وصفات جديدة

شوربة جناح الديك الرومي

شوربة جناح الديك الرومي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الحساء هو المفضل لدي ولأندريه ، ابني الصغير ...

  • 3 أجنحة ديك رومي
  • 3-4 لترات من الماء ، لا أقيس الماء أبدًا ، أضعه بعد عيني ويعتمد ذلك على كمية الحساء التي أريد صنعها ...
  • 1 فلفل أحمر
  • نصف كوسة
  • 1 جزرة
  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 2 بصل
  • مرق طماطم محلي الصنع
  • الريحان والخضروات الحساسة
  • 1 أو
  • المعكرونة الحلزونية

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد وصفة شوربة جناح تركيا:

قمت بتقطيع الأجنحة إلى 3-4 قطع ، وغسلها ، ووضعها على النار واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك أضفت جميع الخضروات المذكورة أعلاه ... تركتها تغلي ، اعتمادًا على اللحم. أضفت المرق والمعكرونة الحلزونية ، أضفت البيضة (خفقت قليلاً ثم أضع عليها بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي من القدر ، أخلطها وأحاول وضعها في الأماكن التي يغلي فيها الماء ... لا أكون جبنيًا جدًا ولكني لا أحب قطع البيض الكبيرة جدًا أيضًا) ، والريحان ولذيذة حسب الذوق ... كنت سأضع رشة من الخضر أو ​​البقدونس أو الصنوبر لكن لم يكن لدي :) ... تركتهم بضع دمامل لحوالي 10-15 دقيقة ...


شهية طيبة!!




19 وصفة لشوربة لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ولحم البقر (يوناني أو بورون)

أبسط وألذ وصفات لحساء الكمثرى. فرش للشوربة مصنوعة من لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري. حساء حامض مع البورون وعصير الملفوف.

كيف تصنع حساء لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج يجب أن تعرفه أي ربة منزل!

بعد كل شيء ، لا يمثل حساء لحم الصدر الكلاسيكي صعوبات في الطهي ولا يدوم طويلاً ، والنتيجة هي دائمًا موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي مشهورة جدًا بين مؤيدي حمية دوكان.

وصفة حساء المرق سريعة التلف للمبتدئين بسيطة للغاية.

سواء كنت تطبخه بالبورون أو الكريمة ، بلحم الخنزير أو كرات اللحم الديك الرومي - مجموعة الخيارات محدودة فقط بخيالك!

لذلك ، من أجل تنويع قائمة الغداء ، اخترنا بعض أفكار حساء المرق الخاصة جدًا.

ستجد بالتأكيد وصفة مناسبة للطبخ وستتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.

وصفة بسيطة لمرق البورون

  • 500 غرام لحم مفروم (خليط من لحم الخنزير ولحم البقر)
  • حاسب شخصي 1. راسول فيتو
  • حاسب شخصي 1. باستيرناك
  • 2 جزر
  • 2 قطعة بصلة
  • حاسب شخصي 1. И ›إيليني ميكا
  • ВЅ فلفل دهن
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 أو
  • 400 غرام مرق roИ ™ ii Г®n
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ›بابريكا حلوة
  • 700 مل borИ ™ de tДѓrГўИ ›e
  • ВЅ ملاعق كبيرة ›زعتر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 legДѓturДѓ leuИ ™ tean
  • 1 ليغيتورو بوترونجيل.

وصفة بسيطة لمرق المرق مع البورون يتم طهيها على النحو التالي: ضعي في وعاء سعة 5 لتر من الماء البارد واغلي مرق اللحم البقري مع ساق الليمون الحامض المفروم بشكل خشن. قبل أن يغلي ، ضع الرغوة فوقها عدة مرات حتى تحصل على حساء شفاف ونظيف ، ثم غط القدر بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.

نضع الجزر والكرفس والبقدونس على المبشرة الكبيرة ، ونقطع البصل والفلفل ، ثم نقليهما معًا في قدر مع ثلاث أربع ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت. بعد أن تنضج قليلاً ، تُرش ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو على الوجه ، ويُحرَّك بضع مرات ويُسكب الخضار في القدر المُعد للشوربة.

طالما بقيت على النار ، لمدة 15-20 دقيقة ، اعتني بخليط الشعيرات. نفرم البصل ناعماً فوق اللحم المفروم ، نضيف البيضة ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر ، ثم نرش الملح والفلفل.

في النهاية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأرز الذي غليته من قبل لمدة 3-4 دقائق واخلطيهما في التركيبة المعدة. قم بتشكيل براعم الفرشاة وأضفها واحدة تلو الأخرى إلى وعاء الحساء. بعد نصف ساعة نضيف الطماطم المفرومة وملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ضعي البورون الذي وضعته في غلاية في قدر منفصل واسكبه في الحساء ، وطابق طعم الملح ، ثم أضف الغطاء واترك القدر على النار لبضع دقائق. بعد الفحص الأخير ، إذا تم طهي الفرشاة ، أطفئي النار وضعي القدر جانبًا. نقطع البقدونس وأوراق الليمون ونضعهما في الحساء.

