وصفات جديدة

معظم الناس يستخفون بكمية السعرات الحرارية التي يتناولونها في المطاعم ، بحسب ما توصلت إليه الدراسة

معظم الناس يستخفون بكمية السعرات الحرارية التي يتناولونها في المطاعم ، بحسب ما توصلت إليه الدراسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فحصت الدراسة عادات الطلب في 89 مطعم للوجبات السريعة

ويكيميديا ​​كومنز / إيفان عاموس

إذا اضطررت إلى تخمين عدد السعرات الحرارية الموجودة في وجبتك السريعة المفضلة ، فمن المرجح أن تقلل من شأنها ، من خلال دراسة صادرة عن المجلة الطبية البريطانية ذكرت.

بالنسبة للدراسة ، استطلعت المجلة ما يقرب من 2000 بالغ ، وأكثر من 1000 مراهق ، وأكثر من 300 طفل ، واستخدمت ماكدونالدز ، وبرغر كينج ، وصبواي ، ووينديز ، وكنتاكي ، ودانكن دوناتس في أربع مدن في نيو إنجلاند كمواقع للاختبار.

ويزعم التقرير أن "الأشخاص الذين يأكلون في مطاعم الوجبات السريعة يستخفون بمحتوى السعرات الحرارية في الوجبات ، وخاصة الوجبات الكبيرة". "قد يؤدي تثقيف المستهلكين من خلال وضع العلامات على قائمة السعرات الحرارية وجهود التوعية الأخرى إلى تقليل الدرجة الكبيرة من الاستهانة".

إذن ما الذي اكتشفوه بالضبط؟ في المتوسط ​​، استهلك البالغون 836 سعرة حرارية لكنهم اعتقدوا أنهم كانوا يأكلون 661 سعرة حرارية فقط ، بينما استهلك المراهقون 756 سعرة حرارية ولكنهم خمنوا أنها كانت 497 ، واستهلك الأطفال 733 سعرة حرارية لكنهم اعتقدوا أنها أغلقت عند 558 سعرة حرارية. حكمهم.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أنه بينما يعتقد معظم المشاركين أن الوجبة في صب واي كانت صحية أكثر من وجبة واحدة ماكدونالدز، انتهى الأمر بأن يكون لدى معظمهم عدد مشابه جدًا من السعرات الحرارية ، وأنه في حين أن فرض إضافة عدد السعرات الحرارية إلى قوائم المطاعم المتسلسلة قد أدى إلى تحسين تصورنا العام لعدد السعرات الحرارية التي نستهلكها ، إلا أنه لا يزال غير مستخدم بشكل وثيق كما ينبغي على ما يبدو. .


تناول الطعام في الخارج: وصفة لسوء التغذية ، نتائج الدراسة

الأربعاء ، 29 يناير ، 2020 (HealthDay News) - سواء كنت تتوقف في مطعم غير رسمي للوجبات السريعة أو تجلس لتناول الطعام في مطعم كامل الخدمات ، فإن تناول الطعام بالخارج هو وسيلة سهلة لملء عندما تكون جوعان. توصلت دراسة جديدة إلى أن هذه الوجبات قد لا تقدم قيمة غذائية كبيرة.

وجد الباحثون أن 70٪ من الوجبات السريعة المستهلكة في الولايات المتحدة كانت ذات قيمة غذائية منخفضة. بالنسبة للمطاعم ذات الخدمة الكاملة ، كان حوالي نصف الوجبات ذات قيمة غذائية رديئة.

أقل من 0.1٪ من وجبات المطاعم التي تم تحليلها خلال فترة الدراسة بأكملها - من 2003 إلى 2016 - كانت تعتبر ذات جودة غذائية مثالية.

"في أي يوم ، يأكل ما يقرب من ثلث البالغين الأمريكيين في مطعم كامل الخدمات ، وما يقرب من النصف في مطعم للوجبات السريعة. الجودة الغذائية لمعظم هذه الوجبات رديئة وتقريبًا لا شيء مثالي ، وهذا هو قال كبير مؤلفي الدراسة داريوش مظفريان "ينطبق على مطاعم الخدمة السريعة وكاملة الخدمات". وهو عميد كلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية بجامعة تافتس في بوسطن.

وأضاف: "اليوم ، أصبح عدد البالغين الأمريكيين مرضى أكثر من الأصحاء ، ويرجع الكثير من هذا إلى أمراض مرتبطة بالنظام الغذائي. وينبغي أن يكون البحث عن خيارات مطاعم أكثر صحة أولوية لجميع الأمريكيين".

قال مؤلفو الدراسة إنه على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، تحولت الوجبات الأمريكية إلى حد كبير من الوجبات المعدة في المنزل إلى وجبات المطاعم. اليوم ، يحصل الأمريكي العادي على واحد من كل خمسة سعرات حرارية يأكلها من المطعم.

قال الباحثون إن دراسات أخرى وجدت صلة بين أطعمة المطاعم وخطر أكبر لسوء النتائج الصحية ، مثل مرض السكري من النوع 2. ولكن كان هناك القليل من الأبحاث حول الجودة الغذائية للوجبات الفردية من المطاعم.

تضمنت الدراسة الأخيرة معلومات من عينة تمثيلية على المستوى الوطني لأكثر من 35000 بالغ أمريكي. لقد قدموا جميعًا معلومات غذائية لمدة 24 ساعة.

صنف الباحثون القيمة الغذائية للأطعمة باستخدام درجة النظام الغذائي لجمعية القلب الأمريكية.

وشكلت الوجبات السريعة 12٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تم تناولها. شكلت وجبات المطعم كاملة الخدمات 9٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة. خلال فترة الدراسة ، ارتفعت نسبة وجبات الإفطار السريعة من حوالي 4٪ من السعرات الحرارية التي تم تناولها إلى 8٪.

واصلت

وجدت الدراسة بعض التفاوتات عندما يتعلق الأمر بالتغذية في وجبات المطاعم. تحسنت جودة وجبات الوجبات السريعة للبيض والأمريكيين المكسيكيين خلال فترة الدراسة. لكن لم يكن هناك تغيير مماثل في جودة وجبات الوجبات السريعة التي يتناولها الأمريكيون السود.

بالنسبة للأشخاص الحاصلين على شهادات جامعية ، انخفضت الوجبات ذات الجودة الرديئة من مطاعم الوجبات السريعة من 74٪ إلى 60٪ أثناء الدراسة. بالنسبة للأشخاص الحاصلين على شهادة الثانوية العامة ، كانت 76٪ من وجبات الوجبات السريعة ذات قيمة غذائية رديئة.

قال مظفريان: "تطور المطاعم بقوة وتعزز الخيارات غير الصحية للمجتمعات ذات الدخل المنخفض والمجتمعات المهمشة ، وخيارات المطاعم في هذه المجتمعات تميل إلى أن تكون أقل صحة. إنها حلقة مفرغة ، ويجب كسرها".

