وصفات جديدة

خاصرة النعامة المغطاة بعرق السوس مع الفارو والتين

خاصرة النعامة المغطاة بعرق السوس مع الفارو والتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خاصرة النعامة المغطاة بعرق السوس مع الفارو والتين

هذا العنصر موجود في قائمة الطعام موسمياً في ترامونتو ستيك آند سي فود الموجود في ويلنج ، إلينوي. يحتوي على دهون إجمالية أقل ودهون مشبعة أقل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، وبالمثل منخفضة في الكوليسترول.

انقر هنا لمشاهدة أفضل وصفات النعام.

مكونات

لتحضير الصلصة

  • 8 حبات تين مجفف ، مقطعة إلى أنصاف
  • 3 أكواب نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • عصير برتقال
  • 1 غصن زعتر

من أجل farro

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب فارو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ورقة غار
  • 1 جالون مرق دجاج

للنعامة

  • 1 ملعقة كبيرة يانسون نجمي
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون
  • 1 ملعقة كبيرة بذور شمر
  • 1 عود عرق سوس مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1/2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة كاملة
  • 2 1/2 جنيه من خاصرة النعام
  • ملح كوشير وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 1597

مكافئ الفولات (الإجمالي) 139 ميكروغرام 35٪


ملخص الوصفة

  • 2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي أو الخل البلسمي العادي
  • 2 ملاعق كبيرة من لحم البقر أو لحم العجل منزوع الدسم (انظر الملاحظة)
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • أربع شرائح لحم بقر 5 أونصات
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة قليلاً

في قدر صغير ، يُمزج النبيذ والخل والمزيج ويُترك ليغلي. يُطهى المزيج على نار معتدلة حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية سميكة (حوالي نصف كوب) ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبلي التزجيج بقليل من الملح والفلفل.

في مقلاة ثقيلة تذوب الزبدة. نكّهي شرائح اللحم بقليل من الملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة. يُضاف الثوم ويُطهى على نار معتدلة ، مع تقليب شرائح اللحم من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا وقشورًا في كل مكان ، ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الوسط بدرجة حرارة تبلغ 130 درجة لنحو 14 دقيقة. انقلي شرائح اللحم إلى طبق واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق وتخلصي من الثوم. انقلي شرائح اللحم إلى أطباق وقدميها مع صلصة التين البلسمي.


فيديو سو نعام على الطريقة المصرية والمراحل الخمس لعملية الطهي.

أنا لست من النوع الذي يتفوق على رأسي في الرمال. لقد نشأني والداي الرائعين على مواجهة الألم الذي تقوده الحياة في طريقنا. عندما نشعر بالحزن (الأشياء الحقيقية ، وليس & # 8220 شخص ما سرق مكان وقوف سيارتي & # 8221 النوع) ، يقول علماء النفس إننا نمر بخمس مراحل متميزة. يتم تكرار هذه المراحل في الكثير من طبخي.

المرحلة 1 & # 8211 الإنكار. حتى الآن في حياتي القصيرة (بدأت الحياة تبدو أقصر ، كلما حصلت على المزيد منها) ، لقد حرمت من متعة أكل النعام. ليس من المستغرب ، ليس هناك الكثير منهم يركضون حول هذه الأجزاء الأيرلندية الحضرية. لذلك ، عندما أخبرني الجزار المحلي Fenelon & # 8217s في ستيلورجان أن لديهم بعض المخزون ، قررت أن أعطي شرائح لحم النعام دوامة.

عندما بحثت في الإنترنت عن إلهام وصفة ، دخلت المرحلة 2 & # 8211 الغضب. نعم ، الغضب لأنني لم أجد أي شيء يحفزني. كان هناك الكثير من الوصفات. يحذر الكثير من أنه إذا قمت بطهيها في أي مكان باتجاه متوسط ​​، فإن لحم النعام يصبح صعبًا للغاية. لقد تم تحذيري. سوس بنصيحة يجب أن يكون. بهذه الطريقة ، يمكنني التحكم في النضج. مع القرار الذي تم اتخاذه ، انتهيت من تفكير الوصفة. تسمح لي الزوجة عادة بفعل ما يحلو لي في المطبخ. ومع ذلك ، كان لدي شيء صغير في ذهني & # 8220 هناك "للنعامة. ومن ثم دخلت المرحلة 3 & # 8211 مساومة.

نظرًا لأنه طعم "لطيف" ، فقد استقرت عليه نعامة سوس على بوريه الجزر الأبيض مع صلصة الكرز الأرمينية . كنت بحاجة إلى إقناع نفسها بأنها ستكون فكرة جيدة. والمثير للدهشة أنها وافقت دون أي نقاش. لذا ، فوجئت قليلاً ، لقد تعاملت معها. يؤدي مباشرة إلى المرحلة 4 & # 8211 الاكتئاب. لم يدم # 8217t طويلا. مجرد زيارة قصيرة من الكلب الأسود ، نتجت عن سهولة المساومة مع الزوجة. إذا كانت قد خاضت قتالًا ، فسيكون الحصول على طريقي بمثابة نصر. احب النصر. ولكنه لم يكن ليكون. سأعلق المرحلة الخامسة في الوقت الحالي.

ليس هناك الكثير لهذا. ساعد الحصول على مرق الدجاج الطازج محلي الصنع.

هنا & # 8217s قائمة المكونات لنعامة سوس على بوريه الجزر الأبيض مع صلصة الكرز الأرمينية:

  • 4 شرائح لحم نعام (تكفي شخصين)
  • 1 كراث
  • ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج الجيد
  • 1 كوب من النبيذ الأحمر الجيد
  • نصف جرة كرز أرمينيا في عصير
  • زبدة لكل من السوس فيد والصلصة
  • 4 جزر أبيض
  • 250 مل من الحليب (نصف لتر)
  • اغصان الزعتر
  • ملح وفلفل

أولاً ، قمت بتتبيل شرائح لحم النعام وأضفت القليل من الزبدة وبعض الزعتر.

هناك 5 مراحل لطهي 4 شرائح لحم نعام.

لقد أغلقت هذه ، اثنان في كيس.

أنا أحب مظهر اللحم المفروم.

لقد وضعت شرائح لحم النعام التي تم تفريغها في حمام مائي عند 52 درجة مئوية (125 درجة فهرنهايت) لمدة ثلاث ساعات. بالقرب من وقت التقديم ، قمت بتقشير الجزر الأبيض.

ملاحظة جانبية حول سلوك النعام: إذا كنت ترغب في تجنب مواجهة أي حزن في حياتك ، فتصرف مثل النعامة إذا كان عليك ذلك. على مر السنين ، التقيت بالعديد من الأشخاص الذين يعيشون مع & # 8220head في الرمال & # 8221 في قضايا مختلفة. النعام لا يفعل هذا & # 8217t. ولا حتى عندما يتجنبون حقائق الحياة و # 8217. إنها & # 8217s أسطورة حضرية. لا يعيش الكثير من النعام في المناطق الحضرية. هذه & # 8217s أسطورة أيضًا.

أنا أحب هذه اللقطة المزاجية لتقشير الجزر الأبيض.

وضعتُ الجزر الأبيض المقشر والمفروم في قدر مع الحليب وبعض الملح والفلفل. أطبخها حتى تصبح طرية ، ثم أضفتها إلى الخلاط.

احتاج الخلاط السيء إلى هزهز حتى يتمكن من هرس الجزر الأبيض.

قطعت الكراث وقليته في القليل من الزبدة حتى تصبح طرية. ثم أضفت مرق الدجاج والنبيذ.

هذه الصلصة عبارة عن مزيج غريب من المكونات. لكنها تعمل بشكل جيد!

قمت بطهي هذا على نار خفيفة لمدة عشر دقائق قبل إجهاده وإعادته إلى المقلاة. ثم أضفت حوالي نصف العصير من جرة الكرز.

يمكنني & # 8217t مقاومة تسديدة جيدة. هذا مؤهل في كتابي.

أطبخ على نار خفيفة وخفضت الصلصة إلى قوام سميك لطيف. ثم أضفت حوالي نصف الكرز.

هذه الكرز تبدو دائما رائعة. لديهم لمعان جميل.

بعد ذلك ، أخرجت النعامة من الحمام المائي وجففتها على ورق المطبخ.

النعامة المطبوخة لا تبدو فاتحة للشهية في هذه المرحلة.

لقد قليتهم لفترة وجيزة (لفترة وجيزة جدًا) في بعض الزبدة الساخنة.

يبدأون في الظهور بمذاق أكثر قليلاً.

كان الشيء قبل الأخير هو التجمع. قمت بتقطيع البيوريه على الطبق ، ثم قطعته إلى شرائح ووضعت النعام فوقه. ثم بذلت قصارى جهدي لعمل & # 8216 جودة مطعم & # 8217 قليلاً من الصلصة وترتيب الكرز.

هذا يبدو مقبولا جدا بالنسبة لي. & # 8216 المرحلة 5 & # 8217 إذا رأيت واحدة.

المرحلة 5 & # 8211 القبول. الخطوة الأخيرة في العملية هي القبول. هذا شيء ذو شقين. أولاً ، يجب أن أقبل أنني لا أمتلك مهارات طلاء أحد كبار الطهاة في المطعم. ثانيًا ، عليك أن تقبل مني أن النعامة اللذيذة حقًا. طعمها مثل خليط بين شريحة لحم فيليه ولحم الغزال. إنه يعمل بشكل مثالي مع مهروس الجزر الأبيض وصلصة الكرز الحلوة المرة. إذا سنحت الفرصة. جربها. يستحق الأمر عناء تحمل 5 مراحل من عملية الطهي.

لماذا النمط المصري ؟، أسمعك ملهمة. لأنهم على ما أعتقد يعيشون في حالة إنكار & # 8230 ..


مع أكثر من 200000 قدم مربع من مساحة التسوق في كل متجر من متاجرنا ، هناك أكثر من 180.000 منتج للاختيار من بينها.

بالإضافة إلى جميع عناصر البقالة ، ستجد جولات في المتاجر وعروض توضيحية للطعام والكثير من المرح ومناطق الجذب لجميع أفراد الأسرة.

توفر متاجرنا أيضًا محلات بيع الهدايا والبوتيكات والمطاعم ووسائل الراحة أكثر من أي متجر ضخم آخر في المنطقة. توقف لمدة ساعة أو اجعلها يومًا. مهما فعلت ، التسوق في Jungle Jim's تجربة لن تنساها!

  • كما شوهد على:
  • />
  • />

الفيديو ذات الصلة

لقد قمت بصنع هذه الوصفة لمدة عامين الآن باستخدام التين الطازج من شجرة التين شديدة التكاثر وتعليب الصلصة. عند استخدام التين الطازج ، يعتبر السائل قضية مهمة. أزيل السيقان والجلود ، ثم أغلي التين لتقليل العصير الزائد. يستغرق هذا بعض الوقت (لحوالي 80 تين لكل دفعة). أيضًا ، على الرغم من استخدام حوالي 10 أضعاف عدد التين ، أضرب باقي الوصفة بنحو 6. بينما يقل التين ، أصنع الكراميل. لقد صنعت هذا باستخدام كل من الكراميل والسكر ، ونكهة الكراميل أكثر تعقيدًا وتستحق الجهد المبذول عندما أصنع حوالي 15 كوبًا لكل دفعة. السكر عبارة عن شراب بسيط (يطلق عليه & # x27s ذلك لسبب ما) ، والكراميل ليس & # x27t ، ويمكنك تذوق الفرق. لكن إغراق كل شيء تمامًا مذاق رائع أيضًا ، وإذا كنت أقوم بصنع دفعة صغيرة فقط لوجبة واحدة ، فاستخدم طريقة التفريغ.

لقد أحببت المكونات في هذا كثيرًا ، لكنني وجدت أن الوصفة معقدة بشكل غير ضروري. مثل مراجع آخر ، أعتقد أنه سيكون من الجيد فقط وضع جميع المكونات في وعاء معًا وتقليل الخروج منه. لقد استخدمت الخل البلسمي الأبيض لأنه كان لدي بعض الكذب. أنا أيضا توترت البذور. لقد خدمت هذا دافئًا فوق خضار الحقل وسلطة السلمون مع جبن الماعز والفواكه المجففة والجوز البقري المسكر. كنت قد طهيت أيضًا السلمون في بعض الصلصة. كانت النكهة الأساسية ممتازة ، لكن الوصفة نفسها كانت مؤلمة. أعتقد أيضًا أنه كان من الأفضل لو قل السكر الأبيض والمزيد من التين المقطّع إلى قطع أصغر.

هذا مذهل. قمت بتصفية التين والبذور ، وقمت بحشو الكريب اللذيذ مع ذلك ، وجبن غرويير المبشور ، وشرائح لحم الخنزير المشوي بإكليل الجبل. يقدم الكريب مع الصلصة المصفاة للتغميس. كان نجاحا كبيرا!

لقد قمت بمراجعة هذه الوصفة لتناسب المكونات الموجودة لدي. لقد تخلصت من الخردل. لقد رميت أيضًا جميع المكونات معًا. يقدم مع البط ، كان لذيذًا وسهلاً للغاية!

هذه الوصفة صعبة بعض الشيء ، لكنها تستحق الجهد المبذول! لقد استخدمت التين العضوي الطازج وأضفت خطوة أخيرة في نهاية هرس الصلصة المكتملة في الخلاط قبل تقديمها دافئة على صدور الدجاج. مزيج رائع وفريد ​​من نوعه من النكهات المثالية لأي لحم أو سمكة.

كانت هذه كيمياء خالصة. بعد صب الماء في السكر المذاب ، تحول كل شيء إلى كرة صلبة تشبه الزجاج والتي لا يبدو أنها ستتحلل. استغرق الأمر وقتًا أطول بكثير من الدقائق الست التي أشارت إليها الوصفة ، لكنها خففت بالفعل. أضفت المزيد من الخردل وبعض العسل لتقطيع الخل أكثر. لقد قمت بتتبيل بعض الصلصة في الخاصرة من لحم الخنزير ثم طهي الصلصة لتكثيفها أكثر وتقديمها على جانب لحم الخنزير. استمر الجميع في المغرفة أكثر.

لقد صنعت هذه الصلصة في الواقع عدة مرات ، لا سيما عندما يمكنني الحصول على التين الطازج ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا دائمًا. لقد استخدمت & # x27 على النعام والأسماك ودجاج الكورنيش والسلطة وحتى على آيس كريم الفانيليا.

هذا لم يكن نجاح استخدم فكرة من مراجع سابق وخدم فوق جبن الماعز ، كل من جربها اعترض عليها. كان لاذعا جدا. لقد استخدمت نوعية جيدة من البلسم ، ولست متأكدًا من الاختلاف عن المراجع الآخر. سوف تتخلص من الصلصة المتبقية.

لم & # x27t كرمل السكر. لقد ألقيت كل شيء معًا وقمت بطهيه. هذا رائع وجيد للغاية على جبن الماعز الذي يقدم مع البسكويت أو الخبز. لقد صنعت هذا ليكون في متناول اليد ولهدايا منذ 3/99


كيف لطهي لحم النعام

توضح الوصفات الموجودة في هذه الصفحة عددًا من الطرق التي يمكن من خلالها طهي والاستمتاع بلحوم النعام. خمس وصفات النعام. ستيك نعام مقلي ، جوس نبيذ أحمر وبطاطا حلوة مهروسة نعام سندويتش مع صلصة مراكش وسلطة خوخ أوتروش أو فين (نعامة في النبيذ الأحمر) ستيك نعام مشوي مع التين وجبن الماعز طبخ النعامة على درجة حرارة منخفضة ولفترة أطول هو المفتاح للحصول على لحم نعام مطبوخ بشكل مثالي ، ولم يتم طهيه بشكل زائد عن الحد. عندما نتمكن من إيجاد الوقت ، فإن عائلتنا تحب استخدام فيديو سوس لطهي اللحم باستمرار ثم وضع ذلك الشكل الخارجي اللذيذ والمقرمش الذي نتوقعه من اللحم الأحمر المتبل جيدًا والمذاق الرائع. نسبة منخفضة من الدهون ولهذا السبب يفضل طهيها على نار عالية لإحكام إغلاق اللحم ثم تقليل الحرارة وطهيها كشريحة لحم بقري حسب القطع. طبخ شرائح لحم النعام. مقارنة العناصر الغذائية لكل 100 جرام: فيليه رائع مطبوخ فقط بمفرده لتقدير النكهة الطبيعية الكاملة

يمكن استخدام لحم النعام كشريحة لحم للقلي ، أو أي من الأطباق المفضلة لديك كبديل عن أي لحوم حمراء أو بيضاء. شريحة لحم النعام / فيليه لحم النعام تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ولهذا السبب فمن الأفضل طهيها على نار عالية لإغلاق اللحم ، ثم تقليل الحرارة وطهي اللحم البقري وفقًا للقطع. أجزاء معينة من العالم ، مثل جنوب إفريقيا ، وأصبحت متاحة بسهولة في الولايات المتحدة بسبب مزارع النعام الأمريكية. لحم النعام هو بديل قليل الدهن للحوم البقر ، ويشبه الكثيرون طعمه بالفيليه مينون. على الرغم من أنه يأتي من طائر ، إلا أنه لونه أحمر غامق غير مطبوخ ، وأغمق قليلاً من لحم البقر. تنتج النعامة ما يصل إلى 40 بيضة ، وينتج النعام لحومًا أكثر من الماشية وتحتوي على أقل نسبة من الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول من لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن والديك الرومي. النعام بديل صحي ولذيذ لأي لحوم حمراء أو بيضاء. استخدمه في وصفاتك المفضلة. يمتص التوابل وينقع بسرعة. يمكنك شراء لحم النعام عبر الإنترنت من هنا. نظرًا لأن لحم النعام خفيف جدًا ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في طهيه. التحضير الموصى به أو هذا اللحم الأحمر متوسط ​​أو متوسط.

فيليه النعام مع الهندباء المطبوخة: ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة وأضيفي اللحم والتتبيلة إلى المقلاة. يُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ويُقدم مع الهندباء المطبوخة. 2 تيرابايت. صلصة الصويا منخفضة الصوديوم 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم اندفاعة من نبيذ طبخ الأرز Dash Orange أو Pineapple Juic Ostrich Meat هو بديل طبيعي لنظام غذائي صحي ، Blue Heaven Ostrich يقدم فقط جميع لحوم النعام الطبيعية والمجانية. النعام ، وهو لحم أحمر ، يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون - النعام هو اللحم الأحمر الوحيد النقي بما يكفي لمرضى السكر - على النحو الموصى به من قبل جمعية السكري الأمريكية. لكل 100 جرام من اللحوم الخالية من الدهون المطبوخة ، يحتوي النعام على 3.1 جرام فقط من الدهون مقارنة بـ 9.3 جرام للحوم البقر ، أو 7.4 جرام للدجاج منزوع الجلد ، لذلك أنا مفتون

كيف تطبخ النعامة. أحد أفضل الأشياء في لحم النعام هو تنوعه. يمتزج جيدًا مع النكهات التي تقترن عادةً بلحم البقر ، مثل النبيذ الأحمر والثوم وإكليل الجبل. هناك أيضًا العديد من المخللات المختلفة التي يمكنك استخدامها لتعزيز النكهة. يمكنك طهي لحم النعام بعدة طرق. يبدو لحم النعام المشوي ويطبخ ويذوق تمامًا مثل اللحم البقري الذي يتغذى على العشب. هذا هو الخيار الأمثل لأول مرة لبدء تذوق اللحوم الغريبة في العالم! من حين لآخر ، نحن مصدر من أستراليا. يتم تربية النعامة من أستراليا بنفس طريقة تربية لحم النعام في الولايات المتحدة الأمريكية ، وهي طريقة رائعة لتقليل تناول الدهون والكوليسترول مع الاستمرار في إعطائك وجبة من اللحوم الحمراء. تحتوي الوجبة 3.5 أونصة / 100 جرام من لحم النعام على 116 سعرًا حراريًا ، و 2.4 جرامًا من الدهون (0.8 جرامًا من الدهون المشبعة فقط) ، و 71 ميكروجرامًا من الكوليسترول ، و 22 جرامًا من البروتين ، مما يجعل الطهي أكثر ملاءمة ، حيث لا توجد عظام. التعامل على مستوى المستهلك. لا يمكن استرداد كمية كبيرة من اللحوم كقطع ، لذلك يتم استخدامها لإنتاج لحم النعام المفروم ونقانق النعام ، والتي تباع بسعر أقل بكثير لكل رطل من قطع نصائح طبخ النعامة ووصفات التتبيل. النعام هو لحم قليل الدهن يشبه شرائح اللحم البقري أكثر من الدواجن. لها نكهة خفية مع عدم وجود طعم لطيف. من الأفضل تقديم النعامة مطبوخة بشكل نادر إلى متوسط ​​الندرة. ينضج بسرعة فلا ترفع عينيك عن شريحة اللحم أثناء القلي

. التقييم والتعليق والاشتراك ينتج متوسط ​​النعام ، الذي يتم ذبحه عادة في عمر 14 شهرًا ، حوالي 75-130 رطلاً من اللحم. يتراوح سعر لحم النعام المفروم بين 10-15 دولارًا / رطل ، مع شرائح من 25 إلى 50 دولارًا / رطلًا ، ويجب طهي لحم المتن الذي يزيد عن 50 دولارًا / رطلًا في أعلى درجة حرارة ممكنة لأقصر وقت ممكن. إذا تم طهي لحم النعام أكثر من اللازم (مطهو جيدًا) ، فسوف يجف. فيليه أو شريحة لحم النعام المثالية لونها وردي إلى نادر ورطب وطري. من الناحية المثالية ، يجب تقديم شرائح اللحم والفيليه بدرجة متوسطة نادرة. استمتع بالطعم! أوقات الطهي - على الموقد والشواء نظرًا لأن النعام يمكن أن يكون لحمًا نادرًا ومكلفًا ، قم بإعداده بطريقة تسلط الضوء على نكهته الخالية من الدهون. لتحضير وجبة سريعة وشهية ، ما عليك سوى قلي شرائح لحم النعام في مقلاة مع القليل من الزبدة. يمكنك أيضًا طهي شرائح لحم النعام على الشواية. فقط ضع مكعبات من شرائح لحم النعام مع الفطر.

