وصفات جديدة

وافل بالجبن والكمون

وافل بالجبن والكمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي الجبن مع البيض والحليب والملح والبيكنج باودر.

أضف التوابل حسب الرغبة.

في النهاية ندمج الدقيق ، سنحصل على عجينة أكثر سمكًا من الفطائر ولكنها ليست صلبة ، أي أنها تستنزف من الملعقة.

سخني صانعة الوافل.

ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين واخبزي الوافل على التوالي حتى تصبح نحاسية.

قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

شهية طيبة!


الوافل بالجبن والكمون - الوصفات

عندما بدأت في اتباع حمية دوكان ، واجهت مشكلة الأطعمة التي يمكن تحملها. لم أفهم بالضبط ما كانت وما هي الكميات التي يمكن استخدامها. لقد تساءلت كثيرًا عن سبب عدم تمكني من استخدام أكثر من 1-2 نوع من الأطعمة التي يمكن تحملها يوميًا ، وماذا سيحدث إذا تجاوزت الكميات المسموح بها. اكتشفت لاحقًا أن العديد من الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي يواجهون نفس المعضلة ، لذلك قررت أن أكتب على الورق المعلومات التي اكتسبتها مع مرور الوقت حول الأطعمة التي يمكن تحملها في نظام دوكان الغذائي.

1) ما هو دور الأطعمة التي يمكن تحملها وكيف نستهلكها؟

بدءًا من مرحلة الرحلات البحرية ، يمكننا إدخال بعض الأطعمة في قائمتنا ، والتي دعاها دكتور دوكان. هذه هي الأطعمة التي يمكن استخدامها بكميات صغيرة والتي تسمح لنا بإعداد وصفات مفصلة. يسمونه التسامح لأن:

- يمكن استهلاك نوعين فقط في اليوم في مرحلة الرحلات البحرية و 3 أنواع في مرحلة التوحيد

- يمكن العثور على الكمية القصوى لكل طعام في القائمة أدناه

- لا يوجد "شبه محتمل" ، أي لا يمكننا استهلاك أقل من الحد الأقصى المسموح به واستبدال الكمية المتبقية بأخرى مسموح بها (أعلى من الحد اليومي المسموح به). هذا يعني أنه لا يمكننا استبدال حصتين من الأطعمة التي يمكن تحملها بأربع حصص من أقل من 3 أو 4 أطعمة يمكن تحملها.

- إذا لم تفقد وزنك لفترة أطول ، فحاول عدم تناول الأطعمة التي يمكنك تحملها لفترة أطول من الوقت.

- يمكن استهلاكها في أيام PP و PL

- حاول ألا تأكل الأطعمة التي يمكن تحملها في "الخميس المقدس" في مرحلة التعزيز والاستقرار

- تذكر أن تتحقق باستمرار من قائمة الأطعمة المسموح بها حتى لا ترتكب أخطاء.

2) ماذا يقول الدكتور دوكان عن الأطعمة المسموحة وأين نجد قائمتهم في كتبه؟

في كتابه "لا أعرف كيف أفقد الوزن" ، يذكر الدكتور دوكان هذه الأطعمة ، ولكن ليس في شكل قائمة ، ولا الكميات مبينة بوضوح. لكن عند دراسة كتب الوصفات التي اقترحها نجد وجودها في العديد من وصفات الطعام (مثل نشا الذرة / نشا الذرة ، والكاكاو ، وما إلى ذلك). على سبيل المثال ، من وجهة نظره ، لا يظهر الكاكاو منزوع الدهن كغذاء يمكن تحمله ، لأن دوكان يعتبره أكثر توابلًا. أو تقتصر منتجات الألبان على كيلوغرام واحد كحد أقصى في اليوم ، وذلك لتجنب مشاكل الإمساك الأخرى.

عندما قرأت كتاب الوصفات الطبية لأول مرة ، اندهشت من تسامح الطبيب مع بعض الأطعمة. لقد وجدت وصفات تستخدم الزيت ، ووصفات بأجنحة الدجاج ، ومكعبات نباتية منزوعة الدسم وأطعمة أخرى صنفتها على أنها ممنوعة تمامًا في البداية. ومع ذلك ، لاحظت على طول الطريق أنه إذا اتبعنا بالضبط نصائح ومبادئ النظام الغذائي التي اقترحها الدكتور دوكان ، فسوف نحصل على النتائج المتوقعة.

