وصفات جديدة

بيتزا دجاج بافلو

بيتزا دجاج بافلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعض النصائح: إن ترك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تسخن مسبقًا في فرن ساخن جدًا سيساعد في ضمان قشرة قاع مقرمشة ، فقط كن حذرًا عند إدخالها وإخراجها من الفرن. يمكنك استخدام الدجاج المشوي أو بقايا الطعام الخاصة بك. ولكن ما يميز هذه الوصفة حقًا هو صلصة الجبن الأزرق ، وهي خفيفة بدرجة كافية لتحويل الجبن الأزرق الضار. استخدمنا مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 17 بوصة لأننا نحب سهولة المقابض المزدوجة.

مكونات

  • 1 رطل من عجينة البيتزا محلية الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 كوب صلصة حارة (يفضل فرانك)
  • ربع كوب صلصة المارينارا المحضرة
  • نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • نصف كوب لبن كامل الدسم (غير يوناني)
  • 2½ أوقية. جبنة زرقاء خفيفة مفتتة (حوالي نصف كوب) ، مقسمة
  • ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
  • دقيق لجميع الأغراض (للغبار)
  • 9 أوقية. جبنة موزاريلا مبشورة (حوالي 2 كوب)
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن. ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الرف وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 500 درجة (أو حتى ارتفاع فرنك). توضع عجينة البيتزا في وعاء كبير ، ويُسكب عليها القليل من الزيت ، وتُقلب حتى تتغطى. غطي الوعاء بالبلاستيك واتركي العجين في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن والفرن.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى الصلصة الحارة وصلصة المارينارا والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة. أضيفي الكريمة ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح سميكة قليلاً ودافئة ، لمدة 10 دقائق.

  • تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتماسك ، ثم يُضاف نصف كوب صلصة البافلو. يُطهى الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك كثيرًا ، حتى يغطى الدجاج جيدًا وتصبح الصلصة سميكة قليلاً ، لمدة 5 دقائق

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الزبادي وعصير الليمون وملح الكرفس ومسحوق الثوم ونصف كوب من الجبن الأزرق ونصف ملعقة صغيرة. فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير ، مع إضافة المزيد من الماء إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا (يجب أن تكون قابلة للكسر) ؛ اجلس جانبا.

  • اقلب العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. شكل بيديك في شكل دائري أكبر قليلاً من مقلاة الحديد الزهر التي تستخدمها. أخرج المقلاة الساخنة من الفرن (شاهد هذا المقبض!) وضعها على سطح مقاوم للحرارة. أضف القليل من الدقيق إلى المقلاة. ضعي العجين في المقلاة ، ثم ضعي حواف العجين على جوانب المقلاة بأطراف أصابعك (استخدم ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية إذا كنت قلقًا من لمس المقلاة الساخنة). رشي القليل من الزيت حول الحافة الداخلية للمقلاة حتى يتقطر خلف العجينة وتحتها ، مما يشجع على التحمير ويساعد على إطلاقه.

  • وزعي حوالي نصف كوب من صلصة البافالو على العجينة. رتبي جبنة الموزاريلا فوقها ، ثم ضعي عليها نصف كوب من الجبن الأزرق. رتبي خليط الدجاج فوقها.

  • تُخبز البيتزا على الرف العلوي حتى تصبح القشرة والجبن بنيًا جيدًا ، لمدة 15-20 دقيقة. انقل المقلاة إلى الموقد (مرة أخرى ، شاهد هذا المقبض!) واترك البيتزا ترتاح لبضع دقائق. باستخدام ملعقة ، ضع البيتزا على لوح تقطيع أو طبق.

  • رتبي الكرفس فوقها ، ثم ضعي فوقها صلصة الجبن الأزرق. يتبل بالفلفل ثم يرش بالزيت.

  • قبل ذلك: يمكن تحضير صلصة البافالو قبل 5 أيام. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده. يمكن صنع صلصة الجبن الأزرق قبل أسبوع. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية عجينة هشةوطرية. من الأخر هخليكي أستاذه فيها (قد 2022).


تعليقات:

  1. Dawson

    نفس الشيء ، بلا حدود

  2. Riordain

    أهنئ ، التفكير الجيد جدا

  3. Dino

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - إنه مضطر للمغادرة. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  4. Meshura

    إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - بالتأكيد سأعطي رأيي في هذا الشأن.

  5. Garnell

    أؤكد. أنضم إلى كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع.



اكتب رسالة