وصفات جديدة

شوربة خضار مع بورشت محلي الصنع

شوربة خضار مع بورشت محلي الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الخير في هذه الحرارة!

  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • الجزر الأبيض
  • كرفس
  • 2 بطاطس
  • 2 كوسة
  • 200 جرام من البازلاء الخضراء و / أو الفاصوليا
  • مانا الذئب
  • 3-4 طماطم
  • كيس 1 لتر
  • ملح

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير شوربة خضار مع البرش محلي الصنع:

تُقطع الخضار المغسولة إلى قطع صغيرة ، ثم تُسلق في ماء مملح (يُسلق القرع الأخير ، لأنه يغلي بشكل أسرع) ، ثم نضيف اللوبودا المفرومة جيدًا. عندما تنضج جميع الخضروات ، أضيفي البرشت الساخن وتبليها بالملح.

أطفئ النار وأضف الصنوبر الأخضر المفروم جيدًا.




يُقشر البصل ويُقطع إلى قشور ، ثم يُوضع في القدر ويُقلى بالزيت قليلاً. يتم غسل البطاطس والجزر وجذر البقدونس وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسل الكرنب ثم قطعه.
نضيف الجزر وجذر البقدونس والقليل من الماء فوق البصل ، ثم نتركه ينضج. بعد بضع دقائق ، أضيفي 4-5 أكواب من الماء واسلقي البطاطس والملفوف. غطي القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة. إذا كنت تستخدم البازلاء المعلبة ، يمكنك إضافتها إلى الوعاء قرب النهاية. بعد غلي الخضار ، أضيفي الطماطم المقطعة أو المرق لإضفاء لون لطيف. شوربة صيام. اضف الملح والفلفل للمذاق. يمكن أن تضاف مع البرشت أو الخل أو ملح الليمون. بعد أن توقف النار ، يقطع البقدونس ناعماً ويرش فوق حساء الفلاحين.

لا داعي للقلق بشأن شخصيتك لأن حساء صيام الفلاحين يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل وجبة. كل ما عليك فعله هو تحضير هذه الوصفة والاستمتاع بنكهتها.


نضع اللحم ليغلي في 2-3 لتر من الماء مع رشة ملح. بعد الغليان الأول ، يُزبد ثم يُضاف البصل المفروم والجزر ومكعبات جذر البقدونس والكرفس وشرائح الفلفل. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أضف عصير الطماطم. نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ثم نضيف البرش ويتبل بالملح حسب الرغبة.
يتم تحضير المعكرونة من الدقيق والبيض المخفوق مع رشة ملح. اعجني جيداً باليد ثم افردوا صفيحة عجين رفيعة بمسمار عجين ثم قطّعي شرائح رفيعة. أضيفي النودلز عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. أطفئ النار وافرد الحساء بالبيض المخفوق ، ورش الخضروات المفرومة ناعماً.

1.بسبب صمام التحكم في الضغط القابل للتعديل ، تحتفظ المكونات بقيمتها الغذائية
2. الوعاء بسمك 2 مم يوصل الحرارة بالتساوي ويمنع الطعام من الاحتراق.

شوربة جوز الهند مع النودلز محلية الصنع تقدم ساخنة مع الفلفل الحار بجانبها.


شوربة الخضار مع البرش محلي الصنع - الوصفات

هذه وصفة أصلية لحساء البويار ، من أصل نمساوي ، يعود تاريخه إلى الجبال ، خاصة في الجبال - حيث يوجد الكثير من العمل الذي يتعين القيام به وحيث يكون الجو أكثر برودة من المناطق الأخرى - الوصفة محفوظة عن الأب لابنه في المنطقة التاريخية بوكوفينا ، الدوقية النمساوية السابقة.