قال الباحثون إن المطاعم تحتاج إلى إضافة المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأسماك والخضروات والفواكه إلى وجباتهم لتعزيز القيمة الغذائية. وأشاروا إلى أنه يجب أيضًا تقليل كمية الملح في الطعام.

قال مظفريان أنه يجب اختيار الشاي السيلتزر أو الشاي غير المحلى بدلاً من الصودا وتقليل كمية اللحوم المصنعة التي تتناولها.

قال إن الناس لا يحتاجون بالضرورة إلى تناول الطعام خارج المنزل بشكل متكرر ، ولكن عندما يتناولون الطعام بالخارج (حتى لو كان طعامًا سريعًا) ، يمكنهم اختيار خيارات صحية من القائمة.

قالت أخصائية التغذية أودري كولتون ، من مركز كوهين الطبي للأطفال في ليك سكسيس ، نيويورك ، "معظم المطاعم - ولكن ليس كلها - لديها خيارات صحية ، أو على الأقل خيارات أفضل إلى حد ما إذا اختار المرء. كانت هناك اتجاهات تركز على وجبات الأطفال الصحية والحبوب الكاملة والخيارات النباتية ، لكن الناس يريدون أن يأكلوا ما يريدون عند تناول الطعام بالخارج أو عند تناول الطعام في الخارج ".

وقالت إنه حتى الأشخاص الذين يهتمون بالتغذية أثناء إعدادهم للطعام في المنزل قد ينظرون إلى تناول الطعام بالخارج على أنه يوم "غشاش" ، لذا فهم لا ينتبهون للجودة الغذائية لوجباتهم.

وأشار كولتون إلى أن التكلفة عامل كبير في اختيارات الطعام. تحتوي العديد من أماكن الوجبات السريعة على قائمة طعام أرخص ، وأشارت إلى أن هذه الأطعمة من المرجح أن تكون أقل جودة وقيمة غذائية.


سبب احتساب السعرات الحرارية: مشكلة دراسات النظام الغذائي

وجدت الدراسات التي تستخدم الماء "الموصوف بشكل مضاعف" - أقرب ما يكون إلى المعيار الذهبي كما هو موجود - أن الرجل البالغ العادي الذي لا يعاني من زيادة الوزن يحتاج إلى حوالي 3050 سعرة حرارية في اليوم للحفاظ على وزن ثابت للجسم ، ويحتاج متوسط ​​المرأة إلى حوالي 2400. إن معيار الـ2000 سعرة حرارية الخاص بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية لملصقات الأطعمة أقل بنسبة 50٪ من متوسط ​​الرجال و 20٪ أقل من النساء. لكن الكثير - إن لم يكن معظم - الأمريكيون يكتسبون وزنًا. لذلك ، يجب أن يتناولوا سعرات حرارية أكثر كل يوم مما يحتاجون إليه للحفاظ على وزن مستقر.

تعتمد الأبحاث حول النظام الغذائي والصحة بشكل عام ، وعلى زيادة الوزن بشكل خاص ، على معرفة ما يأكله الناس. ولكن خارج مقياس السعرات الحرارية لكامل الجسم أو البيئة الخاضعة للرقابة لدراسات التمثيل الغذائي ، فإن الحصول على معلومات دقيقة بشكل معقول حول المدخول الغذائي يعد ، على أقل تقدير ، تحديًا. في الواقع ، نحن نعتبر أن معرفة ما يأكله الناس هو التحدي الفكري الأكبر في مجال التغذية اليوم. لماذا ا؟ ليس لدينا طريقة لطيفة لقول هذا. سواء بوعي أو بغير وعي ، لا يستطيع معظم الناس أو لا يقدمون معلومات دقيقة حول ما يأكلونه. عندما يتعلق الأمر بالمدخول الغذائي ، فإن الجميع ينسى أو يختفي. هذه المشكلة تجعل من الصعب للغاية إجراء الدراسات الاستقصائية عن المدخول الغذائي وتفسيرها.

استبيانات تناول النظام الغذائي

تتيح طرق المياه الموصوفة بشكل مضاعف قياس متوسط ​​نفقات السعرات الحرارية لدى الأفراد الذين يمارسون حياتهم اليومية لفترات تصل إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا - على الرغم من بذل مجهود كبير وتكلفة كبيرة - عدد الأشخاص الذين يمكن تحديد احتياجاتهم من السعرات الحرارية بهذه الطريقة محدود. حتى الآن ، لم يتوصل العلماء إلى أي طريقة بسيطة وغير مكلفة لقياس مدخول السعرات الحرارية بدقة في مجموعات كبيرة من الأفراد غير المسجونين في المختبر ولكنهم "يعيشون بحرية" ويقومون بأعمال عادية في الحياة اليومية.

وباختصار تحليل الوجبة المكررة ، وهي طريقة يقوم فيها الكيميائيون بتحليل تركيبة العناصر الغذائية لنسخة طبق الأصل من كل شيء يأكله شخص ما ، وتعتمد جميع الطرق الأخرى للحصول على معلومات حول المدخول الغذائي على التقارير الذاتية. هذه ، مرة أخرى لتقليل الأمر ، غير متسقة وغير موثوقة. إن مجرد سؤال الناس عما يأكلونه يؤثر على ما يخبرون به المحققين. حتى تحليل الوجبة المكررة له مخاطره ، لأن معرفة أنه سيتم فحص وجباتك يمكن أن يكون كافيًا لتغيير سلوكك المعتاد في تناول الطعام.

تطلب منك الطرق المعتادة للحصول على معلومات حول المدخول الغذائي القيام بأحد الأشياء الثلاثة:

  • قم بالإبلاغ عما تتذكر تناوله وشربه في اليوم السابق (وهذا ما يسمى استدعاء النظام الغذائي بأثر رجعي لمدة 24 ساعة).
  • احتفظ بسجل لما تأكله ليوم واحد أو أكثر (سجل النظام الغذائي المتزامن).
  • ضع علامة على قائمة طويلة من الأطعمة التي تناولتها خلال اليوم أو الأسبوع أو الشهر أو السنة الأخيرة (استبيان تكرار الطعام بأثر رجعي).

نقص الدقة في هذه الأساليب أسطوري. لا يتذكر الناس بسهولة ما أكلوه. قد تنسى أو لا تشعر بالراحة حيال الإبلاغ عن الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل ، أو الحلوى التي تم التقاطها أثناء الجري ، أو أي شيء أكلته في السيارة ، أو المشروبات الكحولية ، أو كميات الأطعمة التي تتناولها. مثل معظم الناس ، ربما تميل إلى التقليل من حجم حصص الطعام الخاصة بك والتغاضي عن تناول الأطعمة التي تعتبرها غير صحية. وبالطبع لا تأكل نفس الأطعمة كل يوم.

