وصفات جديدة

وصفة شوربة السلطعون بالكريمة

وصفة شوربة السلطعون بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

حساء رائع ولذيذ. قدميها كمقبلات أو رئيسية مع لفائف الخبز المقرمش.

66 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 115 جرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات خلطة خاصة لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 415 مل مرق دجاج
  • 250 مل نبيذ أبيض جاف
  • 250 مل كريمة واحدة
  • 3 (25 جم) باكيت مزيج الصلصة البيضاء
  • 225 جرام لحم سلطعون
  • 4 قطرات من الصلصة الحارة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة. يقلب في الدقيق مرة واحدة ويطهى حتى يصبح فقاعات. أضيفي التوابل وصلصة رسيستيرشاير. أضيفي مرق الدجاج والنبيذ والكريمة بشكل تدريجي.
  2. حضري الصلصة البيضاء حسب التعليمات الموجودة على العبوة وقلبيها مع الحساء. رقيق مع كريم واحد إذا لزم الأمر. يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  3. يقلب في لحم السلطعون ويتبل بالصلصة الحارة والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(67)

المراجعات باللغة الإنجليزية (56)

بواسطة CATGRE2157

هذا حساء رائع! المفتاحان الأساسيان لهذا الحساء هما 1) تجنب الملح 2) لا تقدم هذا الحساء في اليوم الذي تصنعه فيه. إذا حصل هذا الحساء على مراجعة سيئة ، فذلك لأنه تم تقديمه في وقت مبكر جدًا. يترك المرق مذاقًا غريبًا في يوم صنعه ، لكن إذا انتظرت يومًا ، يتغلب السلطعون على الطعم الغريب ويجعل هذا الحساء رائعًا! لقد أضفنا لحم السلطعون الإضافي وخليجًا أقدم قليلاً. - 09 أكتوبر 2002

بواسطة KIDTASTROPHE 13

كان الحساء ممتازًا ولكن عندما صنعته ، أجريت بعض التعديلات. بدا النبيذ قويًا جدًا بالنسبة لي ، لذا أضفت نصف كوب فقط ، عندما أخذت عينات منه قبل أن أضيف الملح ، اعتقدت أنه مالح بدرجة كافية لذلك لم أقم بإضافة أي شيء على الإطلاق ، وبدلاً من مزيج المرق أضفت واحدة علبة كريمة من الكرفس مع ربع كوب كريمة خفق ثقيلة. كل من جربها اعتقد أنها جودة المطعم بالتأكيد. - 03 يناير 2003

بواسطة MOLSON7

كان هذا جيدًا جدًا وسهلاً. واجهت أيضًا مشكلة في العثور على مزيج المرق الأبيض ، لذلك استخدمت مزيج صلصة مكورميكس البيضاء. أحب زوجي ذلك. اعتقدت أنه كان مالحًا بعض الشيء ، لذا سأخفض ذلك في المرة القادمة. سأفعلها مرة أخرى. - 30 كانون الثاني (يناير) 2002


  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع الجامبو من ماريلاند ، مقسم
  • 1 لتر حليب
  • 1 لتر ونصف
  • 2 مكاييل من كريمة الخفق الثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 3 ملاعق صغيرة من توابل الخليج القديم ، مقسمة
  • 1/4 كوب زبدة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر لعمل عجينة
  • الماء البارد أو نشا الذرة لعمل عجينة نشا الذرة

حصص 6
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 30 دقيقة


ما تحتاجه لصنع حساء السلطعون

إذا أمكن ، استخدم لحم السلطعون الطازج. يأتي في حاوية بلاستيكية شفافة وعادة ما يستريح على الجليد في قسم المأكولات البحرية. لا يتوفر دائمًا على & # 8217s اعتمادًا على الموسم والمنطقة ، لذا فإن أفضل خيار لك هو لحم السلطعون المبرد ، مثل Phillip & # 8217s ، والذي يتوفر بسهولة على مدار السنة. فقط تجنب لحم السلطعون المعلب المثبت على الرفوف لأنه يحتوي على إضافات تؤثر على طعم وملمس اللحم.

توابل أولد باي هي مزيج توابل يمكنك العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت القريبة من قسم المأكولات البحرية. إذا كنت & # 8217d ترغب في صنعها بنفسك ، فإنني أوصي بهذه الوصفة. أنا أحب Old Bay وأستخدمه في العديد من الوصفات ، مثل كعك ماريلاند كراب ، وكعك السلمون ، وسلطة أولد باي جمبري ، وذرة تشيسابيك مع الطماطم والريحان ، و Peel n & # 8217 أكل الروبيان.


