق أكثر حلاوة ، فكر في الديك الرومي المشوي البلسمي والعسل ، المعزز بالزعتر والبرتقال. بسيطة ولذيذة.

ليست كل الأسر من عشاق الديك الرومي في عشاء عيد الشكر. اختار الكثيرون لحم الخنزير اللذيذ بدلاً من الطيور. اجعل هذا اللحم رئيسيًا:

  • يعتبر لحم الخنزير المصقول من خشب القيقب والسكر البني خيارًا ممتازًا يُطبخ في غضون ساعتين فقط ويحتاج إلى القليل جدًا من التحضير. يتطلب 4 مكونات بالإضافة إلى لحم الخنزير المطبوخ بالكامل.
  • تحوّل وصفة الجامون هذه القطعة من لحم الخنزير إلى لحم خنزير مخبوز جميل بنكهة المشمش والقرنفل والنبيذ الأحمر.
  • عبور المحيط وجرب تناول لحم الخنزير البريطاني. قدمي النكهات الرائعة من عصير التفاح والفلفل مع وصفة بسيطة لحم الخنزير الويلزي.

وصفات عيد الشكر الصديقة للكلى

يبدو أن الإجازات والتقاليد العائلية تدور حول مائدة العشاء. ومع ذلك ، في حين أن تناول الطعام هو هواية مفضلة لعيد الشكر في يوم عيد الشكر ، فإن مرضى غسيل الكلى يدركون تمامًا تأثير أطعمة العطلات على مختبراتهم. هذا العام ، استمتع بالأطعمة التي تحبها دون أن تشغل بالك بالآثار السيئة.

أعد DaVita.com قائمة طعام لذيذة مليئة بالديك الرومي وجميع الزركشة التي & rsquos مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للكلى وعلاجًا للضيوف الذين لن يخمنوا أبدًا أن هذه الأطباق منخفضة في الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. تم تصميم الوصفات سهلة الاتباع لتوفير أقصى قدر من النكهة وأقل جهد ممكن.

بالطبع ، إذا دعيت & rsquore لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء في عيد الشكر هذا ، فقد ترغب في إعداد بعض المقبلات والأطباق الجانبية لإحضارها معك. هذا يضمن لك و rsquoll الحصول على أطعمة صديقة للكلى يمكنك الاستمتاع بها. في كثير من الأحيان يرغب أفراد العائلة والأصدقاء في أن يكونوا داعمين ويقدمون الأطعمة التي تلتزم بنظام غسيل الكلى ، لكنهم لا يعرفون ما يجب طهيه. يمكنك أن تشعر بالثقة عند التوصية بهذه الوصفات الـ 16 التي تم اختبار ذوقها والتي ستكون لذيذة لجميع المجتمعين حول طاولة عيد الشكر. للحصول على طريقة سهلة لتنظيم الوصفات ، احفظها في DaVita Diet Helper ، الطريقة عبر الإنترنت لإدارة نظام غذائي للكلى.

من فضلك تذكر عند تناول الطعام في هذه العطلة الخاصة لمشاهدة حصص الطعام الخاصة بك. توضح كل وصفة حجم الحصة الموصى بها للنظام الغذائي الكلوي العام. عند تناول الأجزاء المشار إليها ، ستكون ضمن المبادئ التوجيهية لمعظم الأنظمة الغذائية الكلوية. كما هو الحال دائمًا ، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية حول قيودك الغذائية الفردية قبل تجربة أي وصفة.


إن قدر الضغط الكهربائي ، أو قدر الضغط الكهربائي ، هو جهاز آخر سيكون مفيدًا عندما يكون الفرن والموقد ممتلئين. ما عليك سوى رمي مكوناتك في الوعاء قبل حوالي 15 دقيقة من استعدادك لتناول الطعام وفويلا. إنها سريعة جدًا ، قد تبدأ في صنعها بشكل منتظم.


حصريًا: وصفات أصدقاء الأصدقاء مع CÎROC X Ghetto Gastro تقدم الشكر إلى الكوكتيلات والنباتات

يستحوذ أعضاء Ghetto Gastro ، وهي مجموعة إبداعية مقرها برونكس ، على أكثر من مجرد مشهد الطهي. تجاذبوا أطراف الحديث حول الحياة والطهي مع الشيف سامين نصرات وصحيفة نيويورك تايمز على إنستغرام مباشرة. بينما ارتدت بيلا حديد قميصها Ghetto Gastro لدعم حركة Black Lives Matter. بعد فترة وجيزة ، تم إطلاق مجموعة Williams Sonoma Crux وبيعت صانعة الوافل من تعاونهم ، CruxGG ، في وقت قياسي. كشفت الموسيقي والصديقة كيليس عن وصولها إلى مطبخها الخاص وهي تشعر بالدوار من الإثارة.