بذل علماء التغذية جهودًا هائلة لمحاولة تقييم حجم الإبلاغ عن الأخطاء. وجدوا أن الناس يقللون من تقدير السعرات الحرارية الحقيقية لديهم بنسب مدهشة ، عادة 30 في المائة ، مع نطاق من 10 إلى 45 في المائة اعتمادًا على عوامل مثل العمر والجنس وتكوين الجسم والحالة الاجتماعية والاقتصادية. يزداد النقص في الإبلاغ عن الطعام - وبالتالي تناول السعرات الحرارية - مع تقدم العمر ويزداد بين النساء ، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وذوي التعليم المنخفض وحالة الدخل. يميل الناس أيضًا إلى المبالغة في تناول الأطعمة التي يعتقدون أنها مفيدة للصحة [1].

لا يزال الباحثون يناقشون ما إذا كانت إحدى طرق المسح أفضل من الأخرى ، وما إذا كان جمع المعلومات حول أحجام الأجزاء مفيدًا أو ضروريًا في استطلاعات المدخول الغذائي للسكان ، وما إذا كانت أي طريقة يمكن أن تلتقط تعقيدات الأنظمة الغذائية التي تختلف كثيرًا من شخص لآخر ومن يوم لآخر. كمثال على مدى صعوبة استخلاص استنتاجات من الدراسات الاستقصائية التي تستند إلى كمية الطعام المبلغ عنها ليوم واحد ، فإن دراسة عمرها عقود أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تستحق اهتمامًا دقيقًا.

دراسة BELTSVILLE التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

تدير وزارة الزراعة الأمريكية مركزًا للبحوث الزراعية في بيلتسفيل بولاية ماريلاند. في أوائل الثمانينيات ، لاحظ علماؤها تناقضات صارخة في نتائج الدراسات الاستقصائية الوطنية للوكالة عن المدخول الغذائي. لاحظوا أن عدد السعرات الحرارية التي تم الإبلاغ عنها على أنها استهلكها الرجال والنساء في 1977-1978 كان أقل من العدد المذكور في عام 1965. ليس هذا فقط ، ولكن المستجيبين في مسح 1977-1978 أفادوا بتناول 300 إلى 400 سعر حراري أقل من الكميات المطلوبة يحافظون على أوزانهم. والأكثر إثارة للشك أنه خلال فترة 13 عامًا من عام 1965 إلى عام 1978 ، زاد متوسط ​​أطوال وأوزان المشاركين في الاستطلاع ، مما يعني أنه كان ينبغي عليهم تناول المزيد من السعرات الحرارية ، وليس أقل. خمّن علماء وزارة الزراعة الأمريكية أن المشاركين في الاستطلاع كانوا يقلون عن تناول السعرات الحرارية وقرروا دراسة ما إذا كانت سجلات المدخول الغذائي على مدار 24 ساعة أو حتى ثلاثة أيام يمكن أن تقارب بالفعل تناول الطعام المعتاد.

طلب المحققون من زملائهم الموظفين في Beltsville التطوع في تجربة صعبة: الإبلاغ عن كل شيء يأكلونه أو يشربونه كل يوم لمدة عام كامل. بشكل مثير للدهشة ، لقد تمكنوا من حث 29 موظفًا في وزارة الزراعة الأمريكية يعملون في وظائف موظفين وعلمية وإدارية على الاشتراك في هذا التعهد. عرف المحققون أن عملية الإبلاغ قد تؤثر على ما أكله المتطوعون أو قالوا إنهم أكلوا. للتحقق من الموثوقية ، قاموا أيضًا بجمع وجبات مكررة من كل متطوع لمدة أسبوع كامل في أربع مناسبات خلال ذلك العام. أبلغوا عن نتائج هذا الجهد الشاق في ملحق لـ A.المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 1984 [2].

شمل مجتمع الدراسة 13 رجلاً و 16 امرأة ، تتراوح أعمارهم بين 20 و 53 عامًا. تم توجيههم لتناول الطعام كما يفعلون دائمًا ولكن لقياس أحجام وأوزان كل شيء يستهلكونه باستخدام المساطر ، وأكواب القياس ، وملاعق القياس ، ومقياس الطعام. كان عليهم أيضًا كتابة الأسماء التجارية وطرق تحضير الطعام والوصفات. من هذا الجبل من البيانات ، قام علماء وزارة الزراعة الأمريكية بتحويل المعلومات حول تناول الطعام إلى مغذيات وسعرات حرارية من خلال استخدام جداول تكوين الطعام.

النتائج؟ أفاد الرجال في الدراسة أنهم يستهلكون ما معدله 2760 سعرة حرارية والنساء 1850 سعرة حرارية في اليوم. لم تتغير أوزانهم خلال العام. كانت هذه الأرقام 200 إلى 300 سعر حراري أعلى من المتوسطات المذكورة في استطلاعات المدخول الغذائية في تلك الحقبة. ومع ذلك ، عرف المحققون أنه يجب الإبلاغ عن السعرات الحرارية بشكل غير كافٍ. كان لديهم الدليل. خلال الأسابيع الأربعة التي قاموا فيها بتحليل وجبات مكررة ، وجدوا أن السعرات الحرارية الفعلية تتجاوز السعرات الحرارية المبلغ عنها بمعدل 13 بالمائة. على هذا الأساس ، حثوا القراء على توخي الحذر عند تفسير دراسات التوازن التي أجريت مع الأشخاص الذين يستهلكون أنظمة غذائية منتقاة ذاتيًا [3].

في الدراسات اللاحقة ، استمتع الإحصائيون بوزارة الزراعة الأمريكية بهذه البيانات. قاموا بحساب عدد الأيام التي يجب أن يتم فيها جمع بيانات المدخول الغذائي للوصول إلى تقدير مدخول السعرات الحرارية الذي انخفض ضمن زائد أو ناقص 10 في المائة من المتوسط ​​لمدة 365 يومًا من الدراسة. الحد الأدنى لعدد الأيام؟ أربعة عشرة. وكان هذا للمتطوعين الذين تختلف وجباتهم الغذائية على الأقل من يوم لآخر. بالنسبة للمجموعة ككل ، كان عدد أيام إعداد التقارير المطلوبة للحصول على 10 بالمائة من متوسط ​​عدد السعرات الحرارية المستهلكة 27. بالنسبة للرجل الذي كان نظامه الغذائي أكثر تنوعًا ، فقد تطلب الأمر 84 يومًا من سجلات الطعام للحصول على 10 في المائة من متوسط ​​استهلاكه اليومي من السعرات الحرارية للسنة [4].

المعنوي: من غير المحتمل أن يمثل تحليل غذائي واحد على مدار 24 ساعة متوسط ​​المدخول الغذائي. بالنظر إلى هذه المشكلة ، يمكننا أن نفهم لماذا حتى أكثر المسوح الغذائية التي أجريت بعناية تجد أن متوسط ​​مدخول السعرات الحرارية أقل بكثير من تلك التي لوحظت في دراسات المياه ذات العلامات المزدوجة. لكن الباحثين يأملون في أن تكون نتائج أخذ عمليات سحب على مدار 24 ساعة أو جمع سجلات تكرار الطعام من أعداد كبيرة من الناس - كلما كان ذلك أفضل - متوسطًا وتشير إلى مستويات المدخول أو الأنماط الغذائية التي تنطبق على المجموعة ككل ، إذا ليس لأفراد معينين داخل المجموعة [5].

