أفضل الوصفات

شطائر كارولينا بولد-لحم الخنزير

شطائر كارولينا بولد-لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

فرك الجاف

  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 3 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني غامق
  • 2 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 نصفي كتف لحم خنزير منزوع العظم (يُعرف أيضًا باسم بوسطن بعقب ، إجمالي حوالي 6 أرطال)

ممسحة

  • 1 كوب خل تفاح
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 8 جنيهات (حوالي) 10٪ فحم طبيعي مقطوع أو قوالب فحم
  • 6 أكواب (حوالي) رقائق دخان خشب الجوز ، منقوعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل
  • 12 خبز هامبورجر طري مع البذور ، مقسم
  • صلصة باربيكيو حمراء كارولينا

تحضير الوصفة

فرك الجاف

  • امزج أول 5 مكونات في وعاء صغير حتى تمتزج.

  • ضع لحم الخنزير على سطح العمل. قطع كل قطعة بالطول إلى النصف. توضع على صينية خبز كبيرة. يرش فرك جاف على لحم الخنزير. اضغط في لحم الخنزير. تغطية بالبلاستيك برد ساعتين على الأقل. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. يحفظ في مكان بارد.)

ممسحة

  • امزج أول 6 مكونات في وعاء متوسط. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • اتبع تعليمات الشركة الصانعة واستخدم الفحم المقطوع و 1/2 كوب من رقائق الخشب المصفاة للمدخن أو كوب واحد للشواء ، ابدأ النار واجعل درجة حرارة المدخن أو الشواء من 225 إلى 250 درجة فهرنهايت. ضع لحم الخنزير على الرف في المدخن أو الشواء. التغطية؛ يُطهى حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في مركز سجلات لحم الخنزير على 165 درجة فهرنهايت ، مع تقليب لحم الخنزير والفرشاة باستخدام ممسحة باردة كل 45 دقيقة ، أي حوالي 6 ساعات. أضف المزيد من الفحم حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة 225 درجة فهرنهايت إلى 250 درجة فهرنهايت والمزيد من رقائق الخشب المصفاة (1/2 كوب للمدخن أو 1 كوب للشواء مع كل إضافة) للحفاظ على مستوى الدخان.

  • انقل لحم الخنزير لتنظيف صفيحة الخبز ذات الحواف. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. كومة على طبق. صب أي عصائر من الورقة فوق لحم الخنزير. انقل لحم الخنزير وأي عصائر إلى طبق الخبز. مع تغطية احباط. قشعريرة. قبل المتابعة ، أعد تدفئة لحم الخنزير ، مغطى ، في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا.)

  • قسّم لحم الخنزير على قيعان الكعك. رشي قليلاً بصلصة الباربكيو. قمة مع سلطة الملفوف. غطيها بقطع من الكعك.

وصفة من Bon Appétit Test Kitchen ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: لهذا السبب حرم الله تعالى لحم الخنزير (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Dubhglas

    أحسنت ، لقد تمت زيارتك بفكرة ممتازة ببساطة

  2. Taggart

    من يستطيع أن يقول الموضوع !!!!!

  3. Tojajora

    أنا بالتأكيد ، آسف ، أريد أيضًا التعبير عن الرأي.

  4. Elijah

    مثالي ، يمكن أن يكون كل شيء

  5. Maralyn

    في رأيي. رأيك خاطئ.



اكتب رسالة