وصفات جديدة

أي نوع من الأسماك يجب أن تأكله الآن (عرض شرائح)

أي نوع من الأسماك يجب أن تأكله الآن (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يتعلق الأمر بتناول المزيد من المأكولات البحرية ، فإن الخيارات الصحيحة تصنع الفارق

Thinstock / iStockphoto

يخبرنا بومان أن "المحار يربى بالمليارات" ، وهو دائمًا خيار آمن لأنه يتم تربيته بشكل طبيعي ويتم صيده بأكثر الطرق استدامة. إذا راجعت دليل المشتري الخاص بالبرنامج ، فسترى أن أنواعًا قليلة فقط من المحار ، مثل سرطان البحر وجراد البحر والروبيان ، تندرج تحت قائمتهم الحمراء بسبب طرق معينة تم اصطيادها من خلالها ، ولكن لا يزال هناك أفضلها. خيارات من أفضل الخيارات وقوائم البدائل الجيدة. يعتبر المحار خيارًا رائعًا قليل الدسم عندما تبحث عن دفعة من البروتين ، ولأن معظم المحار لها ملمس طري وطعم محيط طازج ، فإنها تقدم إضافات رائعة لأي وجبة تخطط لها ، مثل معكرونة السباغيتي و الرخويات وصفة.

انقر هنا لمشاهدة وصفة السباغيتي والمحار.

المحار

Thinstock / iStockphoto

يخبرنا بومان أن "المحار يربى بالمليارات" ، وهو دائمًا خيار آمن لأنه يتم تربيته بشكل طبيعي ويتم صيده بأكثر الطرق استدامة. يعتبر المحار خيارًا رائعًا قليل الدسم عندما تبحث عن دفعة من البروتين ، ولأن معظم المحار لها ملمس طري وطعم محيط طازج ، فإنها تقدم إضافات رائعة لأي وجبة تخطط لها ، مثل معكرونة السباغيتي و الرخويات وصفة.

انقر هنا لمشاهدة وصفة السباغيتي والمحار.

السردين

Thinstock / iStockphoto

يعتبر السردين خيارًا غير محتمل عند التفكير في المأكولات البحرية في القائمة ، ولكن وفقًا لبومان والدكتور بهاتيا ، فهي رائعة للبيئة وصحتك. السردين منخفض في السلسلة الغذائية ، يتكاثر بالملايين ، ويستهلك القليل من القوى البشرية لصيد السمك. إلى جانب خصائصها السليمة بيئيًا ، فهي مصدر رائع للتغذية ، كما يقول الدكتور بهاتيا ، لأنها مليئة بالكالسيوم والفيتامينات B12 و D ، وفقط عندما كنت تعتقد أنك لن تتمكن أبدًا من تناول السردين ، قد تغير رأيك عندما تقرأ هذه الإيطالية الكلاسيكية وصفة لسردين في صلصة حارة من الشيف كارمن كوالياتا في مدينة نيويورك.

انقر هنا لمشاهدة السردين في وصفة Soar.

سمك السلمون البري

Thinstock / iStockphoto

كمصدر كبير للأحماض الدهنية وأوميغا 3 ، فإن سمك السلمون هو الخيار الأمثل للصحة لأنه يساعد على تعزيز صحة الدماغ والقلب ، ويساعد أيضًا في تقليل الالتهاب ، كما يقول الدكتور بهاتيا. يضيف الدكتور باري سيرز ، مؤلف حمية المنطقة ، أن سمك السلمون هو أحد أكثر الأسماك اللذيذة والغنية بالزيوت ، كما أنه منخفض في مستويات الزئبق أيضًا. كواحد من الخيارات الأكثر شيوعًا للمأكولات البحرية ، على الرغم من ذلك ، فإن تربية السلمون وتربيته يمكن أن يكون له في بعض الأحيان آثار سلبية على كوكبنا. تقترح توصيات Bowman والبرنامج البحث عن سمك السلمون البري من ألاسكا الذي تم اصطياده باستخدام الشباك الخيشومية العائمة وممارسات الصيد بالشباك الجرافة والصيد ، وهي طريقة تسحب خطاً تحت القارب وتتجنب مشاكل الصيد العرضي. لا يمكن مناقشة نكهة السلمون الرائعة ، وغالبًا ما يتم تحضيرها بنكهات آسيوية كهذه وصفة من الشيف إريك ريبير ، الذي يقدمه في صلصة صلصة الزنجبيل والصويا.

انقر هنا لمشاهدة وصفة صلصة السلمون والزنجبيل والصويا.