/> مقتبس من Marion Nestle و Malden Nesheim's لماذا عدد السعرات الحرارية: من العلم إلى السياسة (مطبعة جامعة كاليفورنيا)

[1] المنظمة الدولية للهجرة. المدخول الغذائي المرجعي للطاقة. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية ، 2005: 107-264. أنظر أيضا: Basiotis PP ، Lino M ، Dinkins JM. استهلاك حصص المجموعات الغذائية: تصورات الناس مقابل الواقع. رؤى التغذية 20 ، أكتوبر 2000 ، في www.cnpp.usda.gov.

[2] Mertz W، ed. دراسة المدخول الغذائي في بيلتسفيل لمدة عام. AJCN 19846 (ملحق): 1323s-403s.

[3] كيم وو وآخرون. تقييم المآخذ الغذائية طويلة المدى للبالغين الذين يستهلكون أنظمة غذائية منتقاة ذاتيًا. AJCN 198440: 1327 - 322. Kim WW وآخرون. تأثير عمل مجموعات غذائية مكررة على مدخول المغذيات المحسوبة من سجلات النظام الغذائي. AJCN 198440:1333-37.

[4] Basiotis PP ، وآخرون. عدد أيام سجلات المدخول الغذائي المطلوبة لتقدير مآخذ المغذيات الفردية والجماعية بثقة محددة. التغذية J 1987117:1638-41.

[5] غالبًا ما يستخدم المحققون استبيانات تكرار الطعام للحصول على معلومات غذائية من 100000 فرد أو أكثر. تشير هذه الدراسات عادةً إلى أن مآخذ السعرات الحرارية أقل بكثير من تلك التي تم الحصول عليها في المسوحات الغذائية أو دراسات القياس. لمراجعة ونقد هذه الطريقة ، انظر Lee R، Nieman D. التقييم الغذائي، الطبعة الخامسة. نيويورك: ماكجرو هيل ، 2009.


الدراسة: ممارسة الرياضة أكثر أهمية للحفاظ على فقدان الوزن من النظام الغذائي

أورورا كولو & # 8212 يعد كل من النظام الغذائي والتمارين الرياضية أمرًا حيويًا لفقدان الوزن ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالابتعاد عن الوزن ، فقد يؤدي التمرين المنتظم إلى زيادة قوة القناة الهضمية أكثر مما تأكله. وجدت دراسة جديدة أن النشاط البدني أكثر أهمية من النظام الغذائي في منع الفرد من إعادة أي وزن فقده بالفعل.

يظهر البحث أن الأشخاص الذين تمكنوا من الحفاظ على فقدان الوزن لمدة عام أو أكثر قد فعلوا ذلك من خلال الاعتماد بشكل أكبر على التمارين بدلاً من اتباع نظام غذائي صارم.

& # 8220 تتناول هذه الدراسة السؤال الصعب المتمثل في سبب معاناة الكثير من الناس للحفاظ على الوزن لفترة طويلة. من خلال تقديم دليل على أن مجموعة من المسؤولين عن إنقاص الوزن الناجح ينخرطون في مستويات عالية من النشاط البدني لمنع استعادة الوزن & # 8211 بدلاً من تقييد مدخولهم من الطاقة بشكل مزمن & # 8211 هو خطوة إلى الأمام لتوضيح العلاقة بين التمرين وفقدان الوزن الصيانة ، & # 8221 تقول المؤلفة المشاركة في الدراسة دانييل أوستندورف ، زميلة ما بعد الدكتوراه في مركز الصحة والعافية بجامعة كولورادو أنشوتز ، في بيان إعلامي.

قارن الباحثون مجموعة من 25 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن سابقًا والذين نجحوا في الحفاظ على فقدان وزنهم مع مجموعة من 27 شخصًا يتمتعون بالفعل بوزن صحي ، إلى جانب 28 مشاركًا ما زالوا يعانون من زيادة الوزن. كان العاملون في الحفاظ على فقدان الوزن & # 8220 & # 8221 أشخاصًا فقدوا 30 رطلاً ونجحوا في الحفاظ على هذا الوزن لمدة عام على الأقل. كان لدى أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن مؤشر كتلة الجسم (BMI) كان مشابهًا لما كانت عليه مجموعة فقدان الوزن قبل التخلص من الجنيهات.

طلب المؤلفون من المشاركين إعطاء عينات من البول لاستخدامها فيما يعتبرونه المعيار الذهبي في قياس إجمالي إنفاق الطاقة اليومي بدقة واحدة & # 8217s ، وهي عملية تُعرف باسم طريقة المياه الموصوفة بشكل مزدوج. تمنح هذه الطريقة الباحثين أيضًا تقديرًا قويًا لاستهلاك الطاقة بدلاً من مجرد مسح المشاركين. قام الباحثون أيضًا بتتبع المشاركين & # 8217 عدد الخطوات اليومية على مدار سبعة أيام ، وقاسوا معدل الأيض أثناء الراحة لتقييم إنفاق الطاقة من الراحة مقابل أثناء التمرين.

ووجدوا أن العدد الإجمالي للسعرات الحرارية التي تم حرقها واستهلاكها من قبل أولئك الذين & # 8217d فقدوا الوزن كان أعلى بكثير & # 8212 حوالي 300 كيلو كالوري / يوم & # 8212 من المشاركين في مجموعة وزن الجسم الطبيعي ، ولكنها مماثلة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. ومع ذلك ، كانت كمية السعرات الحرارية المحروقة من النشاط البدني من قبل مجموعة إنقاص الوزن أعلى من كلا المجموعتين ، حوالي 180 سعرة حرارية في اليوم ، مما يدل على أنهم يتحركون أكثر من الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن (الذين لديهم بطبيعة الحال تكلفة أعلى للطاقة بسبب وزنهم).

للتأكيد ، وجد المؤلفون أن أولئك في مجموعة إنقاص الوزن سجلوا حوالي 12000 خطوة يوميًا في المتوسط ​​، مقابل 6500 خطوة للمشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن و 9000 خطوة من قبل أولئك في مجموعة الوزن الطبيعي.

& # 8220 تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن هذه المجموعة من الأشخاص الناجحين في الحفاظ على الوزن تستهلك عددًا مشابهًا من السعرات الحرارية يوميًا مثل الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ولكن يبدو أنهم يتجنبون استعادة الوزن من خلال تعويض ذلك بمستويات عالية من النشاط البدني ، & # 8221 يقول مؤلف مشارك د.


