وصفات جديدة

دجاج مشوي صقلية

دجاج مشوي صقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

رذاذ البحر الأبيض المتوسط

  • 1 فص ثوم كبير مضغوط
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

دجاج

  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 3-1 / 2- إلى 4 أرطال من الدجاج الحر
  • ليمون مشوي ، خرشوف ، باذنجان

تحضير الوصفة

رذاذ البحر الأبيض المتوسط

  • يُهرس الثوم وملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر الخشن في ملاط ​​مع مدقة أو في وعاء صغير مع ظهر ملعقة حتى تتشكل عجينة. اخفقي في عصير الليمون ثم الزيت. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

دجاج

  • اخفقي عصير الليمون والبقدونس وزيت الزيتون والثوم وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل في وعاء متوسط. ضع دجاجة كاملة في كل كيس من الأكياس البلاستيكية القابلة لإعادة الغلق. قسّم تتبيلة الليمون بين الأكياس. أكياس مانعة للتسرب ، تطلق الهواء الزائد. يتحول الدجاج إلى طبقة من التتبيلة. برّد الدجاج لمدة ساعة على الأقل ويوم واحد ، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة). في حالة استخدام شواية غاز ذات شعلتين ، أشعل شعلة واحدة. في حالة استخدام شواية غاز 3 شعلات ، لا تشعل الموقد المركزي. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فحمولات خفيفة في المدخنة وصبها على جانب واحد من رف الشواء السفلي (ستحتاج إلى إضاءة المزيد من قوالب الفحم في المدخنة لتجديدها أثناء الشواء). إزالة الدجاج من ماء مالح.

  • نرش الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل. اربطي الساقين معًا. ضع الدجاج ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل ، على الجانب غير المضاء من الشواية. قم بتغطية وشواء الدجاج لمدة 45 دقيقة ، وضبط مستويات الغاز في حالة استخدام شواية الغاز أو تعديل الفتحات وإضافة المزيد من الفحم حسب الحاجة في حالة استخدام شواية الفحم للحفاظ على درجة حرارة الشواء بين 350 درجة فهرنهايت و 400 درجة فهرنهايت. اقلب صدر الدجاج إلى أعلى. قم بتغطيتها وشويها حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في الجزء السميك من سجلات الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، مع الاستمرار في الحفاظ على درجة حرارة الشواء بين 350 درجة فهرنهايت و 400 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 35 دقيقة أطول. نقل الدجاج إلى سطح العمل ؛ دعها تستريح لمدة 10 دقائق.

  • نحت الدجاج ونقله إلى طبق. رتب الليمون المشوي والخرشوف والباذنجان حول الدجاج. يُسكب القليل من رذاذ البحر الأبيض المتوسط ​​فوق الدجاج والخضروات. تُزين بالليمون المشوي للضغط عليها.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: تتبيلة الدجاج اللتي يخفيها عنك أصحاب المطاعم (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kelleher

    إجابة ساحرة

  2. Kendal

    أعني أنك لست على حق. أدخل سنناقشها.

  3. Lichas

    أنا مستعد لمساعدتك ، وطرح الأسئلة. معا يمكننا العثور على حل.



اكتب رسالة