كما قابلت أشخاصًا لجأوا إلى "مدربي" دوكان من الخارج ، والذين قدموا لهم في بعض الحالات وصفات أقرب إلى الوصفات التي اعتدنا عليها ، والذين استمروا في إنقاص وزنهم.

3) ما هي قائمة الأطعمة التي يمكن تحملها؟

هذه القائمة الرسمية للأطعمة التي يمكن تحملها نتجت عن "التدريب" تحت الإشراف المباشر للدكتور دوكان. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكن تحملها مقتبسة من الموقع الفرنسي من المصادر:

Actimel 0٪ (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 1 / يوم

نشا الذرة & # 8211 1 lg / يوم (20 g)

Arorut (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 1 lg / day

الجبن مع ما يصل إلى 7 ٪ من الدهون (الطحال ، التقوية ، التثبيت النهائي) - 30 جم / يوم

كاكاو منزوع الدسم خالي من السكر ، بحد أقصى 10٪ دهون (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 1 لتر / يوم

كاممبرت مع 5٪ دهون (رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي) - 15 جرام / يوم

دقيق الصويا (كروز ، توحيد ، تثبيت نهائي) - 20 جم / يوم

الجازباتشو الصناعي (الرحلة البحرية ، الدمج ، التثبيت النهائي) - 1 كوب / يوم

0 ٪ زبادي مع قطع الفاكهة (رحلة بحرية ، توحيد ، تثبيت نهائي) - 1 / يوم (حوالي 220 جم)

زبادي الصويا الخالي من السكر وقليل الدسم (الرحلة البحرية ، التوحيد ، التثبيت النهائي) - 1 / يوم (حوالي 300 جم)

حليب جوز الهند الخفيف (الطحال ، الدمج ، التثبيت النهائي) - 10 سنتيلتر / يوم

حليب الصويا (الطحال ، التوحيد ، التثبيت النهائي) - 15 سنتيلتر / يوم

نشا الذرة (نشا الذرة) & # 8211 (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 20 جرام / يوم

بروتين الصويا & # 8211 (طواف ، تقوية ، استقرار دائم) - 50 جم / أسبوع

بذور السمسم ، وبذور الخشخاش ، والكتان (رحلة بحرية ، وتوحيد ، وتثبيت نهائي) وشيا (مباشرة من الهجوم) & # 8211 كحد أقصى 1 lg في اليوم

كريم ضعيف للغاية (رحلة بحرية ، تدعيم ، تثبيت نهائي) - 30 جم / يوم

صلصة الصويا المحلاة & # 8211 (المبحرة ، التقوية ، التثبيت) - 1 lgt

النبيذ الأبيض & # 8211 (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 3 لتر / يوم

النبيذ الأحمر & # 8211 (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - 3 لتر / يوم

3) الأطعمة المساعدة يتم استخدامها في أي وقت خلال اليوم وخلال جميع المراحل الأربع. يتمثل دورهم في إضفاء نكهة على الأطعمة الجاهزة وتحسين مذاقها. احذر من الذين فرضت عليهم حدود يومية قصوى!

أجار أجار (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

اليانسون (هجوم ، طواف ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الأسبارتام (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار دائم)

باسل (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

صودا الخبز (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

قهوة فورية (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

Capers (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الهيل (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الخيار (الهجوم ، الإبحار ، الدمج ، التثبيت النهائي) - طالما يتم استخدامه كتوابل في الهجوم أو PP

الزعتر (هجوم ، طواف ، تدعيم ، استقرار نهائي)

كراوية (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

قشر الليمون (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

قشر البرتقال (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

كوكا كولا زيرو (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

تركيز لحم البقر / الدجاج منزوع الدسم (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الكزبرة (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الكركم (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

كاري (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الخميرة (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

خميرة البيرة (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الجيلاتين (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الزنجبيل (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

جلوتين القمح (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار دائم)

Goji & # 8211 1 ملعقة كبيرة في الهجوم ، 2 في رحلة بحرية و 3 في التعزيز

صمغ الغوار (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

علكة خالية من السكر (هجوم ، طواف ، تدعيم ، استقرار نهائي) 8 كحد أقصى / يوم

حريصا (هجوم ، طواف ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الفجل (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

أعشاب بروفانس (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

المحليات (الهجوم ، التجوال ، الدمج ، التثبيت النهائي)

