وصفات جديدة

وصفة بهونا لحم الضأن الجاهزة

وصفة بهونا لحم الضأن الجاهزة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري

هل ترغب في الحصول على بهونة لحم الضأن الجاهزة؟ هذه الوصفة ستصل إلى المكان تمامًا ، ومن الأسهل بكثير صنعها من بعض وصفات لحم الضأن الأكثر أصالة. يُفضل تقديمه مع الأرز والبيرة المثلجة.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 900 جرام لحم ضأن مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق تندوري
  • 3 ملاعق كبيرة بيوريه طماطم
  • عصير 1 ليمونة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 (3 سم) قطعة جذر زنجبيل ، مفروم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 400 مل صلصة كاري
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي سادة
  • 1 فلفل أحمر صغير ، منزوع البذور ومفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. في مقلاة على نار متوسطة ، سخني الزيت ثم أضيفي بيوريه الطماطم والتندوري ومسحوق الكاري ثم البصل والفلفل والثوم والزنجبيل واطهيهم لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج البصل. يُضاف لحم الضأن ومعجون الكاري يكفي لتغطيته. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق ثم يُضاف الزبادي وعصير الليمون. تبّل جيدًا.
  2. للتقديم ، أضيفي القليل من الكزبرة الطازجة المفرومة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بهونة لحم مطبوخ ببطء

سهل ، دافئ ولذيذ ، هذا لحم الضأن المطبوخ ببطء مثالي لأيام الخريف والشتاء الباردة. فقط 10 دقائق من التحضير ثم اتركي الفرن أو الطباخ البطيء يتحملان الضغط حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. قم بتضاعف الكمية وتجميد الباقي وستحصل على وجبة أسهل ليوم حافل في المستقبل!

هل أنت من محبي الطبخ البطيء؟ أولئك الذين يتابعون مدونتي بانتظام سيعرفون أنني بالتأكيد! لماذا تقضي ساعات في التذوق عند الموقد ، بينما يمكنك قضاء بضع دقائق فقط في تحضير وجبتك والسماح للفرن أو الطباخ البطيء بالقيام بالباقي؟

لقد تعاونت هذا العام مع "LAMB. حملة Tasty Easy Fun لمشاركة حبي للحمل وتجلب لك الكثير من وصفات لحم الضأن اللذيذة والسهلة.

يعمل لحم الضأن جيدًا في طباخ بطيء ، أو يُطهى ببطء في الفرن ، لأن عملية الطهي البطيئة الطويلة تجعله طريًا للغاية ، مما يعني أنه يمكنك استخدام واحدة من قطع لحم الضأن الأكثر اقتصادا ، مثل الكتف أو الثدي. إنه أمر رائع سواء تم إجراؤه كمفصل كامل ، مثل كتف لحم الضأن المشوي ببطء ، أو مقطعة إلى مكعبات ومطبوخة في الحساء أو الطاجين. لكن واحدة من وصفات الطبخ البطيء المفضلة لدي على الإطلاق يجب أن تكون كاري لحم الضأن المطبوخ ببطء.

كاري لحم الضأن مصنوع فقط للطهي البطيء - لا يقتصر الأمر على أن يصبح اللحم طريًا حقًا ولكن الصلصة تتحول تمامًا من خلال عملية الطهي البطيئة ، من شيء عادي جدًا (علبة من الطماطم ، قليل من التوابل ، بضع بصل وبعض الثوم ) إلى شيء غير عادي تمامًا - بدون أي جهد على الإطلاق!

ستجد العديد من أطباق الكاري من لحم الضأن على موقع الويب الخاص بي - بما في ذلك بلدي إيزي لامب جالفريزي, بقايا لامب كورما و الخاص بي لحم كيما برياني، لكن واحدًا لم أشاركه من قبل هو Lamb Bhuna.

كما هو الحال دائمًا عند إنشاء نسخة سهلة من طبق شهير ، بدأت بإجراء بعض الأبحاث واكتشفت (كما هو الحال غالبًا) أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لـ Lamb Bhuna تقريبًا مثل الطهاة! لكن العديد من الوصفات كانت تحتوي على توابل مماثلة ومكونات أخرى ، لذلك اتخذت أكثر المكونات شيوعًا لاستخدامها في Slow Cooked Lamb Bhuna.