كيف تطبخ النعامة (مع 5 وصفات) - ديليشابل

  • g أكثر شيوعًا في ولايتي كارولينا بفضل زوجين من ..
  • ute. يرفع عن النار ويضاف النبيذ والمرق والبصل والجزر والكرفس والثوم وورق الغار والقرفة والزعتر.
  • ز لحم النعام. أنت تعلم أننا في هذه القناة نطبخ كل شيء ولكن أعتقد أننا ذهبنا بعيدًا هذه المرة. نعم ، نحن نطبخ النعام اليوم

لحم النعام هو الخيار الأفضل للمستهلكين المهتمين بالوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة كوليسترول أقل من اللحوم الحمراء الأخرى. مسلحًا بكل هذه المعلومات ، كنت لا أزال أشعر بالحساسية تجاه النعامة ، كل ذلك بسبب ذكرى الطفولة لمرشد سياحي دفع ذراعه بالكامل لأسفل رقبة النعامة لإظهار مرونته قم بطهي شرائح لحم النعام في الزبدة الساخنة حتى يصبح الخارج تمامًا. على وشك أن يصبح هشًا ، كما هو موضح في البقع الداكنة كما هو الحال مع شريحة لحم البقر ، حوالي دقيقتين لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) للندرة. السؤال هو أن لحم النعام قانوني في الولايات المتحدة يمكن الإجابة عليه بشكل إيجابي من خلال اكتشاف العديد من الوصفات الخاصة به عبر الإنترنت. في الواقع ، عندما تتساءل عن كيفية طهي لحم النعام ، يمكنك تحضير بعض الوصفات الخاصة بك بمجرد أن تقدر مدى تشابهها مع اللحوم الحمراء ، إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها مع لحم النعام: ستيك النعام - إذا كنت تستمتع بالشواء وشرائح اللحم ، هذه الوصفة لن تخيب ظنك فهي واحدة من تلك الوصفات التي يمكنك تجربتها مع العائلة والأصدقاء.كرات لحم النعام بصلصة البرقوق الحارة - وصفة رائعة أخرى لتجربتها هي وصفة كرات اللحم هذه ، كرات اللحم مع صلصة البرقوق تحجب رائحة لحم النعام القوية

كيف لطهي لحم النعام مزرعة النعامة الأمريكية

العالم نعامة تقترح الرابطة إحكام غلق العصائر باستخدام كيس تحميص عند تحضير شواء الساق والطهي نعامة شرائح اللحم على نار عالية قبل إطفاء اللهب. ال لحم يمكن أيضًا تقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى اليخنات والمقليات في 29 سبتمبر 2017 - اكتشف وصفات نعام لوحة لويز فينتر ، يليها 114 شخصًا على موقع Pinterest. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات ، لحم النعام ، لحم النعام في مقلاة ساخنة ، اسحب شرائح النعام من جميع الجوانب. توضع في صينية خبز في فرن محمى على حرارة 195 درجة مئوية لمدة 4 دقائق. أخرجي اللحم واتركيه لمدة 4 دقائق أخرى

نصائح لطهي لحم النعام: من السهل طهيها ولذيذ

  1. utes ، تقلب كل 3
  2. شرائح لحم النعام - استخدم وصفة لحم البقر أو لحم الضأن المفضلة لديك ولكن نظرًا لأن لحم النعام ينضج بشكل أسرع ويتقلص بشكل أقل أثناء الطهي ، قلل كمية لحم النعام في وصفة اللحم بنسبة 20٪ واختصر وقت الطهي بنسبة 30-50٪. النعامة المفرومة - مثالية لفطيرة الكوخ ، اللازانيا ، السباغيتي بولونيز ، تشيلي كون كارن إلخ. المذاق الرقيق.
  3. كيفية طهي لحم النعام. عاد الشيف تود موهر من سوق المزارعين حاملاً لحم النعام. بدون وصفة لحم نعام ، يجب أن يستخدم معرفته بأساليب الطهي الأساسية للتحضير.
  4. 11 أيلول (سبتمبر) 2020 - اكتشف وصفات نعام لوحة Lenore Besk Lawrence ، تليها 626 شخصًا على Pinterest. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات ولحم النعام ولحم النعام
  5. لكن النعام ألذ بكثير من أي صدر دجاج منزوع الجلد ، بغض النظر عن مدى طهيه وطهيه بشكل مثالي. ذلك لأن النعامة غنية بالنكهة ، مثل اللحوم الحمراء أكثر من أي دواجن. في الواقع لا يشبه طعم الدجاج طعمه يشبه طعم اللحم البقري. هذا الاختلاف الرئيسي مهم لفهمه. إنه ليس طائرك النموذجي
  6. نصائح الطبخ توصي وزارة الزراعة الأمريكية بمعاملة الأمو والنعام مثل لحم البقر من حيث درجات حرارة الطهي الداخلية. يعتبر كل من الإيمو والنعام من اللحوم الحمراء الحقيقية ويتم تصنيفهما على هذا النحو من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. نظرًا لأن كلا من النعام والنعام يحتويان على القليل من الدهون ، فإن الإفراط في طهي اللحوم قد يتسبب في جفافها وصعوبة بعض الشيء
  7. وصفات نعام مجانية - برجر نعام محلي الصنع 500 جرام نعامة مفروم 1 بصلة مفرومة ومقلي 1 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة قبر ، 2 فيليه أنشوجة مفرومة ، 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير 1 شريحة - خبز القمح الكامل ، مفتت و ..

قم بإغلاق الكيس أو غطاء الحاوية بالثلاجة طوال الليل ، مع تقليب اللحم من حين لآخر. استنزاف وتجاهل ماء مالح. اشوي أو اشوي ، مغطى ، على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. اقلبه واطهيه لمدة 6-8 دقائق أطول أو حتى يصل اللحم إلى النضج المطلوب (بالنسبة للنادرة المتوسطة ، يجب أن يقرأ مقياس الحرارة 145 درجة ، 160 درجة ونضج جيدًا ، 170 درجة) يجب طهي النعام على درجة حرارة 150 فهرنهايت للنضج المتوسط ، بينما 125 فهرنهايت كافية للندرة. أوقات طهي النعام هي نفسها تقريبًا مثل لحوم البقر ، حوالي أربع دقائق لكل جانب من أجل النضج المتوسط ​​، لكن راقبها عن كثب. كم من الوقت يمكنك تجميد لحم النعام؟ لحم النعام أفضل أيضًا من لحم البقر لأنه يدوم لفترة أطول من اللحم البقري لطهي شرائح النعام ، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قم بطهي شرائح لحم النعام حتى يصبح السطح الخارجي مقرمشًا قليلًا ومكرمل لمدة دقيقتين لكل جانب. في حالة استخدام مقياس حرارة اللحوم ، يجب أن تصل درجة حرارة اللحم إلى 63 درجة مئوية بالداخل. قم بإزالة شرائح لحم النعام من المقلاة واتركها لتستريح في مكان دافئ. ينقسم لحم النعام إلى ثلاث فئات: الأولى تنطبق على الفخذ ، والتي يكون لحمها مثاليًا لشرائح اللحم ، وأفضلها مع صلصة الخردل أو البرتقال ، والمجموعة الثانية - الألياف الخارجية من عضلات أسفل الساق ، والتي تصنع منها القطع ، والفئة الثالثة - ألياف العضلات الداخلية في أسفل الساقين للحم المفروم والجولاش. في. تتبيلة بسيطة تحافظ على شرائح لحم النعام رطبة وطرية أثناء طهيها. النعام هو مصدر البروتين الخالي من الدهون وهو أقرب في النكهة والمظهر إلى اللحوم الحمراء من الدواجن. جرب تقديم هذه كبديل لشرائح اللحم البقري لطبق رئيسي سهل وممتع

طبخ لحوم النعام العالمية جمعية النعام

  • لا تطبخ النعام أكثر من المتوسط. يجب أن تكون حمراء في المنتصف عند تقطيعها. استخدم درجة حرارة ورطوبة منخفضة عند التحميص. درجة الحرارة الداخلية المثالية عند التحميص هي 160 درجة فهرنهايت. لحم النعام ليس له عظام أو انكماش
  • يحتوي لحم النعام على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ولهذا السبب من الأفضل طهيه على نار عالية لإغلاق اللحم ثم تقليل الحرارة وطهيه على هيئة شريحة لحم بقري حسب القطع. فيليه رائع مطبوخ فقط بمفرده لتقدير النكهة الطبيعية الكاملة
  • لحم النعام هو لحم أحمر له خصائص لحوم الدواجن وقليل الدسم. يمكن استخدام لحم النعام كشريحة لحم للقلي ، أو أي من الأطباق المفضلة لديك كبديل للحوم البقر. شريحة لحم النعام / فيليه لحم النعام تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ولهذا السبب ، من الأفضل طهيها على نار عالية لإغلاق اللحم ، ثم تقليل الحرارة و.
  • جهز الشواية للطبخ غير المباشر على حرارة متوسطة إلى عالية. بالنسبة لشوايات البروبان ، اضبط نصف الشعلات على متوسطة - عالية. بالنسبة لشوايات الفحم ، قم بتجميع الفحم على جانب واحد وقم بإشعاله حتى يصبح لونه رماديًا مع الرماد. نظف شبكات الشواء وزيتها برفق لمنع اللحم من الالتصاق

نرش اللحم بالدقيق سخني الزيت المتبقي في مقلاة أخرى ، أضيفي اللحم واطهيه مع التحريك والتقليب باستمرار حتى يتحول لونه إلى البني. انقلي اللحم إلى مقلاة الخضار وأضيفي مرقة الطماطم معجون الطماطم وباقة الجارني وتبليها بالملح والفلفل. غطيها واطبخي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة لحم النعام له نكهة خفيفة فريدة من نوعها. اللحم ذو لون غامق يشبه اللحم البقري وليس الدجاج. نسبة عالية من البروتين والحديد وقليلة الدهون ، مما يجعل النعامة خيارًا صحيًا. يقدم برجر النعام وشرائح النعام طعمًا رائعًا

النعام هو في الواقع لحم أحمر ، لكنه لا يحتوي على الدهون الموجودة في اللحم البقري. يقول روبرتس إن لديها المزيد من خصائص طهي الدواجن. SmartPoints في النعامة: لن يكلفك لحم النعام الكثير من قيم SmartPoints - 2 SmartPoints مقابل 3 أونصات أو 4 SmartPoints مقابل 3 أونصات من لحم النعام المطحون ورز النعام مع الثوم المشوي ورغوة الكبر وتربة البارميزان والسمان المقلي بيضة في قبة ملح صخري امزج النعامة والفجل أكثر ما يثير حماسه هو شريحة نعامة كبيرة (ربما 2.5-3 رطل). مطعم مفضل في بلدة عشناها منذ سنوات كان يقدمه بانتظام ، وقد أحب ذلك. أنا متحمس ، لكنني أشعر بالحيرة قليلاً بشأن كيفية علاج هذا الخفض. على سبيل المثال: - لقد صادفت عددًا قليلاً من المواقع الإلكترونية والمشاركات القديمة تشير إلى عدم طهي النعامة بعد خليط النعام النادر المتوسط ​​فرك جميع أنحاء النعامة لتغطيته تمامًا ، اتركه للجلوس لمدة 1-2 ساعة. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، أضيفي النعامة واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني بالكامل ، انقلي النعامة إلى طبق أكثر نضجًا ، وشويها في فرن مسخن مسبقًا 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. أزله واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل النحت. صلصة

وصفة شرائح لحم النعام المشوية - أكل التنوب

تحضير بيض النعام وطبخه مثل أي بيض دواجن عادي ، يمكن خلط بيضة النعام وغليها وقليها. لماذا لحم النعام باهظ الثمن؟ لحوم النعام ، في الوقت الحالي ، باهظة الثمن ، ويرجع ذلك في الغالب إلى ارتفاع الطلب من المزارع القليلة الموجودة هناك نعامة بيض للطعام. غريب لحمة السوق ، غير مؤرخ. المزارع الأحفورية. نعامة حقائق: أكبر طائر في العالم. ألينا برادفورد ، لايف ساينس ، 17 سبتمبر 2014. سفاري نعامة مزرعة. كيف إلى يطبخ ا نعامة البيض (و 8 أسباب لماذا يجب عليك). بيني ألكسندر ، Wayfair.co.uk ، غير مؤرخ. لين كروفورد كيف إلى يطبخ ا نعامة بيضة

كيف لطهي لحم النعام - طعام افريقي

  1. utes. نضيف الطماطم المعلبة ، الفلفل الحار ، الزعتر ، 2 ملاعق كبيرة من الريحان (نترك الباقيتين لوقت لاحق) ، السكر والملح
  2. utes لكل كجم + 20
  3. كيفية طهي لحوم النعام في جنوب إفريقيا تُستزرع النعام في جميع أنحاء العالم من أجل اللحوم والريش والجلود. تنتج النعامة ما يصل إلى 40 بيضة ، وينتج النعام لحومًا أكثر من الماشية وتحتوي على أقل نسبة من الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول من لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن والديك الرومي. لحم النعام هو لحم أحمر ولكنه منخفض في الكوليسترول والدهون
  4. الفوائد الصحية لحوم النعام. 1. يحتوي لحم النعام على نسبة منخفضة من الكوليسترول. عندما يتعلق الأمر باللحوم التي تحتوي على أقل مستوى من الكوليسترول ، فإن تغذية لحم النعام تتصدر القائمة. يحتاج جسم الإنسان إلى الكوليسترول ليعمل بشكل مناسب. على سبيل المثال ، من المتوقع أن يصنع الكوليسترول هرمونات معينة ، وهو لبنة مهمة لبناء مقسمات الخلايا
  5. النعام طائر كبير لا يطير ويمكن أن يصل وزنه إلى 250 رطلاً ويبلغ ارتفاعه 7 أقدام. تم العثور على معظم اللحوم على. أغرب أطباق شعوب العالم

حقائق عن لحم النعام ، وصفات ، ومنتجات لحم النعام

المكونات: لوصفات لحم النعام 1 رطل نعامة مفروم 3 حبات متوسطة الحجم 1 علبة 8 أونصة. صلصة الطماطم ١ كوب أرز فوري غير مطبوخ ١/٢ ملعقة صغيرة أوريجانو ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ١/٨ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول وإزالة البذور والأغشية. امزج جميع المكونات المتبقية في وعاء صغير. يُسكب المزيج في أنصاف الفلفل طبخ ستيك. النعام هو لحم قليل الدهن يشبه شرائح اللحم البقري أكثر من الدواجن. لها نكهة خفية مع عدم وجود طعم لطيف. من الأفضل تقديم النعامة مطبوخة بشكل نادر إلى متوسط ​​الندرة. ينضج بسرعة فلا ترفع عينيك عن شريحة اللحم أثناء القلي. تحتاج شريحة لحم النعام إلى حوالي دقيقتين ونصف في كل جانب حتى تنضج حتى تصل إلى متوسط ​​لطيف

وصفات لحم النعام وتعليمات الطبخ الذواقة

  1. مرحبًا بكم في مطعم الدراج للعشاء. بصفتها أكبر مزرعة للدراج في أمريكا الشمالية ، يعرف MacFarlane Pheasants of Janesville ، ويسكونسن ، الدراجين الذين لديهم جيلين من الخبرة في شحذ تربية الدراج - وهو لحم طبيعي قليل الدهن وقلب.
  2. تلتزم شركة Fossil Farms بتقديم جميع اللحوم والألعاب الغريبة الطبيعية والمرباة في المزارع الخالية من المضادات الحيوية وهرمونات النمو والمنشطات. نحن متخصصون في تقديم أجود أنواع اللحوم التي تربى في المزارع وجميع اللحوم الطبيعية في الدولة. اطلب عبر الإنترنت وسنقوم بالشحن مباشرة إلى باب منزلك
  3. لماذا يجب أن تأكل المزيد من النعام. الخصائص الصحية. تعتبر النعامة أكثر صحة من اللحوم الأخرى. تشير Health24 إلى أن لحم النعام يحتوي على أقل من 2٪ دهون لكل 100 جرام من اللحوم ، و 0.062 جرام من الكوليسترول لكل 100 جرام من اللحوم ويحتوي على 20.5٪ بروتين لكل 100 جرام من اللحوم - مما يجعله مرغوبًا أكثر بكثير من 0.241 جرام من الكوليسترول لكل 100 جرام من اللحم البقري. سعر
  4. utes. انقلي التحميص إلى لوح تقطيع ، وغطيه بورق معدني واتركيه لمدة 10
  5. درجات حرارة الطهي الموصى بها. الآن بعد أن عرفت سبب أهمية طهي اللحوم بدرجة حرارة آمنة ، فلنتحدث عن درجة الحرارة التي يجب أن تصل إليها أنواع اللحوم المختلفة قبل تقديمها. كما يوضح الرسم البياني لدرجة حرارة الطهي ، هناك ثلاث فئات لدرجة حرارة اللحم: 1. 165 درجة
  6. افركي التتبيلة في لحم النعام وغطيها لتتبل لمدة 3 إلى 24 ساعة. كلما كان ذلك أفضل. عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بإحضار اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. ابدأ شواية شواء بالغاز أو الفحم واطهيها على حرارة عالية ومباشرة بحيث يصبح الجزء الخارجي أسودًا قليلاً ولكن المركز لا يزال نادرًا وطريًا
  7. أفضل طريقة لطهي لحم النعام. بالنسبة لبعض الناس ، لا يزال لحم النعام شيئًا جديدًا بالنسبة لهم ليأكلوه. إذا كنت من بين أولئك الذين يتساءلون عن أفضل طريقة لطهي أو تقديم لحم النعام ، فقد تكون بعض النصائح الواردة أدناه مفيدة للغاية بالنسبة لك. بشكل عام ، جميع الوصفات المطبقة لكل من اللحوم البيضاء والحمراء تنطبق أيضًا على طهي لحم النعام

تبيع Harmony Farms في La Crescenta لحم النعام مع العديد من الأطباق الأخرى مثل التمساح والسلحفاة ولحم الغزال والجاموس وأي نوع آخر من اللحوم تريده. إذا لم يبيعوها ، فسيطلبونها لك. مزارع هارموني 2824 Foothill Blvd La Crescenta، CA 91214 (818) 248-3068 وصفات فرم لحم الخنزير وصفات العشاء وصفات الطبخ وصفات صحية وصفات اللعبة أفكار الطبخ طعام صحي لحم النعام وصفة النعام المحمص | المكونات Panlasang Pinoy Recipes ™: ½ k. لحم نعام 2 رأس ثوم مفروم 2 بصل صغير ، فلفل مفروم حسب الرغبة 3 قطع ورق غار 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، اشترى من المتجر قرصة ملح زيت ذرة من أجل. أفضل الطرق لإذابة اللحوم. فيما يلي أفضل الطرق لإذابة اللحوم بسرعة وأمان: تحت الماء البارد. تأكد من وضع اللحم في كيس مانع للتسرب محكم الإغلاق. يمكنك ترك اللحم في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب القطعة ووضعها في الحوض وترك الماء البارد يجري فوقها لمدة 5 دقائق. من المهم جدًا ألا يكون لديك أي منها.