حساء بريسكيت على الطريقة اليونانية

  • 300 جرام جزر
  • 200 جرام И ›elinДѓ rДѓdДѓcinДѓ
  • 150 جرام من جذر البقدونس
  • 150 جرام بوسترناك
  • 150 غ من الفليفلة أو الكعك
  • 1 بصلة صغيرة
  • 70 جرام أرز
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 legДѓturДѓ de mДѓrР ° r.

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 2 ouДѓ
  • 1 بقوليات بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

  • 3 gДѓlbenuИ ™ uri
  • 400 مل كريم دهني.

حساء البروكلي اليوناني هو مرق كرز لذيذ للغاية وشائع بين ربات البيوت في بلدنا. بالنسبة للمبتدئين ، سنقوم بتنظيف وغسل جميع الخضروات.

نقطع كل المكعبات ماعدا البصل الذي نقطعه الى قطع صغيرة. نصلبهم بالزيت والملح في قدر على نار متوسطة. نضع قدرًا به 1.5 لتر من الماء والملح على النار ، وفي هذه الأثناء نصنع الفرش: في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبيض والملح والفلفل. نحن نتجانس جيدًا ونشكل كرات من نفس الحجم.

عندما يغلي الماء ، اقلبهم في الماء واغليهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. نحن رغوة. بعد 5 دقائق ، ضعي اللحم في قدر الخضار ، أضيفي الحساء المصفى ، أضيفي الأرز واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة. بالنسبة لـ PLAYZON ، نقوم بتجانس صفار البيض مع الكريم.

بعد 15 دقيقة بالطلاء نأخذ من الحساء أكبر قدر ممكن من الحساء ونضعه على الغطاء ، مع التحريك المستمر ، لجعل الغطاء أقرب ما يمكن إلى درجة حرارة القدر. أعد الوعاء إلى إناء الحساء ، وأطفئ النار وحركه لمدة 3-4 دقائق أخرى باستمرار.

شوربة مرق الدجاج

  • 400 جرام دجاج مفروم
  • 1 أو
  • 1 ليق تورو مرار
  • 1 ليغيتورو بوترونجيل
  • 1 ملعقة طعام أرز بحبوب صغيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بصلة
  • 3 حبات بطاطس
  • 2 جزر
  • 2 فلفل
  • 500 مل بئر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.

نضع الدجاجة المفرومة في وعاء وتتبل بالملح والفلفل والأرز والبيض والشبت والبقدونس. تخلط جيدا وتترك لتبرد لبضع دقائق. بشكل منفصل ، نظف الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. يُغلى المزيج في ماء مملح مع ملعقتين صغيرتين من زيت عباد الشمس.

تتكون كرات اللحم من تركيبة اللحم وتغلي في الحساء مع الخضار. يُرغى ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى بغطاء. صفي الحفار في غلاية واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم أضفه إلى المرق.

حساء مرق اللحم البقري البسيط

(مصدر وصفة حساء المرق: bucДѓtДѓraИ ™ .ro)

  • 350-400 جرام لحم بقري مفروم
  • 2 ouДѓ
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 250 مل من عصير الطماطم
  • 2 جزر
  • 200 جرام ›elinДѓ
  • 200 جرام من الجزر الأبيض
  • 2 بصل وسط
  • 1 فلفل أخضر
  • 1/2 لتر بورو ™
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 legДѓturДѓ leuИ ™ tean
  • 3 ملاعق كبيرة أرز.

أضف ثلث كمية القدر. يتم غسل الخضار وتنظيفها ثم تقطيعها بسكين. عندما يغلي الماء ، ضعي الخضار على النار حتى تغلي. الآن حضري اللحم المفروم: أضيفي الملح والفلفل و 1 بيضة والشبت وملعقة صغيرة من الأرز للحم المفروم.

اخلطي كل هذا جيدًا وبيد مبللة اصنعي الكرات واتركيها برفق في قدر فوق الخضار ، واتركيها تغلي بغطاء لمدة 20-30 دقيقة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأرز المغسول مع لحم الصدر.

أضيفي عصير الطماطم ، البورون ، اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تتمكني من وضع البيضة الثانية المخفوقة جيدًا بالشوكة في وعاء ® مع 2-3 ملاعق كبيرة من البورون ™. تصب في سلك رفيع في القدر وتخلط. يقطع الأسد ويضاف في النهاية.