كاتشب خفيف (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار دائم) - يقتصر على 1 لتر / يوم

مسحوق الحليب منزوع الدسم (الهجوم ، التجوال ، الدمج ، التثبيت النهائي) - ولكن يقتصر على 3 lg / يوم

حليب منزوع الدسم متخمر (هجوم ، طواف ، توحيد ، استقرار نهائي)

لوريل (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الليمون (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي) - في أطباق معينة ، سمك. ليس كمشروب - الحد الأقصى لعصير الليمون في اليوم

لايم (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي) & # 8211 قشر وعصير في وصفات مختلفة (ولكن ليس في الشراب)

Lemongras (رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الشبت (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

النعناع (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

خردل خالي من السكر (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

جوزة الطيب (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الخل (الهجوم ، الإبحار ، الدمج ، التثبيت النهائي)

بابريكا (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

قرون الفانيليا (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

معجون الطماطم (الهجوم ، الانسياب ، الدمج ، التثبيت النهائي) - مجاني في PL ، نصف ملعقة صغيرة في PP

بايبر (هجوم ، طواف ، تدعيم ، استقرار نهائي)

روزماري (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الزعفران (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

صلصة الصويا غير المحلاة (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

ملح (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

القرفة (الهجوم ، الانسياب ، التماسك ، التثبيت النهائي)

ستيفيا (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

تاباسكو (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

الطرخون (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

نخالة القمح & # 8211 1 lg / day المسموح بها (الدخول الثاني من الرحلة البحرية إلى التحمل) (الهجوم ، الرحلة البحرية ، التوحيد ، التثبيت النهائي)

نخالة سيلليوم & # 8211 1 lg / يوم مسموح به (الدخول الثاني من الرحلة البحرية إلى التحمل) (الهجوم ، الإبحار ، الدمج ، التثبيت النهائي)

زيت الزيتون (الطحال ، الدمج ، التثبيت النهائي) - يقتصر على 1 لتر / يوم

زيت البارافين (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

جرو الثوم (هجوم ، رحلة بحرية ، توحيد ، استقرار نهائي)

الوسابي (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

إكسيليتول (هجوم ، رحلة بحرية ، تدعيم ، استقرار نهائي)

اتبع قائمة الأطعمة التي تتحملها ، ولا تتجاوز هذه الكميات ، وإذا لاحظت ركودًا في الوزن لفترة أطول من الوقت ، فاحذفه من نظامك الغذائي.


المؤلفات

كتب الطبخ

كتاب الطبخ بخط اليد إلى عن على يوهان كيمبي ، بيوسوم مايو ١٨٣٩ ، المحفوظة في مكتبة المناظر الطبيعية في أوريتش ، هي أقدم مخطوطة معروفة من هذا النوع في الشمال الغربي. تشمل مقتنيات المكتبة أيضًا عمل مؤلف مجهول تحت العنوان أحدث كتب الطبخ من East Frisina ، أ حاول بيع عمله في إيست فريزيا في عام 1818. لا توجد إشارات خاصة إلى المنطقة وربما تم تسويقه تحت العنوان أحدث كتاب الطبخ بريمن . مختلف تماما مطبخ Wangeroog بواسطة Bernhardine Westing. تحتوي الطبعة الأولى المنشورة عام 1849 (الطبعة الثانية 1857) على العديد من وصفات الحساء الإقليمية.

وفي الوقت نفسه ، تزداد شعبية مجموعات الوصفات الفريزية الشرقية: من عام 1999 إلى عام 2015 ، "تم نشر ما لا يقل عن 15 كتابًا جديدًا للطهي في شرق الفريزيان تركز على المطبخ الإقليمي النموذجي والتقليدي في شمال غرب ألمانيا".

بالإضافة إلى الوصفات ، تحتوي العديد من كتب الطبخ الحالية على مقالات عن تاريخ المطبخ الفريزي الشرقي. هنا يجب ذكر عمل Hanne Klöver كوشت أوستفريزلاند: فان بوتجيكيرز وبوتجيسليكرز ، والذي يعتبر عملاً قياسيًا أيضًا المطبخ الريفي الفريزيان أ الأجداد: 71 وصفة تقليدية أعيد اكتشافها بواسطة كريستا سبيتزر.