  • المقادير: 300 جرام نقانق مدخنة منزلية الصنع (أو أي لحم مدخن آخر) ، 150 جرام كايزر ، 4 بطاطس متوسطة ، 1 بصل متوسط ​​، 1/4 جذر كرفس ، 1 جذر جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 جزر ، 1 فلفل أحمر ، طازج أو خضروات مجففة (أرز ، طرخون ، بقدونس) ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، 200 جرام كريمة محلية الصنع (25٪ دسم على الأقل) ، 2 صفار بيض طازج ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو كوب عصير طماطم محلي الصنع ، 1 كوب بورشت حامض ، زيت للقلي وماء للغليان.
  • طريقة التحضير: قطع كايزر مقطعة إلى مكعبات ونقانق مدخنة (أو نقانق مدخنة أخرى) توضع في قدر مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، وعندما تبدأ في الأزيز ، يضاف البصل المفروم والمقطع ناعماً ويخلط حتى لا يصاب أو يحترق ، يُترك ليتصلب حتى يتم اختراقه ويصبح زجاجيًا. أيضًا في القدر ، فوق اللحم البني قليلًا والبصل المقوى ، ثم أضيفي الكرفس والبقدونس وجذور الجزر الأبيض ، جنبًا إلى جنب مع الجزر والفلفل الحلو ، جميع الخضار مقطعة إلى مكعبات صغيرة (مقطعة بالسكين ، باليد). عندما تصلب الخضار قليلاً ، تكتسب طعم الدهون والدخان ، اسكب حوالي 3 لترات من الماء البارد فوقها. أضف القليل من الملح (كن حذرًا ، فالمدخنة تحتوي بالفعل على الملح) ، ضعي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تغلي. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الفلفل والبابريكا والأرز والطرخون. بعد 20 دقيقة من الغليان ، أخرج ثلث البطاطس المطبوخة بالفعل ، ثم ضعها في الحساء مرة أخرى. بعد 15 دقيقة أخرى ، املأ الحساء بمعجون الطماطم أو عصير الطماطم ، جنبًا إلى جنب مع كوب من البرش الحامض المُسخَّن مسبقًا. بينما القدر لا يزال على النار ، بشكل منفصل ، في طبق عميق ، تمتزج الكريما الحامضة والصفار معًا جيدًا ، من أجل التجانس. في هذه التركيبة من القشدة الحامضة مع صفار البيض ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحساء الساخن من القدر ، قليلاً في المرة الواحدة ، حتى لا تقطع أو "جبن" ، اخلطي ثم اسكب كل شيء في القدر مع الحساء. حان الوقت الآن لتعديل الطعم بقليل من الملح ، إذا لزم الأمر ، مع رش البقدونس الطازج المفروم ناعماً. بعد 3 دقائق أخرى من الغليان ، ارفعيه عن النار واتركيه لبضع دقائق "للراحة" ، ثم يمكن تقديمه على الطاولة.
  • طريقة التقديم: يتم تقديم حساء الجرجير المدخن ساخنًا ، مصحوبًا بالتوست أو المزيد من البطاطا من عصيدة من دقيق الذرة ، تُترك لتبرد ثم تُقطع إلى شرائح ، وبالضرورة ، مع الفلفل الحار.

معلومة: مساعدة سياحية متخصصة مجانية Bucovina - السياحة المعلوماتية المتنقلة 0741 405498 (معلومات: مسارات الرحلة ، أهداف الاهتمام ، الخريطة السياحية ، البرامج والدوائر قيد التنفيذ ، المخيمات / الرحلات الاستكشافية المتاحة ، الأحداث السياحية ، التقاليد ، إلخ)

دعم سياحي مجاني بوكوفينا: يتم إجراء الحجوزات عن طريق الاتصال المباشر بمسؤولي / مالكي الهياكل السياحية المختارة نوعياً في بوكوفينا

لقد قمت بالوصول بوابة السياحة www.BucovinaCazare.ro - إذا كانت المعلومات التي تقرأها مفيدة لك ، فيرجى التوصية بنا أكثر ، وتقديم مثل و / أو شاري. شكرا لك !

الإقامة BUCOVINA - عروض محدثة بشكل دائم = الأسعار المحددة مباشرة من قبل المالكين - أسعار منخفضة ، لا توجد عمولة مثل الحجز (بدون عمولة من السائحين أو المالكين) - انقر هنا & gt & gt


وصفة شوربة الدجاج مع الخضار

مكونات شوربة الدجاج بالخضار:

& # 8211600 جرام دجاج أو أدوات مائدة (ظهر وأجنحة)

& # 8211 2 ملاعق طعام من صلصة الطماطم أو الطماطم

& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل أو فلفل كابيا

& # 8211300 جرام كريم على الأقل 15٪ دهون

إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من الخضروات ، فيجب أن تعلم أنها ذات مذاق رائع ، لذلك أوصيك باستخدامها كلها :)

كيف نصنع حساء الدجاج بالخضار؟

يُغسل الدجاج أو أدوات المائدة جيدًا ويُسلق في 6 لترات من الماء البارد. إذا كنت تستخدمين صدور الدجاج ، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في القدر. يتم تنظيف الجزر والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات. يُطهى بشكل منفصل لبضع دقائق في القليل من زيت الزيتون ويُضاف إلى الحساء عندما يغلي. أضف الملح. اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الفلفل المقطع ، مكعبات صلصة الطماطم أو الطماطم ، باقات القرنبيط المفرومة ، البطاطس ، الكوسة المقشرة ومقطعة إلى قطع.

اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. عندما تنضج جميع الخضروات ، اترك القدر جانبًا واتركه لمدة 5 دقائق لتهدئة وفرد الحساء.

إذا كان لديك عظام لحم ، أزلها ونظف اللحم منها ، ثم ضعها مرة أخرى في الحساء. إذا كنت تستخدم صدور الدجاج ، فلا تفعل شيئًا :)

اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة وأضيفي الحساء الساخن شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. إذا لم يكن لديك شيء لتفعله ببياض البيض ، ضعه في الحساء الساخن ، أفعل ذلك معظم الوقت ، الأطفال يحبونه ، أقلب الخليط في القدر وأخلطه قليلًا. يتبل بالملح ويضاف الفلفل والحامض حسب الاقتضاء مع ما تريد. لقد تسببت في تآكل الحساء بعصير الليمون ، وبدا أنه طازج.

يقدم مع البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

هنا لديك وصفة الفيديو

أتمنى أن تجربها جيدة جدًا!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كيفية تقديم حساء عظام لحم الخنزير

بمجرد الانتهاء من هذا الحساء ، أطفئ حرارة الموقد وقم بإعداد القليل من الصنوبر بسرعة ، وغسله وتقطيعه جيدًا. سنقدم هذا الحساء مع أرز مفرومة ناعماً ، وساخنة بمجرد أن تصبح جاهزة.

يمكنك تقديم هذا الحساء مع الكريمة أو يمكنك حتى تحضير بعض فطائر الدقيق التي ستغليها مباشرة في الحساء. كما أخبرتك ، أحب إضافة القليل من البيض المخفوق ، مما يساهم أيضًا في المظهر النهائي للحساء. يسعد أطفالي دائمًا بقطع البيض التي يجدونها في هذا الحساء.

لن يفقد الخل أو عصير الكرنب من المائدة حتى يتمكن الجميع من تحمض هذا الحساء حسب تفضيلاتهم. إنه شوربة لذيذة ، سترى مذاقها الرائع بسبب الكولاجين في العظام الذي يذوب في الحساء! الطعم لا أستطيع حتى أن أصفه لك ، لم يتبق أي شيء على الطبق ، إنه جيد جدًا!

إذا كنت لا تحب الصنوبر ، فيمكنك تقطيع البقدونس جيدًا ووضعه على الطاولة في وعاء منفصل ، بحيث يضيف كل خضرة وفقًا لتفضيلاتك. في منزلي ، لا يحب زوجي الصنوبر ، لذلك يتعين علي دائمًا صنع البقدونس المفروم جيدًا بشكل منفصل.

عادةً ما أضع زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل على المائدة ، حتى يتمكن الجميع من ضبط طعم هذا الحساء وفقًا لتفضيلاتهم. يعجبني الأمر أكثر قليلاً وأحيانًا أضيف القليل من عصير الملفوف إلى التكوين ، لكن هذه الخطوة تتعلق بتفضيلات الجميع أكثر من الوصفة الأصلية لهذا الحساء.

في الدقائق العشر الأخيرة من غليان الحساء ، أضفت بسرعة عصيدة من دقيق الذرة حتى يصبح الطبقان جاهزين في نفس الوقت! كيف تكمل جميع النكهات والأذواق بعضها البعض!

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الطبق الروماني التقليدي بقدر ما استمتعنا به! حساء عظام لحم الخنزير هو طبق لن تفشل فيه أبدًا وهو ذو قيمة كبيرة من الناحية الغذائية ، لأنه يحتوي على العديد من الخضار!


طريقة التحضير

نحن ننظف ونغسل الخضار. نضع الجذور (الجزر ، البقدونس ، الكرفس) على المبشرة الكبيرة. نقطع البصل إلى قشور ، ونقطع الفلفل إلى مكعبات ونقطع الثوم.

ضعي قدر 5 لتر على النار ، أضيفي الزيت واتركيه يسخن. نضع بدورنا: البصل بعد تقريبا. 2 & [رسقوو] ، أضيفي الجذور والثوم ، واخلطيهم واتركيهم يتماسك حوالي 5 ثم أضيفي الفلفل والبطاطس. الموسم ، اخلطي وسخني كل شيء معًا لمدة 5 أخرى و rsquo. فوق الخضار أضف 4 لتر من الماء الساخن ، أو مرق العظام كما هو مفضل واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 & [رسقوو] لإخماد النار ، أضف نودلز بانيسا. في النهاية ، قم بالتتبيل إذا لزم الأمر وقدم الحساء مع البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

حساء القرنبيط

نقوم بتفكيك القرنبيط في حزم صغيرة ، ونغسله بمزيد من الماء ونتركه في مصفاة ،

شوربة كريمة الخضار

يتم غلي جميع الخضار في الماء لتغطيتها. عندما يغلي ، أخرجه من الماء بمساعدة


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


حساء كرات اللحم المولدوفي ، مع الخضار الطازجة ، كما هو الحال في المنزل.

حساء كرات اللحم هو من ألذ أنواع الحساء ، وأنا أطبخه كثيرًا ، لأنني أجد خضروات طازجة هنا على مدار السنة.
إذا لم يكن لدي بورشت ، فعادة ما أستخدم البرش السحري أو عصير الليمون الحامض.
ماذا علينا أن نفعل للحصول على شعر رقيق ولذيذ؟
أولاً ، يجب أن يتم تقطيع اللحم المفروم الذي سنستخدمه مرتين من خلال آلة اللحم ، للحصول على بعض كرات اللحم المنتظمة والرائعة. في تكوين كرات اللحم ، بالإضافة إلى البيض ، نضيف ملعقة من الدقيق ، والتي ستلتصق بها جيدًا ، بالإضافة إلى الأرز الذي ستضيفه إلى التكوين دون تليين.
والآن دعنا ننتقل إلى تحضير الحساء.
أولاً سنغسل جميع الخضروات وننظفها من السيقان والقشور والبذور. إلخ ، وبعد ذلك سنقطعها إلى قطع صغيرة ، باستثناء الجزر ، الذي سنختاره ليكون نحيفًا قدر الإمكان وسنقطع الشرائح ، ونعطيها مظهرًا رائعًا للحساء.

في قدر أعلى (حوالي 4-5 لتر) ، حيث نصنع الحساء ، نضع 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونضع القليل من البصل لتتجمد. بعد أن يتغير لونها ، نضيف الطماطم المقشرة والمفرومة جيدًا ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضيف الخضار الأخرى ونصف الخضار المقطعة فقط. نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، وبعدها نضيف معجون الطماطم ، وبعد حوالي 5 دقائق نضيف فيجيتا و 1.5-2 لتر من الماء ونتركها تغلي لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة سنضيف اعتني بمجففات الشعر. يُفرم البصل ناعماً للحصول على كرات اللحم ويُقلى في القليل من الزيت. نضع اللحم المفروم والبصل المقوى والمبرد في وعاء كبير ونضيف إليه باقي المكونات لكرات اللحم. سنخلط كل شيء جيدًا ، حتى نحصل على تركيبة متجانسة ، وبعد ذلك سنبدأ في تكوين كرات اللحم.

بأيدي مبللة لن نشكل كرات لحم كبيرة جدًا ، بحجم حبة الجوز الصغيرة ، والتي سنضعها في إناء الحساء ، لكننا سنحرص على نشرها في جميع أنحاء سطح القدر ، فلا ينبغي أن تكون مزدحمة ، حتى لا يقع في القدر. عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي الأرز وكرات اللحم. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي البرش أو 2-3 أكواب من الماء وكيس من البرش السحري أو عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل.
دعها تطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار. أثناء غليان كرات اللحم ، سنزيل الرغوة التي ستتكون ، وعندما ترتفع كرات اللحم إلى السطح ، فهذا يعني أنها مطبوخة. مدة الطهي حوالي 30 دقيقة.
سنطفئ النار ونضيف النصف الآخر من الخضر التي تركناها. سنحتفظ فقط بملعقة كبيرة أو اثنتين من الخضر لاستخدامها عند التقديم ثم نقوم بتغطية الوعاء بغطاء لبث النكهات ، بحد أقصى 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا تقديمه مع الكريمة الحامضة أو بدونها.
وكانت النتيجة حساءًا لذيذًا جدًا ورائعًا جدًا من الخضار الطازجة والخضروات وبالطبع من كرات اللحم ، التي خرجت رقيقًا.
أتمنى لك شهية طيبة!


فيديو: العشاء النهردة شوربة خضار ب الضاني (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Wetherly

    برافو ، ما هي العبارة الصحيحة ... فكرة رائعة

  2. Arakinos

    واحد ونفسه...

  3. Betlic

    في كل الرسائل الشخصية تذهب اليوم؟



اكتب رسالة