لحم هذا الطائر هو من أصح اللحوم التي يمكن أن نستهلكها. يمكن الخلط بينه وبين لحم البقر بسهولة ، لكنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. في الواقع ، بينما يحتوي لحم البقر قليل الدهن على 10٪ دهون ، فإن لحم النعام يحتوي على 2٪ فقط ، حتى أقل من شرائح نعام الدجاج ، وزيت الزيتون ، والسكر ، والتوت ، والمعكرونة الطازجة ، والنبيذ الأحمر ، و 2 من كرات اللحم النعام الآسيوية Food.com ، النعامة ، والبصل الأبيض ، ثوم بودرة ، صويا صوص ، خل أبيض و 10 مور

تعليمات طهي لحم النعام ووصفات الذواقة

  1. بدون وصفة لحم نعام ، عليه أن يستخدم معرفته بأساليب الطهي الأساسية لتحضير لحم النعام لأول مرة. انسخ وصفاتك واطبخ مثل طاهٍ في المنزل باستخدام أقراص DVD الخاصة بالطهي! مجموعة أقراص DVD الكاملة للطبخ بدون وصفات
  2. تعتبر النعامة أكثر صحة من اللحوم الأخرى. تشير Health24 إلى أن لحم النعام يحتوي على أقل من 2٪ دهون لكل 100 جرام من اللحوم ، و 0.062 جرام من الكوليسترول لكل 100 جرام من اللحوم ويحتوي على 20.5٪ بروتين لكل 100 جرام من اللحوم - مما يجعله مرغوبًا أكثر بكثير من 0.241 جرام من الكوليسترول لكل 100 جرام من اللحم البقري. ما نوع لحم النعام؟ لسبب واحد ، بينما لحم النعام هو دواجن ، فهو كذلك.
  3. تأتي شرائح النعامة (المروحة ، الشريط الداخلي ، الشريط الخارجي ، الخاصرة العلوية ولحم المتن) ولحم الخاصرة (العلوي والمستدير) من منطقة الفخذ. القطع الأكثر رقة هو فيليه. تأتي اللحوم المشوية والمفرومة من عضلات الساق. طبخ النعامة. يحتوي لحم النعام على القليل من الدهون ، لذلك يتم طهيه بشكل مختلف عن لحم البقر

أفضل طريقة لتحضير لحم النعام هي متوسطة الندرة (130 درجة فهرنهايت) إلى متوسطة (145 درجة فهرنهايت). بسبب طبيعتها النحيلة ، يمكن نقعها للحفاظ على رطوبتها أثناء الطهي. للحصول على أفضل النتائج ، يجب تحضير لحم النعام على الشواية أو في الفروج أو المقلي. لا يعمل النعام المطبوخ جيدًا عند إعادة تسخينه ولا ينبغي طهيه في الميكروويف. لحم نعام. يمكن أن يكون كل نوع من أنواع لحم النعام مناسبًا تمامًا لأغراض معينة ، لذلك من المهم التفكير في الطريقة التي تنوي تحضيرها بها. تميل التخفيضات مثل شرائح المروحة ، لحم المتن ، والخصر العلوية إلى أن تكون خيارات ممتازة لطرق الطهي التي تنطوي على حرارة جافة ، لأن هذه العضلات كلها طرية جدًا. إذا كنت تريد لحمًا جيدًا لاستخدامه في الشوي ، أو أ. تتمتع النعامة بقوام رائع ، فهي مثل أفضل شريحة لحم فيليه أكلتها. المشكلة في النكهة ، ليس بها أي شيء. لقد تحدثت إلى عدد قليل من الأشخاص منذ ذلك الحين ، الذين أخبروني أنك بحاجة إلى تتبيلها وطهيها بالكثير من الزيت والزبدة لإدخال نكهة ورطوبة لحم النعام يشبه لحم البقر بنفس المذاق ولكن ليس لديه سوى القليل من القواسم المشتركة في السعرات الحرارية والدهون ، والكوليسترول. يحتوي لحم النعام على دهون أقل بنسبة 66٪ من لحم البقر و 50٪ دهون أقل من الدجاج. من حيث السعرات الحرارية ، يحتوي لحم النعام على سعرات حرارية أقل من الدجاج والديك الرومي والضأن ولحم البقر

يتم تقليل الدهون في لحم النعام مقارنة باللحم البقري ، مما يجعله خيارًا جيدًا للأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، مثل النظام الغذائي النباتي. إنه لذيذ حقًا ، حتى مع هيكل وطعم اللحم المفروم. يعتبر لحم النعام في حد ذاته خيارًا صحيًا لمحبي الطيور نتيجة احتوائه على مادة بروتينية صحية وهي أكبر من تلك الموجودة في الدجاج يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم البقر واللعبة هـ.g. Springbok و Kudu و Gemsbok و Ostrich. عادة ما يصنع بيلتونج من شرائح اللحم النيئة بعد حبة العضلات أو القطع المسطحة المقطعة عبر حبة العضلات. حفظ اللحوم هو أسلوب للبقاء يعود تاريخه إلى العصور القديمة يحتوي لحم النعام على دهون أقل من لحم البقر أو الخنزير أو الضأن. يوفر مصدرًا غنيًا وخفيفًا للبروتين ، وهو عنصر غذائي حيوي ، بينما يرضي الرغبة الشديدة في تناول اللحوم الحمراء. يمكن لأي شخص يستمتع بالحصول على حصة صحية من اللحوم في خطط وجباته أن يقلل فعليًا من مستويات الكوليسترول عن طريق التبديل من لحم البقر أو الخنزير أو الضأن إلى قلي الهليون لمدة 2-3 دقائق ، وإضافة الخضار المتبقية وطهيه لمدة 1 - إضافية. 2 دقيقة. تُضاف صلصة المحار والمرق وبقية التتبيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُضاف اللحم والنودلز ويُسخن ويُتبل بالملح والفلفل. للتقديم ، وزعي في أطباق ورشي بذور السمسم OSTRICH أو EMU STROGANOFF. يخدم 4-6. المكونات • 1 رطل من شرائح نعام فلوريدا أو فاهيتا إيمو ، مقطعة إلى أقسام 1 بوصة أو شريحة لحم مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى أطوال 1 بوصة • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون

كيف كان عشاءك من لحم النعام؟ WebCookingClasse

لحم النعام هو لحم أحمر قليل الدسم ويستخدم في أي وصفة باستخدام اللحوم الحمراء. لحم النعام قليل الدسم بشكل طبيعي ويستخدم للقلي أو الطهي أو القلي أو في أي طبق كبديل عن اللحم البقري الخالي نعامة وصفات - محلية الصنع نعامة برجر 500 جرام نعامة افرم 1 بصلة ، مفرومة ومقلي 1 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة قبر ، 2 فيليه أنشوجة مفرومة ، 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير 1 شريحة - خبز القمح الكامل ، مفتت و .. أكل النعامة تخزين النعامة. مثل جميع اللحوم الحمراء ، يمكن تخزين لحم النعام ولحوم الإمو في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام أو تغليفها جيدًا وتجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذا لم يكن لديك فرصة لاستخدامها جميعًا مرة واحدة ، فيمكن خفق البيض وتجميده في صواني مكعبات الثلج ، ثم إذابته في أجزاء فردية

ماذا يشبه طعم لحم النعام؟ دليل كامل

صُنعت سندويشات التاكو من النعامة من النعام الطازج المطحون. لحم النعام قليل الدهن وصحي ومليء بالنكهات (إذا كنت لا تفسدها). Ostrich Tacos أتذكر ذات مرة سماع ما قاله لا أصدق مقدار النكهة التي تتمتع بها سندويشات التاكو! - يعتقد البعض أنهم كانوا يأكلون لحم البقر. تم إصدار هذه الوصفة رسميًا للجمهور اعتبارًا من 28 سبتمبر 2020 اكتشف David Freiheit لحم النعام أثناء رحلته الأخيرة إلى مزرعة نعام. لذلك ، أظهر مواطن مونتريال مهاراته في الطهي في هذا المقطع ، حيث قام بإعداد وطهي شرائح لحم النعام. الائتمان: Viva Frei via Storyfu Ostrich هو بديل صحي ولذيذ عن أي لحوم حمراء أو بيضاء في أي من وصفاتك المفضلة.إنه محمل بالزنك - أحد المكونات الرئيسية للحفاظ على صحة العيون - بالإضافة إلى أنه يمتص التوابل ، لذلك فهو متعدد الاستخدامات للغاية عندما أطبخ فيليه النعام في المنزل ، أبدأ بدهن جانبي الفيتة بزيت الزيتون ، ثم الملح والقليل من الملح. الفلفل عليه. أقوم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر حتى درجة حرارة موقد الطهي الخاص بي ، ثم أحرق الفيليه لبضع دقائق فقط على كل جانب. يو .. لحم النعام هو لحم أحمر يشبه لونه وطعمه لحم البقر. يأتي لحم النعامة من الساق والفخذ والظهر. النعام ليس لديه لحم صدر مثل الدجاج والديك الرومي. على الرغم من مذاق لحم النعام مثل لحم البقر ، إلا أن النعامة لا تحتوي على دهون رخامية في اللحم مثل لحم البقر

في لحوم النعام ، يوجد أكثر من 20 في المائة من الدهون في 100 جرام من لحم النعام. 5: لحم النعام مقابل. لحم البقر مقابل. بوليتس. اعتمادًا على القطعة ، تحتوي حصة 3.4 أونصة من لحم النعام ، النيء ، على 2.5 إلى 3 جرامات من الدهون ، في حين أن حوالي 115 إلى 125 سعرًا حراريًا تشبه صدور الدجاج منزوعة الجلد شرائح لحم النعام مليئة بالنكهة وقليلة الدهون (وأكثر صحة) حتى من الدجاج منزوع الجلد. النعامة مخلوق غريب المظهر. إنه نوع من التهجين بين ديك رومي ممتلئ بالريش رائع ، وزرافة طويلة العنق

لحوم النعام: اشترِ عبر الإنترنت من Fossil Farms - Fossil Farms

  1. utes. كل ما عليك فعله هو شويها أو قليها بزيت الزيتون. لحم النعام هو لحم أحمر صحي ولذيذ فهو يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول. مستوى الكوليسترول.
  2. وقال إن للحوم أيضًا بصمة بيئية أصغر من لحوم البقر ، مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة لمن يتناولون اللحوم الذين يبحثون عن شيء مختلف. تُباع معظم لحوم النعام في شرائح اللحم أو فيليه ، والتي قد تبدو ثمينة بعض الشيء بالنسبة لعشاء عيد الشكر ، لكن فوسيل فارمز تبيع أيضًا شرائح فيليه تزن 3 أرطال
  3. ستتعلم في هذا الفيديو عن طهي لحم النعام وأطباق لحوم النعام وطهي لحم النعام في باكستان ووصفات لحوم النعام وأسلوب القرية وطعام القرية مما يجعل أكبر أوريو في العالم!
  4. سهل الطهي. لا يجب طهي لحم النعام أكثر من المتوسط. أثناء تحميص هذا اللحم ، احتفظ دائمًا بدرجة حرارة ورطوبة منخفضة. درجة الحرارة المثالية لتحميص لحم النعام هي 160 درجة فهرنهايت. أفضل طريقة هي البدء في تحميص كلا الجانبين بحرارة عالية ثم الاستمرار في طهيه على نار منخفضة أو على درجة حرارة منخفضة حتى تحصل على درجة حرارة منخفضة.
  5. بعد الطهي المتوازي ، يتم تجميد اللحم. يضمن الطهي الجزئي التوافر على مدار العام ويسمح بالتحضير السريع عند الذوبان. يتم حفظ اللحوم أيضًا في شكل بيلتونج ، وهو منتج حار من اللحوم المجففة. تتم أيضًا معالجة منتجات النعام الثانوية وقصاتها لاستخدامها في أغذية الحيوانات الأليفة. جلد النعام مدبوغ لإنتاج جلد ناعم متين والريش.

ما هو لحم النعام وكيف يتم استخدامه

على حد تعبير وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن أحدث منتجات اللحوم الآن من عائلة Ratite من الطيور التي لا تطير. إنه قليل الدهن ومذاقه مثل لحم البقر ولكنه يحتوي على دهون أقل بكثير. في الواقع ، لحم الراتيت يحتوي على سعرات حرارية أقل من الدجاج والديك الرومي. أصبح لحم النعام جزءًا من الأنظمة الغذائية المتوازنة. يتيح لمحبي اللحوم مصدرًا صحيًا ومغذيًا للحوم. اختيار أمازون لحم النعام. أصابع وجبة خفيفة لحم بقري أوستريتش - نكهة طبيعية 30 عبوة - مغذيات رياضية عالية البروتين. 4.6 من 5 نجوم 104. $ 47.75 $ 47. 75 ($ 1.14 / أونصة) وفر أكثر مع اشتراك وحفظ. احصل عليه بمجرد الجمعة ، 7 مايو. امزج وطحن المكونات من خلال قرص ناعم وحشوها في أغلفة. قم باللف إلى روابط 3 بوصة. ينضج أو يطهى عن طريق التحمير في الزيت النباتي النعام المشوي مخفوق في زبدة أعشاب الثوم =====. 1. تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية. 2. اخلطي الفلفل الأسود والملح والكزبرة وافركي اللحم كله. 3. شوي لمدة 5-7 دقائق على كل جانب (لا تطبخ أكثر من اللازم وإلا سيكون اللحم جافًا وقاسًا) 4. في وعاء ، اهرسي الزبدة والثوم والأعشاب معًا. 5. إزالة اللحم من الشواية و. هذه وصفة بسيطة جدًا لحوم التمساح. لا يوجد الكثير منها ولن تستغرق الكثير من الوقت في كل من الاستعدادات والطهي. سوف ندخله مباشرة. تعليمات سريعة. نقطع اللحم (500 جم) إلى قطع صغيرة الحجم

النعامة & Emu - كلوفيجارد

خذ على سبيل المثال لحم النعام ، يجب عليك إضافة الزبدة أو الزيت إلى المقلاة إذا كنت ستطبخ أو تحرق شريحة لحم نعام. لحم النعام يكاد لا يحتوي على دهون. عند صنع تركيبات اللحوم الخاصة بك ، من الضروري معرفة قاعدة السجق الأساسية هذه. نسبة الدهون في السجق = 25-40٪ لحم نعام وغزال من قرية قريط الأسد. يقدم كل من لحم النعام والغزلان ، هذا المكان هو المكان الذي تذهب إليه عندما تتوق إلى المغامرة. الموقع: طريق مصر إسكندرية الصحراوي ، الكيلو 59 ، الإسكندرية. هاتف: 01211153661. لحم جمل من داني. النوع الوحيد من لحم الإبل الذي يقدمونه في داني هو الكبد ، ونحن نوصي 100٪ بتجربته هناك إذا كنت. مجموعة من المنتجات ذات القيمة المضافة مصنوعة من النعامة. كل لحومنا يمكن إرجاعها بالكامل إلى المزارع. نحن نقدم كلاً من المنتجات المبردة والمجمدة ، المعبأة بالتفريغ الهوائي والمعبأة بكميات كبيرة ، لا يُنصح بطهي لحوم النعام حتى تنضج جيدًا. لحم النعام منخفض الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول. بدأ العديد من خبراء التغذية في وصف لحوم النعام لعملائهم بدلاً من اللحوم الأخرى لأنها منخفضة جدًا في الدهون المشبعة التي تسد الشرايين وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

نصائح لطهي لحم النعام - طبخ الجاموس

لحم وبيض نعام طبيعي فاخر ، ألباني ، جورجيا. 89 إعجاب · 1 يتحدث عن هذا · 8 كانوا هنا. مزارع بلو سكاي - نعام مجاني - لحم أحمر عضوي يفاجئني أننا لا نرى المزيد منه. تخميني هو أن السوق المحلي حساس للغاية للأسعار ولا يتطلب الكثير من حيث تخفيضات الجودة. ستكون قطع لحوم الأبقار أرخص لأن تربية الأبقار أسهل ولا تتطلب عمومًا لقيمًا.

كيفية طهي أفضل شرائح لحم النعام. - يوتيوب

أما اللحوم الحمراء الأخرى فمذاقها لا يشبه الدجاج كما تتخيل ، ولكن المثير للدهشة مثل اللحم البقري! مع وجود نسبة أقل من الكوليسترول والدهون مقارنة بالدجاج والديك الرومي ، هذا طائر خالي من الدهون. مثالي للشواء ، فهو يقدم نكهة رائعة بدون كل تلك الدهون غير الصحية على الرغم من أن النعام طيور كبيرة لا تطير ، إلا أن مذاق لحومها يشبه إلى حد بعيد شرائح اللحم! بكل المقاييس ، إنها تشبه إصدار ألعاب من emu ، وذلك بفضل معظم لحوم النعام التي يتم اصطيادها برية بدلاً من زراعتها. ربما يكون الاختلاف الأكبر بين لحم النعام واللحم البقري هو أنه يحتوي على فيتامينات ب أكثر بشكل ملحوظ ، وفي الوقت نفسه ، ضع لحم النعام في وعاء الخلط ، ورش كمية وفيرة من الملح والفلفل ، وشكله على شكل 4 فطائر متساوية الحجم يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اشوي البرغر مع التقليب مرة واحدة حتى متوسطة. اكتشف David Freiheit لحم النعام أثناء رحلته الأخيرة إلى مزرعة نعام. لذلك ، أظهر مواطن مونتريال مهاراته في الطهي في هذا المقطع ، حيث قام بإعداد وطهي شرائح النعام. النعام. يبلغ متوسط ​​عمر الجمل Struthio ، الذي نشأ في إفريقيا ، 40-45 عامًا ويمكن أن يزيد وزنه عن 150 كيلوجرامًا (330 رطلاً). بعد عام واحد ، يمكن أن يزيد وزن دجاجة النعام عن 90 كيلوغرامًا (99 رطلاً) ويمكن أن تنمو بطول مترين (أكثر من 7 أقدام)


خطة النظام الغذائي للغلوتين في ساوث بيتش دايت & # 8211 قائمة الطعام

يوصي المؤلف بإجراء اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية قبل تجربة برنامج الغلوتين (كما لو كنت تختبر بعد ذلك ، فقد يؤثر ذلك على نتائج الاختبار)

  • ابدأ في المرحلة الأولى إذا كان لديك أكثر من 10 أرطال لتخسرها ورغبت في تناول الأطعمة السكرية والنشوية بالإضافة إلى أعراض حساسية الغلوتين - استمر في هذه المرحلة لمدة أسبوعين ثم انتقل إلى المرحلة 2
  • ابدأ في المرحلة 2 إذا كان لديك أقل من 10 أرطال لتخسرها ولا توجد رغبة شديدة ولكن لديك أعراض حساسية الغلوتين - استمر في هذه المرحلة وكن خاليًا من الغلوتين ولكن ليس خاليًا من الحبوب لمدة 4 أسابيع.
  • ابدأ في المرحلة 2 المعدلة (نسخة خالية من الغلوتين من المرحلة 3) إذا لم يكن لديك وزن لتخسره على الإطلاق ولم تكن لديك رغبة شديدة ، لكنك تعتقد أنك قد تكون حساسًا للغلوتين لأن لديك الأعراض
  • يساعدك برنامج إعادة إدخال الغلوتين على تحديد ما إذا كنت حساسًا للجلوتين ، وإذا كان الأمر كذلك ، ما مقدار النظام الغذائي مدى الحياة للحفاظ على وزنك

بشكل عام ، لا تنس مضغ طعامك

المرحلة الأولى من محلول الغلوتين الخاص بحمية الشاطئ الجنوبي

ابدأ في هذه المرحلة إذا كان لديك أكثر من 10 أرطال لتخسرها والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية والنشوية بالإضافة إلى أعراض حساسية الغلوتين.

