We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 4 أنصاف صدور دجاج بدون جلد
- 8 أوراق حكيم طازجة كبيرة
- 8 شرائح رقيقة من بروسيوتو (حوالي 3 أونصات)
- 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة طحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
- 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
تحضير الوصفة
ضعي الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي على سطح العمل. باستخدام مطرقة ، رطل الدجاج حتى سمك 1/3 بوصة. يرش الدجاج بالملح والفلفل. توضع 2 ورقة حكيم فوق كل نصف صدر دجاج. ضعي قطعتان من شرائح بروسسيوتو فوق كل صدر دجاج ، واضغطي للالتصاق. انشر 1/2 كوب دقيق في الطبق. اقلب الدجاج في الدقيق لتغطي الجانبين.
تذوب الزبدة بالزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ، مع التقليب إلى الأسفل ؛ طهي 4 دقائق. اقلب الدجاج واتركه يطهى حتى ينضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى طبق وغطاء للتدفئة. مقلاة احتياطي.
اخفقي النبيذ مع ملعقتين صغيرتين من الدقيق في وعاء صغير. أضف المرق وعصير الليمون إلى نفس المقلاة ؛ وصل الى درجة الغليان. أضف خليط النبيذ. خفقت حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 30 ثانية. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُقدّم مع جزر أورزو.