  • أنيلين فون دير هار: كتاب الطبخ الفريزي الشرقي. 160 ص.مونستر 2007 ، ISBN 3-88117-002-2.
  • نيكولاس هيبن ، فيرونيكا نولي: Landschaftskochbuch Ostfriesland: حديقة فواكه لذيذة ، وجميع أنواع الحيوانات وأصحاب الذوق الرفيع. 142 س.أولدنبورغ 2013 ، ISBN 3-89995-983-3.
  • آنا صوفي إندين (مؤلف) ، باربرا إندين: أوستفريزلاند تيلرفين. نوردن 2015 ، ISBN 3-944841-20-4.
  • هان كلوفر: شاي في فريزيا الشرقية. 96 ص.بارسل 2008 ، ISBN 3-9812557-0-4.
  • هان كلوفر: طهاة من أوستفريزلاند: فان بوتجيكيرز وبوتجيسليكرز. إيدتورا سولتاو كورير. نوردن 2008 ISBN 3-928327-53-4.
  • تيني بيترز: مطبخي التقليدي الفريزي الشرقي: وصفات الشاي والخبز والطهي من مطعم "Sömmerköken". 156 س.أوريش 2013 ، ISBN 3-9815519-0-7.
  • تيني بيترز: كتاب الخبز الخاص بي: الوصفات والقصص المفضلة. 186 س.أوريش 2014 ، ISBN 3-9815519-1-5.
  • كريستا سبيتزر: المطبخ الريفي للجدات الفريزيان: تم إعادة اكتشاف 71 وصفة تقليدية. Neustadt an der Weinstrasse 2005 ، ISBN 3-86528-232-6.

أدب إضافي

بدأت أبحاث الفولكلور حول المطبخ الفريزي الشرقي في القرن السابع عشر الوصف إلى Balthasar Arend عنه هارلينجرلاند في 1684. التالي هو فريدريك أرندس ، الذي نشر عمله عام 1820 Ostfriesland und Jever من الناحية الجغرافية والإحصائية والزراعية بشكل خاص . المصادر التاريخية الهامة الأخرى هي المقالة Ostfriesische Küche بواسطة Gr. Piepersberg ، الذي نشره في عام 1916 في أوراق حقائق Upstalsboom للتاريخ والتاريخ المحلي لشرق فريزيا (نشرته جمعية الفنون الجميلة والآثار الوطنية في إمدن. السنة السادسة. إمدن يونيو 1916 ، الصفحة 23 (OL Aurich X 829 4. - 6. Jg.)) نشر المخطوطة المكتوبة بخط اليد التي كتبها جورج بليكسلاجر في عام 1918 تحت لقب المأكولات والمشروبات الشرقية الفريزية. مساهمة في التراث الشعبي للمائدة الفريزية الشرقية. من Volksmunde of East Frisia تم جمعها في 1910-1918 ، ويارد هابو لوبكس Ostfriesische Volkskunde. مع 156 رسمًا توضيحيًا و 136 الصور أصيل ، وكذلك من عام 1928 في شرق فريزلاند. تقويم للجميع نشر المقال عن الطعام والشراب. مناقشة مغذية من قبل جورج بليكسلاجر ، والتي جاءت أيضًا من Blikslager. من بين أحدث الآداب تجدر الإشارة إلى:


الوافل بالجبن والكمون - الوصفات

يمكن أن يمرض ورم متعدد الكيسات فتاة صغيرة من الدورة الأولى من الحيض إلى سن البلوغ ، بسبب الإجهاد والصدمات والظروف الجوية السيئة. لذلك ، لا يمكننا تأخير العلاج ، لأن الجسد الأنثوي يبدأ في التغير ، وينتج بكميات كبيرة من هرمون الذكورة - الأندروجينات المعروفة. تؤدي الأندروجينات الزائدة إلى ظهور الشعر في أكثر الأماكن غير المناسبة ، بما في ذلك الصدر والوجه والظهر واليدين والقدمين. توجد أكياس مختلفة الحجم على المبايض ، والتي يمكن تحديدها من خلال الفحص بالموجات فوق الصوتية. في حالة وجود أكياس المبيض المائية في النساء سيزداد حجمها.

أسباب تكيس المبايض
مرض الورم المتعدد الكيسات بسبب:
• التهاب Nedolechechennyh المزمن الذي يصيب الغدة الكظرية ، الغدة النخامية ، الغدة الدرقية أو الوطاء.
• الوراثة (تكيس المبايض الخلقي) ، في وجود داء السكري من النوع الثاني ، وأورام المبيض ، والسمنة ، والأورام الليفية الرحمية وحتى الدورة الشهرية التافهة. يؤثر سن الوالدين المتأخر على تطور المرض لدى الفتيات.

