وصفات جديدة

نضع الثوم في الفرن

نضع الثوم في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير دجاج بالثوم المشوي:

نظف الدجاج جيداً وضعه في صينية ستيك. يقشر الثوم ويوضع في الهاون مع جميع البهارات ويسحقه. ثم نضيف بضع قطرات من زيت الزيتون وبهذه العجينة نقوم بدهن الدجاج. نضيف الخمر و 3 ملاعق كبيرة من الزيت ونضعها في الفرن المسخن لمدة ساعة ونصف. رشي الصلصة من وقت لآخر. قدميها ساخنة مع مقبلات وسلطة ، أو في حالتنا مع الفاصوليا الصفراء بالقشدة الحامضة. شهية طيبة!!!


  • أربعة صدور دجاج سعة 6 أونصات
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المذاب ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء التشحيم
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 3-6 فصوص من الثوم المفروم
  • & # 188 كوب زبيب
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل
  • & # 189 ملعقة صغيرة قرفة
  • & # 189 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & # 189 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • & # 188 ملعقة صغيرة ملح البحر
  1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  2. ضع ورق زبدة في المقلاة ودهنها بزيت جوز الهند.
  3. ضع الأوراق على الورق بجانب بعضها البعض.
  4. يُمزج زيت جوز الهند والبصل والثوم والزبيب وإكليل الجبل والقرفة والفلفل والبقدونس والملح في وعاء صغير.
  5. يُدهن الدجاج بالزبدة / يُسكب فوقه ويُدلك المزيج على الدجاج.
  6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
  7. قدميها على الفور.

وصفة الدجاج المشوي بالثوم لذيذة وسهلة التحضير وصحية!


دجاج مشوي بالزيتون والثوم

بقيت ملعقة كبيرة من صلصة الزيتون ، استخدمتها بكفاءة! نظرًا لقوة المذاق ، لم يستغرق الأمر أكثر من ذلك بكثير لتنشيط شريحة لحم الدجاج. كنت أتخيل بعض قطع لحم الضأن تقف فوق هريس الفاصوليا ، لكنني كنت راضيًا عما كان لدي في الفريزر.

بالنسبة للصائمين الآن: مزيج الفاصوليا البيضاء والصلصة رائع ، لا حاجة للحوم. يمكن عمل الخيار التالي: احتفظي ب 2-3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا قبل تحضير الهريس. اخلطي الفاصوليا مع الصلصة وضعيها في فوهة البركان في منتصف الهريس. قدميها مع الخبز المحمص أو رقائق التورتيلا. نظرًا لأنه لا يمكنك إضافة الأنشوجة إلى الصلصة الآن ، استبدلها بقليل من الخضر (الشبت والبقدونس).


  • يؤكل الدجاج ساخنًا مع مقبلات أو باردًا في السلطات.
  • التحضير مناسب للغداء أو العشاء.
  • يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج بدلًا من الأرجل / الأجنحة. في هذه الحالة سيتم تقليل وقت الطهي في الفرن.
  • في التتبيلة يمكنك إضافة الأعشاب العطرية حسب ذوقك.
  • يمكن لأي صلصة أو مقبلات تقريبًا الجلوس بفخر بجوار الدجاج في البيرة. من صلصات الجبن إلى صلصة الثوم التقليدية.
  • يمكنك طهي الدجاج في البيرة في مقلاة أو على الموقد إذا كنت تفضل ذلك.
  • قطّع الدجاج إلى قطع ورميه في عبوة غدائك للعمل. ضع ... ما تريده: سلطة طازجة ، طماطم ، خيار ، أفوكادو ، جبن ، فلفل حلو ، مكسرات ، إلخ.

جوانات مناسبة

  • أرز
  • بطاطس طبيعية
  • بطاطس بالثوم او الاعشاب
  • بطاطس مهروسة
  • خضروات مشوية
  • سلطة طازجة
  • عصيدة من دقيق الذرة
  • خبز طازج

المكونات وضعت في الحليب المخبوز

  • 1 دجاجة 1.5 كجم. أو أي شيء أكثر صحة ، اعتمادًا على عدد رواد المطعم وشهيتهم (ولكن يمكنك أيضًا استخدام أرجل الدجاج أو قطعه)
  • 500 مل من الحليب
  • 10 فصوص من الثوم (6-8 ، إذا كانت كبيرة جدًا)
  • الجزء الأصفر من قشر الليمون
  • 10 أوراق حكيم طازجة أو 1 ملعقة كبيرة من المريمية المجففة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل المطحون الطازج

دجاج بالحليب و # 8211 تحضير

الأدوات والمعدات اللازمة

يحتوي هذا الدجاج في الحليب على خطوات طهي تتطلب كلا من الفرن والفرن. ستحتاج إلى طبق مقاوم للحرارة يمكن أن يصلح فيه الدجاج & # 8222 مثل مفتاح في الباب & # 8221 & # 8211 لذلك قال جيمي ، & # 8222 اعثر على قدر مناسب للدجاج & # 8221 & # 8211 أعني ضيق ، لكن مريح في نفس الوقت. هذا الوعاء مثالي لغطاء. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء ، يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم. إذا كان الطبق الذي ستطبخ فيه الدجاج في الفرن يمكن استخدامه أيضًا على الموقد - الوضع المثالي & # 8211 ، سوف تحمر الدجاج مباشرة فيه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستحتاج إلى وعاء كبير آخر لهذه العملية. لقد استخدمت واحدة "فرن هولندي"، وعاء من الحديد الزهر بغطاء يغلق بإحكام.

توابل وتحمير

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.

2. نظف الدجاج جيدًا من أي ريش على الجلد ، احرقه بشعلة المطبخ أو على الموقد. امسحي الدجاج بعناية من الداخل والخارج باستخدام مناشف المطبخ الماصة. تبلي الدجاج بسخاء بالملح الخشن والفلفل المطحون الطازج من الخارج والداخل. لقد ربطته بخيط لأنني أحب أن يكون ضيقًا ، وهذا أمر متروك للجميع ، فهو ليس ضروريًا للطعم النهائي للطبق.



3. باستخدام قدر من الحديد الزهر لطهي الدجاج ، قمت بتسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فيه مباشرة. قد لا يسمح الطبق الذي أعددته لطهي الدجاج في الفرن بالفرن بذلك. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم وعاء زجاجي أو خزفي مقاوم للحرارة. في هذه الحالة ، سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الزيت إلى المقلاة الساخنة ويُحمّر الدجاج بسرعة من جميع الجهات. يجب ألا يستغرق التحمير على السطح بالكامل أكثر من 8-10 دقائق. نريد فقط تلوين الدجاج وليس طهيه في هذه المرحلة.

4. بعد أن يصبح الدجاج بنيًا بشكل جيد ، أخرجه من القدر / المقلاة وصفي الدهن من الوعاء. بداخلها ستبقى علامات لذيذة وحمراء عالقة في قاع الإناء. ستضفي طعمًا رائعًا على طبقنا & # 8211 دجاج في الفرن & # 8211 ، لذا فمن المثالي استخدام طبق مناسب لكل من الفرن والفرن. في حالة استخدام مقلاة ، ضعي الدجاج في طبق الفرن بعد التحمير.

الخبز

5. قشر الثوم. أوصى جيمي بما لا يزيد عن 10 فصوص من الثوم! أقول إنني حصلت على 6-8 ، إذا كانوا ممتلئين مثل الموجود في الصورة أدناه.

6. أضيفي الثوم والمريمية وقشر الليمون المقطّع إلى شرائح رفيعة من سطح الليمون إلى وعاء الدجاج. نستخدم سكينًا صغيرًا حادًا جدًا أو مقشرة خضروات ، لأخذ الجزء الأصفر فقط من القشرة. وهذا كل ما في الأمر! آه ، من الواضح أننا نضيف الحليب أيضًا ، نحن فقط نطبخ دجاجة في الحليب! نسكبها على الدجاج في الوعاء.

7. ضعي الغطاء (أو غطي الوعاء بورق الألمنيوم) واخبزيه لمدة ساعة ونصف على حرارة 190 درجة مئوية. تركت الدجاج لمدة نصف ساعة الأولى وصدري لأعلى ، ثم قلبته رأسًا على عقب لمدة ساعة. في النهاية ، اكتشفت القدر وقلبت الدجاج مرة أخرى ، وعرّضت الصندوق للحرارة. قمت بضبط الفرن على وظيفة الشواء وتركته لبضع دقائق أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

8. عندما يحمر لونه حسب الرغبة ، أخرج الدجاج من الفرن. نقوم بإزالته بعناية من الوعاء & # 8211 أوصي ببعض ملقط المطبخ لهذه العملية & # 8211 ووضعه على طبق. من الجيد ترك الدجاج يرتاح قبل تقطيعه لمدة 10-15 دقيقة على الأقل (كما هو الحال مع أي شريحة لحم).

صلصة

9. أثناء الخبز ، سوف تسخن الصلصة في المقلاة. طعمها الاستثنائي يجعلها ثمينة للغاية للتخلي عنها. صفت كل الصلصة في قدر وأضفت فصوص الثوم. إنها ناضجة ، لذا فهي تتمتع بمذاق حلو ، ولم يعد لديها مثل هذا الطعم القوي للثوم. مررت كل شيء بالخلاط اليدوي. ماذا تعتقد؟ الصلصة مستحلب وحصلت على مظهر جميل ، لذلك قمت بتقديمها مع شريحة الدجاج وسلطة الشمندر. بالطبع ، تقريبًا أي مقبلات تعمل ، ولكن نظرًا لأننا قدمنا ​​هذه العجائب في المساء ، فضلنا أن نقتصر على السلطة. لاختيار واحد وصفة التزيين المناسبة، انقر على الصورة أدناه.

سيكون اللحم طريًا ولذيذًا للغاية وأضمن عشاءًا لا يُنسى.

إذا كان لديك شيء متبقي من صدرك في اليوم التالي (من غير المحتمل تمامًا ، لأن صدور الدجاج المحضرة بهذه الطريقة هش وعصير ، فلن يجف في الفرن على الإطلاق) يمكنك صنع أفضل ساندويتش مع شرائح الدجاج الباردة ، خردل ديجون ، فجل وسلطة مفضلة. حظا جيدا في ذلك!

يمكن العثور على نوع مختلف من الدجاج في الحليب الممزوج بالزبدة ومعطر بالقرفة في Cătălina.


نصائح الدجاج المخبوزة بالفجل

  • تمنحك الوصفة الفرصة لاستخدام أي جزء من الدجاج أو حتى جزء كامل ، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار وقت الخبز.
  • يُضاف الفجل إلى الفرن فقط في آخر 10 دقائق.
  • إذا كنت من محبي الصلصات ، يمكنك إخراج 100 مل من البيرة من الوصفة ويمكنك إضافة 100 مل من عصير الطماطم.
  • إذا كنت تحب الخضر ، يمكنك استخدام أكثر من فصين من الثوم الأخضر أو ​​المزيد من الشبت والبقدونس.
  • للحصول على فجل مقرمش قليلاً ، ضعه في الفرن لمدة 5-6 دقائق فقط بدلاً من الدقائق العشر الماضية.
  • يمكنك إضفاء المزيد من النكهة على التحضير إذا أضفت بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد إلى قاع الصينية.
  • قدمي الدجاج مع الفجل في الفرن وهو لا يزال ساخناً.
  • التحضير لذيذ جدا ومعاد تسخينه.

دجاجة الفلاحين في الفرن نسخة رادو أنطون رومان

عندما يقول Radu Anton Roman أن هذه الوصفة تدور حول دجاجة فلاحية ، هذا بالضبط ما يشير إليه ، دجاج الريف ، وسيعرف ما يقوله ، إنها وصفته ، على أي حال. دجاجة الريف ، تربى في ساحة الإنسان. ويصفه رادو أنطون رومان أيضًا بأنه طعام عادي. أي أننا في النهاية نتعامل فقط مع دجاجة وبعض النكهات من بعض المكونات الشائعة. وقليل. وفي الوقت الحاضر ، لصنع الدجاج المخبوز فقط ببعض الكريمة والزبدة وبعض الثوم ، عندما غزتك كل توابل العالم ، كما لو أن كل هذا الطهي يصبح لفتة غريبة الأطوار. ومع ذلك ، فإن البساطة هنا هي مجرد عودة صادقة وحازمة إلى الوطن ، إلى الأصول ، في السنوات الأولى من حياة الكثيرين منا. على مائدة العشاء تلك ، التي تطفو على شرفة المطبخ الصيفي ، عندما كان جميع من في المنزل يتجمعون من جميع أنحاء البلاد. إما العزق ، أو القطاف ، أو لمجرد أن الوقت قد حان لم شملهم.

من الواضح أن وصفة دجاج الفلاح المخبوز ، في نسخة Radu Anton Roman ، تخفي بعض الأفراح غير المتوقعة. وليس من الصعب الوصول إليهم ، لقد شرحت بالتفصيل كل ما يجب القيام به هنا.

المكونات:

  • دجاجة كاملة
  • أحشاء الطيور (استخدمت الكبد والقلوب والماصات)
  • 300 مل من القشدة الدهنية ، أكثر من 20٪ دهون
  • علبة زبدة 200 غرام
  • رأس ثوم مطحون
  • 2 ربطات البقدونس
  • ملح فلفل

هناك بعض الأشياء التي يجب شرحها قبل أن نبدأ العمل. حاولت ، بشكل عام ، إعادة إنتاج أكبر قدر ممكن من وصفة Radu Anton Roman ، ولكن هناك ، كما هو الحال مع العديد من الوصفات الأخرى ، يتم تقديم مراحل العمل بطريقة بسيطة إلى حد ما. هذا هو السبب في أنني سأصر الآن على جوانب معينة.

  • إذا لم يكن الأمر يتعلق بدجاج الريف ، فلن نتوقف عن الحلم بدجاج ريفي واحد على الأقل في الفرن ، لذلك يوجد أيضًا متجر دجاج ، وهناك الآن دجاج تربى على مستوى الأرض ، حتى على الأرض.
  • في الوصفة الأصلية ، في قاع الصينية المراد وضعها في الفرن ، يتم استخدام شواية مصنوعة من أعواد رفيعة. كنت أرغب في احترام هذه التفاصيل أيضًا ، فقد كانت لدي شجرة جافة خلف المنزل ، فذهبت طوال الطريق. يمكنك أن ترى في الصورة أدناه كيف قمت بترتيبها. يمكن وضع العصي في خطوط متوازية أو بالعرض ، كما يحلو لك. يقترح رادو أنطون رومان أن الدجاج لا يجب أن يلمس الصينية ، على الرغم من أنه كلما زاد استخدام الزبدة ، كلما زاد تصريفها من الدجاج ، لن تكون هناك مشاكل. ولكن من أجل عدم المخاطرة بأي شيء ، نضع العصي أيضًا في الدرج ، مما يمنح التحضير جوًا من الأصالة.
  • اقتراح وغسل وتنظيف تلك العصي جيدًا من قبل ، فأنت لا تريد اللحاء في اللوحة.
  • لقد استخدمت كريمًا يحتوي على 30 في المائة من الدهون ، أوصي بهذا.
  • يبدو الثوم كثيرًا ، لكنني أقول أنه ليس كذلك. ستأتي الكريمة فوق الدجاج على أي حال ، وسوف تستنزف كثيرًا في المقلاة ، ولا تقلق بشأن الثوم ، فالقلق الوحيد هنا هو نوع النبيذ الذي تريده شرب بعد.
  • الجزء الذي يحتوي على الأحشاء هو سر الوصفة. في نسخته الأصلية ، يتم استخدام أحشاء الدجاج. لقد استخدمت خليطًا من صدور البط وقلوب الديك الرومي وكبد الدجاج. إذا أخذتها من المتجر ، في أي خليط تريده ، في الواقع ، سيكون لديك الكثير من الأشياء المتبقية. تعتبر الأحشاء مثالية لوجبة البازلاء ، على سبيل المثال ، إذا كان شخص ما قلقًا بشأن اللحوم الزائدة.

يُغسل الدجاج ويُجفف ويُدهن بمعجون الثوم والملح والفلفل. يتم تقطيع الأحشاء ناعماً (هاها ، يا لها من لعبة الكلمات اللطيفة). ويتم تقطيعه بقدر ما يعتقد الجميع أنه يمكن وضعه داخل الدجاج دون أن يخرج. في الأساس ، بقدر ما تأخذ في يديك. ثم يتم خلطها بالزبدة والملح والفلفل. مقارنة بالنسخة الأصلية ، لا أوصي فقط ، لكنني أصر على وضع بعض الثوم هنا.

املأ بطن الدجاج بهذا الخليط وخيطه أو امسكه بخيط الطعام. لقد خياطته ، لا تسألني كيف ، لقد استخدمت سلكًا أرق كإبرة. يمكنك أيضًا استخدام أعواد أسنان أو أعواد خشبية للأسياخ التي تلتصق باللحم لتلتصق بحافة الدجاج وبالتالي تمنع الحشو من الخروج.

دهن مقلاة بحافة عالية ، واجعل تلك الشواية مع عيدان تناول الطعام في الأعلى ، ضع الدجاج وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية قدر الإمكان في البداية ، في مكان ما حوالي 220 درجة ، لمدة 10 دقائق ، مثل الدجاج يتحول إلى اللون الأصفر على السطح. ثم خفض درجة الحرارة إلى 160-170 درجة واتركها ترتاح حتى تصبح جاهزة. هذا مجرد أن هذا الهدوء نسبي بعض الشيء ، لا يزال لديك بعض الكريم المتبقي ، ولا أعرف ما إذا كنت قد لاحظت ، ويجب استخدام ذلك. مهما فعلت ، ستستمر عدة مرات في دهن الدجاج في الفرن بهذه الكريمة. ليس دفعة واحدة ، ضع واحدًا تلو الآخر ، على الأقل 3-4 مرات. عندما تنفد الكريمة وتقترب من أن الدجاج جاهز ، دهنه ببعض العصير من قاع الصينية. هذا المزيج من نكهة الزبدة والقشدة والثوم سيقلب عالمك رأسًا على عقب.

دعه يذبل قليلاً ، ثم ، مثل البرابرة ، يكسر قطع الدجاج ويطعم قبيلتك. سوف يعشقونك جميعًا ، خاصة إذا وضعت بعض النبيذ الأبيض في الزجاج. وبرودة ، لأن الحرارة تضربنا مرة أخرى هذه الأيام.


دجاج مع 40 فص ثوم في الفرن & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة دجاج مع 40 فص ثوم إنه أمر لا يصدق. لذيذ للغاية ولذيذ للغاية ومثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلي. لقد اكتشفت هذه الوصفة منذ سنوات على موقع فرنسي. ظللت أقول إنني سأفعل ذلك في نسخة الفيديو ، لكنني لم أنجح. كان ذلك حتى وقت قريب ، عندما كنت أتذكرها. لا أعرف عنك ، لكني أحب الثوم ، خاصة المخبوزات. أنا استخدمه في الحمصأضعها في الزبدة أو الحساء. إنه حقًا رائع وعطر وحلوة. كنت متحمسًا جدًا لوضع الكثير من الثوم ، لكنني فهمت سبب الحاجة إليه. تفوح رائحة الثوم من الدجاج والصلصة وهي حلوة مطبوخة في الفرن. تتناسب تمامًا مع الدجاج والبطاطس.

أكثر ما يعجبني في وصفة الدجاج التي تحتوي على 40 فصًا من الثوم هو أنها سهلة للغاية. على الرغم من أنها تبدو طنانة للغاية ، إلا أنها بسيطة للغاية وسهلة الاستخدام. لا يحتوي على العديد من المكونات ، والأعشاب العطرية المستخدمة يمكن أن تكون من أي نوع. لقد استخدمت مزيجًا من عدة لأنني أحب ذلك ، ولكن يمكنك وضع ما لديك في المنزل. ومع ذلك ، إذا استطعت ، فنحن نشجعك على شراء أعشاب طازجة. هم أكثر عطرة ورائحة الدجاج أفضل بكثير. من هذه الأعشاب صنعت زيتًا عطريًا. انا إستعملت زيت سبورنيك أوميغا 9. إنه الزيت الذي كنت أستخدمه منذ أكثر من نصف عام وأنا أحبه لأنه أكثر صحة ، ويحتوي على كمية كبيرة من حمض الأوليك ، وهو مفيد للصحة.


أفضل دجاج مخبوز بالثوم (جهاز المناعة)

استعد لمحاربة المرض ونزلات البرد والإنفلونزا. في بداية موسم البرد ، من الجيد وضع خطة لهزيمة الفيروسات ، لدرء الأمراض. ومن الطرق الجيدة لتقوية جهاز المناعة إضافة بعض الأطعمة الخارقة إلى نظامك الغذائي ، مثل الثوم والبروكلي ، والتي لها فوائد متعددة لصحتك. جرب وصفة الدجاج هذه بالثوم وتساعد جهاز المناعة على المدى الطويل.


فيديو: The Best Roast Lamb (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Reiner

    انت مخطئ. دعنا نناقش. اكتب لي في PM.

  2. Seiji

    أنا لا أتفق معك

  3. Eallard

    أين هنا ضد الموهبة

  4. Delmar

    حقا وكما لم أظن من قبل

  5. Jirka

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  6. Aderet

    انت مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.



اكتب رسالة