وصفات جديدة

سلطة فطر

سلطة فطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنها سلطة لذيذة جدًا يمكن تقديمها باردة أو ساخنة على الخبز المحمص بالثوم.

  • - 0.5 كيلو فطر طازج
  • -50 مل زيت
  • -1 غوغوسار
  • -1 بصل أحمر
  • - 1 فص ثوم
  • - ربطة بقدونس خضراء
  • -ملح
  • -فلفل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

وصفة تحضير سلطة الفطر:

نقوم بتنظيف الفطر جيدًا من الأرض ونتركه تحت تيار من الماء البارد. دعها تستنزف جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

نقطع البصل الأحمر إلى قشور ، ونقطع الدونات إلى شرائح أو نقطعها إلى مكعبات ، ويقطع الثوم إلى شرائح أو يسحق.

يحمى الزيت في مقلاة. عندما يكون الجو ساخنًا ، أضيفي الفطر واتركيه يطهى حتى يختفي الماء الذي يتركه ويصبح لونه بنيًا قليلاً. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل المفروم والثوم والدونات.

قلبي عدة مرات ، وأطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر المفروم.




سلطة دجاج بالفطر

سلطة الدجاج مع المايونيز والفطر لذيذة جدا وسهلة التحضير. يساعدنا في إعادة تدوير شريحة لحم باردة أو دجاج من الحساء. يفعل الناس ذلك بصدور الدجاج لكني أفضل الأفخاذ منزوعة العظم والجلد. طريقة التحضير سلطة الدجاج بالفطر: للمبتدئين تحضير المايونيز: بملعقة خشبية نخلط صفار البيض مع صفار البيضة المسلوقة ونضيف القليل من الملح ثم نضيف القليل من الزيت ونخلط باستمرار (أستخدم ملعقة خشبية ، لكنها جيدة جدًا. قطع الفطر والمخللات ، واتركها تجف ثم أزل الماء المفاجئ بالوصفة الرئيسية: سلطة الدجاج مع المشروم السافين طريقة تحضير سلطة الدجاج بالفطر والمخللات وصفة مفصلة gatesteusor.ro سلطة الدجاج مع الفطر والمخللات.

وصفة طهي سلطة الدجاج مع طهاة الفطر والمايونيز

المقادير: 1 خس 4 طماطم صغيرة 1 ملعقة صغيرة فص ثوم نصف صدر دجاج 1 علبة فطر 1 فلفل أخضر و 1 فجل أحمر 3 فجل وسلطة مشروم مع مايونيز (20 صوت) ، (1) ، (10). المكونات سلطة الدجاج بالفطر: صدر دجاج ، فطر ، بيض ، ليمون ، زيت ، ملح ، فلفل. اطلب سلطة الدجاج مع الفطر مع التوصيل المجاني في بوخارست وإلفوف وشاهد القائمة الكاملة مع الطعام المطبوخ الطازج في قدر مع جميع أنواع الأشياء الجيدة الرومانية! تقديم الطعام للمنزل الذي يتم إعداده خلال النهار. وصفة سلطة الدجاج بالفطر وطهي المايونيز. المقادير: 1 خس 4 طماطم صغيرة 1 ملعقة صغيرة فص ثوم نصف صدر دجاج 1 علبة فطر 1 فلفل أخضر و 1 فجل أحمر 3 فجل وسلطة مشروم مع مايونيز (20 صوت) ، (1) ، (10).

سلطة صدر الدجاج بالفطر والذرة معرض صور 1


الأسباب التي تجعل الفطر يستحق الأكل في كثير من الأحيان

يتميز فطر الغابة الصالح للأكل هذا بالتركيز العالي للمياه في محتواها. يقدم الفطر طعمًا قويًا ، بغض النظر عن طريقة تحضيره (انظر كيف يتم تحضير مرق الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة). فهي كبيرة الحجم ، وهذا هو سبب تفضيلها للأطباق التي تحتوي على الفطر والمعلبات مقارنة بالأنواع الأخرى.

يتم حصادها يدويًا حصريًا ، من مناطق مثل الجبال أو التلال & # 8211 الغابات الصنوبرية & # 8211 طوال الصيف وحتى في الجزء الأول من الخريف. له رائحة مميزة تشبه رائحة ثمار الخريف التي يتم قطفها وتخزينها جيدًا في أماكن بعيدة عن الرطوبة. يعتبر فطر عيش الغراب عالي الجودة ، فهو يقدم كمية مهمة من المعادن والفيتامينات والمواد المغذية التي يحتاجها الجسم كل يوم والتي يمتصها بسهولة شديدة.

بمرور الوقت ، يأخذ الفطر لونًا ترابيًا ، ويتم حفظه بشكل صحيح ، ويكتسب طعمه كثافة اختراق أكبر بكثير. لذا ، ندعوك للحديث عن كيفية وضع هذا الفطر الصالح للأكل في مرطبان ، لوجبات الغداء اللذيذة من الأيام الباردة التي ستتبعها في أشهر الشتاء!


9 وصفات سلطة

9 وصفات سلطة! لماذا ا؟ لأن الصيف يعني السلطة وبجانب الوصفات الكلاسيكية التي نعرفها من أمهاتنا وجداتنا: سلطة الطماطم والبصل والخيار وسلطة الملفوف وسلطة الخس بالخل والسكر ، من الرائع تجربة وصفات جديدة وسلطات لا تُقدم بالضرورة مع اللحوم والأرز / البطاطس ، لكنها وجبة في حد ذاتها. هناك وصفات أحبها وأوصي بها بشدة والتي أشجعك فيها على استخدام مكون قد لا يفسح المجال عادة في عربة التسوق الخاصة بك: الأفوكادو أو الأرز البري أو الجمبري أو الحمص. بالإضافة إلى ذلك ، أقترح وصفات بنكهة شرقية - العزم والتبولة ، حتى نتمكن من السفر على الأقل من الروح ومن وجهة نظر الطهي إلى بلاد أخرى ، حتى نذهب في إجازة. أتمنى أن تجرب وصفات 9 سلطة وأن تستمتع بالصيف!

سلطة الأفوكادو مع الدجاج & # 8211 وجبة سريعة للغاية ، والتي يمكنك تحضيرها حتى عندما يكون لديك ضيوف وتقديمها على هذا النحو ، أكثر فخامة ، على السندويشات أو الخبز المحمص ، ولكن أيضًا كوجبة غداء صحية لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها الطريقة المثالية "لإعادة تدوير" شواية صدور الدجاج المتبقية من الخروج إلى العشب الأخضر.

سلطة أرز بري - سلطة مشبعة جدًا ، يمكن تقديمها على هذا النحو ، لوجبة غداء أو عشاء في الصيف ، ولكنها تعمل أيضًا بشكل مثالي كطبق جانبي بجوار شواية صدر الدجاج ، على سبيل المثال. إنها السلطة المثالية للشوي أو الخروج على العشب الأخضر ، يمكنك تحضير جميع المكونات في الليلة السابقة وقبل التقديم ، أضف الصلصة التي تحفظها في برطمان محكم الإغلاق ورجها قبل صبها فوق السلطة.

إزمي - سلطة طماطم تركية & # 8211 مقبلات في المطبخ التركي ويقدم مع الكباب. Ezme ، الكلمة نفسها تعني هريس / مفروم ، ومن هنا جاءت طريقة التحضير الخاصة للسلطة - حيث يتم تقطيع كل مكون جيدًا. من حيث التوابل ، هناك رقائق الفلفل الحار ، والتي تجعل سلطة الطماطم التركية إزمي حارة ، والسماق ، الذي يمكنك العثور عليه في متاجر التوابل لدينا ، يعطي المذاق الحامض لسلطة الإزمي ، خاصةً مع قطرة من عصير الليمون والليمون. دبس الرمان.

سلطة الذرة & # 8211 هي أفضل سلطة ذرة أكلتها على الإطلاق ، ومثالية من تلقاء نفسها لتناول العشاء ، ومثالية لتناول طعام الغداء من الطاجن في المكتب ولكن أيضًا كطبق جانبي مع شواء من أي نوع من اللحوم. إنها وصفة مستوحاة من سلطة الذرة التي تُقدم كطعام في الشوارع في المكسيك والدول اللاتينية ومناسبة للحفلات أو حفلات الشواء مع العديد من الضيوف ، لأنها تُصنع بسرعة ، مع وجود مكونات في متناول اليد ويمكن مضاعفة الكميات / مضاعفتها ثلاث مرات بسهولة بالغة.

سلطة كولسلو & # 8211 يتناسب تمامًا مع الدجاج وأي نوع من اللحوم المشوية بشكل عام وهو من المفضلات لدي في الصيف ، لأنه رائع جدًا ويتم تحضيره بسرعة كبيرة. بالطبع ، في الصيف استبدل المايونيز بالزبادي اليوناني تمامًا. إنها أقرب وصفة لسلطة كولسلو الشهيرة التي تقدم في كنتاكي فرايد تشيكن.

سلطة الباذنجان بالفطر والفلفل الكابيا - كبديل لسلطة الباذنجان الكلاسيكية ، يجب أن تجرب هذه السلطة هذا الصيف! إذا كنت تستخدم الفطر البري - الفطر ، والسمن ، والأصفر ، فسيكون الطعم أكثر خصوصية!

تبولة - سلطة بلجارية - سلطة صيفية ، بنكهة شرقية ، مليئة بالنكهات ومليئة بالنكهات ، خاصة إذا كنت تستخدم الخضار المطبوخة جيدًا والنكهة! البرغل سهل التحضير ، يمكنك العثور عليه في متاجر DM أو في Plafar وهو متعدد الاستخدامات ، يمكنك استخدامه حتى في sarmale!

سلطة سيزر مع روبيان & # 8211 إنها واحدة من السلطات المفضلة لدي ، سهلة التحضير ولذيذة جدًا. أحد الأسباب التي تعجبني كثيرًا هو أنه متعدد الاستخدامات للغاية - يمكنك استخدام الدجاج أو الروبيان أو السلمون المدخن أو يمكن تناوله بشكل عادي. من وجهة نظري ، الصلصة تصنع كل السلطة وهي "سر" القيصر الجيد.

سلطة الحمص - طبق رئيسي في حد ذاته ، سلطة مليئة بالبروتينات والفيتامينات! الحمص المعلب ميسور التكلفة للغاية وهو النوع المثالي من السلطة لتناول طعام الغداء في الطاجن أو النزهة.


شوربة كريمة الفطر أو غيره من الفطر بالثوم والنبيذ الأبيض والقشدة

شوربة كريمة الفطر أو غيره من الفطر بالثوم والنبيذ الأبيض والقشدة. كيف تصنع حساء كريمة الفطر؟ كابتشينو فطر الغابة مع النبيذ الأبيض. حساء كريمة الغابة أو الفطر المزروع (الفطر). وصفات مع الفطر والمخللات أو الثعابين.

أنا معجب كبير بالفطر وأنا أطبخه كثيرًا. هذه المرة صنعت حساء كريمة الفطر الذي خرج جيدًا للغاية ، مخملي ، متجدد الهواء ولذيذ. الفطر له رائحة مكثفة ومحددة لا لبس فيها.

ساحة عراد مليئة بالفطر البري. خلال فصل الصيف الطويل ، يمكنك شراء صفار البيض أو الفطر أو الأذنين أو إسفنج الندى أو المظلات (تلك التي لديها قبعة كبيرة أو طبق). الفطر سمين ، فطر عبق للغاية. عن Boletus edulis يمكنك قراءة المزيد هنا. تباع في السوق مقابل 35 ليو / كجم - قليل جدًا مقارنة بوخارست أو عيش الغراب المستورد.

في منطقة عراد وبيهور ، يُطلق على الفطر (عيش الغراب بورسيني) pitoance أو pitarce. تنمو في الغابات المحيطة ويتم حصادها وتسويقها. العديد من جامعي الفطر لديهم عقود مع مراكز التجميع التي ترسلهم للتصدير (إلى إيطاليا). أنا سعيد في كل مرة أرى فيها هذا الفطر الجميل على طاولات السوق!

أسهل طريقة للطهي هي قليها في مقلاة بالزيت و / أو الزبدة والثوم وتقديمها مع عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 انظر الوصفة هنا.

نظرًا لرائحتها الشديدة ، يمكن مزج الفطر في وصفات مع الفطر المزروع (الفطر الأبيض أو البني) ، مما يمنحه نكهته القوية.

وفي حساء كريمة الفطر ، يمكنك إضافة (كمكمل) عدد قليل من عيش الغراب. هذا لأسباب اقتصادية & # 8230

وصفة شوربة كريمة الفطر هي وصفة فرنسية كلاسيكية. يطلق عليه "فطر كابتشينو" لأنه يحتوي على رغوة وخفيفة الاتساق.

عادة ما تحتوي حساء كريمة الخضار على عامل تكثيف: البطاطس أو الأرز. النشا فيها "يربط" الحساء ويجعلها كريمية. لكن انظر ، يمكنك الحصول على نفس التأثير بدون هذه العناصر ، بتحضير الحساء فقط بالفطر والبصل والثوم. يتم تقليبها بالزبدة ويتم استحلابها بعنصر حمضي (حامض): النبيذ الأبيض. النتيجة رائعة! يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ، في 30 دقيقة فقط.

ظهرت هذه الوصفة في كتاب "Arena de acasă" & # 8211 وهو كتاب طبخ نشرته Selgros ويجمع قوائم أعدها طهاة مشهورون وزملائهم من مدوني الطهي. اختار كل منا قائمة كاملة تتكون من 4 أصناف: مقبلات ، شوربة ، طبق رئيسي وحلوى. اخترت إعداد قائمة كاملة تتعلق بمنطقة عراد من خلال المكونات المحلية (اللحوم والخضروات والفواكه) ، وخاصة إلى منطقة عراد العنب. كان Cadarca de Miniș (النبيذ الأحمر الجاف) هو الفكرة السائدة للمفهوم بأكمله ، حيث كان موجودًا في جميع الطرق الأربعة. التفاصيل هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من شوربة كريمة الفطر.


فطر في برطمان لفصل الشتاء & # 8211 شتلة أو ثعبان بزيت الثوم

فطر في برطمان لفصل الشتاء & # 8211 شتلة أو ثعبان بزيت الثوم. فطر لحم الخنزير أو الفطر المعلب المحفوظ لفصل الشتاء. وصفة بوكوفينا للفطر متبل بالثوم والليمون. شفقة أو نوبة في جرة. كيف يتم حفظ الفطر؟

أنا معجب كبير بالفطر ، وخاصة عيش الغراب. يتم توفير ميدان عراد جيدًا من وجهة النظر هذه. خلال فصل الصيف الطويل ، يمكنك شراء صفار البيض أو الفطر أو الأذنين أو إسفنجات الندى أو المظلات (ذات القبعة الكبيرة أو الطبق).

في منطقة عراد وبيهور ، يُطلق على الفطر (عيش الغراب بورسيني) pitoance أو pitarce. تنمو في الغابات المحيطة ويتم حصادها وتسويقها. العديد من جامعي الفطر لديهم عقود مع مراكز التجميع التي ترسلهم للتصدير (إلى إيطاليا). الفطر سمين ، فطر عبق للغاية. عن Boletus edulis يمكنك قراءة المزيد هنا. في السوق يبيعون 35 ليو / كجم & # 8211 قليل جدًا مقارنة بوخارست أو الفطر المستورد.

عادةً ما أصنع حساء كريمة الفطر وأيضًا المعكرونة (تالياتيلي محلية الصنع) مع صلصة الفطر بالزبدة والثوم & # 8211 انظر الوصفة هنا.

أو عصيدة من دقيق الذرة التقليدية مع الفطر المقلي بالثوم & # 8211 انظر هنا.

من الأفضل تخزين الفطر عن طريق التجفيف (التجفيف). هذا يركز على رائحتهم ويدوم مع مرور الوقت. هذه المرة قررت الاحتفاظ بها في مرطبان. أنا بالتأكيد لن أصنع عيش الغراب بالخل لأنني ببساطة سأسخر منه. رائحة قوية لا ينبغي أن تكون مغطاة بالخل. في بوكوفينا (في جورا هومورولوي) أكلت بعض الفطر الرائع بزيت الثوم وقليل من الزعتر. بالضبط حسب ذوقي! كان لديهم أيضا لون حامض خافت جدا من شريحة من الليمون. مزيج ممتاز!

الليمون يحافظ عليها خفيفة وجميلة ، ويمنع الأكسدة (اسوداد).

كتبت وصفة السيدة هيلدا وقررت وضعها موضع التنفيذ في وقت ما. لقد مرت حوالي 5 سنوات منذ ذلك الحين & # 8230 يمكنك أيضًا استخدام أنواع عيش الغراب الأخرى البسيطة أو المركبة لكن الفطر له رائحة خاصة.

من الكميات أدناه ينتج 2 عبوة صغيرة 320 جم مع الفطر في زيت الثوم. إنها طعام شهي ، لذلك لا يتم وضعها في أوعية ضخمة.


Ciulama de Hribi

اليوم كان الأحد. وأنا أعتذر عن عدم صنع الفطائر بلهجة لأن لدي رغبة أخرى لسيلفيوس في القائمة. وكيف من يشته ، يطبخ ، يصنع الفطر مثل الفطر في منزل أمي: د

كان لدينا عيش الغراب يقطف ويضع في محلول ملحي ، ويرسل من المنزل. لقد قمت بتحليلها في المساء وتم طهيها اليوم.
كيف؟ لقد طهوت 2 بصل مفروم ناعماً ، ثم أضع الفطر المملح والجزر الصغير.

بعد دقيقة أو دقيقتين ، أضع الماء فوقهم حتى إصبع واحد وتركتهم على نار عالية حتى الغليان الأول. عندما غلي ، قللت من الحرارة إلى النصف وتركتها لفترة من الوقت. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الدقيق في الماء بعناية حتى لا تبقى متكتلة وعندما ينضج الفطر أضفهم إلى القدر.

امضغ من وقت لآخر ، لا تلتصق أو تصبح متكتلة إذا كنت تعتقد أنك وضعت الكثير من الدقيق وأصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. عندما يغلي الدقيق ، أطفئي النار وأضيفي حوالي 2.3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وامضغها. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.
لم أقم بإضافة الملح لأنها مصنوعة من محلول ملحي. أضع الجزرة كخيار. إذا كنت صائماً فلا تضف الكريم.


لماذا فطيرة الفطر؟

يعتبر الفطر من أكثر أنواع الفطر البري رائحة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم كمية كبيرة من البروتين ، أي 25 جرام لكل 100 جرام ، 5 جرام فقط أقل من الديك الرومي و 1 جرام أكثر من الدجاج ولحم البقر والسلمون. سمعت بشكل صحيح ، والبروتين في عيش الغراب هو وسيط بين الحيوان والخضروات.

يحتوي عيش الغراب والفطر على وجه الخصوص على العديد من الفيتامينات والمعادن ، من بينها فيتامين د والحديد والنحاس ومضادات الأكسدة (لوباجلين) ولها خصائص مضادة للسرطان. في الأساس ، وصفة فطيرة الفطر هنا ليست مجرد وصفة صيام ، إنها وصفة علاجية.

أخيرًا وليس آخرًا ، فطائر الفطر أسهل بكثير وأسرع في صنعها من لحم الخنزير أو الدجاج وهي مقبلات ستثير إعجابك.

الآن بعد أن أثارنا اهتمامك بهذه الوصفة التي تبدو صائمة ، ندعوك لتجربتها أيضًا! هيا بنا إلى العمل!


  • جزر - 300 جم
  • خل التفاح (6٪) - 2 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • السكر - 1.5 ساعة. هو - هي.
  • ملح - حوالي ساعة واحدة. هو - هي.
  • زيت عباد الشمس - 20 مل
  • كزبرة - 1 ساعة. هو - هي.
  • الفلفل الأسود - طرف السكين
  • الثوم - 3 كلاب.

1. نحن نطوف بالجزر الكوري والجزر shinkuem. نتيجة لذلك ، نحصل على نوع من معكرونة الخضار البرتقالية.

2. الآن نضيف البهارات والثوم المهروس.

3. يسخن الزيت في المقلاة ويصب الثوم والتوابل. لأن طعمها ونكهتها سيكشفان ، ولهما تأثير مفيد على مذاق السلطة. ثم يضاف الخل. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4. بعد تحضير جزر كوري متبل قصير.

يصبح الجزر الكوري أكثر ثراءً ، ويصبح أكثر ثراءً في الثلاجة. ولكن ، بالطبع ، لا ينبغي أيضًا نسيان جدول التخزين - لا تخزن أكثر من أسبوع. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يتأخر المنزل في السلطة أكثر من يوم.


سلطة الفطر والهليون

بمجرد سلق الفاصوليا الخضراء والهليون ، يمكنك غليهما في ماء مملح لمدة تصل إلى دقيقتين. ثم أخرجهم في حمام مائي بارد. نخلطهم مع القليل من زيت الزيتون ونتركهم جانبا. أضف حبات الذرة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار عالية. تقلى شرائح الكوسة فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على الحواف. أخرجيها وتبليها بالملح. ثم نضيفها فوق باقي الخضار.

نضيف باقي الزبدة المصفاة إلى المقلاة ونطهو شرائح الفطر فيها لمدة 5 دقائق. أضيفي الأجزاء البيضاء من البصل إلى نفس المقلاة حتى تنضج.

يُرفع الفطر والبصل فوق باقي الخضار ويُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً. يتبل بالملح والفلفل.

يمكنك إضافة قطرة من عصير الليمون إذا أردت.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: طلبت من حماتي أسكن معها. شوفو شو قالتلي! - عملتلنا فاهيتا و رز بحليب (يونيو 2022).