شوربة كريمة السلطعون

نظرًا لكوني ولدت وترعرعت في ولاية ماريلاند ، فقد نشأت وأنا آكل سرطان البحر طوال حياتي.

أتذكر الأيام التي حصل فيها والدي على مكيال من السرطانات وتجمعت العائلة حول الطاولة وهم يدقون ويقطفون الطعام طوال الليل.

نتيجة لذلك ، إنها & rsquos طقوس أتذكرها باعتزاز ، ولكنها أيضًا طقوس لا نفعلها كثيرًا كما اعتدنا.

لأني أحب أي وصفة تشمل سرطان البحر ، عندما رأيت هذه الوصفة للجائزة الكبرى ماريلاند كريم شوربة السلطعون ، قفزت عليها.

لن أكذب على الرغم من ذلك ، عندما ذهبت إلى المتجر للحصول على لحم السلطعون الذي تم قطفه بالفعل وجاهز للاستخدام ، شعرت بالذنب قليلاً.

السبب؟ لم أكن مضطرًا لقضاء ساعات في التقاط السرطانات.

لكن، فإن عدم الاضطرار إلى العمل من أجل لحم السلطعون هذا له جاذبية بالتأكيد!

حسنًا ، امض قدمًا وارتدي لنفسك هذا القميص اللطيف لاختيار السلطعون (أمازون) على الرغم من أنك & rsquore لا تنتقي في الواقع لحم السلطعون من السرطانات لهذه الوصفة!

أعدك ، إنه & rsquoll يجعلك أكثر في الحالة المزاجية.

التاريخ وراء الجائزة الكبرى ماريلاند شوربة كريمة السلطعون

لذلك ، وجدت هذه الوصفة على موقع Pinterest وقمت بالضغط على رابط موقع يسمى Just A Pinch.

نظرًا لأن هذه الوصفة هي وصفة من ولاية ماريلاند وحصلت على الجائزة الكبرى في سباق National Hard Crab Derby السنوي ، الذي أقيم في Crisfield ، Md ، والمعروف باسم & lsquoSeafood Capital of the World & rsquo ، كان لصنعه!


ملخص الوصفة

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة ، مبشورة
  • 1 ساق كرفس ، مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ليتر قشطة ونصف
  • 1 لتر كريمة ثقيلة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • نصف كوب نبيذ شيري

تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يقلب مع الدقيق لعمل عجينة ناعمة ، ويطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُمزج البصل والكرفس والثوم مع الملح والفلفل. استمر في الطهي والتقليب لمدة 4 دقائق.

اخفقي تدريجياً نصف الكريمة ونصف الكريمة حتى لا تتكون كتل. أضيفي مرق الدجاج والكريمة الثقيلة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُسكب في نصف الشيري. يُتبّل بالشبت وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يقل الحساء بمقدار الثلث. يُضاف لحم السلطعون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

شوربة مغرفة في سلطانيات ، ورش فوقها القليل من الشيري المتبقي ورش الثوم المعمر الطازج.


أضيفت من قبل

مثل الآخرين ، وجدت هذا لطيفًا. لضبط المذاق ، قمت بإجراء التعديلات التالية: تمت إضافة 1/2 من البصل الحلو ، المفروم ناعماً بالإضافة إلى 2 سيقان صغيرة من الكرفس ، مفروم ناعماً طهي كلاهما في الزبدة المذابة (زيادة بمقدار 2 T.) مستعملة 6 ملاعق صغيرة. استخدم أولد باي 1/2 سي شيري جاف سوائل ألبان مخفضة إلى 8 درجات مئوية ، باستخدام 5 درجات مئوية و 1/2 و 1/2 و 3 درجات مئوية من الحليب.

لقد نشأت وأنا أتناول MD crab وهذا هو أفضل وصفة لسرطان البحر على الإطلاق! لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات حتى الآن وكل فرد في عائلتي يحبها.