يستخدم سفراء الطعام المعلنون بأنفسهم ، الشيفات جون جراي ، وليستر ووكر ، وبيير سيراو مساحة Ghetto Gastro في جنوب برونكس ، والتي يطلق عليها اسم "مطبخ Black Power" ، كمبادرة فنية وعدالة اجتماعية من أجل القوة العالمية للطعام. في هذا السياق ، كانت الشراكة مع CÎROC عضوية.

"نعتقد أن CÎROC احتفلت دائمًا بالثقافة السوداء. من الطبيعي الاحتفال بمشاعرنا والتعاون مع الكوكتيلات الجميلة للاحتفال بمسؤولية ". يؤكد جون جراي.

"نفكر بشكل مختلف ثم نطبقها بشكل تعاوني." جون جراي

يحتفل فريق Ghetto Gastro ، وهو فريق طهاة مقره في برونكس ، بعطاء الأصدقاء مع أ. [+] هتاف.

في الوقت المناسب لعيد الشكر ، تعاون Ghetto Gastro و CÎROC لمشاركة اثنين من الكوكتيلات وحلوى (نباتية) مثالية لطاولة Friendsgiving.

بينما تقترن النكهات العالمية بشكل استثنائي بالعدالة الاجتماعية ، يركز الطهاة أيضًا على الأطعمة النباتية والأطعمة النباتية التي تغوص في تجاربهم المهنية والشخصية. يُطلق على أسلوبهم في عيد الشكر ، فطيرة البطاطا الحلوة ، اسم "اللون الأرجواني" لمجلد Alice Waters والبطاطس الأرجوانية المستخدمة في الداخل.

"هذا هو طبق رئيسي في المعدة." يشرح بيير سيراو ذلك. "نحن نعمل مع الكثير من اليام على مر السنين. يعد استخدام البطاطا الحلوة أمرًا معتادًا في غرب إفريقيا ، حيث تتلاعب بألوان الخريف والنكهات. الجميع يحب فطيرة البطاطا الحلوة. إنها تلامس مسارات الأجداد للطعام ".

من الشوارع الحضرية إلى الغابة السحرية ، مرحبًا بكم في أوكلاند هيلز

كيف تختبر الثقافة والمجتمع والمطبخ في وسط مدينة أوكلاند

تحصل مدينة بوتانيسكا في نيويورك على جميع النكهات المناسبة للطعام الروماني والصقلي

"الأرجواني يمثل الملوك." يرد ليستر ووكر. "كلنا عن الملوك."

"نحن نكرم." جون جراي ينهي الفكرة. "نتحدث عن العنب الأبيض ولكننا نكرم ونستفيد من قصة اللون هذه."

"نحن على ظهر بعضنا البعض. إنه فن الأداء ". جون جراي

كوكتيل Ciroc Honeybush Harvest المصنوع من White Grape Ciroc و The Color Purple فطيرة البطاطا الحلوة. [+] من غيتو جاسترو.

"إذا أتت من الأرض ، فسوف تتراجع." جون جراي

فكيف يمكن للناس التعرف على الأطباق النباتية وتوسيع الأذواق الخاصة بهم؟

يشرح بيير سيراو ذلك. "النباتات متعددة الاستخدامات. يمكنك خبزها وقليها وقليها. ماذا يمكنني أن أفعل بهذه البطاطا؟ ماذا يمكنني أن أفعل مع هذا الاسكواش؟ ما هي الصلصات التي يمكن أن تكملها؟ عند إجراء البحث ، يمكنك الحفر بعمق أكبر في حفرة أرنب. تعمق في الغوص وشاهد ما يعجبك وما يحب الآخرون ".

يوافق جون جراي. "نحن نأكل كل خضروات يمكننا الحصول عليها. تحويل طاولاتنا من كونها أوروبية في الممارسات إلى جذور أسلاف: لسان الحمل المقلي والكسافا والأطعمة الشهية الدافئة. كل غذاء القرع ، البطاطا الحلوة الاسكواش. ما يعرفه الناس بالبطاطا ولكننا نسميها البطاطس العادية.

خوخ سيروك عنب أبيض زنجبيل خوخ مع فطيرة بطاطا حلوة بنفسجية اللون من Ghetto Gastro.

