وصفات جديدة

وصفة النقانق

وصفة النقانق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق
  • النقانق محلية الصنع

تعرف على كيفية صنع النقانق المصنوعة منزليًا بهذه الوصفة خطوة بخطوة. وليمة ألمانية في انتظارك!


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: من 8 إلى 10 نقانق

  • 700 جرام كتف لحم الخنزير
  • 450 غرام شريحة لحم علّاقة (onglet)
  • 200 جرام دهن الخنزير
  • 125 مل بيرة
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 غلاف خنزير

طريقةالتحضير: 1 ساعة ›الوقت الإضافي: 1 ساعة› الاستعداد في: 2 ساعة

  1. ضع لحم البقر ولحم الخنزير ودهن الخنزير في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ضع أيضًا مفرمة اللحم في الفريزر ، فهذا سيجعل الفرم أسهل.
  2. يُرفع اللحم والدهن من الفريزر ويقطع إلى مكعبات.
  3. مرر اللحوم والدهون المجمدة جزئيًا عبر مفرمة اللحم البارد المزودة بصحن متوسط. يُمزج اللحم المفروم مع البيرة والثوم والتوابل. اخلطي جيدًا لمدة 2 إلى 3 دقائق ، باستخدام يديك ، حتى يبدأ الخليط في التكتل. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة ، أو حتى طوال الليل.
  4. انقع الغلاف في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. ضع الطرف العريض من قمع حشو السجق على صنبور الحوض وقم بتشغيل الماء البارد من خلال الغلاف الداخلي.
  5. باستخدام ملحق قمع حشو السجق المتوسط ​​، قم بربط الغلاف على القمع. ابدأ في تمرير خليط اللحم عبر القمع ، وتوقف بمجرد أن يبدأ في الخروج من الطرف الآخر. اربطي الغلاف في عقدة في النهاية ، ثم استمر في تمرير خليط اللحم عبر القمع ، ودعم النقانق بيدك الأخرى. بمجرد الانتهاء من خليط اللحم ، اربط الطرف الآخر من الغلاف في عقدة.
  6. قم بلف الغلاف على فترات منتظمة لإنشاء روابط فردية ، بالتناوب بين الالتواء في اتجاهين متعاكسين.
  7. باستخدام سيخ معدني ، اصنع من 2 إلى 3 ثقوب صغيرة في كل نقانق للسماح للهواء بالخروج أثناء الطهي.
  8. يُطهى حسب الرغبة أو يُبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شريحة لحم الحظيرة

يُعرف Hanger steak أيضًا باسمه الفرنسي ، Onglet، وهي قطعة لذيذة من اللحم البقري تأتي من بالقرب من الحجاب الحاجز. يطلق عليه أحيانًا اسم "شريحة لحم الجزار" ، لأنه غالبًا ما يكون القطع الذي يحتفظ به الجزارون لأنفسهم. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فستكون شريحة لحم التنورة بديلاً مناسبًا.

فيديو

Bratwurst

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)


شاهد الفيديو: PERFECT BREAKFAST SAUSAGE RECIPE. TERRI-ANNS KITCHEN (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Nidal

    أوافق ، هذه عبارة رائعة.

  2. Crosleah

    ستأتي هذه العبارة الرائعة في المكان المناسب تمامًا.

  3. Mugal

    أحسنت ، يا لها من إجابة رائعة.

  4. Ap Owen

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المساعدة في هذا الأمر.



اكتب رسالة