وصفات جديدة

يقدم هذا المطعم الياباني أطباق الشوكولاته رامين

يقدم هذا المطعم الياباني أطباق الشوكولاته رامين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقدم شركة Mensho ، سلسلة مطاعم رامين في اليابان ، أطباق رامين المليئة بقطع من الشوكولاتة الداكنة في فبراير.

هذا دليل آخر على أن الشوكولاتة تنتمي إلى كل شيء.

مع اقتراب عيد الحب ، يبتكر الأحبة والعزاب في جميع أنحاء العالم طرقًا مبتكرة دائمًا للاحتفال بالسبب الحقيقي للموسم: الشوكولاتة. اليابان ليست استثناء ، فقد أعلنت سلسلة مطاعم مينشو الصغيرة في اليابان ، عن إصدار محدود من رامين الشوكولاتة الخاص المتاح ابتداءً من 1 فبراير في موقع محطة مترو أنفاق يوراكوشو في طوكيو.

قد تستحضر فكرة رامين الشوكولاتة صورة المعكرونة المنكهة ، لكن وفقًا لـ RocketNews24 ، مدونة الثقافة اليابانية التي أتيحت لها الفرصة لتذوق المعكرونة ، ليس هذا هو الحال. بدلاً من ذلك ، تُضاف قطع من الشوكولاتة الداكنة إلى وعاء عادي من رامين شديد الثوم. تمنحك وليمة الكاكاو خيارات متعددة للاستهلاك. مفضلتنا الشخصية هي إغراق المعكرونة في بركة الشوكولاتة سريعة الذوبان.

يقول الناقد في كتب RocketNews24 في مراجعته.

المكافأة: يشبه إلى حد كبير وعاء من Cocoa Puffs ، يتركك هذا الرامين مع حساء الشوكولاتة في نهاية الوجبة ، وبصراحة ، من سيرفض حساء الشوكولاتة؟


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. "طالما أن جسدي قادر على التعامل مع الأمر ، سأستمر في تقديم الرامن هنا ،" يعد بذلك ، لذلك إذا كنت تريد منعطفًا بسيطًا من خط سير الرحلة النموذجي لمشاهدة معالم كيوتو ، فأنت تعرف حقًا مكان العثور عليه .

معلومات المطعم
بونتا / ぽ ん 太
العنوان: Kyoto-shi، Ukyo-ku، Uzumasanakasujicho 12
مفتوح من الساعة 9:30 مساءً حتى 2 صباحًا (أوقات تقريبية)
مغلق عند هطول الأمطار

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هذه رامين طاه يمكن أن تعمل في أي مكان، ولكن هناك لسبب خاص أنه استمر في العودة إلى نفس المكان لما يقرب من 30 عامًا.

في حين أن سلاسل رامين اليابانية المنتشرة في جميع أنحاء اليابان ليست خيارًا سيئًا لتناول وجبة ، إلا أن جزءًا من متعة ثقافة الرامن الغنية في البلاد هو أنها تكافئك على التعمق في البحث. نحن نحب معرفة مفاصل رامين مخفية من المعجبين ، ولمساعدتنا في سعينا الذي لا ينتهي لملء بطوننا بالنكهة اللذيذة ، كاتبنا الناطق باللغة اليابانية موروماتشي العظيم أخبرنا عنه ثقب في الحائط في كيوتو & # 8230 باستثناء ، ما إذا كان يحتوي على ما تسميه عادة & # 8220walls أم لا.”

يعيش Muromachi في كيوتو أوكيو وارد، وعندما يشعر بالحاجة إلى المعكرونة ليلاً ، فإنه غالبًا ما يأخذ نزهة إلى هناك بونتا، وهو مقدم رامين على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة أوزوماسا أو توكيوا. على الأقل ، هذا هو المكان الذي يكون فيه خلال ساعات العشاء. خلال اليوم؟ موروماتشي غير متأكد ، لأن بونتا في الواقع شاحنة.

