وصفات جديدة

ليفانتيكا آيس كريم

ليفانتيكا آيس كريم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنها وصفة طبيعية ، بدون صبغة ، بهجة الطبيعة لصيف مشمس.

  • 20 جرام زهور اللافندر (طازجة) ،
  • 250 مل. حليب،
  • 250 مل. الماء،
  • 200 مل. كريمة مخفوقة،
  • 150 جرام ذهب
  • من اجل للتزيين:
  • كريمة مخفوقة؛

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة آيس كريم ليفانتيكا:

1. اغسل زهور اللافندر ، اغلي الماء بالحليب والسكر ، أضف 20 جم. أزهار اللافندر ، اتركها تنقع في المقلاة المغطاة لمدة 5 ساعات.

2. مرشح للاحتفاظ بزهور اللافندر.

3. في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة وادمجيها في الحليب برائحة اللافندر ، ضعيها في الفريزر لمدة ساعة ، قلبيها عدة مرات لمنع تكون إبر الثلج.

4. يقدم في أكواب الآيس كريم ويزين بالكريمة المخفوقة.


ليفانتيكا (Lavandula vera، L. spica، L. angustifolia)

يزهر الخزامى في يونيو ويوليو ، عندما تعج المزرعة بالنحل فقط. يُقال أن عسل اللافندر من الأطعمة الشهية النادرة ، ورائعها ورائحتها الرائعة. الثمار عبارة عن مكسرات صغيرة ، مجمعة 4 في قاعدة الكأس الثابتة ، والتي تغلقها بالداخل بعد سقوط الأزهار. لا يفتح لإطلاق البذور ، عندما تنضج يمكن استخدامها للتكاثر. بذور الخزامى صغيرة ، بنية ، لامعة ، بيضاوية الشكل. لديهم نقطة بيضاء في أحد طرفيها ، تقابل نقير (نوع من سرة الفاكهة). حوالي 950 قطعة تناسب جرام واحد. إنباتهم يستمر لمدة 5 سنوات.

يتضاعف الخزامى أيضًا عن طريق تقسيم الشجيرات أو القصاصات. يمارس هذا بشكل خاص عندما يكون الخزامى مخصصًا لإنشاء مزرعة على أرض غير مواتية ، وتقع على المنحدرات ، من أجل إصلاحها بشكل أفضل ، وهو الدور الذي غالبًا ما يقع على عاتقه. إنه متواضع ، ينمو في أفقر التربة ، بشرط أن تكون مشمسة وخفيفة وجيرية. لا تظهر مطالب عالية على الرطوبة أيضًا. وكلما استفاد الطقس الخفيف والجاف ، زاد تراكم الزيوت الأساسية في أوراقه وأزهاره.

لا يزال الخزامى معروفًا حتى يومنا هذا ويستخدم بشكل خاص في صناعة مستحضرات التجميل لتعطير ماء التواليت والصابون. يكاد لا يوجد عطر لا يحتوي على زيت اللافندر ، إلى جانب خلاصة الورد. في العديد من البلدان حول البحر الأبيض المتوسط ​​،
يزرع الخزامى على مساحات كبيرة لاستخراج الزيت الثمين.

في جنوب فرنسا ، عند بوابات المزارع ، كإعلانات وللبيع ، غالبًا ما توجد بالونات زجاجية مملوءة بالبطن مليئة بمشروب كحولي نيلي مع تلميحات من الجمشت. في الواقع ، من الرائحة التي لا تضاهى والدوار التي تنبعث في الظهيرة من أعشاب الشمس الحارة في بروفانس ، على سواحل دلماسيا ، على التلال اليونانية أو في مروج القوقاز ، وكذلك على شواطئ المغاربي (تونس ، الجزائر ، المغرب) ، يرى بوضوح رائحة الخزامى الدقيقة والنفاذة. هذا العطر ممتع للناس ، ولكن ليس للعث ، وله أيضًا دور ، جنبًا إلى جنب مع زهور الكبريت ، لإعطاء الغسيل نفساً لطيفاً من النظافة والانتعاش وإزالة الفراشات الضارة.