• ضعف حساسية جسد الأنثى للأنسولين وزيادة مستويات الأنسولين عن طريق تبادل الهرمونات الذكرية.
• زيادة نسبة النساء أو الفتيات (السمنة)
لأن التراكم المفرط للدهون المشاركة في تطوير نظام تكيس المبايض يشمل نظامًا غذائيًا معينًا يكون فيه الإنتاج الطبيعي للهرمونات في الجسم ويحتاج إلى الكمية المناسبة. يقلل توازن الهرمونات من المظاهر الخارجية مع الوزن الطبيعي المتعدد الكيسات يساعد في عملية الشفاء.

تطوير حمية تكيس المبايض
عند تطوير النظام الغذائي ، من الضروري مع الطبيب اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. لا تنس أن البنكرياس هو العضو الأكثر ضعفًا ، حيث يزيد الجسم من إنتاج الأندروجينات. قد تعاني هذه المرأة من أمراض جهازية - السكري أو التهاب البنكرياس.

• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض
• الشعير والجاودار والعدس بما في ذلك خبز الجاودار والأرز البني والمعكرونة

في النظام الغذائي يرتبط بنفس القدر من الأهمية والبروتينات المفيدة ، على سبيل المثال ، الكربوهيدرات البطيئة. يجب أن تكون هذه مساوية للرقم في العلاج متعدد الكيسات. الكربوهيدرات المفيدة التي يتم هضمها ببطء والتي تعزز تكسير الدهون الزائدة تحت الجلد والتخلص منها.
من الأهمية بمكان الانتقال إلى وجبات حمية مقسمة ، محسوبة يوميًا ، مقسمة إلى 5-6 حفلات استقبال:

5. يتم تحضير العشاء لمنتجات سهلة الهضم.
6. لمدة 1-1.5 ساعة قبل النوم اشرب مصل اللبن أو الزبادي أو العصير.

إنه ليس ضروريًا بل ضارًا وفقًا للنظام الغذائي المقيِّد والمتعدد الكيسات والامتناع عن الاستهلاك بعد 18. يجب استخدام الأطعمة العضوية (اللحوم والأسماك وكل ما لا يمثل حقًا المزروعة على الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية) في النظام الغذائي على أكمل وجه .
ثبت صعوبة اختيار المنتجات العضوية أن الحيوانات في مجمعات تربية الحيوانات تضاف لتغذية الهرمونات ، وتثقبها المضادات الحيوية. هناك حالات معالجة محدودة للمنتجات الملوثة بالكلور من اللحوم والأسماك الغريبة الحيوية. النقانق الحديثة المحشوة بالكوليسترول ، والتي يمكن أن تزيد من الحالة الهرمونية للمرأة المصابة بتعدد الكيسات.

يجب شراء منتجات النظام الغذائي اليومي من السوق للأفراد ، لأنه من غير المحتمل أن تضيف هرمونات الحيوانات الأليفة الخطرة. يجب شراء اللحوم أو الأسماك بدون دهون ظاهرة وطهي الطعام بطريقة الطهي والغلي والبخار لتقليل استهلاك الدهون الحيوانية. تذكر أن زيت الطهي - دهني ونقي أيضًا.

في النظام الغذائي يجب استبعاد جميع الأطعمة المقلية ، لتجنب زيادة إنتاج الكوليسترول وفرط الأندروجين لأن الكوليسترول مادة خام قيمة لهرمونات الإنجاب والأندروجين. ينتج الكوليسترول والكبد ، لأن استهلاك الأطعمة الدهنية ، وعدد كبير من الدهون الحيوانية أو النباتية ومستوى كولسترول الأندروجين في جسم الأنثى المصابة بتكيسات الكيسات سوف يخرج عن النطاق.

في النظام الغذائي لمتعدد الكيسات يجب أن تشمل الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية للقضاء على السموم والهرمونات الأنثوية الضارة المسببة للسرطان ، وخفض الكوليسترول والسكر ، وتقليل الشهية (تخفيف الجوع). هذا يساعد على التخلص من الوزن الزائد والتعافي السريع. الألياف الغذائية الموجودة في النخالة والتوت والفواكه والخضروات والفواكه المجففة.