اتبع هذه المرحلة لمدة أسبوعين وانظر كيف تشعر. إذا كنت تشعر بتحسن ، يمكنك الدخول إلى المرحلة الثانية لمواصلة إنقاص وزنك بوتيرة بطيئة وثابتة حتى تصل إلى وزن صحي.

الأطعمة التي يجب تناولها في المرحلة الأولى من محلول الغلوتين في برنامج The South Beach الغذائي

قوائم الأطعمة من الصفحات 99-104 من الكتاب

  • تناول 3 وجبات ووجبتين خفيفتين وحلوى وفقًا لخطط الوجبات الموضحة في الصفحات 107-120 (خطط الوجبات مصممة لإلهام الأفكار للوجبات الصحية والوجبات الخفيفة - لا يتعين عليك اتباعها حرفيًا طالما أنك تلتزم بالبرنامج القواعد الارشادية)
  • بروتين
    • ابدأ بحصة صغيرة (2 أونصة على الإفطار ، و 3 أونصات على الغداء / العشاء. وتناول الطعام ببطء ، وارجع لثوانٍ إذا كنت لا تزال جائعًا
    • كن حذرًا من أي لحوم أو دواجن أو منتجات أسماك معلبة مسبقًا ، مثل البرغر أو المأكولات البحرية المعلبة ، والتي قد تحتوي على مواد مالئة ، بما في ذلك دقيق القمح أو نشا القمح أو فتات الخبز أو بروتين القمح المائي
    • لحم البقر - قطع قليلة الدهون ، إجمالي الدهون 10 جرام أو أقل و 4.5 جرام أو أقل من الدهون المشبعة لكل 100 جرام - على سبيل المثال جولة سفلية ، عين دائرية ، شريحة لحم الخاصرة ، لحم بقري مفروم (لحم الخاصرة قليل الدهن أو قليل الدهن) ، شواء لندن ، بسطرمة خفيفة ، شريحة لحم الخاصرة ، عظم تي ، لحم المتن / سمك فيليه ، أعلى الخاصرة ، دائري علوي
    • الدواجن - إزالة الجلد - صدور الدجاج ، صدور الدجاج المفروم ، الدجاجة الكورنيش ، صدر البط ، صدر الديك الرومي ، صدر الديك الرومي المفروم ، لحم الخنزير المقدد الديك الرومي الخالي من الغلوتين ، بسطرمة الديك الرومي الخالي من الغلوتين ، ببروني الديك الرومي الخالي من الغلوتين
    • المأكولات البحرية & # 8211 الأسماك (جميع الأنواع) ، سلمون رو ، ساشيمي ، المحار (جميع الأنواع). الحد من تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق والملوثات الأخرى ، بما في ذلك سمك القرش وسمك القرش وسمك القرش وسمك الروفي البرتقالي وسمك الماكريل وسمك التونة الكبيرة والتونة الأهي والتونة المعلبة (استخدم التونة الخفيفة بدلاً من ذلك)
    • لحم الخنزير - الخاصرة (مقطعة أو مشوية) ، لحم المتن ، لحم الخنزير المسلوق ، لحم الخنزير المقدد الكندي ، لحم الخنزير المدخن (تحقق من الملصقات الخاصة بالجلوتين)
    • لحم العجل - يقطع ، كستلاتة الساق ، الساق المشوية ، الجزء العلوي
    • لحم الضأن - تناوله من حين لآخر وقم بإزالة جميع الدهون الظاهرة - قطع المنتصف ، وقطع الخاصرة ، والضلع ، والكتف
    • لحوم الطرائد - الجاموس / البيسون ، الأيائل ، النعام ، لحم الغزال
    • لحوم Deli - اختر اللحوم الطبيعية بالكامل ، منخفضة الصوديوم ، والنتريت- واللحوم الخالية من النترات تحقق دائمًا من الملصقات للتأكد من أن المنتج خالٍ من الغلوتين. صدر دجاج (عادي أو مدخن أو متبل) ، لحم خنزير مسلوق ، لحم خنزير مدخن طبيعي بالكامل (تجنب لحم الخنزير المقدد بالسكر ، القيقب ، ولحم الخنزير المخبوز بالعسل) ، صدر ديك رومي (عادي ، مدخن ، أو مفلفل) ، مشوي قليل الدهن لحم
    • بدائل اللحوم النباتية - ابحث عن المنتجات التي تحتوي على 6 جرامات أو أقل من الدهون لكل 2-3 أونصات. تحتوي معظم برغر الخضروات والعديد من بدائل اللحوم النباتية على الغلوتين في شكل صلصة الصويا المصنوعة من القمح أو بروتين القمح المركب أو جلوتين القمح أو قمح البرغل أو دقيق القمح - اقرأ الملصقات بعناية. Tempeh - نصف كوب من حجم الحصة المقترح ، تحقق من الملصق بعناية بحثًا عن التوفو الغلوتين (جميع الأصناف التي لا تحتوي على توابل تحتوي على الغلوتين) - كوب مقترح بحجم الحصة يوبا (الفاصوليا المعالجة في أعواد أو ملاءات) (لم يتم إعطاء حجم الحصص)
    • الجبن - خالي الدسم أو قليل الدسم أو قليل الدسم يجب أن تحتوي جميع أنواع الجبن على 6 جم أو أقل من الدهون لكل أونصة. على سبيل المثال شيدر ، جبن قريش (1٪ ، 2٪ ، أو خالي من الدسم) ، جبنة مزارع ، جبنة فيتا ، جبن ماعز / شيفر ، موزاريلا ، بارميزان ، بروفولون ، فريسكو ، ريكوتا (خالي من الدسم أو منزوع الدسم جزئيًا) ، جبن حليب الأغنام ، فول الصويا جبن (اقرأ الملصق بعناية) ، جبن قابل للدهن (خفيف ، جميع النكهات) ، جبن خيطي (منزوع الدسم جزئيًا) ، سويسري
    • البيض - لا يقتصر استخدام البيض الكامل إلا إذا أشار طبيبك بخلاف ذلك. لا بأس من بياض البيض وبدائل البيض إذا كانت خالية من الغلوتين
    • لاحظ أن الجبن مذكور أعلاه تحت البروتينات
    • باستثناء الحليب المبخر ونصف كوب ونصف ، يُسمح بكوبين يوميًا (يشمل الحد منتجات الألبان الخالية من الألبان المدرجة ضمن المشروبات أدناه)
    • اللبن (قليل الدسم 1٪ أو خفيف) ، حليب مبخر (خالي الدسم ، ملعقتان كبيرتان) ، زبادي يوناني (خالي من الدسم 0٪ عادي) ، نصف ونصف (خالي من الدسم ، 2 ملعقة كبيرة) ، كفير (خالي من الدسم أو قليل الدسم) ، عادي) ، حليب (خالي من الدسم أو 1٪) ، مسحوق حليب جاف خالي الدسم ، زبادي (خالي من الدسم أو قليل الدسم ، سادة)
    • حليب اللوز (غير محلى) ، مشروب حليب جوز الهند (غير محلى ، عادي ، معلب غير معلب ، حوالي 45 سعرة حرارية لكل كوب) ، حليب الصويا (غير محلى أو قليل السكر أو الفانيليا 4 جرام أو أقل من الدهون لكل 8 أونصات ، تجنب المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية شراب الذرة الفركتوز)
    • طازجة أو مجففة أو مجمدة أو معلبة بدون سكر مضاف. افحص الملصقات بعناية بحثًا عن الغلوتين ، حيث أن بعض منتجات الفاصوليا المجففة تعرضت للقمح. إذا كنت شديد الحساسية للجلوتين ، فتجنب البقوليات المخزنة في صناديق سائبة ، لأن التلوث المتبادل ممكن
    • ابدأ بحصة من 1/3 إلى نصف كوب
    • فاصوليا أدزوكي ، فاصوليا سوداء ، فاصوليا عريضة ، فاصوليا بالزبدة ، فاصوليا كانيليني ، فاصوليا توت بري ، فاصوليا ، فاصوليا شمالية كبيرة ، فاصوليا إيطالية ، فاصوليا ، فاصوليا ، فاصوليا مونج ، فاصوليا ، فاصوليا بينتو ، فول الصويا ، فاصوليا بيضاء
    • فاصوليا مجففة خالية من الدهون ومعلبة
    • البازلاء السوداء العينين ، البازلاء الحمامة ، البازلاء
    • الحمص / الحمص ، الحمص (2 أونصة أو كوب)
    • العدس (أي نوع)
    • ادامامي
    • طازجة أو مجمدة أو معلبة بدون سكر مضاف. افحص الملصقات بعناية على المنتجات المجمدة أو المعلبة ، حيث قد يحتوي بعضها على نسبة عالية من الصوديوم وإضافات الغلوتين
    • تناول كوبين على الأقل مع الغداء والعشاء ، ونصف كوب على الأقل مع وجبة الإفطار كلما أمكن ذلك
    • قلوب الخرشوف ، الخرشوف ، الجرجير ، الهليون ، بوك تشوي ، البروكلي ، البروكوليني ، البروكلي ربيع ، براعم بروكسل ، الملفوف (الأخضر ، الأحمر ، نابا ، سافوي) ، الكبر ، القرنبيط ، الكرفس / جذر الكرفس ، الكرفس ، شايوت ، الكرنب الأخضر ، الخيار ، فجل دايكون ، باذنجان ، إندف ، إسكارول ، شمر ، سرخس فيدلهيد ، ثوم ، ورق عنب ، فاصوليا خضراء ، قلوب النخيل ، جيكاما ، كالي ، كرنب ، كراث ، خس (جميع الأصناف) ، فطر (جميع الأصناف) ، خردل أخضر ، بامية ، بصل ، بقدونس ، فلفل ، فلفل (جميع الأصناف) ، مخللات (شبت أو محلى صناعيًا) ، بيمينتوس ، فجل ، فجل ، راوند ، مخلل الملفوف ، بصل أخضر ، خضروات بحرية (أعشاب بحرية ، نوري) ، كراث ، بازلاء ، بازلاء ، سبانخ ، براعم (البرسيم ، الفول ، البروكلي ، العدس ، الفجل ، عباد الشمس) ، السباغيتي الاسكواش ، الصيف ، السلق السويسري ، الطماطم ، الطماطم (طازجة وجميع أنواع المعلبات ، والممزقة ، والمجففة مع 3 جرام سكر أو أقل لكل وجبة) ، عصير طماطم (قليل الصوديوم) ، خضار لفت ، خليط عصير نباتي (منخفض الصوديوم) ، كستناء مائي ، جرجير ، حبوب شمع / فاصوليا خضراء ، قرع أصفر ، كوسة
    • يقتصر على حصة واحدة في اليوم كما هو محدد
    • تجنب المكسرات الملبسة أو المغلفة ، والتي قد تحتوي على الغلوتين أو السكر
    • المكسرات # 8211 اللوز (15) ، المكسرات البرازيلية (4) ، الكاجو (15) ، الكستناء (6) ، جوز الهند غير المحلى (1/4 كوب) ، البندق / البندق (25) ، المكاديميا (8) ، الفول السوداني المحمص الجاف أو مسلوق (20 صغير) ، جوز البقان (15) ، صنوبر / بيجنولى (1 أونصة) ، فستق (30) ، جوز (15)
    • البذور & # 8211 بذور الشيا (3 ملاعق كبيرة / 1 أونصة) ، دقيق الكتان / الكتان المطحون (3 ملاعق كبيرة) ، بذور الكتان (3 ملاعق كبيرة / 1 أونصة) ، بذور اليقطين (3 ملاعق كبيرة / 1 أونصة) ، بذور السمسم (3 ملاعق كبيرة / 1 أونصة) أونصة) ، بذور عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة / 1 أونصة
    • Soy & # 8211 Edamame ، محمص جاف (نصف كوب) ، فول الصويا (1/4 كوب)
    • زبدة المكسرات ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني والطحينة (ملعقتان كبيرتان) - ابحث عن العلامات التجارية الطبيعية بالكامل وتحتوي على 1 جرام سكر أو أقل لكل ملعقتين كبيرتين
    • يُسمح باستخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الدهون / الزيوت التالية يوميًا
    • يوصى بشكل خاص بالزيوت الأحادية غير المشبعة
    • الزيوت الأحادية غير المشبعة - زيت الكانولا وزيت الزيتون (خاصة البكر)
    • زيوت متعددة غير مشبعة أو مزيج من أحادي وغير مشبع - زيت الذرة وزيت بذور الكتان وزيت بذور العنب وزيت الفول السوداني وزيت القرطم وزيت السمسم وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس
    • دهون / زيوت أخرى - زيت جوز الهند البكر الممتاز (1 ملعقة كبيرة) ، السمن النباتي / الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان اختر العلامات التجارية التي لا تحتوي على دهون متحولة ، لا سمن نباتي) ،
    • مايونيز & # 8211 قليل الدسم أو خفيف (ملعقتان كبيرتان تجنب الأصناف المصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز) والمايونيز العادي (1 ملعقة كبيرة)
    • الأفوكادو (1/3 حبة كاملة = 1 ملعقة كبيرة زيت) ، جواكامولي (1/2 كوب = 1 ملعقة كبيرة زيت)
    • زيتون - أخضر صغير (15 = ½ ملعقة كبيرة زيت) ، أسود صغير (8 = ½ ملعقة زيت)
    • تتبيلة سلطة محضرة (ملعقتان كبيرتان تستخدمان تلك التي تحتوي على 3 جم من السكر أو أقل لكل ملعقتين كبيرتين من أفضل الخيارات تحتوي على الكانولا أو زيت الزيتون ، وفحص الملصقات بعناية من أجل الغلوتين)
    • جبنة كريمية خفيفة (ملعقتان كبيرتان - استخدم من حين لآخر) كريمة حامضة خفيفة وقليلة الدهون (ملعقتان كبيرتان - استخدم من حين لآخر) (ملاحظة - الكتاب يقول أيضًا أنه يجب أن تقتصر على ملعقة كبيرة واحدة)
    • تحقق من الملصقات الموجودة على جميع التوابل أو التوابل للتأكد من أن المنتج خالٍ من الغلوتين ، وغالبًا ما تحتوي خلطات التوابل على إضافات الغلوتين
    • الأعشاب والتوابل - جميع الأعشاب والتوابل النقية التي لا تحتوي على سكر مضاف
    • Arrowroot ، صلصة الشواء الخالية من السكر ، مرق خالٍ من الغلوتين (يفضل خالي من الدهون ، قليل الصوديوم ، أو قليل الصوديوم) ، فلفل تشيلي (طازج ومجفف) ، معجون تشيلي ، صلصة تشيلي خالية من السكر ، شيبوتليس في أدوبو ، سكر - صلصة الكوكتيل المجانية وبخاخات الطبخ (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا) ومسحوق الإسبريسو والمستخلصات (اللوز النقي والفانيليا النقية أو غيرها) وصلصة الفجل والفجل وصلصة الفلفل الحار والكاتشب الخالي من السكر وعصير الليمون والليمون عصير ، دخان سائل ، خردل (جميع الأنواع ما عدا خردل العسل ، فحص الخردل الأصفر ومسحوق الخردل بعناية) ، فلفل (فلفل مطحون كامل أسود ، وردي ، أبيض ، ومزيج الفلفل) ، صلصة (تحقق من الملصق المضاف للسكر والغلوتين) ، الخل (جميع الأنواع ما عدا خل الشعير) ، الوسابي (مسحوق أو معجون)
    • استخدم ما يلي فقط من حين لآخر للنكهة ، تحقق من جميع الملصقات للتأكد من أن المنتج خالٍ من الغلوتين ، تحقق أيضًا من الملصق الخاص بالسكر المضاف أو الغلوتامات أحادية الصوديوم MSG: حليب جوز الهند (خفيف ، غير محلى ، للطبخ - كوب كحد أقصى) ، جبنة كريمية خالية من الدهون (1 ملعقة كبيرة) ، شويو (1/2 ملعقة كبيرة - تحقق من الملصق بعناية من أجل الغلوتين - لقد فوجئنا بهذا لأنه عادة ما يكون من القمح) ، قشدة حامضة خالية من الدهون (1 ملعقة كبيرة) ، صلصة سريراتشا (1 ملعقة صغيرة) ، شريحة لحم صلصة (1/2 ملعقة كبيرة) ، صلصة تاكو (1 ملعقة كبيرة) ، صلصة تاماري صويا (1 ملعقة كبيرة - تحقق من الملصق بعناية من أجل الغلوتين) ، مخفوقة تحتل المرتبة الأولى من منتجات الألبان الخفيفة أو الخالية من الدهون (ملعقتان كبيرتان) ، صلصة ورسيستيرشاير (1 ملعقة كبيرة - تحقق من الملصق بعناية من أجل الغلوتين)
    • الحد من 75-100 سعرة حرارية في اليوم
    • الحلوى (الصلبة ، الخالية من السكر) ، مسحوق الشوكولاتة (بدون سكر مضاف) ، شراب الشوكولاتة (خالي من السكر) ، مسحوق الكاكاو (نوع الخبز غير المحلى ، المسمى 100٪ كاكاو وخالي من الغلوتين) ، خليط الشراب (خالٍ من السكر وعناصر غذائية - محسن) ، بوبس بنكهة الفاكهة (مجمدة ، خالية من السكر) ، حلوى فودج (مجمدة ، بدون سكر مضاف ، تحقق من الملصقات بعناية من أجل الغلوتين المضاف) ، الجيلاتين (خالي من السكر) ، العلكة (خالية من السكر) ، المربيات والهلام ( خالي من السكر) ، شراب (خالي من السكر)
    • قد يتم تصنيع بعض المنتجات الخالية من السكر باستخدام كحول السكر (أيزومالت أو لاكتيتول أو مانيتول أو سوربيتول أو إكسيليتول) ، والتي يُسمح بها ولكن لا يتم تشجيعها في نظام ساوث بيتش الغذائي. قد يكون لها آثار جانبية مرتبطة بالضيق المعدي المعوي إذا تم تناولها بكميات زائدة
    • (جميع المحليات باستثناء بدائل السكر هذه محظورة في المرحلة الأولى)
    • أسيسولفام ك ، أسبارتام (نوتراسويت ، إيكوال) ، سكرين (سويت أن لو) ، سوكرالوز (سبليندا)
    • مُحلي طبيعي بفاكهة الراهب بدون سعرات حرارية (Netresse ، Monk Fruit in the Raw) ، ستيفيا ، ستيفيا وإريثريتول (تروفيا)
    • نكتار الأغاف (1 ملعقة كبيرة يومياً كحد أقصى)
    • يمكن صنع بعض بدائل السكر باستخدام كحول السكر - انظر الملاحظة أعلاه
    • حليب خالي من الألبان - يقتصر على كوبين يوميًا كجزء من حصص الألبان الإجمالية - حليب اللوز غير المحلى ، مشروب حليب جوز الهند العادي غير المحلى (غير معلب تقريبًا 45 سعرًا حراريًا لكل كوب) ، غير محلى أو قليل السكر أو حليب الصويا الفانيليا (تجنب المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية -شراب الذرة بالفركتوز (HFCS)
    • مشروبات الحليب & # 8211 تقتصر على كوبين يوميًا كجزء من إجمالي حصص الألبان - حليب الزبدة قليل الدسم (1٪) أو خفيف (1٪ أو 1.5٪) ، الكفير الخالي من الدسم ومنخفض الدسم ، الحليب الخالي من الدسم أو 1 ٪
    • القهوة والشاي المحتوية على الكافيين والخالية من الكافيين (اشرب الكافيين باعتدال)
    • شاي الأعشاب ، النقي (النعناع ، البابونج ، إلخ) - احترس من شاي الأعشاب الذي يحتوي على الشعير أو أشكال أخرى من الغلوتين
    • الماء ، المياه الغازية ، المياه الغازية ، المياه الغازية
    • المشروبات الغازية الخاصة بالحمية الغذائية ، المحتوية على الكافيين والمنزوعة الكافيين ، الخالية من السكر (اشرب باعتدال)
    • خلطات مشروبات مجففة خالية من السكر
    • عصائر الخضار - عصير الطماطم (قليل الصوديوم) ، خليط عصير الخضار (قليل الصوديوم)