لم تعجبه هذه الوصفة إطلاقا ، بالنسبة للوصفة المعطاة. جربت هذه الوصفة لأنها كانت مختلفة عن غيرها. وكثيرون آخرون تناولوا كرفسًا وبصلًا ومرقًا ودقيقًا. اتبعت أنا وزوجي الوصفة تمامًا ، ووجدنا أن هناك الكثير من الكريمة الثقيلة ، نصف ونصف ، والحليب هو كل ما تذوقناه. لم يكن زبدانيًا ، واستغرق الأمر قليلًا من معجون نشا الذرة حتى يتكثف. لست متأكدًا مما إذا تم نشر قياسات المكونات بشكل صحيح في الوصفة. كوننا من بالتيمور ، وأكلنا كريم حساء السلطعون كثيرًا ، شعرنا بخيبة أمل من هذه الوصفة. من المضحك عدد المراجعات الخمس نجوم التي لا تتبع الوصفة بالضبط. كيف يمكنك تقييم الوصفة إذا لم تقم بإعدادها على النحو المنشود؟ لذا نعم ، كان علينا إضافة مكونات أخرى لمحاولة جعل هذا له نكهة لإنقاذ السلطعون من الضياع.

لست متأكدًا مما إذا كنت قد فعلت شيئًا خاطئًا ، لكن هذا الحساء لا طعم له سوى الكريمة. بالنسبة لي هناك الكثير من نصف ن نصف وكريمة الخفق. حاولت إضافة المزيد من البهارات القديمة وغيرها من التوابل ولا شيء. أرى في المراجعات أن العديد من الأشخاص يقولون إنهم أضافوا هذا أو ذاك إليه. لذا فإن إعطاء الوصفة الأصلية مراجعة 5 نجوم هو تحريف في رأيي.

أنا أستخدم هذه الوصفة في كثير من الأحيان. إنه مفضل لدى الجماهير. لم أتلق شكوى واحدة. أترك الخليج القديم وأدع الناس يضيفونه حسب الذوق. في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، قمت بتضمين الخليج القديم ، وكان كثيرًا جدًا بالنسبة لي. كل شخص لديه ما يفضله ومن الأسهل السماح لهم بإضافة الكثير أو القليل كما يريدون. سوف أذكر أن لحم السلطعون غير المقطوع أو غير المقطوع ليس بديلاً جيدًا لتوفير التكلفة. لقد تناولت حساءًا مع backfin ولم يكن طعمه هو نفسه. تأكد أيضًا من استخدام لحم السلطعون الطازج الذي لم يجلس في الثلاجة لمدة أسبوع. إذا كنت ترغب في تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل أكبر ، فاترك نشا الذرة واطبخها لفترة أطول قليلاً أو أضف صمغ الزانثام.

لست متأكدًا مما إذا كنت قد صنعت شيئًا آخر غير أي شخص آخر ، لكنني وجدت هذا الحساء فظيعًا. حاولت تلبيسه بالشيري والخردل الجاف وبذور الكرفس وكان لا يزال سيئًا. لا تضيع وقتك ومالك على هذا!

كلمات مثل "فظيع" و "فظيعة" ليست مفيدة حقًا (راجع إرشادات المراجعة). ما الذي لم تهتم به؟ إنها وصفة حائزة على جوائز مع الكثير من المراجعات الإيجابية ، لذا فأنا لست متأكدًا من الاختلاف الذي جعلك تكرهها.

كعملية زرع للساحل الشرقي في الغرب الأوسط ، أجريت هذه المرة الأولى منذ عامين في احتفال عائلي في الرابع من يوليو. بدا الحساء كخيار سيء في البداية ، لكن هذا ليس حساءًا عاديًا. أخيرًا جعل ابن أخي يجرب الحساء وكان رد فعله "يا إلهي ، هذا رائع!". يتبع خط ثابت من الغرب الأوسط ردود فعل مماثلة. كان لدي طلبات لإحضار بعضها في عيد الشكر العام الماضي ومرة ​​أخرى هذا العام. حتى أنني صنعت بعضًا منها في عيد الميلاد العام الماضي. لقد عشت في Crisfield لمدة عامين تقريبًا في الثمانينيات. عندما تصنع أطباق ذواقة مثل هذه ، فإن آخر شيء يدور في ذهنك هو استبدال المكونات. ومع ذلك ، فإنه لا يوجد أفضل من هذا.

شوربة رائعة !! غنية جدا ولكن مليئة بالنكهة. السلطعون ليس رخيصًا ولكنه يستحق كل هذا العناء لهذا الحساء.

بالتأكيد أحب هذا الحساء. إنه أفضل حساء السلطعون - أفضل من أي نسخة مطعم. ثق بي واعمل لنفسك خدمة طهي وجربها.

هذا حقا حساء مبدع. إذا لم تكن قد جربته ، فيجب عليك. أنا أضمن أن هذا سيكون أفضل حساء السلطعون الذي جربته على الإطلاق.

