وصفات جديدة

شوربة البازلاء الصفراء

شوربة البازلاء الصفراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شوربة البازلاء الصفراء مع بهارات الكاري الهندية. مشرق ، لذيذ ، وملء! نباتي وخالي من الجلوتين.

مع تقدم الحساء الشتوي ، فإن البازلاء المقسمة هي بالتأكيد في فئة العصا إلى أضلاعك.

اكتشفت مؤخرًا أن البازلاء الخضراء تأتي أيضًا في مجموعة متنوعة صفراء. تنضج مع حفنة من التوابل الهندية ، ولديك عشاء نباتي مشرق ومليء.

ابحث عن البازلاء الصفراء في أي محل بقالة جيد التجهيز ، خاصةً مع مجموعة جيدة من المكونات الهندية. قم بتخزين أي بازيلاء غير مستخدمة لهذه الوصفة في وعاء محكم في مكان بارد واستخدامه لمدة عام.

قم بتطوير النكهة في هذا الحساء البسيط عن طريق طهي بعض البصل والكرفس والثوم والزنجبيل الطازج في القدر قبل إضافة التوابل (الكركم والكمون والكزبرة!).

قلبي البازلاء الصفراء في الخليط ، ثم اتركي هذا الحساء على نار هادئة لمدة ساعة ونصف كاملة.

تنمو البازلاء في القدر (وتزداد سُمكها إذا قمت بتخزين الحساء طوال الليل) ، لذا أضف المزيد من الماء كلما احتجت إلى الحفاظ على قوام الحساء.

يجب أن يغذيك الحساء ويدفئك في الأشهر الباردة. أوعية من البازلاء الصفراء ، مزينة بالزبادي أو القشدة الحامضة ، ورش الكزبرة ، والبيبيتاس للقرمشة المالحة ، تملأ البطن بأفضل طريقة.

ملاحظة المحرر: إذا كنت تواجه مشكلة مع البازلاء المقسمة التي لا يبدو أنها طرية على الرغم من ساعات من الغليان على نار هادئة. السبب المحتمل هو البازلاء القديمة أو منتهية الصلاحية. حتى لو كنت قد اشتريت البازلاء المقسمة للتو ، فمن يدري المدة التي قضوها على الرف - أو في المستودع قبل أن تكون على الرف! لا توجد طريقة جيدة لمعرفة ما إذا كانت البازلاء لا تزال جيدة. أفضل نصيحة لدينا هي شراء البازلاء من محل بقالة حسن السمعة حيث يبدو أن معدل دوران الفاصوليا والبقوليات مرتفع. من المرجح أن تحتوي هذه المتاجر على بازلاء طازجة وموثوقة.

وصفة شوربة البازلاء الصفراء

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة واحدة (1 إنش) من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
  • 1 هالبينو أو غيره من الفلفل الحار ، منزوع البذور ، ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 رطل (2 1/4 كوب) بازلاء صفراء
  • 2 لتر (8 أكواب) ماء أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 ورقة غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة (حوالي 4 ملاعق كبيرة) أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/2 كوب زبادي أو كريمة حامضة ، للتقديم (اختياري ، لا تنسى تحضير شوربة نباتية)
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة للتقديم
  • 3 ملاعق كبيرة ببيتاس محمص ومملح للتقديم

طريقة

1 اطبخي الجذور والتوابل: في قدر للشوربة على نار متوسطة ، سخني الزيت. عندما يسخن الزيت نضيف البصل والكرفس والثوم والزنجبيل والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح البصل شبه شفاف وطريًا.

2 نضيف الفلفل الحار والبهارات: أضيفي الهالبينو أو الفلفل الحار والكركم والكمون والكزبرة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.

3 قلبي البازلاء مع التقليب. استمر في التقليب حتى يتم تغطيتها بالكامل بالبهارات.

4 يُسكب في الماء ويُغلى المزيج مع التحريك. أضف ورق الغار.

5 ينضج الحساء: غطي الوعاء واتركي الحساء يغلي برفق لمدة ساعة ونصف حتى تتفكك معظم البازلاء وتصبح طرية.

قلّب الحساء من حين لآخر. إذا بدا الحساء وكأنه تكسر في هذه المرحلة ، أضف الملح وحركه واتركه يطهى لمدة نصف ساعة أخرى حتى يبدو الحساء كثيفًا ودسمًا ، ثم انتقل إلى الخطوة 6.

إذا كانت البازلاء لا تزال تشعر بأنها صلبة ، اطبخها لمدة 30-60 دقيقة إضافية (2 1/2 -3 ساعات من إجمالي وقت الطهي) قبل إضافة الملح. أضف المزيد من الماء إذا بدا الحساء كثيفًا جدًا.