هل لديك فضول حول كيفية تعريف أصدقائك وعائلتك بالمزيد من الخضروات؟ يشارك الفريق بعض النصائح.

"يمكنك التعامل مع معظم الخضروات بنفس الطريقة التي تتعامل بها مع اللحوم." يبدأ سيراو. "يمكنك شواءهم. يقفون بشكل جيد. نفس النكهات ، نفس التقنيات. أبقيها بسيطة. افعل ما تعرفه. تحقق من بعض وصفاتنا. "

نظرًا لأن البطاطس المهروسة من الخضروات المحببة عالميًا ، فهل يمكن أن تظل النسخة النباتية مصدرًا لإرضاء الجماهير؟

إيماءات سيراو. "البطاطس الخمرية تحمل جيدًا. The yellow new potato has a sweetness but if you boil them you can end up with runny mashed potatoes. Bake the potato so you draw out as much water as you can. Then add in plant based butter. Then you can really manipulate the texture rather then boil.

Lester Walker has the opposite advice. “Boil them whole. Not at a rolling boil, just at the perfect point between simmer and boil. Cook it whole. Mash it, whisk it with oat milk. You can use plant based butter. Warm potato with a whisk, really hard. Throw some roasted shallots inside of it. For me it’s all about texture. I like Mykonos (vegan) butter.”

Jon Gray laughs and shrugs. “That’s why you gotta rock with GG. There’s many layers of flavor. We think differently and then apply collaboratively. I prefer to roast mine in their skin and then scoop out half boil, half roasted.

So what’s the focus of a Thanksgiving table if there’s no turkey?

Lester Walker explains. “There’s not one focal point on the table. If you put the same into everything on the table, it’ll be harmony. Everyone giving thanks and blessings. For ‘white meat’ we do whole roasted cauliflower. For ‘dark meat’ we do whole roasted Chicken of Woods mushrooms.”

Jon Gray agrees. “I hope people are thinking about increasing plants on the table and the real estate it takes on the plate. I think it’s becoming more mainstream. With some of the innovations it’s more accessible.”

Walker agrees. “Plant based Friendsgiving makes sure to celebrate the nourishment. Hopefully this will open up people to be more aware and more cognizant of eating a more traditional diet to celebrate Kwanza.”

“We want to pay homage to what the actual holiday of Thanksgiving means and stand in solidarity with the people who were here before us.” Pierre Serrao is thoughtful. “We live off of the practices that they taught us.”

“Pay homage to our local farmers and pay attention to our local practices.” Walker nods. “Shout out to the local farms and the local food distributors.”

Jon Gray gestures around him, “showing gratitude for the land and the people. For the day. We have to toast with our CÎROC Ginger Peach Mule.”

To toast along with the Ghetto Gastro and dive into vegan baking, follow along with the recipes below.

CÎROC Ginger Peach Mule

  • 1.5 oz CÎROC White Grape
  • 7 Fresh Cranberries
  • 3 Peach Slices
  • .5 oz Freshly Squeezed
  • Lime Juice
  • 1 oz Fever Tree
  • Ginger Beer

Preparation: In a cocktail shaker, combine 7 cranberries and 3 peach slices. Muddle until a mash. Add 1.5 oz CÎROC White Grape and .5 oz freshly squeezed lime juice. إضافة الجليد ويهز بقوة. Add 1 oz of Fever Tree ginger beer into shaker, and strain into iced Collins glass. Garnish with 4 cranberries.

The Color Purple Sweet Potato Pie

Whole sweet potato roasted for 1hr at 450°F Peeled and puree in food processor

  • 75 g grams cane sugar
  • 75 g date sugar
  • 25 g corn starch
  • 150 g coconut milk
  • 2 g maldon salt
  • 25 g desiccated coconut flakes
  • 3 g ground cardamom
  • 2 g ground nutmeg
  • 44 g miyokos butter (melted)
  • 1-1.5 g agar agar powder
  • 1 pie crust

Preparation: In a medium mixing bowl, combine the salt, cornstarch, sugar, coconut flakes, dry spices and agar agar and mix into a homogenous mixture. In a separate bowl, mix the coconut milk and the sweet potato puree. Add the liquid to the dry mixture and fold in melted butter. Pour the mixture into the pie crust and bake at 350°F.


Do You Need the Ingredients Listed in This Recipe?

