وصفات جديدة

قرنبيط محمص لارب

قرنبيط محمص لارب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قد لا يكون القرنبيط مكونًا تقليديًا في وصفات اليرقات ، لكن مسحوق الأرز المحمص كذلك. ابحث عن الأرز اللزج في سلة المهملات والقسم الدولي.

مكونات

  • رأس قرنبيط كبير ، مقطّع إلى زهيرات كبيرة مع بعض السيقان
  • 3 فلفل تايلاندي أخضر ، مفرومة ناعماً
  • قطعة واحدة من عشب الليمون مقاس 3 بوصات ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية ، ومقطعة ناعماً
  • 4 أوراق ليمون ، مفرومة ناعماً
  • نصف كوب أرز دبق
  • 5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب براعم البازلاء المفرومة (محلاق)
  • شرائح خيار فارسي وأوراق خس بيب (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. ضعي القرنبيط بالزيت على صينية خبز ذات حافة. تحمص مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح طرية وتحمر جيدًا ، 35-45 دقيقة. دعها تبرد قليلا تقطع إلى قطع بحجم حبة البازلاء. انقله إلى وعاء كبير. يُضاف الفلفل الحار وعشب الليمون وأوراق الليمون وصلصة السمك وعصير الليمون ؛ ارم جيدا.

  • في هذه الأثناء ، ضعي الأرز في مقلاة متوسطة الحجم وضعيه على نار متوسطة. توست ، رجّ المقلاة باستمرار لتحافظ على حركة الأرز ، حتى يصبح لونه بنياً بشكل متساوٍ ، لمدة 10-15 دقيقة. نقل إلى طبق لتهدأ. طحن في مطحنة التوابل إلى مسحوق شبه المصفى.

  • قلبي البصل الأخضر ، وبراعم البازلاء ، والكزبرة ، والنعناع ، و 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الأرز المحمص في خليط القرنبيط ؛ الموسم مع الملح. قدميه مع الخيار والخس ومسحوق الأرز المتبقي لعمل أكواب الخس.

وصفة جيمس سيهابوت ، هوكر فير ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 150 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 1 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 19 الألياف الغذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 5 الصوديوم (مجم) 990 قسم التعليقات

وصفة: قرنبيط كامل محمص

مكونات:
1 رأس قرنبيط
1/4 كوب زيت زيتون
1 فص ثوم (أو مسحوق ثوم)
3 ملاعق كبيرة خردل ديجون أو خردل حار من اختيارك
فلفل اسود
1/4 كوب جبن بارميزان
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح

الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 450 درجة.

2. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.

3. تقليم الأوراق من رأس القرنبيط وقطع الساق بحيث يكون الرأس كله مسطحًا على صينية الخبز. اغسل وجفف الرأس.

4. افركي القرنبيط بالقرنبيط أو اخلطي مسحوق الثوم مع زيت الزيتون والخردل والفلفل الأسود. ينتشر على الرأس وكذلك على القاع.

5. تحمص لمدة 50-60 دقيقة حسب حجم القرنبيط. تحمص حتى يصبح لونه بنيًا ويمكنك بسهولة إدخال سيخ في منتصف الرأس.

6. أزله عند الانتهاء وافرد ملعقة كبيرة أخرى أو نحو ذلك من الخردل على الجزء العلوي من الرأس.

7. اخلطي جبن البارميزان والبقدونس المفروم. يرش بسخاء على القرنبيط.

للتقديم ، يُقطع الرأس إلى شرائح أو شرائح سميكة ويُقدم مع الملح إذا رغبت في ذلك.


سلطة القرنبيط المحمص

كلنا نسأل "ماذا للعشاء" في كثير من الأحيان. بعد اختبار الوصفات في مطبخ ساخن في أيام أغسطس الحارة ، لدى فريق Times Test Kitchen الإجابة: سلطة.

وبعد تذوق أطباق السلطات الأربعة الرئيسية التي صنعوها ، نتساءل لماذا سألنا في المقام الأول. هذه السلطات هي الجواب.