    الأطعمة التي يجب تجنبها في المرحلة الأولى من محلول الغلوتين الخاص بحمية الشاطئ الجنوبي

    من الصفحات 105-106 من الكتاب

    • البروتين - تجنب:
      • اللحم البقري: القطع الدهنية بما في ذلك لحم الصدر والكبد والضلع الرئيسي وشريحة لحم الضلع وشريحة اللحم المقدد (ما لم تكن محلية الصنع بدون سكر)
      • لحم العجل: صدر
      • لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد (باستثناء الكندي الخالي من الغلوتين) المخبوز بالعسل ، والمملح بالسكر ، وقشور لحم الخنزير المقدد
      • الدواجن: لحم الدجاج الداكن (الأجنحة والأرجل والأفخاذ) وأرجل البط والأوز ولحم الديك الرومي الداكن (الأجنحة والساقين والفخذين).
      • السمك: سوريمي
      • بدائل اللحوم النباتية: معظم البرغر النباتي والعديد من بدائل اللحوم النباتية التي تحتوي على الغلوتين (في شكل بروتين القمح المركب ، جلوتين القمح ، قمح البرغل ، دقيق القمح ، أو صلصة الصويا المصنوعة من القمح). ما لم يتم تصنيف المنتج على وجه التحديد على أنه خالٍ من الغلوتين ، تجنب ما يلي: السيتان ، ولحم الصويا المقدد ، وبرغر الصويا ، ودجاج الصويا ، وفتات الصويا (يُقترح تقديم 1/4 كوب / 2 أونصة إذا كانت خالية من الغلوتين) ، وهوت دوج الصويا ، وفطائر نقانق الصويا والتوفو مع التوابل المصنوعة من صلصة الصويا أو المكونات الأخرى القائمة على الغلوتين
      • الجبن: الجبن الأمريكي (الجبن المطبوخ) قد يحتوي على الجبن الأزرق الغلوتين (Roquefort ، Stilton ، Gorgonzola (يصنع أحيانًا من العفن المزروع على الغلوتين) الجبن كامل الدسم
      • انظر أعلاه للجبن
      • آيس كريم (جميع الأنواع) ، حليب (2٪ أو كامل) ، زبادي (محلى صناعيًا أو منكه قليل الدسم) ، زبادي (مجمد)
      • حليب الصويا مع أكثر من 4 جرام من الدهون لكل 8 أونصات
      • تجنب جميع عصائر الفاكهة والفاكهة في المرحلة الأولى
      • الخضار النشوية # 8211 البنجر ، كالابازا ، الجزر ، الكسافا ، الذرة ، الجزر الأبيض ، البازلاء الخضراء ، البطاطس (بما في ذلك البطاطس سريعة التحضير) ، البطاطا الحلوة ، اليقطين ، القلقاس ، اللفت (الجذر) ، القرع الشتوي ، اليام
      • تجنب جميع الأطعمة النشوية في المرحلة الأولى ، بما في ذلك النشويات الخالية من الغلوتين
      • الخبز (جميع الأنواع) ، الحبوب (جميع الأنواع) ، الخبز المحمص (جميع الأنواع) ، الدقيق (جميع الأنواع بما في ذلك خلطات الفطائر والوافل) ، ماتزو ، دقيق الشوفان ، المعكرونة (جميع الأنواع) ، المعجنات والمخبوزات (جميع الأنواع) ، الأرز ( كل الانواع)
      • سمنة
      • الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا
      • سمن نباتي صلب أو شحم الخنزير
      • صلصات وتوابل مع السكر: صلصة باربيكيو ، صلصة كوكتيل ، خردل بالعسل ، كاتشب ، صلصة ترياكي
      • خل الشعير ، ميسو ، صلصة الصويا
      • الكحول من أي نوع ، بما في ذلك النبيذ والبيرة الخفيفة
      • عصير جزر
      • عصير الفاكهة بأنواعه
      • القهوة المنكهة وبدائل القهوة ، مثل خلطات الهندباء التي تحتوي غالبًا على الغلوتين
      • يمزج الشاي مع إضافة الشعير
      • الكفير (كامل الدسم / منكه) ، حليب (كامل الدسم و 2٪)
      • حليب الصويا مع أكثر من 4 جرام دهون لكل 8 أونصات
      • الصودا ومسحوق المشروبات المخلوطة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على السكر
      • المُحليات: سكر أبيض ، سكر بني ، عسل ، مربى وجيلي ، شراب القيقب وأنواع أخرى من السكر ، دبس السكر
      • السلع المخبوزة - بما في ذلك الخبز والكعك واللفائف والكعك والبسكويت والبسكويت والكعك والكعك والفطائر - خالية من الغلوتين أو لا ، حتى لو كانت مصنوعة من دقيق صحي
      • جميع الحلوى ماعدا خالية من السكر
      • احترس من المكونات التي تحتوي على كلمات مثل: رابط ، رابط ، سماكة ، مثخن ، مستحلب ، نشا صالح للأكل ، قاعدة صمغية ، حشو ، نشا طعام معدل (عادة ما يكون مصنوعًا من الذرة ولكن إذا كان يحتوي على قمح فيجب ذكر ذلك) ، نشا معدل ، نشا صالح للأكل ، triticale ، بقسماط ، بديل القمح ، مالتوديكسترين (عادة ما يتم تمييزه إذا كان يحتوي على قمح)
      • يجب أن يحدد البروتين النباتي المهدرج HVP الخضار أو الحبوب المصنوع منها ، مثل بروتين القمح المتحلل ، وهو ليس خاليًا من الغلوتين ، أو بروتين الصويا المائي ، وهو
      • يجب تحديد الأطعمة التي تحتوي على القمح في الولايات المتحدة إما عن طريق إدراج مسببات الحساسية في المكون بين قوسين بعد الطعام ، أو عن طريق إضافة عبارة "تحتوي على" في نهاية قائمة المكونات. لاحظ أن الشعير والجاودار والشوفان تحتوي أيضًا على الغلوتين ولكنها غير مشمولة بقانون وضع العلامات - لا يزال يتعين عليك قراءة قائمة المكونات (عادةً ما يتم إدراج الجاودار فقط لأن شعير الجاودار قد يتم إدراجه على أنه شعير الشعير أو الشعير أو شراب الشعير أو مستخلص الشعير ، نكهة الشعير ، الشوفان المنكه قد تحتوي على الغلوتين ما لم تنص على وجه التحديد على أنها خالية من الغلوتين). يستخدم معظم المشترين الحريصين الذين يدركون الغلوتين عبارة "يحتوي على" فقط كطريقة سريعة للتخلص من المنتج ، وليس كطريقة سريعة لتحديد ما إذا كان آمنًا

      حل غلوتين النظام الغذائي للشاطئ الجنوبي - المرحلة الثانية

      إذا بدأت في المرحلة 1 ، فانتقل إلى المرحلة 2 وابق هنا لمدة أسبوعين.

      ابدأ في المرحلة 2 إذا كان لديك أقل من 10 أرطال لتخسرها ولا توجد رغبة شديدة ولكن لديك أعراض حساسية الغلوتين - استمر في هذه المرحلة وكن خاليًا من الغلوتين ولكن ليس خاليًا من الحبوب لمدة 4 أسابيع.

      الأطعمة التي يجب تناولها في المرحلة الثانية من محلول الغلوتين من برنامج The South Beach الغذائي

      يمكنك الحصول على جميع أطعمة المرحلة 1 وإعادة تقديم هذه الأطعمة الإضافية بمجرد أن تبدأ المرحلة الثانية من GS

      • إعادة إدخال الفاكهة والنشويات
        • أضف الكربوهيدرات الجيدة في أي وجبة أو كوجبة خفيفة في التوقيت المقترح موضح أدناه تحت الفواكه والنشويات. إذا وجدت أنك جائع بعد ساعة من تناول نوع معين من الكربوهيدرات الجيدة ، فحاول في اليوم التالي تناول نوع مختلف - ويفضل أن يكون يحتوي على المزيد من الألياف - وأضف القليل من البروتين إلى المزيج.
        • لاحظ أن بعض الأشخاص يمكنهم التعامل مع إضافة النشويات والفواكه بسرعة دون إشعال الرغبة الشديدة وبالتالي المبالغة في تناولها للآخرين ، فهذا مبكر جدًا. أيضًا ، بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تؤدي الزيادة السريعة في تناول الألياف من الحبوب والفاكهة إلى الغازات والانتفاخ والإسهال ، ويمكن أن يتم الخلط بين هذه المشكلات وأعراض حساسية الغلوتين التي يحاولون التخلص منها في البداية مكان. إذا وجدت أن خطة إعادة تقديم النشويات والفواكه لا تعمل من أجلك ، فابدأ بالسرعة التي تناسبك وأعد إدخال الحبوب والفواكه بشكل أبطأ للحفاظ على مشاكل الجهاز الهضمي والرغبة الشديدة تحت السيطرة.
        • إذا وجدت أن فقدان وزنك لا يتم ببطء وثبات أو أنك تستعيد وزنك في المرحلة الثانية ، فيمكنك العودة إلى نشا واحد جيد خالٍ من الغلوتين وفاكهة واحدة يوميًا لفترة من الوقت

        قائمة الطعام من الصفحات 126-128 من الكتاب. المرحلة الثانية من خطط الوجبات الخالية من الغلوتين موجودة في الصفحات 131-144.

        • بروتين
          • بروتينات المرحلة الأولى وأحجام الخدمة
          • اللحوم والدواجن: نقانق (لحم بقر ، لحم خنزير ، دواجن) مرة واحدة في الأسبوع إذا كانت خالية من الدهون بنسبة 97٪ على الأقل ، قم بفحص ملصقات الغلوتين
          • الجبن: جبن الأرز (بديل الجبن) - ابحث عن الأصناف التي تحتوي على 6 جم أو أقل من الدهون لكل أونصة
          • ابدأ بحصة واحدة يوميًا ، وزد تدريجيًا حتى 3 حصص يوميًا. إعادة التقديم المقترحة: الأيام 1-8 - 1 خدمة أيام 9-11 - 2 حصص في اليوم 12-14 - 3 حصص. انظر الملاحظة أعلاه حول سرعة إعادة الإدخال
          • اختر طازجة أو مجمدة أو معلبة بدون سكر مضاف
          • انظر إلى الملصقات الموجودة على الفواكه المجففة والتي قد يكون بعضها قد تم نثره بدقيق القمح أو نشا القمح لمنع التكتل
          • تفاح (1 حلقات صغيرة أو 5 حلقات مجففة أو 2 أونصة من عصير التفاح) ، المشمش (4 طازج أو 7 مجفف) ، موز (1 متوسط ​​4 أونصات) ، توت أسود (3/4 كوب) ، توت (3/4 كوب طازج أو ملعقتان كبيرتان مجففة) ) ، التوت البري (3/4 كوب) ، فاكهة الصبار الكمثرى / الكمثرى الشائك (1) ، الشمام (1/4 شمام أو 1 كوب مكعبات) ، الكرز (12 طازجًا أو 2 ملاعق كبيرة مجففة) ، كليمنتين (2) ، البلسان (1) - يبدو هذا كخطأ) ، عنب الثعلب (3/4 كوب) ، جريب فروت (1/2) ، عنب (15) ، شمام عسل (1/8 شمام أو 1 كوب مكعبات) ، كيوي (1) ، لوجانبيري (3 / 4 كوب) ، برتقال ماندرين (2) ، مانجو (1/2 متوسط ​​أو 4 أونصات) ، توت (3/4 كوب) ، نكتارين (1 صغير) ، برتقالي (1 متوسط) ، بابايا أصفر أو أخضر (1 صغير أو 4 أوقية) أونصات) ، خوخ (1 متوسط) ، كمثرى (1 متوسط) ، خوخ (2) ، بذور رمان (من 1 حبة رمان متوسطة) ، بوميلو (1/2) ، برقوق (4) ، توت (3/4 كوب) ، فراولة (3/4 كوب) ، تانجيلو (1 صغير) ، يوسفي (2)
          • المرحلة الأولى من منتجات الألبان ومنتجات الألبان - يمكن الآن تناول 2-3 أكواب يوميًا
          • قلل الزبادي المحلى قليل الدسم أو غير الدسم إلى 6 أونصات يوميًا تجنب الأصناف التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز HFCS أو أي سكريات مضافة أخرى تحقق من الملصقات بعناية من أجل الغلوتين
          • مشروب الأرز ، طبيعي بالكامل ، بحد أقصى نصف كوب يوميًا (تحقق من الملصق بعناية لمعرفة الغلوتين)
          • ابدأ بحصة واحدة يوميًا ، وزد تدريجيًا حتى 3 حصص يوميًا. إعادة التقديم المقترحة: الأيام 1-7 - 1 خدمة أيام 8-9 - 2 حصص في اليوم 10-14 - 3 حصص. انظر الملاحظة أعلاه حول سرعة إعادة الإدخال
          • مهما كان المنتج الذي تشتريه ، اقرأ الملصق وراقب رد فعلك. يمكن أن تحتوي العديد من المنتجات المعبأة الخالية من الغلوتين على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر والصوديوم مثل الأطعمة السريعة الأخرى ، وغالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على مكونات مكررة عالية نسبة السكر في الدم مثل دقيق الأرز الأبيض أو مواد مالئة مثل نشا البطاطس التي يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم و إثارة الرغبة الشديدة. إذا كنت لا تستطيع أن تأكل سوى عدد قليل من البسكويت الخالي من الغلوتين ، على سبيل المثال ، دون الرجوع بنصف العلبة ، فإن هذا المنتج يسبب مشكلة
          • الحبوب الكاملة - قطيفة (1 كوب مطبوخ) ، حنطة سوداء (نصف كوب مطبوخ) ، دخن (نصف كوب مطبوخ) ، شوفان (معتمد خالٍ من الغلوتين) ، كينوا (نصف كوب مطبوخ) ، أرز (1/2 كوب مطبوخ) كوب مطبوخ - بسمتي ، أسود ، بني ، بري)
          • ذرة (1/2 أذن من حين لآخر) ، فشار (3 أكواب منبثقة - سادة أو موقد مطبوخ بزيت الكانولا) ، تورتيلا 100٪ ذرة (1 صغير)
          • الخبز - الخبز (1/2 صغير ، 1 أونصة ، خالي من الغلوتين) ، الخبز (شريحة واحدة / 1 أونصة ، خالي من الغلوتين ، 2 جرام من الألياف على الأقل لكل وجبة) ، الكعك الإنجليزي (1/2 كعكة / 1 أونصة ، الغلوتين- مجاني) ، بيتا (1/2 بيتا / 1 أونصة ، حبوب كاملة خالية من الغلوتين)
          • المعكرونة والنودلز & # 8211 نودلز السيلوفان / خيوط حبوب مونج (3/4 كوب مطبوخ) ، معكرونة خالية من الغلوتين (معكرونة الأرز البني أو كسكس الأرز أو المعكرونة متعددة الحبوب أو باستا الكينوا أو معكرونة الصويا ، 1/2 كوب مطبوخ ، 3 جم أو المزيد من الألياف لكل كوب) ، نودلز الأرز (نصف كوب مطبوخ) ، نودلز شيراتاكي (3/4 كوب مطبوخ) ، نودلز سوبا (3/4 كوب مطبوخ ، 100٪ حنطة سوداء)
          • المفرقعات والمنتجات الأخرى - مقرمشات الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين (اتبع حجم الحصة على العبوة لوجبة واحدة) ، ماتزو (نصف ورقة ، خالية من الغلوتين) ، الكعك (1 صغيرة ، خالية من الغلوتين) ، منتجات الشوفان (الغلوتين- معتمد مجانًا)
          • الحبوب - الحبوب الباردة الخالية من الغلوتين (منخفضة السكر مع ما لا يقل عن 2 جرام من الألياف لكل حصة ، وتختلف أحجام التقديم ، واتبع حجم الحصة الموصى بها على العبوة) ، والحبوب الساخنة الخالية من الغلوتين (ليست فورية ، اتبع حجم الحصة الموصى بها على التعبئة والتغليف)
          • الدقيق - البقوليات ، الجوز ، ودقيق البذور - دقيق اللوز ، دقيق القطيفة ، دقيق الفاصوليا السوداء ، دقيق الأرز البني ، دقيق الحنطة السوداء (100٪ الحنطة السوداء) ، دقيق جوز الهند ، دقيق الذرة ، دقيق الذرة ، وجبة بذور الكتان ، دقيق الحمص / الحمص - دقيق الفول ، دقيق البندق ، دقيق الدخن ، دقيق الشوفان (خالٍ من الغلوتين) ، دقيق الكينوا ، دقيق الذرة ، دقيق الصويا ، دقيق التيف ، دقيق الفاصوليا البيضاء
          • الخضار النشوية - كالابازا (3/4 كوب) ، الكسافا (1/4 كوب) ، اليقطين (3/4 كوب) ، البطاطا (1 صغير) ، القلقاس (1/3 كوب) ، جذور اللفت (1 صغير) ، الشتاء كوسة (3/4 كوب) ، يام (1 صغير)
          • خضروات أخرى - جزر (نصف كوب) ، جزر أبيض (نصف كوب) ، بازلاء خضراء (نصف كوب).
          • المرحلة الأولى من الدهون والزيوت وأحجام التقديم
          • دهن زيت جوز الهند ، مصنوع من زيت جوز الهند البكر (1 ملعقة كبيرة)
          • المرحلة الأولى المشروبات وأحجام الخدمة
          • المشروبات المقطرة - يقتصر على حصة واحدة أونصة واحدة. معظم المشروبات الكحولية المقطرة المصنوعة من حبوب الغلوتين (بوربون ، سكوتش وأنواع أخرى من الويسكي ، الجن ، والفودكا) تكون جيدة إلا إذا كنت شديد الحساسية من الغلوتين. احترس من المشروبات المقطرة ذات النكهات المضافة بعد التقطير. أجل - ابحث عن الكلمات بيت جيكيكان (تقليدي) أو جونماي (نقي) على الزجاجة - قد تحتوي أنواع أخرى من الساكي على منتجات ثانوية من الشعير أو القمح مضافة للنكهة
          • Cava extra brut (1 كوب / 4 أونصات) ، شمبانيا إضافي بروت (1 كوب / 4 أونصات) ، أوزو (1 كوب / 4 أونصات) ، بروسيكو بروت إضافي (1 كوب / 4 أونصات) ، نبيذ أحمر أو نبيذ أبيض (1 أو كوبان ، 4 أونصات لكل منهما ، يُسمح به يوميًا مع أو بعد الوجبات)
          • رم (1 أونصة) ، تكيلا (1 أونصة)
          • الشوكولاتة الداكنة - أونصة واحدة - اختر العلامات التجارية الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على 70٪ كاكاو على الأقل وأقل كمية من السكر
          • بودنغ - 4 أونصات ، خالي من الدهون ، بدون سكر مضاف ، خالي من الغلوتين

          الأطعمة التي يجب الحد منها / تناولها نادرًا في المرحلة الثانية من محلول الغلوتين الخاص بحمية الشاطئ الجنوبي

          من الصفحة 130 من الكتاب

          • لا يجب تناولها إلا نادرًا في المرحلة الثانية ، أو تجنبها تمامًا إذا كنت تفضل ذلك ، نظرًا لارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. من المحتمل أن تؤدي هذه الأطعمة إلى الرغبة الشديدة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بها
          • النشويات والحبوب
            • رقائق الذرة ، دقيق الشوفان الفوري (تحقق من الغلوتين) ،
            • البطاطا البيضاء ، البطاطا الفورية العادية (تخطي النكهة بالكامل)
            • الأرز - أرز الياسمين ، أرز لزج ، أرز أبيض ، كعك الأرز ، مقرمشات أرز سادة
            • البنجر والبطاطا البيضاء
            • الفاكهة المعلبة في شراب ثقيل
            • الفواكه المجففة - التمر والزبيب. انظر إلى الملصقات الموجودة على الفواكه المجففة - ربما تم رش بعضها بالدقيق أو النشا لمنع التكتل
            • تين ، ليتشي ، أناناس ، بطيخ
            • عصير فواكه
            • عصير فواكه
            • عصير جزر
            • براندي ، ليكور ، بورت ، شيري
            • عسل (1 ملعقة صغيرة) ، شراب عصير قصب (1 ملعقة صغيرة) ، سكر المائدة / سكروز (1 ملعقة صغيرة - بما في ذلك السكر الخام)
            • الآيس كريم - ألواح ومعجنات مجمدة تحتوي على 100 سعر حراري ، في بعض الأحيان تحقق من الملصقات بعناية من أجل الغلوتين

