وصفات جديدة

ويسكي حامض

ويسكي حامض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك بنية بسيطة وراء كل أنواع الحامض ، عائلة من الكوكتيلات المحتوية على الحمضيات.

مكونات

  • 1/2 أونصة عصير ليمون طازج
  • ½ عجلة برتقالية (للتقديم)
  • كرز ماراشينو (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يُمزج بوربون وعصير الليمون والشراب البسيط في شاكر كوكتيل. املأ الرجاج بالثلج ، وقم بتغطيته ، ورجه بقوة حتى يصبح الجزء الخارجي باردًا جدًا ، حوالي 20 ثانية.

  • صفي الكوكتيل من خلال مصفاة هوثورن أو ملعقة مشقوقة في زجاج قديم الطراز أو صخري مملوء بالثلج. تُزين بعجلة البرتقال والكرز.

قسم المراجعات: مدبلج في صودا الخبز للويسكي ، مذاقه مثل دودو. سأحاول مرة أخرى!

وصفة سهلة سكوتش ويسكي حامضة

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة من ويسكي سكوتش (أستخدم ويسكي Balvenie Single Malt Scotch Whisky)
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون (طازج)
  • 4 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة

تعليمات


1. أضف الويسكي وعصير الليمون وشراب القيقب والقرفة إلى شاكر الكوكتيل (يمكنك أيضًا استخدام برطمان ماسون). املأ الخلاط بالثلج ورج بقوة لمدة 20 ثانية.
2. املأ كؤوسك بالثلج (استخدمت كوبين ، 6 أونصات لكل منهما). صفي خليط حامض الويسكي في الكؤوس واستمتع!

ملاحظة: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمنتجات التي أحبها. هذا يعني أنه إذا نقرت على رابط وقمت بعملية شراء ، فسأربح بعض أموال القهوة دون أي تكلفة عليك ، وأعدك بشربها أثناء إنشاء وصفات أكثر فائدة مثل هذه) شكرًا لك على دعم وجباتي اللذيذة!


تاريخ الويسكي الحامض

يعود تاريخ حامض الويسكي إلى أكثر من مائة عام ، وأصبح مشهورًا لاحتوائه على مزيج فريد من السكر وعصير الليمون ، جنبًا إلى جنب مع الويسكي الذي تختاره. الآن بينما قد يكون المشروب مثيرًا للفضول ، فإن ماضيه ليس بنفس الشهرة.

يعود الفضل إلى رجل اسمه إليوت ستاب في صنع أول ويسكي حامض في عام 1872 ، ولكن أول إشارة إلى المشروب جاءت قبل ذلك بعامين في إحدى صحف ويسكونسن. قد يكون من غير الواضح كيف أصبح المشروب سائدًا حقًا ، ولكن بعد أكثر من قرن من الحامض المبتهج ، تبدو هذه النقطة موضع نقاش.


كيفية صنع الويسكي

هذا مشروب رائع ، لأنه لا يوجد & # 8217s الذي - التي الكثير الذي يمكنك القيام به لفشلها.

هناك الكثير من الوصفات ، وبصراحة أي واحد منهم يمكن أن يكون رائعًا.

أختي على سبيل المثال ، تجعلها الويسكي حامض مع بياض البيض. مما يعطيها رغوة رائعة وملمسًا رائعًا. بالنسبة لوصفتي هنا ، لن أقترح أنه بما أنني أعرف الكثير من الأشخاص الذين بدأوا للتو بتناول الكوكتيلات ، فإنهم يشعرون بالقلق الشديد بشأن تكسير بياض البيض في مشروباتهم.

ولكن إذا كنت & # 8217re تشعر بالمغامرة ، فجرّب وصفتها أدناه ، أو كن أكثر تميزًا وجرب كوكتيل Union Club هذا.

وصفتي؟ أبقيها بسيطة حقًا ، وأستخدم نفس النسبة التي أستخدمها في daiquiris الكلاسيكي.

ملاحظة جانبية: تحقق من كتاب Cocktail Codex للتعرف على بعض هذه النسب والوصفات. لست متأكدًا من أنني وجدت كتابًا أفضل لتعليمك ما يكفي من الأساسيات لمساعدتك على الشعور بالراحة عند إجراء التجارب بنفسك. فيما يلي بعض كتب الكوكتيل المفضلة الأخرى أيضًا.