للتخلص من تكيسات الحاجة إلى جانب القهوة القوية والكحول والسجائر. أيضا منتجات مكررة ودهون متحولة مع كربوهيدرات وسريعة ومنها:
• الكعك والوافل إذا المعجنات والسكر والمربى
• الخبز الأبيض والخبز والسميد والدخن والبطاطس
• العسل والبطيخ

بالزيوت النباتية تستخدم بشكل رئيسي في بياضات المطبخ والزيتون والسمسم واليقطين والشوك بالحليب البارد المضغوط.
المنتجات التي تلبي فصائل الدم

الأشخاص الذين لديهم فصيلة دم أنا
يُشجع على أن يُدرج في النظام الغذائي اللحوم ، اللحم البقري المفروم (جزء - لا يزيد عن 180 جرامًا في المرة الواحدة) ، والدجاج ، والفاصوليا ، وملفوف الذرة بجميع الألوان والأسماء. لا يمكنك لحم الخنزير ولحم الخنزير.

الأشخاص المصابون بفصيلة الدم الثانية
يجب استبعادها بسبب صعوبة الهضم وزيادة السموم وترسب الأنسجة الدهنية في أطباق الدهون تحت الجلد من اللحوم والدواجن والأوز والبط. يمكنك طهي الدجاج المشوي والدجاج والديك الرومي. يُنصح باستخدام المأكولات البحرية والأسماك ، باستثناء السمك المفلطح وسمك الفرخ ، والرنجة بأي شكل من الأشكال ، وخطوط الباس ، وقوارب سمك السلور وجراد البحر ، والمحار ، والكركند ، والحبار ، والروبيان والكافيار.

سمك القد ، الكارب ، الفرخ والأصفر ، الماكريل والسمك الأبيض ، سمك السلمون هو نظام غذائي مناسب للأسماك لعلاج تكيس المبايض. يتخلص الأناناس من الوزن الزائد ، ويستخدم السعرات الحرارية ، وزيت الطهي والخضروات تنشط الأمعاء. يمكنك في كثير من الأحيان صنع كل الحبوب ، أقل من البازلاء. نرحب بأطباق ذرة بولينتا ، وكذلك الشوفان والدخن.

يجب أن تؤكل الفاكهة نيئة أو مطبوخة على البخار.
عصير مفيد من المشمش والخوخ والأناناس والكرز والجريب فروت والجزر والكرفس.
أيضا المشروبات المحضرة بالنباتات الطبية: نبتة سانت جون مع ثمر الورد والبابونج وحشيشة الهر وحليب الشوك والبرسيم والقنفذية والجينسنغ والزعرور.

يستثنى من استهلاك الطماطم (البكتين يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي) والتوابل وأي نوع من الخل. لا يمكنك التورط في عصير البرتقال والطماطم.

يجلب فائدة كبيرة في علاج تكيس المبايض من سمك الحفش والسمك المفلطح والسمك الأحمر والكافيار الأسود. لا تتدخل في قائمة المأكولات البحرية ، الرنجة أي طبخ الكارب وسمك القرش والتونة والرائحة. حليب جيد ، جبن ، زبادي ، جبن ، زبدة ، مصل اللبن. يشمل النظام الغذائي الدخن والأرز الجوي ونخالة الشوفان وأي ملفوف وباذنجان وبطاطس وفلفل وجزر أبيض وبقدونس وفجل.

يجب أن يشمل الدايت الأناناس والموز والخوخ والتوت والبابايا والعنب ومختلف أنواع التوت والليمون والكيوي والبطيخ والعصائر بما في ذلك التوت الأزرق والبرتقال والخيار والتفاح والجزر والزنجبيل ومشروب من الوركين.

يستثنى من ذلك لحم الخنزير والدجاج والأوز والقلب ولحم الخنزير والقشريات والرخويات والطماطم والذرة والحنطة السوداء والفلفل الحلو والمر والآيس كريم والجبن. لإتلاف الطماطم بالزيتون والخرشوف وجوز الهند والرمان.

الأشخاص مع وجود المجموعة الرابعة
يجب أن تتخلى عن لحم الخنزير ولحم الطرائد والأوز والبط والدجاج والدجاج والحجل والسمان ، ولا تأكل لحوم البقر الصغيرة (اللحوم الحمراء) ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد. غير مدرج في القائمة البرتقال والرمان والمانجو وجوز الهند والموز والكاكي.