            الأطعمة التي يجب تجنبها في المرحلة الثانية من محلول الغلوتين الخاص بحمية الشاطئ الجنوبي

            من الصفحات 128-129 من الكتاب

            • يجب تجنب كل هذه الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لمدة 4 أسابيع - المرحلتان 1 و 2. في هذه المرحلة ، تعيد إدخال الغلوتين تدريجيًا. ضع في اعتبارك أنه سواء كنت تتناول حبوب الغلوتين أم لا ، حدد لنفسك 3 حصص كحد أقصى يوميًا في هذه المرحلة
            • الحبوب ومشتقاتها المحتوية على الغلوتين
              • الشعير ، إنزيمات الشعير ، مستخلص الشعير ، عشب الشعير ، الشعير الشعير ، لؤلؤ الشعير ، هوردوم فولغار ، ميسو (قد يحتوي على الشعير)
              • النخالة ونخالة الجاودار ونخالة الشوفان ونخالة القمح
              • البرغل والسميد
              • دقيق القمح ، دقيق الشعير ، دقيق الجاودار ، دقيق ابيض ، دقيق جراهام ، كاموت ، دقيق شباتي
              • الجاودار ، والهجاء ، والدينكل ، والفارو / الفارو ، وماشا
              • القمح ، القاسي ، إينكورن ، إيمير ، بروتين القمح المتحلل بالماء ، مير ، قمح تنبت ، تريتيكال ، توت القمح ، جنين القمح ، زيت القمح ، بروتين القمح ، نشا القمح
              • البيرة ، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين في حالة توفر بيرة خفيفة خالية من الغلوتين (لم تكن في وقت كتابة الكتاب) ، يمكن الاستمتاع بها في بعض الأحيان في المرحلة 2
              • لحم بقري / دجاج / سمك / خضروات ، مرق ، أو مرق
              • رذاذ الطبخ للخبز
              • رقائق التناول
              • دكسترين ، شراب الأرز البني
              • فو (جلوتين القمح المجفف يباع على شكل صفائح أو كعك يستخدم في الأطباق الآسيوية) ، سيتان
              • تقليد لحم الخنزير المقدد / المأكولات البحرية
              • شعير ، بنكهة الشعير ، شراب الشعير ، خل الشعير ، أرز الشعير
              • ماء مالح / ضمادات
              • اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضار المخبوزة أو المطحونة بالدقيق أو تقدم مع صلصة مصنوعة من القمح أو متبلة في صلصة قمح مثل فول الصويا أو الترياكي أيضًا الدواجن ذاتية التحميص
              • الصلصات والمرق مع حشوات الغلوتين
              • نودلز قمح أودون
              • زبادي منكه

              حل الغلوتين المعدل لحمية الشاطئ الجنوبي - المرحلة 2

              ابدأ في المرحلة 2 المعدلة (نسخة خالية من الغلوتين من المرحلة 3) إذا لم يكن لديك وزن لتخسره على الإطلاق ولم تكن لديك رغبة شديدة ، لكنك تعتقد أنك قد تكون حساسًا للغلوتين لأن لديك الأعراض

              • نظرًا لأنك تتمتع بوزن صحي بالفعل ، فلن يكون لديك قيود على الفواكه والنشويات المطلوبة لمن ينقص وزنه
              • يمكنك أن تأكل أطعمة GS Phase 2 التي يُقترح تناولها نادرًا
              • في نهاية 4 أسابيع ، ابدأ بتجربة إضافة بعض الأطعمة المحتوية على الغلوتين مرة أخرى إلى نظامك الغذائي وانظر كيف تشعر (انظر أدناه)

              إعادة إدخال الغلوتين

              بعد أن كنت في برنامج حل الغلوتين لمدة 30 يومًا ، إذا كنت "جيدًا" ، فمن المحتمل أن تكون قد خسرت من 12 إلى 14 رطلاً ، ومن المحتمل أن تنحسر معظم الأعراض ، إن لم يكن كلها.

              إذا كان فقدان وزنك يتقدم بشكل جيد وتم تخفيف الأعراض ولكنك لا تزال بحاجة إلى فقدان المزيد من الوزن ، يمكنك البدء في إعادة إدخال بعض الغلوتين تدريجيًا ، واستبدال النشويات المحتوية على الغلوتين بالنشويات الخالية من الغلوتين التي كنت تتناولها بالفعل ، منذ فترة طويلة. لأن هذه الأطعمة هي خيارات غنية بالألياف كمرحلة 2.

              إذا كنت لا تزال تعاني من نفس الأعراض التي عانيت منها قبل البرنامج ، بعد 30 يومًا من التوقف عن تناول الغلوتين ، فمن المحتمل أنك لست حساسًا للجلوتين وسيتعين عليك التحدث مع طبيبك بشأن إجراء مزيد من الاختبارات

              تعتمد الأطعمة المحتوية على الغلوتين التي تعيد تقديمها ، إن وجدت ، على ما تشعر به. يعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية عالية من الغلوتين من رد فعل معوي فوري ، وعادة ما يكون الانتفاخ وآلام في البطن ، من تناول القليل من الغلوتين. قد يتكرر أيضًا التهيج والإرهاق بسرعة. قد يكون الأشخاص الأقل حساسية على ما يرام مع بعض الغلوتين ولكن لا يزال يتعين عليهم التجربة لمعرفة الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ومقدار هذه الأطعمة التي تثير الأعراض و / أو الرغبة الشديدة. إذا كنت حقًا حساسًا للجلوتين ، فستعرف ما إذا كان هناك نوع معين من الطعام يؤثر عليك وستستمر في تجنبه. مثل جميع النشويات ، لا تزال هذه الأطعمة بحاجة إلى أن تكون محدودة إذا كنت ترغب في الاستمرار في فقدان الوزن ببطء وثبات.

              • أعد إدخال 1 كربوهيدرات نشوية تحتوي على الغلوتين (حبوب كاملة ، منخفضة السكر) بدلاً من الحبوب الخالية من الغلوتين في نظامك الغذائي كل يوم خلال الأسبوع الأول
              • إذا كنت على ما يرام مع حصة واحدة من الغلوتين كل يوم للأسبوع الأول ، يمكنك إضافة حصة يومية ثانية من الكربوهيدرات المحتوية على الغلوتين في الأسبوع الثاني ، والعمل بحد أقصى 3 يوميًا مع تقدم الأسبوع. تذكر أنك تستبدل النشويات المحتوية على الغلوتين بالنشويات الخالية من الغلوتين ، وليس إضافتها
              • راقب نفسك بعناية لتجدد الأعراض أو الرغبة الشديدة أو زيادة الوزن

              ابحث عن الغلوتين في الأطعمة

              • إنتاج & # 8211 احترس من
                • الفواكه والخضروات المعبأة مسبقًا (بما في ذلك المجمدة والمعلبة) التي تحتوي على مواد مضافة أو صلصات أو مواد مالئة بالجلوتين
                • قد تحتوي بعض الفواكه المجففة (مثل التمر) على نثر دقيق لمنع التكتل (ابحث عن العبوات التي تقول فاكهة نقية 100٪)
                • اللحوم الطازجة أو المعبأة أو الدواجن أو المأكولات البحرية المخبوزة أو المتبلة بخليط الغلوتين
                • الدواجن ذاتية الدهن
                • أي لحوم لذيذة أو نقانق قليلة الدسم أو نقانق أو غيرها من اللحوم المدخنة أو المعالجة أو المصنعة التي تحتوي على نشويات معدلة ، والتي تستخدم لربط الماء
                • ينتشر الجبن المعلب والحوض
                • الجبن المغسول بالبيرة والجبن الأزرق ما لم يتم وضع علامة على خلاف ذلك
                • قد تكون الجبن التي تم وصفها في قسم الأطعمة الجاهزة بدلاً من الشركة المصنعة ملوثة بشكل متبادل
                • بعض ماركات القشدة الحامضة الخفيفة والزبادي قليل الدسم المنكه والزبادي مع "مزيج إنس" والجبن القريش قليل الدسم المنكه ومنتجات الألبان الأخرى ذات النكهة
                • جميع أنواع الطحين والمنتجات المصنوعة من القمح أو الشعير أو الجاودار
                • عوامل منكهة أو مواد مالئة في المخبوزات
                • مسحوق الخبز الذي قد يحتوي على نشا القمح
                • معظم الحبوب ، بما في ذلك الجرانولا ، والتي غالبًا ما تحتوي على نكهة الشعير المصنوعة من الشعير
                • خلطات الأرز البري التي قد تحتوي على الشعير
                • فشار منكه
                • البقوليات المعلبة المنكهة والفاصوليا المطبوخة المعلبة
                • الفاصوليا المجففة التي تمت معالجتها في المصانع التي تعالج أيضًا القمح والجاودار والشعير (سيتم وضع علامة على الملصق)
                • ملاحظة & # 8211 قد يساعد شطف الفاصوليا المجففة ونقعها (حتى الأنواع المعلبة) في تقليل أي تلوث بالجلوتين
                • حليب الصويا الذي يحتوي على شعير الشعير
                • صلصة الصويا (ابحث عن تماري خالٍ من القمح)
                • برغر نبات السيتان وفول الصويا ، والذي يحتوي على "جلوتين القمح الحيوي" ، وهو المكون الذي يمنح هذه الأطعمة طعم اللحم وقوامه وطعمه
                • تحتوي معظم برغر الخضروات والعديد من بدائل اللحوم النباتية على الغلوتين في شكل بروتين مصل اللبن ، أو جلوتين القمح ، أو قمح البرغل ، أو دقيق القمح ، أو صلصة الصويا المصنوعة من القمح
                • الحساء المعلب ومرق الدجاج ولحم البقر والخضروات التي تحتوي على دقيق أو بروتين قمح متحلل
                • خل الشعير وأنواع الخل الأخرى المصنوعة من الشعير
                • يمكن صنع الخل الأبيض المقطر من العنب أو الذرة أو القمح أو أي مصادر أخرى
                • ضمادات السلطة المصنوعة من الحشو أو الشعير
                • تحقق من الملصقات الموجودة على المكسرات المحمصة الجافة. تجنب أيضًا المكسرات المغطاة بالسكر
                • صلصة الصويا ، ما لم تكن خالية من الغلوتين
                • خلطات التوابل ، بما في ذلك أكياس توابل الفلفل الحار والتاكو
                • البيرة ، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين (حتى وقت كتابة الكتاب ، لم تكن البيرة الخالية من الغلوتين متوفرة)
                • بعض أصناف القهوة سريعة الذوبان المنكهة وبعض أنواع القهوة العادية ذات النكهات قد تحتوي النكهة على أساس مشتق من حبوب الغلوتين
                • قد تحتوي بعض أنواع الشاي المنكه على نكهات طبيعية أو اصطناعية تحتوي على ملصقات فحص الغلوتين على جميع أنواع الشاي ، نظرًا لأن التلوث المتبادل ممكن
                • قد تحتوي بعض أنواع المياه الغازية على شعير الشعير
                • تخطي معظم أنواع الحساء ، نظرًا لأن الكثيرين يستخدمون الدقيق كمكثف ، وبدلاً من ذلك ، اطلب مرقًا صافًا أو قنينة بدون إضافات دقيق
                • احترس من الصلصات والمخللات ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من مكثفات تحتوي على الغلوتين أو قد تحتوي على صلصة الصويا المحتوية على الغلوتين أو صلصة الترياكي
                • اسأل عن كيفية صنع تتبيلة السلطة (هل تحتوي على شعير ، مواد ملزمة ، صلصة الصويا ، مواد حافظة؟)
                • احذر من المرق ، والمأكولات البحرية المقلدة ، والأطباق ، واليخنات ، والفخار ، وأي شيء مغطى بالبقسماط أو مغطى بالدقيق أو مقلي
                • احترس من جميع الحلويات المخبوزة ، والتي من المحتمل أن تحتوي على دقيق القمح وقد تحتوي أيضًا على الشعير والجاودار
                • توجد إرشادات حول ما يجب الاستمتاع به وتجنبه لأنواع المطاعم المختلفة في الكتاب ، الصفحات 178-183

                المرحلة الثالثة من محلول الغلوتين للحمية من ساوث بيتش - أسلوب الحياة

                بمجرد أن تفقد الوزن الذي تحتاجه ، سواء كان ذلك بعد 30 يومًا أو بعد فترة أطول في المرحلة 2 ، يمكنك الدخول إلى المرحلة 3 ، مرحلة نمط الحياة من النظام الغذائي ، حيث ستستمر في الحفاظ على صحتك وزن

                • لا شيء ممنوع إطلاقا. لقد تعلمت مراقبة استجابة جسمك لأطعمة معينة ، وتعرف ما الذي يثير الرغبة الشديدة لديك و / أو أعراض حساسية الغلوتين ، وتعلمت اتخاذ الخيارات الصحيحة لك
                • إذا وجدت ، في ظل هذه الحرية ، أنه لا يمكنك تناول مغرفة من الآيس كريم دون التهام الباينت بالكامل أو قطعة من خبز القمح الكامل بنسبة 100٪ دون الشعور بالانتفاخ أو التقلصات ، فهذه علامة جيدة على أنك قد ترغب في ذلك. لتجنب هذه الأطعمة تمامًا. يمكنك دائمًا محاولة إعادة تقديمها بكميات صغيرة لاحقًا
                • إذا كنت تكتسب 10 أرطال أو أكثر أو بدأت في الشعور بالرغبة الشديدة في تناول الطعام مرة أخرى (والتي يشتبه المؤلف أنها مسؤولة عن زيادة الوزن) ، فقد تحتاج إلى العودة إلى المرحلة 1 لعدة أيام حتى تهدأ الرغبة الشديدة لديك. إذا كانت زيادة وزنك ضئيلة ولم تكن لديك الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فارجع إلى خطة الأكل في المرحلة الثانية
                • إذا لم تكن زيادة الوزن هي المشكلة وكنت ببساطة "تشعر بتحسن" في المرحلة الثانية ، فقد يعني ذلك أن الكثير من الغلوتين قد وجد طريقه بطريقة ما إلى نظامك الغذائي. في هذه الحالة ، تخلص من كل الغلوتين مرة أخرى - عادة لمدة أسبوعين فقط - وانظر كيف تشعر. بعد ذلك ، يمكنك المراقبة الذاتية مرة أخرى

                أعراض حساسية الغلوتين / الفوائد الصحية المزعومة في محلول الغلوتين الخاص بحمية الشاطئ الجنوبي

                يدعي النظام الغذائي في هذا الكتاب أنه يقلل من مخاطر: آلام البطن ، والقلق ، والربو ، وأمراض المناعة الذاتية ، والقضايا السلوكية ، والانتفاخ ، وضعف التركيز ، والإمساك ، ومرض الشريان التاجي ، والاكتئاب ، والسكري ، والإسهال ، والتهابات الأذن ، وانخفاض الطاقة ، والتعب ، فيبروميالغيا ، انتفاخ البطن / الغاز ، عدم تحمل الغلوتين ، حساسية الغلوتين ، الصداع ، حرقة الفؤاد / التهاب الأنسجة الارتجاعي ، ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ارتفاع الكوليسترول ، متلازمة القولون العصبي ، تصلب المفاصل ، الذئبة ، الصداع النصفي ، المخاط الزائد ، الغثيان ، هشاشة العظام ، التنقيط بعد الأنف ، مقدمات السكري ، الصدفية ، الطفح الجلدي ، التهاب المفاصل الروماتويدي ، التهاب الأنف ، سيلان الأنف ، مشاكل الجيوب الأنفية ، مشاكل النوم ، آلام المعدة / التشنجات ، التهاب الغدة الدرقية

                كما هو الحال دائمًا ، لا يُقصد بهذا أن يكون بديلاً للتشخيص الطبي المهني أو العلاج لحالة طبية. استشر طبيبك قبل البدء في نظام غذائي جديد. تصف هذه الصفحة ما يوصي به مؤلفو النظام الغذائي & # 8211 Chewfo يصف النظام الغذائي فقط ، ولا يؤيده.

                احصل على نسخة من محلول The South Beach الغذائي الغلوتين للمناقشة حول سبب إصابة الكثير من الناس بحساسية الغلوتين ، وعينات القوائم ، والوصفات ، والمطبخ المدرك للجلوتين ، وتناول الطعام في الخارج ، والمسافر المدرك للجلوتين ، والموارد.

                كيف ساعدك هذا النظام الغذائي؟ الرجاء إضافة التعليق أدناه.


                سخني مقلاة حتى يصبح التدخين ساخنًا. افركي شرائح اللحم بزيت الزيتون والزعتر والبهارات.

                اعتمادًا على سمكها ، اشوي كل شريحة لحوالي 4 دقائق لكل جانب لتكون متوسطة الندرة. تُرفع من المقلاة وتترك جانباً لترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رقيقة.

                يُمزج المايونيز مع زيت الكمأة.

                انشر ملعقة كبيرة من مزيج المايونيز على كل لفافة.

                فوقها شريحة لحم ، جرجير ، طماطم ، بصل و بارميزان مبشور.

                لفة في لفات آمنة والتمتع بها!

                • للحصول على غلاف أكثر انحطاطًا ، وزعيه بالتساوي على لفائف مع المايونيز.


