وصفات جديدة

وصفة التراوت المقلي بالبقسماط

وصفة التراوت المقلي بالبقسماط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السلمون المرقط

من أجل الحفاظ على النكهة الرقيقة للسلمون المرقط ، من الأفضل تغطيتها بفتات الخبز المتبلة ثم قليها سريعًا في المقلاة.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رشة فلفل مطحون
  • 1 رشة شبت مجفف
  • 800 جرام فيليه سمك السلمون المرقط (مع الجلد)
  • زيت نباتي للقلي

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، يُمزج فتات الخبز مع التوابل والأعشاب ؛ اخلط جيدا. يرش السمك على كلا الجانبين.
  2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضف جانب جلد السمك لأسفل. تقلى لمدة 10 إلى 12 دقيقة (حسب سمك السلمون المرقط) ، أو حتى يتقشر السمك بسهولة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


وصفة سمك السلمون المرقط الألماني & # 8211 فيليه سمك السلمون المرقط بالبقسماط

وصفة التراوت الألمانية مخصصة لوجبات العشاء الخالية من اللحوم مثل الجمعة العظيمة. سمك السلمون المرقط أو باللغة الألمانية & # 8220Forelle & # 8221 هو سمكة لذيذة يمكن العثور عليها إما في البحيرات أو الأنهار. لحم تراوت البركة أبيض ، ولحم التراوت النهري & # 8217 لونه وردي فاتح.
يعتبر التراوت من أفضل الأسماك لأن اللحم طري وعصير ، وليس له رائحة أو طعم مثل الأسماك العادية (المياه المالحة). أيام الجمعة في ألمانيا هي تلك الأيام المخصصة للعشاء الخالي من اللحوم والأسماك هي بديل ترحيبي. طبخ سعيد!


كيفية خبز فيليه التراوت

ابدأ بتتبيل شرائح تراوت قوس قزح ببعض ملح البحر الوردي والفلفل الأسود المكسر.

بعد ذلك ، يُمزج القليل من المايونيز الخفيف وقشر الليمون والثوم المفروم في وعاء صغير. سيعطي الطلاء دفعة إضافية من النكهة المنعشة لشرائح سمك السلمون المرقط ويساعد على إبقائها رطبة ومتقشرة.

ينتشر مزيج الحمضيات المنعش هذا على جانبي شرائح تراوت قوس قزح لإعطاء فتات الخبز شيئًا يلتصق به.

أحب إضافة الأعشاب الطازجة إلى أي وصفة تقريبًا. نكهتها أقوى بكثير من الأعشاب المجففة.

يتم الجمع بين الزعتر الطازج مع فتات خبز البانكو وجبن البارميزان الطازج المبشور لتكوين طلاء للأسماك.

تأكد من استخدام جبن البارميزان الطازج إذا كان لديك بدلاً من النوع المعبأ. لا يقتصر الأمر على النكهة الأفضل فحسب ، بل إنها تساعد أيضًا على هرس البانكو أثناء طهي السمك في الفرن.


وصفة التراوت المقلي & # 8211 كيفية تنظيف التراوت

غالبًا ما يكون طعم التراوت الطازج أفضل عند قليه قليلًا بالزبدة. يتم طهي تراوت قوس قزح بشكل تقليدي ويتم تقديمه مع القشرة لإضفاء نكهة إضافية.

  • 1 أو 2 كامل (1 رطل) سمك السلمون المرقط ، نظيف (الرأس يمكن تشغيله أو إيقاف تشغيله) ، إزالة الخياشيم
  • 2 أوقية زبدة *
  • 1 طبق دقيق لجميع الأغراض
  • ملح وفلفل (لتتبيل الدقيق)

قام زوجي بتنظيف السلمون المرقط بعد أن أمسكهم مباشرة عن طريق تجويفهم ، وقطع الخياشيم ، والأهم من ذلك ، كشط خط الدم من العمود الفقري. أنا أيضا أريد قطع الرأس!

