وصفات جديدة

مرق كتف الماعز مطهو ببطء مع سنشوكي هريس وهريسة

مرق كتف الماعز مطهو ببطء مع سنشوكي هريس وهريسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 5 1/2 رطل من كتف الماعز
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 1/2 كوب جزر مقشر (حوالي 4 كبير)
  • 6 أكواب بصل مفروم (حوالي 3 حبات كبيرة)
  • 2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات (حوالي 4 سيقان كبيرة)
  • 1 رأس كامل من الثوم ، الطرف العلوي مقطوع بالعرض لفضح فصوص الثوم ، ويترك نهاية الجذر سليمة
  • 1 زجاجة نبيذ وردي سعة 750 مل (يفضل الفرنسية)
  • 7 أكواب مرق دجاج قليل الملح

معدات خاصة

  • وعاء فرن كبير جدًا

تحضير الوصفة

  • ضع كتف الماعز على صفيحة خبز مطوية. نرش ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن على كتف الماعز. غطيه بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة طوال الليل.

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في قدر ثقيل كبير للغاية مقاوم للفرن على نار متوسطة إلى عالية. يرش كتف الماعز بالفلفل ويضاف إلى القدر. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من جميع الجوانب ، مع التقليب بشكل متكرر ، حوالي 15 دقيقة. انقل كتف الماعز إلى وعاء كبير. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم وإكليل الجبل وأوراق الغار إلى المرق في القدر. يرش الفلفل ويقلى حتى تنضج الخضار ويصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. يُضاف النبيذ ويُغلى حتى يتم امتصاص معظم النبيذ ، لكن خليط الخضار لا يزال رطبًا جدًا ، حوالي 13 دقيقة. إعادة كتف الماعز إلى القدر ؛ يُضاف المرق (لن يغطي السائل كتف الماعز) ويُغلى المزيج. يغطى القدر ويوضع في الفرن. شوي كتف الماعز حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويكاد يتساقط من العظم ، مع تدوير كتف الماعز كل ساعة وتغطيته بعصائر المقلاة ، لمدة 4 ساعات تقريبًا. أخرج القدر من الفرن. قم بإزالة الغطاء وبارد كتف الماعز في مقلاة العصائر قليلاً ، ثم ضعه في الثلاجة مكشوفًا طوال الليل.

  • باستخدام الملعقة ، قم بإزالة الدهون الصلبة من فوق العصائر في الوعاء وتخلص منها. اجلب كتف الماعز مع العصائر على نار هادئة. نقل كتف الماعز إلى صفيحة خبز مطوية ؛ بارد قليلا. سحب اللحم من عظام كتف الماعز. تجاهل العظام. تخلصي من أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل. قم بعصر اللب من فصوص الثوم في عصائر المقلاة (تحقق من وجود أي فصوص قد انفصلت عن رأس الثوم) ؛ تجاهل الجلود الورقية. تعمل على دفعات ، تُهرس عموم العصائر مع الخضار في الخلاط حتى تصبح ناعمة. العودة إلى نفس القدر. يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُترك ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتبل الحساء حسب الرغبة بالملح والفلفل.

  • يُسكب 1/2 كوب من Sunchoke Puree في كل من 8 أطباق. ملعقة 1 كوب مرق الماعز وملعقة صغيرة من Ancho و Guajillo Chile Harissa. يرش مرق الماعز بالبقدونس ويقدم.

وصفة من مطعم Terzo سان فرانسيسكو ، قسم التعليقات

شركة تابعة

جان جورج ، في العودة في اليوم

Wd-50: فبراير 2006

تاون ، باك في اليوم

30 مارس 2009

30 مارس 2005

التشيلو ، العودة في اليوم

مكرادي: 29 يونيو 2008

28 مارس 2009

الغسيل الفرنسي 17 أكتوبر 2002

27 مارس 2010

27 مارس 2006

L2O ، العودة في اليوم

يونيون باسيفيك ، باك إن ذا داي

كليو ، العودة في اليوم

27 يونيو 2012

الأفكار في الأفكار

أفكار في الطعام

سكر بني / زيت زيتون / ايس كريم 

تراوت تسمانيا

زهر الكوسة

سلطة المأكولات البحرية

أومابوشي / توساكا / كاتسوبوشي

بذور عباد الشمس / بورسيني / كومبو

أرنب / طماطم خضراء / الرجلة

فورمي دامبرت / جذر الكرفس / الصلصة الحارة

عدس
ثوم / ثوم / ثوم / ثوم / ثوم / ثوم / ثوم

فوا
توت / شوفان / زبادي

دونات كارباتشيو

أليكس تالبوت / فيليب فوس / سكوت مانلي / كيفن مكمولين / أكيكو مورمان

تم النشر في ٢٧ يونيو ٢٠١٢ الساعة ١٠:٠١ ص في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

القائمة النهائية

27 مايو 2011

جيمليت البطيخ

بلو كوت جن. بلسم الليمون . شراب الليمون

آيس كريم بودرة لوفاج

بطارخ سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، مذاق الكرفس والهالابينو

اسقلوب ممزق

الكيمتشي ، زبادي الكزبرة كوشو. مخلل كمثرى آسيوي

كاسترد الفطر من موريل

الفاصوليا الصينية الطويلة وصلصة السمسم

شوربة البصل واللوبستر

فطر الملك البوق

مبقع ، ثوم ميسو ، جناح دجاج

كسر فوا جرا

خيار ، صوص رسيستيرشاير مدخن ، عسل

يخنة الجزر

قنفذ البحر ريغاتوني

زبدة الأعشاب البحرية ، كونفيت البط ، بوتارجا قنفذ البحر

بلد بات

بطيخ ، زيتون بيكولين ، جنوكتشي بطاطس باربيكيو

اسوداد هيراماسا

راوند هريسة ، خل خل التفاح

البازلاء والجزر الأبيض ، chorizo ​​soffrito

ستيك التنورة

العنب المحمص والفاصوليا السوداء ، حلوى الصنوبر ، لحم الخنزير المقدد هوبس

الفراولة المحمصة ، الرجلة ، الزبيب المشبع السوترن

آيس كريم مربى حليب سكران

كوكيز برقائق الشوكولاتة محلوق

خبز فرنسي محمص

مربى البرتقال ، آيس كريم الليمون

تم النشر في 27 مايو 2011 الساعة 07:46 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (1)

أفكار تقريبية

تتشكل الأفكار والأطباق ، وتتطور ، وتتغير ، ثم يتم القضاء عليها. أولئك الذين طهوا معنا في الماضي يعرفون أن القائمة تتغير مع اقترابنا من العشاء الفعلي. غالبًا ما تكون الأسئلة هي كيف نصل إلى النتيجة النهائية؟ العملية ليست دقيقة كما تعتقد. إنها لعبة عملاقة من ربط النقاط وعملية الإزالة. إذا كنت مهتمًا ، فإليك ما نقف عليه الآن IDSK-4.

بودرة لوفاج - آيس كريم فانيليا

بطارخ سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، مذاق الكرفس والهالابينو

اسقلوب ممزق

كيمتشي ، زبادي كزبرة ، مخلل كمثرى آسيوي

كاسترد الفطر من موريل

الهليون ، صلصة السمسم

شوربة البصل واللوبستر

فطر الملك البوق

كسر فوا جرا

خيار ، صوص رسيستيرشاير مدخن ، عسل

يخنة الجزر

صوص اكس او بيض اونسن (اخطبوط منتفخ)

قنفذ البحر ريغاتوني

زبدة الأعشاب البحرية ، كونفيت البط ، بوتارجا قنفذ البحر

بلد بات

زيتون بيكولين ، جنوكتشي رقائق بطاطس باربيكيو

ماكريل اسودت

راوند-حريصا ، خل إسكابيتشي

البازلاء والجزر الأبيض ، chorizo-soffrito ،

ستيك التنورة

عصير العنب المحمص ، حلوى الصنوبر ، لحم الخنزير المقدد بينتون

الفراولة ، الرجلة ، الزبيب المشبع السوترن

آيس كريم مربى حليب سكران

كوكيز برقائق الشوكولاتة محلوق

خبز فرنسي محمص

مربى البرتقال ، آيس كريم الليمون

3 مايو 2011

شوكولاتة بيضاء بالكراميل ، بطارخ سمك السلمون المرقط المدخن ، شمام

حبار مشوي ، صوص كوكتيل أبيض ، شبت

ويلك مطهو ببطء ، منحدر هولانديز

نخاع العظام ، قشرة البطاطس ، تتبيلة الألف جزيرة

فلوك ، ثوم المعمر ، زيت الجوز

موريل ، ريكوتا مدخن ، ناسترتيوم

سلطعون ذو قشرة ناعمة ، بصل أبيض وجوز الهند ، فحم الليمون

سلمون عاجي ، زيتون أخضر وفراولة ، فافا فول فالينكاي

كاسو كافاتيلي ، XO Bolognaise

بطة فريكسي ، بازلاء ، جرجير

كتف الخروف ، الخرشوف Aligote ، Kimchee

آيس كريم سوريل ، راوند ، شورت بريد الحنطة السوداء

تم النشر في 4 مايو 2011 الساعة 06:51 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

أفكار في الغذاء @ atelier

أفكار في الغذاء @ atelier

آيس كريم ماير ليمون

بطارخ السمك الأبيض ، مرنغ الليمون المحترق

قلوب الدجاج المقلية

الهندباء بالعسل-تاباسكو ، كول سلو هريس

ثور المسك المعالج بالملح

كاتيلز مخلل ، مايونيز بالزبدة البنية ، فجل

تصفح والمرج

قنفذ البحر ، لسان البط ، أوراق الجرجير

شوربة الجزر الأبيض

جوز هند صغير ، خبز محمص ، زيتون أسود

حلو ومالح

كونجي ممنوع

حلقات الحبار

الفستق ، البابايا الخضراء ، الكزبرة

الهلبوت لشخصين

الكرفس الصيني ، هريس البطاطس

الكرشة ذات الأوراق الملتفة

الملفوف: أحمر ، أخضر ، مخمر

لسان بقري مبشور

دقيق الشوفان المدخن ، سيقان الجرجير ، الفلفل

إلك ستريب الخاصرة

سنشوك-بندق ، مخلل حليب أعشاب ، توت أخضر

لا سوفاجين

مسحوق الثوم الأسود والريحان وشراب البتولا

آيس كريم سكر النخيل المجفف

خلايا سلطة الحمضيات ، كعكة الغريبة محلوق

بودنج الشوكولاتة

16 مارس 2011

موس البيض المخفوق

سمك السلمون المرقط بليس بروك ، بطارخ ، شمام ، خيار

MV نيكولاس فويلات بروت ، شويلي ، شامبانيا

زيت عظم السمك المشوي ∙ ورق ليمون يوريكا سلطة بورنيت

2009 سيرج LaLoue Sancerre ، وادي لوار

روبيان مبشور

فحم هالابينو ∙ الكزبرة

2008 جسر لامبرت فيوجنر ، بيفيل فينيارد ، وادي دراي كريك

يوني تورتيليني

yuzu kosho ∙ Dungeness crab

& # 0160 & # 0160 2008 رامي شاردونيه ، وادي النهر الروسي

سمك القد المحلي

الهندباء ، الكوسة ، الموز ، البطيخ الفجل

      & # 0160 2008 Dutton Estate Pinot Noir ، كارمن إيزابيلا فينيارد ، وادي النهر الروسي

سونوما لامب

الخاصرة واللسان ∙ زبدة الفول السوداني والجزر ∙ أكساليس

& # 0160 2007 Rafanelli Cabernet Sauvignon، Dry Creek Valley. & # 0160 2007 Rafanelli Cabernet Sauvignon، Dry Creek Valley

زبدة الكاجو البافارواز

كروتون محلى ، التوت ، شوكولاتة بيضاء ، آيس كريم توفي

2008 ألفير ، بيدرو خيمينيز ، مونتيلا موريليس ، إسبانيا

تم النشر في 16 آذار (مارس) 2011 الساعة 08:11 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

حفل الكوكتيل في WoodBerry Kitchen

مشروبات كوكتيل

كابروك الجن العضوي ، مسكرات الخوخ أغسطس ، شاي الزنجبيل اليوسفي ،

شراب المشمش والبرتقال وعصير الليمون والزيوت الأساسية

رم اليقطين الخيالية ، عصير اليقطين ، شراب فطيرة اليقطين ،

صفار بيض ، خل شيري ، كستناء مدخن

عصير التفاح المدخن ، براندي التفاح ، المرارة المنزلية ،

رم البقان ، آيس كريم الشوفان ويسكي الشوفان ،

شوفان مكرمل نصف ونصف

مشروبات القهوة

الذرة الرفيعة ، الخوخ المسكرات ، عائم شجرة التوابل

قهوة براندي الكرز

آيس كريم كاسكارا ، إسبرسو مخفوق بحليب القهوة الخضراء ،

سناك كوكتيل

روبيان مارفيستا ، زبدة الفشار ، صلصة الكوكتيل المغلفة ،

صفار بيض وايتمور مغلف ، صلصة الشمر ،

شرائح الشمندر ، الكريمة الحامضة ، اللحم البقري المجفف بالهواء ،

أوراق الخردل ، تقدم على قاعدة ملح

برتزل تويل ، صلصة بيرة شيدر دافئة

السلامي ، الكوبا ، الكتف ، البطن ،

خردل التوت البري ، زبدة التفاح ، البيكويت ، خبز الذرة

تم النشر في 09 كانون الأول (ديسمبر) 2010 الساعة 12:36 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

IDSK الثالث

الفجل الجليدي المكسور ، عصير التفاح السلطعون

القرع الفول السوداني

تحميص الآس ، دونا إنغراسيا

فطر ماتسوتاكي وإجاص بارتليت

ساخن وبارد ، نيء ومطبوخ

شوربة الكستناء

هيراماسا الدافئة

روسيت بطاطس جنوكتشي

بقدونس ، ثوم طري ، مسحوق راكليتي

اسكالوب مطبوخ مرتين

كوريزو ، ملفوف أسود ، دهن بقر

شريحة لحم بقري مسلوق مصل اللبن

عرقوب مطهو ببطء ، ملفوف أحمر: نيء ومطبوخ

اديليجير 17 شهر

فطيرة التفاح والقهوة

تم النشر في 02 أكتوبر 2009 الساعة 05:11 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

12 سبتمبر 2009

في وقت الحزم تقريبًا ، قد يستمر حدوث بعض التغييرات ولكن هذه هي قائمة الإعداد الحالية:

حساء البطلينوس مانهاتن

تونة مفرومه

مايونيز حار ، جرجير

كونا كامباتشي

أفوكادو ، حليب جوز الهند بالكراميل

عصيدة الذرة الطازجة

الكبد والليوم

لينجويني محمص بصلصة البطلينوس

السلمون الأحمر

ذيل دجاج مشوي

رامبرانت جودة

التفاح و الجوز الاسكواش كريسب

تم النشر في ١٢ سبتمبر ، ٢٠٠٩ الساعة ٥:٣٥ مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (0)

1 مايو 2009

أفكار في Food-Studio Kitchen

ظلال من اللون الأخضر ، أذواق الربيع

السائل Lovage
لحم السلطعون

آيس كريم كريمة الجرجير
ساكي المرقط الصلب ، بطارخ سمك السلمون المرقط ، كرواسون كروستيلانت

وايلد كينج سالمون
بيكورينو ، فول مدمس ، بيمنتون

مهلبية موزاريلا
راوند مجمد وزيت زيتون

روسيت بطاطس جنوكتشي
أوراق منحدر ، لحم خنزير البلد ، l’etivaz محلوق

وايلد كينج سالمون
هريس الكوسا المشوي ، سبايون الليمون ، خبز الجاودار

دجاج مارسالا
صفار البيض ، موريل ، nasturtium

ستيك التنورة
عسل البطيخ ، إكليل الجبل ، فادوفان المخمر

لانجر
الفراولة-ليتشي موستاردا ، حميض الشريط الأحمر

شوكولا ايرو
منقوع الدم بالبرتقال والكاجو المقرمش

عشاء كينداي

تم النشر في 31 مارس 2009 الساعة 05:28 مساءً في القوائم | الرابط الثابت | التعليقات (3)

31 ديسمبر 2008

ليلة رأس السنة و 39 ثانية 2008

بوب كورن جيلاتو
بطارخ شار مدخن ، بطاطس مقلية بالليمون

سبرنج رول سمان
تمر بصل ، مخلل مانجو

لوبستر مدخن بارد
الفول السوداني ، صلصة الفلفل غرينادا ، البابايا

خليج نانتوكيت سكالوبس
مسحوق لاردو ، جذر الكرفس ، شراب البصل

شوربة الجوز
مخلل الكاشا ، ثعبان البحر الياباني ، البردقوش

عصيدة الجزر الأبيض
الكمأ الأسود


زلابية الريكوتا

جمبري بولونيز

أخطبوط
نودلز البطاطا الحلوة والحامضة ، هريس الكمثرى ، إكسر بليس

كبدة دجاج و كيمتشي ترين
كزبرة منتفخة

ستيك التنورة
زبدة البقان ، الباذنجان ، العسل الأسود ، Consomme

فورمي دامبرت
عنب أحمر ، شراب بورت مدخن ، جرجير


شوكولاتة مقطعة

كومبوت الكرز والزيتون ، آيس كريم الشوكولاتة البيضاء

4 أكتوبر 2008

تلتقي Ideas in Food بالطعام البطيء في أسواق Farmer & # 39s في Saratoga Springs و Glens Falls مصحوبة باختيارات من قبو النبيذ John Sconzo & # 39s.

بيل دي بوسكي التفاح
بذور البقدونس المطحون ، جرجير الطفل
بولينجر غراندي أني 1990 روز

زبدة و سكر ذرة
كيستلر شاردونيه 1999 Durell Vineyard

لحم الخنزير المحمص البطيء
الباذنجان حكاية خرافية ، المريمية ، المفرقعات
Zind-Humbrecht Gewurtztraminer 1997 Goldert

كبير الاسكواش الموز الأصفر كاربونارا

Kistler Pinot Noir 1998 هيرش فينيارد

رقبة خروف مطهو ببطء
كوسة مضلعة ، فودوفان ، بطاطس مهروسة
شاتو كوس D & # 39Estournel 1982

بط مشوي
هريس العنب ، هريس الكرفس
اليجريني امارون 1996

بورتشيتا
قرع الفول السوداني ، والكرنب الخضر
كلوس دي تروفيريس ، 1997

ماونتن فيو فريش فيتا

طماطم ، عسل
شاتو مونتيلينا كابيرنيت ساوفيجنون 1995

فراولة وكريم فريش
شاتو ريوسيك سوترنس 1988

Ribeye في Stir

ربما لن يفاجئ أحد أن ثلاث خدمات أصبحت خمسة. ها هي القائمة من صف 2 يوليو ، ضلع العين في Stir.

ضلوع مشوية بالزعتر

تارتار ستيك وجبنة
فطر بورسيني ، بارميجيانو ريجيانو ، أوراق الكرفس

سلطة مقطعة مركز مسلوق ببطء
الفاكهة ذات النواة ، الجرجير ، الهالبينو

قطع مركز الشاي المدخن
هريس اللفت ، بورسيني محمص

غطاء عين الضلع المحمص
باك تشوي والروبيان والماسكاربوني رافيولي وصلصة الباربيكيو بالفاصوليا السوداء

التين والفراولة
صلصة الذرة الحلوة

بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى التحفيز البصري ، كان هناك مصور حاضر. لدى Justin Ide بالفعل عرض شرائح ، مع الموسيقى ، على موقعه.

العلامات: دروس الطبخ، ribeye في ثلاث خدمات، Stir Boston

قائمة الطعام.

آيس كريم فرو محمص
شار بري ، جيلي العسل ، أوراق لسان الثور

اسكالوب مبرد
فطر شانتيريل ، هريس المشمش ، جرجير سيلفيتا

مخلب السلطعون الحجر
فادوفان ، حلقات البطاطس ، كيمتشي كاتشب

جمبري
كاتيلز ، العرعر ، يوزو

بازلاء كراودر
هريس الزبدة البنية ، الكمأ الأسود ، بارميجيانو ريجيانو

شظايا فوا جرا
سكر الزيتون الأخضر ، خيوط القرع ، ستريوسيل كورنبريد

ذيل السلطعون المشوي
بطانية الذرة ، تشاو تشاو ، فطر وودير

ضلوع شورت بيرة الجذر
مرق الطماطم ، مستحلب صافرة الثوم ، ريحان

لحم خاصرة الخنزير
هريس البطاطا ديزيريه ، طماطم سونغولد ، مخلل قشر البطيخ

ثلاثي الفصوص
مربى البطيخ charentais ، nasturtium

توت العليق
شراب الأوكالبتوس ، مصل اللبن المخفوق

فطيرة الخوخ
باترسكوتش

عشاء في بالتيمور



هذا هو العشاء الذي كان من دواعي سرورنا أن نطبخه ليلة الاثنين الماضي. & # 0160 الشيء الوحيد المفقود ، إلهام اللحظة الأخيرة ، هو كورنيس حلوى القطن بأوراق الزعتر وزهرة المريمية التي اعتدناها في إنهاء الوجبة. & # 0160 شكرًا. مرة أخرى لجميع الذين حضروا والفريق بأكمله في Woodberry Kitchen.

17 مايو 2008


آيس كريم جزر أبيض

ساكي شفاء بطارخ فولاذي ، أرجواني ، نيجيلا هريس

جزيرة كريك أويستر
الجريب فروت واللبن الزبادي وزيت الزيتون

دجاج مقرمش
الربيع والثوم الأسود

بيضة أونسن
بريما دونا جودة ، كوسة جونزو ،
أوبال ريحان

فطر موريل مطهو ببطء
مرق فادوفان ، نبات القراص اللاذع

تراوت قوس قزح
الفول ، جبنة الشيدر المربوطة بقطعة قماش كابوت

سوفتشيل كراب
حميض الخشب ، البطيخ تيرين

بطة
أوراق المنحدر ، خردل الكرز ، لفت طري

فرم لحم الخنزير البطن
هريس البطاطس الإصبعيات ، سرخس كمان

جورجونزولا كريميفاكتو
فراولة ، خل بلسميك مدخن ، طرخون

اللبن
كاشم ، راوند

شوكولاتة
يوسفي

التحضير للعام الجديد

31 ديسمبر 2007

آيس كريم شوكولاتة بيضاء
شار بطارخ القطب الشمالي البري ، إكسير بليس

دايموند بوينت أويستر
فقاعات المستكة والتفاح والباشن فروت

مجال لحم السلطعون
قرع الجوز ، رافيجوت فاصوليا البحر

شوربة بلح البحر
كاليماري مقرمش ، بندق ، شارتروز

طلى الجزر
جارام ماسالا ، ديت يوزو ، لحم الخنزير في بنتون

موزاريلا تاجلياتيل
فطر بولونيز

كونا كامباتشي
البنجر ، pecorino foglio noche ، بيرة البتولا

خليج نانتوكيت سكالوبس
نكهة الكاكي والفانيليا والفستق

Sweetbreads المزجج بخل القيقب
كمثرى ديجونيز ، كزبرة ، مخلل فول سوداني

عين الضلع
نوكي الميسو الأبيض ، راوند مطهي

جبنه
يتم تحديدها

شوكولا تورشون
صخور الزيتون البوب ​​، يد بوذا

لدينا حاليًا أيدينا كاملة لتجهيز القائمة أعلاه وإدراك أن جميع المكونات المقترحة غير متوفرة حاليًا. ومع ذلك ، فإننا نحصل على البدائل ونقضي وقتًا ممتعًا في إجراء التعديلات المناسبة في المطبخ. المهارات الارتجالية شيء جيد جدًا.

26 أكتوبر 2007

جزيرة كريك أويستر
القرنبيط والخردل والخبز الأسمر

وايلد بروك تراوت رو
آيس كريم القيقب المدخن و الكاجو و البريوش بالتوت البري

شوربة كوسة و شيدر
الحبار الأسود

عقدة الكستناء والزنجبيل الساخنة
البقدونس والتفاح هلابينو

جناح تركيا
كاتشب الجزر والكزبرة وفول الصويا والجير

اليقطين اليقطين
لحم الخنزير المقدد المدخن لبنتون

سمك الترس
البنجر الذهبي ، الباشن فروت ، الفجل

كافاتيلي قهوة
اسقلوب محمر بالملح وخيار وجوز وغرويير

لحم خروف مطهو ببطء
البريتزل سبايتزل ، توسكان كالي

هنجر ستيك
أوراق الكرنب والليمون والكرز والجزر الأبيض والعرعر المهروس

جبن ستيلتون
تفاح كمثرى آسيوي ، ناقص 8 خل ، حبوب لقاح النحل من الجنة

اللون البرتقالي
المشمش والكوسا واليوسفي

ها هي قائمة الأمسيات ، عشاء معد في شمال ولاية نيويورك.

عشاء في المنزل

مسك البطيخ تورو
ريحان

جزر بيضاء طرية
مايونيز بابريكا مدخن

مكعب القرنبيط
مدخن بطارخ سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب المدخن

بنجر طويل
ملح متبل فوار

بلو مارلين تارتار
الكراث البرتقالي

أمشاط الديك
أوراق الكرفس والفطر ماديرا

صدر بتلو
بصل سيبوليني بالليمون المحفوظ

بوراتا
صلصة الطماطم المجففة بالفراولة

فلفل أبيض بانا كوتا
فسيفساء التين البني والأخضر

تم النشر في 22 سبتمبر 2007 الساعة 09:37 صباحًا في القوائم | الرابط الثابت | تعليقات (0) | تراك باك (0)