6 تذوق الحساء للتوابل: بمجرد أن تنضج البازلاء ، أضف عصير الليمون بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب حتى يتجانس.

7 قدمي الحساء: يُسكب في أطباق ويُزين بالزبادي أو القشدة الحامضة والكزبرة والبيتاس.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


اللون الأساسي هو & rsquos أصفر أو تمثال نصفي. على الرغم من أن اللون الأخضر هو اللون المفضل لدي ، إلا أنني لست من محبي البازلاء الخضراء. يبدو التنوع الأخضر جميلًا جدًا عندما يجف ، لكنهم يطهونهم ويأخذون قالبًا رماديًا بنيًا يشبه سيارة جيب عسكرية موحلة. البازلاء الخضراء لها نكهة البازلاء الحادة أيضًا ، والتي ستكون رائعة إذا أحببت نكهة البازلاء الحادة ، لكنني لا أفعل ذلك.

على النقيض من ذلك ، فإن أبناء عمومتهم الذهبيين ناعمون ودسمون ويلعبون بشكل جميل مع النكهات الأخرى الخفيفة والقوية.

هذا الحساء المتواضع هو أحد الأشياء التي كنت أقوم بإعدادها منذ أيام دراستي للدراسات العليا و ndasha مثالية بعد عيد الشكر ، وهي مهدئة ومرضية وتنشيط (10 آلاف ركض بعد العمل ، أي شخص؟) في ضربة واحدة. يبدو وكأنه وعاء من أشعة الشمس للإقلاع ، لذا امض قدمًا واستمتع ببعض البهجة.


مكونات وصفة شوربة البازلاء الصفراء

أحب أن أفكر في حساء البازلاء الصفراء هذا على أنه حساء نباتي على حساء الذرة. هنا & # 8217s ما & # 8217s فيه:

  • البازلاء الصفراء: يضيفون البروتين ويساهمون في القوام الكريمي ، ولكن هناك سبب آخر لحب البازلاء المجففة في هذا الحساء! إنها تحاكي تمامًا شكل حبات الذرة هنا. أثناء تناوله ، لن تكون متأكدًا أبدًا مما إذا كانت الملعقة مليئة بالذرة أو البازلاء الصفراء ، مما يجعل تناول الطعام ممتعًا.
  • البصل والثوم والكرفس: يضيفون نكهة لذيذة وعطرية.
  • يوكون جولد بطاطس: يعزز الملمس الكريمي.
  • حبات الذرة: يجعلون الحساء كريميًا جدًا ويضيفون حلاوة رائعة. أحب صنع هذا الحساء في أوائل الخريف ، عندما يكون لدي الكثير من الذرة الطازجة في متناول اليد ، لكن الذرة المجمدة يمكن أن تعمل هنا أيضًا.
  • كريمة الكاجو: إنه يتقن الملمس الكريمي ويضيف الثراء الضروري.
  • الفلفل الأحمر المدخن: من يحتاج إلى عظم لحم الخنزير عندما تدخن الفلفل الحلو؟ يضيف نكهة جريئة مدخنة.
  • خل حمض التفاح: يقطع حلاوة الذرة ويمنح الحساء لمسة نهائية مشرقة ومنعشة.

اقلي العطريات وأضيفي البطاطس والبازلاء والمرق والذرة والفلفل الحلو والملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء ، حوالي 45 دقيقة. اهرسي نصف كمية الحساء وأعيديها إلى القدر ، وأضيفي إليها كريمة الكاجو وخل التفاح. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم ساخناً! ابحث عن الوصفة الكاملة أدناه.


كيفية صنع شوربة البازلاء الهندية الصفراء

مستعد؟ دع & rsquos نجعل هذا معًا. إذا كنت لا تعرف حتى الآن كيفية طهي البازلاء ، فلا تقلق. لا حاجة للتحقق من تعليمات الطهي ، نحن نقوم بذلك!

ابدأ بطاجن وقم بتسخين القليل من الزيت للقلي أو مرق نباتي للطبخ الخالي من الزيت. يُضاف الثوم والفلفل الحار والبصل ويُقلى كل شيء لمدة 4 دقائق تقريبًا.

تضاف بعد ذلك البازلاء الصفراء ، مرق الخضار ، الحلبة ، جارام ماسالا. يتبل بالملح والفلفل. قلبي عدة مرات ، ثم اعطي الطماطم المفرومة وحليب جوز الهند الاختياري لمزيد من الدسم للخليط. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في استخدام الإضافات الاختيارية المتبقية مثل عصير الليمون أو شراب القيقب ، قم بإضافتها قبل أن ينضج الحساء. عندها فقط سيعزز هذا النكهات بشكل أفضل من أي وقت طهي آخر.