مقالات ذات صلة

وقالت لورين كرافن-نيمكزيك ، أخصائية التغذية في فيل ، "إنه ليس خبرًا أن الكثير منا قد وضع بضعة أرطال من الجنيهات أثناء الإغلاق".

"مع اقتراب نهاية القيود ، يتطلع العديد من البريطانيين إلى إنقاص الوزن خلال الأشهر القليلة المقبلة ، قبل أن تنفتح البلاد مرة أخرى."

"إذا أراد شخص ما التزحزح عن بضعة أرطال ، فإننا نعتقد أنه من المهم أن يفعلوا ذلك بأكثر الطرق أمانًا."

وتابعت قائلة: "لسوء الحظ ، يمتلئ مجتمعنا ووسائل التواصل الاجتماعي بالعروض الترويجية للحمية الغذائية القاسية ، والتي غالبًا ما تؤدي إلى بعض الآثار الجانبية السيئة بالإضافة إلى فقدان الوزن غير المستدام والقصير المدى".

"تقييد السعرات الحرارية طريقة مشروعة لفقدان الوزن ، ولكن كما هو الحال مع كل شيء ، يعد الاعتدال أمرًا أساسيًا - وكان من المذهل اكتشاف مقدار تقييد الأشخاص لأنفسهم."

"نأمل أنه من خلال مشاركة نتائجنا ، سيعيد البريطانيون تقييم مدى فائدة نظامهم الغذائي ، مع هدفهم الرئيسي هو الشعور بالسعادة والثقة في فصل الصيف ، دون تعريض أجسامهم لأشهر من سوء التغذية".

كجزء من الاستطلاع ، طلب Feel من المشاركين في النظام الغذائي أن يشرحوا بالتفصيل خطة فقدان الوزن التي كانوا يتبعونها - وعدد السعرات الحرارية التي استهلكوها يوميًا - والتي حسبوا منها متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية لكل نظام غذائي أو منتج لفقدان الوزن ، كما هو موضح

كجزء من الاستطلاع ، طلب Feel من المشاركين في النظام الغذائي أن يشرحوا بالتفصيل خطة إنقاص الوزن التي كانوا يتبعونها - وعدد السعرات الحرارية التي استهلكوها يوميًا - والتي حسبوا منها متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية لكل نظام غذائي أو منتج لفقدان الوزن.

الأكثر كرمًا كانت Slimming World و Herbalife و Weight Watchers (بمتوسط ​​قيم يبلغ 1.670 و 1308 و 1500 سعر حراري يوميًا ، على التوالي).

في المقابل ، كان BoomBod و Exante الأكثر تقييدًا ، حيث أبلغ المستخدمون عن متوسط ​​استهلاك يومي يبلغ 876 و 979 سعرة حرارية على التوالي.

قال ما يقرب من أربعة أخماس من شملهم الاستطلاع إن وسائل التواصل الاجتماعي حددت النظام الغذائي الذي اتبعوه - مع Instagram هو المصدر الأكثر شيوعًا للإرشادات الغذائية ، يليه Facebook ثم TikTok.

ردًا على نتائج الاستطلاع ، أنشأ Feel آلة حاسبة حيث يمكنك إدخال عمرك وجنسك وطولك ووزنك لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تستهلكها يوميًا إما للحفاظ على الوزن أو فقدانه بأمان وبشكل مستدام.

استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية

يختلف المدخول اليومي المثالي من السعرات الحرارية حسب العمر ، والأيض ومستويات النشاط البدني ، من بين أمور أخرى.

عمومًا ، السعرات الحرارية الموصى بتناولها يوميًا هي 2000 سعر حراري للنساء و 2500 سعر حراري للرجال.

السعرات الحرارية هي مقياس لمقدار الطاقة التي يحتويها الطعام أو الشراب. تعتمد كمية الطاقة التي تحتاجها على:

  • عمرك - على سبيل المثال قد يحتاج الأطفال والمراهقون الذين ينمون إلى مزيد من الطاقة
  • أسلوب حياتك - على سبيل المثال ، مدى نشاطك
  • حجمك - يمكن أن يؤثر طولك ووزنك على سرعة استخدامك للطاقة

يمكن أن تؤثر العوامل الأخرى أيضًا على مقدار الطاقة التي تحرقها. على سبيل المثال:

  • بعض الهرمونات - مثل هرمونات الغدة الدرقية
  • بعض الأدوية - مثل الجلوكوكورتيكويد ، التي تستخدم لعلاج الالتهاب
  • أن تكون على ما يرام

السعرات الحرارية والسعرات الحرارية

يستخدم مصطلح السعرات الحرارية عادة كاختصار للكيلو كالوري.

ستجد هذا مكتوبًا على هيئة سعرات حرارية على عبوات الطعام.

الكيلوجول (kJ) يعادل سعرات حرارية داخل النظام الدولي للوحدات ، وسترى كلاً من kJ و kcal على ملصقات التغذية.

4.2 كيلو جول يعادل حوالي 1 كيلو كالوري.

الحفاظ على وزن صحي

لمعرفة ما إذا كان وزنك صحيًا ، استخدم حاسبة مؤشر كتلة الجسم.

للحفاظ على وزن صحي ، تحتاج إلى موازنة كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها من خلال الطعام والشراب مع كمية السعرات الحرارية التي تحرقها من خلال النشاط البدني.

لفقدان الوزن بطريقة صحية ، تحتاج إلى استخدام طاقة أكثر مما تستهلكه من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مع عدد أقل من السعرات الحرارية مع زيادة نشاطك البدني.


دراسة: البالغون يقللون من كمية السكر في العصير بنسبة 550٪

المطالبة: قد يكون عصير الفاكهة هو المخرب الغذائي الذي يعيقك. هذا & rsquos لأنه ، إذا كنت & rsquos مثل معظم الناس ، فأنت تخطئ بشكل كبير في تقدير كمية السكر و mdashand و rsquos السعرات الحرارية لتوسيع الخصر و mdashfound في مشروبات الفاكهة مثل عصير الرمان وعصير البرتقال ، وجدت دراسة نشرت في لانسيت للسكري والغدد الصماء.

البحث: طُلب من أكثر من 2000 شخص شملهم الاستطلاع تخمين محتوى السكر في المشروبات الغازية وعصير الفاكهة وعصائر الفاكهة. وأظهرت بيانات الدراسة أنه عندما يتعلق الأمر بعصير الفاكهة والعصائر ، فإن متوسط ​​المستجيبين قلل من تقدير المشروبات ومحتوى السكر بنسبة 48٪.

حدثت أكبر الأخطاء عندما خمن الناس كمية السكر في عصير الرمان: قدر الشخص العادي 0.5 ملاعق صغيرة من السكر لكل 3.5 أوقية. في الواقع ، يحتوي عصير الرمان على ما يقرب من ملعقة صغيرة من السكر في كل أونصة سائلة ، كما يقول مؤلفو الدراسة ، مما يعني أن الأشخاص أخطأوا في الحسابات بنسبة 550٪. يحتوي عصير التفاح والصودا على كميات متطابقة من السكر والسعرات الحرارية و 5.5 ملاعق صغيرة لكل 8.5 أوقية. وأظهرت بيانات الدراسة أن عصير البرتقال غني بالسكر بالمثل.

ماذا تعني: & ldquo السكر هو السكر سواء كان يأتي في كتل أو في الفاكهة ، ويقول المؤلف المشارك في الدراسة Naveed Sattar ، دكتوراه ، أستاذ الطب الأيضي في جامعة جلاسكو في المملكة المتحدة. يقول إنه & rsquos لا أن عصير الفاكهة سيء بالنسبة لك ، المشكلة تكمن في كيفية تناول الناس لعصير الفاكهة. بينما تحتوي حبة برتقالة كاملة على حوالي 45 سعرًا حراريًا ، فإن 8.5 أوقية فقط من عبوات OJ تحتوي على 120 سعرًا حراريًا. ويضيف الدكتور عبد الستار أنه في حين أن تناول برتقالة كاملة ينطوي على مضغ وعمل مدشان يشير إلى عقلك بأنه يجب أن تشعر بالشبع وأن سائل البلع سريع وسهل للغاية لدرجة أن عقلك لا يدرك أن جسمك يستهلك الكثير من السعرات الحرارية. ووجدت دراسته أن ما يقرب من 25٪ من السعرات الحرارية يأتي من عصير الفاكهة والمشروبات المحلاة بالسكر مثل الصودا. ولأن عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها هو أكبر مساهم في وزن جسمك ، فإن التقليل من عصير الفاكهة يمكن أن يساعدك على البقاء نحيفًا ، كما يقول الدكتور ستار.

الخط السفلي: "يجب أن تكون محققًا للسكر عندما تتسوق: اقرأ الملصق واحترس من الكلمات التي تنتهي بـ"-ose"، تقول آن ألكسندر ، مديرة تحرير الوقاية ومؤلف حمية السكر الذكية. "وبالنسبة للأطعمة مثل عصير الفاكهة ، ما عليك سوى استخدام رذاذ لتذوق الماء المكربن. والأفضل من ذلك ، والاستمتاع بالفاكهة بأكملها!" يضيف الدكتور ستار أنه ببساطة لأنه يبدو صحيًا لا يعني أنه لا يجعلك سمينًا.


مع الوجبات السريعة ، يحصل المستهلكون على أكثر مما يتوقعون

المتناولين في مطاعم الوجبات السريعة يقللون بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية في وجباتهم. قلل المراهقون من تقديرهم أكثر من غيرهم ، معتقدين أن طلباتهم تحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة الثلث من الوجبات الموجودة بالفعل.

قال الباحث الرئيسي جيسون بلوك ، الأستاذ المساعد لطب السكان في HMS في معهد هارفارد بيلجريم للرعاية الصحية: "وجدنا أن الناس ، وخاصة المراهقين ، يستهلكون سعرات حرارية أكثر مما يعتقدون أنهم يحصلون عليه عندما يأكلون وجبات سريعة".

الدراسة هي أول جهد واسع النطاق لفحص الفرق بين محتوى السعرات الحرارية المقدرة والفعلية من الأطعمة التي يشتريها الكبار والمراهقون والأطفال في مطاعم الوجبات السريعة. تم نشر النتائج في 24 مايو في BMJ ، مجلة الجمعية الطبية البريطانية.

يقلل المراهقون من عدد السعرات الحرارية في وجباتهم بنسبة تصل إلى 34 في المائة ، وآباء الأطفال في سن المدرسة بنسبة تصل إلى 23 في المائة ، والبالغين الآخرين بنسبة تصل إلى 20 في المائة. أجرى بلوك وزملاؤه استطلاعًا لما يقرب من 3400 من البالغين والمراهقين والأطفال في سن المدرسة في عامي 2010 و 2011 في 89 مطعمًا للوجبات السريعة في أربع مدن في نيو إنجلاند.

وجد الباحثون أن البالغين طلبوا وجبات تحتوي على 836 سعرة حرارية في المتوسط ​​، لكنهم عادة ما يقللون من محتوى السعرات الحرارية في تلك الوجبات بمقدار 175 سعرة حرارية. كان لدى المراهقين الفجوة الأكبر - فقد قللوا من عدد السعرات الحرارية في ترتيبهم المتوسط ​​، الذي يحتوي على 756 سعرة حرارية ، بمقدار 259 سعرًا حراريًا. قلل آباء الأطفال في سن المدرسة من تقدير طلباتهم الخاصة ، والتي تحتوي على متوسط ​​733 سعرة حرارية ، بواقع 175 سعرة حرارية بشكل عام. والجدير بالذكر أن ربع جميع المشاركين قللوا من تقدير محتوى السعرات الحرارية في وجباتهم بما لا يقل عن 500 سعرة حرارية.

قال بلوك: "لقد رأينا أيضًا اختلافات حسب السلسلة الغذائية". قلل رعاة مترو الأنفاق من تقدير عدد السعرات الحرارية في طلباتهم بمقدار أكبر مما فعل رعاة ماكدونالدز وبرغر كينج وكنتاكي ووينديز ودانكن دونتس. بالمقارنة مع رعاة ماكدونالدز ، كانت التقديرات المقدمة من البالغين والمراهقين الذين تناولوا الطعام في صب واي أقل دقة بنسبة 20 في المائة و 25 في المائة على التوالي. اقترح بلوك أن العلامة التجارية لشركة Subway قد توفر "هالة صحية" بين الجمهور.

قال بلوك: "تخبرنا هذه النتائج أن العديد من الأشخاص الذين يأكلون في مطاعم الوجبات السريعة قد لا يتخذون خيارات مستنيرة لأنهم لا يعرفون عدد السعرات الحرارية التي يستهلكونها". "يعد الحصول على المعلومات خطوة أولى مهمة لأي شخص يريد إجراء تغييرات". في وقت دراسة بلوك ، لم يقم أي من السلاسل التي حللها فريقه بشكل روتيني بنشر معلومات السعرات الحرارية في قوائمهم.

تم تمويل هذا البحث جزئيًا من قبل مؤسسة روبرت وود جونسون من خلال مؤسستها بحوث الأكل الصحي برنامج. تم إجراؤه من قبل كلية الطب بجامعة هارفارد / معهد هارفارد بيلجريم للرعاية الصحية بالاشتراك مع قادة أقسام الصحة العامة في ماساتشوستس وكونيكتيكت. ووجد بحث آخر عن البرنامج نُشر في وقت سابق من هذا الشهر أن رواد المطعم يشترون وجبات تحتوي على سعرات حرارية أقل عند استخدام ملصقات السعرات الحرارية في قوائم المتاجر أو لوحات القائمة في سلسلة المطاعم.

تم اقتباس هذه القصة من بيان صحفي لمؤسسة روبرت وود جونسون.


الحد الأقصى من فقدان الدهون ، وممارسة الرياضة ، ووضع الجوع

خاطئة. من المهم تناول 1200 سعرة حرارية على الأقل يوميًا ، لكن هذا لأن معظم الناس سيجدون أنه من المستحيل تقريبًا الحفاظ على التغذية الجيدة عند تناول كميات أقل من هذا. "وضع الجوع" هو مصدر قلق حقيقي ، ولكن عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها لتجنب هذه المشكلة سيعتمد على عدة عوامل فردية ، بما في ذلك وزنك الحالي ومستوى نشاطك ، ويمكن أن يكون أعلى أو أقل من 1200 سعرة حرارية.

(شاهد المزيد أدناه حول & # 8216 وضع النجوم & # 8217)

2. صواب أم خطأ: أفضل مقياس لمعرفة ما إذا كان برنامجك قد تم إعداده بشكل صحيح هو ما إذا كنت ترى النتائج التي تتوقعها على المقياس.

خاطئة. هناك العديد من الأسباب يمكن أن يكون المقياس هو أقل مقياس موثوق لتقدمك ونجاحك. بالنسبة لمعظم الناس ، لا يتمثل الهدف حقًا في فقدان الوزن على الإطلاق— انها تفقد الدهون . من الشائع جدًا ، على سبيل المثال ، زيادة الوزن أو الحفاظ على ثباته ، خاصة خلال الأسابيع القليلة الأولى من حدوث تغيير كبير في النظام الغذائي وممارسة الرياضة ، على الرغم من أنك تفقد الدهون بالفعل. ويمكنك أن تفقد القليل من الوزن دون فقدان الكثير من الدهون على الإطلاق- مشكلة تحدث غالبًا عندما تحاول إنقاص الوزن بسرعة كبيرة. وبالمثل ، فإن جسمك ببساطة لا يعمل مثل حساب مصرفي. لا تؤثر عمليات سحب وإيداع السعرات الحرارية اليومية دائمًا على توازن الوزن بالطريقة التي تتوقعها ، لأن وزنك يتأثر بالعديد من العوامل الأخرى (مثل احتباس الماء ، على سبيل المثال). المقياس هو مجرد واحد من العديد من الأشياء التي يجب النظر إليها ، وعادة ما لا تكون مفيدة مثل أشياء أخرى مثل نسبة الدهون في الجسم ، وملاءمة ملابسك ، وكيف تشعر حيال التغييرات التي تجريها ، والتقدم الذي تحرزه في لياقتك وصحتك. أحد أسوأ الأشياء التي يمكنك القيام بها هو السماح لنتيجة مخيبة للآمال على نطاق واسع بإقناعك بأن كل جهودك قد ضاعت - وهذا ليس هو الحال تمامًا.

3. صواب أم خطأ: هناك حدود لمقدار الدهون التي يمكن أن يستخدمها جسمك في اليوم لتعويض السعرات الحرارية التي لا تأكلها.

حقيقي. إذا كان عجز السعرات الحرارية لديك كبيرًا جدًا ، فلن يتمكن جسمك من تعويضه بالكامل عن طريق إخراج دهون الجسم من التخزين واستخدامه لتعويض الوقود الذي لا يحصل عليه من الطعام. Instead, it will start cannabalizing muscle and organ tissue to get the energy stored in them, and shut down certain non-essential activities (like keeping skin, nails and hair in good shape) to conserve energy. There are a lot of “rules” that govern how your body uses energy, and where it gets the energy it needs in different circumstances. For example, many cells in your body can’t use fat for energy at all (your brain cells among them) and others, like muscle cells, will only use significant amounts of fat when they are working at medium intensity. This means that, if you want to lose fat instead of muscle and organ tissue, you’ve got to play by your body’s rules for using fat as energy . For most people, a goal of losing between one-half and two pounds per week, through a combination of moderate calorie reduction and increased exercise, will avoid problems and produce the best results. If you only have 10 pounds or less to lose, aim for the lower end of that range if you have more than 50 to lose, you can aim for the high end.

4. The best way to include exercise in your weight loss plan is to:
أ. Do as much high intensity cardio exercise as you can every day—the more calories burned, the better.
ب. Keep your cardio exercise in the (relatively low intensity) “fat-burning zone” to maximize the amount of fat used as fuel.
ج. Keep the cardio to the bare minimum required for heart health, and put the emphasis on muscle building, because muscle burns more calories all the time.
د. Find a combination of activities, intensity levels, and time spent on exercise that will keep you fit and healthy enough to do what you want to do, and that you find enjoyable and sustainable over time.

Answer: D. A combination of activities. Exercise plays several important roles in a healthy lifestyle. Cardio exercise burns lots of calories that could otherwise be turned into fat higher intensity levels also help improve fitness and cardiovascular health, while they maximize calorie burning. لكن too much cardio and not enough strength training will also increase the amount of muscle mass you lose, and that’s bad for both daily functioning and for keeping the weight off permanently . To keep the weight off permanently and stay fit, you’re going to have to maintain the same activity level that helped you get it off, so a crash exercise program isn’t any better than a crash diet in the long run. There are many options you can explore to find ways to combine calorie burning, cardiovascular health, and overall fitness in your program.

5. Aiming to lose 2 pounds per week will be a good goal for you, if:

أ. You include both increased exercise and calorie reduction in your plan.
ب. You don’t get so hungry that you can’t stick to your eating plan.
ج. Your current BMI is 30 or more.
د. You recognize that this is the amount you should lose on average over time, and that the actual amount you lose will vary from week to week.

Answer: C. Your current BMI is 30 or more. The other three answers are all important factors in picking a realistic rate of weight loss that you can live with, but studies have shown that aiming to lose 2 pounds per week will probably cause problems for people whose current BMI is less than 30.

Your body has lots of mechanisms designed to keep you as close to being in energy balance as possible, even when both your daily activity level and your calorie intake are constantly changing. There are also those pesky and unavoidable limitations on how much body fat you can burn to make up for any calories lacking in your diet, as mentioned above.

When you combine all these factors, the bottom line here is that, if your total calorie intake consistently falls too far below what you would need to maintain your “ideal” weight, all those energy balancing mechanisms start kicking in and causing problems (like cannibalizing muscles and organs for energy instead of fat, and letting your hair fall out). This is what’s meant by the notion of “starvation mode.”

To avoid this, and still lose as much fat as possible, you have to keep your calorie intake lower than what it takes to maintain your current weight, but not more than about 250 calories lower than what it would take to maintain your ideal weight . Obviously, the more weight you have to lose, the bigger the difference between these two numbers will be, and the larger your calorie deficit can be without pushing you below the minimum you need to avoid problems. But once your BMI falls below 30, reducing calories by the 1000/day necessary to lose 2 pounds per week is probably going to put you below that minimum. You’ll need to set your goal date so that you’re aiming for a loss of about 1 pound per week (or even half a pound, once you’re within about 10 pounds of goal).

