وصفات غير عادية

مانيكوتي

مانيكوتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك نوعان من المانيكوتي المحشو في العالم. أحدهما مصنوع من معكرونة مجففة أنبوبي كبيرة ، والآخر يستخدم كريب رفيع (كريسبيل باللغة الإيطالية) بدلاً من ذلك. كلاهما ممتلئ قبل الخبز. هذه الوصفة هي النوع الثاني ، والكريب الرقيق يمنحك خفة لا تحصل عليها من المعكرونة المخبوزة. بعد قولي هذا ، إنها عملية ، لذا افعل ما يفعله براد: "ضاعف الوصفة وجمّد أحد الصواني. صدقني." وهذا هو السبب الذي يجعله يصف هذا المانيكوتي بأنه أعظم وصفة في كل العصور!

مكونات

كريب باتر

  • 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق

التعبئة والتجميع

  • 2 صفار بيض مخفوق للمزج
  • 8 أونصات جبن موزاريلا مبشور
  • 1 أونصة جبن بارميزان مبشور وأكثر للتقديم
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 10 أونصات من السبانخ المفرومة المجمدة ، مذابة ، مصفاة (اختياري)

تحضير الوصفة

كريب باتر

  • باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة عالية ، اخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية وباهت اللون ، ويمكنه تقريبًا الاحتفاظ بالقمم لمدة 6-8 دقائق.

  • تقليل سرعة الخلاط إلى منخفضة. يضاف الدقيق والملح بالتدريج ، ويضرب جيدًا بين الإضافات ، حتى تختفي كتل الدقيق. مع سرعة الخلاط على سرعة منخفضة ، اسكب 1½ كوب ماء ببطء واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل (يمنح هذا الدقيق وقتًا للترطيب وينتج عنه ملمس نهائي أكثر نعومة).

  • سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على وسط ورشها برذاذ غير لاصق. صب 2 ملعقة كبيرة. يُمزج الخليط في المقلاة ويُطهى ، مع تحريك المقلاة باستمرار لتشجيع الكريب على تكوين شكل دائري لطيف ، حتى يتم ضبطه ، 15-20 ثانية. اضغط على الكريب على منشفة نظيفة ؛ تسطيح أي تجاعيد بلطف. كرر مع الخليط المتبقي. إذا أمكن ، لا تكدس الكريب.

  • قبل ذلك: يمكن تحضير العجين قبل يوم واحد ؛ ابق مغطى ومبرد.

التعبئة والتجميع

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. اخلطي صفار البيض وجبنة الريكوتا والموزاريلا والبارميزان في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. يتم عصر السوائل الزائدة من السبانخ ، إذا تم استخدامها ، وتضاف إلى خليط البيض. إرم إلى معطف.

  • افردي 1 كوب صوص في صينية للخبز مقاس 13x9 بوصة. اعملوا واحدًا تلو الآخر ، وملعقة ملعقتان كبيرتان. حشو وسط الكريب. انشروا الحشوة حتى الأطراف. لف الكريب ، ثم افردوا قليلاً بيديك. وصولا إلى الطبق المحضر.عمل على دفعات إذا لزم الأمر ، كرر مع باقي الكريب والحشو ، مع ترك فجوة صغيرة بين كل منهما ، ثم ضعي فوقها الصلصة وغطيها بورق الألمونيوم ، واخبزي المانيكوتي حتى تذوب الجبن وتغلي الصلصة ، لمدة 35-45 دقيقة. اتركي المانيكوتي يبرد قليلاً في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم ضعي فوقها جبن البارميزان والفلفل قبل التقديم.

  • قبل ذلك: يمكن أن يتم الحشو قبل يوم واحد ؛ تغطية والبرد. يمكن صنع Manicotti قبل شهر واحد ؛ نقل إلى حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس التجميد والتجميد.

قسم المراجعات ، سهل وممتع وممتع ولذيذ. لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات ودائمًا ما اتضح أنها مثالية. أنا أستخدم مقليتين وصلصة أكثر مما هو مطلوب ، صنعتها لأخي مايكل الذي يكره المانيكوتي وحتى أنه أحبها. هذه صيغة جيدة يجب اتباعها. corontheCOBMinnesota03 / 24/20 هذه هي المرة الثانية التي أقوم فيها بهذا وهو أمر لا يصدق! أحبك يا براد! تقول أنها تصنع 24 أي حوالي 3 أحواض. لم أصنع الريكوتا الخاص بي ولكني استخدمت سلة الريكوتا الحليب كامل الدسم وهي كريمية جدًا. لقد صنعت صلصة المارينارا الخاصة بي باستخدام البانسيتا لذا لم تكن نباتية تمامًا. ملأت المانيكوتي ووضعتها على صفيحة خبز حتى عرفت بالضبط كم كان لدي قبل أن أضعها في المقالي. كان هناك 24 بالضبط وكمية مثالية من الحشوة! أفكر في صنع هذا ليلة عيد الميلاد. AnonymousSebastopol، CA11 / 21/19 هذه وصفة رائعة ، تذكرني بطبق جيراني الإيطالي القديم. إنه دقيق وطري في الفم وأخف من أنابيب المعكرونة المحشوة بالتأكيد. كان الجميع يهتمون بها لأيام بعد ذلك! وجدت أنه من الأسهل تقسيمها إلى مهام ؛ لقد صنعت الخليط في الليلة السابقة ، وصنعت الكريب في الصباح (استغرق الأمر ما يقرب من ساعة لتحضيرها جميعًا) ثم جمعتها معًا في فترة ما بعد الظهر. أنا أصنع المانيكوتي غدًا وأقوم بتجميدها حتى أتمكن من الحصول عليها مرة أخرى متى أردت 😃 لقد استخدمت خلاطًا في المرة الأولى ، هذه المرة استخدمت خلاطًا ، لا أعتقد أنه سيكون له أي تأثير على كريب على الإطلاق وكان أسهل بكثير. مجهول Johnson City TN09 / 26 / 19Yummmm! اتضح أن هذا رائع! مشروع ممتع للغاية بعد ظهر يوم الأحد. أعتقد أن الوصفة تفتقد إلى بعض التفاصيل التي قد تكون مفيدة: 1) استخدمت خلاطًا قائمًا لعجينة الكريب واضطررت إلى التبديل إلى ملحق الخفق للحصول على البيض في الاتساق الصحيح. إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا فمن المحتمل أن يعمل بشكل أفضل. 2) لقد استخدمت حوالي ربع كوب من الحشوة لكل مانيكوتي وانتهيت بشكل صحيح عندما نفد الكريب. استخدم أكثر من 2 ملاعق كبيرة! 3) لا توجد طريقة يمكنك من خلالها وضع كل قطع المانيكوتي في وعاء واحد إلا إذا قمت بوضعها في طبقات ، وهو ما لا أعتقد أنه من المفترض أن تفعله. انتهى بي الأمر باستخدام ثلاث أواني مختلفة ونفد صلصة الطماطم ، لذلك قد ترغب في صنع الكثير من الصلصة. أحببت هذه الوصفة حقًا. طريقة أبسط بكثير لصنع المعكرونة منزلية الصنع ، لم تكن هذه وصفة لذيذة فحسب ، بل أحببت صنعها مع أطفالي. كانت "الكريب" سهلة (IMO أسهل من لف عجينة المعكرونة باليد) وخفيفة جدًا ولذيذة. وحقيقة أنها وصفة موروثة عائلية - مهلا ، من المحتمل أننا جميعًا مرتبطون إذا عدنا بعيدًا بما يكفي في شجرة العائلة - تجعلها أكثر خصوصية. شكرًا للمشاركة ، بدلاً من طحين AP ، دقيق القمح القاسي الذهبي اللطيف لمضغ وطعم أقوى. طحين السميد هو اسم آخر على الرغم من أن السميد المستقيم المستخدم في صنع المعكرونة المجففة هو طحن طاحن ، فإن كلاهما سيعمل مع الوقت الكافي لإعادة ترطيب حبيبات السميد الخشنة. أحب تخمير عجينة الكريب بين عشية وضحاها حتى يكون للكريب طعم حامض.


شاهد الفيديو: مسقعة بدون لحم - سلمى في البيت (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Marg

    إنها توافق ، معلومات مفيدة للغاية

  2. Sahir

    لا أستطيع الآن المشاركة في المناقشة - إنها مشغولة للغاية. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أفكر به في هذا السؤال.

  3. Arajinn

    أعتقد أنك لست على حق. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  4. Croydon

    هل فكرت في مثل هذه العبارة التي لا مثيل لها؟

  5. Dagor

    ما الذي ينشأ من هذا؟

  6. Kawaii

    أنا محدود ، أعتذر ، لكن هذا لا يقترب مني. هل يمكن أن تظل المتغيرات موجودة؟

  7. Eallison

    أعتقد أن هذا خطأك.



اكتب رسالة