وصفات جديدة

كيف لطهي البطاطس لسلطة البطاطس

كيف لطهي البطاطس لسلطة البطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أهم طبق جانبي يجب أن يتم بشكل صحيح

روسلانس غولينكوف / شاترستوك

من الصعب التغلب على سلطة البطاطس. إنه لذيذ ومريح ويتناسب بشكل مثالي مع البرغر والدجاج والوصفات المشوية الأخرى الرائعة. في المرة القادمة التي تريد فيها إحضار هذا الطبق الكلاسيكي إلى الطهي ، جرب هذه الطريقة الموثوقة.

وصفات السالسا والغمس السهلة المثالية لفصل الصيف

بعد تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية ، ضعيها في قدر كبير من الماء البارد. يمنع هذا الجزء الخارجي من البطاطس من الطهي بسرعة كبيرة. بمجرد أن تملأ القدر بالماء والبطاطس ، أضف الملح بسخاء - وهو سر يجب أن يعرفه كل طباخ منزلي - واجعل الماء يغلي.

يجب عليك استخدام الشوكة لمعرفة ما إذا كانت البطاطس قد نضجت أم لا. إذا كان من الصعب ثقب البطاطس ، فمن المحتمل أن تحتاج إلى بعض الوقت الإضافي للطهي. إذا كان بإمكانك تحريك الشوكة للداخل بأقل قدر من المقاومة ، فقم بإزالة البطاطس من الماء المغلي. يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

ستحتاج إلى التأكد من أن البطاطس لن تصبح طرية جدًا ، لأنه عندما يحين وقت تتبيل السلطة ، ستصبح طرية ومن المحتمل أن تتفتت. فكر في الدنت مثل المعكرونة المثالية.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي بعض البصل الأحمر والكرفس وصلصة الرانش والخردل البني الحار. أو فقط استخدم القليل من المايونيز أو الخل. قدمي سلطة البطاطس جنبًا إلى جنب مع الهوت دوج اللذيذ جنبًا إلى جنب مع الأطباق الباردة الأخرى المثالية لأيام الصيف الدافئة.


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطا الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، احضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتهم أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائما لذيذ جدا وضربة كبيرة حتى مع من يأكلون من الصعب إرضاءهم !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. مع بعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل.(نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة.هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا.بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


لا داعي للترهيب. سلطة البطاطس سهلة التحضير. ببعض الحيل ، ستجعلها مثل المحترفين في وقت قصير جدًا. بينما نحن & # 8217re في موضوع البطاطس ، يجب أن تعلم أننا نحبهم هنا! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة: البطاطس المهروسة لدينا ، هذه البطاطا المقلية سهلة التحضير ، والبطاطس المحمصة المدخنة مع صلصة الغمس المستوحاة من هذه الوصفة!

أفضل أنواع البطاطس للاستخدام

البطاطس الصغيرة والشمعية وذات القشرة الرقيقة هي الأفضل لسلطة البطاطس. تعتبر البطاطس الصغيرة الصفراء أو البيضاء أو الحمراء مثالية (البطاطس الإصبعية تعمل أيضًا). إنها سريعة الطهي ، ولأنها صغيرة بالفعل ، فلا داعي لتقطيعها قبل طهيها.

اترك البطاطس كاملة. تحافظ البطاطس الكاملة المطبوخة على نكهتها وحلاوتها الطبيعية. نحن أيضًا جزء من قوام البطاطس عندما يتم طهيها بالكامل مقارنةً بالمفرومة.

إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطس شمعية صغيرة متاحة ، فستعمل البطاطس الأخرى في مكانها ، وسيكون النسيج مختلفًا قليلاً. نحاول عدم استخدام البطاطس الخرزية (الخبز) لأنها تميل إلى الانهيار. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فلا تقلق. قطعيها قبل الطهي & # 8212 فهي أكبر بكثير وتستغرق وقتًا طويلاً عند طهيها بالكامل. (نستخدم نفس أنواع البطاطس لوصفة البطاطس المحمصة المفضلة لدينا.)

كيف نطبخ البطاطس

ننضج البطاطس كاملة في ماء مملح عند صنع سلطة البطاطس. فيما يلي أهم النصائح للقيام بذلك:

يُملح ماء الطهي. من المهم إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء الطهي. عن طريق تمليح الماء ، تخرج نكهة البطاطس. ربحوا & # 8217t طعم مالح ، فقط مثل البطاطس الممتازة.

للحصول على أفضل سلطة بطاطس ، يُملح ماء الطهي.

على نار هادئة ، لا تغلي # 8217t. عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس من أجل سلطة البطاطس ، فلا داعي للغليان. عندما تفعل ، فإنهم يهاجمون بعضهم بعنف. بدلًا من ذلك ، أحضر الماء مع البطاطس ليغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. تطبخ البطاطس بنفس السرعة.

عندما تنضج البطاطس يمكنك دفع شوكة من خلال المركز. عندما تنتهي ، صفي البطاطس وأضيفيها إلى حمام جليدي ، مما يمنعها من الطهي. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق تصبح باردة بدرجة كافية لتحملها.

بينما أحب استخدام البطاطس المكسوة بالجلد للبطاطس المهروسة ، إلا أنني أحب إزالة القشر من البطاطس لهذا الغرض. نظرًا لأنني أستخدم البطاطس الصغيرة ، فإن تقشيرها قبل الطهي سيكون مهمة محبطة. بدلاً من ذلك ، أقوم بطهي البطاطس مع التقشير ، واتركها تبرد ، ثم قشرها. نظرًا لأن البطاطس مطبوخة ، فإن القشر ينزع بسهولة (يمكنك رؤيتنا نفعل ذلك في الفيديو أعلاه).

منذ نضج البطاطس ، ينزع القشر بسهولة.

خلاصة سريعة

  • البطاطس الصغيرة الشمعية هي الأفضل & # 8212 تطهى بسرعة ، ولا داعي لتقطيعها # 8217.
  • اطبخ البطاطس كاملة. مذاقها أفضل ولا تتشبع بالماء.
  • يُغلى الماء حتى يغلي ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.
  • أضف كمية وفيرة من الملح إلى ماء الطهي. بدون ملح ، فازت البطاطس بمذاق جيد جدًا.
  • اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، ثم صفيها ثم أضيفيها إلى حمام جليدي ، لمنعها من الإفراط في الطهي.

الصلصة المفضلة لدي

وصفة سلطة البطاطس الخاصة بنا تظهر على الجانب التقليدي الأكثر تقليدية ، ولكن لدينا بعض التعديلات. (إذا كنت تبحث عن صلصة غير كريمية ، فقم بإلقاء نظرة على سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع جبنة الفيتا والزيتون أو هذه النسخة الخالية من المايونيز).

لتتبيل السلطة، نستخدم المايونيز والقشدة الحامضة.كلاهما يجعل الصلصة كريمية أكثر ، لكن المايونيز يمكن أن يكون ثقيلًا في حد ذاته. إضافة الكريما الحامضة يخفف الصلصة قليلاً. إذا كنت & # 8217re معتادًا على استخدام المايونيز فقط ، فحاول إضافة القليل من الكريمة الحامضة في المرة القادمة. إنه & # 8217s تغيير قواعد اللعبة.

عندما أرغب حقًا في رفع مستوى لعبة سلطة البطاطس ، أستخدم المايونيز محلي الصنع. إنه & # 8217s أسهل مما تتصور. ها هي وصفة المايونيز الخاصة بنا مع مقطع فيديو يرشدك إلى كيفية صنعها.

نضيف أيضا الخردل الأصفر العادي، مما يضيف نكهة إضافية بالإضافة إلى القليل من اللون. عادةً ما أستخدم خردل ديجون في وصفاتنا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه السلطة ، فإن الخردل الأصفر المنتظم يفوز.

نضيف الخل أيضًا ، لكن ليس إلى التتبيلة. بدلا من ذلك ، نرش الخل على البطاطس المطبوخة. لقد تعلمنا هذه النصيحة من ألتون براون. بعد تقطيع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات ، انثر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخل فوقها. لا يُصدق مقدار الاختلاف الذي يحدثه الخل. استخدم خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر أو حتى عصير مخلل الشبت!

بدلاً من إضافة الخل إلى الصلصة ، نرميها مع البطاطس المطبوخة. هذا يجعل مثل هذا الاختلاف في النكهة!

باقي المكونات

الآن لدينا بطاطس مطبوخة ومتبلة بشكل مثالي وتتبيلة كريمية ، حان الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية. سلطة البطاطس هي عملية شخصية ، وهناك الكثير من الآراء حول ما يجعلها & # 8220perfect & # 8221 أو & # 8220 الأفضل. & # 8221 الوصفة أدناه هي نسختنا & # 8212 وهي تتضمن كل ما نحبه ، ولكن تذكر أنها & # 8217s سلطة البطاطس الخاصة بك ، لذا أضف ما تريد!

كرفس ومخللات & # 8212 يضيف الكرفس قرمشة جميلة ومنزلنا ليس مستقرًا بدون مخللات الشبت في الثلاجة ، لذا فإن إضافتها أمر غير منطقي بالنسبة لنا. إذا كنت لا تحب المخللات في سلطة البطاطس ، اتركها (يمكنك أيضًا استبدالها بالمخللات الحلوة).

بصل أحمر & # 8212 أحب حلاوة وقرمشة البصل الأحمر في هذا. للتأكد من أن البصل لا يتغلب على السلطة مع نكهة البصل الخام ، أنا & # 8220deflame & # 8221 البصل. إنها عملية بسيطة ، ببساطة أضف الماء البارد إلى البصل المفروم واتركه جانباً لمدة 10 دقائق. الوقت في الماء يزيل الحافة الخام من البصل.

البيض المسلوق & # 8212 ربما & # 8217s كيف نشأنا أو ما اعتدنا عليه ، لكن سلطة البطاطس بدون بيض تفتقد شيئًا ما. يضيف البيض المسلوق قوامًا ودسمًا إضافيًا.

أعشاب طازجة & # 8212 الأعشاب الأكثر شيوعًا هي البقدونس والثوم المعمر ، لكن الشبت والكزبرة والطرخون جميعها تعمل بشكل جيد. في الوصفة أدناه ، نستخدم كلًا من الشبت والبقدونس. جرب بنفسك لترى ما تحب. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة ثم تذوق. تذكر أيضًا أن الشبت والطرخون أقوى قليلاً من الأعشاب الأخرى لذا أضفها وفقًا لذلك.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على أفضل سلطة بطاطس منزلية ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 لقد فعلت هذا مرات عديدة !! دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وذات نجاح كبير حتى مع أكثر الأشخاص إرضاءً للأكل !! & # 8221 & # 8211 بام

& # 8220 أفضل سلطة بطاطس على الإطلاق !! & # 8221 & # 8211 ميليندا

& # 8220 ممتاز. طعمه لذيذ! إنها أفضل بكثير من سلطة البطاطس المشتراة في المتجر. & # 8221 & # 8211 LouAnn

& # 8220I أحببت سلطة البطاطس هذه! & # 8221 & # 8211 باولا

المزيد من الأطباق الجانبية السهلة

  • انظر إلى طريقتي المفضلة لصنع سلطة الكولسلو. بكمية كبيرة من الحموضة من خل التفاح وخردل ديجون.
  • سلطة البروكلي الخاصة بنا مع لحم الخنزير المقدد تحتوي على توت بري ، بصل أحمر ، وصلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز ، خردل ديجون ، وخل التفاح.
  • أضف قرمشة إلى الحفلة مع سلطة الخيار بالخل. انها تسبب الادمان.
  • سلطة المعكرونة مع الأورزو مليئة بالخير. هناك & # 8217s صلصة الليمون والخيار والزيتون والخرشوف والطماطم والأعشاب الطازجة. أو ألق نظرة على سلطة المعكرونة السهلة لدينا مع جبنة الموزاريلا والبارميزان (# 8217s جيدة جدًا).

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2013. منذ نشر هذا في عام 2013 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة البطاطس بالتوم. زينب مصطفى (يونيو 2022).