حساء البروكلي وصفة لذيذة

(مصدر وصفة حساء المرق - LaLena.ro)

  • 2 حبة بصل + 1 بصل في شوربة العظام
  • جزر 1 قطعة + 1 جزر في مرق العظام
  • 1 حبة فلفل + 1 فلفل في مرق العظام
  • قطعة واحدة من جذر الليمون - نصفها في مرق العظام والمكعبات الأخرى في حساء المرق
  • جذر البقدونس 200 جرام لمرق العظام
  • مكعبات الطماطم في 3 ملاعق كبيرة علب
  • لحم بقري مفروم / دجاج / لحم خنزير 500 جرام
  • أرز مسلوق ومبرد 3 ملاعق كبيرة
  • زيت عباد الشمس 50 مل
  • زعتر مجفف 1 ملعقة كبيرة
  • PДѓtrunjel verde 1 legДѓturДѓ
  • بيض 1 قطعة
  • حمض البوريك - 0.5 لتر
  • عظام اللحم (لحم بقري / لحم خنزير) 500 جرام للحساء الأساسي
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

غسل وتقشير والخضروات - البصل والجزر والفلفل والكرفس والجزر الأبيض. اسلقي مرق العظام - في قدر ، ضعي العظام ونصف الروبيان والبقدونس والجزر والبصل والفلفل - كلها كاملة.

عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة ، وقلل الحرارة واتركها لمدة 2-3 ساعات. قطعي بصلة إلى شرائح رقيقة ، ضعي الفلفل في قدر سعة 5 لتر ، أضيفي الكرفس المفروم. افعل نفس الشيء مع الجزرة. في مقلاة ومكعبات البصل ، أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة 2-3 دقائق على النار.

يُضاف مزيج البصل مع الطماطم في قدر ، ويُسكب 2-3 لتر من مرق العظام ويُترك المزيج حتى الغليان. عندما تبدأ في الغليان ، أطفئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة. في طبق ، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبيض والملح والفلفل الأسود. اخلط جيدا. شكلي من هذا الخليط كرات متوسطة الحجم وضعيها في طبق.

بعد غلي الخضار لمدة 30 دقيقة ، ضعي الفرشاة بعناية واتركيها تنضج حتى تبدأ في الغليان ، ثم اتركيها تنضج واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة. ثم تطابق مع البورون الحامض والملح. نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة. ضعها على. جنبا إلى جنب مع الزعتر ، في الحساء وتطفئ النار في 2-3 دقائق.

وصفة لذيذة بين حساء الديك الرومي

  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1/2 فلفل حلو
  • 1 جذر بقدونس
  • قطعة واحدة من الجحيم
  • 200 مل من الطماطم المفرومة
  • 200 مل من عصير البورون أو المخلل
  • ملح للتذوق
  • leuИ ™ tean verde.

  • 250 جرام صدر ديك رومي مقطع
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي الخضار على النار حتى تغلي. عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، فإننا لا نعتني بالأطعمة سريعة التلف بسرعة. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المغسول جيداً والبيض المخفوق والملح والفلفل حسب الرغبة.

بأشجار النخيل المبللة نشكل الشعيرات ونتركها برفق تدخل في القدر. لمدة 2-3 دقائق لا نمزج حتى نلتصق حتى لا نتحلل. تُغلى الفرشاة عندما ترتفع إلى سطح الماء. نضيف البورون والطماطم المفرومة ونطابق طعم الحساء بالملح.

اتركيها لتغلي 2-3 ، ثم أطفئي النار ورشي عليها أسد مفروم طازجًا.

مرق الكمثرى مع عصير الكرنب

  • 1 كيلو لحم مفروم (لحم بقري + لحم خنزير)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 كوب أرز
  • 2 ouДѓ
  • 1 ملعقة كبيرة ›ملح ،
  • 1 فلفل مطحون
  • 1 مسحوق زعتر.

  • 3 لترات AP
  • 1 لتر عصير كرنب
  • 3 بصل أصفر
  • 2 جزر
  • 1 rДѓdДѓcinДѓ pДѓtrunjel
  • 1 rДѓdДѓcinДѓ باستورناك
  • 1 فلفل أحمر
  • نبات الطرخون
  • 1 ليغيتورو بوترونجيل.

اجلب الماء ليغلي بدون ملح. نغسل الخضار المقطعة ونقطعها ونضيفها إلى القدر على النار عندما يبدأ الماء في الغليان (باستثناء الفلفل). نحن نجهز الشعيرات. نمرر اللحم عبر المفرمة مع البصل ، نرش فوق الخليط الملح والفلفل والزعتر ، ثم نضيف الأرز والبيض ونجانس.

عندما تبدأ الخضار في الوعاء بالتغلغل بسهولة ، نشكل حبات الجوز بحجم حبة الجوز ونغمسها في الوعاء. اتركي كرات اللحم تغلي لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة تحت الغطاء ، ثم أضيفي عصير الكرنب ، ثم الفلفل المقطع والطرخون.