لقد صنعت هذه الوصفة اثنتي عشرة مرة أو نحو ذلك على مر السنين. الافضل على الاطلاق! أنا أيضًا أستخدم الخليج القديم ثم يتم استدعاؤه و 2 pds من السلطعون المقطوع. طبق باهظ الثمن ، لكنه يستحق كل بنس :)

عائلتي وأي شخص لديه عندما أحبه. على الرغم من أنني أجريت بعض التغييرات الطفيفة. أقوم بإضافة 2 رطل. من السلطعون ، وأخذ الزبدة ، وحاول شراء جميع الكريمات قليلة الدسم.

هذه الوصفة قمم! الحب ، الحب ، الحب! لقد وجدتها على الإنترنت قبل بضع سنوات ، ويتوسل لي أصدقائي وعائلتي إلى تحقيق ذلك. أضفت أيضًا القليل من الشيري ، والمزيد من Old Bay وأحيانًا رطلين من لحم السلطعون. لذيذ!!

لقد استخدمت أيضًا شيري لخلطها مع نشا الذرة لتكثيفها وأضفت الكراث للنكهة. لقد استخدمت كوبًا من نشا الذرة وكوبًا من الشيري ، لكنه كان أكثر سمكًا قليلاً مما كنت أتمنى ولكن لا يزال طعمه رائعًا. لقد استخدمت ضعف كمية توابل أولد باي وأضفت بعض الثوم. في المرة القادمة أعتقد أنني سأبدأ بربع كوب من نشا الذرة وأضيف المزيد ببطء إذا لزم الأمر حتى أصل إلى السماكة المطلوبة.

هذا أقرب ما يكون إلى حساء السلطعون المثالي الذي تذوقته هذه الفتاة Md. لقد أجريت بعض التغييرات بناءً على المراجعات الأخرى والذوق الشخصي. لقد استبدلت نصف الكريمة الثقيلة بالحليب المبخر لتقليل الدهون. بدأت بـ 6 ملاعق صغيرة من Old Bay ، وأضفت بالفعل المزيد إلى خدمتي ، لكني أحب Old Bay. تمت إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعماً ، وبضع رقع جيدة من ملح الكرفس. لا أستطيع أيضًا تخيل حساء السلطعون بدون شيري ، لذلك استخدمته كخلاط مع نشا الذرة. سأفعل هذا بالتأكيد مرارًا وتكرارًا.

وصفة رائعة. أفضل وصفة كريمة السلطعون حتى الآن. سوف يذهب ديف إلى صندوق وصفات الأسرة.

أحببت هذه الوصفة. لقد وضعت البصل المفروم جيدًا وتوابل الخليج القديمة. اتضح أنه شهي. بعد قراءة جميع المراجعات ، أعتقد أنني سأجربها مع شيري في المرة القادمة. شكواي الوحيدة كانت من نشاء الذرة. لقد كثفت حساءتي ، لكن بدا بعد ذلك أنها تجمدت في هذه الكتل. لذلك ، عند تناول الحساء ، بين الحين والآخر ، تقضم كتلة صلبة من نشاء الذرة:

في متابعة لمراجعي أعلاه (& quotDrew & quot) ، قمت مؤخرًا بإعداد هذه الوصفة مرة أخرى ، واستبدلت الحليب المبخر بكريمة الخفق الثقيلة. عملت بشكل جيد ، وفقط 70 جرامًا من الدهون بدلًا من 320 جرامًا!

هذا الحساء خارج هذا العالم لذيذ! أيديهم أفضل حتى من أي وقت مضى حتى من المطاعم. أنا أعيش في ولاية ماريلاند حيث أحببت وصفات سرطان البحر وسرطان البحر ، وهذا الحساء بالتأكيد يضرب المكان! لقد صنعت هذا لتجمع كرة قدم وفقدت عدد طلبات الإطراءات والوصفات التي تلقيتها. شكرا على هذا!

هذه الوصفة قريبة من الكمال ولكن إلزامية إضافة شيري. يمكن إضافته أثناء الطهي ولكن أسلوب ماريلاند المحلي هو إضافة في تناول الطعام لذوق الأفراد. يعتبر استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء أمرًا معتادًا محليًا ، حتى أنه يمكنك إضافة عصير البطلينوس عند صنع المثخن. استمتع بمذاق ماريلاند !!