أين كنت؟ أوه نعم ، النسب.

سوبر بسيطة ولذيذة للغاية.

أنا أحب حقيقة أن هذا المشروب رائع لكل من يشربون الويسكي وغير الويسكي.

إذا كنت تعرف شخصًا يقول إنه لا يحب الويسكي؟ اجعلهم واحداً من هؤلاء.

إنه يقطع كل القسوة التي غالبًا ما ترتبط بالويسكي ، ويسمح لك بتذوق الروح دون تذوق الكحول المستقيم.

وبعد ذلك بمجرد أن تجعلهم & # 8217 مدمن مخدرات على الويسكي الحامض ، ثم يمكنك تدريجهم ببطء إلى طراز قديم من الخوخ.

قبل أن تعرفه ، فإنهم & # 8217ll يقومون بإسقاط لقطات لجاميسون مثل أعمال لا أحد & # 8217.

أوه انتظر ، نحن & # 8217re الكبار الآن. نحن لا نفعل ذلك؟ حق. نحن لا نفعل ذلك.

هذا المشروب رائع أيضًا لأنه يمكنك تقديمه بشكل أساسي كما تريد.

إذا ذهبت مع بياض البيض ، فإن الكوبيه هي الأفضل ، لكن عندما تترك بياض البيض؟ يمكنك عمل سيارة كوبيه ، أو يمكنك تقديمها على مكعب كبير في زجاج صخري ، أو حتى التظاهر بالذهاب والذهاب إلى نيك ونورا.

أما الويسكي؟ أنا أحب بوربون في هذا ، لكن استخدم كل ما حصلت عليه & # 8217ve. هذا هو ليس مشروب طنان ، لذلك كل شيء مباح.

لن أحكم عليك حتى لو استخدمت عصير الليمون المعبأ في زجاجات.

حسنًا ، هذه كذبة. أنا & # 8217d أحكم عليك قليلاً. لكن مهلا ، لن أتظاهر كما لو أنني لم أفعل ذلك في السؤال.

لكن صدقني ، عصير الليمون الطازج يحدث فرقًا كبيرًا.

بغض النظر ، أنت الرئيس.

اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في وصفتي ، وكيف اتضح!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن كوكتيل آخر & # 8220beginner friendly & # 8221 bourbon ، ففكر في صنع الجلاب بالنعناع أيضًا. 3 مكونات فقط ، وسوبر تاسي!


ختم الجاموس الفيدرالي المعروف أيضًا باسم خلط الحلاوة

الصورة: مجاملة Buffalo Trace

  • 2 أوقية. بوربون
  • 0.75 أوقية. عصير ليمون طازج
  • 0.75 أوقية. شراب القيقب
  • 1 شريحة رقيقة من الزنجبيل

اخلطي الزنجبيل في قاع صينية شاكر. أضف المكونات السائلة ، وأضف الثلج ، وأغلق العلب ورجها بقوة لمدة 6 إلى 10 ثوانٍ. صفيها على الثلج الطازج في زجاج صخري وزينها بعجلة الليمون.

استخدام نوع مختلف من الحلاوة طريقة ممتعة وممتعة لخلطها قليلاً وتجنب الحاجة إلى بياض البيض. إذا استخدمت شراب العسل بدلاً من الشراب البسيط ، فسيتم تسميته Gold Rush وله قصة خاصة به ، ولكن أحد الأشياء المفضلة لدي هو توظيف عمق شراب القيقب الطازج وتوابل الزنجبيل ، وهي رقائق رائعة للبوربون ولا تلتصق بالعفص بقدر ما توفر عرضًا جانبيًا مثيرًا للاهتمام لا يهتم به حنكك حقًا.

بالنسبة لبوربون هنا ، أنا & rsquod أقول إن 45 بالمائة ABV هو الحد الأقصى. يعد Buffalo Trace ، كما هو الحال دائمًا ، خيارًا رائعًا ، ولكن هذا رائع مع نهاية أقل تكلفة أيضًا ، مثل Evan Williams Black Label أو Jim Beam أو حتى ويسكي تينيسي مثل Jack Daniels.