على وجه التحديد ، إنها شاحنة كي ، واحدة من فئة السيارات فائقة الصغر في اليابان. عادة أنت & # 8217ll ترى شاحنات kei التي يستخدمها التجار الماهرون والمستقلون في ضواحي الشوارع الضيقة. ومع ذلك ، فإن مالك بونتا يمتلك حول شاحنته إلى مطبخ متنقل، والبخار المتصاعد من أواني الطهي ، وكذلك الفانوس الأحمر المكتوب باليابانية "Ponta" (ぽ ん 太) ، هي الإشارات التي تدل على أنه مفتوح للعمل.

من الصعب جدًا تناول الرامن أثناء حمل الوعاء في يدك ، على الرغم من ذلك ، فبمجرد أن تتوقف بونتا ليلًا ، يقوم المالك بإعداد طاولة قابلة للطي ومقعدين في ساحة انتظار السيارات. ولكن على الرغم من طبيعة العملية المؤقتة التي يمكن نقلها في أي لحظة ، يلتزم مالك بونتا تجاه هذه البقعة السكنية الهادئة ، حيث إنه يخدم العملاء هنا منذ 27 عامًا ولا يزال في ازدياد.

تخصص المنزل & # 8230er & # 8230van هو مرق الدجاج رامين. في حين أن طفرة الرامن في السنوات العشر الماضية قد أغرت بعض الطهاة للذهاب إلى النكهات الثقيلة بشكل متزايد ، فقد التزمت بونتا مع وصفتها للمرق اللذيذ ولكن بنهاية نظيفة ، مما يحافظ على الأحاسيس الزيتية العالقة إلى حد كبير بعيدًا عن الذوق.

أما بالنسبة للمعكرونة نفسها ، فهي كذلك أخف قليلاً مما ستجده في طوكيو ، والذي يخبرنا موروماتشي أنه نمط حوامل رامين كيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يكون منتجك أكثر حزماً ، فيمكنك سؤال المالك عند الطلب (فقط قل "الرجال ها كاتامي دي أونيغاي شيماسو") وسيكون سعيدًا بإلزامه.

القائمة بسيطة ، سواء من حيث وجود عدد صغير من العناصر وأيضًا في أن العلامة نفسها مكتوبة بخط اليد. يبلغ سعر وعاء الرامين القياسي 700 ين (6.35 دولار أمريكي) ، مع إضافات إضافية لحم الخنزير أو دجاج كاراج المقلي مقابل 200 ين (أو كليهما مقابل 400 ين إضافي). هناك أيضًا رامين ميسو مرق مقابل 900 ين ، كما أن الطلبات الكبيرة جدًا من المعكرونة هي تكلفة مغرية بقيمة 100 ين.

بالنسبة لأول مرة ، أو في الواقع لأي جهاز توقيت ، يوصي Muromachi بـ chashu ramen ، حيث يتم قطع Ponta بسمك زائد وترضي دائمًا.

لكن كل هذا يطرح السؤال: إذا كان طعام Ponta جيدًا جدًا وبأسعار معقولة أيضًا ، فلماذا يقوم المالك بإعداده في هذا المكان المحدد كل ليلة؟ ألن يجتذب المزيد من العملاء ، ويجني المزيد من المال ، من خلال تشغيل المحرك والقيادة إلى إحدى المناطق الترفيهية في وسط مدينة كيوتو ، والمليئة بالمسافرين المحليين والأجانب؟

بالتأكيد ، ربما سيفعل ذلك ، لكن كما قال لموروماتشي ، لديه سببان للالتزام بنفس المكان. وأوضح "أولاً" ، "أنا أعيش في هذا الحي. ولكن أيضًا ، احتفظ بونتا هنا لأن لدي عملاء يأتون لتناول الطعام هنا منذ سنوات ".

مع ما يقرب من ثلاثة عقود في العمل ، هناك أشخاص أكلوا في بونتا وهم أطفال ، وكبروا ، ويعودون الآن لتناول الطعام مع أطفالهم. هذا النوع من الولاء ليس من النوع الذي يديره مالك بونتا ظهره. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[ Read in Japanese ]


هذه ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[ Read in Japanese ]


هذه ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[ Read in Japanese ]


هذه ramen chef could work anywhere, but there’s a special reason he’s kept coming back to the same place for almost 30 years.