ما يميز أسلوب البهونة في الكاري عن غيره من أنواع الكاري ، هو الطريقة التي يتم طهيها عادةً - يتم طهي لحم الضأن أولاً ببطء في الصلصة حتى يصبح طريًا ، ثم يُقلى الكاري على نار عالية لتقليل الصلصة وتكثيفها. النكهة. والنتيجة هي كاري غني وحار مع قطع طرية طرية من لحم الضأن وصلصة جافة إلى حد ما تتشبث باللحم.

لم أكن من أجل المزيد من faff ، فقد تخطيت هذه الخطوة الأخيرة المتمثلة في قلي الكاري المطبوخ ببطء على نار عالية. بدلاً من ذلك ، حاولت استخدام أقل كمية ممكنة من السوائل في هذا الكاري والكثير من التوابل لتحقيق أسلوب مماثل ، دون أي متاعب إضافية!

إذا كان لديك المزيد من الوقت والصبر مني ، وتريد بهونا لحم خروف أكثر أصالة بقليل ، فيمكنك بالتأكيد إعادة هذه الخطوة الأخيرة. ما عليك سوى تناول الكاري المطبوخ ببطء ، ثم قلبه في مقلاة ساخنة أو مقلاة واقليه مع التحريك بانتظام ، حتى تقل الصلصة حسب رغبتك.

لكن هذه حقًا خطوة إضافية اختيارية للغاية ، والتي تبدو وكأنها الكثير من المتاعب بالنسبة لي وغير ضرورية إلى حد ما في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة ، لا سيما بالنظر إلى مدى روعة مذاق هذا الكاري بالفعل! كانت بهونا لحم الضأن التي تراها في هذه الصور مطبوخة ببطء وتم تقديمها مباشرة على أطباق بدون قلي إضافي ، ويمكنني أن أؤكد لك أنها كانت لذيذة للغاية - ومن الواضح أن عائلتي فكرت في ذلك أيضًا حيث كانت أطباق نظيفة من جميع النواحي!

بينما كنت أقوم بتقديم هذا في أمسية مزدحمة في منتصف الأسبوع ، ذهبت لمرافقات بسيطة جدًا لهذا الكاري - فقط بعض أرز بسمتي عادي (مع ملعقة صغيرة من الكركم في ماء الطهي لأن أطفالي يشعرون بالجنون من "الأرز الأصفر") و رايتا الخيار البسيط.

ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على مربي الحيوانات قليلاً ، يمكنك أن تخدم هذا مع بلدي أرز بيلاو سهل وسلطة على الطريقة الهندية اللذيذة مثل بلدي سلطة كاشومبار. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تحاول الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية في الوقت الحالي ، فلماذا لا تجرب أرز بيلاو القرنبيط في حين أن؟

كما هو الحال مع جميع أنواع الكاري الخاصة بي ، فإن هذا الكاري خفيف إلى متوسط ​​إلى حد كبير - حيث يكون الجو حارًا بقدر ما يستطيع أطفالي التعامل معه! ومع ذلك ، إذا كنت تحب الكاري أكثر سخونة ، أضف القليل من الفلفل الحار حسب رغبتك.

لقد أعطيت التعليمات أدناه للطهي البطيء لهذا الكاري في الفرن والطباخ البطيء ، حتى تتمكن من تحديد أيهما يناسب أسلوب حياتك بشكل أفضل. سيستغرق هذا الكاري ساعتين في فرن تقليدي ، و 6 ساعات في طباخ بطيء على ارتفاع و8-10 ساعات على طباخ بطيء في وضع منخفض. إذا كنت تطبخ هذا في طباخ بطيء كبير ، فقد تجد أنه يتعين عليك مضاعفة الكمية للتأكد من أن لديك كمية كبيرة بما يكفي في طباخك البطيء لجعله يعمل.

على أي حال ، قد ترغب في عمل كمية مضاعفة من هذا الكاري لأنه يتجمد ببراعة ويعني أنه يمكنك تناول وجبة شبه فورية في المرة القادمة - ببساطة قم بإذابة بهونا لحم الضأن في الثلاجة ثم اقليها في مقلاة ساخنة حتى الحصول على طبق ساخن على طول الطريق - وكمكافأة ستجعل هذا الكاري أكثر أصالة من خلال القيام بذلك!

أنا شخصياً أود أن أقوم بإقران كاري لحم الضأن اللذيذ مع أحمر قوي وفاكهي مثل الأرجنتيني Malbec أو الشاب Rioja (ابحث عن الكلمات Joven أو Crianza على الزجاجة). بدلاً من ذلك ، سيكون هذا جيدًا مع Zinfandel من الولايات المتحدة الأمريكية ، وإذا لم تجعله حارًا جدًا ، فهو Merlot التشيلي. إذا كنت تفضل البيرة ، فسيكون هذا جيدًا مع Indian Pale Ale.


لامب بهونا فاكواي

بهونا لحم الضأن ليست من الأطباق الخاصة بي عندما يتعلق الأمر بالطعام الهندي. أنا & # 8217m بالتأكيد (أو كنت) أكثر من نوع جالفريزي أو ماسالا من الرجال ، وعادة ما يكون الدجاج هو اللحم المفضل لدي. لكني أريد أن أتعلم صنع أطباق جديدة ولهذا سأحتاج إلى تجربة أطباق جديدة.

أنا سعيد للغاية لأنني صنعت هذا الكاري!

لحم الضأن ليس لحمًا نأكله كثيرًا حيث توجد بدائل أرخص مثل الدجاج واللحم المفروم. في كثير من الأحيان ، إذا رأينا ساقًا من لحم الضأن مخفضة السعر في السوبر ماركت (لم يحدث هذا أبدًا) ، فسنحصل عليها لتحميصها يوم الأحد ولكن هذا كل شيء.

أعلم أن لحم الضأن يمكن أن يكون باهظ الثمن ويمكن أن يرفع سعر هذه الوصفة لكنني تمكنت من الحصول على عبوة مخفضة في Co-op (التعاونية المحلية الخاصة بي رائعة لتقليل اللحوم!). لا يزال بإمكانك عادةً الحصول عليها مقابل حوالي 4 جنيهات إسترلينية للحزمة ، أو يمكنك الانتظار حتى يتم عرضها ثم شراء القليل منها وتجميدها.

إذا كان بإمكانك & # 8217t تمديد الميزانية لاستخدام لحم الضأن ، ففكر في أفخاذ الدجاج لأنها تعمل بشكل رائع أيضًا.

الوصفة نفسها كانت مباشرة للغاية. من السهل التحضير & # 8217s ويترك لمتابعة أشياء أخرى مثل صنع البصل محلي الصنع (أو الغسيل).

يحدد Bhuna نفسه ليكون كاري متوسط ​​/ ساخن لكنني لم أجد هذه الوصفة متعجرفة. في الوقت القصير ، كان الحمل يطبخ البهارات المنقوعة لإعطاء نكهة دافئة عميقة استمتعنا جميعًا ، بما في ذلك ابنتنا الصغرى كلوي.

نظرًا لأن طبق بهونا لحم الضأن سريع التحضير والطهي ، يمكنني & # 8217t أن أرى مشكلة في تناوله في منتصف الأسبوع ، حتى لو بدأت في الطهي بعد الساعة 5 مساءً.


خروف بهونة

Lamb bhuna أو bhuna gosht هو طبق بنجابي نجا من Anglicization أفضل من معظم الأطباق على الرغم من أنني أشك في أن معظم المطاعم الهندية تصنع البهونا بطريقة تقليدية ، إلا أنها عادة ما تظهر بشكل جيد. تأتي كلمة `` بهونا '' من اللغة الأردية والبنغالية وتعني `` تقلى '' ، وهي أحد أساليب الطبخ في شمال الهند حيث تُقلى البهارات أولاً بالزيت الساخن ، وبعد ذلك ، بعد دمج المكونات الأخرى ، يتم تقليل الصلصة إلى نقطة تكون فيها سميكة جدًا وتتشبث باللحم. في هذا الاختلاف أقوم بقلي التوابل مع اللحم بعد نقع اللحم في البهارات.

هذا التركيز يجعل أطباق البهونا غنية جدًا ولاذعة. ستكون تقليديًا أكثر سخونة قليلاً من الوجبات الجاهزة الهندية النموذجية حيث تميل إلى أن تكون متوسطة الحرارة. عادةً ما أجعل هذا الطبق ساخنًا جدًا ويقدم مع طبق جانبي أكثر اعتدالًا ولكن يمكنك جعله ساخنًا أو خفيفًا كما تريد عن طريق ضبط محتوى البرد.

1 رطل (450 جم) لحم ضأن
1 بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
قطعة 1 بوصة (3 سنتم) من جذر الزنجبيل
3 حبات طماطم أو 200 جم طماطم معلبة
3 ملاعق كبيرة زبادي سادة
الفلفل الحار
زيت للقلي

4 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
2 ملاعق صغيرة بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
ملعقة صغيرة كركم
بذور من 3 حبات هيل
6 حبات فلفل أسود
بوصة (1 سم) عود قرفة

عدس. أي لحم خروف يمكن تقطيعه إلى مكعبات لا بأس به ولكني أميل إلى استخدام لحم خروف قليل الدهن لهذا الطبق لأنه لا يتم طهيه لساعات ، ولكن يمكنك استخدام شيء مثل كتف الضأن (تقليدي جدًا) وهذا جيد أيضًا.

الفلفل الحار. قليلا أو بقدر ما تريد. يجب أن يكون هذا طبقًا متوسط ​​الحرارة ، بالإضافة إلى الفلفل الحار المجفف ، أستخدم غطاء سكوتش بهذه الكمية.

بترول. من الأفضل استخدام زيت السمن أو الخردل ولكن يمكنك استخدام الزيت النباتي العادي.

تحمص الكزبرة والكمون وحبوب الفلفل والقرفة لتبرد وتطحن إلى مسحوق ناعم مع الفلفل الحار وبذور الهيل.
قطع الخروف إلى مكعبات
قشر البصل والثوم والزنجبيل ، اقطع الفلفل إلى قطع مع إزالة البذور إذا أردت ، واخلطها مع القليل من الماء لعمل عجينة.
انقع اللحم في اللبن ومعجون البصل / الثوم والبهارات لمدة ساعتين على الأقل.
حضري الطماطم إذا كنت تستخدمين طماطم طازجة (أو افتحي العلبة فقط)

سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل.
نضع اللحم مع التتبيلة ونطهو حتى يصبح اللحم بنياً.
ضعي الطماطم وقلبي.
الآن اخفض الحرارة حتى يغلي على نار هادئة وغطيه.
يُطهى لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي حتى تقل الصلصة ، يتم ذلك عندما يتحول السائل إلى طبقة على اللحم

Lamb bhuna حقًا بسيط إلى حد ما ، لذا لا يوجد الكثير ليقوله هنا.

إذا كنت تستخدم لحم الضأن ، فقد يستغرق ذلك وقتًا أطول قليلاً للطهي.

يمكنك التزيين بأوراق الكزبرة إذا أردت

نظرًا لتقليل حجم الصلصة بشكل كبير ، لا تبدو بهونة لحم الضأن كثيرًا من حيث الكمية عند طهيها. لكن احذر ، فهي غنية جدًا وتملأك ، فالكميات المذكورة أعلاه ستطعم بسهولة 4 بالغين خاصة مع طبق جانبي.

أحب أن أطبخ طبقًا جانبيًا من الخضار جيدًا مثل aloo gobi أو gobi dhal مع هذا والخبز - paratha أو naan.


كيف تصنع LAMB BHUNA

يمكنك طهي هذه الوصفة على موقدك باستخدام طبق خزفي كبير بغطاء (مثل فرن هولندي أو طاجن حديد مصبوب ضحل) ، في قدر ضغط أو في قدر بطيء.

تسمح طريقة الموقد بأكبر قدر من التحكم في كمية السائل في الكاري. سوف تحتاج إلى ضبط كمية السائل في طريقة Instant Pot و Crockpot. تحقق من بطاقة الوصفة أدناه للحصول على إرشادات مفصلة حول كيفية تحضير Instant Pot Lamb Bhuna.

طريقة الموقد

الخطوة 1. قم بتجفيف بهارات البهونة في طبق خزفي على نار متوسطة حتى تبدأ في إطلاق نكهاتها. كن حذرا لأنها يمكن أن تحترق بسهولة! اقلب مزيج التوابل في مدقة وهاون أو مطحنة توابل واطحنها إلى مسحوق ناعم.

الخطوة 2. سخني السمن (أو استخدمي زيتًا عديم النكهة أو بخاخ طهي منخفض السعرات الحرارية) واقلي البصل على نار متوسطة منخفضة مع التحريك لمدة 5 دقائق.

الخطوه 3. يضاف الثوم والزنجبيل وورق الغار والملح وحبات الهال والقرنفل. طهي لمدة دقيقتين.

الخطوة 4. قلبي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. تضاف بهارات البهونة المطحونة ويصبح باردًا. يُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح لديك عجينة سميكة.

الخطوة 5. يُضاف لحم الضأن ويُحرّك المزيج ويُغطى بالصلصة. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة.

الخطوة 6. غطيها بالغطاء وخفضي الحرارة إلى أدنى درجة. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر للتحقق من مستويات السائل.

الخطوة 7. اكشف الغطاء عن القدر وزد النار إلى درجة حرارة عالية. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح الصلصة جميلة وسميكة ويختفي كل السائل تقريبًا.

الخطوة 8. تحقق من التوابل وأضف الملح والفلفل الطازج المطحون إذا لزم الأمر. تخلص من أوراق الغار والفلفل الكامل وقرون الهال (إذا كان بإمكانك العثور عليها).

الخطوة 9. يُزين بالكزبرة أو أوراق النعناع وشرائح الفلفل الرقيقة. قدميها فوق أرز بسمتي مع القليل من الزبادي البارد على الجانب.

نصائح وأسئلة متكررة حول LAMB BHUNA

ماذا تقدم مع Lamb Bhuna: خدمة الكاري الخاصة بك أرز بسمتي بيلاو مع القليل من الزبادي لتنعيم البهارات. خبز النان أمر لا بد منه للتخلص من كل قطعة من الصلصة اللذيذة.

كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة؟ برد الكاري تمامًا واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. مثل معظم أنواع الكاري ، سيصبح هذا Lamb Bhuna ألذ بعد يومين فقط! قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء عند إعادة التسخين لأن الصلصة سميكة جدًا ويمكن أن تلتقط.

تعليمات التجميد: تبرد تمامًا بعد الطهي (لا تضيف أي زينة). يقسم إلى حاويات مناسبة. جمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة وسخنه على الموقد ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. تأكد من أن الكاري ساخن للغاية قبل التقديم.

السعرات الحرارية في Lamb Bhuna: حوالي 400 لكل حصة (بدون أرز) على أساس 6 حصص. يمكنك تمديد هذا الكاري لخدمة 8 وفي هذه الحالة سيكون 300 سعرة حرارية لكل وجبة.

هل صنعت وصفة LAMB BHUNA الخاصة بي؟ انشر صورة على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الصفحة ، شاركها على انستغرام، أو احفظه في بينتيريست مع علامة #supergoldenbakes واجعل يومي!


وصفة بهونا لحم الضأن الجاهزة - الوصفات

الآن وقد تم إطلاق كتاب الطبخ الجديد الخاص بي ، قررت عرض بعض الوصفات من كتابي السابق ، كتاب الطبخ كاري هاوسهنا على الموقع العام. تهدف الوصفات إلى تكرار أطباق المطاعم الهندية ولكنها مصممة لتحضيرها في مطبخ محلي. يتمتع!

يرجى الملاحظة
في كتابي الجديد ، وجبات سريعة من ذا كاري هاوس، لا تستخدم أي من الوصفات قاعدة كاري مثل تلك الموضحة أدناه. يمكن تحضير جميع أطباق الكاري ومعظم الأطباق الأخرى من نقطة الصفر في أقل من ساعة واحدة بدون صلصات أو مرق مُعد مسبقًا أو لحم مطبوخ مسبقًا أو خلطات توابل مخلوطة مسبقًا على الإطلاق.

قاعدة كاري
هذه الوصفة لا تصنع كاري نهائيًا ولكنها تنتج صلصة الكاري الأساسية التي ستحتاجها لتحضير الكاري على طراز المطاعم. تم إعداده بواسطة أكثر من 4000 مشترك في The Curry House Cookery Book - لا يمكنك أن تخطئ.

كاري الدجاج
الطهي الجزئي للدجاج مقدمًا هو خدعة مطعم تسمح للدجاج بالنقع في قاعدة كاري التي تم طهيها بها وتوفر الوقت لاحقًا في الطهي. الجانب السلبي هو أنه عليك أن تبدأ الطهي في وقت مبكر جدًا من اليوم (أو في اليوم السابق) وقد استغنت عن الطهي المسبق تمامًا في Quick Meals from The Curry House.

كاري لحم الضأن
إذا كنت ترغب في استخدام قطع أرخص من لحم الضأن ، فيجب عليك طهي اللحم مسبقًا حيث سيستغرق طهيه وقتًا طويلاً في الكاري نفسه وسيؤدي ذلك إلى إفساد الطعم. تستخدم خيارات لحم الضأن في Quick Meals من The Curry House شرائح لحم الضأن الممتازة التي يتم طهيها بطريقة أسرع بكثير لذلك لا داعي لطهي اللحم مسبقًا.

روبيان (جمبري) و كاري نباتي
لا توجد تعليمات مطلوبة بخلاف إضافة القريدس المطبوخ أو أي مكون نباتي قبل بضع دقائق من نهاية الطهي. لا يحتاج القريدس المطبوخ الجاهز إلى مزيد من الطهي ، وإذا ذهبت إلى أبعد من مجرد تسخينه ، فسوف ينتهي به الأمر قاسيًا ومضغًا. يجب طهي خيارك النباتي بالكامل قبل إضافته إلى الكاري حتى يسخن.

مخزون الكاري
تستخدم العديد من الوصفات أدناه مرق الكاري بدلاً من الماء لتخفيف الصلصة وإضافة النكهة. إنها ليست ضرورية للوصفات في كتابي الجديد.

جارام ماسالا
هذه هي وصفتي المجربة والمختبرة لغارام ماسالا. يتم استخدامه في بعض الوصفات أدناه ولكن ليس في كتابي الجديد. يتم إعداد الوصفات في Quick Meals من The Curry House بدون أي خلطات توابل ممزوجة مسبقًا.

أروماتك ماسالا
هذه ماسالا صغيرة يدوية.

دردشة ماسالا
أحد الاستخدامات الشائعة لـ Chat Masala هو في Bombay Mix ولكنه أيضًا نكهة أساسية لـ Murgh Chat و Aloo Chat. يمكن العثور على وصفات لهذه المقبلات الشعبية أدناه.

سهل سمبوسة
تعتبر هذه السمبوسة نوعًا من الغش ولكنها سريعة التحضير (والأفضل من ذلك كله) تُخبز في الفرن ، وليست مقلية. يمكن صنعها بحشو نباتي أو حشوة لحم الضأن. هم لذيذ في كلتا الحالتين.

الو تيكي
ألو تيكي كعكات البطاطس الحارة. إنها تقدم بداية ممتازة أو يمكنك تقديمها كجزء من بوفيه حار.

مورغ (دجاج) الدردشة
دردشة الدجاج طازجة وخفيفة وبسيطة. تضيف شرائح الكوسة اللون والقليل من القرمشة.

الو (البطاطس) الدردشة
إذا كنت تبحث عن مقبلات نباتية ، فلا يمكنك أن تخطئ في دردشة البطاطس الحارة هذه.

كوراي
كوراي هو كاري طازج مع الفلفل المقلي والطماطم ومزين بالبصل الأخضر (البصل الأخضر) وأوراق الكزبرة (الكزبرة).

مغول ماسالا
مغول ماسالا كاري غني بالكثير من الزنجبيل واللوز المطحون واللبن والقشدة. إنه بديل ممتاز لـ Chicken Tikka Masala إذا كنت تبحث عن تغيير.

مدراس / فيندالو
هذا الكاري على طراز Madras أو Vindaloo. في الوجبات السريعة من The Curry House ، توجد وصفات منفصلة لمدراس وفيندالو ولا تتشابه في المذاق. على الرغم من ذلك ، في العديد من المطاعم ، يعد vindaloo مجرد نسخة أكثر سخونة من Madras باستثناء بعض أنواع vindaloos تحتوي على البطاطس. هذه وصفة عامة لهذا النوع من الكاري.

برياني - وصفة أساسية
أنا مغرم جدًا بالبرياني ، لكن الأمر يتطلب الكثير من الوقت إذا كنت ستصنع واحدة بشكل صحيح. لهذا السبب ، لم أقم بتضمين أي وصفات برياني في كتابي الجديد. إذا كان لديك بعض الوقت ، فإليك الوصفة من كتابي الأول. يمكنك الاختيار من بين أربعة خيارات لحشو البرياني:

وصفات الخضار والضال

كاري خضار مشكل
كاري الخضار المختلط هو الرفيق المثالي للبرياني. عادة ما تقدم المطاعم الهندية كاري الخضار عندما تطلب البرياني الخاص بهم حتى تتمكن من ترطيب البرياني الجاف بصلصة الكاري من الخضار. يعود اختيار نوع الخضروات التي تستخدمها تمامًا لك تمامًا - فأنا يستخدم البطاطس والقرنبيط والبازلاء.

ماسالا الضال
ماسالا الضال هو طبق عدس حار مصنوع من مزيج ماسور الضال (العدس الأحمر المنقسم) وشانا دال (جرام البنغال).

كولفي
كولفي هو ال حلوى المطعم الهندي الكلاسيكي. إنه آيس كريم طعمه مثل الفدج بنكهة الهيل ومزين بالفستق المفروم.


إذا كنت تحب هذه الوصفة لحم الضأن المطبوخ مسبقًا ، جرب هذه الوصفات الأخرى:

المكونات سوف تحتاج.

ستحتاج إلى بعض التوابل الكاملة. ليست الصورة هي الصولجان ولحاء كاسيا.

تقلى البهارات الكاملة في الزيت. هذا يطلق نكهتها في الزيت.

قلي البصل المفروم بالزيت المتبل.

يُضاف معجون الثوم والزنجبيل إلى البصل ويُحرّك المزيج جيدًا.

نضيف اللحم وبقية البهارات.

أضيفي عظم الخروف وماء يكفي لتغطيته.

جاهز لاستخدامه في الكاري. من الجيد أيضًا إضافة مخزون الطهي إلى الكاري.

الأكثر مبيعا! أكثر من 100 وصفة كاري هاوس.

الطلبات الدولية والمملكة المتحدة


لنتواصل !!

تجدني على فيسبوك | انستغرام | بينترست | تويتر | و موقع يوتيوب، تعال واتبعني للتأكد من مواكبة التاريخ على جميع الوصفات الجديدة.

يمكنك أيضًا الاشتراك في Slimming Eats حتى لا تفوتك أي تحديثات جديدة.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا بذلك! اترك تعليقًا وقيّمه وسمه بنا في صورك تضمين التغريدة تشغيل انستغرام

انظر إلى صورة Pinterest المفيدة أدناه إذا كنت ترغب في تثبيت هذا لاحقًا & # x1f642


هذا الفهرس والمدونة عمل قيد التقدم.

في الأيام الخوالي ، كانت الكاميرا الخاصة بي سيئة للغاية ، لذا هناك بعض الوصفات التي أتمنى أن تبدو أفضل قليلاً على الصفحة. لقد كانت جيدة بما يكفي للمشاركة ، لذا لن أقوم بحذفها بأي حال من الأحوال & # 8217s.

بدلاً من ذلك ، سأعود وأعد طبخهم جميعًا! لذا فإن هذه الصفحة الجديدة التي توجهك إلى جميع وصفاتي جديدة.

تأكد من إعجابي بصفحة Facebook الخاصة بي حيث سأشارك الوصفات القديمة والجديدة هناك بينما أقوم بتطوير وصفات جديدة وأعد صنع الوصفات القديمة.


وصفات الكاري اللذيذة التي تفوق طلب الوجبات الجاهزة في أي يوم من أيام الأسبوع

إذا كنت تتطلع إلى تقليل طلبات الوجبات السريعة وتتخيل تجربة حظك في صنع الكاري في المنزل ، فأنت في المكان الصحيح. الحيلة للحصول على كاري لذيذ هي التوابل ، وتركها تنضج طوال الوقت الذي تحتاجه. كما تعلم ، حتى تمتزج كل تلك النكهات اللذيذة معًا. نحن مغرمون بشكل خاص بدجاج تكا ماسالا الكلاسيكي ، أو لحم بقر ماسامان كاري ، ولكننا أيضًا نحب كاري حمص أخف. يتوهم الجانب؟ جرب وصفة ساج ألو الرائعة.

نحن نحب هذه الوصفة السهلة والصحية من دجاج بهونا ، وطاولة عشاء أكيدة - أفضل ما يرضي الجماهير.

لحم بقر ماسامان كاري هو طبق الأحلام ، وأحد الوصفات التايلاندية المفضلة لدينا. الصلصة غنية بالنكهة ويتفكك اللحم بشكل جميل.

Rendang لحم البقر هي واحدة من وصفات الكاري المفضلة لدينا. رندانج معطر وغني ، مصنوع من لحم البقر وجوز الهند لمنحه نكهة حلوة ومالحة وأومامي رائعة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل لحمة مسبكة بطعم رائع ومقادير بسيطه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vogis

    هناك شيء في هذا.

  2. Pericles

    أعتذر ، أنه لا يمكنني المساعدة في شيء. امل لكم مساعدتنا.

  3. Bale

    إنها ببساطة عبارة ممتازة



اكتب رسالة