يجعل My Yellow Split Pea Soup بديلاً نباتيًا شهيًا لتناول العشاء أو الغداء. عادي لذيذ ، أو يقدم مع بعض الخبز. أود أن أوصي نان بالثوم المحمص الذي سوف يتناسب معه بشكل جيد.

النان ليس نباتيًا وخاليًا من الغلوتين فقط ، فهو يتطلب 10 دقائق فقط لصنعه من 6 مكونات فقط.

الأمر الأكثر إثارة هو أنك تصنعها مع العناصر الموجودة لديك في خزانة المؤن الخاصة بك. مثل الزبادي الخالي من الألبان وصودا الخبز والحليب النباتي والثوم وزيت جوز الهند. لا حاجة لقلب الفرن بالرغم من ذلك. يمكنك صنعها في مقلاة فوق موقدك.

إنه خيار رائع للجميع للاستمتاع بالخبز الطازج محلي الصنع ، حتى لو لم يكن لديك فرن.

ما هي الحلبة

قد تجد شيئًا جديدًا لم تجربه من قبل في شوربة البازلاء الهندية الصفراء: الحلبة. هو & rsquos نبات أوراق خضراء ويطحن إلى مسحوق ويستخدم في كثير من الأحيان في الكاري اللذيذ.

ولكن يمكن إضافته إلى أي طبق يفتقر إلى النكهة.

تُستخدم البذور أيضًا في كثير من الأحيان لتزيين بعض الأطباق الآسيوية لإضفاء نكهة إضافية عليها.

أخيرًا وليس آخرًا ، إنه متعدد الاستخدامات. يمكن استخدام الأوراق في المخللات والعديد من الأشياء أيضًا.

فوائد الحلبة حقيقية. يحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. في الوقت نفسه ، فهو غني بالألياف وفيتامين ب 6 والبروتين ومليء بالمغذيات النباتية. فكر في الكولين ، ديوسجينين ، تريغونيلين.

جيد أيضًا للبشرة المتهيجة ، بما في ذلك الفوائد المضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى تنوعها الفائق. تحصل على الصورة المليئة بالمزايا المذهلة من الداخل إلى الخارج.

يمكنك العثور على الحلبة في معظم المتاجر الصحية والمتاجر الكبيرة الأكثر شيوعًا بالقرب منك. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور عليه ، فحاول عبر الإنترنت. كما ترى ، أنا لا أستخدم البذور أو الأوراق ، فقط الحلبة المطحونة. وهو متاح بسهولة في قسم التوابل في متجر البقالة الخاص بك.

إذا حاولت هذه المحاولة ، ضع علامة علي انستغرام و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.

التقط صورة وشارك ملاحظاتك معي. يمكنني & rsquot الانتظار لرؤيتهم جميعًا.


الشبت والشمر # 8211 أو أعشاب أخرى

هذه الوصفة منكهة بالشبت وبذور الشمر مما يجعلها ذات نكهة اليانسون الناعمة اللذيذة & # 8211 جميلة حقًا! ولكن إذا لم يكن لديك شبت أو شمر في دولابك ، فاستخدم الزعتر أو الأعشاب المختلطة لإضافة نكهة إضافية.

بذور الشمر هي بذور نبات الشمر. لقد تم اعتبار أن لها خصائص خاصة ويمكن أن تكون مفيدة لصحتك. يحتوي الشبت أيضًا على نكهات اليانسون ولكنه أقوى قليلاً وأقوى. نكهتا الشمر والشبت تكملان بعضهما البعض في هذا الحساء اللذيذ.

تقول ليزلي: -
يوجد العديد من أنواع هذا الحساء ، بعضها مضاف إليه البصل أو الكرفس. هذه هي روايتي ، وهي لذيذة. يبقيك راضيا لساعات.


شوربة البازلاء الصفراء مع السبانخ

هل جربت هذه الوصفة الجديدة لشوربة البازلاء الصفراء التي ظهرت في كل من S.O.U.P. تطهير وإعادة تعيين 7 أيام؟ لقد حققت نجاحًا كبيرًا لأنها لذيذة للغاية ومليئة بالألياف والدهون الصحية. تحتوي البازلاء الصفراء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعلها مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي. يتم بالفعل وصف هذا الحساء على أنه المفضل لدى العديد من المنظفات الخاصة بي ، ولسبب وجيه & # 8211 فهو لذيذ للغاية!

1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 1/2 كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
2 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 1/2 كوب بازلاء صفراء
4 حفنات كبيرة من السبانخ
1 كوب ماء
4 أكواب مرق نباتي عضوي ، قليل الصوديوم
1 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم (معلب)
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

سخني قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الزيت والبصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى مع الحرص على عدم ترك الثوم يحترق. أضف القليل من الزيت حسب الحاجة لمنع الالتصاق.

يُضاف البازلاء الصفراء والماء ومرق الخضار والكركم والفلفل الأسود ويقلب. يُغلى المزيج برفق ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء.

يرفع عن النار ويقلب مع حليب جوز الهند. اخلطي الشوربة على دفعات بعناية حتى تصبح مهروسة جزئيًا وأضيفي 4 حفنات كبيرة من السبانخ وتبليها حسب الرغبة. يتمتع!


220 وصفات شوربة البازلاء الصفراء

شوربة البازلاء الصفراء مع الزبادي المتبل

شوربة البازلاء الصفراء مع الزبادي المتبل

شوربة البازلاء الصفراء بالليمون

شوربة البازلاء الصفراء بالليمون

شوربة البازلاء الصفراء مع سويريزو

شوربة البازلاء الصفراء مع سويريزو

حساء البازلاء الصفراء من Epicurious.com

حساء البازلاء الصفراء من Epicurious.com

شوربة البازلاء الصفراء

شوربة البازلاء الصفراء

شوربة البازلاء الصفراء مع الأندويل

ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب بصل مقطع (حوالي 2 متوسط)
  • نصف كوب جزر مقطع (حوالي 1 كبير)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب بازلاء صفراء
  • 3 أكواب ماء مقسمة
  • 3 أكواب من مرق الدجاج منزوع الدسم ، قليل الصوديوم ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم ، مقسمة
  • نصف كوب بازلاء خضراء
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة لبن
  • الثوم المعمر المفروم الطازج (اختياري)

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق. يقلب في 1/4 ملعقة صغيرة ملح وثوم مقلي ويقلب لمدة 1 دقيقة.

يُرفع نصف مزيج البصل إلى قدر كبيرة أخرى. أضف البازلاء الصفراء إلى مقلاة واحدة وأضف 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1 1/2 كوب ماء و 1 1/2 كوب مرق و 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.

يُضاف البازلاء الخضراء ، ويتبقى 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، ويتبقى 1 1/2 كوب ماء ، ويتبقى 1 1/2 كوب مرق ، ويتبقى 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى خليط البصل في المقلاة الثانية. يُغلى القدران في الغليان ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء. يقلب 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل في كل مقلاة. بارد قليلا.

صب حساء البازلاء الصفراء في الخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. العودة إلى عموم. كرر العملية مع حساء البازلاء الخضراء ، والعودة إلى المقلاة الأخرى. اسكب حوالي 2/3 كوب من حساء البازلاء الصفراء وحساء البازلاء الخضراء بحذر في أوعية فردية في نفس الوقت ، بحيث يصب الحساء بالتساوي من كل جانب ، مما يخلق لونين في كل وعاء.

يُمزج القشدة الحامضة مع اللبن ويقلب جيدًا بمضرب. رش خليط الكريما الحامضة على كل حصة. تُزين بالثوم المعمر المفروم ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.


الفيديو ذات الصلة

أنا لا آكل لحم الخنزير ، لذا يمكنني استخدام الديك الرومي المدخن بدلاً من ذلك

أحد أطعمتي المفضلة في الطقس البارد المريحة! أترك الثوم المعمر والمالح ، رغم ذلك. أصنع قدرًا كبيرًا وأعد تسخينه على مدار عدة أيام. يتحسن مع كل إعادة تسخين!

أنا أصنع هذا الحساء بانتظام. أو أشكال مختلفة منه لأنني نادرًا ما أستخدم وصفة. عادة ما أبدأ بتناول Eisbein mit Sauerkraut لتناول العشاء. أقوم بقطع لحم الخنزير المدخن لهذه الوجبة في قدر الضغط وحفظ المخزون الذي تم إنشاؤه حتى اليوم التالي. ثم أقوم بقشط سطح الشحوم وأقوم بتعبئة ما يصل إلى 8 أكواب بمرق خضروات جيد. أقوم بقلي البصل والكراث لتطوير نكهتهما وإضافتهما إلى المرقة مع البازلاء والجزر المبشور والأعشاب المفضلة في ذلك اليوم. أنا أيضا أضيف في أي بقايا لحم الخنزير ، وتبل حسب الذوق. يقدم مع الثوم المعمر المفروم والخبز الفرنسي الدافئ والزبدة. هذا يجعل ما يكفي للتجميد في حاويات وجبة واحدة لعدة أسابيع. وإذا كنت بحارًا في المياه الزرقاء ، فإن الجمع بين هاتين الوجبتين يوفر الماء.

ضاعفت البازلاء والماء وأضفت الجزر والكرفس. كما أضفت 3 فصوص من الثوم مع البازلاء والبصل والماء وعظم لحم الخنزير ثم سوت 3 فصوص من الثوم مع البصل والكراث. لذيذ. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

طعم هذا الحساء رائعًا ، على الرغم من أنني غيرت بعض الأشياء. لقد استخدمت البازلاء الصفراء ووجدت أنها أصبحت طرية في وقت أقل بكثير مما هو مذكور في الوصفة. شوربي كان جاهزًا في 2.5 ساعة. لقد شعرت بالخوف الشديد من لحم الخنزير في السوبر ماركت (نباتي سابق شديد الحساسية) لذا استقرت على لحم الخنزير المملح. أتمنى أن لحم الخنزير المملح الذي وجدته كان أقل دهونًا وأكثر لحميًا كما تقترح الوصفة. مثل وصفة أخرى مقترحة (أتمنى أن أقرأ المراجعات قبل اليد) ، كانت النتيجة بعض قطع لحم الخنزير الدهنية غير الشهية تطفو حولها. كان الحل هو وضع كل شيء في الخلاط بمجرد طهي الحساء. نتج عن ذلك لون أكثر دسمًا وقوامًا لذيذًا. لقد حذفت أي ملح لأن لحم الخنزير كان مملحًا ، وكان هذا كافياً لذوقي! في المرة القادمة سأحاول عظم لحم الخنزير إذا كان بإمكاني العثور على واحد!

حساء لذيذ وطريقة ممتازة لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير (عظم اللحم). تعليقان: ضاعفت الوصفة واستخدمت البازلاء الخضراء المقسمة (لأن هذا هو ما كان لدي في الخزانة) واستغرقوا ضعف الوقت ، إن لم يكن أكثر ، للطهي حتى المرحلة الطرية في النهاية. لم تكن هذه مشكلة لأنني أبقيت القدر يغلي بعيدًا على الموقد في المساء. ثانيًا ، لا تخف من ملء الوعاء بالماء أثناء تقدمك. لقد فعلت ذلك (ربما أضفت على الأقل 1.5 لترًا إضافيًا من الماء) طوال العملية وكانت النتيجة النهائية غنية وسميكة ونكهة. تعليقي الثالث والأخير هو أنني قمت بتعديل طفيف في البداية - لقد أضفت 3 جزرات مقطعة وعرقت الجزر والبصل في البداية بورق الغار ورش الزعتر الجاف. لقد وضعت نصفها في الفريزر.

أحب هذا. استخدام عرقوب لحم الخنزير. لم & # x27t يحتوي على أي شيء مالح ، لذلك رميت القليل من الكمون وملح الكرفس وبعض الأعشاب الطازجة من الحديقة ، وكانت رائعة!

خلاب! استخدمنا عظام لحم الخنزير المخبوز في عيد الفصح وجميع المكونات الطازجة ، مثل الآخرين هنا أضفنا مكعبات الجزر (2) لقد كان رائعًا. ومع ذلك ، كان التوقيت محيرًا ، بالنسبة لنا (الطهي في فرن هولندي من الحديد الزهر) استغرق الأمر أقل من ساعة بقليل وكانت البازلاء طرية تقريبًا ، ثم أضفنا الخضار وطهيها لمدة 45 دقيقة ربما كانت مثالية. محنك بشكل جيد مع عدم وجود ملح إضافي! سوف نجعل هذا مرارًا وتكرارًا في ليلة ممطرة باردة مثل هذه !! كريس وأمبير بول

هذا الحساء لذيذ وسهل التحضير. بالتأكيد استخدم عرقوب لحم الخنزير - فهو يضيف نكهة لا تصدق إلى الحساء. لم أستخدم قط لحم الخنزير من قبل ، ولن أصنع هذا الحساء مرة أخرى بدون عرقوب لحم خنزير. تمت إضافة بعض الجزر والتوابل الإيطالية ولكن اتبعت وصفة أخرى غير ذلك. لا تنسى الثوم المعمر الطازج - يستحق ذلك! لون وملمس جميل. لا حاجة إلى مخزون فقط أضف الماء كما تقول الوصفة. صحية أيضًا - بالكاد ارتفعت أي دهون إلى السطح باستخدام عرقوب لحم الخنزير وكان اللحم طريًا ولذيذًا.

شوربة رائعة! لقد أضفت بعض الكركم و bayleaf ، حقًا تضيف طعمًا ولونًا لطيفين. مغطاة بالبقدونس الطازج. مفضل للعائلة!

الوصفة مثالية كما هي مكتوبة. لقد رميت بضع أغصان من الزعتر عندما تمت إضافة الخضار المقلية إلى المزيج. يمكنك دائمًا إضافة لحم الخنزير المفروم للحصول على قيمة بروتين أعلى. اعتقدت أن هذا يقترن بشكل جيد مع Red Bicyclette Chardonnay.

قرأنا بعض المراجعات ، وأضفنا ورقة الغار والزعتر الطازج و 1 ملعقة صغيرة من السكر وحوالي 2 جزر إلى مكعبات. كان هذا أفضل حساء البازلاء الذي تناولته على الإطلاق. كان رائع. نحن بالتأكيد نجعل هذا مرة أخرى.

لقد قمت بتقسيم البازلاء في مطبخي ، واشتريت لحم خنزير. لم تستخدم واحدة من قبل. لكل من لم يتم تحذيره - إنه يوفر نكهة رائعة ، لكنه شديد الدخان. أنا لست مجنونًا بذلك. أعتقد أنه سيكون من الأفضل استخدام عظم لحم الخنزير بدلاً من ذلك. هذه الوصفة مشابهة جدًا لشوربة البازلاء الكندية الفرنسية. كنت أتمنى لو رأيت هذا الفيديو قبل الشروع في مشروع صنع الحساء لمدة 2-3 ساعات ، بنتائج متواضعة. مزيد من المعلومات حول حساء البازلاء الصفراء للطهاة الجدد: http://www.metacafe.com/watch/1627022/french_canadian_pea_soup/

كانت هذه طريقة بسيطة جدًا ولذيذة جدًا لاستخدام عظم لحم الخنزير في عيد الفصح. لقد استخدمت البازلاء الخضراء ، وأضفت بعض أغصان الزعتر الطازجة وورق الغار الطازج بالإضافة إلى الثوم المعمر اللذيذ والطازج. لقد كرملت النصف الثاني من البصل ، والكراث ، وبعض الجزر المقطعة في القليل من دهن لحم الخنزير المقدد ، وأضفت قطع لحم الخنزير المقدد اللاحقة كغطاء عند التقديم. يضاف أيضا ملعقة من السكر. عموما مسرور جدا!

لذيذ ولذيذ للغاية ، لكن بلا شك كان مملحًا أكثر من اللازم (بعد اتباع الوصفة). في المرة القادمة سأستخدم نصف الملح ثم تتبيله حسب الرغبة. لقد استخدمت لحم الخنزير المملح حيث أن سوقي لم & # x27t به أي خراطيم لحم خنزير متاحة. كنت سأطلب لحم الخنزير في المرة القادمة كان لحم الخنزير المملح دهنيًا جدًا بحيث لا يكون فاتح للشهية. مثل الآخرين ، استخدمت الزعتر بدلاً من المالح ، وأضفت ورق الغار. أضفت أيضًا كوبين إضافيين من الماء. ولكن على الرغم من هذه التعديلات ، فإن هذا الحساء يستحق بالتأكيد كل هذا الجهد!

تعجبني هذه الوصفة على الرغم من أن لحم الخنزير كان كثيرًا بالنسبة لي. لكنها أعطت الكثير من النكهة للشوربة. وجدت الحساء يفتقر إلى الأعشاب. احتاج إلى & # x27 شيء & # x27. لقد استخدمت الزعتر بدلاً من المالح ، وأضفت الجزر المفروم وتركت الثوم المعمر (لم يكن لديهم تلك الموجودة في متناول اليد). كان لا يزال حساءًا رائعًا ، لكنه لم يكن مذهلاً. ملاحظة. عند إعادة التسخين ، جرب إضافة الماء / مرق الدجاج لأنه يصبح كثيفًا جدًا بعد أن يبرد.

لا أحب هذا النوع من الحساء ، لكن باستخدام بعض الاقتراحات التي قدمها المراجعون الآخرون (شكرًا!) أعتقد أن هذا في الواقع هو حساء البازلاء الذي سأعده مرة أخرى. لقد استخدمت الماء ، وليس المرق ، وأضفت ملعقة صغيرة من السكر ، وورقة الغار ، وحفنة من الجزر المقطّع ، والزعتر بدلاً من المالح (لم يكن متوفرًا) ، وتخطيت الثوم المعمر (كما سبق). لقد طهيت الكراث والدفعة الثانية من البصل والجزر ببطء شديد ، وأضفت السكر إلى ذلك ، وانتهى بي الأمر بفرم المادة ، كما اقترح أحدهم. كانت النتيجة أحلى من معظم أنواع حساء العدس ، لكن مع القليل من الكريمة الحامضة (مرة أخرى ، شكرًا!) كانت مناسبة تمامًا. لقد قمت بهرس بعض الحساء في النهاية ، والذي لم أكن متأكدًا من ذكره. يبدو نوعًا ما مثل عصيدة ، لكن عصيدة لذيذة. جرب هذه المحاولة حتى لو كنت لا تحب هذا النوع من الحساء ، فقد يجعلك مؤمنًا.