رائع تمامًا ، كما لاحظ الجميع هنا. بالتأكيد اذهب مع الشيري بدلاً من الماء. يضيف نكهة جيدة & quot؛ للمطعم & quot. انتهى بي الأمر باستخدام كوب من نشا الذرة ونصف كوب شيري لتكثيفه قليلاً. كان لا يزال حساء الكثير! الحديث عن الكثير من الحساء. إذا لم يكن الأمر واضحًا ، فستحتاج إلى قدر كبير لطهي هذه الوصفة. اخترت أحد الأواني الأكبر حجمًا ولا يزال يغلي عندما أضفت النشا في النهاية. لم أنتهي من تناول كل شيء ، لكني أعتقد أنني سأحصل بسهولة على 7 أو 8 أوعية من هذه الوصفة. أيضًا (وأنا متأكد من أن بعض الناس لن يقدّروني ذكر ذلك) ، مثل جميع أنواع الحساء التي تحتوي على الكريمة ، هذا الشوربة يحتوي على الكثير من الدهون. قمت بتشغيل الأرقام ويصل الأمر إلى حوالي 70 جرامًا لكل وعاء ، إذا قسمته إلى 6 حصص. هذا أكثر من جهازي بيج ماك! بالطبع منتجات الألبان هي الجاني. خاصة كريمة الخفق الثقيلة التي تساهم في إضافة 320 جرام من الدهون إلى الحساء. لقد استخدمت & quotno دهن & quot؛ نصف ن نصف وما زال مذاق الحساء جيدًا. ربما سأبحث بعد ذلك عن كريمة خفق ثقيلة قليلة الدسم. إذا كان هناك شيء من هذا القبيل. الزبدة (44 جرامًا من الدهون) والحليب كامل الدسم (16 جرامًا من الدهون) ليست صفقة كبيرة نسبيًا.

كان هذا رائعًا للغاية. لقد استخدمت 3 ملاعق كبيرة من Old Bay كما اقترح الآخرون. بالنسبة للعجينة ، استخدمت 1/2 درجة مئوية من الماء ونشا الذرة 3/8 درجة مئوية. سمك مثالي ، طعم رائع. هذا حارس محدد ، لأنني أستمتع بسرطان البحر بقدر ما أستطيع.

أفضل حساء السلطعون على الإطلاق. إذا سبق لك أن تناولت شوربة كريمة السلطعون في دوتش دوترز في فريدريك إم دي واعتقدت أنها كانت رائعة ، فهذه الوصفة هي خطوة فوق ذلك. شكرا على الوصفة. أقوم بإعداد هذه الوصفة مرة واحدة في الشهر على الأقل. شكرا على صفتك الجميلة.

كانت هذه المرة الأولى لي في صنع الحساء من الصفر ، واتضح أنه رائع. A ++ استخدمت 1/4 كوب من نشا الذرة و 1/2 كوب ماء للعجينة. الاتساق جيد ، لكن في المرة القادمة قد أستخدم المزيد من نشا الذرة. لقد استخدمت أيضًا نصف بصلة و 5 ملاعق صغيرة من الخليج القديم.

أنا أتفق مع JTabron! إنه الأفضل ويقارن مع جيري للمأكولات البحرية في لانهام ، دكتوراه في الطب. اتصلت بـ Jerry's عندما اتصلت بـ Jerry's وسألت عن الفرق بين Crab Bisque 9 الذي يتم نشره على الإنترنت وكريم السلطعون (الذي لم يعد منشورًا) وأخبروني أنهم يضيفون الكاري (فقط قليلاً ، OMG هو كان رائعا.

وصفة جيدة جدا. يجعل أفضل تذوق. شكرا

يا إلهي! هذا هو أفضل وصفة كريم من السلطعون لدي كل شيء! لقد أضفت البطاطس واللفت ، لكنها كانت لذيذة جدًا! لا يستطيع زوجي الانتظار حتى أصنعها مرة أخرى!

وصفة ممتازة وسريعة التحضير ومكلفة بأسعار اليوم. ستحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل وإضافة عجينة نشا الذرة ببطء حتى تحصل على القوام الصحيح.

لقد صنعت هذه الوصفة مؤخرًا وأحبتها عائلتي! في اليوم الثاني قمت بتسخين ما تبقى وأضفت علبة صغيرة من البطاطس. لقد قطعت نصف العلبة ومزقت النصف الآخر. كانت جيدة مثل اليوم الأول.

هذه الوصفة سهلة وممتعة للغاية. كل أفراد عائلتي يحبونها. لقد أحضرت هذا الحساء كثيرًا في المطاعم التي قررت صنعها. لقد أضفت أيضًا المزيد من الخليج القديم ولكن قراءة بعض آراء الأشخاص أعتقد أنني سأضيف بعض البصل أو الكراث.

لقد أضفت أيضًا المزيد من الملح والخليج القديم - أحب كثيفتي ، لذا استمر في إضافة نشا الذرة الممزوج بالماء == كان من الجيد معرفة مقدار إضافته! لكنها جيدة حقًا ، وكشخص سلطعون في ماريلاند ، سأجعلها مرة أخرى!

