وصفات جديدة

فطيرة جبنة حلوة

فطيرة جبنة حلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالأمس صادفت بيتًا حلوًا ، من ذلك المنزل الطازج والطازج ، أخرج للتو "من الحرارة" .... لذلك اعتقدت أنني يجب أن أصفع فطيرة سريعة ، وكان طعمها جيدًا جدًا ....

  • 550 جرام عبوة حلوة طازجة
  • 275 جرام عجينة
  • 5 بيضات
  • عمر 2 ز
  • 3 ملاعق كبيرة سميد
  • حوالي 50 جم من الزبيب
  • قليل من الملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • للمسحه
  • 1 صفار بيضة + 2 ملاعق كبيرة حليب
  • سكر بني

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة فطيرة الجبن الحلو:

نضع الجبن والسكر والملح وسكر الفانيليا والبيض والسميد في الروبوت ونخلطهم جيداً ثم نضيف الزبيب المنقوع ونرش السكر البني ونضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقاً حوالي 45 دقيقة ، على نار متوسطة الحرارة.

مواقع النصائح

1

أضع الشكل اللاذع في صينية الموقد التي أضع فيها الماء في الدرج


من بين جميع المكونات ، اعجن قشرة ، ثم اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة. ثم يتم شد الألواح ، رقيقة قدر الإمكان ، يتم سحبها من الأطراف باليد ، حتى تصبح شفافة تقريبًا.

تحضير التكوين كما تريد.

مثال على فطيرة الجبن:

500 جرام جبن حلو حلو
250 جرام عن بعد
جرة صغيرة من الزبادي
الحليب (يكفي للحصول على تركيبة ناعمة وليست ناعمة جدًا)
قشر الليمون المبشور

مع هذه التركيبة ، قم بملء الأوراق ، ولفها على كلا الطرفين ، ودهن صفار البيض ، ورش بذور الخشخاش. لا تنس أن تدهن الملاءات بالزيت قبل لفها. أضع الحشوة على الأوراق ثم آخذ ملعقتين كبيرتين من الزيت وأرش الورقة بها. وبعد ذلك أركض.
تخبز في 180 درجة ، حوالي 30-40 دقيقة. ذلك يعتمد على الفرن. يجب الحرص على عدم حرق نفسك!

تم اقتراح وصفة لألواح الفطائر المحشوة بالجبن من قبل ELAIDA في منتدى الطهي.

يمكن حشو أوراق الفطائر بحشوات التفاح أو اليقطين أو الفاكهة أو المالحة حسب الرغبة.


أفضل وصفة لعطلة نهاية الأسبوع: فطيرة بالجبن الحلو. فرحة حقيقية!

ندعوك الآن للتجربة - إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل! - نسخة فطيرة مصبوبة بالجبن الحلو. فرحة حقيقية! فطيرة رائعة! علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بسرعة ، وإذا لم يكن لديك شيء غريب الأطوار "متوفر" ، يمكنك "إثراء" الجبن بالفواكه الطازجة (الكرز ، المشمش) أو المجففة (الزبيب والتوت البري). أليس فمك (تيار) ماء ؟! قم بإعداد صينين ، وليس واحدًا ، حتى لا تنتهي هذه الفطيرة على طاولة وتبدأ في العمل!

مكونات العجين

  • 2 بيضة (كاملة)
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 9 ملاعق زيت
  • 9 ملاعق كبيرة حليب
  • 12 ملاعق طعام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

Urda - 8 وصفات

مجموعة مختارة من وصفات urda ، لذيذة وغذائية في نفس الوقت ، وهي منخفضة جدًا في الدهون.

يُطلق على Urda أيضًا في الريكوتا الإيطالية (التلدين ، إعادة التسخين). في الواقع ، هذا هو الاسم الذي تُعرف تحته Urda دوليًا (على سبيل المثال ، في أمريكا وأوروبا). Urda هي مجموعة متنوعة من الجبن تستخدم بشكل شائع في المعكرونة وكعك الدايت. هذا الجبن أبيض اللون ، وله رطوبة عالية وقليلة الدهون. تستخدم بامتياز في المعكرونة والفطائر ومرافقة الفواكه والخضروات من جميع الأنواع ، تؤكل Urda باردًا وساخنًا. إنه جيد جدًا حتى كحلوى بعد تقديم الوجبة. يحتفظ المطبخ الإيطالي التقليدي لأوردا (ريكوتا) بمكان شرف لإعداد العديد من الأطباق والمعكرونة بالحشوة والحلويات.


المكونات فطيرة الجبن مع صفائح رقيقة

  • 500 جرام من الدقيق & # 8211 وتوقف عن تصديق الأساطير التي تحتاجها لا أعرف ما هو الطحين ، لقد استخدمت أرخص تشكيلة في السوق ، نوع Csaladi نوع 550
  • 350 مل ماء بارد
  • رشة ملح
  • 150 مل زيت عباد الشمس / الزبدة المذابة / شحم الخنزير
  • 700 جرام من جبن مصل اللبن جيد التصفية
  • 3 بيضات كبيرة
  • 150 جرام كريم دهني
  • 20 جرام ملح

طريقة تحضير فطيرة الجبن برقائق رقيقة منزلية الصنع

1. في الآونة الأخيرة ، فعلت ذلك كعكة / فطيرة česnica. حسنًا ، هذه العجينة مطابقة لذلك. من الدقيق والماء والملح ، اعجن عجينة ناعمة لمدة 10-15 دقيقة ، غير لزجة تمامًا. بمجرد أن ينضج العجين جيدًا ، يتم تقسيمه (أو لا) إلى قطعتين متطابقتين. عادةً ما أقسمها إلى قسمين ، فمن الأسهل بالنسبة لي نشر ورقة ليست كبيرة جدًا.


2. يتم تشكيل كل قطعة من العجين على شكل كرة ، ثم يتم دهنها جيداً بالزيت. دهن صينية (صفيحة) جيداً بالزيت وضعي عليها العجينة. غطي بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

فطيرة الجبن ذات الأوراق الرقيقة محلية الصنع وتحضير الحشو # 8211

3. أثناء استراحة العجين ، اخلطي جميع مكونات الحشوة. أنا أستخدم 2٪ ملح ، أخبرك أنه ربما سيساعدك إذا كنت لا ترغب في تذوق التركيبة مع البيض النيئ. لقد استخدمت 700 جرام من الجبن + 150 جرام من البيض (3 بيضات) + 150 جرام من الكريمة = 1 كجم ، أي أن 20 جرام من الملح تمثل 2٪ بالضبط. يمكنك أيضًا ملح التركيبة باستخدام خليط من الجبن الحلو مع telemea ، وفي هذه الحالة لا يتم إضافة المزيد من الملح. يمكن حشو الفطيرة بكل أنواع الحشوات. بعض الاقتراحات: جبن أو أوردا مع الشبت المفروم وذيول البصل ، والجبن مع الكراث أو السبانخ ، إلخ.

وضع الأوراق

4. بعد أن يهدأ العجين (ويرتاح الغلوتين جيدًا) ، ضعي مفرشًا سميكًا للطاولة ، مصنوعًا من القطن أو الكتان ، على سطح العمل. أستخدم دائمًا "التدليك" الموروث من بابا دانيكا ، جدة فوكومير. رشي الدقيق جيدًا على مفرش المائدة. ضع قطعة واحدة من العجين على المنضدة واحدة تلو الأخرى وافردها بمسمار عجين بسمك حوالي 1 سم.

5. بعد أن يصل العجين إلى سمك موحد يبلغ حوالي سنتيمتر واحد ، ضع يديك تحتها وارفعها بقبضات اليد ، وقم بتدويرها طوال الوقت. يبدأ العجين في الانتشار من وزنه.

6. نستمر بنفس الحركات حتى يصبح الوسط رقيقًا جدًا ، ثم نترك الورقة على المنضدة ونرشها بالقليل من الزيت حتى لا تجف. نظرًا لكونه رقيقًا جدًا ، فإنه يجف بسرعة ولا يمكنه التمدد. بمجرد أن يتم تزييت الورقة ، نبدأ في سحب الحواف حولها ، وتمديدها قدر الإمكان. تتم عملية الشد بشكل متكرر ، مرة واحدة على الأقل.

قد يكون من المفيد مشاهدة الفيديو التعليمي أدناه (2:05 دقيقة).

بعد أن تصبح العجينة رفيعة جدًا وتتدلى من الطاولة ، اقطع الحواف التي تظل أكثر سمكًا بسكين أو مقص. تتجمع الحواف وتعجن ويمكن عجنها وامتدادها بعد فترة وجيزة (بعد وضع العجين).

الحشوة والتشكيل والخبز

7. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية. نرش العجين بـ14 زيت. هذا ، بالطبع ، إذا قلدتني وقسمت العجين إلى قسمين. ثم انشر الحشوة على كامل سطح الورقة المكشوف تقريبًا.

8. ارفع إحدى حواف مفرش المائدة واستخدمه للف الفطيرة مع الحشوة بالداخل. يتم إحضار الحواف الجانبية بشكل متكرر إلى الداخل ، مما يؤدي إلى إغلاق الأسطوانة في النهايات.

9. دهن بالزيت شكل دائري بقطر 36 سم. شكل اللفة على شكل حلزون في هذه الصينية. في حالة عدم وجود صينية دائرية ، يمكن أيضًا تشكيلها في صينية الفرن. يرش بالزيت ويكرر عملية التمدد والحشو والدرفلة بقطعة العجين الثانية التي سترتَّب بشكل لولبي بعد الأولى. نرش اللفافة الثانية بالزيت على السطح.

10. اخبزي الفطيرة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية. بعد أول 15 دقيقة من الخبز ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى. بعد 50 دقيقة ، يجب أن تصبح الفطيرة بنية وشهية.

آمل أن تحفزك قصة اليوم وأن لا تخيفك هذه الأوراق البسيطة بعد الآن. إنه يستحق ذلك ، من أجل فطيرة وردية تفوح منها رائحة طيبة. إنه أفضل بكثير وبأوراق أدق من أي فطيرة للشراء.


فطيرة الجبن

1. قم بفك العبوة بأوراق دائرية ، ثم قسّم الأوراق إلى ثلاثة أجزاء. يتكون كل جزء من 4-5 أوراق تقريبًا. يؤدي هذا إلى إنشاء 3 أكوام من الأوراق الدائرية.

2. سحق الجبن قليلاً بالشوكة ، واخلطه مع البيض والسكر. يمكنك حتى مزج التكوين.

3. في الصينية مدهونة بالقليل من الزيت ، ضعي الطبقة الأساسية المكونة من 4-5 ورقات مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم اسكبي نصف كمية الجبن ، ضعي 4-5 شرائح أخرى مدهونة بالزيت ، وباقي الجبن والجزء الثالث من الأوراق مدهون بالزيت كل منهما.

4. نقطع الفطيرة بالجبن القريش والدهن مع البيض المخفوق الممزوج بالحليب ، ثم نرش بذور السمسم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

عندما يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أخرج فطيرة الجبن القريش من الفرن ورش السكر البودرة فوقها. يتم تقديم الطبق ساخنًا!


طريقة تحضير فطيرة اللورد وجبن الماعز

كما قلت ، فطيرة اللورد سهلة للغاية. نقوم بخلط جميع المكونات عمليا ، ونسكبها في شكل مدهون بالزبدة أو الزيت ونرسلها إلى الفرن.

لقد قمت بخلط البيض حتى يصبح لونه أبيضًا ويتضاعف في الحجم ، بحيث يكون لدي نسيج الفطيرة الأكثر تهوية.

لقد خبزت الفطيرة في مقلاة من الحديد الزهر. يمكنك استخدام أي شكل بقطر يقارب 24 سم. سيكون جيدًا في شكل لاذع أو يمكنك سكبه في قالب صغير للكعك أو حتى في علب الكعك إذا أردت.


فطيرة الجبن مع عجين مخمر

فطيرة الجبن ، مع ورق العجين المخمر ، الوصفة التقليدية المولدوفية ، كما هي مصنوعة مع أجدادي. فطيرة ناعمة ورقيقة ، بحشوة غنية ، مع الكثير من الزبيب. كيف يتم صنع العجين ، كيف يتم خبز الفطيرة؟ فيديو وصفة.

تذكرني هذه الفطيرة بطفولتي وفرن جدتي ، مع تلك الصواني السوداء ، المصنوعة من القصدير أو التوسي ، المليئة دائمًا بالفطائر الصفراء أو الرقيقة أو الحلويات. & # 128578 في البلاد ، كانت هذه الفطائر تُصنع دائمًا من صفائح محلية الصنع من العجين المخمر.

الآن ، يتم تصنيعها بشكل أقل ، لأنه من الأسهل صنع الفطيرة بأوراق يتم شراؤها تجاريًا. لكن إذا جربت هذه الفطيرة ، سترى الفرق بالتأكيد. & # 128578

في كثير من الأحيان عندما أعجن الخبز ، أكسر قطعة من العجين وأفرش ورقة فطيرة، التي أحملها بما لدي في المنزل: الجبن ، والتفاح ، والفواكه من أي نوع ، وحيث أنني أصنع الخبز دائمًا في المنزل ، فهذه الفطائر شائعة على مائدتي.

سأقدم لك وصفات أخرى للحشوات عندما أصنعها. أنا أرتجل دائمًا في المطبخ ، بدءًا من الوصفات التقليدية. 🙂

وصفات الفطيرة الخاصة بي هنا . أصنع الفطائر بأنواعها ، حلوة أو مالحة ، من الرقائق الناعمة أو المخمرة ، بالعجين الطري ، مع التفاح ، القرع ، الجبن ، السبانخ ، القراص ، اللحم ، المكسرات ، الملفوف والهيلب ، الكل لجميع الأذواق & # 128578

كعكة الجبن مع أوراق العجين المخمرة


وصفات مماثلة:

فطيرة الأوردا والشبت

فطيرة مليئة بالوردة والشبت محضرة بالسميد والبيض والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا

بودنغ نابولي مع أوردا

بودنغ نابولي مع أوردا ، محضر مع لازانيا ، لحم مفروم وجبن قريش ، يقدم مع جبنة بارميزان مبشورة

المتأنق و urda تارت

تورتة بالرجل (الحاد) وكريم الأوردا ، القشدة الدهنية ، صفار البيض وسكر الفانيليا ، مرنغ بياض البيض


اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ثم اخلطي الكريم. ثم أضيفي قشر الليمون المبشور وخلاصة الروم. نخل الدقيق ونخلطه مع الملح وادخله في الخليط أعلاه مع التحريك بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل. ذوبي البيكنج بودر في عصير الليمون وأضيفيه إلى التكوين.

دهن صينية (30/24) بالزبدة وبطنها بورق الخبز وضع فيها نصف التركيبة المذكورة أعلاه. يوضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 8-10 دقائق. اخرجه من الفرن.

تحضير الحشوة: اخفقي البيض جيدًا مع مسحوق الملح ثم أضيفي واحدًا تلو الآخر الجبن ، القشدة الحامضة ، السكر ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، قشر الليمون المبشور ، السميد والزبيب. اخلطي جيداً بملعقة خشبية لتجانس جيد. نسكب هذه الحشوة فوق العجينة في المقلاة.

اسكبي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة. ضعي الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة بنية ومصنوعة جيدًا (نجري اختبار المسواك). نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتترك بودرة مع السكر البودرة ثم تقطع.


فيديو: الفطيرة المدهشة ف 15 دقيقة من ليوم مغتعكزيش تحضري ارووع فطور لوليداتك ولضيوفك من الذ ما ستتذوقيه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Obiareus

    والخيارات لا تزال ممكنة؟

  2. Daly

    استجاب بسرعة :)

  3. Dairamar

    هذا هراء.

  4. Maukora

    لقد أحببنا الجميع!



اكتب رسالة