While Japan’s nationwide ramen chains are never a bad choice for a meal, part of the fun of the country’s rich ramen culture is that it rewards you for digging deeper. We love finding out about hidden ramen joints from superfans, and to help us with our never-ending quest to fill our stomachs with tasty grub, our Japanese-language writer Great Muromachi told us about a hole in the wall in Kyoto…except, it’s debatable whether or not it has what you’d ordinarily call “walls.”

Muromachi lives in Kyoto’s Ukyo Ward, and when he feels a nighttime noodle need, he often takes a stroll over to Ponta, a ramen provider that’s about a 10-minute walk from either Uzumasa or Tokiwa station. At least, that’s where it is during its dinner hours. During the day? Muromachi isn’t sure, because Ponta is actually a van.

Specifically, it’s a kei van, one of Japan’s class of ultra-compact cars. Ordinarily you’ll see kei vans used by handymen and independent merchants in narrow-street suburbs. Ponta’s owner, though, has converted his van into a mobile kitchen, and the steam billowing from the cooking pots, as well as the red lantern with “Ponta” written in Japanese (ぽん太), are the signals that he’s open for business.

It’s pretty hard to eat ramen while holding the bowl in your hand, though, so once Ponta parks for the night, the owner sets up a folding table and a couple stools in the parking lot. But despite the temporary, could-relocate-at-any-moment nature of the operation, Ponta’s owner is committed to this quiet residential spot, as he’s been serving customers here for 27 years and counting.

The house…er…van specialty is chicken-broth ramen. While the ramen boom of the last 10 years has tempted some chefs to go for increasingly heavy flavors, Ponta has stood by its recipe for broth that’s flavorful but has a clean finish, keeping lingering oily sensations largely off the palate.

As for the noodles themselves, they’re a little softer than what you’ll find in Tokyo, which Muromachi tells us is the style for Kyoto ramen stands. However, if you’d like yours firmer, you can ask the owner when ordering (just say “Men ha katame de onegai shimasu”) and he’ll be happy to oblige.

The menu is simple, both in that there’s a small number of items and also in that the sign itself is handwritten. A standard bowl of ramen is 700 yen (US$6.35), with extra chashu pork or karaage fried chicken add-ons for 200 yen more (or both for an additional 400 yen). There’s also a miso-broth ramen for 900 yen, and extra-large orders of noodles are a temptingly affordable 100-yen splurge.

For first-timers, or really any-timers, Muromachi recommends the chashu ramen, since Ponta’s is cut extra-thick and always satisfies.

But all this begs the question: if Ponta’s food is so good, and also reasonably priced, why does the owner set up in this exact place every night? Wouldn’t he attract more customers, and make more money, by firing up the engine and driving to one of downtown Kyoto’s entertainment districts, which are packed with domestic and overseas travelers?

Sure, he probably would, but as he told Muromachi, he’s got two reasons for sticking to the same spot. “First,” he explained, “I live in this neighborhood. But also, I keep Ponta here because I have customers who’ve been coming to eat here for years.”

With nearly three decades in business, there are people who ate at Ponta as kids, grew up, and now come back to eat with their own children. That kind of loyalty isn’t the sort of thing Ponta’s owner is going to turn his back on. “For as long as my body can handle it, I’m going to keep serving ramen right here,” he promises, so if you’re up for a slight detour from the typical Kyoto sightseeing itinerary, you know right where to find him.

Restaurant information
Ponta / ぽん太
Address: Kyoto-shi, Ukyo-ku, Uzumasanakasujicho 12
Open 9:30 p.m.-2 a.m. (approximate times)
Closed when raining

الصور © SoraNews24
● هل تريد أن تسمع عن أحدث مقالات SoraNews24 & # 8217s بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[ Read in Japanese ]


شاهد الفيديو: أجساد فتيات بدل الطاولات لتقديم أطباق الطعام في مطاعم الصين. (يونيو 2022).