يفيد في علاج تكيس المبايض من خلال رجيم لحم الضأن والأرانب ولحم الضأن والديك الرومي. يمكنك أن تأكل التوفو والمأكولات البحرية والخضروات الخضراء والأناناس ومنتجات الألبان والماكريل وسمك القد وسمك السلمون والحبار والكارب ورائحة ولسان المأكولات البحرية والجثم الفضي والكافيار.

من الجيد تناول المزيد من الخوخ والتوت والفواكه بما في ذلك الحمضيات والبطيخ. التوابل المدعمة بالخردل والمايونيز والبقدونس والثوم والكاري والشمر والكمون والزعفران والفلفل الحلو وجوزة الطيب والبرغموت والقرنفل.
من المشروبات للشرب على معدة فارغة في الصباح خليط مفيد من الماء المغلي الدافئ وعصير الليمون (1: 1) ، منقوع الأعشاب.


المحتوى

القرنين الثاني عشر والثالث عشر

هناك القليل من الأدلة على الطعام والشراب في أواخر البلدان المنخفضة. من حيث استهلاك القدر ، لم تكن هولندا مختلفة تمامًا عن دول أوروبا الغربية الأخرى في العصور الوسطى. وتتكون القدر نصف السائل من الحليب والبيرة والماء والخضروات الجذرية والبازلاء أو الحبوب ، وأحيانًا تكون مدعمة بقطعة من اللحم. لقد تغير المحتوى على مدار المواسم.

تم إنتاج البيرة ذات النكهة المطحونة في الأديرة حتى القرن الرابع عشر. تم استبدال Gruit بالقفزات ، وهو تقليد تم تقديمه من مدينة بريمن الألمانية وبدأ ثقافة البيرة والمقاطعات السفلية كمصدر رئيسي للبيرة. كانت البيرة مشروبًا شائعًا في العصور الوسطى لأن جودة المياه كانت رديئة ، وكان الحليب - من الأراضي المنخفضة في هولندا وفريزلاند - يستخدم بشكل أساسي لإنتاج الزبدة والجبن. أصبحت الزبدة والجبن الهولندي من المنتجات الشهيرة في مرحلة مبكرة واستمرت كذلك لعدة قرون.

الرابع عشر - الخامس عشر قرون

وفرت البحار والأنهار وفرة من الأسماك. ابتكر ويليم بيوكلسزون عملية الاستهزاء ، وهو صياد من زيلاند من القرن الرابع عشر. أنشأ الاختراع صناعة تصدير للرنجة المملحة (الهولندية: maatjesharing ) التي احتكرها الهولنديون. بدأوا في بناء السفن وانتقلوا في النهاية من تجارة الرنجة إلى الاستعمار والأراضي المنخفضة الهولندية (لم تكن هولندا كدولة موجودة حتى عام 1581) ، مما أدى في النهاية إلى تحول الهولنديين إلى قوة بحرية.

لا تزال الرنجة مهمة جدًا للهولنديين الذين يحتفلون Vlaggetjesdag (يوم العلم) كل ربيع ، كتقليد يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر ، عندما يخرج الصيادون إلى البحر في قواربهم الصغيرة لصيد الصيد السنوي (Hollandse Nieuwe) والاحتفاظ بالمصيد وتصديره إلى الخارج.

كانت الأديرة تمارس البستنة في الأصل ، لكن القلاع والمنازل الريفية بدأت في تطوير الحدائق بالأعشاب والخضروات ومناطق الصيد. معلم سياحي مشهور ومتنزه كيوكينهوف للزهور (حرفيا حديقة المطبخ ) هو مثال على حديقة أعشاب وصيد تعود إلى القرن الخامس عشر لمطبخ قلعة جاكلين ، كونتيسة هينو. تم استخدام بساتين الكمثرى والتفاح المرتبطة بالقلاع في وقت لاحق للتصدير وأطلقت تقاليد البستنة الهولندية التي لا تزال قائمة حتى يومنا هذا.