كل أسبوع ، يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


كيف يتم صنع الويسكي الحامض؟

تختلف الوصفة حسب الموقع أو ذوقك الخاص. لكن الوصفة الأساسية لـ Whisky Sour هي:

  • 5 سل بوربون ويسكي
  • 3 سنتيلتر من عصير الليمون الطازج
  • 2 سنتيلتر من شراب السكر
  • 2-3 دس بياض البيض أو الرغوة

تحضير: املأ الخلاط ببعض الثلج ثم ضع جميع المكونات فيه. اخلطه. املأ الكؤوس القديمة المبردة وزينها بشريحة برتقالية أو كرز ماراشينو.

لجميع النباتيين هناك: لا يتعين عليك ترك رغوة بياض البيض. يمكنك استبدالها برغوة الرسوم. هذا البديل محايد في الذوق ويطور الرغوة عن طريق الاهتزاز.

ملاحظة جانبية: بينما يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الويسكي ، يمكنك أيضًا استخدام أي نوع تفضله من الشراب. من المحتمل أن يسير هذا جنبًا إلى جنب مع الويسكي الذي تختاره. الاختيار بين شراب القيقب المناسب أو العسل الحلو أو حتى شراب الصبار الغريب ، هو اختيارك تمامًا.


ويسكي حامض

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

الحامض ليس مشروبًا بقدر ما هو مفهوم. عصير الليمون أو الليمون ، وتقريبا أي خمور ، والسكر - بنسب مناسبة - تشكل حامضا. لا تفكر حتى في استخدام مزيج معبأ لهذا الكوكتيل. مزيج بسيط ولكنه سحري ، وقد صنع لأول مرة من البراندي في منتصف القرن التاسع عشر. كان السقاة يغازلون ولا يزالون يتناثرون من حين لآخر مع العديد من الكحوليات الأساسية الأخرى ، لكن الويسكي كان الخمور المفضل بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، مع الجاودار على قدم المساواة مع بوربون. لا يزال الكثيرون يفضلون بوربون ، لكن الويسكي المخلوط والسكوتش يتنافسون للحصول على المنصب. أضف اندفاعة من الرمان إلى ويسكي حامض ، ولديك وارد ثمانية المتطور.

دائما تحضير حامض طازج. إليك قاعدة أساسية مضمونة لعمل حامض مثالي في كل مرة: امزج 2 أوقية من المشروبات الروحية التي اخترتها مع 1 ملعقة صغيرة من السكر و 3/4 أوقية من عصير الليمون أو عصير الليمون (النكهة "الحامضة") ، ورجها بالثلج المتشقق. استبدل عصير الليمون بالليمون في سكوتش حامض. هز البئر الحامض لتناول مشروب رغوي حقًا ، وقدمه مباشرة في كوب كوكتيل ، أو فوق الصخور في زجاج قديم الطراز ، أو في كوب حامض. يُزين بأي تشكيلة من الفاكهة الطازجة الموسمية.

احصل على كتاب الطبخ


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة أكوافابا (سائل الحمص المصفى)
  • 5 أونصات ويسكي
  • 5 أونصات عصير ليمون
  • 4 أونصات شراب محضر بسيط
  • 4 حبات كرز ماراشينو (اختياري)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 277
  • الدهون 0.2
  • سطفت 0 غ
  • مونوفات 0 جم
  • بولي فات 0 جم
  • 0.3 جرام بروتين
  • 33 جم كربوهيدرات
  • الألياف 0 جم
  • الكوليسترول 0 ملغ
  • حديد 0 ملغ
  • ملغ الصوديوم
  • كالسيوم 1.5 ملجم
  • سكر 30 جم

كيف تصنع ويسكي حامضة

Whisky Sour هو في الحال مكالمة إيقاظ وراحة. الحامض كخطيئة ، سوف يهز ذوقك مستيقظًا ويفركه نظيفًا ، لأن هذا الشيء فقط يمكن أن يكون كاويًا (لكنه لذيذ). لكنها في جوهرها مزيج من الأشياء التي تفضلها ، وإلا فلن تكون هنا: الويسكي والليمون. أضف السكر لجعله لطيفًا وبياض البيض لمنحه الجسم ، وستحصل على كوكتيل لاذع سهل التحضير ومغذي للشرب.

هناك ألف طريقة لصنع ويسكي حامضة ، أو تقريبًا جدًا. إليك كيف نقوم بعملنا. ملاحظة على الويسكي: بوربون تقليدي ، وجانبه أحلى سيساعد في موازنة المشروب ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار الاتكاء على طعم الجاودار. لا تفسد الأمر باستخدام مزيج حامض كما هو الحال مع جميع أنواع الكوكتيل ، فالمكونات الطازجة هي الأفضل.

القليل من الخلفية

ينتمي Whisky Sour إلى عائلة الكوكتيلات الحامضة ، حيث يتم صب نوع من الخمور مع عصير الحمضيات والسكر. قامت البحرية الملكية البريطانية بضربها في القرنين السابع عشر والثامن عشر ، في أغلب الأحيان باستخدام الروم والجير ، لدرء الإسقربوط أثناء قيامها بدوريات في منطقة البحر الكاريبي. لم يمض وقت طويل قبل أن يتم تقديس الحامض باعتباره كوكتيلًا شرعيًا. وفقًا لدليل Difford ، تم نشر الوصفات الحامضة الأولى (مثل Brandy Sour و Gin Sour) في عام 1862 من قبل جيري توماس ، والد صناعة الكوكتيل الأمريكية. من هناك ، لم يستغرق الأمر سوى سنوات قبل أن يصنع شخص ما الويسكي الأمريكي ويشيعه إلى الأبد بين شاربي الولايات المتحدة. وهذا يعني أن الحامض هو عنصر قوي ، يسافر من البحر إلى الأرض ، عبر القارات وعبر القرون ، ويتذوق الويسكي جيدًا.

انضم إلى Esquire Select

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

قم بزيادة الرهان على Whisky Sour عن طريق تعويم ملعقة من النبيذ الأحمر الجاف عبر الجزء العلوي و mdashthat يسمى New York Sour. تشمل المشروبات الحامضة الأخرى Amaretto Sour و Brandy Sour. حقًا ، أي كوكتيل يستخدم بنية الخمور بالإضافة إلى الحمضيات بالإضافة إلى التحلية هو ابن عم قريب من Whisky Sour ، مثل Gin Sour و Pisco Sour. ثم هناك الشركات ذات الوزن الثقيل: Margarita و Daiquiri.


تاريخ حامض الويسكي

ظهر الويسكي الحامض لأول مرة رسميًا في عام 1862 لجيري توماس "رفيق بون فيفانت" (أو "كيفية خلط المشروبات") ، والذي كان أول دليل نشر للساقي. ومع ذلك ، يمكنك تتبع جذور الكوكتيل قبل قرن من الزمان.

بشكل عام ، تم إنشاء المشروبات الحامضة في البداية لمحاربة الإسقربوط بين بحارة البحرية البريطانية خلال القرن الثامن عشر. في أغلب الأحيان ، كان هذا يعني إضافة الجير إلى حصص الروم (مشروبات ملهمة مثل مشروب البحرية). لم يقتصر الأمر على درء المرض ، بل ساعد الروم أو الجن (وأحيانًا الويسكي) في الحفاظ على عصير الفاكهة القابل للتلف في الرحلات الطويلة.

من هناك ، أدت إضافة القليل من السكر إلى تعزيز مزيج الحمضيات والمشروبات الكحولية. وكانت النتيجة مشروبًا أكثر قابلية للشرب ولذيذًا جدًا. أصبحت هذه في نهاية المطاف تعرف باسم عائلة المشروبات الحامضة ، والتي ظلت شائعة ، ولا يزال الويسكي الحامض هو الأكثر شهرة.

ما مدى قوة الويسكي الحامض؟

بافتراض أنك تصب ويسكيًا من 80 نوعًا في ويسكي حامضًا ، فهو مشروب خفيف نسبيًا. يقع محتواها من الكحول في نطاق 14 بالمائة كحول من حيث الحجم (28 برهان). هذا ما يقرب من نصف قوة مانهاتن ويشبه كأس من النبيذ.


شاهد الفيديو: أزاي تعمل كوكتيل ويسكي سكوتش وليمون. مشروبات كحولية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Newland

    انظر إلى منزلي!

  2. Banning

    مثل سوف يقرأ بعناية ، لكنه لم يفهم

  3. Fenrizshura

    ربما

  4. Bagal

    هذه رسالة قيمة إلى حد ما

  5. Odd

    بدلاً من الانتقاد ، أوصي الحل للمشكلة.



اكتب رسالة