لقد ذهبت للتو في رحلة عشاء بحرية في شارلستون ، كارولينا الجنوبية. حساء شي كراب هو تخصصهم. لا يمكن أن تتصدر هذا! طعم حساء السلطعون هذا يشبه طعمهم تمامًا!

أحضرت لي أمي بعض السرطانات من md. التقطتهم وصنعت هذا الحساء. لذيذ لذيذ. كان رائعا. لقد قمت بزيادة خليج أولي واستخدمت شيري بدلاً من الماء لتكثيف.

هذه الوصفة رائعة وسهلة للغاية. لقد اتبعت نصيحة أحد المراجعين وأضفت شيري. كل من خدمت هذا الحساء ليحبه. إذا كنت تريد حساء السلطعون بجودة المطعم ، جرب هذه الوصفة السهلة.

بعد أن انتقلت للتو من MD إلى CA ، أردت إحضار أفضل جزء من منطقة تشيسابيك معي ، وهذه الوصفة رائعة. إنه سهل ولذيذ. أوصي بمضاعفة حجم الخليج القديم بإضافة ملعقة صغيرة من ملح البصل وملح الكرفس. أيضًا إذا كنت مثلي وتريد ركلة صغيرة أضف القليل من الفلفل الحلو حسب الرغبة.

كانت هذه وصفة جيدة جدا. لقد نشأت في بالتيمور وكان شوربة كريمة السلطعون دائمًا عنصرًا أساسيًا. أنا الآن أعيش في لندن وأعمل على جعل عائلة الزوج تحب السلطعون بقدر ما أفعل. لسوء الحظ ، أنا عالق في استخدام بعض السلطعون الأبيض المعلب ، لكنه أفضل مما تعتقد. ومع ذلك ، قمت ببعض التغييرات على الوصفة. بدلاً من استخدام الماء مع نشا الذرة ، أستخدم شيري وأضف الكراث. أضاف عدد قليل من الناس البصل ، لكنني وجدت أن الكراث يعمل بشكل أفضل مع النكهات الرقيقة للكريمة وسرطان البحر. على العموم ، وصفة جيدة جدًا من البداية (وجدت القليل باستخدام الحساء المعلب. ليست ممتعة) ولذيذة جدًا. في صحتك!

كان هذا لذيذ جدا. لقد استخدمت 3T من Old Bay أيضًا. كما أنني استخدمت بصلة صغيرة. لم أكن أعرف مقدار نشا الذرة الذي يجب استخدامه ، لذا لم يكن سميكًا كما أحب. لكنني بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى !!

كانت هذه أول مرة أصنع فيها كريمة حساء السلطعون ولن تكون الأخيرة !! من المؤكد أن تصبح المفضل لدى الأسرة. انه لذيذ. وأعتقد أنني أدفع دولارات كبيرة مقابل هذا في المطاعم !! أضفت البصل واستخدمت 5 ملاعق صغيرة. الخليج القديم واستعمل مرق الدجاج بدلا من الماء لتفكر فيه مع نشاء الذرة. جربها ، ستعجبك !!

يا لها من وصفة لذيذة! أضفت القليل من البصل المفروم والكرفس ومكعبات البطاطا المطبوخة. لم أستخدم نصف لتر من الحليب ، لقد قمت بزيادة حجم الخليج القديم إلى 5 ملاعق صغيرة. تقدم مع خبز العجين المخمر الإيطالي يا لها من وجبة جيدة!

كوني من مواطني ولاية ماريلاند ، أود أن أقول إن هذه هي أفضل وصفة. أراد زوجي وأولادي أن أصنعها مرة أخرى. لقد أضفت القليل من البصل والكرفس. ليليفا ستيفنز سيتي ، فيرجينيا

ذهبت إلى مطعم وكان لدي كريم حساء السلطعون ، لذلك كان علي أن أجربه بنفسي. لقد أحببت عائلتي ذلك كثيرًا ، وأرادني زوجي أن أحضره لاجتماع رجال الكنيسة ، وطلبت مني ابنتي (التي تكره الطبخ) أن أقوم بذلك مرة أخرى. كم هي وجبة أنيقة وبسيطة.

هذا هو أفضل كريم من حساء السلطعون على الإطلاق! ومن السهل جدا القيام بها. أوصي بشدة بتجربته.

رائع للغاية. لأولئك الذين يعرفون جيري المأكولات البحرية في لانهام إم دي ، هذه الوصفة على المال ليست سميكة. أقوم أيضًا بزيادة كمية توابل Old Bay وبمجرد طهيها أضف أكثر من نصف ونصف لتوسيع عدد الوجبات. بارك الله فيك سيد سميث.

كانت هذه الوصفة رائعة وسهلة التحضير. لقد استخدمت 5 ملاعق صغيرة من توابل الخليج وأضفت علبة جمبري صغيرة إلى الوصفة ، كان هذا ممتلئًا ودسمًا جدًا. أفضل ما وجدته حتى الآن. لقد أحببناها. شكرا لك. ديانا ، فيرجينيا الغربية

** هذه الوصفة رائعة! ** يا لها من فرحة كريمية! هذه أفضل وصفة حساء السلطعون على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو مضاعفة توابل Old Bay إلى 6 ملاعق صغيرة (3 ملاعق كبيرة) وإضافة بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. إنه بالتأكيد يقدم ما لا يقل عن 6 حصص دسمة. بارك الله فيك يا سيدة سميث!


وصفة شوربة السلطعون الكريمية - الوصفات

شوربة كريمة السلطعون

هذا الطبق السهل والمستوحى هو احتفال غني ومنحني بالنكهة الفريدة لسرطان ماريلاند. بالنسبة للجدل القديم ، شوربة كراب ماريلاند الحمراء الحارة مقابل ابن عمها الناعم والكريمي ، عليك أن تجربهما وتقرر بنفسك. أو اجمعهم نصف ونصف ، وهو فوز حقيقي للجانبين!

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

☐ 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع من ميريلاند المختار يدويًا

☐ توابل الخليج القديم أو J.O. توابل السلطعون

بقدونس مفروم للتزيين

الخطوة 1: في قدر متوسط ​​الحجم ، تذوب الزبدة ويقلب في الدقيق حتى يذوب. يُضاف الحليب وملح الكرفس ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.

الخطوة 2: خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي نصف ونصف ، عصير الليمون ، شيري ولحم السلطعون الجامبو المقطوع من ماريلاند. سخنيها جيدًا ، لكن لا تعودي للغليان مع التحريك برفق حتى لا تفتيت كتل السلطعون.


مكونات

  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع (مقطوع بلطف)
  • نصف لتر ونصف
  • 1 باينت كريمة
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 3/4 عصا زبدة (لا تفكر في الأمر ، فقط افعل ذلك)
  • 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً جداً
  • 1 ساق كرفس. مرة أخرى ، بشكل ناعم للغاية
  • 1 ملعقة صغيرة. أولد باي يرش فوقها إذا رغبت في ذلك.
  • ملح وتاباسكو حسب الرغبة
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
  • شيري جاف ، إذا رغبت في ذلك (يقدم على الطاولة لإضافة حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل شخص)

شوربة ماريلاند كريمة السلطعون

إجمالي الدايت باستر! تمامًا كما هو الحال في أفضل المطاعم ، ولكن من السهل جدًا القيام بذلك في المنزل.

مكونات

  • 2 عود زبدة
  • 1 كوب طحين
  • 1 لتر قشدة ثقيلة
  • 2 كوب مرق خضار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة بهار العجوز
  • 1 ملعقة كبيرة بيرة
  • 1 باوند لحم ماريلاند بلو كراب

تحضير

في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي ، ذوبي قطعتين من الزبدة على نار متوسطة عالية. عندما تذوب الزبدة وتغلي قليلاً ، أضف كوبًا واحدًا من الدقيق. (هذا هو الرو!) خفقت معًا لتدمج. سيصبح هذا الخليط كثيفًا جدًا بسرعة كبيرة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

صب الكريمة الثقيلة ببطء أثناء الخفق بعد كل إضافة. (يجب أن يستغرق هذا بضع دقائق. دون & # 8217t أضف الكريم كله مرة واحدة ، ولكن بدلاً من ذلك قليلاً فقط في كل مرة.) سيظل الرو والكريم سميكين للغاية. أضف بعض مرق الخضار ، مرة أخرى قليلاً في كل مرة ، مع الخفق حتى تصل إلى القوام المطلوب. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من المخزون إذا كنت تفضل أنحف الحساء. نحبها سميكة!

بمجرد أن تحصل على قاعدة الكريم على القوام الذي تريده ، فقد حان الوقت لإضافة بعض النكهة. (في هذه المرحلة ، لديك القاعدة الأساسية لأي حساء كريمي: كريمة الهليون ، كريمة الكرفس ، كريمة البروكلي!)