جيد جدًا ، كما هو مكتوب باستثناء عدم وجود ثوم المعمر. استخدم عظم لحم الخنزير في العطلة ، والماء المستخدم ليس مخزونًا وكل من في بيتي سعيد.

لقد وجدت أن الحساء يحتاج إلى المزيد من الماء أثناء الطهي. مثل الآخرين ، أضفت القليل من الجزر أثناء مقلي الكراث. حساء جيد وإرضاء للعين أكثر من حبة البازلاء الخضراء ، لكن لست متأكدًا من أنني أحبها مثل المراجعين الآخرين. جاء عظم لحم الخنزير الخاص بي من & quotMartha Stewart من أجل لحم الخنزير Kirkland & quot (Costco) ، والذي كان ممتازًا.

لقد استخدمت العدس الأحمر لأنني لم يكن لدي & # x27t أي بازلاء مقسمة. كانت لا تزال رائعة! كنت أستقبل ضيوفًا لتناول طعام الغداء ، لذلك قمت بالخطوة الأولى (العدس والبصل ولحم الخنزير المتبقي والعظام من عيد الميلاد والماء) في وعاء الفخار على مستوى منخفض بين عشية وضحاها وعملت بشكل رائع. كان علي فقط أن أنهي الحساء في الصباح. كان من السهل جدا ولذيذ. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد!

كما أنني استخدمت البازلاء الخضراء بدلاً من الصفراء والزعتر بدلاً من المالحة. كانت النتائج ممتازة.

كلمة واحدة: رائع! كان لدي بعض شرائح لحم الخنزير في الفريزر متبقية من العام الجديد & # x27s يوم البازلاء السوداء العين. لقد استخدمت عظمتين من لحم الخنزير ، بالإضافة إلى نصف كوب من اللحم المفروم. أضفت كوبًا آخر أو نحو ذلك من مكعبات لحم الخنزير في النهاية. لقد أحببنا الحساء مع الكريمة الحامضة. إنه بالتأكيد حارس مرمى.

هذه الوصفة رائعة. إنه كل ما تريده في حساء البازلاء. فيما يلي التغييرات التي أجريتها: استخدمت 1/2 رطل من البازلاء المقسمة ، و 1/2 رطل من العدس الأحمر ، ولا توجد كراث (لم يكن هناك أي كراث في متناول اليد) ، ولا يوجد ثوم المعمر ، ولا مالح ، ولا لحم خنزير أو لحم خنزير (لذلك كان نباتي). أضفت أيضًا ورقة الغار وفروع من الزعتر الطازج وبعض الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح. على الرغم من كل التغييرات التي أجريتها ، :) كان الحساء مذهلاً. إنه حقًا أفضل حساء البازلاء المنقسمة - يتطلب الأمر كما لو أنه جاء من مطعم الطبخ المنزلي المفضل لديك. أنا & # x27ll سأفعلها لسنوات قادمة.

لذيذ وسهل جدا. استخدم بقايا عظام لحم الخنزير والبعض المتبقي على لحم الخنزير المفروم. لم يكن لديه كراث. اخذ نصيحة الآخرين وقم بفرم النصف الثاني من البصل (ليس داكن جدا) قبل اضافته الى الحساء. جرب هذا مع بعض الخبز الطازج في ليلة ممطرة. حتى الأطفال سوف يلبسونها.

هذه دائمًا نهاية لحم الخنزير في عيد الفصح. سهل جدًا ، سريع جدًا ، شهي بشكل لا يصدق (السعرات الحرارية؟ ما السعرات الحرارية؟) لا أغير شيئًا!


النرويجية Gulertersuppe

حساء البازلاء الصفراء (Gulertersuppe باللغة النرويجية) ، هو طعام "مثالي" للطقس البارد. إنه لا يدفئك فحسب ، بل إنه لذيذ للغاية ومغذي.

البازلاء الصفراء ليست شائعة مثل البازلاء الخضراء ، كما تقول. حسنًا ، حان الوقت لمعرفة مدى لذيذ ومغذية هذه البقوليات.

إنه لأمر رائع أن يكون الحساء يغلي على الموقد أو في وعاء الفخار. سوف تملأ الرائحة اللذيذة مطبخك وسيحوم أطفالك في الأرجاء ويسألونك: "هل هي حساء بعد؟"

لهذه الوصفة ، أستخدم البازلاء الصفراء المجففة أو الكاملة. يمكن حفظ البقوليات المجففة بسهولة في حاويات محكمة الإغلاق ويمكن تخزينها لشهور.

بقوليات صحية
البازلاء الصفراء جزء من عائلة البقوليات. إنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي والكربوهيدرات الصحية والألياف والعديد من العناصر الغذائية المهمة. البقوليات غنية بالتغذية الجيدة.

الكربوهيدرات الصحية
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن كوبًا واحدًا من البازلاء الصفراء المطبوخة يوفر 16 جرامًا من البروتين بكمية ضئيلة من الدهون وحوالي 41 جرامًا من الكربوهيدرات الصحية.

محملة بالعناصر الغذائية الهامة
كما أنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والفولات والكولين.

كيف تصنع Gulertersuppe النرويجية.
أولاً ، نقع 1 رطل من البازلاء الكاملة أو المنقسمة في الماء البارد طوال الليل. سوف تنتفخ البازلاء لذا تأكد من تغطيتها بالماء.

أحيانًا أضاعف هذه الوصفة ، ولا يمكنني الحصول على الكثير من هذه الأشياء الجيدة. ستحتاج إلى غلاية شوربة كبيرة جدًا أو قدر طهي لمضاعفة الوصفة.

سواء كانت البازلاء الصفراء المجففة كاملة أو منقسمة لن يحدث أي فرق إلا إذا كانت البازلاء كاملة ستحتاج إلى نقعها طوال الليل. إذا تم تقسيم البازلاء ، فلا داعي لنقعها ، لكني أفعل ذلك على أي حال.

أعطتني ابنتي بضعة أرطال من البازلاء الصفراء الكاملة المجففة التي وجدتها في متجر ايكيا السويدي.

كان هذا بالضبط ما كنت أحتاجه لإعداد وصفة والدتي الرائعة لـ gulertersuppe. لم أتمكن من العثور عليهم في السوبر ماركت في الحي الذي أسكن فيه. منذ ذلك الحين ، قمت بشرائها من متجر Amish ، الذي يبيعها بكميات كبيرة ، كما وجدتها عبر الإنترنت.

وصفة شوربة البازلاء الصفراء منزلية الصنع ،
طعام الطقس البارد Purrfect

مكونات:
1 بازيلاء صفراء كاملة. انقسام أو كامل
عظم لحم الخنزير مع بعض اللحم عليه ،
بقايا لحم الخنزير ، لحم الخنزير المدخن أو عرقوب
النقانق المدخنة ستعمل أيضًا أو لا تضيف أي لحم على الإطلاق. اللحوم الخالية من اللحوم هي نكهات رائعة رائعة في كلتا الحالتين. أضف إلى الحساء:
3 حبات جزر مفرومة
2 بطاطس مفرومة
4 حبات جزر مفرومة
2 مرقة كرفس مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 فص ثوم مقطع مكعبات
2 ورق الغار
فلفل أسود مطحون طازجاً
ملح للتذوق
الماء أكثر من تغطية المكونات

فوق طريقة الموقد
أضف البازلاء المنقوعة والمغسولة وعظم لحم الخنزير في غلاية الحساء. املأ بالماء أكثر من تغطية البازلاء واللحوم.

ضع الغطاء على القدر واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

أضف باقي المكونات. افحص الحساء من حين لآخر للتأكد من احتوائه على كمية كافية من الماء وحركه لمنع الاحتراق.

ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها تنضج حتى تنضج الخضار. إزالة عظم لحم الخنزير و / أو اللحم. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. حان الوقت لإضافة الملح إذا لزم الأمر.

طريقة كروكبوت
حساء البازلاء الصفراء هذا مثالي لصنعه في طباخ بطيء. بعد نقع البازلاء طوال الليل وشطفها ، ارمِ جميع المكونات في الإناء وانسها. عندما ينضج الحساء ، أزل عظم لحم الخنزير وقطع اللحم إلى قطع بحجم القضمة. أضف الملح إذا لزم الأمر.

لا يوجد شيء مثل العودة إلى المنزل لتناول الحساء اللذيذ محلي الصنع.

تعال واحصل عليه - يتم تقديم حساء البازلاء الصفراء! يتمتع!

يمكن تجميد بقايا حساء البازلاء الصفراء / gulertersuppe لتناول وجبة سريعة لاحقًا.


شاهد الفيديو: Daawo: Dhaqasho waa Geel (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Barlow

    أشك في ذلك.

  2. Stillman

    يبدو أنه سيقترب.

  3. Elam

    عبارة مفيدة جدا

  4. Kill

    ينظف

  5. Ezechiel

    انت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  6. Blaec

    وافق ، الفكر الرائع



اكتب رسالة