You can find the essential oils, other ingredients and packaging that you need by patronizing the fine companies that support AromaWeb with their banner advertising located throughout AromaWeb (See them all at a glance within the Advertiser Spotlight area) and the listings located within the Aromatherapy Business Directory. Many of AromaWeb's advertisers also expertly formulate their own ready-made products if you decide you'd rather not make aromatherapy products yourself.


Giving Thanks - Recipes

Michele and I had a very lovely Thanksgiving holiday with the family in Davis, CA. The food and company were wonderful, and as if that wasn't enough, I also enjoyed a flood of viewers posting pictures of their successful Food Wishes' recipes on Twitter and Instagram. I want to thank everyone who mentioned us this holiday, and I couldn't be happier or more proud of all the beautiful food you created and shared. And while we're on the subject, h ere are a few highlights from our meal. يتمتع!

Our handsome, free-range turkey was from Branigan's Turkey Farm in Woodland, California, and it was amazing! I did the old, herb-butter under the skin trick, and it was one of the juiciest, most flavorful turkeys in recent memory.
I love to start the Thanksgiving meal with a small salad. This is a great way to get everyone to the table for toasts, grace, etc., and not have to worry about all the food getting cold. While the turkey rests, enjoy a nice pear, persimmon salad with goat cheese, pomegranate, and candied walnuts.
What's Thanksgiving, but an elaborate excuse to eat lots of buttery mashed potatoes? These were fortified with cream cheese as family tradition dictates.
These incredibly tasty sweet potatoes were simply roasted with maple butter and topped with salty, crunchy, toasted pistachios. They were perfect.
I decided to eschew the usual green bean casserole for this new addition to the holiday side repertoire. The beans were tossed with copious amounts of roasted garlic, and then warmed in the oven after a crumbling of Point Reyes blue cheese. No one missed the casserole!

W e finished with th e pumpkin pie you saw posted a while back, and by the looks of my Twitter feed, so did many of you. I hope you ha d a great holiday, and en joy the rest of the weekend. Special t hanks t o Peggy & Al, Nina & Tom, and Jennifer and Leanne for providing us with such an enjoyable Thanksgiving . Stay tuned for a new video tomorrow!

13 comments:

We also enjoyed the corn spoon bread dish, which was a big hit with everyone, and no one thought it looked anything except beautiful! Besides all these wonderful foods served at the table we enjoyed snacking on cheeses, nuts and a wonderful Columbus salami.

Our Thanksgivings always remind us how fortunate we are to have the love of our daughters, our family, and with Chef John's talents and generosity, we are also the envy of millions on this day. We are so grateful, and as you can imagine, emphasis on well-fed and FULL!

We also had a Fresh Turkey from Brannigan's which we brined then roasted with a slathering of orange rosemary butter. It was the best turkey we have ever enjoyed. It won't be the last.

Are the recipes for the sides on the site? Definitely want to try all of them @ Christmas.

Cheers, Chef. And, thank you for your many years of entertainment and shared knowledge. أنتم. the best.

We conjointly enjoyed the corn cornbread dish, that was a giant hit with everybody, and nobody thought it looked something except beautiful! Besides of these terrific foods served at the table we have a tendency to enjoyed snacking on cheeses, barmy and a beautiful Columbus sausage.

I needed a pie in a hurry and there was no time to test a recipe. I knew I could depend on your recipe to come out right and taste good. I made your Pumpkin Pie recipe. Everyone said it was delicious! I go to Foodwishes.com first for any dish because your recipes always taste great and do not require expensive equipment or a trip to Timbuktu for some exotic ingredient.

Food looks amazing Chef. I'm a devoted fan of your cooking and check out Food Wishes almost daily. Keep up the good work and here's looking forward to more delicious recipes. شكرا لك.

What, no turkey wing make-ahead gravy?

Please please please post the recipes of the salad, green bean casserole and sweet potatoes. All of these look spectacular! أحب مدونتك. Greetings from Nuremberg, Germany.

Please post the recipes for the salad, green bean casserole and the sweet potato dish. They all look spectacular and I want to eat them :o) Love your blog. Greetings from a German and her American husband from Nuremberg, Germany.

Yes, we had TONS of gravy! (there was way more food than I posted pics of here!) )

The happiest thing in life is to have a healthy body to enjoy the food.

OK I'm so FRUSTRATED. Where is the recipe you mention in your video for the Herbed BUTTER. I've typed in everything I can think of to refer to it and get it but only end up with more comments and NO RECIPE. PLEASE help. How can I locate the ingredients?


شاهد الفيديو: Thankful by The Juicebox Jukebox. 2021 Gratitude Appreciation Kids Songs Music Thanksgiving (يونيو 2022).