أضف الملح والفلفل والبقدونس وتوابل أولد باي حسب الرغبة. أقوم دائمًا بإضافة القليل من البيرة في هذه المرحلة ، ولكن تتم إضافة ملعقة كبيرة من الشيري بشكل تقليدي. حاول إبقاء أصابع أفراد عائلتك & # 8217s بعيدًا عن القدر. حظا سعيدا مع أن واحدا!

افتح وعاء لحم السلطعون وأفرغه في وعاء كبير. مرر يديك (النظيفتين) عبر اللحم للتأكد من عدم وجود قذائف. هذه خطوة إضافية ، لكنها تستحق العناء في المنتج النهائي. يقلب برفق كل لحم السلطعون في خليط الكريمة الحارة.

يمكنك تقديم الحساء على الفور أو تركه ينضج برفق لبضع دقائق. إنه & # 8217s غني جدًا ولذيذ. يتمتع!


وصفة شوربة ويسكي كراب

وقت التحضير:& # xa010 دقيقة للصلصة الحمراء. يخدم 10-12

  • 1 2/3 أكواب & # xa0صلصة مارينارا
  • 2 1/2 ليتر ماء (خيار - استبدل مرق المأكولات البحرية بالماء وقاعدة حساء السمك)
  • 6 ملاعق طعام من شوربة السمك
  • 1 كوب زبدة (1/2 رطل)
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة توابل أولد باي ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1/4 كوب عصير ليمون (أو أكثر قليلاً إذا لزم الأمر)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/2 - 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب من لحم السلطعون ، معبأ (أنا استخدم Dungeness Crab)
  • 2 كوب كريمة ثقيلة أو حسب الرغبة (أضف المزيد عند الرغبة عند تعديل التوابل حسب ذوقك في نهاية الوصفة)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة شيري
  • 1 1/4 أونصة من الويسكي
  • رو
  • حضر صلصة مارينارا أو شراء ما تفضله من السوبر ماركت
  • يُغلى الماء في قدر كبير أو قدر مرق يُضاف إليه السمك ويُغلى مرة أخرى ثم يُخفف الحرارة
  • أضف ببطء & # xa0 رو & # xa0 إلى مرق السمك الساخن ، ثم يُمزج جيدًا ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق
  • أضف 1 13 كوب من صلصة المارينارا ، توابل Old Bay ، الفلفل الأبيض ، عصير الليمون ، Worcestershire والفلفل الحار وقلّب حتى يمتزجوا جيدًا ، كشط جوانب القدر أثناء التحريك
  • نضيف السلطعون ونقلب بقوة حتى تتفكك قطع السلطعون الكبيرة ويمتزج السلطعون جيداً في الحساء
  • على نار معتدلة في مقلاة أخرى ، سخني الكريمة الثقيلة حتى تصبح ساخنة (لا تغلي)
  • أضيفي الكريمة الساخنة إلى الحساء مع التحريك حتى تمتزج جيداً
  • نضيف الشيري والويسكي ونخلط جيدا
  • اضبط التوابل والقشدة حسب ذوقك والقوام المطلوب
  • سخني الشوربة برفق حتى تصبح ساخنة واغمرها في أوعية

إذا كنت تصنع هذا الحساء قبل التقديم ، قم بتبريده في مقلاة ضحلة (منخفضة) في الثلاجة. عندما يكون الجو باردًا ، انقله إلى وعاء تخزين وقم بتغطيته. ثم يعاد تسخينه تدريجياً قبل الاستخدام.

استمتع بوصفة شوربة ويسكي كراب وصحبة من تشاركها معهم!

"لم يكن الماء صالحًا للشرب. لجعله مستساغًا ، كان علينا إضافة الويسكي. من خلال الجهد الدؤوب ، تعلمت أن أحب ذلك ".


الاتجاهات

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع خليط صلصة هولنديز والخردل الجاف مع نصف نصف ونصف. تذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر 4 لتر.

يضاف الخليط ببطء إلى الزبدة المذابة مع التحريك باستمرار لضمان الاتساق السلس. عندما يبدأ المزيج في التكاثف ، أضيفي النصف ونصف المتبقي ، توابل الخليج القديم ، بذور الكرفس ، وكريمة الخفق. يسخن لينضج مع التحريك باستمرار. خففي النار وأضيفي لحم السلطعون والشيري. يقلب برفق حتى يسخن تمامًا ويقدم. ضع فوق كل وعاء فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة.


شاهد الفيديو: Best Ever Maryland Cream of Crab Soup (يونيو 2022).