                شارك البريد ماكو لوين

                شوربة روبيان على الطريقة الآسيوية مع زهور البيض 220 شوربة كريمة الكرفس (طريقة شوربة الكريمة 1) 223 كريمة الهليون 223 كريمة البروكلي 223 كريمة الجزر 223 كريمة القرنبيط 223 كريمة الذرة 223 كريمة الخيار 223 كريمة الفطر 223 كريمة الفطر البازلاء 223 كريمة السبانخ 223 كريمة الجرجير 223 كريمة الدجاج 223 شوربة الكريمة الباردة 223 شوربة كريمة الفطر

                (طريقة حساء الكريمة 2) 224 كريمة الهليون 224 كريمة البروكلي 224 كريمة الجزر 224 كريمة القرنبيط 224 كريمة الكرفس 224 كريمة الذرة 224 كريمة الخيار 224 كريمة البازلاء 224 كريمة السبانخ 224 كريمة الجرجير 224 كريمة الذرة دجاج 224 شوربة كريمة البروكلي (طريقة حساء الكريمة 3) 225 شوربة كريمة الطماطم 226 شوربة الأرز البري والفطر 227 شوربة ويسكونسن شيدر والبروكلي 228 بيوريه شوربة البازلاء الخضراء مع كريمة النعناع 229 بيوريه شوربة جزر (بوتاج كريس) 230

                بيوريه شوربة القرنبيط (بوريه دوباري) 230 بيوريه من شوربة الكرفس أو جذر الكرفس 230 بيوريه من القدس شوربة الخرشوف 230 بيوريه من شوربة البطاطس (بوتاج بارمنتير) 230 بيوريه من شوربة البطاطس والكراث 230 بيوريه من شوربة اللفت 230 بيوريه من شوربة الجرجير 230 شوربة خضار مشكلة 230 بوتيج سولفرينو 230 بيوريه شوربة البازلاء 231

                231 بيوريه شوربة الفاصوليا البيضاء 231 بيوريه من شوربة البازلاء الصفراء 231 بيوريه شوربة العدس 231 بيوريه شوربة الفاصوليا السوداء 231 بيوري مونغول 231 شوربة الفاصوليا غير المطبوخة 231 شوربة القرع مع التفاح بالكراميل 232 بيوريه من الخضار الربيعية بوتاج كريسونير (شوربة الجرجير) 233 شوربة الفاصوليا البحرية 234 شوربة التفاح والجزر الأبيض مع

                شوربة كالفادوس بالكريمة 234 شوربة البطاطس والكراث مع سوريل 235 شوربة الفاصوليا السوداء الحارة 235

                شوربة الكراث والبطاطا المبردة مع الجمبري وسلطة الشمر 236

                فيتشيسواز 236- بيسك الروبيان 237

                238- زبدة الفول السوداني 238

                حساء الذرة 238 حساء الذرة وسرطان البحر مع الريحان حساء البطلينوس من نيو إنجلاند 240 مانهاتن حساء البطلينوس من نيو إنجلاند شوربة السمك بالبصل الفرنسي Gratinée 241 حساء الثوم المحمص مع الزيتون الأسود Crostini 242 مرق الخضار على طراز فيينا 242 بورشت 243

                243 غولياس 243 فواكه البحر البامية الباردة 244

                دجاج أندويل جامبو 244 فو بو (شوربة نودلز أرز ولحم بقري فيتنامي) 245 شوربة صينية حارة وحامضة 246

                * شوربة الطماطم والريحان المبردة 247

                V الإكوادوري الكينوا وشوربة الفول السوداني 247 شوربة التورتيلا 248

                249- شوربة الخضار والطماطم المدخنة

                249- شوربة العدس والمشمش الأحمر

                * شوربة يابانية صافية بالروبيان 250

                شوربة ميسو 250 كالدو فيردي 251

                شوربة بلح البحر قليلة الزعفران 251 Velouté Agnes Sorel (شوربة الدجاج والكراث) 252 Zuppa di Ceci e Riso (الحمص الإيطالي و

                شوربة الأرز) 252 مينيسترون 253 مرق سكوتش 253

                * V شوربة البطيخ المبردة والنعناع 255

                الفصل 11 طبخ اللحوم واللعبة

                ضلع مشوي لحم بقري أو جوس 291

                روست ريب آي رول ، دائري علوي ، شريحة لحم الخاصرة ، أو شريط

                لوين 291 روست بيف مع المرق 291 * روست بيف جرايفي 292

                Jus Lié 292 مشوي الخاصرة من لحم الخنزير مع المريمية والتفاح 293 الخاصرة المشوية أو رف لحم العجل مع المريمية والتفاح 293 كتف لحم الضأن المشوي 294

                كتف خروف مشوية بدون عظم 294 فخذ خروف مشوي 294 فخذ خروف مشوي 294 فخذ خروف مشوي 296

                رف لامب aux Primeurs (مع الربيع

                الخضار) 296 رف من لحم الضأن برسيل 296 بيرسيلاد 296 كتف لحم الخنزير المشوي بالدخان 298

                كتف الخنزير المحمص بالدخان 298

                298 فرك سباريبس مشوي 299

                لحم الخنزير المشوي مع الكراث والحبوب الكاملة

                خردل 300 قطعة لحم خنزير محمص مع الزنجبيل 300 شرائح لحم خنزير مخبوزة مع حشوة برقوق 301 لحم خنزير مزجج بصلصة عصير التفاح 302

                302 لحم الخنزير مع صلصة عصير التفاح البني 302 فواكه مزججة 302 رغيف اللحم على الطريقة المنزلية 303

                رغيف اللحم البقري على الطراز المنزلي 303 رغيف اللحم على الطريقة الإيطالية 303 شرائح لحم سالزبوري 303 كرات اللحم المخبوزة 303 الخاصرة أو رف Venison Grand Venur 304

                ساق فينيسون غراند فينور 304 تتبيلة نبيذ أحمر للعبة 304 مشوي من الخاصرة للأرنب مع ريزوتو 305 شريحة لحم مشوية من Loin Steak Maître d'Hôtel 307

                ريش لحم مشوي 307 شواء لندن 308

                308 فاهيتا لحم ترياكي لندن 308

                قطع لحم الخنزير المدخن المشوي مع فاصوليا فلاجوليت و

                جرجير ذابلة 309 مشوي متبل لحم خنزير تندرلوين مع بطاطا حلوة

                Purée and Warm Chipotle Salsa 310 لحم الضأن المشوي والمثلث مع إكليل الجبل والصنوبر 311

                لحم بقري مشوي مقطع & مثل شرائح اللحم مع البردقوش 311 شيش كباب 311

                كلى الضأن المشوي مع لحم الخنزير المقدد 312 لحم الغزال المشوي مع زبدة الليمون 312 الخاصرة المشوية من الأيل 312 شرحات لحم العجل بالبقسماط 315

                لحم بقري كتليت Sauté Gruyère 315 شنيتزل على طريقة هولشتاين 315

                315

                لحم العجل برميجيانا 315 لحم العجل كوردون بلو 315 شرحات لحم الخنزير بالبقسماط 315 لحم العجل سكالبيني ألا مارسالا 316

                سكالوبين من لحم العجل مع شيري 316 لحم سكالوبين مع الليمون 316 لحم عجل سكالوبين à la Crème 316 لحم عجل سكالوبين مع الفطر والقشدة 316 Tournedos Vert-Pré 317

                Tournedos Béarnaise 317 Tournedos Bordelaise 317 Tournedos Chasseur 317 Tournedos Rossini 317 قطع لحم الخنزير Charcutière 318

                قطع لحم الخنزير روبرت 318 قطع لحم الخنزير Piquante 318 قطع لحم العجل 318 كاري أخضر تايلاندي من لحم الخنزير مع الخضار 318 Entrecôte Sauté Bordelaise (شريحة لحم مع النبيذ الأحمر وصلصة الكراث) 319 Côte de Veau Grandmère (قطع لحم العجل مع لحم الخنزير المقدد ،

                الفطر والبصل) 319 ميدالية لحم مع الزعتر وكريمة الثوم 320 فيليه لحم مع النعناع والكزبرة 321 كبد العجل ليونيز 321

                ميداليات Venison Poîvrade مع Cassis 322

                ميداليات Boar Poîvrade مع Cassis 322 Sautéed Veal Sweetbreads مع فطر شيتاكي و

                صلصة بورت واين 322 لحم بقري مقلي مع فلفل أخضر 323 كوستوليت دي فيتيلو ريبين ألا فالدوستانا 323

                Costolette alla Milanese 323 Simmered Fresh Beef Brisket (& quotBoiled Beef ') 325

                كتف لحم خنزير مسلوق مع ملفوف 325 عشاء مسلوق من نيو إنجلاند 325 بلانكيت من لحم العجل 326

                Blanquette of Lamb 326 Blanquette of Pork 326 Irish Lamb Stew 327 Tripes à la Mode de Caen 327 كرات اللؤلؤ 328

                كرات لحم الخنزير المقلية 328 وانتون 328 لحم الخنزير المبشور (كارنيتاس) 328 بيكاديلو 328 شورت كت بيكاديلو 328 ديلكوت 329

                ديلكوت با لام 329 طاجين لحم بالحمص 329

                لحم بقري مسلوق مع لحم بقري شورت ريب رافيولي في

                موريل كونسومي 330 لحم بقر مشوي 334

                جاردينيير 334 كتف خروف مطهو ببطء 334 ضلوع شورت مطهو ببطء 335 شريحة لحم سويسري 335

                شرائح اللحم السويسرية بصلصة الطماطم 335 شرائح اللحم السويسرية مع القشدة الحامضة 335 شرائح اللحم السويسرية في صلصة النبيذ الأحمر 335 أوكستيلز مطهو ببطء 335 قطع لحم الضأن المطهو ​​ببطء 335

                مرق لحم البقر 336

                يخنة اللحم مع النبيذ الأحمر 336 Boeuf Bourguignon 336 Navarin of Lamb (Brown Lamb Stew) 336 Brown Veal Stew 336 Brown Veal Stew with White Wine 336 Beef Pot Pie 336 Boeuf à la Mode 337

                338 محمد علي عبدالله الحربي 339

                تشيلي مع الفاصوليا 339 لعبة تشيلي 339 تكساس ريد 339

                تكساس شورت ريبس 339 لحم بقري مطهو مع أنشو تشيلز لحم خنزير مطهو ببطء مع الزيتون Daube d'Agneau Provençale

                (لحم مطهو ببطء) لحم العجل Fricassée 342 لحم الخنزير Fricassée 342 لحم العجل مع البرتقال 343 الهنغاري غولاش (لحم العجل أو لحم البقر أو لحم الخنزير) 344 أرنب مع الخردل 344 Sauerbraten 345

                Sauerbraten with Sour Cream Gravy 345 Sweetbreads مطهو ببطء 346 كرات اللحم السويدية 346 لحم العجل بالكاري مع المانجو والكاجو 347

                كاري لحم الضأن 347 سالتيمبوككا ألا رومانا 348 كاربونادي آ لا فلاماند 348

                الفصل 13 طبخ الدواجن وطيور الطرائد

                دجاج مخبوز 367

                دجاج بالأعشاب 367 دجاج روزماري مخبوز 367 دجاج مشوي بارميزان 367 دجاج مشوي مع مرق طبيعي 368 دجاج مشوي بالأعشاب 368 دجاج مشوي مع مرق 368 دجاج مشوي مع مرقة كريمة 368 ديك رومي مشوي مع مرق جيبلت 370

                كابون مشوي ودجاج كبير 370 لحم ديك رومي مشوي أو دجاج أو كابون مع مرقة الكريمة 370 بط مشوي مع تفاح مكرمل 372 بط في بابريكا 373 قطع دجاج مشوية بالأعشاب 373 صدور دجاج متبلة مشوية بالدخان مع

                صلصة الفاكهة 374 سمان مخبوز بالبروسيوتو والأعشاب 375 دجاج مشوي 377

                دجاج مشوي ، الكمية 377 مشوي روك كورنيش لعبة الدجاجة 377 دجاج الطرخون المشوي 377 دجاج بيلارد مع الخضار المشوية 377 دجاج مشوي أو دجاج كورنيش مع قشرة الخردل 378 سكاب مشوي متبل مع الكسكس والتين كومبوت 379

                دجاجة الكورنيش المتبلة المشوية 379 دجاجة مشوية بالثوم والزنجبيل 380 دجاجة مشوية على الطريقة الجنوبية الغربية 380 دجاجة مشوية على طريقة الشواء حار 380 دجاجة مشوية على الطريقة الشرقية 380 دجاجة مشوية متبلة بالزبادي والبهارات 380 سمان مشوي متبل بصلصة صويا باربيكيو 381 نعامة مشوية أو إيمو مع بهارات أدوبو 381 برجر تركي مشوي متبل 382 دجاج مقلي 384

                دجاج مقلي على الطريقة الريفية 384 صدر دجاج سوتيه بدون عظم مع

                صلصة الفطر 385 دجاج مقلي 386

                فرايد تشيكن ماريلاند 386 شرائح صدر دجاج مقلي 386 شرائح ديك رومي مع فطر شيتاكي و

                الكراث المحمص 387 سمان مع بلسميك جليز 388 سمان مع بهارات كريولية 389

                دجاج سوتيه مع طماطم و فطر 390 صدر بط متبل بيوسفي 391 صدر دجاج سوتيه مع عشب الليمون و

                ثلاث فلفل 392 دجاج بوجارسكي برينسيس 393 جوجون دجاج في سلطة مع بذور السمسم 394 دجاج مقلي مع الجوز 395 دجاج ترياكي 396 صدور دجاج بارميزان 397 دجاج مقلي فيتنامي مع تشيلي 398 & quot؛ مسلوق & quot طائر 400

                دجاج مسلوق أو تركي 400 صدر دجاج مسلوق برينسيس 401

                صدر دجاج مسلوق فلورنتين 401 دجاج أو ديك رومي فطيرة 402

                مرق الدجاج أو الديك الرومي 402 بلانكيت الدجاج 403

                دجاج بلانكيت II 403 دجاج بلانكيت على أنسيان

                (الطراز القديم) 403 دجاج بلانكيت برونواز 403 دجاج بلانكيت أرجنتويل 403 صدور دجاج محشوة دوريا 404 مرق دجاج مع سوريل 405 أوياكو دونبوري 406 تندون 406 دجاج مطبوخ أحمر 407 بط مدخن بالشاي 408

                بطة مقرمشة 408 مول بوبلانو دي بولو أو دي غواجولوت 409 دجاج فريكاسي 410

                دجاج فريكاسي مع الطرخون 410 دجاج فريكاسي إيه لاندين 410 أجنحة تركية فرنسية 410 لحم عجل فريكسي 410 لحم خنزير فريكسي 410 Fricassée a l'Ancienne 410 Fricassée Brunoise 410 Fricassée Argenteuil 410 دجاج Chasseur 411

                دجاج برتغالي 411 دجاج هونغرواز 411 بط مطهو مع ملفوف مخلل 412

                بط مطهو مع الملفوف 412 دجاج بابريكا 413

                Poulet Sauté Basquaise (دجاج على طريقة الباسك) 414 Poulet Sauté au Vinaigre (دجاج على طريقة ليونيز مع

                البندورة والخل) 414 Pheasant en Cocotte 415

                Fricassée de Volaille Vallée d'Aug (Fricassée of Chicken with Apples and Cider) 416 Chicken en Cocotte مع Côte du Rhône 417 Ballotine de Poulet Grandmère (أرجل دجاج بدون عظم محشوة بالفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد) 418 Salmis of Partridge 419 Coq au Vin 420

                عروس كون بولو (أرز إسباني بالدجاج) 421

                تتبيلة السجق 424 تتبيلة الكستناء 424 تتبيلة الفطر 424 تتبيلة جيبلت 424 تتبيلة خبز الذرة 424

                الفصل 15 طبخ الأسماك والمحار

                459- أقراص مدببة

                سمك مشوي مع الطماطم والفطر 460

                سمك مخبوز à la Menagère 460 سمك ماكريل مخبوز 461 محار مخبوز Oreganata 461

                فيليه سمك السلمون المشوي بالدخان مع سلطة الفلفل 462 سمكة راهب محمصة ملفوفة في بروسيوتو 463 محار مخبوز مع خل بلسمي ، جرجير ، و

                مكسرات الصنوبر 463 شرائح السمك المشوية Maître d'Hotel 465 تونة مشوية مع صلصة Vierge و سبانخ 465 Mahi-mahi مشوية مع صلصة الفاكهة 466 شرائح لحم سمك القرش المشوي مع الثوم البني

                466 سمك السلمون المشوي في إسكابيتشي 467 جراد البحر المشوي 468

                ذيل لوبستر الصخري المشوي 468 روبيان مشوي ، على طريقة سكامبي 469 بروشيت جمبري 469 سكالوب مشوي 469 فيليه سمك مشوي أو شرائح لحم مع زبدة الثوم 469 كازينو محار 470

                472 مشروع اكلامز كازينو 470

                شرائح من السمك دوريه 472 تراوت مونيير 472 سمك سوتيه أماندين 472 سمك سوتيه غرينوبلواز 472 سلطعون سوتيه قشرة ناعمة 472 سكالوب سوتيه مع الطماطم والثوم والبقدونس 473

                روبيان سوتيه 473 اسكالوب سلمون مع حميض 473

                474

                كباب كيك بالفلفل المشوي ريموليد 474

                سلطعون ناعم القشرة ومغطى بدقيق الذرة مع دقيق الذرة

                الفطائر والطماطم المشوية 475 حدوق متبل بالثوم والبطاطس المخفوقة وصلصة البقدونس 475

                سمك الحدوق مع

                بيوريه فول فلاجوليه 475 روبيان حار أو سكالوب مقلي 476 روبيان وخيار بالكاري الأحمر التايلندي 477 سكيت مع زبدة الكبر 477 سمك السلور المقلي مع الروبيان إتوفي 478 فيليه سمك مقلي بالبقسماط 479

                سكالوب مقلي 479 روبيان مقلي بالبقسماط 479 محار مقلي أو محار 479 كعك سمك القد 480

                كعك السلمون أو التونة 480 كاليماري مقلي مع صلصة الطماطم الحارة

                Aioli 480 الجمبري والخضروات تيمبورا 481 كورت مرق للأسماك 484

                & quot

                سمك مسلوق مزجج 487 سمك مسلوق Bonne Femme 487 سمك مسلوق Dugléré 487 سمك مسلوق Mornay 487 Poached Fish Florentine 487 Seafood à la Nage 487 أصابع مسلوقة من السلمون والتربوت مع الزعفران والزعفران

                جوليان من الخضار 488 سلمون مسلوق مع العدس بالكريمة 488 بيسكي كون سالسا فيردي 489 فيليه وحيد مطبوخ بالبخار في بوجوليه 489 بورريد من Monkfish 490 Zuppa di Vongole 491

                Zuppa di Cozze 491 Zuppa di Frutti di Mare 491 Zuppa di Pesce 491 Lobster à l'Americaine 493 Lobster Newburg 493

                روبيان أمريكا أو روبيان نيوبورج 493 مول مارينيير (بلح البحر على البخار) 494

                بلح البحر على البخار (بدون نبيذ) 494 بلح البحر بالقشطة 494 ماكريل إن بابيلوت 495 سي باس مطهو بالبخار مع الثوم والزنجبيل 496 مأكولات بحرية نيوبورج 496

                مأكولات بحرية كاري 496 فيشرمانز ستيو 497 طاجن مأكولات بحرية أو غراتين 498

                طاجن سمك السلمون أو التونة 498 تارتار سمك القاروص والسلمون 499

                نيجيريزوشي (السوشي بالأصابع) 500 كابا ماكي (لفائف الخيار) 500 تكا ماكي (لفائف التونة) 500 شيراشيزوشي (سوشي مبعثر) 500

                تونة كارباتشيو مع جبنة حليب الغنم 503

                الفصل 17 طبخ الخضار

                V البازلاء والجزر والبصل اللؤلؤي مع

                خضروات بالزبدة 546 خضروات أعشاب 546 أماندين 546 هولنديز 546 بولونيز 546

                547- أقراص مدببة

                547- زبدة نباتية مهروسة

                بروكلي بصلصة جبنة الشيدر 548

                * V تالياتيلي بالخضروات 548

                549- كريم شمام نبيل

                549- أقراص شراب التفاح

                550 فاصوليا خضراء مع صلصة السمسم 550

                صلصة ميسو سمسم 550 فاصوليا خضراء مع فلفل مشوي ولحم مقدد 551 فاصوليا خضراء مع جوز البقان وكراث بني 551

                * V كومبوت الجزر والبصل 551 كولارد مع هام 552

                552- زيتون

                553- علي محمد

                * V جليزد روت خضروات 554

                554- شمام نبيل عوض شعيب 555

                555

                * V سيبولين في أجرودولس 555 باذنجان مقلي مع صلصة الطماطم 557

                الباذنجان المقلي كريول 557 باذنجان بارميجيانا 557

                557

                كوسة مبشورة مع الكراث 557 كوسة مع طماطم 557 كوسة مع كريمة 557

                558- فلفل رومي 558

                Gratin of Corn and Poblanos 558 Corn and Poblanos in Cream 558 خضروات مشكلة مقليّة 559 ملفوف أحمر مطهو 560

                مطهو ببطء ملفوف أخضر أو ​​أبيض 560

                * V Fresh Sauerkraut 561 Peas à la Française 562 الكرفس المطهو ​​ببطء 562

                قلوب الكرفس المطبوخة 562 الكرفس المطهو ​​مع الصلصة البنية 562 جذر الكرفس المطهو ​​562 الخس المطهو ​​562

                563- زيت نباتي معكرونة

                بيوريه جزر بالبرتقال والكمون 563

                V Ratatouille 563 Eggplant، Sichuan Style 564 Lecsô (المجر) 564 Gratin of Fennel 565

                566 شراب سكواش 566

                567- فواكه وخضروات

                567- زيت نباتي

                * V Glazed Sweet Potatoes 568

                569- محمد علي عوض

                569 مشروع زراعة الخضروات 569

                571 طماطم و كوسة تيان

                572 علي محمد علي الحربي

                573 قطعة طماطم مشوية

                الطماطم المشوية بالأعشاب 573 الطماطم المشوية بجبن البارميزان 573

                574- خلطة خضار مشوية

                574 كباب خضار مشوي

                خليط الجعة 576 خليط اللبن 576 خضروات مقلية أخرى 576

                576 مشروع تصنيع الكرفس

                577 شراب شراب

                577 شطة منى عبير 578

                * V بطاطس مسلوقة (Pommes Natures) 586

                586 بطاطس مطهوة على البخار 586 بقدونس بطاطس 586 بطاطس جديدة 586 بطاطس كريمة 586 بطاطس مجرية 587

                V مرق البطاطس والباذنجان مع

                V بطاطس مهروسة أو مخفوقة

                الثوم البطاطا المهروسة انشو البطاطا المهروسة

                593 مشروع بطاطس محمرة

                * V بطاطس مشوية بالفرن 593

                594- بطاطس محمرة جديدة بالأعشاب والثوم

                594

                595

                595.Mohamed بطاطس مقلية

                بطاطس سكالوب بالجبن 595 بطاطس سكالوب مع لحم 595 بولانجير بطاطس 596

                598- بطاطس مقلية مهروسة

                بطاطس روستي 598 ليونيز بني مهروس 598

                V Rissolé or Cocotte Potatoes 599.V. ريسولي أو بطاطس كوكوت 599

                بطاطس باريسيان ونويزيت 599 شاتو بطاطس 599

                بطاطس منزلية أو بطاطس أمريكية 599 بطاطس أوبراين 599

                601- فلفل رومي مع حمص و فلفل حار

                603 سترو بطاطس 603 ستيك هاوس بطاطس 603 بطاطس شيبس 603 وافل أو غوفريت بطاطس 603

                604 بطاطس بيرني دوفين بطاطس 604 لوريت بطاطس 604

                في كروكيت البطاطس بالفلفل 605

                فاصوليا مطبوخة ، نمط نيو إنجلاند 611

                فاصوليا ميشيغان مخبوزة 611 فريجول دي لا أولا (فاصوليا مكسيكية) 611 فريجولز ريريتوس 611 فاصوليا نباتية 611 فاصوليا بيضاء ، طراز بريتون 612

                كعك الفاصوليا السوداء بالصلصة 612 عدس بالكريمة 613

                6 بيوريه فاصوليا فلاجوليه بالثوم 613

                فاجوليت فول مع جرجير 613 باستا فاجيولي 614

                محمد علي حسن 615

                V التوت البري مع الهليون 616

                V الحمص في صلصة الطماطم الحارة 617

                * V أرز مسلوق على البخار 622 أرز بيلاف 625

                طماطم بيلاف 625 أرز إسباني 625 بيلاف تركي 625 قمح مقشر بيلاف 625 Orzo Pilaf 625 Barley Pilaf 625 Risotto alla Parmigiana 626 Risotto Milanese 626 Risotto with Mushroom 626 Risi Bisi 626

                * برغل بيلاف بالليمون 628 Arroz a la Mexicana 629

                اروز فيردي 629 شعير بالفطر البري ولحم الخنزير 629

                V Wheatberries مع البقان و Poblanos 630

                أرز بني ، شعير ، فارو ، أو قمح مجروش مع جوز البقان و بوبلانوس 630 بايلا 631

                Polenta con Sugo di Pomodoro 632 Polenta con Salsicce 632 Polenta al Burro e Formaggio 632 Polenta Fritta or Grigliata 632 Polenta Grassa 632 Polenta Pasticciata 632

                633 فريتس بجبنة الشيدر

                في فاروتو بجبنة بيكورينو 634 كاشا بيلاف بالبيض 634

                639.V صوص طماطم للمعكرونة

                صوص الطماطم مع السجق 639

                صوص الطماطم مع السجق والباذنجان 639

                639- زيتون شوكى

                معكرونة السبانخ 640 باستا ملونة أخرى 640 باستا القمح الكامل 640 باستا الحنطة السوداء 640

                641.V رافيولي محشو بالجبن

                فيتوتشيني بالخضار 1

                (Fettuccine Primavera) 642 فيتوتشيني مع الخضار II 642 فيتوتشيني مع المأكولات البحرية 642 فيتوتشيني مع جورجونزولا 642

                * سباغيتيني بوتانيسكا 643 لينجويني مع صلصة البطلينوس الأبيض 643

                في بيستو (صلصة الريحان الطازجة) 644 لازانيا مخبوزة 644

                V خضار رافيولي في مرق عشبة الليمون 645 ريغاتوني أو بيني مع السجق والبطلينوس 646

                ريجاتوني أو بيني بالسجق والفلفل والطماطم 646

                646.في معكرونة و جبنة

                فيتوتشيني بالفلفل الحار والدجاج المشوي 647

                V مالتاجليت القمح الكامل مع بورسيني وبازلاء 649 أعواد أرز ، طراز سنغافورة 650

                652.جنوكتشي البطاطس بصلصة الطماطم

                الفصل 20 الطبخ للوجبات النباتية

                V البازلاء الصفراء والخضروات كاري مع الأرز المتبل والخيار رايتا 663

                663- زيت بذور العنب البري 663

                V Noodle Bowl مع الخضار المقلية والتوفو و

                665- شمام نبيل

                666

                667- فلفل رومي

                V أرز أحمر ، سبانخ مع صلصة التوفو ، باذنجان

                V فطائر الخضار الفيتنامية 669

                غراتان الخضار الشتوي بجبنة الفيتا و

                الفصل 21 السلطات و تتبيلات السلطة

                * V سلطة خضراء مشكلة 688 سلطة السبانخ 688

                سلطة القيصر (الطريقة الأولى) 689

                سلطة القيصر (الطريقة الثانية) 689 دجاج مشوي سيزر 689

                * في جاردن سالاد 690 كولسلو 691

                سلو الملفوف المختلط 691 جزر كولسلو 691 جاردن سلو 691 كولسلو بالفواكه 691

                V سلطة ملفوف مشكل وتفاح 692

                692- سلطة الفلفل على طريقة الباسك

                * V سلطة الخيار بالشبت واللبن 693

                V Mushrooms a la Grecque 694 Carrot Salad 695

                سلطة الجزر والزبيب 695 سلطة الجزر والأناناس 695 سلطة الكرفس والجزر 695 سلطة الكرفس 695 سلطة المحيط الهادئ مع اللحم البقري 696 سلطة الخضار المختلطة مع الباستا 697

                697 مشروع جبنة شيدر 697

                إنسالاتا كابريس 697 سلطة خضار مقطعة مع فاصولياء وبروفولون 698

                في سلطة الفول المشكلة بالزيتون والطماطم 698

                في سلطة الكينوا بالفلفل الحلو 699

                سلطة البروكلي ، بروسيوتو ، وعباد الشمس 700

                V Wheatberry Salad with Mint 701 مقدونيا بالخضار والمايونيز 703 دجاج أو سلطة تركي 703

                سلطة البيض 703 سلطة التونة أو السلمون 703 سلطة البطاطس 704

                V سلطة البطاطس الفرنسية 705

                سلطة البطاطس الألمانية الساخنة 705 سلطة روبيان مقطع 705

                سلطعون أو لوبستر 705 سلطعون أو روبيان أو لوبستر لويس 705 أرز وسلطة روبيان 705 سلطة أرز بالكاري مع روبيان 705 سلطة والدورف 706

                707- سلطة الجرجير والحمضيات والشمر

                * سلطة البابايا التايلاندية والمانجو 707

                V Rohkostsalatteller (سلطة الخضار الألمانية) 709

                V سلطة البنجر المحمص مع Gorgonzola 710 Salade Niçoise 711

                سلطة صدر الدجاج مع الجوز و

                سلطة الجبن الأزرق 712 من سكالوب البحر المشوي مع

                صلصة الخل الشرقية 713 الهندباء وسلطة الدجاج المدخن مع

                خردل خل الخردل 713 سلطة من الهندباء البلجيكية ، الإسكالوب ، والجوز 714

                سلطة جبنة الماعز الدافئة V 714 طماطم محشية شينواز 715 سلطة تاكو 716

                جبنة زرقاء او صلصة روكفور 723

                724- زيت نباتي

                صلصة أمريكية فرنسية أو طماطم فرنسية 725

                V اورينتال فينجريت 725 قليل الدسم 726

                * V فينجريت خالى من الدهون 726

                726- خل الثوم المحمص الخالي من الدسم

                V مايونيز 728 صلصة مايونيز 728

                ثاوزند آيلاند دريسنج 728 لويس دريسنج 728 روسي 728 شانتيلي دريسنج 728 بلو تشيز دريسنج 728 رانش دريسنج 728 أيولي II 728 سيزر دريسنج 729

                V صلصة فرنسية مستحلب 729 صلصة كريمة حامضة وسلطة 730

                صلصة سلطة فواكه الزبادي 730

                * صوص سلطة مطبوخ 730

                731 صوص كريمة العسل 731

                * V Fruit Salad Dressing 731

                * V صلصة اللبن الزبادي قليل الدسم 732

                كاليفورنيا تشيز برجر 742 تشيز برجر (عادي) 742 تشيز برجر مع بيكون 742 كاليفورنيا تشيز برجر ديلوكس 742 ساندويتش صب مارين 743

                ساندويتش لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم (BLT) 743

                في 744 جبن مشوي ساندوتش

                ساندويتش لحم الخنزير المشوي والسويسري 744 سندويتش الجبن المشوي ولحم الخنزير المقدد 744 سندويتش روبن 744 ساندويتش مونت كريستو 745 ساندويتش لحم الخنزير أو اللحم البقري المشوي 745 تركيا BLT راب 746

                746- لفائف نباتية بالفاصوليا البيضاء

                فلافل وخضروات محمصة في بيتا 747

                فلافل تقليدية في بيتا 747

                * V صلصة طحينة الزبادي 747 سندويتش سلمون جنوب غربي مشوي 748

                749 محمد علي حسن

                V باذنجان ، فلفل محمص ، و Fontina Panino 750

                V ساندويتش الخضار المشوية مع جبن الماعز والطماطم المجففة 750

                في ساندوتش بورتوبيلو وبورسين المشوي 751 ساندوتش أيولي دجاج مشوي بالطماطم والأفوكادو 751

                ساندويتش بورتوبيلو وطماطم مشوي 751

                تغمس جبنة الشيدر 761 صلصة الثوم والجبن 761 بيكون تشيز ديب 761 الجبن والشيلي 761

                في حمص 762

                763.جيدل كريمة حامضة

                767 فطر محشي بالجبن 767 سلمون مدخن رولز

                * بروسيوتو وكرات البطيخ 769

                * شرائح التفاح مع الدجاج بالكاري والمانجو 769 الدجاج المدخن مع الطماطم المجففة 770

                في كريب 770 تشيكن ساتيه 771

                أسياخ لحم بقري ترياكي 771

                قطع السلمون المدخن والسلمون المرقط على Pumpernickel 772 Prosciutto و Blue Cheese و Walnut Parcels 772 Cucumber Roundels with Smoked Trout Pâté 773 Feuilleté Chorizo ​​773

                سلطعون بيجنيت مع صلصة الجير والزنجبيل 774 فطر محشي تابينايد 774 بيض ديفيلد 775

                V Miniature Gougère Puffs 775 Egg Rolls or Spring Rolls 776 Chicken كبدة باتيه 778

                778 شمام عبير الشعيبي

                779- علي محمد

                بروشيتا بالطماطم والريحان 780 بروشيتا مع جبنة بارميزان 780 بروشيتا مع الفاصوليا البيضاء وبروسكيوتو 780 سبايسي إمباناداس 781

                امباناداس مع بوبلانوس محمص وجبنة 781

                782- محلول شمران

                الفصل 24 إعداد الإفطار

                بيض فلورنتين 791 بيض بومباي 791

                V Summer الاسكواش والسبانخ والكراث 797

                سوفليه السبانخ 798 سوفليه السبانخ واللحم 798 سوفليه الفطر 798 سوفليه الخضار الأخرى 798 سوفليه السلمون 798

                V Quiche au Fromage (تشيز تارت) 799

                كيشي لورين 799 Onion Quiche 799 سبانخ كيش 799 مشروم كيش 799 فواكه البحر كيش 799

                801- مصل اللبن

                803 التوست الفرنسي بالقرفة والزبيب

                الفصل 25 الألبان والمشروبات

                في سيرنيكي (كعك الجبن المقلي الروسي) 817

                الفصل 26 النقانق والأطعمة المعالجة

                829 السلمون المدخن Gravlax 830 المدخن التراوت 830 البط المدخن 831

                حبش مدخن أو دجاج 831

                839 سامي عبدالمجيد عبدالله الحربي 839

                تولوز سجق 839 كريبنيتس 839 سجق ثوم فرنسي 840 سجق إيطالي حار 840

                سجق إيطالي خفيف 840 سجق ثوم حار 840 لحم بتلو أو نقانق لحم 840

                841 نقانق لحم الغنم فينسون 840 نقانق طازجة 841

                سجق لحم بالاعشاب 841 سجق بط 841 بودين بلانك (سجق ابيض) 842 مرتديلا 843

                843 عبير عوض عبدالله الحربي 844

                اندويل 844 سجق بالثوم المدخن 845

                الفصل 27 الفطائر ، والأطعمة الباردة الأخرى

                Classic Chaud-Froid 851 Mayonnaise Chaud-Froid 851 Basic Pork Forcemeat 856 Veal Forcemeat 856 Chicken Forcemeat I 856 دجاج Forcemeat II 856 Duck أو Pheasant أو Game Forcemeat 856 Pâté Pastry (Pâte à Pâté) 857 لحم العجل والهامد 861

                لحم العجل ولحم ترين مع فطائر فوا 861 لحم العجل واللسان 861 أرنب تيرين 861 لعبة تيرين 861 ترين البط 861 كونتري تيرين 861 دجاج جالانتين 862 لحوم الفوسلين الأساسية 863 تيرين من الخضار مع دجاج موسلين 864

                ترين المأكولات البحرية بالخضار 864 جامبون بيرسيلي (Parslied Ham in Aspic) 866

                * ترين الخضار والدجاج في أسبيك 867

                ترين من الخضار مع فطائر فوا جرا في Aspic 867

                * عدس وكراث تيرين مع ديك رومي مدخن وبروسكيوتو 868 ترين نباتي ثلاثي الألوان 869 هام موس 870 موس فوا جرا 870 تيرين فوا 873 ترين كبدة دجاج 874

                ريليت من سمك السلمون أو الحدوق أو فينان هادي 874 ريليتس أوف لحم الخنزير 875

                875 محمد علي حسن علي الحربي

                الفصل 30 الخميرة المنتجات

                * V خبز الجاودار ورولات 918

                918- روزماري فوكاشيا 918

                في ستريوسل أو كرامب توبينج 922

                * V كلير جليز لكعكات القهوة والدانمارك 922

                * V حشوة التاريخ أو التقليم أو المشمش 923

                بسكويت اللبن 935 بسكويت الجبن 935 بسكويت الكشمش 935 بسكويت الأعشاب 935

                مافن التوابل بالزبيب 936 مافن الجوز بالتمر 936 فطائر التوت الأزرق 936 مافن القمح الكامل 936 مافن الذرة 936 مافن النخالة 936 كعكة القهوة المطحونة 936

                937- فواز محمد حسن العجمي

                الفصل 32 الكعك والمثلجات

                954

                شوكولاتة زبدة 955 زبدة قهوة 955 * V Flat Icing 956

                956- أقراص صلبة بالكراميل

                956- بودرة فدج بيضاء سريعة التحضير

                956- شوكولاتة فادج سريعة التحضير

                969- مطعم شوكليت شيب كوكيز

                969- محمد علي عبدالله المالكي

                969- زبدة الشوفان

                بسكويت شاي اللوز 970 بسكويت من نوع السندويتش 970 بسكويت شاي بالشوكولاتة 970

                V Coconut Macaroons (نوع المرينغ) 971

                ملفات تعريف الارتباط بالسكر البني الملفوف 971 بسكويت الشوكولاتة الملفوفة 971

                972- شوكولا سينامون كوكيز

                973- زبدة الفول السوداني

                كوكيز باترسكوتش ايس بوكس ​​973 كوكيز شوكولاتة ايس بوكس ​​973 نوت ايس بوكس ​​كوكيز 973

                974

                948.V Brown Sugar Spice Cake 948

                949- زبدة الشوكولاتة V

                949

                949 باوند كيك زبيب 949 باوند كيك 949 ماربل باوند كيك 949

                951

                شوكولاتة جينواز 951 سبونج رول أو جيلي رول 951

                إسفنج الحليب والزبدة 951

                952

                952- شوكولاتة شيفون كيك

                952- شوكولا شوكولا

                كريمة الزبدة 954 كريمة الجبن لتزيين الديكور 954

                الفصل 34 الفطائر والمعجنات

                V Mealy Pie Dough 980 Graham Cracker Crust 981

                * حشوة فطيرة التفاح (فواكه معلبة) 986

                حشوة فطيرة التفاح الهولندية 986 حشوة فطيرة الكرز 986 حشوة فطيرة الخوخ 986 حشوة فطيرة الأناناس 986

                * V حشوة فطيرة بلوبيري (فواكه مجمدة) 987

                987 شوربة سالم عبدي 987

                * V حشوة فطيرة الفراولة الطازجة 987

                * V حشوة فطيرة الراوند 988

                988- حشو فطيرة تفاح طازجة

                * حشوة فطيرة التفاح قديمة الطراز 989

                * V حشوة فطيرة كاسترد 990

                حشوة فطيرة جوز الهند بالكاسترد 990

                * V حشو فطيرة القرع 991

                حشوة فطيرة البطاطا الحلوة 991 حشوة فطيرة الاسكواش 991

                خوخ أو كرز أو راوند كريسب 1002

                إجاص في نبيذ 1002 خوخ مسلوق 1002 خوخ في نبيذ 1002 توت العليق أو غراتين الكرز 1003

                الفصل 35 الكريمات والكاسترد والحلويات والحلويات المجمدة والصلصات

                شوكولاتة كريم أنجليز 1008

                1009 كريم فطيرة الفانيليا

                كريمة المعجنات بالشوكولاتة 1009 كريم معجنات القهوة 1009 حشوة فطيرة كريمة الفانيليا 1009 حشوة فطيرة كريمة جوز الهند 1009 حشوة فطيرة كريم الموز 1009 حشوة فطيرة كريمة الشوكولاتة 1009 حشوة فطيرة كريم الشوكولاتة 1009 حشوة فطيرة الليمون 1009 بودنغ الفانيليا 1009 بودنغ جوز الهند 1009 بودنغ كريم الموز 1009 بودنغ الشوكولاتة 1 و 2 1009 بودينغ باترسكوتش 1009

                V Blancmange، English Style 1011

                V بودينغ الخبز والزبدة 1012

                خزانة مهلبية 1012 كريم بافاري 1015

                كريم الشوكولاته البافارية 1015 كريم القهوة البافاري 1015 كريم الفراولة البافاري 1015 كريم التوت البافاري 1015

                * حلوى شيفون فراولة أو حشوة فطيرة 1016

                حلوى شيفون بالتوت أو حشوة الفطيرة 1016 حلوى شيفون بالأناناس أو حشوة فطيرة 1016 موس فراولة أو توت العليق مجمدة 1016

                * حلوى شوكولاتة شيفون أو حشوة فطيرة 1017

                حشو فطيرة شيفون بكريمة الشوكولاتة 1017

                * حلوى شيفون بالليمون أو حشوة فطيرة 1018

                حلوى شيفون بالليمون أو حشوة الفطيرة 1018 حلوى شيفون برتقالية أو حشوة فطيرة 1018 موس ليمون مجمد 1018

                * حلوى اليقطين الشيفون أو حشوة الفطيرة 1019

                يقطين كريم شيفون 1019

                سوفليه الشوكولاته 1020 Lemon Soufflé 1020 Liqueur Soufflé 1020 Coffee Soufflé 1020


                أعلى كمية من السعرات الحرارية في الوجبة

                يرجى تذكر أن ما ورد أعلاه يعطي قيمة دقيقة في 100 جرام للأطعمة عالية السعرات الحرارية في نظامك الغذائي. على سبيل المثال 100 جرام من النعامة ، المروحة ، الخام تحتوي على 117 سعرة حرارية. ومع ذلك ، هناك عوامل أخرى يجب مراعاتها عند تقييم متطلباتك الغذائية. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أحجام الحصص عندما تفكر في المحتوى الغذائي للسعرات الحرارية.

                الطعام الذي يحتوي على أعلى محتوى من السعرات الحرارية لكل وجبة نموذجية هو النعام المطحون الخام الذي يحتوي على 179.85 سعرة حرارية في قطعة واحدة (أو 109 جم). النسبة المئوية للقيمة اليومية الموصى بها لهذه الوجبة هي 9٪. بالنسبة لهذه الحصة ، يبلغ محتوى البروتين 22.04 جم ، ومحتوى الدهون 9.48 جم ، ومحتوى الكربوهيدرات 0 جم.


                شاهد الفيديو: قصة نجاح مواطن تركي في صناعة عرق السوس (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mac

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد.

  2. Jerard

    لقد فكرت وأزلت هذه العبارة



اكتب رسالة