وصفات جديدة

الفطائر الأمريكية مع اللبن

الفطائر الأمريكية مع اللبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كان لديك قدر أصغر ، فقد يخرج ضعف الكمية .... كان لدي مقلاة عادية.

الفطائر الأمريكية أكثر سمكًا ورقيقًا.

طريقة التحضير:

يخفق البيض مع السكر ومسحوق الملح والفانيليا ويضاف الزبادي بدوره ويخلط جيدا ثم الماء وأخيرا الدقيق والنشا والبيكنج باودر. سنحصل على تركيبة أكثر سمكًا من الفطائر المعتادة.

ضعي القليل من الزيت (ربع ملعقة صغيرة) في المقلاة واسكبيها بدءًا من منتصف العجين ، شكلي الفطيرة برفق ، مع الحرص على عدم التمدد أكثر من الحافة الداخلية ، لذلك حركي المقلاة بشكل خفيف جدًا ، الفطيرة يجب أن تظل سميكة.

نحتفظ بالمقلاة على حرارة منخفضة إلى متوسطة ، وسيبدأ العجين في الفقاعات قليلاً (انظر الصورة) وبعد ذلك فقط نرفع الحافة قليلاً لنرى ما إذا كانت الفطيرة قد بدأت تتحول إلى اللون البني ونقلبها باستخدام ملعقة.

نبقيها أكثر حرصًا على عدم حرقها وإخراج الفطيرة.

نفعل هذا حتى ننتهي من صنع كل الفطائر. من الجيد البقاء بالقرب منهم ، يمكن أن يحترقوا بسرعة كبيرة إذا أهملناهم في النار.

أنا عجب!


المكونات الفطائر الأمريكية مع توت العليق

  • 250 جرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 مل من الحليب كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • 2 بيضة ، افصل بياض البيض عن الصفار
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 150 جرام من العليق أو العنب البري أو غيرها من التوت الطازج أو المجمد

الفطائر الأمريكية مع التوت الأسود & # 8211 شرح الوصفة

قبل الانتقال إلى تعليمات التحضير الصحيحة ، سأخبرك أنه في الوصفة التي ألهمتني بها كان هناك شيء لم يعجبني. كمية زائدة من مسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان مغطاة بـ 250 جرام من الدقيق فقط). بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإضافة ملعقة صغيرة أخرى من صودا الخبز. بدلا من ذلك ، تم إضافة البيض كله. دعنا نقول أن الإضافات الزائدة عوضت إلى حد ما الجهد المبذول في التحضير. اخترت خفق بياض البيض وإزالة صودا الخبز تمامًا وتقليل مسحوق الخبز إلى ملعقة صغيرة فقط. لا أستطيع تحمله بكميات كبيرة ، أشعر بمذاقه في أي طبق.

الفطائر الأمريكية مع التوت الأسود & # 8211 تحضير العجين

1. قم بتشغيل الفرن ، واضبطه على 100 درجة مئوية ، ثم ضع قدرًا به ماء ساخن في الفرن.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر (الصورة 1).

3. توت العليق أو العنب البري ، إذا كان لديك حبات مجمدة ، لا تقم بفك تجميدها قبل إضافتها إلى العجين. سوف تتلطخ الفطائر بشدة ، لذا احتفظ بها باردة (الصورة 2).

4. اخفقي بياض البيض مع الملح. اخفقي الصفار قليلًا بالشوكة وخففيه بالحليب المسكب شيئًا فشيئًا. في منتصف الدقيق في الوعاء ، اصنع حفرة واسكب الحليب مع الصفار. أضف مستخلص الفانيليا والزبدة المذابة وبياض البيض المخفوق (الصورة 3).

5. تخلط العجينة بملعقة ، ترفع التركيبة من الأسفل إلى السطح المحيط بها ، دون التقليب في دائرة ولا بأي حال من الأحوال بالخلاط. يجب أن تحصل على عجينة قوية إلى حد ما ، مقارنة بعجينة الفطائر التي اعتدنا عليها ، وذات قوام رغوي (الصورة 4).