كيفية تنظيف التراوت الطازج:

تحتاج أولاً إلى قطع الرأس قبل الزعنفة الصدرية مباشرةً (يمكن قص هذه الزعنفة أو تركها). هذه خطوة اختيارية ، لأن بعض الناس يريدون ترك الرأس عند الطهي.

امسك السمك بحيث يكون البطن متجهًا لأعلى. باستخدام سكين الفيليه الخاص بك ، اقطع من فتحة الشرج للأمام باتجاه مكان الرأس أو لا يزال.

بعد سحب الأحشاء ، خذ فرشاة أسنان قديمة ونظف الوريد الدموي الممتد على طول العمود الفقري. إذا لم يتم تنظيفه ، فسيؤثر على الطعم. اشطف التراوت جيدًا (من الداخل والخارج) واستعد للطهي كما يحلو لك.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في أكل جلد السمك ، فتأكد من إزالة جميع قشور السمك قبل الطهي. مع تثبيت السلمون بقوة من الذيل ، اكشط بقوة من الذيل إلى الخياشيم عدة مرات على كلا الجانبين بسكين حاد. أنا شخصياً أحب أن أحصل على سمك السلمون المرقط قبل الطهي.

كيفية طهي سمك السلمون المرقط الطازج:

عندما تكون جاهزًا للطهي ، اشطف السمك النظيف تحت الماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. يمنع التجفيف السمك من التبخير عند طهيه. اقطع بضع خطوط مائلة على طول كل جانب من السمك. دحرج السلمون المنظف في الدقيق المتبل بالملح والفلفل حتى يغطى.

سخني الزبدة في مقلاة حتى تغلي ثم اقلي السلمون لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لاختبار مدى نضج سمك السلمون المرقط عند طهي السلمون ، أدخل شوكة عند النقطة الأكثر سمكًا في السمكة. السمك المطبوخ جيدًا معتم تقريبًا ، ويجب أن يكون رطبًا جدًا ، وسوف يتقشر بسهولة باستخدام الشوكة. الأسماك التي تبدو جافة قليلاً يتم طهيها أكثر من اللازم. ستبدو الأسماك غير المطبوخة جيدًا شفافة وخامة. إذا كان لديك مقياس حرارة رقمي للحوم ، فيجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية في وسط الشرائح إلى 140 درجة فهرنهايت.

قدميها مع شريحة من الليمون لمذاق أكثر نقاءً وحيوية.

* كما يقولون ، "كل شيء مذاقه أفضل مع الزبدة!"

/> أحصل على العديد من القراء يسألون عن مقياس حرارة الطهي / اللحم الذي أفضله وأستخدمه في الطبخ والخبز. أنا شخصياً أستخدم ميزان الحرارة Thermapen. تم تصميم ميزان الحرارة فائق السرعة في الأصل للاستخدام الاحترافي ، ويستخدمه الطهاة في جميع أنحاء العالم. أنا أؤيد فقط عددًا قليلاً من المنتجات ، على موقع الويب الخاص بي ، والتي أحبها وأستخدمها بانتظام.

يمكنك معرفة المزيد أو شرائك من: Super-Fast Thermapen Thermometer.

محتوى مدعوم

تعليقات من القراء:

أهلا! شكرًا لك على وصفة / إرشادات Pan-Fried Trout الخاصة بك. عادةً ما أقوم بتقطيع بعض أسماك باس البحر ولكن السوق قد نفد ، لذا انتهى بي الأمر مع سمك السلمون المرقط وصفتك. كان هذا رائعا! شكرا من المملكة المتحدة. & # 8211 التحيات سيمون ويلر (ليستر) (2/28/16)

استخدمت وصفة Pan Fried Whole Rainbow Trout الليلة الماضية وقال زوجي & # 8220 من يمكنه أن يطلب أي شيء أفضل؟ & # 8221 & # 8230 وهو صعب الإرضاء بشأن طعامه. & # 8211 إلين جيل ويلر (6/21/15)

لقد جربت وصفة التراوت السهلة الخاصة بك ، والتي غطت أيضًا القشور وتعليمات التحضير. Voila & # 8211 ضربة! لقد استمتعت أنا وأبي بالوجبة & # 8211 استخدام الزبدة للقلي يضيف طعمًا مختلفًا & # 8211. استيقظنا على ذكريات جميلة من وجبة لذيذة. & # 8211 شيريل (3/13/11)


كيف لطهي السمك على الموقد & # 8211 بشكل مثالي في كل مرة!