اتركي الحساء يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تبليه بالملح إذا لزم الأمر ، ثم أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

حساء بريسكيت ترانسيلفانيان

  • 500 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم
  • عظم الحياة
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 جزرة
  • 1 حبة بطاطس
  • شريحة من И ›elinДѓ
  • 1 أو
  • 4 ملاعق كبيرة أرز
  • حفنة من الطحين
  • 4 لتر ماء + 500 مل + 500 مل
  • 1/2 كوب عصير خيار
  • 3 أوراق بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 ورقة أسد مفرومة ناعماً
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

اغسل عظم اللحم جيدًا واتركه ليغلي في 500 مل من الماء ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري البارد. في هذه الأثناء ، قشري الخضار وقطعيها وقطعيها. نضع الماء في القدر وعندما يغلي نضيف قليل من الملح وعظم اللحم ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. في هذه المرحلة ، أضيفي الخضار وابدئي في تحضير اللحم.

اغسل الأرز واتركه يغلي لمدة 5 دقائق في 500 مل من الماء مع قليل من الملح ، ثم صفيه وأضفه فوق اللحم. نضيف البهارات والبيض ونخلط كل شيء. قومي بتشكيل شعيرات بحجم الجوز ، وضعيها في وعاء وضعيها على طبق.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي اللحم بعناية واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة. يُسكب عصير الخيار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. نضيف المزيج الأخضر ونطفئ النار

حساء مرق مولدوفا

  • عظم الحياة
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 pДѓtrunjel rДѓdДѓcinДѓ
  • 1/2 И ›elinДѓ
  • 2 roИ ​​™ ii
  • 1 فلفل
  • 1/2 كيلو لحم مفروم (خليط لحم الخنزير ولحم البقر)
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 أو
  • الملح والفلفل حسب الذوق،
  • 3/4 لتر من حامض البورى ™ الحامض
  • البقدونس الأخضر.

اسلقي عظم اللحم في 2 لتر من الماء لمدة ساعتين. اغسل ونظف الخضار. مقطعة إلى مكعبات. يتم غليها بجانب العظم بعد أن تغلي لمدة ساعة ونصف. اصنع ما يصل إلى 2 لتر من الماء إذا سقط.

ضعي الأرز لينتفخ في القليل من الماء البارد. يُمزج بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ، بيضة ، بقدونس أخضر مفروم ناعماً ، لحم مفروم وأرز. اخلط جيدا.

يتبل بالملح والفلفل. شكلي الشعيرات بأيد مبللة وأضيفيها إلى الحساء. اخفض الحرارة واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى.

شوربة شعيرات حامضة مع عصير ليمون

  • 30 مل زيت
  • 3 جزر
  • 5 ›elinДѓ
  • 1 ليغيتورو بوترونجيل
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 lДѓmГўie
  • ملح/

  • 700 غرام من لحم البقر المفروم مرتين
  • 120 جرام أرز
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 بقدونس
  • 2 ouДѓ
  • ملح/

قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات. يتم تقويتها بالزيت في قدر كبير. ثم يغطى بـ 2-3 لتر من الماء المالح. نقطع الفلفل ناعما ونضيفه إلى الحساء. يغلي لمدة 45 دقيقة.

في غضون ذلك ، جهزي الشعيرات. يخلط اللحم المفروم والأرز مع البصل الذي تقدمه المفرمة والبقدونس المفروم ناعماً. تتشكل الأيدي المبللة مثل الجوز.

عندما تنضج الخضار جيدًا ، أضفها واحدة تلو الأخرى إلى الحساء. اتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. سترتفع الشعيرات المغلية إلى السطح. أثناء غليان الشعر ، قم بإزالة الرغوة من الحساء باستخدام خفقت. في النهاية يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح.

حساء مرق الصيام

  • البصل (واحد في الحساء ، والآخر في اللحم المفروم) - 2 قطعة.
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطس - 2 قطعة.
  • فطر مجفف - 20 جم
  • ملح وفلفل أسود
  • ثلثي hriИ ™ cДѓ.

يُسكب فوق الفطر المجفف ويترك لينقع لمدة ساعتين. نقطع البصل ويقلى مع الجزر بالزيت النباتي. نضع الخضار الجاهزة في قدر ، نسكب الماء تحت الفطر ، نضيف البطاطا المقطعة. مليء بالماء.

سيكون الحساء سميكًا جدًا. ضعي الفطر والبصل في الخلاط. يُضاف إلى الورقة مهروس الفطر ويُعجن المزيج مع الملح والفلفل.

اصنعي كرات اللحم بحجم حبة الجوز واقليها بالزيت النباتي. تذوق الحساء وأضف البهارات والأعشاب. اسكبيها في الأطباق ، أضيفي المرق المقرمش من الخارج وطريًا من الداخل.

مرق صيام آخر

  • 6 حبات متوسطة الحجم
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • علبة أرز
  • كوب من الحمص أو البازلاء (اطحن الحبوب في مطحنة القهوة ونخل الدقيق من خلال غربال)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح في شوربة و 1 ملعقة كبيرة ملح في معجون أسنان
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • بهارات حسب الرغبة (أوراق الغار ، 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل ، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة)
  • زيت عباد الشمس لقلي الشعر.