29 ديسمبر 2006

ريزوتو بذور عباد الشمس
كولاتيلو ، جبن بيافي فيكيو ، بصل أخضر

الأنف الأزرق باس
كوسة محمصة ، فطر شانتيريل حلو وحامض

فيليه عشب فيليه
ذيل الثور المطهو ​​ببطء ، هريس القهوة العطري ، الخرشوف

جاموس موزاريلا
مربى الطماطم المدخن ، بليس إكسير ، فلفل لامبونج

شوكولاتة مرنة
عنبية-باشن فروت ، جوز رقيق

2 ديسمبر 2006

آيس كريم تفاح كريسب
بطارخ شار القطب الشمالي البري ، الجرجير الصغير ، الجوز الهش

خليج نانتوكيت الأسقلوب الخام
واضح كبد الأوز وزيت الأرغان والشبت

كي ويست بينك روبيان
الفستق الصقلي ، براعم البصل ، الكمأة البيضاء

هوت فوا غرا تيرين
صوص التفاح المدخن ، زبادي فول التونكا ، ملح الزنجبيل

سلمون الملك المدفأ
عنب شيبوتل ، سجادة حمراء برسيم ، مخلل شوفا مكسرات

سمك الترس
باذنجان مشوي ، باشن فروت ، شيزو اخضر

ريزوتو بذور عباد الشمس
جبنة بياف فيكيو ، كمأ بيريجورد محفوظ

مكعب حلوى الخبز المقرمش
التوت البري ، الفجل ، أوراق المريمية ، الكمثرى الآسيوية

الخاصرة والرقبة الضأن
زيتون مطحون ، مالح صيفي ، صلصة طماطم و تمر هندي

ستيك كوبي فلاتيرون الأمريكية
membrillo-tomolive ، السبانخ الكافيرية المعطرة بالليمون ، حبيبات الكاكاو الطرية

جلوستر مزدوج
فطر شانتيريل ، مسحوق يوزو ، شريط التوت

بودينغ باترسكوتش
خرشوف ، ريحان تايلاندي ، كرامبل كرز مدخن

شوكولاتة - كاجو
البرسيمون والملح المدخن الفانيليا

7 أكتوبر 2006

الليلة الماضية قدمنا ​​خدمة لبعض الناس الذين يريدون تناول الطعام. هذه هي تصرفاتنا الغريبة. حان الوقت الآن لتحضير الفطور لهم.

خل مارتيني
شجرة التنوب والجوز الأسود والخل الحامض النبيل

آيس كريم بطاطا مشوية
شار مدخن بطارخ ، فرفحين ذهبي ، ثوم المعمر

تونة
كومت ، حميض الشريط الأحمر ، شراب البصل

روبيان مدغشقر
اللبن الرائب ، أوراق الكرفس ، الكاجو الهش

حبار مقلي بالبيرة
ريحان تايلاندي ، كوريزو سائل ، قرص يوزو

موزاريلا يوبا
زنجبيل - بصل أخضر ، فاكهة العاطفة ، زيتون مطحون gomasio

ريزوتو بذور عباد الشمس
جمبو مقطوع لحم السلطعون ، فطر ماتسوتاكي ، فيوري ساردو

سلمون الملك المدفأ
حلوى القطن بالفستق ، الجرجير ، صوص الهالبينو والتفاح

بيتريل سول
فوا جرا بيكون ، فطر وودير ، membrillo-tomolive

سمك الترس
تمر هندي ، جرجير أوراق الزيتون ، فجل أسود

جنوكتشي البطاطس
فطائر فوا جرا ، خردل أحمر ، زيت أركان

لحم الخنزير المطبوخ ببطء
قرع الجوز ، كراث متبل ، زيتون كراميل

رقبة خروف مطهو ببطء
بطاطا مخبوزة بالجلد ، مردقوش صغير ، تحميص

الهنجر ستيك لحم البقر المطبوخ على العشب
ورقة هولنديز ، كمأ بيريجورد محفوظ ، زهيرات بروكلي

فورمي د أمبرت
فلفل مدخن ، تشوريزو كمثرى مسلوقة ، إبازوت

ايس كريم تشيز كيك حار
بهار بورت البطيخ ، حبات الجنة

كعكة الخرشوف
بليس إكسير ، ماء الورد بانا كوتا

Vahlrona Chocolate Brownie. فاهلرونا براوني بالشوكولاتة
شريط الجزر الأبيض والآيس كريم ، تارت الكرز كولا الجوز


شاهد الفيديو: الهريس باللحم - منال العالم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hadwyn

    هل يمكننا معرفة ذلك؟

  2. Garran

    لكن أين المنطق؟



اكتب رسالة