سمك القد

Thinstock / iStockphoto

يعتبر سمك القد أحد أكثر الخيارات تفضيلًا في عالم المأكولات البحرية ، ولكنه للأسف أيضًا أحد الأنواع التي انقرضت بسبب ممارسات الصيد السيئة لدينا. إذا تمكنت من العثور على سمك القد الذي تم صيده عن طريق الخطاف في المحيط الأطلسي ، أو الخيوط الطويلة في القاع أو الرقصة والفخاخ في المحيط الهادئ ، فأنت تساعد أنواعها على البقاء لفترة أطول قليلاً. يشرح داوسون ، من مركز الطهي الدولي ، على غرار سمك السلمون ، أن سمك القد غني بالزيت يدعم صحة الدماغ والقلب ، كما أنه مثالي للطهي. إنه يحب الطهي باستخدام سمك القد لأنه سمكة بيضاء قشرية كثيفة تتناسب جيدًا مع أي نكهة يشعر بها مثل الطهي بها ، ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لتحضيرها باستخدام مجموعة من طرق الطهي ، بما في ذلك القلي ، والتحميص ، والسلق ، والشواء. حنين المكسيكي؟ هذه وصفة من Richard Sandoval يحضر سمك القد المقلي بالتمبورا ويقدمها في سندويشات التاكو.

انقر هنا لمشاهدة وصفة Crispy Cod Tacos.

القطب الشمالي شار

Thinstock / iStockphoto

Arctic char هو أحد الأبطال المفضلين لدى بومان في عالم المأكولات البحرية ، لأنه أحد أفضل الخيارات لتكون مسؤولاً بيئيًا عند شراء الأسماك. نظرًا لأن معظم الفحم في القطب الشمالي يتم تربيته في المزارع في أنظمة أرضية مغلقة ، فإنها لا تشكل تهديدًا كبيرًا من حيث التلوث وتأثير الموائل. كقريب للسلمون ، فهو خيار ثانٍ رائع إذا لم تتمكن من العثور على أي سلمون مستدام في المتجر ، وتشاركه أيضًا في العديد من فوائده الصحية والنكهة. هذه وصفة يثبت أن Arctic char مناسب تمامًا عندما تتطلع إلى تغيير روتينك ، حيث يقدمه مع صلصة الزبادي بالنعناع فوق قطعة من لحم الضأن ، هاش الكرز.

انقر هنا لرؤية Seared Arctic Char with Lamb-Cherry Hash and Mint Yogurt Recipe

سمك السلور

Thinstock / iStockphoto

سمكة القرموط ، وهي سمكة أساسية في الجنوب ، تعود إلى عالم الطهي ، وهذا أمر رائع لبيئتنا أيضًا. يعيد الطهاة في جميع أنحاء الجنوب ابتكار السمك الأبيض الفاتح من خلال تقديمه بنكهات طازجة ومشرقة مثل الليمون والأفوكادو. ومع ذلك ، يتوخى المشترون الحذر ، لأن بعض الأسماك التي ستجدها في متجر البقالة والتي تحمل علامة "سمك السلور" يمكن استيرادها من بلدان أخرى وقد لا تكون سمك السلور على الإطلاق. لتجنب هذه المشكلة ، اشترِ سمك السلور المصنف على أنه مستزرع في الولايات المتحدة فقط ، مما يعني أنه تم تربيته في أحواض المياه العذبة المغلقة والمعاد تدويرها وتغذى على نظام غذائي نباتي في الغالب. هذه وصفة هو نوع أخف من سمك السلور المقلي الذي نراه عادة ، مما يجعله البروتين الخالي من الدهون الذي نحتاجه لصحتنا.

انقر هنا للاطلاع على وصفة سمك السلور المحمر.

سمك أبو سيف

يقول إريك برومبيرج من Blue Ribbon Sushi Izakaya في نيويورك: "السمك المفضل لدي لطهي الطعام الآن هو سمك أبو سيف المحلي ، لأنني أحب الملمس اللحمي ، وهو أمر رائع للشوي". بينما نتفق على أن سمك أبو سيف سمكة رائعة ، فإن بومان يصنف سمك أبو سيف كنوع من الأسماك التي من الرائع الاستمتاع بها مرة واحدة فقط عند اتخاذ الخيارات الصحيحة عند شرائها. ابحث عن سمكة الحارب وسمك أبو سيف الذي تم اصطياده يدويًا من كندا والولايات المتحدة وشمال المحيط الأطلسي وشرق المحيط الهادئ.

انقر هنا لمشاهدة وصفة سمك أبو سيف مع ملاحظات الحمضيات.