يجب عليك أولاً تحضير شعيراتك. للقيام بذلك ، اغلي الأرز في نصف كوب من الماء حتى يتم امتصاص الماء بالكامل ، ضعي الجزر على مبشرة ناعمة واخلطيها مع الأرز.

يضاف الحمص أو الدقيق والملح ويخلط. أنت الآن بحاجة إلى تشكيل البرجولات الصغيرة وتذكر أنه في الحساء ستزيد مرتين إلى 2.5 مرة. يقلى الجزر الأبيض بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس - بطبقة من 3-4 سم. سخني الزيت جيدًا في المقلاة.

يجب أن تكون ساخنة بدرجة كافية بحيث تُغطى كرات اللحم الخالية من اللحم بقشرة ذهبية خلال 3-4 دقائق ، وإلا فإنها سوف تتشوه. يمكن التحقق من درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من العجين فيه: إذا ذابت العجينة على الفور وظهرت على السطح ، يكون الزيت جاهزًا.

ضع الفرشاة النهائية على منشفة ورقية لتصريف الزيت المتبقي. قشر القرع وابشره واقطعه إلى 4-6 قطع. اطهي البطاطس حتى تغلي في ماء مملح. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي معجون الطماطم والبهارات إلى الحساء. ثم قم بتنظيف الشعيرات ، واتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

مقالات مقترحة

حساء نكة من السمك

  • 250 جرام سمك مقطع
  • 7 فطر طازج
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 2 بطاطس
  • 1 بصلة
  • كوب عدس أحمر ممزوج بأرز طويل الحبة
  • ملاعق فتات الخبز
  • 1 قمة كاري
  • ملح.

يقطع البصل ويقطع الثوم إلى 2-4 أجزاء ، ويقلى معًا حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وتكون رائحته لطيفة على كمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم يُرفع الثوم ويوضع البصل في طبق عميق للخبز.

سيتم عصر غصن الكاري. في نفس المقلاة ، اقلي البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الملح. نضيف العدس المغسول مع الأرز ، البطاطا المقلية في البصل المقلي ، صب الماء المغلي في القالب ، ويترك 2-3 سم من حوافه ، يغطى بورق ، يوضع في فرن ساخن حتى 200 درجة.

يُمزج السمك المفروم مع الفلفل والملح ويُضاف إليه فتات الخبز ويُمزج ويُشكّل الشعيرات. ضعيها في الحساء في الفرن ، وغطيها بورق القصدير واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. اقلي شرائح الفطر وأضيفيها إلى الحساء مع البقدونس قبل التقديم مباشرة. توتر مع عصير الليمون.

حساء المرق الرمادي

  • لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 جرام
  • رمادي - 2 ملعقة كبيرة
  • بطاطس - 4 قطع.
  • الثوم - 1-2 ملاعق كبيرة
  • بصل - بصلة كبيرة أو 3 بصل صغير
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
  • ملح للتذوق
  • أوراق الغار - 1-2 قطعة.

بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى إضافة الحبيبات إلى اللحم المفروم ، وتقليبها قليلاً وتخلط جيدًا. قم بتشكيل الشعيرات بأيد مبللة واترك اللون الرمادي ينتفخ لمدة 15 دقيقة.

قشر القرع وابشره واقطع الثوم والجزر والبصل. PrДѓjiИ ›i-le. قطعي البطاطس. ضع قدرًا من ماء الحساء على النار. عندما يغلي الماء ، من الضروري ملحه ثم ، بيديك ، رمي الفرشاة في الماء المغلي.

يُطهى على نار خفيفة مع غطاء لمدة عشر دقائق. ثم نضيف البطاطس. في النهاية ، نضيف الكعكة ونضع ورقة الغار. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُصبح حامضًا حسب الرغبة.

شوربة بيريوينكل مع النودلز

  • لحم الخنزير المفروم ولحم البقر (أو الدجاج) - 200 جم
  • بطاطس - 2 قطعة.
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل - 0.5 قطعة.
  • TДѓiИ ›ei - 40 جم
  • أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
  • الثوم المحبب - 0.25 ملاعق كبيرة
  • ملح للتذوق
  • ماء - 2.5 لتر.

إذا لم يكن اللحم المفروم مملحًا ، أضيفي 0.5 ملعقة كبيرة من الملح واخلطي جيدًا. تشكيل الشعيرات. يُغلى الماء من المقالي ويُضاف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. ثم نقع الفرش في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

قشر البصل والجزر وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي. اقلي البصل والجزر لمدة دقيقة على نار متوسطة.

ضعي البطاطس المفرومة في المقلاة مع الكمثرى واطهيها لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإضافتها. بعد تصلب الخضار. يتبل بالثوم المحبب وأوراق الغار ويترك لمدة 7-10 دقائق أخرى.

مرق مع البنجر والبنجر

  • لحم مفروم (لحم خنزير) - 400 جم
  • البنجر - 2 قطعة. (500 جرام)
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل - 2 قطعة.
  • الثوم - 3 فصوص
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
  • تفاح طازج - 2-3 فروع
  • بيض - 1 قطعة.
  • OI ›et - 1 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
  • الفلفل الأسود - 3-5 قطع.
  • أوراق الغار - 2 قطعة.
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ماء - 2 لتر
  • كريم (للتقديم) - حسب الرغبة
  • الخضر الطازجة (للتقديم) - حسب الرغبة.

أولاً ، يُطهى البنجر (يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا). في قدر آخر ، يُسكب 2 لتر من الماء ويُشعل النار. نأخذ وعاء عميق ونخلط اللحم المفروم مع البيض. يقشر البصل ويوضع على مبشرة ناعمة ويضاف إلى اللحم المفروم. نقطع الشبت ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم.

أضف الملح والفلفل. اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع جميع المكونات المضافة. شكلي الشعيرات بأيد مبللة. في وعاء الماء المغلي ، ضعي القليل من الفلفل وأوراق الغار والشعيرات (واحدة تلو الأخرى). دعه يطهى على نار متوسطة. باستخدام ملعقة مطوية ، قم بإزالة الرغوة بعناية.

ضع الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما. في الزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر.

أضيفي الكيك إلى وعاء كرات اللحم. قشر القرع وابشره وضعه على مبشرة خشنة وأضفه إلى الحساء. يُسحق الثوم ويُوضع مع معجون الطماطم في شوربة البنجر.

أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركي حساء المرق ينضج (تحت الغطاء) لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى الحساء. تقدم مع الباذنجان المفروم الطازج والخضر.

من أجل الاستمتاع بالطهي ، قمنا بتجميع 3 وصفات طهي لحساء لحم الصدر على Youtube ، موضحة خطوة بخطوة.


حساء الدجاج مع الخضار وصفة بسيطة

حساء الدجاج مع الخضار وصفة بسيطة. شوربة دجاج بالخضار حامضة مع طماطم او بورشت. أبسط وصفة شوربة الدجاج.

ما هي اللحوم التي نستخدمها في حساء الدجاج؟ كم يغلي الحساء وكيف يفسد؟ حساء بسيط بالدجاج بالعظام والعديد من الخضار والخضر. شوربة خفيفة مصنوعة بدون زيت أو دهون أخرى غير اللحوم والدجاج أو جلد الدجاج.

أكثر حساء الدجاج المحبوب هو الحساء اليوناني - الذي اختبره عشرات الآلاف من القراء. يمكنك العثور على وصفتها هنا. إنه مستقيم مع صفار البيض والقشدة الحامضة والحامض مع الليمون.

يتم صنع حساء الدجاج البسيط في جميع أنحاء رومانيا ولكن يختلف جزء التقديم والتحمير. في مولدوفا والمملكة مع زيادة البرشت الصغير (إليك كيفية صنع بورشت محلي الصنع) بينما في ترانسيلفانيا وبانات ، تُضاف إليها الطماطم (أو عصير الطماطم) وتُقدم مع القشدة الحامضة. ومع ذلك ، فقد اعتدنا أكثر على مسح شوربة اللحوم (الدجاج ، البط ، الديك الرومي ، اللحم البقري) حيث نقوم بغلي المعكرونة أو الزلابية بالسميد. "حساء الأحد" يبدو هكذايمكنك أن تجد علامتها هنا.

حساء دجاج آخر محبوب من قبل القراء هو حساء رادوتي - على غرار حساء البطن. يمكنك العثور على وصفتها هنا.

ما نقوله عن حساء الدجاج البسيط هو أنه يجب أن يصنع على العظام والجلد (وليس على شرائح صدور الدجاج). القطع المشار إليها في الحساء اللذيذ هي الأجنحة ، والرقبة ، والظهر ، والمخالب (الكفوف) - أدوات مائدة الدجاج ، والرأس وأيضًا عظام الصدر أو الفخذين (إذا استخدمت اللحم لشيء آخر - على سبيل المثال ، لفة دجاج مخلية). من الواضح أن الدجاج أو دجاج الريف لهما نكهة مختلفة ولكن لهما أيضًا وقت طهي مختلف ، لكن الأمر يستحق الانتظار للحصول على طعم استثنائي.

والماصات وقلوب الدجاج تسير على ما يرام في هذا الحساء البسيط. لا تتردد في وضعها إذا كان لديك في متناول اليد!

الخضار هي المعتادة: الجزر ، وجذور البقدونس ، والجزر الأبيض ، والكرفس. الخضار الأكثر شيوعًا في حساء الدجاج هي البصل ، البطاطس أو الأرز ، البازلاء ، الفاصوليا. أحيانًا تضيف أيضًا الفلفل الحلو أو غصن الملفوف أو القرنبيط. أنا لا أضع الفلفل في الحساء حقًا لأنه يبدو لي أنه مذاق مثل الحساء. إنه رأيي ... يمكنك وضعه إذا أردت.

بشكل عام ، علينا أن نختار بين البطاطس والأرز لأنهما لا يوضعان في كثير من الأحيان في نفس الحساء. هذه المرة أضع البطاطس.

لا يوجد الكثير ليقال عن التوابل: الملح مهم للغاية! عمومًا أضع أغصان الزعتر المجففة في الحساء لكن البعض يفضل الشبت المجفف أو ورق الغار. انا لا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من شوربة الدجاج.


أجنحة دجاج مع صوص حلو و لاذع

أجنحة الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة: لذيذة ، طرية وسهلة التحضير. ألطف أجنحة في الصلصة الحامضة والحلوة وصفة بسيطة وسريعة مكتوبة وفيديو.

يمكنك طهي هذه الأجنحة لوجبات بسيطة ، في العائلة ، وكذلك للاحتفالات السنوية أو عندما يكون لديك ضيوف ، فمن السهل صنعها وستكون بالتأكيد ترضي الجميع.

في مدونتي ، يمكنك العثور على وصفات أخرى لشرائح اللحم ، على الأقل لذيذة مثل هذه. فيما يلي بعض الأمثلة على هذه الوصفات:


شوربة ديك رومي

حساء الديك الرومي الحامض. عندما أرغب في عمل حساء ، أختار قطع اللحم بالعظم (دجاج ، ديك رومي ، لحم خنزير ، لحم بقر ، بط). العظام تجعل الحساء / الحساء لذيذًا ، والظهر والأجنحة والرقبة مثالية للحساء. لا أصنع أبدًا حساءًا منزوعًا من اللحم من الدواجن ، لأن الطعم يختلف عن استخدام اللحوم مع العظام والجلد. بورشت الديك الرومي جيد إذا كان يحتوي على الكثير من الخضار. إذا كنت لا تحب حساء البرش ، يمكنك تركه حلوًا أو إذا لم يكن لديك بورشت يمكنك أن تفسده بعصير الملفوف أو عصير الليمون. أدعوك لتجربة وصفة حساء الديك الرومي المر!

مكونات شوربة الديك الرومي:

  • 650 جرام من أجنحة الديك الرومي
  • 2 جزر
  • الجزر الأبيض
  • بصلة واحدة
  • نصف فلفل
  • كرفس
  • 250 حبة طماطم كاملة مقشرة
  • 330 مل بورشت
  • كاشم
  • ملح.

تحضير حساء الديك الرومي الحامض بوصفة اللاركو فيديو

Carnea se spală, apoi o punem la fiert într-o cratiță potrivită cu 3 litri de apă și cu puțină sare. Intre timp ne ocupăm de legume. Tăiem ardeiul, țelina și ceapa cubulețe, morcovul și păstârnacul rondele. Eu am roșii întregi decojite, pe care le tai cubulețe. Se poate folosi bulion, sau sos de roșii. Se îndepărtează spuma, care se adună deasupra, apoi se lasă la fiert aproximativ 15 minute. Adăugăm legumele si lăsăm la fiert aproximativ 30 minute. Apoi adăugăm roșiile le lăsăm la fiert 10 minute. După preferință putem scoate aripile din ciorba, le îndepărtăm oasele. Apoi adăugăm carnea dezosată în oală și adăugăm și borșul. Mai lăsam 5 minute la fiert.

Se servește cu mult leuștean proaspăt tocat și după preferință cu smântână și ardei iute.

ComplexitateTimp de preparareNr. porții
redusă1 ora jumătate6-8 porții

Dacă doriți să vedeți mai multe rețete delicioase, vă invit să vă abonați la Canalul meu de YouTube.


Ce contine ciorba de potroace?

Ciorba de potroace se face, in principiu, din maruntaie de pasare (gaina, pui, gasca, rata, curcan), adica din aripi, gaturi, labe, spinari si musai organe: inimi si pipote (ranze). In niciun caz nu se pun ficatii deoarece acestia se gatesc in cateva minute si ar deveni foarte tari si amari, fainosi si inecaciosi. Eventual sa-i puneti la final, inainte de a stinge focul de sub oala. Am povestit despre asta la reteta de lebar de casa.

Oricum, citind retetele Silviei Jurcovan si ale lui Radu Anton Roman am vazut ca amandoi pomenesc doar de zarzavaturi (morcovi, radacini de patrunjel, pastarnac si telina), ceapa, orez, pipote, inimi si bucatile de pasare anterior pomenite. Nu lipsesc moarea de varza si liezonul de la final: galbenusurile frecate cu smantana si frunzele verzi de leustean.

Am auzit si de ciorba de potroace din oase de porc, vita sau miel insa in mod traditional carnea aleasa este cea de pasare.

Din ingredientele de mai jos rezulta cca. 5 L de ciorba de potroace, suficienti pentru 10-15 portii. Oricum, ea poate fi reincalzita a doua zi si este parca si mai gustoasa dupa ce sta un pic la frigider.


Ingrediente Ciorba de pui a la grec:

(pentru 4-5 litri de ciorba)

  • 1 pui de 1-1,5 kg
  • 1 ceapa mare
  • 2-3 morcovi (in functie de marime)
  • 2-3 fire de pastarnac
  • telina, de marimea unui ou marisor
  • 2 foi de dafin
  • 1/2 de cana de orez (125 ml.)
  • zeama de la 1-2 lamai (dupa cat de acru va place)
  • 3-4 galbenusuri (eu am pus 3)
  • 150-200 de ml. de smantana
  • cate 1/2 de legatura de marar si patrunjel verde
  • sare si piper

Preparare Ciorba de pui a la grec:

1. Puiul portionat se pune intr-o oala incapatoare si se acopera cu apa din abundenta (aproximativ 4-5 litri). De la inceput am pus 1 lingurita de sare. Sarea ajuta la colectarea spumei inestetice care se formeaza la fierberea oricarui sortiment de carne. Am colectat cu rabdare aceasta spuma, indepartand-o din oala, de cateva ori. Dupa ce am adunat-o a treia oara, a incetat sa se mai formeze si zeama a ramas limpede.

2. Dupa ce nu s-a mai format spuma, am adaugat in oala legumele si zarzavaturile taiate in cuburi. Tot acum am pus si foile de dafin.

3. Dupa ce am adaugat legumele si dafinul, am redus focul si am lasat sa fiarba totul linistit. Se fierbe pana cand atat legumele, cat si carnea sunt bine fierte. La nevoie, se mai completeaza cu apa fierbinte.

4. Dupa ce carnea a fost bine fiarta, am scos-o din oala si am indepartat pielita si oasele. Aceasta operatiune este optionala. Eu de regula procedez astfel, pentru ca mi se pare inestetic sa te lupti cu aripa sau copanul din farfuria de ciorba. Carnea fara oase si pielita am taiat-o in bucati potrivite si am pastrat-o deoparte. Am readus ciorba la clocot si am adaugat orezul spalat si zvantat.

5. Dupa ce a fiert si orezul, adaug carnea portionata in bucatele cat sa incapa in lingura inapoi in ciorba si mai dau un clocot scurt. Orezul trebuie sa fie moale, dar nu terciuit, oricum va „inflori” in zeama. Luam acum oala cu ciorba de pui de pe foc.

Cum se drege ciorba de pui a la grec

6. Cat timp fierbe orezul, se pun intr-un castronel galbenusurile si zeama celor 1-2 lamai. Acestea sunt ingredientele care dau specificul ”a la grec” al ciorbei, care face parte din familia avgolemono. Preparate de acest fel se gasesc in bucataria greceasca dar si in tot spatiul balcanic. Intorcandu-ne la zeama noastra, atentie, samburii nu au ce cauta in ciorba de pui. Se bat bine cu furculita apoi se adauga incet smantana, omogenizand totul.

7. Se umple un polonic cu zeama fierbinte si se toarna in castron peste galbenusuri, lamaie si smantana . Se amesteca bine. Se adauga un alt polonic cu zeama fierbinte, pana cand continutul castronului se infierbanta si el.

8. Se rastoarna smantana cu galbenus diluata cu zeama in oala cu ciorba trasa de pe foc. Se omogenizeaza, amestecand vreo 2 minute cu polonicul. Temperatura inalta din oala va gati galbenusurile instantaneu. Acestea vor da consistenta zemei fara sa fie nevoie sa mai clocoteasca, caz in care ciorba s-ar taia.

Asezonare finală și servire

9. Se drege gustul ciorbei cu sare si piper (daca este cazul) si se presara in oala verdeata tocata. Eu am presarat in oala jumatate din patrunjelul si mararul tocat, pentru a da aroma zemei. Jumatate din verdeata tocata am pastrat-o pentru a o presara in farfurie, imi place sa o vad verde si proaspata in momentul servirii.

Am acoperit oala cu capacul pentru a „aresta” aromele verdeturilor in ciorbita. Am lasat verdeturile sa infuzeze in zeama aproximativ 10 minute, apoi am servit ciorba de pui a la grec. Minunat de gustoasa!


Video: تفسير رؤية الديك فى المنام لابن سيرين (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Macmurra

    يمكنني البحث عن الرابط الموجود على موقع مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع الاهتمام لك.

  2. Akinozilkree

    اعتقد موضوع مثير جدا للاهتمام. تقدم للجميع المشاركة بنشاط في المناقشة.

  3. Nu'man

    And I ran into this. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  4. Lamont

    إنها فقط المشروطية

  5. Ripley

    مبروك ، لقد زرت فكرة رائعة للتو



اكتب رسالة