1. استخدم مقلاة شديدة التحمل & # 8211 لا تحتاج إلى أن تكون مقلاة غير لاصقة! خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يتعلق الأمر فقط باستخدام مقلاة غير لاصقة. سوف يتسبب المقلاة الرفيعة والرخيصة غير اللاصقة في أن تكون الأسماك على اتصال أقرب وأقسى بالموقد ، مما يتسبب في تحول السمكة إلى اللون البني بشكل غير متساو في الدقائق القليلة التي تكون فيها على الموقد. بعض البقع المقرمشة ، وبعضها ليس مقرمشًا جدًا.

استخدم مقلاة شديدة التحمل ، مثل مقلاة من الحديد الزهر (في الصورة) أو مقلاة ذات نوعية جيدة وثقيلة غير لاصقة (أحب جهاز ScanPan الخاص بي ، كما هو موضح في الفيديو). تسخن بشكل أفضل وأكثر توازناً ، مما يساعد حقًا في الحصول على قشرة مقرمشة وذهبية.

2. سخني المقلاة أولاً قبل إضافة الزيت & # 8211 لم أواجه مطلقًا مشاكل مع الأسماك الملتصقة بالوعاء منذ أن اعتمدت هذه التقنية. إنها طريقة سهلة للتأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية ولكن ليس ساخنا جدا (خطأ شائع يرتكبه الناس).

للقيام بذلك ، ما عليك سوى تسخين مقلاة جافة ، وبمجرد أن ترى خصلات صغيرة من الدخان ، أضف الزيت ودوامة لتغطي القاعدة ، ثم أضف السمك على الفور.

3. لا تتحرك حتى يتحرر بشكل طبيعي & # 8211 معظم شرائح السمك إرادة التمسك في البداية بالمقلاة عند بدء الطهي (إلا إذا كنت تستخدم الكثير من الزيت ، فأنت تقليها بشكل سطحي). لكن ذلك تنطلق بشكل طبيعي بمجرد أن ينضج السطح ويصبح ذهبيًا.

لذا قم بدفعها ، وإذا لم ترغب في التحرك ، فعندئذٍ هذا يعني أنه & # 8217s غير جاهز. لذا اتركها وحاول مرة أخرى بعد 15 ثانية أو نحو ذلك!

4. بات السمك جافًا & # 8211 سمك جاف = سطح هش. مهم بشكل خاص للأسماك المجمدة المذابة.

5. التخلص من الدقيق الزائد & # 8211 قم بتغطية الطحين جيدًا ولكن تخلص بشدة من الفائض (الكثير من الدقيق = تسقط القشرة المقرمشة)

هل تحب النكهات الكبيرة والجريئة؟

جرب سمك الكاجون بلاكيند & # 8211 المتبل بتوابل الكاجون ثم مقلي إلى درجة الكمال!


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • كوب جوز أمريكي مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المسحوق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • طحين لجميع الأغراض أو حسب الحاجة
  • 4 (4 أونصات) فيليه سمك السلمون المرقط
  • 1 بيضة مخفوقة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. رش ورقة خبز برذاذ الطبخ.

اخلطي جوز البقان وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود في وعاء ضحل. ضع الدقيق في وعاء مسطح منفصل. اغمس فيليه التراوت في الدقيق وتخلص من الأسماك الزائدة في البيض المخفوق ، ثم في البقان المتبل ، اضغط برفق على طلاء البقان على السمك. رتب الشرائح على صينية الخبز المعدة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.


الاتجاهات

في وعاء ، يُمزج الثوم والزنجبيل والريحان والبصل الأخضر وبذور السمسم ورقائق الفلفل والملح ويخلط جيدًا (يمكن تغطية الفرك وتبريده لمدة تصل إلى 8 ساعات قبل الاستخدام).