6. True or False: When it comes to losing fat, it all comes down to the numbers: calories in versus calories out. It doesn’t matter what you eat as long as you maintain a calorie deficit.

FALSE. It’s true that people won’t lose weight if they eat more calories than they use up, even if those calories come from fruits and veggies. But it’s also true that a healthy, balanced diet and smart planning make it easier for your body to shed fat. Your body has many complex chemical processes and interactions that determine when energy gets put into and taken out of storage, and most of these are directly affected by what and when you eat, as well as how much. To make a very long story short, dividing your daily calories into smaller meals eaten every 3-4 hours will usually work much better than fewer large meals. And whole, minimally processed foods and nutritionally balanced meals will usually work much better than foods or meals that are high in refined sugars, sodium, and/or processed grains. It’s much harder for your body to turn lean protein, fruits, veggies and whole grains into fat than it is to turn sugar and refined foods into fat.

7. True or False. Since all physical activity burns extra calories, it’s a good idea to record most or all of your daily activity on your exercise tracker.

FALSE. All physical activity does burn calories, and the more of it you can include in your daily life, the better off you’ll be. But there are several reasons why you should use the tracker only to record actual exercise that gets your heart rate up to at least 55-60% of your maximum for at least 10 minutes at a time. For one thing, your recommended calorie range already includes an allowance for a moderate amount of daily activity, so adding in things like your daily chores or all the steps you take during a day will mean that quite a few of your calories expended are being counted twice. Likewise, the number you get from the cardio tracker includes both the calories you spent on that activity, plus the calories you would have burned during that time if you were just sitting in a chair. Those chair-sitting calories have already been included in your recommended calorie range, as part of your BMR, so they’ll get counted twice too. This won’t matter if you’re tracking 30-60 minutes of high intensity exercise, but it will cause a big problem if you’re tracking 3-4 hours of housework or 8 hours of walking on the job. وبالتالي، to make sure you’re not overestimating how many calories you’re burning, the best bet is to use the tracker to record only the extra, higher intensity activity that you consider exercise.

8. True or False. As long as you are sticking to your calorie intake and exercise goals, you should lose the amount of weight you expect to lose each week.

FALSE. Weight and weight loss fluctuate all the time due to factors that have nothing to do with your calorie intake or your exercise. You should expect that your average weekly weight loss will be as expected over a substantial length of time, but your weight change in any given week can be higher or lower than expected, even though you do everything “right.” You might even gain weight some weeks, or go several weeks without a significant change.

9. The most common reason for not losing weight as expected is:
أ. Not eating enough to support your activity level (starvation mode).
ب. Calorie counters on exercise machines and on-line trackers often over-estimate your calorie expenditure.
ج. You’re not tracking your food intake or exercise accurately.
د. Your metabolism is slowed down due to medication or some medical problem such as hypothyroidism.

Answer: C. Inaccurate tracking. All of the things listed above could cause problems, but by far the most common problem is that people underestimate how much they’re actually eating, and overestimate how many calories they’re burning every day. It’s very easy to be off on your portion sizes, or to forget a few little things you popped into your mouth during the day. It’s also very common to assume you’re working hard enough at exercise to burn calories at the rate of 600-700 per hour, or even more, when you’re not . For most people, burning 10-12 calories per minute will leave you huffing, puffing, and wanting to be done very soon—an easy session on the elliptical isn’t going to do that. So, if you’re not getting the results you want on the scale for several weeks in a row, the first thing to do is go back and double check your food and exercise tracking to make sure your numbers are right.


People who stay up late eat more, eat worse, study finds

Staying up late at night can lead to an additional 2 pounds a month weight gain, researchers reported Wednesday. The study showed that people who go to bed late eat more food, have worse diets and are more likely to have a higher body mass index.

Many studies over the last 10 years have pointed to the need for people to sleep when they’re supposed to (at night) and to sleep for the needed amount of time -- about eight hours for adults. Keeping a healthy sleep schedule allows the body’s circadian rhythms to stay in sync and keeps a range of metabolic and physiological systems running smoothly.

The new study adds to the sleep-weight connection. Northwestern University scientists examined 52 adults on their sleep and dietary patterns. More than half of the participants were normal sleepers -- meaning that the midpoint of sleep occurred at or before 5:30 a.m. Late sleepers (44% of the sample) got less sleep and went to sleep later.

Late sleepers consumed more calories at dinner and after 8 p.m., ate more fast food, drank more high-calorie soft drinks and had lower fruit and vegetable consumption. Overall, late sleepers consumed 248 more calories per day than normal sleepers. The late sleepers tended to eat less in the morning, then steeply increased their caloric intake in the afternoon and evening. It’s not clear, however, whether the late sleepers ate more unhealthy foods at night because they preferred them or because they had limited choices of food at later hours.

The study reinforces that age-old wisdom that when you eat is important. “When sleep and eating are not aligned with the body’s internal clock, it can lead to changes in appetite and metabolism,” the senior author of the study, Dr. Phyllis Zee, said in a news release.


The foods Americans have been splurging on the most

So what foods are people eating, to cause such a spike in calorie consumption, and, ultimately, how much people weigh? وفقا ل مهتم بالتجارة report, we've added about 100 additional calories per day from meat to our plates since 1961, an additional 100 calories from sugar and other sweeteners, and our average daily consumption of grains — think cereal, rice, bread — has leaped from 627 calories a day to 801. The biggest increase of all, though, was in vegetable oil, which is used to fry all of the french fries, potato chips, and donuts we've been noshing on — 689 calories each day come from this unhealthy fat, compared to 276 in 1961.

In case you didn't notice, there's one food group that we're ليس eating more of than we did the year when John F. Kennedy was sworn in as President: fruits and vegetables. In fact, only one in 10 Americans eats adequate amounts of these fiber-rich, low-calorie foods, according to the CDC. "[V]ery few Americans eat the recommended amount of fruits and vegetables every day, putting them at risk for chronic diseases like diabetes and heart disease," Seung Hee Lee Kwan, Ph.D., of CDC's Division of Nutrition, Physical Activity and Obesity, said in a statement. "As a result, we're missing out on the essential vitamins, minerals, and fiber that fruits and vegetables provide."

To find out how many calories a day أنت should be eating, visit the USDA's MyPlate calculator.


شاهد الفيديو: تفاعلكم. السعودية تطبق قرار السعرات الحرارية في المطاعم (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. JoJogul

    انت مخطئ.

  2. Brenden

    يا له من المحاورين العظماء :)

  3. Howel

    أحسنت يا لها من عبارة ضرورية ... ، الفكرة الرائعة

  4. Lonnell

    إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد شيء يمكنني مساعدتك به. أتمنى أن تكون عونا هنا.

  5. Yacoub

    بعيد

  6. Brooks

    بشكل رائع ، معلومات مسلية للغاية



اكتب رسالة