يشتهر شاي اللافندر بتأثيره المقوي والمهدئ والمنعش ، ولهذا يوصى باستخدامه في حالات الصداع النصفي والصداع والقلق والروماتيزم وحتى في أمراض الكلى والكبد أو لمكافحة الانتفاخ. لجعلها أكثر متعة ، يمكنك إضافة عدد قليل من أزهار الأكاسيا أو الياسمين وغصن من الريحان.


آيس كريم نباتي بنكهة جوز الهند

المكونات لحصص 6:

  • 450 مل من حليب جوز الهند
  • نصف كوب من المُحلي - يمكن أن يكون عسلًا أو شراب القيقب أو حتى سكرًا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. يُهز حليب جوز الهند جيدًا ، ويُترك الكوب جانبًا ويُغلى الباقي في قدر. أضيفي التحلية ، وكذلك الملح والحرارة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذوبان التحلية ، يمكنك دمج نشا الذرة ، ولكن بعد إذابتها أولاً في نصف كوب من حليب جوز الهند المحفوظ. اخلطيها برفق بملعقة في قدر مع الحليب أثناء إضافة الحليب النشوي.
  2. بعد 7-8 دقائق ، ستلاحظ أن قوام التركيبة قد ازداد ثخانة. هذا هو وقت رفع المقلاة عن النار وإضافة جوهر الفانيليا.
  3. اترك تركيبة الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم انقلها إلى وعاء وضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل. بعد أن تتجمد التركيبة ، ضعيها في الخلاط وحوليها إلى آيس كريم كريمي. قدميها على الفور.

آيس كريم شوكولاتة نباتي مع أفوكادو

المكونات لحصص 4:

  • 2 من الأفوكادو المخبوزة
  • 120 مل من حليب اللوز غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة جوز الهند
  • 3-4 ملاعق كبيرة من محلي من اختيارك - عسل ، شراب القيقب
  • 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. قشر القرع وابشره وضعه في الخلاط مع المكونات الأخرى. قم بتشغيل الخلاط وتحويل التكوين إلى تركيبة متجانسة.
  2. انقل التركيبة إلى وعاء ، والذي ستضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات ، ولكن مع المواصفات أنه كل نصف ساعة سيكون عليك إخراج الآيس كريم وخلطه جيدًا بملعقة. بعد 3 ساعات ، يمكنك تناوله.

آيس كريم موز بالفراولة

المكونات لحصة واحدة:

  • 1 موزة مجمدة مسبقاً
  • 1 كوب فراولة مجمدة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز.

طريقة التحضير:

  1. ميزة هذا الآيس كريم النباتي هي أنه يمكن تقديمه بمجرد تحضيره. كل ما عليك فعله هو وضع الموز والفراولة المجمدة في الخلاط مع حليب اللوز وبدء الخلاط.
  2. قم بإيقاف تشغيل الخلاط من وقت لآخر لخلط التكوين بملعقة ، ثم قم بتشغيله مرة أخرى. بعد أن يتحول المزيج إلى آيس كريم كريمي ، أطفئي الخلاط وقدميه على الفور.

آيس كريم نباتي بالقرفة

المكونات لحصتين:

  • نصف كوب لوز
  • نصف كوب جوز البقان
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • 5 تمور منزوعة النوى
  • نصف كوب ماء
  • 3 حبات موز مجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. نضع اللوز في الخلاط مع الجوز والقرفة والهيل ونحولهم إلى مسحوق ناعم. أضف 2 تمر وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. ثم انقل نصف هذه التركيبة إلى وعاء واتركها جانبًا.
  2. فوق مزيج الخلاط نضيف التمر المتبقي ، ولكن أيضا الماء ونحول كل شيء إلى عجينة. انقل هذه التركيبة إلى وعاء آخر.
  3. نظف الخلاط وامسحه جيداً ، ثم ضع الموز المجمد وحليب جوز الهند وجوهر الفانيليا فيه وقم بتحويله إلى عجينة تضيفها في الوعاء الثاني. قم بتجانس الآيس كريم الذي تم الحصول عليه جيدًا وتقديمه مع الطبقة الأولى المقرمشة من الوعاء الأول.