في القرن الخامس عشر ، بدأ ظهور المأكولات الراقية ، مقتصرة إلى حد كبير على الطبقة الأرستقراطية. كتب الطبخ في هذه الفترة مخصصة للطبقة العليا. يسمى أول كتاب طبخ على الطراز الهولندي طُبع في بروكسل Een notabel boecxken van cokeryen ( كتاب طبخ بارز ) من تقريبًا. 1510. يقدم وصفات من العصور الوسطى للاحتفالات مثل الصلصات ولعبة الجيلي والأسماك واللحوم والفطائر والبيض ومنتجات الألبان والسفائر المسكرة والزنجبيل ويحتوي على واحدة من أقدم الوصفات المعروفة بـ " appeltaerten "، فطيرة تفاح. تأتي الوصفات من مصادر مختلفة ، منها 61 ترجمة لكتاب الوصفات الفرنسية لو فياندير .

تاريخيًا ، ارتبط المطبخ الهولندي ارتباطًا وثيقًا بمطبخ شمال فرنسا ، حيث أن البلدين لهما حدود قريبة ، وكانت هولندا وشمال فرنسا يحكمها تاريخيًا دوقات بورغوندي. لا يزال هذا مرئيًا في المطاعم الهولندية التقليدية وفي المطبخ الإقليمي الجنوبي ، والذي لا يزال يُشار إليه بالعامية بورجوندي .

السادس عشر - القرن السابع عشر

مع دخول الجمهورية الهولندية العصر الذهبي في القرن السابع عشر ، أصبحت هذه الأطباق متاحة للطبقة الوسطى الثرية ، وغالبًا ما تتكون من مجموعة متنوعة غنية من الفواكه والجبن واللحوم والنبيذ والمكسرات. سمحت الإمبراطورية الهولندية باستيراد التوابل والسكر والفواكه الغريبة إلى البلاد.

كانت شركة الهند الشرقية الهولندية أول من استورد البن على نطاق واسع إلى أوروبا. زاد الهولنديون لاحقًا من المحصول في جاوة وسيلان. صدرت أولى صادرات البن الإندونيسي من جاوة إلى هولندا في عام 1711. وبحلول نهاية القرن السابع عشر ، زاد استهلاك الشاي والقهوة وأصبح جزءًا من الحياة اليومية. تم تقديم الشاي مع الحلويات والحلوى أو المرزبانية والكعك. أدى توفر التوابل الأرخص نسبيًا إلى تقليد يسمى ملفات تعريف الارتباط الحارة مناظير ، التي حافظ الخبازون على وصفاتهم الدقيقة.

تم تحضير الخضار واللحوم والدواجن والأسماك المملحة أو المدخنة أو الطازجة والبيض في المطابخ الهولندية في ذلك الوقت. بدأت الوجبة بالسلطات والخضروات المطبوخة الباردة أو الساخنة مع تتبيلة ، وأطباق الخضار مع الزبدة والأعشاب أو الزهور الصالحة للأكل واستمرت بأطباق كثيرة من الأسماك واللحوم.

تم استخدام مكونات غريبة مثل التمر والأرز والقرفة والزنجبيل والزعفران. يتبع ذلك الفطائر والمعجنات اللذيذة. انتهت الوجبة بالهلام والجبن والمكسرات والمعجنات الحلوة مع نبيذ حلو حار. بالطبع ، حتى في العصر الذهبي ، لم يكن بإمكان الجميع تحمل مثل هذه الكماليات ، وكانت الوجبة اليومية للشخص الهولندي العادي لا تزال صفقة متواضعة مع حبوب الجاودار أو البقوليات.

مشهد المطبخ من عام 1644 ، مع فطيرة بجعة ولعبة وأسماك وتفاح ، بقلم ديفيد تينيرز الأصغر



تعليقات:

  1. Zolom

    برافو ، هذه العبارة الرائعة محفورة للتو

  2. Scilti

    في رأيي ، هو مخطئ. أقترح مناقشته.

  3. Haydn

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المعلومات.

  4. Dile

    ما في اسمي بالنسبة لك ، فأنت تقدر حجم الصدر. والغابة غامضة للغاية ، والدموع مدروسة للغاية. كل شخص لديه الحق إلى اليسار. "الركض الأزرق - السيارة تتأرجح ..." كل امرأة تستحق الجنس ، ولكن ليس كل امرأة - مرتين

  5. Suileabhan

    أنا آسف ، أريد أيضًا التعبير عن الرأي.

  6. Hu

    ما العبارة ... عظمى ، فكرة رائعة

  7. Leone

    في رأيي ، إنه الموضوع المثير للاهتمام للغاية. أقدم لكم لمناقشته هنا أو في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة