وصفات جديدة

دجاج محشي بالفطائر

دجاج محشي بالفطائر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الطور الأول: لهذه الوصفة من الضروري شراء دجاجة أو وقواق كبير. يتم تنظيف الدجاجة من الريش الصغير ، والشعر لا يزال من جميع الجوانب ويتم غسله بعناية شديدة. بسكين مشحذ جيدًا ، اقطع الحبيبات بعناية على طول الصدر. هنا تحتاج إلى القليل من المهارة ، لكن لأول مرة تخيل أنه عليك تجريد الدجاج من جميع الكريات ، بحيث تظل أجنحتها كاملة ، ومن الفخذين - لتظل النصف السفلي من الساق والذيل كله. ببطء ، بحذر ، باستخدام السكين ، أخرجي أولاً أنصاف صدور الدجاج وضعيها جانبًا في وعاء ، لأنها ستستخدم لتحضير اللفائف. بعد ذلك ، بمساعدة أصابعك ، قم بإزالة الحبيبات من العظام الموجودة في الجزء العلوي من الدجاجة. عندما تصل إلى الأجنحة ، استخدم السكين لقطع مفاصل الجناح ، بحيث تبقى الأجنحة مع الحبيبات معًا.

تصل إلى الجزء الخلفي من الدجاجة بيديك ، وهنا سيكون من الأصعب قليلاً خلع ملابسها ، لأن الحبيبات يصعب فصلها على طول العمود الفقري للدجاجة ، ولكن بحذر شديد - ستنجح.


الشيء الرئيسي هو عدم التسرع في كسر الحبيبات. قشره من الأعلى وفي وقت ما ستحصل على الشريط منزوع الأجنحة بجناحين حاد ، وقسم الفخذين إلى قسمين. ويبقى الجزء السفلي مع الحبيبات ويحتفظ بشكل الدجاجة بعد حشوها. والآن ، انزل مرة أخرى - هنا ستواجه عقبة صغيرة. من الضروري تقشير الحبيبات من مؤخرة الدجاجة ، وعندما تصل إلى الذيل ، قم بعمل قطع عمودي على المكان الذي يبدأ فيه الذيل. وستترك مع كرة عارية بجناحين ورجلين وذيل دجاجة. أي عندما تملأ الدجاج ، سيأخذ شكله الأصلي. لا تقلق إذا انكسرت الحبيبات في مكان ما. هنا تقوم بخياطته بمساعدة عود الأسنان.

المرحلة الثانية:

نقطع البصل ناعما ونحمر قليلا. يُسكب زيت البصل كله في وعاء ، حيث يتم الحشو. وفي الوقت نفسه ، يتم نزع العظم عن كل اللحوم. توضع العظام في كيس ويتم تجميدها ، ويتم تحضير حساء لذيذ جدا منها ، لوقت آخر. نقطع كل قطع اللحم إلى قطع أصغر ، ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز (وهي ليست شرطًا إلزاميًا) وتترك في طبق لمدة 15 دقيقة حتى تتبيل. في هذه الأثناء ، نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح صغيرة ، ونقطع الشبت. بشكل منفصل ، يحرق الأرز بالماء المغلي. نضع غطاء على الأرز ونتركه حتى ينمو. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت على المقلاة - لا تسخن ، لكن أضف اللحم مباشرة واقليه على نار عادية لمدة 10-15 دقيقة. تخلط دائمًا بملعقة خشبية. جميع اللحوم المقلية والفلفل والشبت والأرز المبخر ، تُسكب فوق البصل المقلي. يتبل بالفلفل الأسود المطحون ، ويضاف إليه القليل من النعناع المجفف البارد ويخلط جيداً. بعد أن تبرد الحشوة ، أضيفي 3-4 بيضات مخلوطة مسبقًا. تذوق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.

المرحلة الثالثة:

سخني المقلاة جيداً بملعقة كبيرة من الزيت. يخفق البيض مع الحليب والدقيق ورشة ملح. تُخبز 3 فطائر في المقلاة ، لكن سميكة ، بحيث تبرز في قطع الدجاج. بعد خبز البان كيك ، نقطعها إلى 3 أجزاء ، وسوف نحصل على شرائح طويلة من الفطائر.

المرحلة الرابعة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية. على صينية الموقد ، صب القليل من الزيت ورتب قطعتين من ورق الألومنيوم أو ورق البرشمان. صب القليل من الزيت على الورق حتى لا تلتصق الحبيبات.

رتبي الحبيبات وأضيفي الحشوة ببطء. ضع في اعتبارك أن الحشوة المحضرة بها زيت وبيض مخفوق ، أي ليست جافة ، في تناسق. هذا ما يجب أن يكون عليه الأمر. بين الحشوة تضاف شرائح من الفطائر المحضرة وفوقها الحشوة. عندما يمتلئ الجزء العلوي من الدجاج جيدًا ، اطلب من شخص ما مساعدتك ، وانضم إلى الحبيبات على كلا الجانبين بأعواد أسنان ، أو إذا أردت ، قم بالخياطة بخيط سميك وإبرة كبيرة. أو خيارًا آخر ، ضع شاشًا كبيرًا نظيفًا على ورق الألمنيوم ، وسوف تغلف كل الدجاج الذي تم استلامه في الشاش ، مما يمنحه شكل دجاجة. هنا ، حسب اختيارك.

بعد تشكيل الجزء العلوي ، أضيفي الفطائر بحشوة اللحم وشكل القاع. أيضا ، اجتمع مع المسواك أو خياطة. دهن الدجاج بالمايونيز من جميع الجوانب بحذر شديد. غلفي بالورق وضعي الصينية في الفرن. اخبزي لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، وبعد 15 دقيقة يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ويخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. هنا ، تقرر مرة أخرى - أثناء تقدمك - تقديمه على الطاولة في حالة ساخنة ، لكني أخبرك ، أن الحشو الساخن سوف ينهار ، ولن يكون ضيقًا ، كما هو موضح في الصورة. كن حذرًا - لا تنس إزالة المسواك أو الخيط.

أو نسختى المفضلة .. يترك الدجاج ليبرد تماما لمدة ساعتين ثم يوضع فى الثلاجة. أي قبل تقديمها على الطاولة ، من الضروري إخراجها من الثلاجة وتقطيعها إلى شرائح بسكين حاد جدًا. مذاقها ورائحتها اللذيذة حقًا ستشعران بها عند تقديمها على الطاولة في الحالة الباردة. أؤكد لكم كل التصفيق سيكون لكم. إنه لذيذ للغاية ويبدو لطيفًا جدًا على طبق كبير ، على طاولة الأعياد.

يمكن تقديمه على مائدة الأعياد المرتبطة باللفائف التي يمكن تحضيرها من صدور الدجاج. خلال الوقت ، عندما يتم خبز الدجاج ، يتم تحضير اللفائف بحشوات مختلفة. لتحضير هذه الأشياء الجيدة ، من الضروري إعطاء ساعة و 30 دقيقة.



فيديو: How To Make Dutch Pancakes From Scratch. Pannenkoeken recept! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Teshicage

    أعتقد أن الأخطاء ارتكبت. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  2. Bardaric

    هذه ليست مزحة!

  3. Gustav

    وا ها !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Archibald

    لا شك أنه على حق

  5. Jamall

    يجب أن تكون هذه الفكرة الرائعة عمدا

  6. Ardkill

    لقد تم تسجيله خصيصًا في منتدى لإخبارك بفضل الدعم.



اكتب رسالة