آيس كريم توت بري نباتي ، مكون من مكونين

  • 2 حبة موز مقطعة ومجمدة
  • · نصف كوب من العنب البري المجمد.

طريقة التحضير:

  1. ضع كلا المكونين في الخلاط وقم بتحويلهما إلى آيس كريم لذيذ وصحي.

ملاحظة: هنا ستجد أيضًا 10 وصفات آيس كريم خالية من السكر يجب أن تجربها ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.


مربى التوت والخزامى

1. ضع لوحين فارغين في الفريزر. في النهاية ، سوف تستخدمها لمعرفة ما إذا كان مربى التوت جاهزًا.

2. ضعي حبات التوت في قدر أكبر. اربط زهور اللافندر في الشاش وضعها فوق التوت. ضعي القدر على النار وقلبي من وقت لآخر حتى تبدأ حبات التوت في ترك عصيرها. استمر في الغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تبدأ الفاكهة في النعومة.

3. ارفعي القدر عن النار ، ارفعي اللافندر واعصريه قدر المستطاع ، ثم تخلصي منه. نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.

4. ضع القدر مرة أخرى على النار واتركه حتى يغلي. يغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تصل درجة حرارة المربى إلى 105 درجة مئوية.

لاختبار درجة الغليان القصوى ، خذ القليل من مربى التوت من القدر وضعه على طبق بارد في الفريزر. ضعه في الفريزر لبضع دقائق ، ثم ضع إصبعك على المربى على الطبق. إذا كان هناك تجاعيد ، فهذا يعني أن المربى جاهز. إذا كان لا يزال طريًا ، اطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى. كرر الاختبار باللوحة ، إذا كنت تعتقد أنه ضروري.

بعد أن تتأكد من صنع المربى ، أزل أي حروق وضع الزبدة واخلطها. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

5. صب مربى التوت في برطمانات معقمة. ضع الأغطية أو السيلوفان ، وتأكد من إحكام إغلاقها جيدًا وعدم دخول الهواء. اتركها لتبرد وتخزن في المخزن.

إذا بقي لديك أي فاكهة بعد الانتهاء من المربى ، يمكنك أيضًا تجربة صنع آيس كريم التوت أو موس التوت.

نصيحة: تأكد من عدم رش اللافندر بالمبيدات الحشرية. إذا لم تزرعها بنفسك ، فقم بشرائها من مصدر آمن.

1 كغ من التوت
6-8 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر المجففة
1 كغم سكر
القليل من الزبدة
الشاش
4-6 برطمانات مغلية في ماء ساخن
قبعات مشمع أو السيلوفان


آيس كريم نعناع مع رقائق شوكولاتة


بودنغ التوت الخام وسيلليوم

يحتاج الجسم في الشتاء إلى إمداد بألياف نباتية عالية الجودة. ماذا نستطيع ان نفعل؟ بالإضافة إلى كمية الألياف اليومية من الجذور والبراعم والأعشاب البحرية والفاكهة ، من الضروري إضافة كمية من الألياف المركزة من النباتات مثل سيلليوم. أختار دائمًا النسخة العضوية ، لأنه يمكن تخزين مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى من التربة الملوثة ، خاصة في الألياف ، ولأن النسخة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الألياف ، تزيد عن 85٪ ، مقارنة بالمنتجات التقليدية الأخرى التي تحتوي على حوالي 40٪.