طبق سلطة صيفية رئيسي مرضي. يمكن أن يكون باردًا ومقرمشًا ومبردًا ودسمًا ودرجة حرارة الغرفة ولذيذًا. إذا كان من الممكن المضي قدمًا أو بدون الكثير من المتاعب ، فهذا أفضل.

تناولت مديرة مطبخ الاختبار دونا دين سلطة الدجاج الاحتياطية القديمة ووضعتها بالبندق المحمص وأضفت الطرخون الطازج. سنعود من أجل مزيج لدغات الدجاج الغنية بالمايونيز مع المكسرات المقرمشة. استخدم المايونيز الجاهز إذا كان لديك وقت قصير ، ولكن لماذا لا تصنع المايونيز الخاص بك؟ انها ليست صعبة ، والحديث عن لذيذ. يتميز هذا الإصدار بزيت الزيتون.

صُممت سلطة المعكرونة سوبا Deane على غرار طبق مماثل تمتعت به في Little Tokyo. إنه لذيذ بشكل رائع ، دون الشعور بثقل ، والدهون التي يمكن أن تجلبها الأطعمة المقلية. يُقلى خليط التمبورا قليلاً ، ثم يتفتت فوق الخضر ونودلز سوبا. يقول دين إن استخدام القليل من تمبورا يحافظ على السلطة خفيفة ولكن لا يزال يعطي طعمًا غنيًا.

استلهمت طاهية اختبار التايمز ماي برادي من ثلاجتها.

يقول برادي ، أحد محبي القرنبيط: "عدت إلى المنزل ، وفتحت الثلاجة ، وكان هناك هذا القرنبيط". لكنها كانت تفكر في سلطة.

لذلك سرعان ما تحمصت القرنبيط المنفرد ، ثم رمته بصل ديجون الخردل والأنشوجة. تقول برادي إنها تعد طبقًا ساخنًا مشابهًا ، لكن هذا الطبق - المقرمش واللذيذ - يقدم في درجة حرارة الغرفة.

اعتمدت فيرجينيا إيفانز ، المتدربة في Times Test Kitchen ، على العديد من السلطات المفضلة لإعداد سلطة الكمثرى الطازجة وسلطة الرومين. واحدة تحبها مصنوعة من البقان المسكر وجبن الماعز والكمثرى المسلوقة. ولكن بدلاً من الطهي والسلق غير المشروع ، قامت ببساطة بتحميص الجوز في فرن التحميص الخاص بها لبضع دقائق وخلطها مع شرائح الرومين المقرمشة وشرائح الكمثرى الطازجة والجبن الأزرق. والنتيجة هي التوازن الصحيح بين الأطعمة المقرمشة والمقرمشة والحلوة - وهي مثالية لفصل الصيف.


إن إضافة القرنبيط مع جبن البارميزان الطازج المبشور قبل تحميصه يجعله أكثر هشاشة ومالحة ولذيذة. تستغرق وصفة القرنبيط أقل من ساعة للتحضير ، وهي جيدة جدًا ويمكننا تناولها كل ليلة من أيام الأسبوع.

يُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويختلط القرنبيط المحمص مع المعكرونة ولحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان في هذه اللمسة الشهية والمريحة على كاربونارا الكلاسيكية. قطع القرنبيط صغيرة جدًا لدرجة أنها & # x27ll تعلق داخل المعكرونة ، مما يجعل كل قضمة دفعة من النكهة.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


تاي لارب جاي (دجاج بالليمون والفلفل الحار والأعشاب الطازجة)

Larb gai هو طبق من الدجاج المطحون والنعناع والريحان والبصل الأحمر مع عصير الليمون والفلفل الأحمر المطحون وهو شائع في لاوس وإيسان ، المناطق الريفية المجاورة في تايلاند. (الطبق مكتوب أحيانًا لاب أو لوب أو لوب.) إنه طعام مثالي للطقس الحار: حار ومقرمش وخفيف ، لكنه غني بالنكهات والتباينات. تقليديا ، هذا الطبق مصنوع من مسحوق الأرز المحمص الذي يتم تحضيره عن طريق تحميص الأرز الخام في مقلاة ، ثم طحنه إلى مسحوق ، ولكن يمكنك العثور على مسحوق الأرز المحمص الجاهز في الأسواق الآسيوية. مهما فعلت ، لا تتخطاه - فهي تضيف لمسة ضرورية للنكهة الأصيلة للطبق. و [مدش] جوليا موسكين

