We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
- 3 بصل أخضر مفروم ومقسّم
- 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت فول سوداني مقسمة
- 3 فطر شيتاكي متوسط (حوالي 1 أونصة) ، ساق ، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
تحضير الوصفة
يُمزج الدجاج ، 2 بصل أخضر ، صلصة الصويا ، ونشا الذرة في وعاء متوسط ؛ ينقع لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضف الفطر تقلى لمدة 15 ثانية. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة 10 ثوان. يُضاف خليط الدجاج ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 3-4 دقائق. انقلي خليط الدجاج المطبوخ إلى وعاء متوسط الحجم ؛ امسحي المقلاة نظيفة.
سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البيض إلى المقلاة ويُطهى بدون تقليب حتى ينضج تقريبًا ، حوالي دقيقة واحدة. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة ، اقلب العجة واطبخها حتى تنضج ، حوالي 30 ثانية. انقلي العجة إلى سطح عمل وقطعيها إلى مكعبات 1/3 بوصة ، اتركيها جانباً ، امسحي المقلاة وسخنيها على نار عالية ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية ، أضيفي البصل الأخضر المتبقي واقليها حتى تفوح رائحتها ، حوالي 15 ثانية ، أضيفي الأرز وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً قليلاً ، 6-8 دقائق ، رش عليه صلصة الصويا ، أضيفي خليط الدجاج والبيض ، وقلبي حتى يسخن ، حوالي 30 ثانية.