افركي شرائح سمك السلمون المرقط بزيت الزيتون ، ثم افركيها بالفرك.

العمل على دفعات أو استخدام 2 مقلاة كبيرة ، ضع القدر على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. عندما تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي السلمون المرقط ، مع توجيه الجلد لأعلى. قم بقليها في المقلاة لمدة دقيقتين ، مع ضبط الحرارة بحيث يكون سمك السلمون المرقط أزيزًا دائمًا في المقلاة.

اقلب التراوت واتركه يطهى لمدة دقيقتين ، حتى يبدأ اللحم في التقشر عند حثه بالشوكة. انقل السلمون المرقط ، جانب الجلد إلى أسفل ، إلى أطباق العشاء.

أعد أحد المقالي إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية. تضاف 2 ملاعق كبيرة الزبدة المتبقية ويقلب حتى يذوب.

تُسكب الزبدة فوق سمك السلمون المرقط وتقدم مرة واحدة مع شرائح الليمون.


تحضير الدقيق المتبل:

يساعد طلاء السمك بالدقيق على منعه من الالتصاق بالوعاء ، حيث يحافظ الدقيق على الرطوبة ويساعد في الحفاظ على رطوبة السمك أثناء طهيه ، والأهم من ذلك ، يساعد الدقيق في جعل السمك مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.

لتعظيم فائدة الدقيق & # 8217s ، أود أيضًا تتبيله بشكل كبير جدًا ، حتى تحصل الأسماك على الكثير من النكهة أيضًا. إذا كان السمك الذي تستخدمه سميكًا ، قم بتتبيله وكذلك الدقيق.

اصنع الدقيق المتبل من خلال مزج الدقيق مع جميع التوابل في مقلاة مطوية ، طبق ، وما إلى ذلك. هذه هي التوابل التي أحب استخدامها ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد وتعديله وفقًا لتفضيلات ذوقك.

نظرًا لأننا نصنع هذا الطبق كثيرًا ، سأضاعف وصفة الدقيق المتبل وأضع نصفه جانبًا لاستخدامه في وقت آخر. لا تقم بحفظ الدقيق الذي غطست السمكة فيه بالفعل ، على الرغم من ذلك. اخلطها واحفظ جزءًا منها ثم تابع الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام هذا الدقيق المتبل للدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر. إنه & # 8217s متعدد الاستخدامات للغاية.


الفيديو ذات الصلة

هذه وصفة مثيرة للاهتمام: نوع مثل سمك السلمون المرقط Piccata (بدون تقطيع اللحم). يمكنك استبدال الزعتر بالطرخون ، والكراث للبصل الأخضر ، وزيت الزيتون للزبدة: طعمها رائع. شكرا بون ابيتيت.

من المرة الأولى في عام 2001 التي صنعت فيها هذا الطبق ، لا يزال زوجي المفضل. لم أغير شيئًا أبدًا وهو يحبه. أنت تعرف؟ انا افعل ذلك ايضا.

كان لديهم بعض شرائح التراوت اللذيذة في سوق السمك ، لذلك قمت ببناء عشاء حولهم. لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة: استخدمت إكليل الجبل بدلاً من الطرخون واستبدلت البصل الأخضر بنصف الكراث ونصف البصل الأخضر. وشطفت الكبر قبل استخدام هذا يجعل الطعم أقل توكيدًا. الكل في الكل ، وصفة رائعة!

في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا ، قمت بتصفية كل شحوم لحم الخنزير المقدد واستخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من الزبدة. إنه أخف وزنا وأكثر صحة للقلب ولكنه يحتفظ برائحة الدخان! اخترت إكليل الجبل على الطرخون وأضفت نصف نبات الكبر فقط. رائع!

جيد جدا وسهل. أود أن أضيف عددًا أقل من نباتات الكبر في المرة القادمة.

أمتياز! رائع! لذيذ! تم استخدام شريحتين من سمك السلمون المرقط - الوزن الإجمالي = 1.25 رطل. لا تفرط في الطهي! دقيقتان لكل جانب مثالي. صب الصلصة الحارة فوق سمك السلمون المرقط - سينتهي الطهي! أحب الزوج هذا. صنع لعشاء عيد الحب & # x27 s مع بروكسيل مشوي بالفرن ، كراث ، بيبي يوكون & ampbacon. وجبة سوبر! غنية ولكنها ليست وجبة يومية.

& # x27s حارس. أحبته عائلتي. سهل التحضير ، اتبعت الوصفة وكان سمك السلمون المرقط لذيذًا.

كان هذا لذيذًا ، على الرغم من حقيقة أنني لا أعرف كيفية عظام سمك السلمون المرقط. لقد قللت من دهن لحم الخنزير المقدد والزبدة.

كيف يمكن أن تخطئ في تناول لحم الخنزير المقدد والزبدة؟ احببته! لم يكن متجر البقالة & # x27t يحتوي على نبات الطرخون لذا تركه بالخارج. يعتبر نبات الكبر تباينًا رائعًا مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد. حارس محدد لي.

كان هذا رائعا! كانت لدي بعض الشكوك حول مزيج المكونات ، لكنها كانت لذيذة حقًا! أحب زوجي ذلك ، ولم يكن معجبًا كبيرًا بالسمك. أيضًا ، لقد صنعت معظم هذه الوصفة أثناء أ) على الهاتف و ب) في حالة سكر بطريق الخطأ ، وما زلت لا أفسد الأمر - لذا فهو طبق سهل جدًا!

لقد أصبح هذا المفضل للعائلة. نحن نجعلها مرارا وتكرارا. إنه لذيذ. لقد نسيت أن هذا هو المكان الذي حصلت عليه منه & # x27d. الصلصة مدخنة ولذيذة - فقط ما يحتاجه التراوت. يم.

خلاب. نوبة قلبية على طبق ، لكنها رائعة. مصنوع تمامًا وفقًا للتوجيهات ، وسيجعله بالتأكيد مرة أخرى.

يجب أن أوافق على مراجعة سابقة. كنت مترددًا في تجربة الوصفة بسبب عدم تطابق المكونات الواضح. لكني ، أيضًا ، ذهلت من الطبق الأخير. اضطررت إلى الارتجال قليلاً كما لم & # x27t لدي أي نبات القبار أو الطرخون في متناول اليد. لقد صدمت كمية عصير الليمون واستبدلت كمية صغيرة من إكليل الجبل بالطرخون. يوازن لحم الخنزير المقدد والسلمون المرقط والليمون بعضها البعض بشكل جيد ، وصفة تستحق التكرار بالتأكيد.

اتبعت الوصفة بدقة (لكن ضاعفتها) ووجدت حتى مع 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد أنني لم أحصل على نصف ملعقة صغيرة من مرق اللحم المقدد. وجد أطفالي الصلصة حامضة بعض الشيء واختاروا كل الكبر. الأسماك نفسها كانت لطيفة للغاية ورطبة.

يجب أن أعترف أنني كنت متشككًا بعض الشيء بشأن هذه الوصفة. يبدو أن مزيج النكهات في الصلصة غير متطابق بعض الشيء. واو ، هل كنت مخطئا. لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان من هذا العالم! تمتزج جميع النكهات بشكل لذيذ مع سمك السلمون المرقط. لهؤلاء المراجعين الذين لديهم مشاكل مع محتوى الدهون. يمرحوا! (إذا جاز التعبير).

لدينا نظام تصنيف 1-4 الخاص بنا. ربح زوجي & # x27t يعطي أي شيء 4. قال إنه يحب وصفة ثم يقول ، "أوه ، 3.25". لقد أحبها. & quot4، & quot قال. أشياء جيدة. أعتقد أنني & # x27ll يجب أن أعود مرة أخرى.

3+ شوكات. لقد صنعت هذا مؤخرًا عندما كان لدي كل المكونات في متناول اليد. كان ممتازا. لقد استخدمت قطع لحم الخنزير المقدد المدخن السميك الإضافي. لقد أجريت بعض التعديلات على الرغم من ذلك. لم يكن لدي سوى نصف كوب من الزيت الأخضر واستخدمت 3 ملاعق كبيرة من الميزان الذكي بدلاً من الزبدة. أود أن أقوم بهذا للشركة بنفس الطريقة ، على الرغم من أنني سأستخدم الزبدة الحقيقية لأنني لا أمانع في انسداد الشرايين في سعيي للحصول على مذاق رائع.

لقد استخدمت تراوت قوس قزح الذي كان ضخمًا لذا كان علي أن أقلي السمك واحدًا تلو الآخر. الصلصة كانت رائعة. بين الكبر / الليمون والطرخون كانت الرائحة رائعة.

لقد استمتعنا حقًا بهذا الطعم المليء بالحيوية. لم يكن لدي نبات الطرخون الطازج لذلك استخدمت الكزبرة الطازجة. جميل جدا! في المرة القادمة سأقدم هذا مع ريدات البطاطس المهروسة مع القشرة المشوية.

جيد حقًا لكني استخدمت البقدونس بدلاً من الطرخون. لقد صنعت هذا الطبق عدة مرات وأحصل على تقييمات رائعة في كل مرة.

ستستخدم كمية أقل من الزبدة في المرة الثانية ولكنها لذيذة جدًا.

لقد استخدمت سمك السلمون المرقط لهذه الوصفة. سيطرت نكهة الكبر على الذوق.

واحدة من أفضل وصفات التراوت التي صنعتها

يا له من طبق رائع - يتطلب القليل من العمل ، ولكنه يستحق كل أوقية من الطاقة! اشتريت مقلاة أكبر فقط لعمل قطعتين فيليه في وقت واحد. إنه مثالي لعشاء رومانسي! الآن زوجي يتوسل لي أن أجعلها أكثر.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (383 جم)
  • سعرات حراريه 625.6
  • إجمالي الدهون - 35.4 جم
  • الدهون المشبعة - 17.3 جم
  • الكوليسترول - 269.7 ملغ
  • الصوديوم - 678.5 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات 26.7 جم
  • الألياف الغذائية - 1.3 جم
  • السكريات - 3 جم
  • البروتين - 48.7 جم
  • الكالسيوم - 205.1 ملغ
  • الحديد - 4.9 ملغ
  • فيتامين سي - 2.5 ملغ
  • الثيامين - 0.2 مجم

الخطوة 1

قم أولاً بإعداد خبز اللوز عن طريق وضع فتات الخبز البانكو وقشر الليمون وشرائح اللوز في معالج الطعام.

الخطوة 2

اخفق حتى يصل إلى تناسق جيد. * يلتصق الخبز بالسمك بشكل أفضل بهذه الطريقة.

الخطوه 3

إذا أمكن ، قم بإزالة السمكة وإزالة الجلد.

الخطوة 4

ملح وفلفل السمك حسب الرغبة.

الخطوة الخامسة

في وعاء صغير ، اخلطي البيض والماء معًا لتحضير البيض.

الخطوة 6

ضع الدقيق في مقلاة ضحلة.

الخطوة 7

ضع اللوز في مقلاة ضحلة أخرى.

الخطوة 8

قم بتجريف كل شريحة سمك في الدقيق ، وتخلص من أي فائض ، واغمس في مكان غسيل البيض في الخبز ، وقم بتغطية جانبي السمك. إذا كنت لا تنوي قليها على الفور ، قم بتخزينها في الثلاجة في هذه المرحلة.

الخطوة 9

سخني مقلاة على نار متوسطة.

الخطوة 10

نضيف الزبدة ونذوبها مع الحرص على عدم الاحتراق.

الخطوة 11

ضعي السمك في الزبدة الساخنة واطهيه على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق على كل جانب ، وهو متوسط ​​الوقت. اعتمادًا على سمك سمكتك ، قد تحتاج إلى تقصير أو إطالة الوقت.


شاهد الفيديو: شيف عمر. سمك مقلي بروستد مقرمش لأبعد حد مع صوص الطحينة (يونيو 2022).