باس مخطط

يعد سمك القاروس المخطط خيارًا شائعًا للمأكولات البحرية في جميع المجالات ، حيث إنه مفيد لك ومستدام ومذاق رائع. يخبرنا الشيف لوران تورونديل من نادي أرلينغتون أن صيد سمك القاروس المخطط هو أحد أنشطته الصيفية المفضلة ، موضحًا أن "السمك طازج جدًا ولذيذ بعيدًا عن البحر". يعد سمك الجهير المخطط أيضًا خيارًا رائعًا عندما تكون قلقًا بشأن مستويات الزئبق التي تستهلكها ، وفقًا للدكتور بهاتيا ، وبينما كان الجهير المخطط في الماضي عرضة لضغط الصيد ، ينص برنامج مراقبة المأكولات البحرية على أن التقارير الأخيرة تظهر أن مخزونها وفير وأن الصيد الجائر لا يمثل مصدر قلق في الوقت الحالي.

انقر هنا لمشاهدة الباس المخطط بالكامل المخبوز في وصفة قشرة الملح.

هاك

Thinstock / iStockphoto

يحب الشيف مايكل فيرارو من Delicatessen and macbar في مدينة نيويورك الطهي باستخدام سمك النازلي ، موضحًا أنه "سمكة بيضاء شديدة الرقة لها خصائص مشابهة لسمك القد". يقول إن مذاقها الرائع يناسب القلي ، والتحمير ، والبخار ، ولأنها ليست سمكة شائعة بشكل كبير ، فهي ميسورة التكلفة ولا يزال من الممكن الوصول إليها. على الرغم من أن سمك النازلي ليس سمكة شهيرة ، فقد استسلم للصيد الجائر في السنوات الماضية ، ولكن التقارير الأخيرة من البرنامج تشير إلى أنه ليس مهددًا كما كان ، وقد وضعوه في قائمة "البدائل الجيدة" الخاصة بهم. شريطة أن يتم صيدها في البرية ومن مناطق الولايات المتحدة في المحيط الأطلسي. إذا صادفت نازلاً في المتجر ، فجربه باستخدام هذا القد وصفة، والتي تنقعها في طبقة زجاجية من ميسو قبل شويها على اللهب المكشوف.

انقر هنا لرؤية Black Cod with Miso Recipe.

باراموندي

Thinstock / iStockphoto

يعتبر الباراموندي من بين الأفضل في فئته بالنسبة للمأكولات البحرية المستدامة ، حيث إنه سمكة سريعة النمو وقوية للاستهلاك. يوصي البرنامج بشراء الباراموندي الذي يتم استزراعه في الولايات المتحدة فقط ، مما يعني أنه تم تربيته في خزانات مغلقة ومُعاد تدويرها ، بدلاً من أن يتم تربيتها في شباك أو أقفاص مفتوحة في المحيطين الهندي والهادئ. نظرًا لأن الباراموندي يتغذى بشكل أساسي على العوالق ، فإنه يأكل كميات أقل من الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق وبالتالي يحتوي على عدد أقل من السموم ، مما يجعله الاختيار الأمثل للصحة. على غرار سمك القد والهلبوت ، يعتبر الباراموندي سمكة بيضاء متقشرة ومتعددة الاستخدامات بما يكفي للطهي مع أي مجموعة من النكهات. في المرة القادمة تذهب للقيام بذلك وصفة مع صلصة البطيخ بالفواكه ، جرب الباراموندي بدلاً من سمك الهلبوت.

انقر هنا لمشاهدة وصفة سمك الهلبوت بالبطيخ.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

ولكن من المهم للغاية توخي الحذر في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

ولكن من المهم للغاية توخي الحذر في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

ولكن من المهم للغاية توخي الحذر في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة البحرية الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


7 أنواع من المأكولات البحرية يجب أن تتناولها و 7 أنواع لا يجب أن تتناولها

من الأشياء المفضلة لدي في العيش في فلوريدا الساحلية هو الوصول إلى الأسماك الطازجة واللذيذة. سواء كان البوري من خليج Terra Ceia أو الهامور من خليج المكسيك ، فلا يوجد نقص في المأكولات البحرية لإسعاد ذوقك.

لكن من المهم للغاية أن تكون حذرًا في استهلاك الأسماك بسبب مشكلات الصحة والاستدامة. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خطرة إذا تناولت كميات كبيرة من الزئبق. وتعرضت أنواع أخرى من الأسماك للصيد الجائر إلى درجة تناقص أعدادها. لذلك من المهم أن تكون ذكيًا ومطلعًا على خياراتك تحت سطح البحر. فيما يلي قائمة بالمأكولات البحرية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق ، والأطعمة البحرية الأخرى التي يجب عليك تجنبها.


شاهد الفيديو: Verdien $ + PayPal-geld Teespring in 3 uur snel en gemakkelijk. Branson Tay (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shan

    سأعرف ، شكرا لك على المعلومات.

  2. Shaktigul

    واضح

  3. Fraynee

    وماذا بعد؟

  4. Stacey

    يحتفظ فقط ، لا أكثر

  5. Beale

    نعم فعلا. كان معي أيضا.



اكتب رسالة