مكونات

  • & frac14 كوب أرز خام خام (انظر الملاحظة) أو ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأرز المحمص (متوفر في الأسواق الآسيوية)
  • 16 أوقية من الدجاج المطحون بشكل خشن أو اللحم الأبيض أو الداكن المفروم جيدًا (يمكن استبدال اللحم البقري الخالي من الدهن ، مثل لحم الخاصرة)
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ويفضل التايلاندي أو اللاوي
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة السمك (نام بلا)
  • 5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • & frac14 كوب بصل أحمر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل شرائح
  • 10 أوراق نعناع كاملة للتقديم
  • أوراق الخس
  • حراب الخيار للتقديم
  • 4 أكواب مطبوخة لزجة أو أرز ياسمين للتقديم
التحليل الغذائي لكل وجبة (6 حصص)

تحضير

  1. لتحضير مسحوق الأرز المحمص ، سخني مقلاة أو ووك على نار عالية. يُضاف الأرز النيء ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحمص الأرز ويصبح بنيًا داكنًا ، ولكن ليس أسودًا ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً لتبرد. يُطحن إلى مسحوق خشن في ملاط ​​أو خلاط أو مطحنة قهوة جانباً.
  2. لطهي الدجاج ، سخني مقلاة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. عندما تكون ساخنة جدًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم أضيفي الدجاج مع التحريك باستمرار لتفتيت أي تكتلات. يُطهى حتى ينضج تمامًا ، حوالي دقيقتين ، ثم ينقل إلى وعاء الخلط. بينما يكون الدجاج دافئًا ، أضيفي المكونات المتبقية (باستثناء الزينة) ومسحوق الأرز المحمص. تخلط بلطف ولكن جيدا. تذوق واضبط التوابل. يجب أن يكون الخليط منعشًا ومالحًا وحارًا قليلاً.
  3. يُسكب في طبق التقديم ويُحاط بالنعناع والخس والخيار. يقدم مع الأرز. إذا كنت تقدم مع الأرز اللزج ، اقرص بعضًا منه ، واعمل على شكل كرة صغيرة واغمس في اليرقات ، واشرب القليل من كل مكون. أو اغرف اليرقات في أوراق الخس.

يُقدم Larb gai تقليديًا مع الأرز التايلاندي طويل الحبة أو الأرز اللاوي اللزج ، ويُسمى أحيانًا "اللزج". إنه ليس مثل الأرز الياباني قصير الحبة.


قرنبيط محمص بصلصة بومودورو الحارة

الخطوة 1
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. أثناء التسخين المسبق للفرن ، حضري صلصة الطماطم. قطعي الطماطم إلى نصفين واعصري البذور برفق. استخدم الجانب الناعم من المبشرة لبشر الطماطم في وعاء. اجلس جانبا. باستخدام نفس المبشرة ، ابشر الثوم أو افرمه جيدًا.

الخطوة 2
سخني 1-2 ملعقة صغيرة زيت في قدر واطهي الثوم حتى تفوح رائحته.

الخطوه 3
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة Muay Thai. اترك الصلصة تنضج على نار متوسطة عالية حتى تتكاثف. يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة حسب درجة الحرارة التي تم ضبطها. تبلها مع ملح للمذاق. احتفظ بالصلصة.

الخطوة 4
أثناء غلي الصلصة ، قطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة. ضعيها في وعاء وتبليها بملح توابل Pretty Thai® ، ورشة ملح كوشير وزيت الزيتون المتبقي. ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة.

الخطوة 5
أخرجيها من الفرن ورشيها بجبنة البارميزان. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً. أثناء طهي القرنبيط ، يقطع الشبت ويقطع الريحان إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6
أخرجي القرنبيط من الفرن وضعيه في وعاء كبير. تُسكب صلصة البومودورو الحارة فوق القرنبيط. يرش الجزء العلوي بالريحان والشبت ويقدم في وعاء. يتمتع!