6. قبل خبز الفطائر مباشرة ، أضيفي حبات العليق المفرومة برفق باستخدام السكين. إذا تم استخدام التوت الأزرق أو الفاكهة الصغيرة ، فلا داعي لقطعها (الصورة 5). اخلطي العليق في العجينة لفترة وجيزة دون الإصرار (الصورة 6).

أصر على أنه لا ينبغي خلط العجين بشكل مفرط ، لأنه في هذه الحالة لن تكون الفطائر جيدة التهوية على الإطلاق ، ورغوة ، ولكنها ستصبح ثقيلة ولزجة.

فطائر الطبخ

سخني مقلاة على نار متوسطة. يُضاف القليل من الزبدة ويُسكب تلميع العجين المبشور في منتصف المقلاة مباشرةً. مع الجزء الخلفي من الملمع ، يتم إعطاء العجينة شكل دائري بسرعة ، بقطر يتراوح بين 12-15 سم. هذا هو الحجم المعتاد للفطائر الأمريكية.

قريباً ، ستبدأ فقاعات الهواء بالتشكل على سطح الفطائر. اتبعي ذلك حتى تتكون بضع فقاعات باتجاه منتصف الفطيرة ، والتي ستنكسر بدورها. حان الوقت لقلب الفطائر على الجانب الآخر.

تُقلى في المقلاة لمدة دقيقة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع في صينية الفرن.

احفظه في الفرن حتى التقديم ، لكن ليس أكثر من 15-25 دقيقة. يتم تقديم هذه الفطائر الأمريكية مع شراب القيقب أو العسل المذاب.


الفطائر الأمريكية مع الزبادي وبذور الخشخاش

في وعاء آخر ، افركي السكر بقشر الليمون وأضيفيه فوق الدقيق.

يخفق اللبن مع الحليب وعصير الليمون والبيض والزيت والفانيليا. اسكبي المكونات المبللة فوق المكونات الجافة واخلطيها جيدًا. أخيرًا ، قم بدمج بذور الخشخاش.

سخني مقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت.

صب حوالي 50 مل من العجين في عدة فطائر صغيرة في مقلاة ساخنة ، مع الحرص على ترك مسافة بينها. عندما تبدأ الفطائر في الانتفاخ ، اقلبها واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون.

قدميها ساخنة مع الزبدة أو شراب القيقب أو الفاكهة الطازجة أو المربى.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


الفطائر الأمريكية مع الزبادي وبذور الخشخاش

في وعاء آخر ، افركي السكر بقشر الليمون وأضيفيه فوق الدقيق.

يخفق اللبن مع الحليب وعصير الليمون والبيض والزيت والفانيليا. اسكبي المكونات المبللة فوق المكونات الجافة واخلطيها جيدًا. أخيرًا ، قم بدمج بذور الخشخاش.

سخني مقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت.

صب حوالي 50 مل من العجين في عدة فطائر صغيرة في مقلاة ساخنة ، مع الحرص على ترك مسافة بينها. عندما تبدأ الفطائر في الانتفاخ ، اقلبها واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون.

قدميها ساخنة مع الزبدة أو شراب القيقب أو الفاكهة الطازجة أو المربى.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة الفطائر المنفوشة مع الزبادي & # 8211 المكونات

قائمة المكونات هي نفسها مثل الفطائر الكلاسيكية ، لكننا نستبدل اللبن بالزبادي.

لا نضيف البيكنج بودر أو صودا الخبز. يلعب الزبادي دورًا في تعزيز التكوين وجعله رقيقًا.

للحصول على 25 فطيرة منفوشة:

  • 4 بيضات
  • 600 غرام زبادي
  • 300 مل من المياه المعدنية
  • 50 غرام سكر
  • 5 غرام ملح
  • 400 غرام طحين
  • النكهات المفضلة: الليمون ، الفانيليا ، البرتقال ، إلخ.
  • القليل من الزيت لدهن المقلاة ، اختياري

وصفات بان كيك امريكى & بان كيك امريكى بالتفاح والقرفة

بان كيك امريكى بالتفاح ومكونات القرفة وندش

-260 جم ​​طحين
-2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة قرفة
-50 مل زيت
-2 بيض
-480 مل حليب

- تفاح كبير نظيف بدون مكيف و acircmburi

الفطائر الأمريكية بالتفاح والقرفة و - طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، الملح ، البيكنج صودا والقرفة جيداً.
بشكل منفصل ، اخفقي البيض المخفوق مع الحليب والزيت. يُسكب المزيج تدريجياً فوق المكونات الجافة ويُحرّك حتى تذوب الكتل. ثم نضيف التفاح ونغطيها بالعجين.

نأخذ مقلاة ويفضل أن تكون مصنوعة من التفلون وسخنيها على نار متوسطة. نذوب القليل من الزبدة ، ثم نأخذ رشة من العجين ونصبها في المقلاة. عندما تبدأ في الظهور ، فإنها تتحول إلى الفطيرة. ثم اتركه لمدة دقيقة أخرى ، حتى يتحول إلى لون نحاسي ، ويكون جاهزًا. يتم تقديم الفطائر ساخنة ، على هذا النحو أو مع طبقة مختلفة.


فطائر سائلة بالزبادي اليوناني وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. لقد أعددت اليوم فطائر منفوشة بالزبادي اليوناني. يتم تحضيرها بسرعة ، وفي النهاية نتلقى بعض الفطائر اللذيذة والرقيقة ومتجددة الهواء بشكل غير عادي. يمكنك تقديمها مع الكريمة أو العسل أو المربى أو المربى أو أي شيء تريده. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وتحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 350 غرام - 10٪ زبادي يوناني
  • 100 غرام - طحين
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 خلاصة الفانيليا
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة - زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

  1. نضع الزبادي اليوناني في وعاء ، ونكسر البيض فوقه ، ثم نسكب جوهر الفانيليا والزيت ويخلطون بمضرب كهربائي.
  2. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي القليل حتى لا تتكتل.
  3. سخني مقلاة على نار خفيفة ، دهنها بقليل من الزيت وشكل فطائر بالحجم المرغوب. اقليها على جانب واحد لمدة 4-5 دقائق وعلى الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  4. قدمي الفطائر مع العسل أو المربى أو الفاكهة أو التوت أو المكسرات. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


الفطائر الأمريكية - وصفة خطوة بخطوة

الفطائر الأمريكية أكثر سمكًا ورقيقًا من الفطائر الكلاسيكية الرقيقة التي اعتدنا عليها. وهي مصنوعة في غاية البساطة.

مكونات

30 جرام زبدة مذابة
130 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر
240 مل من الحليب
1 بيضة مربوطة
قليل من الملح
زيت قلي الفطائر

طريقة التحضير

1 - نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء.

2 - في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة المذابة (غير الساخنة) مع الحليب والبيض. بعد وضع البيض ، اخفقي التركيبة قليلاً بهدف التجانس جيداً.

3 - نسكب المكونات الجافة (خليط الدقيق) فوق المكونات السائلة ونخلطها قليلًا حتى تمتزج ، لا تفرط في الخلط.

4 - سخني مقلاة البان كيك غير اللاصقة جيداً ودهنها بقليل من الزيت (للحصول على دهن ناعم ، استخدمي فرشاة طبخ مبللة بالزيت).

لعمل فطيرة ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من العجين (أو يمكنك استخدام تلميع صغير) دون دهن العجين على كامل سطح المقلاة كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية. يمكنك استخدام ظهر الملعقة في وضع / شد العجينة قليلاً للحصول على شكل دائري.

اقلي الفطيرة حتى يبدأ سطحها في الظهور ، ويتكسر عدد قليل منها. ثم اقلبها بحذر بملعقة رفيعة ، اتركها على هذا الجانب حتى يصبح لونها بني. يجب أن يكون كلا الجانبين بنيًا قليلاً.

احتفظي بالفطائر في وعاء مغطى بورق الألمنيوم حتى تنتهي من التكوين لتحافظ على دفئها. قدميها ساخنة مع الطبقة المرغوبة.

نسخة الحليب المخفوق: في الخطوة 1 ، تضاف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى خليط المكونات الجافة ، وفي الخطوة 2 ، استبدل الحليب بالحليب المخفوق.

نوع الزبادي: في الخطوة 1 ، تضاف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى خليط المكونات الجافة. في الخطوة 2 ، استبدل الحليب ب 2/3 (170 جم) كوب من اللبن قليل الدسم و 1/3 كوب (80 مل) من الحليب.


الفطائر الأمريكية باللبن الزبادي اليوناني

وصفة الفطائر الأمريكية التي أقدمها لكم اليوم هي بروتين أكثر ونسخة كاملة لأنها تحتوي على بروتين ممتاز من البيض واللبن اليوناني ، يشتهر بتناوله للبروتين ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة على الجهاز الهضمي.

مكون الفطيرة:
2 بيض
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
200 مل حليب
150 مل زبادي يوناني (استخدمت أوليمبوس 2٪)
150-190 غرام دقيق (حسب حجم البيض ومدى دهن الزبادي)
10 جرام بيكنج بودر (كيس واحد)
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند

تحضير الفطائر:
1. في وعاء الخلاط ، اخلطي البيض مع السكر والملح حتى يتماسك.
2. بشكل منفصل ، باستخدام خفاقة ، اخلطي الحليب مع اللبن للحصول على كتلة متجانسة.
3. يُمزج مزيج البيض مع مزيج الحليب واللبن.
4. نضيف الدقيق تدريجياً وامضغ بعناية.
5. أدخل زيت جوز الهند.
6. سخني مقلاة فطيرة مدهونة بفرشاة زيت وصب فيها ملعقة من العجين. تقلى الفطائر الأمريكية مع الزبادي على نار متوسطة إلى منخفضة وعندما لا تتشكل المزيد من الفقاعات على سطح الفطيرة ، تكون جاهزة للانقلاب على الجانب الآخر.

نصائح: يمكنك تحضير التركيبة في المساء وفي الصباح أضف مسحوق الخبز فقط. بعد 5 دقائق ، ابدأ في قلي الفطائر كما هي. ستوفر الوقت وستتناول وجبة فطور لذيذة أيضًا.

قدمنا ​​الفطائر الأمريكية مع زبدة الفول السوداني العضوية والعسل ولأنه كان صباحًا جميلًا من شهر مايو وكانت الحديقة مزهرة ، قمنا بتزيينها ببراعم الياسمين والورد.

إذا كنت تحب الفطائر ، أنصحك بزيارة قسم الإفطار ، لمشاهدة الوصفات الأخرى لكل من الفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة للتدليل الصباحي.

مطبعة

الفطائر الأمريكية باللبن الزبادي اليوناني.

جرب وصفتي للفطائر الأمريكية مع الزبادي اليوناني وستستفيد من تناول البروتين عالي الجودة.

وصفة الفطائر الأمريكية التي أقدمها لكم اليوم هي بروتين أكثر ونسخة كاملة لأنها تحتوي على بروتين ممتاز من البيض واللبن اليوناني ، يشتهر بتناوله للبروتين ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة على الجهاز الهضمي.

الفطائر المكونة:
2 بيض
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
200 مل حليب
150 مل زبادي يوناني (استخدمت أوليمبوس 2٪)
150-180 غرام طحين (حسب حجم البيض)
10 جرام بيكنج بودر (كيس واحد)
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند السائل

تحضير الفطائر:
1. في وعاء الخلاط ، اخلطي البيض مع السكر والملح حتى يتماسك.
2. بشكل منفصل ، باستخدام خفاقة ، اخلطي الحليب مع اللبن للحصول على كتلة متجانسة.
3. يُمزج مزيج البيض مع مزيج الحليب واللبن.
4. نضيف الدقيق تدريجياً وامضغ بعناية.
5. أدخل زيت جوز الهند.
6. سخني مقلاة فطيرة مدهونة بفرشاة زيت وصب فيها ملعقة من العجين. تقلى الفطائر الأمريكية مع الزبادي على نار متوسطة ، وعندما لا تتشكل المزيد من الفقاعات على سطح الفطيرة ، تكون جاهزة للانقلاب على الجانب الآخر.

قدمنا ​​الفطائر الأمريكية مع زبدة الفول السوداني العضوية والعسل ولأنه كان صباحًا جميلًا من شهر مايو وكانت الحديقة مزهرة ، قمنا بتزيينها ببراعم الياسمين والورد.