لماذا اخترت هذا النوع من السيليوم العضوي؟

  • فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
  • يوصى به في متلازمة القولون العصبي والدوسنتاريا
  • أنها تقلل الشهية وهي مفيدة في الوجبات الغذائية
  • أحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول
  • تحسين الهضم وتطهير القولون
  • ينشط حركة الأمعاء ، وينظم العبور المعوي ، ويمنع الإمساك
  • خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم
  • تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب الرتج وسرطان القولون
  • تنخفض مستويات السكر في الدم

بودنغ التوت الخام وسيلليوم

المكونات:

  • 300 جرام من خليط التوت المجمد (توت أسود ، توت بري ، فراولة ، شوكيبيري ، توت أزرق ، إلخ)
  • 70 جم مسحوق سيلليوم عضوي
  • 2 موز عضوي / عضوي
  • 25 جرام قشر برتقال عضوي
  • 70 جرام كاكاو خام
  • العسل الخام حسب الرغبة
  • خلاصة الفانيليا الطبيعية
  • رشة ملح مرة واحدة
  • 100 مل من الماء المصفى
  • بذور القنب مقشرة للزينة

تعليمات:

يتم خلط جميع المكونات في الخلاط بأي سرعة ، حتى تتماسك التركيبة ، مثل الحلوى. يُزين حسب الرغبة ويُستهلك على الفور.

تخزين:

إذا تُركت البودنج لفترة أطول ، فستتصلب كثيرًا ومن الأفضل تناولها على الفور.


آيس كريم شوكولاتة كريمي جدا

آيس كريم شوكولاتة كريمة جدا مع كريمة مخفوقة طبيعية. كيف تصنع آيس كريم منزلي الصنع بدون إبر ثلج (بلورات)؟ وصفة الآيس كريم الموضح أدناه يسمح لك بتقطيع الآيس كريم إلى شرائح بمجرد إخراجه من الفريزر - دون الحاجة إلى الانتظار لمدة 5 دقائق بجانبه. أنا هنا مقتنع بأنني وصلت إلى النقطة الحساسة لعشاق الآيس كريم. كيف لا تحب الآيس كريم شديد الدسم وغني بالشوكولاتة؟

الآيس كريم محلي الصنع الجيد مصنوع من مكونات عالية الجودة. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك باستخدام الكريمة المخفوقة (الخضار مثل الهللة) ، فلا تقم بالمهمة حتى لأنها غير منطقية. لآيس كريم الشوكولاتة تحتاج إلى كاكاو عالي الجودة ، بيض ، كريمة مخفوقة طبيعية (كريمة حلوة) وشوكولاتة منزلية جيدة.

مع هذا المزيج ، لا يمكنك أن تخطئ وستحصل على آيس كريم كريمي حقًا.


آيس كريم لافندر على مخروط

1. صب الكريما المخفوقة في قدر. أنها تغلي. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر. قلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي زهور اللافندر. اتركي اللافندر ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى يصبح الكريم باردًا بالفعل. انزع زهور اللافندر من الخليط.

2. امزج مع بودنغ الفانيليا وأضف قطرة من الصبغة إلى التركيبة. يُسكب المزيج في وعاء مناسب للتجميد ويوضع في الفريزر مع الحرص على مزجه من وقت لآخر حتى يتجمد بشكل متساوٍ. كما يمكنك تحضير الخليط في ماكينة ايس كريم حسب تعليماتها ثم نقلها الى الفريزر.

3. أخرج الآيس كريم من الفريزر 10-15 دقيقة قبل التقديم. بهذه الطريقة تمنحه الوقت ليلين ويصبح من الأسهل تناوله مع الكوب.

نصيحة: تأكد من عدم رش اللافندر بالمبيدات الحشرية. إذا لم تزرعها بنفسك ، فقم بشرائها من مصدر آمن.

300 مل من الكريم السائل
60 غرام سكر
4 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر المجففة
500 مل بودينج الفانيليا
تلوين الطعام وسائل التحقق
كورنيت ، أعدت على شكل هنا


فيديو: بيب - أشرف يوسف. طيور الجنة ToyorZaman (يونيو 2022).