الأسئلة الشائعة حول وعاء بوذا

ما الذي يجعلها وعاء بوذا؟

يمكن أن يعني وعاء بوذا العديد من الأشياء المختلفة وله الكثير من الأسماء المختلفة. غالبًا ما يطلق عليهم أيضًا أوعية الهبي ، أو الأوعية الكبيرة ، أو أوعية الطاقة ، أو أوعية الحبوب ، أو أوعية اليوجا ، أو أوعية التنين. الفكرة هي أن الطعام المغذي والصحي يتم تجميعه معًا في وعاء ويتم تجميعه بطريقة جذابة بصريًا ونابضة بالحياة.

أطباق بوذا هي وجبة من طبق واحد في وعاء مع الأرز أو الحبوب الكاملة الأخرى والخضروات المشوية وبعض أنواع البروتين (عادةً الفاصوليا والتوفو والعدس وأحيانًا اللحوم) ومغلفة بصلصة من نوع ما. عادةً ما يكونون & # 8217 نباتيًا ، لكن في بعض الأحيان & # 8217 ستجد وعاء بوذا مع اللحم فيه.

هذه الوصفة نباتية بالكامل ، لكن لا تقلق ، فقد حصلنا على الكثير من البروتين بفضل الحمص والكينوا.


حول snfd

كيم ولورين هما فريق الأم والابنة وراء Something New For Dinner. يطور كيم الوصفات ويصور التصوير ويكتب المنشورات ورسائل البريد الإلكتروني الأسبوعية إلى مشتركينا. لورين هي خبيرة التسويق عبر الإنترنت التي طورت وصيانت موقعنا على الإنترنت ، وتقود جهودنا التسويقية ، وتدير وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا وتبقينا على المسار الصحيح بشكل عام.

أنشأنا معًا موقعًا إلكترونيًا مخصصًا لتقديم وجبات لذيذة ومغذية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء. نحن نؤمن بأن الوجبات الجماعية هي حجر الزاوية لتغذية أجسام صحية وتعزيز التواصل وتطوير علاقات قوية. من منا لا يستمتع بوجبة رائعة مع من تحب؟

ندعوك للاشتراك في بريدنا الإلكتروني الأسبوعي حيث نسلط الضوء على أحدث وصفاتنا ونركز على الموضوعات الموسمية والمكونات المغذية وتقنيات الطهي وخطط الوجبات. يرجى إخبارنا برأيك من خلال التعليق على وصفاتنا وتقييمها أو الكتابة بأي أسئلة لديك.

بالإضافة إلى موقعنا الإلكتروني ، نعمل مع العلامات التجارية لتطوير الوصفات وتصويرها وتوفير المحتوى المتعلق بالطعام والسفر. يرجى الاتصال بنا هنا للعمل معنا.


تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء مغلق. أعد تسخينها برفق في الميكروويف على طاقة 50٪ قبل التقديم. لم أجرب تجميد بقايا الطعام ، لذلك لا أعرف ما إذا كان ذلك سينجح.

منذ أن بدأت في تناول كميات قليلة من الكربوهيدرات ، كنت أصنع القرنبيط كثيرًا. إنها خضروات لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن أن تعمل بشكل جيد لتحل محل الأطباق النشوية.

بالإضافة إلى القرنبيط المحمص ، يعتبر القرنبيط المهروس وسلطة البطاطس القرنبيط من العناصر الأساسية في هذه الأسرة. وهذه الصناديق المصنوعة من القرنبيط هي الوجبة الخفيفة المثالية في يوم اللعبة! يحصلون دائمًا على تقييمات رائعة من الضيوف.



تعليقات:

  1. Shaktizahn

    كان معي أيضا. دعونا نناقش هذه القضية.

  2. Mustafa

    السؤال ليس سيئا

  3. Phillipe

    أعتذر ، لم يقترب مني على الإطلاق.

  4. Nadav

    إنه عار!

  5. Raphael

    أحسنت ، هذه الفكرة الممتازة صحيحة تمامًا.

  6. Raedan

    انت لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة